医院员工餐管理制度
医院食堂规章制度
医院食堂规章制度一、食堂管理目标医院食堂是为了提供给医院员工及患者健康、安全、营养的餐饮服务，保障食品安全，提升员工的健康水平和工作效率。
为了实现这一目标，制定以下规章制度。
二、食堂开放时间1. 工作日：早餐：06:30-08:30午餐：11:30-13:30晚餐：17:30-19:302. 周末及节假日：早餐：07:00-09:00午餐：11:30-13:30晚餐：17:30-19:30三、食堂就餐须知1. 就餐人员包括医院员工、患者及家属。
就餐人员应携带有效的员工工作证或者患者诊疗卡。
2. 食堂内禁止吸烟，禁止携带宠物。
3. 就餐人员应排队有序，不得插队。
4. 就餐人员应自觉遵守食堂的卫生规定，保持食堂环境整洁。
5. 食堂内禁止大声喧哗，保持肃静用餐。
6. 就餐人员应尽量避免浪费食物，提倡合理搭配餐食。
四、食品安全管理1. 食堂负责人应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
2. 食堂负责人应确保食品供应商具有合法的食品经营许可证。
3. 食堂负责人应定期检查食品储存、加工及供应环节，确保食品安全。
4. 食堂负责人应建立食品留样制度，确保食品安全问题的追溯与处理。
5. 食堂负责人应定期组织食品卫生检测，确保食品符合卫生标准。
五、食堂卫生管理1. 食堂负责人应定期组织食堂清洁卫生工作，保持食堂环境整洁。
2. 食堂负责人应指定专人负责食堂卫生检查，及时发现并处理卫生问题。
3. 食堂负责人应定期进行食堂设备的清洁和消毒，确保设备卫生。
4. 食堂负责人应制定食堂垃圾分类处理制度，保持食堂周围环境整洁。
5. 食堂负责人应建立食堂卫生档案，记录食堂卫生检查结果及处理情况。
六、食堂服务质量管理1. 食堂服务人员应穿着整洁、干净的工作服，保持良好的工作形象。
2. 食堂服务人员应礼貌待客，热情服务，解答就餐人员的疑问。
3. 食堂服务人员应定期接受服务礼仪和沟通技巧的培训。
4. 食堂服务人员应及时清理餐桌，保持餐桌整洁。
2024年医院食堂员工管理制度
8、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就餐时坚持适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。
9、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对后勤工作人员表示谢意;用餐后，要尽量做到“三无”(无喧哗、无浪费、无杂物)。
10、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。
4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。
5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。
6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。
12.3、餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。
12.4、员工办理离职手续时应将餐卡退公司办公室。
13、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐。
14、用餐人员确实对餐厅的服务管理工作有意见时，可投诉，请勿与后勤及餐厅工作人员直接发生矛盾，避免给公司造成不必要的影响。
2、对违反本规定员工，由各部门负责人当场签发《违纪过失单》，报公司审批处理。
五、本规定由公司人事行政部负责解释，自20xx年6月1日起生效。此前相关规定内容与本规定不同的，以本规定为准。
医院食堂员工管理制度2
为加强对各公司司机及押运员的就餐管理，同时为更好地服务于司机及押运员，及时准确地掌握司机及押运员的就餐人数，避免食堂饭菜的过剩和不足现象，特制定本管理办法：
医院食堂管理制度(5篇)
医院食堂管理制度第一章总则第一条为加强医院食堂管理，保证职工饮食安全和营养，提供优质的餐饮服务，制订本制度。
第二条医院食堂管理制度适用于医院内的所有食堂。
第三条医院食堂管理制度应当遵循食品安全法律法规和相关规定，确保餐饮服务的安全和质量。
第四条医院食堂的餐饮服务应当以质量为本，以营养为导向，提供多样化的菜品和适时的饮食补充。
第五条医院食堂应当按照市场化运作的原则，确保服务价格合理，消费者满意。
第六条医院食堂应当定期评估食品供应商和服务商的能力，并与其签订供应合同，确保食物的安全和质量。
第七条医院食堂管理应当遵循公平、公正、公开的原则，不得违法违规。
第八条医院食堂应当做好餐饮服务的宣传工作，提高职工对食品安全和营养的认识和意识。
第二章食品安全管理第九条医院食堂应当设立食品安全管理岗位，负责食品安全的监管、检查和记录。
第十条医院食堂应当定期组织食品安全培训，加强职工对食品安全的认识和培养正确的操作习惯。
第十一条医院食堂应当建立健全食品采购、仓储、加工和供应的管理制度，确保食品从供应商到餐桌的全程安全。
第十二条医院食堂应当严格执行食品的储存和保存规定，确保食品的新鲜和卫生。
第十三条医院食堂应当建立食品留样制度，确保食品质量的追溯和调查。
第十四条医院食堂应当定期组织食品安全检测和评估，及时发现和解决存在的问题。
第十五条医院食堂应当建立食品投诉处理机制，及时处理职工的投诉和意见。
第三章营养保障管理第十六条医院食堂应当根据职工的年龄、性别、工作强度和营养需求，制定合理的膳食计划。
第十七条医院食堂应当加强对食品中营养成分的监测和控制，确保提供均衡的膳食。
第十八条医院食堂应当加强对食品中添加剂的管理，合理使用，并确保符合食品安全的要求。
第十九条医院食堂应当定期向职工提供营养知识，促进健康饮食的意识和习惯。
第四章服务管理第二十条医院食堂应当建立食堂布置、装修和设备的管理制度，确保环境卫生和设备的安全。
第二十一条医院食堂应当建立餐饮服务的日常记录和通报制度，及时掌握食堂的运行情况。
医院伙食规章制度模板范本
医院伙食规章制度模板范本第一章总则第一条为规范医院伙食管理，保障医院员工和患者的健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于医院所有员工和患者。
第三条医院伙食管理遵循“安全、卫生、营养、合理”的原则。
第四条医院伙食由专业的厨师团队负责制作，保证食品的质量和口感。
第五条医院伙食的供应应根据员工和患者的需求和健康状况进行调整。
第六条医院伙食的供应时间应符合员工和患者的作息时间。
第七条医院伙食的质量和数量应符合国家相关标准。
第八条医院伙食的供应应具备医院食堂的卫生条件和设施。
第九条医院伙食的具体制度和标准由医院食堂管理部门负责制定和执行。
第十条对于违反本规章制度的行为，医院将进行严厉处理。
第二章食品安全管理第十一条医院伙食的食材采购应符合国家相关标准，确保食品安全。
第十二条医院伙食的食材储存应符合食品安全要求，严格按照储存期限和储存条件进行管理。
第十三条医院伙食的食品加工应符合食品卫生要求，厨师应保持个人卫生和操作规范。
第十四条医院伙食的菜品制作应根据员工和患者的口味和营养需求进行搭配，保证菜品的多样性和营养均衡。
第十五条对于过期食材和菜品，应及时处理，严禁使用。
第十六条医院伙食的残余食品应及时清理，保持食品卫生。
第十七条医院伙食的供应流程应符合食品安全管理标准，保证食品的新鲜、卫生。
第十八条对于食品安全事故，医院应及时处理，并进行食品安全检查和整改。
第十九条医院伙食食品安全的责任单位应明确，对于食品安全问题负有相应的责任。
第二十条医院伙食的供应量应根据员工和患者的实际需求进行调整，避免浪费。
第二十一条医院伙食的供应时间应合理安排，保证员工和患者的正常用餐时间。
第三章食品卫生管理第二十二条医院伙食的餐具应定期清洗消毒，保证餐具的清洁卫生。
第二十三条医院伙食的食品卫生培训应定期进行，厨师和食堂员工应具备相应的食品卫生知识和技能。
第二十四条医院伙食的食品安全检测应定期进行，确保食品的质量和安全。
第二十五条医院伙食的食品留样应及时进行，以备查验。
医院食堂管理制度
医院食堂管理制度2023医院食堂管理制度范本（精选4篇）2023医院食堂管理制度范本（精选4篇）为加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大职工的就餐要求，特制定食堂管理制度如下：一、食堂经营范围1、严格执行医院制定的经营范围和卫生防疫部门规定制作销售食品。
2、未经医院同意不准外购主食及制成品加价出售。
3、经营单位只准在经营的范围及地点内进行加工销售，不得超范围或私自设点。
二、价格质量要求1、主食要足斤足两，做到碱性适宜，严格按规定价格销售。
2、副食种类按不同季节选配，要做到有营养，味道好，新鲜，卫生，高低档搭配。
3、主副食品要明码标价，后勤服务中心加强成本核算，严格按批准价格销售，毛利率不得超过25%，否则给予经济处罚。
三、食品卫生要求1、对主要原料（油，米，盐，面，肉等）实行集中采购或定点采购，供货单位必须各种证件齐全，做好进货，发放使用记录，严禁私自采购原料，否则给予经济处罚。
2、不得采购，加工，销售腐烂变质，假冒伪劣，不经检疫，有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。
3、食品分类，分架隔墙，离地存放，生熟分开不混杂，不制售冷荤凉菜，不使用未经洗涤，消毒的餐炊具，不使用白色泡沫餐炊具，若有违反给予经济处罚。
四、食堂环境卫生及工作人员管理要求1、食堂周围环境要保持卫生，安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进出食堂。
2、食堂内部环境整洁，规范，无老鼠，无苍蝇，无蟑螂及其他有害昆虫，室内无油垢，地面无污物，无蜘蛛网，窗明几净。
3、工作人员衣帽整洁，勤洗勤换，有健康合格证并挂证上岗，出售食品时要戴口罩。
4、工作人员要树立服务意识，态度要热情、周到、友好。
5、餐厅卫生要保持清洁，随时清扫，及时开门关门，桌椅摆放整齐，不得随意搬动，保证使用完好。
五、设备设施的管理要求1、食堂布局合理，有相对独立的食品原料存放间，粗加工制作间，消毒间，照明、通风、抽烟装置符合要求。
医院职工食堂就餐管理制度
XX医院职工食堂就餐管理制度
一、就餐人员：医院职工食堂不对外营业，就餐人员为本院职工、直系亲属、朋友，待条件成熟扩展到患者及亲友就餐。
二、就餐时间：早上7：20-7：40,中午值班人员11：30-11：50,上班人员12点-12：30,晚上为17：40o星期六不提供本市居住的上班人员中餐和晚餐，如要就餐者，医院按就餐费标准收取。
星期天不提供全院员工早、中、晚餐。
三、就餐预订：早餐为前一天下班前订餐，中餐为当天上午8：30前订餐，晚餐为下午上班前订餐，过时订餐导致不能就餐自行负责。
四、就餐人员按自己饭量盛饭，其菜由厨师分发，菜汤按量自行索取。
杜绝饭菜浪费。
五、保持饭厅清洁，不得将饭菜残渣和餐巾纸等丢在地上，就餐时保持餐厅安静，不得大声喧哗。
六、就餐后，自行将碗、菜盘内，饭桌上饭菜残渣等自行清洁倒入湘水桶成垃极桶内，严禁倒入洗碗槽内或拖帕池内，避免造成下水道堵塞。
七、就餐费标准及餐费支付：就餐费标准早餐2元、中餐_£元、晚餐4元,上班员工的早中餐，其餐费暂由医院支付；晚餐按就餐标准收费。
八、就餐餐具：自行配备，自行清洗，自行放入消毒柜固定位置，用自己的碗筷就餐。
九、直系亲属、亲友的早、中、晚餐和休息的本院职工早、中、晚餐，按就餐标准收费。
医院食堂管理制度范文(六篇)
医院食堂管理制度范文一、总则1.加强我院食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证职工就餐质量，特制定本制度。
2.本规定包括食堂管理制度、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及设备的使用与维护、职工就餐管理、食堂卫生安全制度、食堂职工个人卫生制度、食堂工作人员岗位职责。
二、食堂管理制度1.办好食堂，为本院职工及患者服务，制定以下管理制度:2.食堂工作人员必须全心全意为职工和患者服务。
自觉遵守食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
3.食堂工作人员自觉接受监督，虚心听取职工的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
4.食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到采购时，严把质量关。
对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。
5.严格遵守劳动纪律，按时上下班。
禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。
按时开饭送菜。
6.严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四“制保持厨房、餐厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
7.增加消防、用电、用油、设备仪表灯安全意识，主要设施、设备有专人负责。
8.加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
9.自觉接受职工和领导的监督。
三、食堂进货管理1.食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
2.采购货物应努力做到质量好、不用腐烂、变质的原料。
3.采购货物应有医院认可的票据。
4.购进货物必须逐项上账，包括品种、数量、价格、日期。
5.食堂货物入库必须按品种、生熟分类，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
6.食堂管理人员负责全面指导，监督和安排食堂员工的日常生活。
四、食堂炊事器具安全操作管理1.炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
2.所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
3.电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
医院工作人员用餐管理制度
为了规范医院工作人员的用餐行为，保障医院工作秩序和环境卫生，提高工作效率，特制定以下医院工作人员用餐管理制度：一、用餐时间及地点1.医院工作人员用餐时间为每日中午11:30-12:30，晚餐时间为17:30-18:30。
2.医院工作人员应在指定区域用餐，不得在病房、办公室等非用餐区域用餐。
二、用餐秩序1.用餐时，工作人员应自觉排队，遵守先到先得的原则，不得插队。
2.用餐过程中，保持安静，不得大声喧哗，以免影响他人休息。
3.用餐结束后，将餐具送至指定回收处，不得随意丢弃。
三、用餐礼仪1.用餐时，应保持桌面整洁，不得随意乱放餐具、食物等。
2.用餐过程中，不得随意夹取他人餐具中的食物，尊重他人用餐习惯。
3.用餐结束后，应主动收拾餐具，保持桌面清洁。
四、用餐纪律1.医院工作人员用餐时，不得饮酒、吸烟。
2.用餐过程中，不得从事与用餐无关的活动，如玩手机、聊天等。
3.用餐结束后，应立即离开用餐区域，不得在餐厅内逗留。
五、用餐卫生1.用餐时，工作人员应自觉遵守卫生规定，不得在餐桌上乱扔垃圾。
2.用餐结束后，应将剩菜剩饭倒入指定垃圾桶，不得留在餐桌上。
3.用餐过程中，不得随意吐痰、乱扔杂物，保持餐厅环境卫生。
六、餐具使用及消毒1.医院工作人员用餐时，应自带餐具，不得使用餐厅提供的餐具。
2.用餐结束后，餐具应送至消毒柜进行消毒，确保餐具卫生。
七、监督管理1.医院各部门负责人应加强对本部门工作人员用餐行为的监督管理。
2.医院后勤部门负责餐厅的日常管理，确保餐厅环境卫生、秩序良好。
3.对违反本制度的行为，一经发现，将按照医院相关规定进行处理。
八、其他1.医院工作人员应自觉遵守本制度，共同维护医院用餐秩序和环境卫生。
2.本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由医院相关部门负责解释。
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关于爱贝尔医院员工工作餐管理制度
为倡导节约、反对浪费，把员工工作餐作为一项福利办好、办实，特制定本制度。
1、膳食部作为员工工作餐的供应部门，负责员工餐的烹制和
用餐管理。
2、员工餐厅每日供应早餐、中餐及晚餐三餐。
餐厅开放时间
为早餐7:30-8:00，中餐11:30-12:30，
晚餐17:30-18:30
3、用餐时间员工凭票或刷卡进入员工餐厅用餐，未持票或刷
卡一律不得进入。
餐厅实行有偿用餐制度，早餐、晚餐个
人承担1元/餐，午餐个人承担2元/餐。
4、用餐原则：提倡节约，反对浪费；每餐菜品定量，一人仅
限取一次，主食不限；吃多少取多少，杜绝剩菜剩饭。
5、员工打饭或打菜必须自觉排队并接受厨房工作人员管理。
6、就餐时不得高声喧哗，嬉闹；不得敲击碗筷。
7、就餐时要保持桌面干净，用餐完毕要将残渣剩饭倒入制定
桶中，餐具放在指定位置。
8、员工餐仅限员工上班时间使用，未上班员工不得到餐厅用
餐。