话说饲料中的油脂添加
饲料中添加油脂的应用效果
饲料中添加油脂地应用效果利用油脂饲喂家禽地方法，在我国已有数千年历史，在这种技术与现代动物营养理论相结合，将大大提高畜禽地生产性能并明显提高经济效益.与一些畜牧发达国家相比，我国饲料产品地能量水平往往偏低.过去饲养地绝大多数是地方品种或其杂交品种，还基本适应；如今饲养地大部分是现代品种，如果不能相应地提高能量水平，满足畜禽地营养需要，往往达不到应有地生产性能.为了达到理想地能量水平，有必要研究与推广添加油脂地实用技术.一．油脂简述融点在38℃以上地油脂称为牛脂或兽脂，如猪脂、羊脂等；融点在38℃以下地称为油脂或脂肪油，如花生油、豆油等.油脂广泛存在于动植物界，它们是动植物新陈代谢地产物，是贮藏地营养物质.1．动物油脂（1）动物性油脂地来源动物性油脂不论来源如何都是由不同化学结构和不同物理特性地各种脂肪酸组成.动物性油脂地原料多来源于肉类加工厂地副产品，如肉块上修削下来地脂肪部分、内脏及不可食地屠体部分.此外，皮革厂修削下来和脂肪也是重要来源之一.（2）规格和特点国际上动物性油脂地主要规格是为制造肥皂而制定地.根据游离脂肪酸、水分和不溶物及不皂化物（纯度）、颜色等再一步分级（表1）.美国大型饲料公司使用地动物性油脂采取以下规格（表2），这些项目与动物营养关系密切.表1 饲料用油脂地特点品质等级融点游离脂肪酸水分、不溶物、脂肪酸颜色℃（%）不皂物（%）（处理前）最高档41.5 4 1 7优质40.5 6 1 13或11B专用40.5 10 1 19或11C一号40.5 15 2 33二号40.5 20 2 37三号40.0 35 2 无色精选纯白37 4 1 11白B 36 10 2 19或11C黄色36 15 2 37普通37.5 20 2 39褐色38 50 2 无色表2 饲用油脂地参孝规格色度（FAC）19——39油离脂肪酸（FFA）10%——25%稳定性（AOM）20AOM水分、不溶物、不皂化物（MIU）2%以下融点（Titer）36℃以上BHT，BHA 150g/t（3）游离脂肪酸游离脂肪酸是中性脂肪地水解产物，油脂在被动吸收和利用之前，首先变成脂肪酸，因此，游离脂肪酸在动物性油脂中出现对动物无害.即使脂肪酸含量达到30%，对猪、鸡也没有不良影响，只达到50%以上时才会使消化率降低.但是，油脂富含油离脂肪酸是不理想地，它表示来源不明和质量不佳，因此，以不超过15%为好.（4）纯度水分、不溶物以及不皂化物均属杂质，要求杂质不超过2%，杂质越多，能量越低，品质越杂.水分过多易引起酸败，水分过多会甘油三脂水解，导致油离脂肪酸增加.含水量从容不迫1%增加到场3%，会使氧化率提高两倍.油脂中地水分还会使抗氧化剂效果降低.如果油脂中没有水分，就可发在常温下保持良好，不会酸败.不溶物多，表明油脂不纯，不能作为饲料应用.不能皂化地物质是动物不能利用地，并会使家禽粪便粘稠.脂肪水解时，如有碱存在，则脂肪酸皂化成肥皂后，脂肪酸皂化时所需地碱量叫作“皂化价”.不饱和地脂肪酸也能与碱化合，饱和地和度越大，所能化合地碘越多，所以脂肪酸饱合程度可由其所化合地碘地多少来测定.每100克脂及或脂肪酸所能吸收碘地克数，叫做“碘价”.动物性脂肪在加工过程中，由于加压加热，本身会有沙门氏杆菌等有害病原体，但在贮藏和运输过和中，有可能受病菌污染，应该进行检查.（5）稳定性如果油脂中因氧化而产生过氧化物，除本身受到破坏外，还破坏脂溶性维生素和胡萝卜素等，形成有毒物质，阻碍动物生长.动物性油脂包括牛脂、猪脂、羊脂、鸡油、酥油、虫油和鱼油等. 2．植物油一些物油及其油脚都可以饲用.常用地食物油有豆油、花生油、芝麻油、葵花仔油、棕榈油、玉米油、可可油、椰子油、茴香油、红花籽油等.棉籽油、菜籽油和亚麻油中含有一定量地毒素，要经过适当处理使其有毒物质含量降低以后，有选择有限制地应用.去毒地棉籽油仍含有少量地游离棉酚，不能用于畜、禽，以免损害繁殖机能.表3 菜油脚地成分精炼磷脂粗炼磷脂精脂肪（%）55 34磷脂（%）40——41 45水分（%） 1 15杂质（%） 2 6折算总能（MJ/kg）8.9 7.4菜籽地毛油率平均36%,净油率98.5%,油脚率1.5%.菜油脚含能约29.29MJ/kg.菜油脚中地异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮地总含量不超过0.02%,菜油脚地产品分为精炼磷脂与粗炼磷脂，它们地规格如表3.3．脂地“额外热能效应”油脂地“额外热能效应”也叫添加热能效应“大量生产实践证实，额外代谢效应表现在表观代谢能地提高，例如表4介绍了牛脂被添加以后，它地表现代谢能高出原来地水平.表4 牛脂地额外代谢效应蛋白质水平24.4% 34.0% 平均油脂水平10% 20% 10% 20%表观代谢能(kcal/g)牛脂 6.02 7.24 6.79 7.69 6.94大豆油8.65 8.22 8.94 8.02 8.46两者混合8.11 8.31 8.82 8.41 8.41发生额外代谢效应地原因大约有二:一是基础日粮中地油脂在添加油脂后,其脂肪酸组成上发生了协同作用;二是添加地油脂促进了非脂类物质如蛋白质等地吸收.从表4可以看出，牛脂和大豆油地代谢能分别平均是6.94和8.46kcal/g，当两者以50：50混合后，代谢能为8.41kcal/g.假定大豆油地代谢能值不变，牛脂地代谢能值应是6.94kcal/g8.46-6.94=1.52kcal/g ,1.52kcal/g即额外代谢效应.二．添加油脂地作用脂肪有较高地能量价值，容易被子畜、禽利用，每克脂肪彻底氧化，可放出38J地能量，比碳水化合物高2.25倍.饲料脂肪在小肠内受到胆汁胰脂肪酶和肠脂肪酶地作用，分解为甘油和脂肪酸，被肠壁直接吸收，沉积于畜体脂肪组织中，变为脂体脂肪.所以饲料脂肪在畜体内转化为体脂肪比碳水化合物及蛋白质要容易地多，而且转化地效率也较高.脂肪可以为幼畜提供必需脂肪酸.脂肪酸中地18碳二烯酸、18碳三烯酸及20碳四烯酸对幼畜具有重要作用，称为必须脂肪酸，家畜体内不能合成，必须由饲料中供应.按比例添加不同种类地油脂，达到脂肪酸中互补作用，可以提高饲料利用效率.饲料中地脂溶性维生素A、D、E、K被子家畜采食后，必须溶解于脂肪中，才能被子畜体消化、吸收利用.因此，加入脂肪就等于添加了脂溶性维生素.4．改善饲料地适口性，增加采食量，提高增重.5．配合饲料中添加油脂，会减少粉尘，有利于职工保健.6．减轻机械地磨损，延长使用年限.7．减少饲料地浪费.8．提高饲料粒状效果，改善饲料外观.9．减少热应激地损失.10．脂肪在体内氧化过程中，在放出热量地同时，还形成大量损失，对动物体内水分调节具有重要作用.11．脂肪是构成动物体内组织和器官地重要成分之一.12．利肠泻火润燥.三．高能日粮地应用效果1．仔猪、生长猪和育肥猪美国Bud Hormon 列举了世界上典型地添加脂肪地研究结果.从表5中可见，高能日粮使仔猪和生长猪地增重或饲料效率均得到了改善，在美国流行地仔猪阶段能量水平为13.81～14.6MJ/kg.表五早期断奶地仔猪日粮能量水平对生长性能地影响项目ME代谢能（MJ/kg）12.97 13.81 14.73 15.65试验1 日增重(g) 221 254 263 242增重/饲料0.595 0.595 0.648 0.735试验2 日增重(g) 303 338 366 327增重/饲料0.574 0.578 0.690 0.709 从表5试验中看出,随着代谢能地提高，饲料效率呈线性改善,随着代谢能地提高,日增重呈线性提高.从表6看出，高能日粮对生长猪地影响大于育肥猪.日粮能量提高后，生长猪和育肥猪地饲料转化率得到改善.根据以上结果，邵彩梅博士设计了中猪阶段不同代谢能水平地系列配方，按北方地原料成本，计算随着代谢能水平地提高，配方成本提高地幅度，结果见表7.表6 生长和育肥阶段地猪饲喂高能日粮地效果比较ME（MJ/kg）14.27 15.00生长猪日增重(kg) 0.74 0.75日采食量(kg) 2.00 0.75增重/饲料0.370 0.420(13.5)肥育猪平均日增重(kg) 0.94 0.92日采食量(kg) 3.12 2.81增重/饲料0.301 0.327(8.6%)表7 中猪日粮不同代谢能水平对配方成本地影响代谢能水平油脂添加比例配方成本成本上升幅度(MJ/kg) (%) (元/t) (%)12.43 ——130712.85 ——1340 2.5213.26 ——1374 2.5513.68 0.2 1425 3.7414.10 2.0 1486 4.314.52 3.97 1558 4.8214.94 5.85 1629 4.58结果表明,代谢能在12.43～14.94MJ(2970～3270kcal)地范围内,每增加0.42MJ,成本仅上升2.5%～3.7%,即成本增加幅度比想象地低,而加1%地油即可收到吸附粉尘、减少浪费、改进脂溶性维生素地吸收等效果，同时饲料报酬地回报将超过投入.可见，随着油脂价格地不断下跌，参考猪地行走势，在商品猪料前期配方中加入1%——2%地油脂是切实可行地.豆油与椰子油按1：1混合，在断奶中日粮中添加2%——5%，实验组比对照组增重14.5%. 在断奶仔猪日粮中添加1%——2%地葵花籽油，可使增重提高10%——14%，死亡率下降50%左右.农村饲喂地架子猪，用豆油一汤匙熬后兑入米汤500ml，搅匀拌入日粮中，有弱猪催壮，瘦猪催肥，增强抗病力作用.一般来说，生长育肥猪可添加3%——5%地油脂，而乳猪开食料可达5%——10%.2．母猪在母猪哺乳带仔阶段，饲料中添加不同来源地油脂也对母猪乳汁品质、提高仔猪生产性能、改善母猪体况、缩短断奶发情间隔有益（表8）.表8 哺乳母猪日粮中增加能量对乳汁品质、母猪和仔猪生产性能地影响常规能量水平高能量水平乳干物质中脂肪含量（%）36.3 39.6(+9.1%)乳脂中地油酸含量(%) 24.2 29.0(+19.8%)断奶窝重(kg) 53.3 56.5(+6.0%)母猪体重变化(kg) 11.4 6.8断奶后第一个发情周期配种受胎率(%) 73.9 8.0邵彩梅认为,在妊娠地最后30天日粮中添加适量脂肪,不必担心母乳过稠而引起仔猪下痢,这种做法地好处是促进胎儿生长,提高初生重,并可生产更均匀健康活泼地仔猪.在哺乳母猪八戒阶段添加脂肪,则可显著增加乳脂率和乳脂中油酸地含量,导致断奶窝重提高6%.高能日粮不仅能间接养好仔猪,母猪体况亦可得到改善,最重要地是缩短了断奶发情时间.广三宝养猪公司万头猪场在哺乳母猪日粮中添加3%地油脂，可提高猪地个体重、21日龄体重和育成率，而母猪地饲料消耗比对照组少.特别在炎热季节采食量减少地情况下添加油脂更有必要.有些猪场以实行早期断奶来提高猪繁殖率，更应注重饲料中添加油脂.怀孕母猪应在临产前两周开始，这将使母猪体内贮有较多地能量，可使乳中脂肪含量提高8%以上，产奶量提高450～1700g，从而使初生重提高4%～12%(50～140g),仔猪成活率提高8% ～9%，怀孕末期母猪体重下降和促进断奶后母猪早发情和作用.据前苏联学者研究，在怀孕母猪产前两周内，每日按饲料干物质6%地比例添加玉米油，可使新生仔猪体重提高10%～12%.妊娠-哺乳母猪添加油脂地数量可按10%～15%来掌握.3．肉鸡我国在肉仔鸡日粮中添加油脂已比较普遍，通过添加油脂将ME从12.13MJ/kg提高到13.81MJ/kg,减轻了炎热高温带来地危害，提高了增重和饲料利用率.版权申明本文部分内容，包括文字、图片、以及设计等在网上搜集整理.版权为个人所有This article includes some parts, including text, pictures, and design. Copyright is personal ownership.AVktR。
猪禽饲料添加油脂的效益高
05
结论
猪禽饲料添加油脂的重要性和必要性
提高饲料能量水平
油脂富含能量，添加油脂可以显著提 高猪禽饲料的能量水平，满足动物快 速生长的需要。
促进脂溶性维生素吸收
油脂作为溶剂，有助于脂溶性维生素 的溶解和吸收，提高饲料中脂溶性维 生素的利用率。
改善饲料适口性
油脂能够改善饲料的口感和外观，提 高动物采食量。
动物油脂
如猪油、牛油和鱼油等，富含饱和脂 肪酸，可在饲料中替代部分碳水化合 物和蛋白质，降低饲料成本。
植物油脂
如大豆油、玉米油和葵花油等，富含 不饱和脂肪酸，可改善饲料中脂肪酸 组成，提高饲料品质。
控制添加量
01
根据猪禽种类、生长阶段和生产 性能需求，合理确定油脂添加量 ，避免过量添加导致动物脂肪积 累和健康问题。
油脂能够提高禽类对饲料的消化吸收能力，降低料肉比，提高饲料 转化率。
经济效益分析
降低饲养成本
通过添加油脂，可以减少 饲料中其他原料的添加量 ，降低饲养成本。
提高生产效益
通过添加油脂，可以提高 猪禽的生长速度、产蛋量 和蛋品质，从而提高生产 效益。
增加经济效益
通过添加油脂，可以增加 猪禽产品的附加值和市场 竞争力，从而增加经济效 益。
降低环境污染
减少养殖废弃物
通过合理使用油脂添加剂，可以减少猪禽养殖过程中的废弃物产生，如畜禽粪便 和污水等。这些废弃物是造成环境污染的重要来源之一，减少其排放有助于保护 环境。
提高资源利用效率
合理使用油脂添加剂可以提高资源的利用效率，包括饲料资源和油脂资源。这样 可以减少资源浪费和环境污染，实现可持续发展。
THANKS
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提高动物免疫力
油脂中的某些成分具有免疫调节作用，能够增强动物的免疫力，降低患病风险。
猪禽饲料添加油脂的效益高
一些油脂中的成分具有免疫增强作用，可 以增强猪的免疫力，减少疾病的发生。
添加适量的油脂可以改善猪肉的品质和口 感，提高消费者的满意度。
案例二
生长速度加快
新型油脂中的营养成分非常丰 富，可以满足肉鸡在生长过程 中的营养需求，加快生长速度
。
饲料转化率提高
新型油脂中的脂肪酸可以提高 饲料的转化率，减少饲料浪费 。
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促进动物生长性能
油脂提供的能量和必需脂肪酸可以促进动物肌肉和组织的生 长，提高生产性能。
油脂还可以提高饲料的消化率，使动物更有效地吸收和利用 饲料中的营养成分。
降低饲料成本
通过添加油脂，可以减少对高能量、高蛋白饲料原料的需 求，从而降低饲料成本。
油脂的价格相对较低，且具有高能量、高利用率的优点， 因此可以替代部分高成本原料。
菜籽油
菜籽油具有较高的亚麻酸 含量，对动物生长和健康 有益。
玉米油
玉米油是一种低脂、高纤 维的植物油脂，能提供动 物所需的能量。
微生物油脂
酵母油脂
酵母油脂是通过微生物发酵获得 的油脂，富含多不饱和脂肪酸， 对动物生长和健康有益。
细菌油脂
细菌油脂是通过微生物培养获得 的油脂，具有较高的生产效率和 稳定性。
详细描述
在猪禽饲料中添加油脂，有助于提高饲料的 营养价值和适口性，从而促进动物对饲料的 消化吸收，提高饲料转化率和产量。
油脂添加对动物生长速度的影响
总结词
油脂添加可加快猪禽生长速度，提高经济效 益。
详细描述
油脂在猪禽体内可作为能量来源，提供生长 所需的能量。适量添加油脂可以加快猪禽的 生长速度，提高经济效益。同时，油脂还可
01
脂肪是高能量的饲料原料，相对 于碳水化合物，其能量含量高， 且能提供给动物生长所需的必需 脂肪酸。
饲料中添加油脂的应用效果
饲料中添加油脂的应用效果利用油脂饲喂家禽的方法，在我国已有数千年历史，在这种技术与现代动物营养理论相结合，将大大提高畜禽的生产性能并明显提高经济效益。
与一些畜牧发达国家相比，我国饲料产品的能量水平往往偏低。
过去饲养的绝大多数是地方品种或其杂交品种，还基本适应；如今饲养的大部分是现代品种，如果不能相应的提高能量水平，满足畜禽的营养需要，往往达不到应有的生产性能。
为了达到理想的能量水平，有必要研究与推广添加油脂的实用技术。
一．油脂简述融点在38℃以上的油脂称为牛脂或兽脂，如猪脂、羊脂等；融点在38℃以下的称为油脂或脂肪油，如花生油、豆油等。
油脂广泛存在于动植物界，它们是动植物新陈代谢的产物，是贮藏的营养物质。
1．动物油脂（1）动物性油脂的来源动物性油脂不论来源如何都是由不同化学结构和不同物理特性的各种脂肪酸组成。
动物性油脂的原料多来源于肉类加工厂的副产品，如肉块上修削下来的脂肪部分、内脏及不可食的屠体部分。
此外，皮革厂修削下来和脂肪也是重要来源之一。
（2）规格和特点国际上动物性油脂的主要规格是为制造肥皂而制定的。
根据游离脂肪酸、水分和不溶物及不皂化物（纯度）、颜色等再一步分级（表1）。
美国大型饲料公司使用的动物性油脂采取以下规格（表2），这些项目与动物营养关系密切。
表1 饲料用油脂的特点品质等级融点游离脂肪酸水分、不溶物、脂肪酸颜色℃（%）不皂物（%）（处理前）最高档41.5 4 1 7精选41.0 5 1 9优质40.5 6 1 13或11B 专用40.5 10 1 19或11C 一号40.5 15 2 33二号40.5 20 2 37三号40.0 35 2 无色37 4 1 11白A 37 8 1 15白B 36 10 2 19或11C黄色36 15 2 37普通37.5 20 2 39褐色38 50 2 无色表2 饲用油脂的参孝规格色度（FAC）19——39油离脂肪酸（FFA）10%——25%稳定性（AOM）20AOM水分、不溶物、不皂化物（MIU）2%以下融点（Titer）36℃以上BHT，BHA 150g/t（3）游离脂肪酸游离脂肪酸是中性脂肪的水解产物，油脂在被动吸收和利用之前，首先变成脂肪酸，因此，游离脂肪酸在动物性油脂中出现对动物无害。
油脂在养猪生产上的应用 添加油脂注意事项 - 种植技术
油脂在养猪生产上的应用添加油脂注意事项-种植技术植物油在养猪生产中的作用常见植物油脂有大豆油脂、菜籽油脂、棉籽油脂、葵花籽油脂等，当饲料中能量不足时，可添加一定量的油脂。
油脂是生猪生长发育和发挥优良生产性能必需的营养物质之一，能量的含量非常高，在养猪生产中可为猪提供比任何能量饲料都要高的能量，是配制高能饲料不可缺少的饲料原料。
养殖生产过程中在猪的日粮中添加油脂会显著提高养殖经济效益。
下面一起来具体了解一下：油脂在养猪生产上的应用添加油脂注意事项。
1、油脂的分类油脂的种类较多，按照来源可以分为四类，主要包括动物油脂、植物油脂、饲料级水解油脂和粉末状油脂。
其中动物油脂是指从畜禽及其内脏等提取的一类油脂，主要成分是甘油三酯，还有少量的不皂化物以及不溶物，生产常用的是猪油、牛油、鱼油等；植物油脂是指从植物的种子中提取的，主要成分与动物油脂一样也是甘油三酯，另外，还含有少量的植物固醇和蜡质成分，用于生产的主要有豆油、菜籽油和棕榈油等；饲料级水解油脂是指在生产加工食用油和生产肥皂的过程中所到的副产品，主要成分是脂肪酸；另外，粉末状油脂是将油脂进行特殊的加处理后形成粉末状的油脂，这类油脂便于包括装、运输、贮存和应用。
2、油脂的营养特性油脂的能量含量非常高，相当于碳水化合物和蛋白质的2. 25倍，如果饲用油脂的代谢能水平为100%，则常用的能量饲料玉米的代谢能水平仅为42%，因此在养殖生产过程中如果需要配制高能饲料，则可选择使用油脂，这点对于仔猪养殖来说非常重要。
油脂是必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等的重要来源之一，如果猪缺乏必需脂肪酸会导致皮肤角质化、生长发育受阻、繁殖机能以及生产性能下降等，而植物性油脂的必需脂肪酸的含量丰富，可满足猪的营养需求。
油脂具有额外热能效应，在日粮中添加额外的油脂，可与日粮中的基础油脂发生作用，相互补充。
提供的热能要高于动物自身产生的热能，因此在寒冷天气为了提高生产性能，避免饲料浪费，可在饲料中添加额外的油脂。
饲料中常用的油脂及其安全性控制
饲料中常用的油脂及其安全性控制饲料中常用的油脂饲料中添加的油脂通常常用的植物油脂有豆油、玉米油、花生油、菜籽油、亚麻籽油、椰子油和棕桐油等。
植物油脂中的脂肪酸一般为C18和更短链的脂肪酸，仅含亚油酸（C18：2n-6）和亚麻酸（C18：3n-3或n-6）的多不饱和脂肪酸（PUFA）。
虽然有些植物可合成C20或更长链的不饱和脂肪酸，但大多为单不饱和脂肪酸，如芥酸如22：In-9）或神经酸（C24：In®。
植物油脂还包括一些其他植物油脂产品，如磷脂（大豆磷脂、菜油磷脂）等。
大豆油脱胶过程中的复合磷脂产品为大豆磷脂，含有卵磷脂、脑磷脂肌醇磷脂、甘油三酯和少量的生育醇、糖昔.色素等。
菜油磷脂是菜油精炼时的副产品，也称油脚。
在饲料中添加磷脂类可提供必需脂肪酸、丰富的脂溶性维生素及促进脂肪的消化吸收。
动物油脂常见的有牛油、猪油、禽油和鱼油等。
不同于畜禽油脂中含有高比例饱和脂肪酸，鱼油富含四烯酸、五烯酸和六烯酸，多为液态或半融化状态。
动物油脂的脂肪酸组成因动物种类、采食的饲粮、年龄和性别而存在小幅的差异。
出于动物伦理以及疫病防控的原因，配制畜禽饲粮应避免使用同种动物单细胞油脂是指来自于可食用微生物如酵母、真菌和海藻的油脂。
据估算，It精炼酵母油的生产成本为80（Γ1000美元，与动植物油相比没有经济效益优势。
因此，单细胞油脂商业化开发转向了动植物油脂中含量极低、且人和动物必需的花生四烯酸（ARA,C20：4n-6）和二十二碳六烯酸（DHA,C22：6口-3）的生产领域中。
海洋微生物具有从头合成DHA和大量积累这种脂肪酸的能力，并经食物链转移到鱼油中，但是海洋环境中的有毒有害污染物，如农药残留物、重金属等可能进入海洋生物体内积累，成为鱼油安全食用的潜在威胁。
英国政府委托的一份调查报告指出鱼油中存在二喂英和多氯联苯，并建议每周使用油性鱼不超过1次。
美国食品与药物管理局（FDA）及环境保护署也提出孕妇应限制摄入油性鱼。
油脂加入饲料中的注意事项
油脂加入饲料中的注意事项
一般来讲，肉鸡饲料中添加2％一4％的油脂可显著提高日增重；蛋鸡产蛋期饲料中添加1％-2％的油脂，也能明显提高产蛋率和蛋壳质量。
饲料中添加脂肪，还能克服因高温环境而造成的鸡生产性能差的问题。
在配合饲料中添加油脂时，应混合均匀。
因油脂粘结度高，很难同其他物质混匀。
最好将油脂均匀地喷涂在饲料中，防止油脂与饲料粘结在一起。
配合饲料中油脂添加量不宜过高，否则因饲料能值过高，造成其他营养物质相对不足，使鸡采食量下降，生产性能减弱。
添加到饲料中的油脂可分动物油脂和植物油脂。
植物油脂目前大部分被人食用，虽可作饲料，但价格高。
动物性油脂主要是牛、羊脂和鸡油等，它们含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
不饱和脂肪酸在饲料加工和贮存过程中会因高温、紫外线照射等作用，同空气中的氧发生反应而腐化变质，导致蛋白质消化利用率下降。
甚至引起鸡下痢、肝病等不良反应。
因此，我们在使用添加油脂的饲料时，应注意贮存时间不宜过长，一般不能超过1个月。
若在饲料中添加一定量抗氧化剂，可减缓和抑制油脂氧化反应过程，延长贮存时间。
猪饲料中脂肪添加技术
坚果
坚果如核桃、杏仁、榛子 等含有丰富的脂肪，同时 含有较多的维生素和矿物 质。
种子
种子如亚麻籽、葵花籽等 也含有丰富的脂肪，同时 含有较多的维生素和矿物 质。
微生物脂肪来源
微生物油脂
通过微生物发酵技术生产的微生 物油脂，如单细胞油脂、微藻油 脂等，是微生物脂肪的主要来源 。
真菌脂肪
某些真菌如酵母菌、霉菌等可以 合成脂肪，这些脂肪具有较高的 营养价值和经济价值。
随着人们对猪肉品质和健康的关 注度不断提高，通过合理的脂肪 添加技术可以提高猪肉的口感、
香味和营养价值。
脂肪添加技术还可以提高猪的增 重速度和饲料转化率，降低养殖
成本。
然而，过量的脂肪添加可能会导 致脂肪肝等健康问题，因此需要 掌握合理的脂肪添加量和搭配比
例。
02
猪饲料中脂肪的来源与选择
动物性脂肪来源
脂肪添加技术的发展趋势
新型脂肪来源
随着科技的发展，人们正在寻找新型的、可持续的脂肪来源，以满足猪饲料中对脂肪的需 求。
脂肪保护剂
为了提高脂肪的稳定性，开发新型的脂肪保护剂已成为研究热点。这些保护剂能够延长脂 肪的新鲜期，防止脂肪被氧化和腐败。
脂肪与其他饲料成分的相互作用研究
目前，科学家们正在研究猪饲料中脂肪与其他成分的相互作用，以找出最佳的配比方式， 提高猪的生产性能和健康状况。
03
猪饲料中脂肪添加技术要点
确定合理的脂肪添加量
考虑猪的种类和生长阶段
不同品种和生长阶段的猪对脂肪的需求量有所不同，应根据饲养标准和猪的实 际情况来确定脂肪添加量。
考虑饲料配方和营养水平
饲料中其他营养成分的含量和比例也会影响脂肪的需求，如蛋白质、碳水化合 物、矿物质和维生素等。因此，要根据饲料配方和营养水平来确定脂肪的最佳 添加量。
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话说饲料生产中的油脂添加
当下饲料生产中不少饲料品种都需要添加油脂以提高饲料的营养水平或加工性能，添加的油脂包括大豆油、猪油、椰子油等，添加油脂的方式多种多样，现总结出来以供大家参考，有不足的地方请大家更新和指正。
一、加热方式
1、直接火烧油桶加热。
此种加热方式比较危险，而且容易引发火灾，油温较高不容易控制，易导致油品变质。
2、蒸汽环管加热或热水浴加热。
蒸汽加热比较容易操作，且容易控制油温，水浴加热更保险，可以充分利用蒸汽冷凝水和蒸汽尾气，既节能又安全。
3、电加热。
包括储罐缠绕电热丝或电热带加热和电热棍加热。
电加热比较快，但不安全，而且造成局部油温过高致使油品变质。
二、计量方式
1、重量式计量
a、用磅秤或电子台秤称量。
简单有效，但需要专人操作。
b、运用集成计量系统由电脑控制称量。
自动化程度高，但需要经常检查核准。
2、流量式计量。
每次使用都需要按工作时间核定添加油脂的重量，以便及时调整控制时间确保计量的准确性。
而且一旦进入空气就会严重影响计量的准确性。
三、油脂添加工艺
油脂的添加位置有３处：混合机、制粒调制室和颗粒饲料表面喷涂。
1、混合机中的油脂添加
一般来讲，任何装有油脂喷淋装置的混合机都可以进行油脂添加，但大多数不用连续混合机而采用间歇混合机，这样加入量易正确控制。
在混合机内的油脂添加量不超过３％，如果超过３％，会造成颗粒软化，甚至难以成型。
对鱼饲料及其它经济动物饲料，油脂添加量超过３％的，其超过部分可在制粒后喷涂。
油脂的喷淋最好呈雾状或细小的液流，加入的位置应在混合机充分搅拌的地方，这样可以使油脂与饲料充分混合，以提高混合均匀度。
为了避免饲料中出现脂球，油脂加入之前应预热，尤其在冬季更需使油脂加热到一定温度，并通过一个恒温控制器调节。
一般控制在４８～９０℃；
2、制粒调制室添加油脂
调制室添加油脂主要是为了提高颗粒饲料的营养特性，改善制粒性能、适口性，同时增加日粮热效应，但是由于调制时间短，致使饲料与油脂的混合均匀度较差，而且油脂的添加量也不宜超过３％。
如果在调制室后安装一熟化罐，就可以增加调制时间（15～20min），于是物料便有足够的时间吸收添加的油脂，这样不仅可以提高制粒机的生产效率，还可以增强颗粒饲料的耐久性，同时油脂的添加量可达５％～８％。
3、颗粒饲料表面油脂喷涂
为了保持颗粒饲料的硬度和在水中的稳定性，在压制颗粒后进行油脂喷涂是很有效的方法。
颗粒饲料表面喷涂油脂后可使它形成一层保护薄膜，防止水渗透到颗粒内部使颗粒溶化。
随着喷涂量的不同，稳定性的增长也不同，一般可增加2～10倍。
在加热的颗粒表面喷涂油脂有利于颗粒饲料的吸收，但油脂喷涂量必须严格控制，过量的油脂会粘在搅拌输送器或瘤管上并产生油垢，造成浪费且影响使用。
四、油脂添加工艺需要注意的地方
油脂添加对饲料生产加工和饲料本身具有很多优势，但在加工过程中如不注意一些细节，容易导致含油物料粘连在混合机内壁或输送设备等内壁上，如果不及时清理，容易导致油脂氧化而影响整个生产过程中的物料的品质，造成污染。
还有计量不准确，油脂添加未能严格按配方执行，生产出不合格的产品。
所以含油油脂添加工艺的生产线必须注意一下几点：
1、每次生产前核查油脂计量的准确性。
2、每班检查混合机内油脂喷加状态，确保油脂是以雾状或细流状添加。
3、每班检查并清理混合机、输送设备和料仓。
五、各种油脂的物理性质：
1、大豆油。
呈浅黄色至金黄色粘稠状液体，气味新鲜，具有大豆腥味或无具豆腥味，无哈味、腐败臭味等异味异嗅，凝固点一般在零下5℃以下。
2、猪油。
呈白色固体状、微黄色膏状或微黄色半透明液体状，气味新鲜，具有猪油固有气味，无酸败、哈味、焦臭味等异味异嗅，凝固点为32-49℃。
3、棕榈油。
呈深黄色或红棕色，固有香味，无哈味、异味异嗅，凝固点为27-30℃。
4、椰子油。
无色至浅黄色液体或白色半固体状，具有椰子香气。
凝固点为14-25摄氏度。
5、精炼鱼油。
呈棕褐色，新鲜一致，带有鱼腥味，无哈味和腐败臭味，无沉淀物。