大蒜素饲料添加剂兔牛羊诱食促生长剂
绿色饲料添加剂──大蒜素
绿色饲料添加剂──大蒜素摘要大蒜中的有效成分俗称大蒜素，它可从大蒜中直接提取或化学合成，对动物有明显的促消化作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，能增强动物免疫功能，并能提高动物产品的质量。
大蒜素作为饲料添加剂具有无配伍禁忌、安全性高、不产生耐药性等特点，在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质。
其应用范围广，价格低廉，具有多种作用效果，是一种极有应用价值的绿色饲料添加剂。
关键词大蒜素；饲料添加剂；绿色；安全大蒜为百合科葱属植物蒜（Allium Sativum L.）的地下鳞茎，味辛辣，有浓烈的蒜臭，能促进食欲，帮助消化，是人们生活中烹饪常用的调料，古称葫，也称葫蒜。
早在公元1世纪时一位罗马医生已认识到服用大蒜可以治疗咳嗽、肠道病，可提高食欲。
在磺胺、抗生素问世以前，许多国家都用大蒜作为杀菌的重要药物，用于各种内外科疾病的防治。
大蒜中的有效成分俗称大蒜素（Allitridum），是一种广谱抗菌药，具有防癌、降压、健胃、抗病毒等多种功能，现已广泛用于食品、医药、兽药、化装品、机械等工业上，近些年来已开发应用于动物饲料添加剂。
大量的研究结果表明：大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性，不会致畸、致癌、致突变，对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等有良好的应用效果。
1大蒜素的来源大蒜素主要包括大蒜辣素（Allicin）和大蒜新素（Allitridi），大蒜素有天然型和化学合成型两大类。
天然大蒜素是提取大蒜中挥发性油状物而得，大蒜破碎后，存在于细胞溶胶中的蒜氨酸（Alliin）及其亚砜类化合物在蒜甘酶（Allinase）的催化作用下裂解生成大蒜素，其主要成分为蒜氨酸（含0.24%）、大蒜辣素和大蒜新素，天然大蒜素的得率通常为0.1%～0.2%，因提取较困难，需要大量的植物鳞茎或鲜大蒜原料，提取价格昂贵，目前主要用于人的医药和保健品。
大蒜素在动物生产中的应用_孟立霞
E-mail:hljxmsy@Heilongjiang Xumu Shouyi2011年2月（下）近年来，由于在动物饲料中过量添加抗生素而使细菌产生耐药性，并在动物产品中残留从而危害人体健康。
为了从根本上解决类似问题，国内外许多专家学者加大了对绿色无污染、无残留的饲料添加剂的应用研究，大蒜素就是其中的一种。
实践证明，把大蒜素添加到饲料中，可增强动物机体的免疫力，促进动物生长发育，降低饲料系数，改善动物的产品品质，并且无残留、无抗药性、无致变致畸致癌性。
因此，大蒜素是一种有着较好应用前景的新型饲料添加剂。
1大蒜素的成分及性质大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，包括大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛硫醚化合物。
大蒜素既富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素，又具有消炎、防癌、预防心脑血管疾病、抑制血小板凝集、提高机体免疫力等多种生物学功能。
2大蒜素在动物生产中的应用2.1大蒜素在畜牧养殖中的应用大蒜素已较多地应用于蛋鸡、肉鸡的饲养，牛、猪、兔等也有使用。
实践证明，大蒜素具有明显的诱食、促生长作用，可提高动物的采食量、饲料转化率，提高产蛋率、降低料蛋比；增强抵抗力，预防和治疗疾病，提高成活率，抗菌及防蝇效果较好；抗热应激作用显著，并能改善动物产品的品质。
在48周龄商品代罗曼蛋鸡饲料中添加大蒜素能刺激鸡的食欲，提高鸡的采食速度和采食量，提高饲料报酬，可提高蛋鸡产蛋率3%~5%，并使产蛋高峰期延长2~3个月，提高蛋重和减少破损蛋，在蛋鸡基础日粮中添加200mg/kg 的大蒜素为理想添加量，具有较高的经济效益。
在贵妃鸡饲料中添加大蒜素后发现，贵妃鸡的增重，胸腺、法氏囊、哈氏腺、盲肠扁桃体、脾脏的T 细胞均高于对照组，其中添加200mg/kg 组差异显著（P <0.01）。
在肉鸡饲料中添加600mg/kg 的大蒜素，能提高肉仔鸡的成活率，增强抵抗力，抗热应激作用显著，能提高肉鸡的日增重及饲料报酬，抗菌及防蝇效果较好。
饲料添加剂大蒜素的应用
当前大蒜素在饲料添加剂中的研究进展
提取工艺研究
目前，大蒜素的提取工艺已经得到了较为广泛的研究，如超临界二氧化碳萃取、微波辅助提取等，提 高了大蒜素的提取效率和纯度。
功效验证
研究表明，大蒜素作为一种饲料添加剂，具有提高动物免疫力、促进生长、改善肉质等多种功效，已 经在多个物种中得到了验证。
抗菌消炎
抗氧化
大蒜素具有显著的抗菌消炎作用，可以有 效抑制多种病原菌的生长繁殖，对预防和 治疗动物疾病有良好效果。
大蒜素富含抗氧化物质，能够清除体内的 自由基，减缓细胞氧化损伤，提高动物的 抗氧化能力。
提高免疫力
促进生长
大蒜素可以促进动物免疫系统的发育和功 能，增强机体的免疫力，提高抵抗力，减 少疾病的发生。
增强免疫细胞活性
大蒜素能够激活动物的免疫细胞，提高免疫细胞的吞噬能力 和抗体产生水平，从而增强动物的免疫力。
03
大蒜素在各类饲料中的 应用
猪饲料
01
02
03
提高生长性能
大蒜素能有效提高猪的生 长速度，增加肌肉质量， 降低料肉比，提高养殖效 益。
改善肉质
大蒜素能够改善猪肉的品 质，减少猪肉的腥味，提 高肉的香味，使肉质更加 鲜美。
未来大蒜素在饲料添加剂中的研究方向
深入研究机理
01
虽然大蒜素的功效已经得到了验证，但其具体作用机理仍需进
一步深入研究，以为其更科学、合理的应用提供依据。
联合应用研究
02
研究大蒜素与其他饲料添加剂的联合应用效果，以寻求最佳配
方和效果。
降低成本与提高纯度
03
进一步优化大蒜素的提取工艺，降低成本，提高产品纯度，促
利用率。
大蒜素作为饲料添加剂的应用
使用 ． 不 会产 生 拮抗 作用 ． 也 没有 停 药期 的限制 。 可 在 畜禽 产 品上 市前 使 用 大蒜 素 用 于饲 料 中 ．
饲料广萄２ ０ １ ３ 年第３ 期
３ ５
科 技 视 野
Ｓ ｃ ｉ ｅ ， ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ （ ｈ ｎ ｆ Ｊ ｌ 。 ｇ Ｙ Ｏ ｕ ｔ ｌ ｏ 。
喂 带有 抗 生素 的饲料 ： 试 验 组 在饲 料 中添加 ２ ５ ％ 大蒜 素 ２ ０ ０ ｇ ／ ｔ 结 果表 明 ， 与 对 照组 相 比 ， 试 验组 日增 重 提高 ｌ ６ ． ５ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ． 料 重 比降低 １ ３ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ． 采食 量无 显 著差 异 ． 未 有试 验猪 发病 。 粪便 颜 色 比对 照 组 浅 ． 粪便 表面蚊蝇较少 ． 说 明 大蒜 素对 仔 猪 具 有促 生 长作 用 ． 同时 还具 有 抑 菌 和杀 菌、 减 少 仔猪 发 病率 、 驱 除蚊 蝇 、 改 善舍 内外 环境 等 功效 ．是 一种 极 具 开 发价 值 的 中草 药添 加 剂 。
１ ． ２ 浸 泡 法
将 去 皮 大蒜 捣碎 ． 用 两层 纱 布包 扎 后 放人 适 量浸 泡液 （ ７ ５ ％乙醇 ）中 ， 浸泡 １ ８ － ２ ０ ｈ 取ｆ ｛ Ｊ 纱 布 包后 ． 蒸发 除 去浸 泡液 后 面 的工 序 与离 心 过滤
法相机 营养 成分 ．包括 粗蛋 白质 、
兽用大蒜素的药理作用及适用
兽用大蒜素的药理作用及适用只知道现在畜禽兽医临床常见的抗菌素有两大类：一类是，生物发酵得到的抗生素，如青霉素、泰乐菌素、红霉素、新霉素、大观霉素、林可霉素等；另一类是，化学合成得到的抗生素，如氟苯尼考、恩诺沙星、磺胺间甲氧嘧啶等。
殊不知，还有一种抗生素，它既不属于发酵得到的，也不属于合成得到的，它是从地里长出来的抗生素。
比如说，大蒜素……大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物、甲基烯丙基二硫化物等的混合物，它被比喻成“地里长出来的抗生素”。
大蒜素有强烈的大蒜臭，味辣。
为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。
其中的三硫化物，对病原微生物具有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。
理化性质为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，一般有较浓的气味。
沸点80-85℃（0.2kPa），相对密度1.112（20/4℃）。
溶于乙醇、氯仿或乙醚。
水中溶解度2.5%(质量，10℃)，其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。
对热碱不稳定，对酸稳定。
药理作用对多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有很好的抑制作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、白色念珠菌、烟曲霉菌和部分病毒也有作用。
其中，特别是对大肠杆菌、痢疾杆菌、肠球菌、肠链球菌等作用较强。
大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。
对呼吸道、消化道、肠道疾病等有效率达80%～95%，尤其作为各种抗菌素的复配处方成分，对畜禽相关疾病的治疗起到很好的协同作用。
作用机制大量试验研究证明，大蒜素的抗菌抗感染作用，主要是通过参与细胞免疫、提高血清中溶菌酶的活性来实现的。
比如说，它通过激活机体单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放。
溶菌酶能水解细菌细胞壁中的粘多肽，使细菌细胞壁通透性增加，高渗体液进入细胞内，使细胞因胀裂而致细菌死亡。
，从而起到抗菌抗感染的作用。
大蒜素能刺激食欲、增加胃液分泌、增强胃肠蠕动作用，据此具有强烈的诱食作用和促进食物消化的作用。
兽用大蒜素的功效与作用
兽用大蒜素的功效与作用兽用大蒜素的功效与作用大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化合物，具有广泛的生物活性。
近年来，研究表明兽用大蒜素在养殖中具有多种功效与作用。
本文将从促进生长发育、增强免疫力、抗菌消炎、抗氧化和抗肿瘤等几个方面详细介绍兽用大蒜素的功效与作用。
一、促进生长发育兽用大蒜素在饲料中添加能够促进动物生长发育。
研究发现，大蒜素能够激活动物的胰岛素样生长因子（IGF）信号通路，促进细胞的分裂增殖，提高动物的生长速度。
另外，大蒜素还能够提高动物对饲料的利用率，增加饲料转化率，从而进一步促进动物的生长发育。
二、增强免疫力兽用大蒜素具有增强动物免疫力的作用。
大蒜素中的活性成分能够激活动物的免疫系统，增加巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强动物的免疫功能。
同时，大蒜素还能够提高动物的抗体水平，增强动物对病原微生物的抵抗能力，降低患病率。
研究还发现，兽用大蒜素能够增加动物体内抗氧化酶的活性，减少自由基的生成，保护细胞膜的完整性，从而增强动物的抗病能力。
三、抗菌消炎兽用大蒜素具有广谱的抗菌活性。
研究发现，大蒜素能够抑制多种病原微生物的生长和繁殖，包括细菌、真菌和病毒等。
大蒜素中的硫化合物能够与细菌细胞膜上的蛋白质结合，破坏细菌的生理功能，导致细菌死亡。
此外，大蒜素还能够抑制病菌的产毒能力，减少毒素的释放，从而减轻病原微生物对动物的伤害。
另外，大蒜素还具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应，促进伤口愈合。
四、抗氧化兽用大蒜素具有显著的抗氧化活性。
研究表明，大蒜素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害。
大蒜素中的硫化合物能够与自由基发生化学反应，中和自由基的活性，从而保护细胞的DNA、蛋白质和脂质等重要成分不受氧化损伤。
另外，大蒜素还能够提高动物体内抗氧化酶的活性，增加抗氧化防御系统的抗氧化能力。
五、抗肿瘤兽用大蒜素具有一定的抗肿瘤活性。
研究发现，大蒜素能够抑制肿瘤细胞的增殖和分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤的生长和转移。
大蒜素饲喂獭兔技术效果试验
基 础 日粮 ：玉 米 １％ ，麸 皮 ２ ％ ，豆 粕 １％ ，黄 豆 秸 杆 ８ ０ ３ ４ ％ ，河 南 郑 州 产 的 三 星 牌 预 混 料 ４ ，混 合 加 工 成 颗 粒 料 ； ５ ％
营 养 水 平 ： 粗 蛋 白 １ ． ％ ， 消 化 能 １ ． ＭＪ ｇ ２５ ９ ０５ ／ 、粗 纤 维 ０ ｋ
能 促 进 动 物 生 长 提 高 饲 料 转 化 率 ，提 高 成 活 率 ，降 低 饲 养 成
本 。大 蒜 素 是 大 蒜 中 主 要 生 物 活 性 成 分 的 总称 。在 我 国 ，大
蒜 素 人 药 已 有 悠 久 的 历 史 ， 它 是 一 种 广 谱 抗 菌 药 ， 具 有 消
炎 、降 血 压 、降 血 脂 、 抑 制 血 小 板 凝 集 、 防癌 抗 病 毒 等 多 种
生 物 学 功 能 ．其 用 于 畜 牧 和 水 产 养 殖 饲 料 添 加 剂 是 根 据 农 村
养 殖 业 的发 展 而 研 究 开 发 利 用 的 ，具 有 推 广 价 值 。 在 饲 料 中
添 加 大蒜 素 可作 为解 决 抗 生 素 问题 的一 条 途 径 。
大 蒜 素 是 多 年 生 宿 根 草 本 百 合 科 植 物 一 蒜 的 提 取 液 或 大 合 成 物 ，含 有 丰 富 的 蛋 白质 、脂 肪 、碳 水 化 合 物 、 粗 纤 维 ， 少 量 的 钙 、磷 矿 物 质 和 硫 胺 素 、核 黄 素 、大 蒜 油 等 。在 高 温 条 件 下 不 易 氧 化 且 保 持 较 长 时 间 的蒜 香 味 ，对 促 进 畜 禽 采 食 量 具 有 一定 的 功 效 。 研 究 表 明 ，大 蒜 素 是 一 种 很 好 的 抗 生 素 替 代 品 ，无 抗 药 性 、无 残 留 、无 致 畸 致 癌 性 和 低 成 本 ，同 时 它 在 防病 治 病 、饲 料 保 存 、 改 善 生 产 性 能 、以 及 提 高 畜 产 品 品质 方 面也 有 独 特 的 功 效 。本 试 验 旨在 探 讨 大 蒜 素 的 促 生 长
浅谈大蒜素在畜禽养殖中的应用
素粉剂 ），结果平均每只鸡增重为２ ７ ６ ３ ． ９ ｇ 和２ ８ ６ ０ ． ７ ｇ ，对照组为 ３ ． ６ 预 防感染 ２ ５ ７ ０ ． ０ ｇ ，试 验组 比对 照组 分别 高 ７ ． ５ ４ ％和 １ １ ． ３ １ ％‘ ，但 差 异均 不显 其对 鱼 、虾 、鳖 因各种 感 污引 起 的烂 腮 、赤 皮 、肠 炎 、出血
环 境等 功效 。
长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。
１ ． ２ 养鸡生产
３ ． ５ 改善 肉品质 贾卫斌等 （ １ ９ ９ ７） 在 肉鸡 日粮 中分 别 添 加 ０ ． ０ ６ ％大 蒜 素 Ｉ 号 动物 摄取 大 蒜素 后 ，其 肉蛋奶 品 质显 著提 高 ，原有 腥 臭味 降 （ １ ０ ％大 蒜 素 粉剂 ）和０ ． ０ ６ ％的 大 蒜 素 Ｈ 号 （ １ Ｏ ％碘 化 改性 大 蒜 低 ，味道 变得更 加鲜 美 。
生素组相 比，可显著提高猪的 日增重量 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ）；同时饲料 中 进 动物 生长 ，显 著提 高饲料 报酬 。 添加大蒜素与对照组和抗生素组相比，可显著提高猪的 日采食量 ３ ． ３ 解毒保健 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ）；在饲料中添￣ １ １ ｏ ｏ 和２ ０ ０ ｍ ｇ ／ｋ ｇ 大蒜素代替黄霉素可 其可显著降低汞 、氰化物 、亚硝酸盐等有害物的毒性 。动物 显著提高生长育肥猪后期的饲料转化率。大蒜素还可改善畜禽产 摄取后，皮毛光亮 ，体质健壮 ，增强抗病力 ，提高成活率，具有 品质量 。黄瑞华等在试验组断奶仔猪饲料中添￣ １ ２ ５ ％大蒜素２ ０ ０ ｇ 理想 的保健 功能 。 ／ｔ ，试验期１ ８ ｄ 。结果表明，大蒜素对仔猪具有促生长作用 ，同 ３ ． ４ 防霉 驱 虫 时还具 有 抑菌 、杀菌 ，减 少 仔猪 发 病率 、驱 除 蚊蝇 及 改善 舍 内外 其 可 有效 地 杀 灭各 种 霉 菌 、防 霉 作 用 显 著 ，抑 制 蝇 蛆 的 生
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大蒜素饲料添加剂兔牛羊诱食促生长剂
大蒜素饲料添加剂兔牛羊诱食促生长剂
随着外来良种畜禽的引入和配合饲料的应用，畜禽的生长速度显著加快，上市时间明显缩短，市场上肉的供应丰富了，然而人们都感觉到现在肉的品质和风味普遍下降。
大蒜素作为天然的饲料添加剂，不仅能诱食助消化、提高机体免疫力、抑菌杀菌及防霉驱虫，而且还具有改善畜产品品质和风味的作用。
兔饲料中添加大蒜素能改善家兔增质量，减少发病率，降低病死率，并具有抗菌、消炎、驱虫、解毒和健胃等功效，是一种优良的兔饲粮调味剂。
肉兔饲粮中添加大蒜素能显著提高肉兔的生长速度。
大蒜素具有多种生物学功能、抗菌力强、在人和动物体内无残留、不造成环境污染且价格低廉等优点，越来越受到人们的重视。
优利大蒜素是大蒜素和多种营养物质组合成的复合型大蒜素，能有效抑菌、杀菌，改善饲料品质，提高食欲，又能促进畜禽快速生长，提高养殖效益。
优利大蒜素
优利大蒜素是大蒜素和多种营养物质组合成的复合型大蒜素，能有效抑菌、杀菌，改善饲料品质，提高食欲，又能促进畜禽快速生长，提高养殖效益。
大蒜素以它的抗菌谱广、效果显著、低残留、无抗药性、防癌、低成本、独特的诱食性等优点，是替代抗生素的优质绿色饲料添加剂,适用于饲料生产及水产、禽畜养殖业。
【产品特点】
1、与抗生素同属抑菌促生长剂，和抗生素相比，具有应用范围广、价格低廉、无使用禁忌、安全性高、不产生耐药性等优点。
具有广谱高效杀菌作用，对革兰氏阳性菌、阴性菌都具有极强的杀灭作用。
2、具有浓烈、纯正的自然香味，可替代饲料中的其他香味剂，有效改善饲料异味、刺激食欲、促进生长，是畜禽良好的诱食物质。
3、添加大蒜素、纳米蒙脱石等多种对黄曲霉、呕吐霉素、玉米赤霉烯酮等霉菌具有极强杀灭作用的物质，能有效防止饲料霉变，延长饲料的保质期。
【主要成分】
大蒜素、纳米蒙脱石、烟酸铬、未知促生长因子、增效剂，承载力强的复合载体。
【产品成分分析保证值】
大蒜素含量不低于25%
【用法用量】
生长鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭 500-600克
仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛 600-800克
淡水鱼、虾蟹、鳗鱼、甲鱼等 800-1000克
【注意事项】
1、本品应放置于阴凉干燥处保存；
2、打开包装后要尽快用完，否则请及时扎紧袋口。
3、不能与碱性物质混置；无鳞鱼慎用。
【保质期】12个月
【净重】20㎏
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北京优利保生物技术有限责任公司徐久红发布。