活鱼冷冻后能再复苏吗
冻死的鱼复活实验报告
一、实验背景在自然界中，生物的生命力令人叹为观止。
一些生物在极端环境下能够生存下来，甚至能在死亡边缘复活。
近年来，有关生物复活的研究引起了广泛关注。
本实验旨在探讨冻死的鱼是否能够复活，以及复活过程中可能涉及的生物学机制。
二、实验目的1. 观察冻死的鱼在特定条件下是否能够复活。
2. 分析冻死鱼复活过程中可能涉及的生物学机制。
3. 为生物复活研究提供理论依据。
三、实验材料与方法1. 实验材料（1）冻死的鱼：选用同种、同大小的鲜鱼，冻存于-20℃冰箱中。
（2）实验器材：冰箱、恒温水浴锅、显微镜、解剖刀、镊子、载玻片、盖玻片、酒精、生理盐水等。
2. 实验方法（1）复活实验①将冻存的鱼取出，放置于室温下解冻，观察鱼是否复活。
②将解冻后的鱼置于恒温水浴锅中，水温控制在25℃，观察鱼是否复活。
③将解冻后的鱼置于生理盐水中，观察鱼是否复活。
（2）生物学机制分析①观察复活鱼的组织结构变化，分析复活过程中可能涉及的生物学机制。
②观察复活鱼的行为表现，分析复活过程中可能涉及的生物学机制。
四、实验结果与分析1. 复活实验结果（1）室温下解冻的鱼：部分鱼复活，表现为游动、呼吸等活动。
（2）恒温水浴锅中解冻的鱼：部分鱼复活，表现为游动、呼吸等活动。
（3）生理盐水中解冻的鱼：部分鱼复活，表现为游动、呼吸等活动。
2. 生物学机制分析（1）组织结构变化：复活鱼的组织结构变化不明显，可能与复活过程中细胞膜、细胞器等生物大分子的活性恢复有关。
（2）行为表现：复活鱼的行为表现与正常鱼相似，说明复活过程中可能涉及神经系统的恢复。
五、结论本实验结果表明，冻死的鱼在特定条件下可以复活。
复活过程中可能涉及的生物学机制包括细胞膜、细胞器等生物大分子的活性恢复，以及神经系统的恢复。
六、讨论1. 本实验为生物复活研究提供了理论依据，有助于揭示生物在极端环境下的生存机制。
2. 复活过程中可能涉及的生物学机制复杂，需要进一步研究。
3. 本实验结果对生物医学领域具有潜在的应用价值，如人工低温保存、器官移植等。
冻鱼复活原理
冻鱼复活原理冻鱼复活，是指将已经冷冻的鱼类重新复活的一种现象。
这一神奇的现象一直以来都备受人们的好奇和研究。
那么，冻鱼复活的原理究竟是什么呢？首先，我们需要了解冻鱼的生理特点。
鱼类是冷血动物，它们的体温会随着环境的变化而变化。
当鱼被冷冻的时候，体内的新陈代谢会减缓甚至停止，细胞内的水分也会结晶成冰。
这样的情况下，鱼体内的细胞并没有死亡，而是处于一种休眠状态。
其次，冻鱼复活的原理与鱼类的细胞结构有关。
鱼类的细胞结构相对较为简单，细胞内含有大量的水分，这使得在冷冻的过程中，细胞内的水分结晶也相对较为容易。
而当鱼被解冻后，这些结晶的水分会重新变为液态，细胞内的生命活动也会逐渐恢复。
另外，冻鱼复活的原理还与鱼类的生存机制有关。
在自然界中，一些鱼类为了适应极端环境，会在寒冷的冬季进入休眠状态，这种状态下它们的新陈代谢减缓，生命活动也相对较为缓慢。
因此，当这些鱼被冷冻后，其生命活动虽然减缓，但并没有完全停止，这为它们在解冻后复活提供了可能。
综上所述，冻鱼复活的原理主要是由于鱼类的生理特点、细胞结构以及生存机制共同作用所致。
当鱼类被冷冻后，其细胞并没有完全死亡，而是处于一种休眠状态，这使得在一定条件下，它们有可能在解冻后重新复活。
然而，需要注意的是，并非所有的鱼类都能够经受低温冷冻而复活。
在实际操作中，人们往往会选择一些特定的鱼种进行冷冻复活实验，而且复活的成功率也并不是百分之百。
因此，冻鱼复活的现象虽然神奇，但并不是普遍适用的。
总的来说，冻鱼复活的原理是一个复杂而神奇的生命现象，它蕴含着许多生物学和生态学的奥秘。
通过对这一现象的深入研究，我们或许可以更好地了解鱼类的生存机制，为生物学领域的研究提供新的思路和突破口。
希望未来能够有更多的科学家投入到这一领域的研究中，揭开冻鱼复活背后更多的秘密。
液氮速冻对鲫鱼复活状态的影响
液氮速冻对鲫鱼复活状态的影响作者：张龙翼张鹏程来源：《农产品加工·上》2019年第08期摘要：为了探究液氮速冻对淡水鱼的复活状态影响，以液氮为冷冻剂，对鲫鱼进行速冻，观察冻结后鲫鱼的复活状态。
通过观察液氮冻结不同时间后鲫鱼的复活状态，发现当鲫鱼被液氮冻结40 s后能够复活;当液氮冻结鲫鱼10 s后，将其放入冰箱冻藏1，2 h和液氮速冻20 s后放冰箱冻结1 h的鲫鱼也能复活;而液氮速冻30 s后放入冰箱冻藏的鲫鱼都不能复活。
因此，经液氮快速冻结后的鲫鱼能够在短时间内保持活跃状态，但是冻结后的鲫鱼再冻藏后不能复活。
关键词：液氮;鲫鱼;复活;冻藏;速冻中圖分类号：TS254 ; ; 文献标志码：A ; ; doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2019.08.006Abstract：To explore the effect of liquid nitrogen quick freezing on the resurrection of freshwater fish，liquid nitrogen was used as refrigerant to freeze crucian carp，and the resurrection features of the frozen crucian carp were observed. By the reactivation state of crucian carp after different freezing time showed that crucian carp could reactivate after freezing for 40 s with liquid nitrogen. The crucian carp can resurrect after freezing for 10 s with liquid nitrogen and then stored in refrigerator for 1 h. Similar results was obtained as it was frozen for 20 s and stored for 2 h in a refrigerator. Longer frozen time such as 30 s the crucian carp cannot resurrect. Therefore，the crucian carp can remain active for a short time freezing with liquid nitrogen，but the nitrogen frozen carp cannot be alive as it was quickly frozen with liquid nitrogen and then stored in a refrigerator.Key words：liquid nitrogen;crucian carp;resurrection;frozen;quick-freeze我国是渔业大国，水产品资源丰富且种类繁多。
鱼如何解冻最快方法
鱼如何解冻最快方法解冻鱼是我们在日常生活中经常会遇到的一个问题，尤其是对于那些喜欢购买冷冻鱼类食材的人来说。
正确的解冻方法不仅可以保持鱼肉的新鲜和口感，还可以确保食品安全。
那么，鱼如何解冻最快呢？接下来，我们将为您介绍几种快速解冻的方法。
首先，最常见的解冻方法是将鱼放在冰箱里。
这种方法虽然需要一定的时间，但却是最安全和最有效的方式。
将冷冻的鱼放入冰箱冷藏室，让其在低温环境下逐渐解冻。
这样做不仅可以保持鱼肉的新鲜度，还可以避免细菌滋生，确保食品安全。
一般来说，每500克的鱼肉需要在冰箱里解冻12小时左右。
其次，如果时间比较紧急，您也可以选择用冷水解冻的方法。
将包装好的鱼肉放入密封袋中，然后放入冷水中浸泡。
需要注意的是，水温应该是冷水，而不是温水或热水，以免导致鱼肉表面变色或者细菌滋生。
在这种方法下，每500克的鱼肉大约需要30分钟左右就可以完全解冻。
另外，如果您时间非常紧迫，还可以选择使用微波炉解冻。
将鱼肉放入微波炉专用的解冻盘中，按照微波炉的解冻程序进行操作。
需要注意的是，解冻程序的时间和功率要根据鱼肉的重量和种类来进行调整，以免导致鱼肉部分解冻不均匀或者过度解冻。
此外，还有一些小技巧可以帮助您更快地解冻鱼肉。
比如，您可以在解冻的过程中不断地翻动鱼肉，让其受热均匀，加快解冻的速度。
另外，您也可以选择在解冻的过程中使用保鲜膜包裹鱼肉，以防止水分流失和细菌污染。
总的来说，鱼如何解冻最快的方法取决于您的时间和需求。
在日常生活中，我们可以根据实际情况选择合适的解冻方法。
无论是放在冰箱里慢慢解冻，还是使用冷水或者微波炉快速解冻，都需要注意食品安全和食材的新鲜度。
希望以上介绍的方法可以帮助您更好地解决解冻鱼肉的问题。
金鱼复活实验原理
金鱼复活实验原理
第一个小实验是死去的金鱼能不能复活？小记者们纷纷抢答，有的回答能，有的回答不能。
就在小记者们纷纷讨论的时候，老师将一条金鱼飞快地放进液氮中几秒后，就拿了出来，再次放入清水中，小记者们眼睛都不敢眨一下，盯着金鱼，只见那条金鱼在几秒后竟然又游了起来。
“哇，也太神奇了吧！”小记者们纷纷感叹。
此时，老师又抛出一个问题，“如果将金鱼冷冻15秒及以上，金鱼还能不能复活？”“不能”“能”小记者们依旧有不同的答案。
只见老师又将一条金鱼放入液氮中，15秒后取出来放入清水中，在紧张的等待中，金鱼再也没有游起来。
这时，老师解释到，因为液氮温度为-196度，如果金鱼放进去时间太长，金鱼的各器官会被冻伤，不可逆，因此金鱼无法再游起来了。
老师还留给了小记者们一个小作业，那就是“第一只金鱼虽然游起来了，但它最终会不会和正常金鱼一样？等会儿会不会死？”
第二个小实验是将硅胶手套放入液氮中，会发生什么呢？只见从液氮中取出来的硅胶手套，老师一捏，就成了碎片。
随后，第三个小实验，老师用量杯取出一小杯液氮，直接泼到地面上，液氮瞬间蒸发。
“太神奇了，科学太棒了！”有小记者赞叹到。
速冻鱼复活原理
速冻鱼复活原理速冻鱼复活原理是指通过科学技术手段，将已经死亡的速冻鱼重新复活的过程和原理。
速冻鱼复活技术的研究和应用，对于提高速冻鱼的品质和延长保存期限具有重要意义。
首先，我们需要了解速冻鱼的保存原理。
速冻鱼是通过低温冷冻技术将鱼类迅速冷冻，使其内部水分迅速结冰，达到保存的目的。
但是，速冻鱼在解冻后会出现部分组织细胞破裂，细胞膜受损，导致鱼肉变得松软，口感下降，甚至腐败变质。
为了解决这一问题，科学家们通过研究发现，速冻鱼复活原理主要是利用了细胞膜的特性。
在速冻过程中，细胞内的水分快速结冰，形成了冰晶，这会导致细胞膜的破裂。
但是，在复活过程中，通过控制解冻速度和温度，可以使鱼体内的冰晶逐渐融化，细胞膜得以修复，从而实现速冻鱼的复活。
此外，速冻鱼复活原理还涉及到细胞内的生物化学反应。
在速冻过程中，细胞内的酶和代谢物质活动减缓甚至停止，但并未完全死亡。
在复活过程中，通过控制复活液中的成分和浓度，可以促进细胞内的生物化学反应重新启动，使鱼体恢复活力。
除此之外，速冻鱼复活原理还与细胞的再生能力有关。
在速冻过程中，部分细胞虽然受损，但并未完全死亡，仍具备一定的再生能力。
在复活过程中，适当的营养补充和环境控制可以促进细胞的再生，帮助速冻鱼恢复健康状态。
综上所述，速冻鱼复活原理是通过控制解冻速度和温度、调控生物化学反应和促进细胞再生能力来实现的。
这项技术的研究和应用，不仅可以提高速冻鱼的品质，延长保存期限，还有望在医学和生物工程领域得到更广泛的应用。
希望随着科学技术的不断进步，速冻鱼复活技术能够为人类生活带来更多的便利和福祉。
动物冷冻有复活案例吗
动物冷冻有复活案例吗动物冷冻复活，是一个备受争议的话题。
人们对于这个问题的讨论，一直存在着分歧。
有人认为科技的进步可以让这一切成为可能，而另一些人则持怀疑态度。
那么，动物冷冻有复活案例吗？这个问题的答案究竟是什么呢？首先，我们需要了解动物冷冻是如何进行的。
动物冷冻，又称为低温保存，是一种通过将动物体内的水分冷冻成冰，从而达到保存动物的目的的方法。
在这个过程中，动物的新陈代谢会减缓甚至停止，从而减缓细胞的老化和死亡。
这种方法在科学研究、医学领域和动物保护中都有着广泛的应用。
然而，即使动物冷冻可以有效地延缓动物的老化和死亡，但是目前并没有确凿的证据表明动物冷冻可以实现复活。
在科学界，关于动物冷冻复活的案例并不多见。
目前，最为人熟知的案例是关于冻结胶囊中的某些微生物，在被重新解冻后可以恢复生命活动。
但是，对于更高等级的动物，如哺乳动物和人类，目前并没有确凿的证据表明动物冷冻可以实现复活。
那么，为什么动物冷冻复活的案例并不多见呢？这其中有很多科学难题需要解决。
首先，动物体内的水分在冷冻的过程中会形成冰晶，这些冰晶对细胞和组织造成了严重的损伤。
其次，在冷冻的过程中，细胞内的生化反应也会受到严重的影响，从而导致细胞的死亡。
再者，冷冻后的动物体内的组织和器官也会受到严重的损伤，这些都是实现复活的障碍。
然而，尽管目前并没有确凿的证据表明动物冷冻可以实现复活，但是科学家们并没有放弃对于这一领域的研究。
他们正在不断地寻找新的方法和技术，希望能够突破这一难题。
例如，一些科学家正在研究使用纳米技术来减少冷冻对细胞和组织的损伤，以及利用基因编辑技术来修复冷冻造成的细胞损伤。
这些新的研究和技术或许可以为动物冷冻复活提供新的可能性。
总的来说，目前并没有确凿的证据表明动物冷冻可以实现复活。
但是，科学家们正在不断地寻找新的方法和技术，希望能够突破这一难题。
或许在不久的将来，我们就能看到动物冷冻复活的案例出现。
这将是一个极具挑战性和意义深远的科学课题，也将为人类带来更多的希望和可能性。
把活鱼冰冻后的财富玄机
把活鱼冰冻后的财富玄机作者：暂无来源：《农家之友》 2013年第11期因为一个商机，他花光积蓄，养起了一种赔钱的鱼。
认识他的人都说他创业跟别人不一样：他卖鱼，要把活鱼弄个半死再发给客户，这个人就是李军。
李军这个人和别人不一样，他养的鱼也和别人的不一样。
一两百斤重的鱼，您见过没有？李军这儿就有，而且还有一万多条！1991年，23岁的李军大学毕业，进入四川省农业科学院水产研究所工作。
然而到了1996年，工作和生活顺风顺水的李军却突然辞职了。
李军向家人和朋友借来18万元钱，在四川省彭州市的这个地方租下了一个养殖场，养殖大口鲶鱼。
“在1996年的时候，交通和信息还很差。
外面对大口鲶鱼的需求量非常大，而我们当地许多人都不知道，我也是跑过海南和全国各地之后才了解到的。
”李军说。
大口鲶鱼的大量需求，激起了李军的想法：有这么大的需求量，为什么我不做呢？1996 年时，大口鲶鱼还是一个新的品种，国内很多地方对大口鲶鱼和大口鲶鱼鱼苗都有着大量的需求。
五年时间，李军成了彭州市最大的大口鲶鱼养殖户，积累了400 多万元的财富。
然而到了2002年6月，李军做出了让大家更加意想不到的决定，他居然转行养起了鲟鱼。
四川省水产研究所所长杜军给我们介绍：“李军对养殖大口鲢已经掌握了很多技术，放着一个成熟的市场不做，而转向的（养鲟鱼）话，当时我觉得有一定的难度。
别人都不赚钱，他去养鲟鱼能赚钱吗？”2002 年时，鲟鱼的市场价格已经从1998年以前的每斤200多元钱，下降到了每斤十多元钱。
不少鲟鱼养殖户都转行了，但是李军还是非要养！原来，2002年春节时，李军在一个朋友那里，看到了一本养殖鲟鱼的书，书中的描写让李军十分激动。
随后，李军开始到水产市场上进行调查，还找一些水产专家了解国外的鲟鱼信息。
他发现，当时国际市场上鲟鱼鱼子酱的价格居然达到了每公斤一万元人民币。
李军向笔者介绍到：“鱼子酱、有烟熏的鱼肉，这些在国外已经是流行很多年了。
当时（国内）开发还不太好，对这些都不了解。
2024年冷冻的鲜鱼市场前景分析
冷冻的鲜鱼市场前景分析1. 引言冷冻的鲜鱼市场是一个盈利潜力巨大的行业。
随着人们对鱼类健康和营养的认识不断增强，对高品质冷冻鲜鱼的需求也逐渐增加。
本文将分析冷冻鲜鱼市场的前景，并探讨其未来发展的机遇和挑战。
2. 市场趋势2.1 健康饮食的兴起随着人们对健康饮食的关注度增加，鱼类作为富含蛋白质、低脂肪和高Omega-3脂肪酸的食品，备受消费者青睐。
冷冻鲜鱼可以储存时间更长，在保留鱼类的营养成分的同时，也确保了食品的安全性和品质。
2.2 方便快捷的消费需求随着生活节奏的加快，消费者对方便、快捷的食物需求也越来越高。
冷冻鲜鱼可以随时随地购买并储存，不仅满足了消费者选择自己喜欢的时间煮鱼的需求，也降低了食材浪费的风险。
2.3 规模化生产带来的成本优势随着冷冻鲜鱼市场的规模不断扩大，生产商可以通过规模化生产降低成本，提高竞争力。
这将直接影响到产品的价格和供应水平，进一步推动市场的增长。
3. 市场机遇3.1 市场细分和差异化冷冻鲜鱼市场的细分将带来更广阔的机遇。
消费者对不同种类和风味的鱼类需求差异明显，生产商可以根据消费者的喜好和需求开发更具特色的产品。
例如，有些消费者可能更喜欢深海鱼类，而另一些人则更偏爱河流鱼类。
3.2 可持续发展的概念可持续发展的概念在冷冻鲜鱼市场中也将成为一个重要的机遇。
消费者对于环境保护和可持续性越来越关注，他们更倾向于选择以可持续方式捕捞的鱼类。
通过推广可持续发展的理念，生产商可以获得消费者的信任并扩大市场份额。
4. 市场挑战4.1 质量和食品安全问题冷冻鲜鱼市场面临的一个主要挑战是确保产品的质量和食品安全。
生产商必须严格控制原材料的选择和加工环节中的卫生措施，以确保产品的安全性，避免因食品安全问题而损害消费者的信任。
4.2 竞争激烈冷冻鲜鱼市场竞争激烈，生产商需要不断提高产品质量和服务水平，积极创新以保持竞争力。
同时，还需建立良好的品牌形象和提供差异化的产品，以吸引并保持消费者的忠诚度。
水产品保鲜技术(诚毅)--第三章_冷冻保鲜技术__-_副本
日本学者发现超级快速冷却技术对上述不良
现象的出现有显著抑制效果。
2016/4/18
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一、超级快速冷却 （续） 这种技术与非冷冻和部分冻结有着本 质上的不同。鲜鱼的普通冷却冰藏保鲜、
微冻保鲜等技术的目的是保持水产品的
品质，而超级冷却是将鱼即杀死和初期
的急速冷却同时实现，它可以最大限度
地保持鱼体原本的鲜度和鱼肉品质，原
化状态的可能性也是很大的。
2016/4/18
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原来普遍认为高分子是结晶， 但X射线解析的结果证明，实际上在
分子内部结晶性与非结晶性部分混
杂在一起，只是具有一定程度的规 则结构而已。对某一个高分子而言，
整个分子链的运动并不完全一样，
也许其中的某一链段比另一链段运 动得更剧烈些。当温度再上升时， 结晶性的部分融解，而整体变成熔
影响很大，食品含水量越大，玻璃化转变温度越低，
玻璃化的实现也越困难。
2016/4/18 22
进入20世纪80年代，越来越多的食品科学家和工 程师们认识到了White和Cakebread的思想的重要
性，并对此进行了大量的研究工作。其中，以美国
的Levine和Slade较为突出，他们在深入的实验研 究的基础上，提出了“食品聚合物科学”的理论。 该理论认为，食品在玻璃态下，造成食品品质变化 的一切受扩散控制的反应速率均十分缓慢，甚至不
2016/4/18
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脱水冷冻法是冷冻鲜鱼的方法之一，即从鱼肉中
先去掉一部分水再冻结。这样做可控制因冷冻所带来
的质量劣化。现在用玻璃化转移理论可以得到比较合 理的解释。理由是先脱水使到达 Tg'之前冷冻的水分减 少，冰晶尺寸减小，从而减弱了鱼肉组织的机械性损 伤；此外在冷冻浓缩时会发生各种反应，在低浓度区
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活鱼冷冻后能再复苏吗
沈家门小学六（03）班李臻
【研究的背景】
暑假期间，叔叔给我讲述了他在上海水产学院读书时的一件趣事：他曾把活的河鲫鱼冷冻起来，然后再在水中解冻。
使人惊奇的是，被解冻的鱼，竟然复活了。
被冷冻的鱼真的能复活吗？在叔叔的指导下，我就开始了以下实验。
【实验准备】
为了让我的实验能够取得预期的成功，我做了如下准备：
1、上网查找了一些类似冷冻技术的资料，然后仔细了解了叔叔当初实验的可行之处。
2、自制一种特殊的架子，准备一盆0℃左右的冰水，到时便于把冷却的鱼固定在冰水里。
3、准备一个氧气泵。
4、从市场购买一条河鲫鱼。
【实验步骤的设计（预设）】
1、首先将活河鲫鱼置于预先准备好的一盆0℃左右的冰水中。
使其体温迅速下降。
（当鱼基本不再游动就可以了。
）
2、将河鲫鱼取出放进另一盆冰水中（盆子经过特殊处理，中间有一只跟河鲫鱼体型差不多大小的栅栏型架子，用于固定鱼体。
冰水刚刚浸没鱼体。
）
3、迅速将整个容器放进速冻间，使其快速结冻，保持这个状态24小时。
4、取出冻鱼冰块，将其放入常温水中解冻，观察鱼是否会复活。
5、如果会复活的话，在水中通入氧气，继续观察，观察鱼能够在水中存活多少时间。
6、最后整理和记录实验数据。
【实验的实施与结果】
第一次实验：
早上我和妈妈去菜市场买了一条长度大约有20CM的活河鲫鱼，用淡水养
着，带到家里。
再用事先准备好的温度大约为0℃的冰水降低河鲫鱼的体温。
然后装到做好的容器中，浇上冰水，放入冰箱冷藏。
懊恼的是，下午去检查冰箱的时候，发现放错了冷藏的地方，温度计显示温度只有-5℃，然后又去调整，才换到-18℃。
由此导致的是，第二天将河鲫鱼解冻的时候，它的生命力不是很强。
刚化在水中的时候，触摸了一下，没在僵直状态，肉是软的。
但不会游动，在水中翻着肚皮，没什么生命迹象。
但当我用手触碰它的时候，它的尾巴狠狠地甩了一下，之后再也没动过。
第一次实验基本上算是失败的了。
第二次实验：
当天早上，我和妈妈又到市场购买了一条活河鲫鱼，用淡水养着，带到家里。
再用事先准备好的温度大约为0℃的冰水降低河鲫鱼的体温。
然后装到做好的容器中，浇上冰水，放入冰箱冷藏。
吸取第一次的教训，这次我事先将冰箱的温度调到了-18℃。
这次实验的效果很好，第二天取出来的时候，鱼很快就可以自由游动了。
我想，可能还因为通了氧气的缘故吧！我继续观察，下午2点的时候还喂了一次鱼食。
一直到下午5点鱼才停止游动，渐渐死去。
通过两次实验，我做了一些简单的分析。
1、关于第一次实验失败的原因：
（1）冰箱温度没有达到要求。
首先是温度不够低，听叔叔说，实验要求在-25℃以下进行，最好是在-35℃。
而我的两次实验，基本上是在-18℃左右，甚至第一次由于疏忽，只有-5℃；二是温度不恒定，当冰箱的门一打开，温度就很快上升。
（2）实验用的河鲫鱼是从菜市场买来的，因为已经养了很长一段时间，所以成活的能力比较低。
（3）叔叔曾经做试验的时候用的鱼，比较小，长度大概只有12CM，而我买回来的鱼则比较大，长度大约有20CM。
由于鱼大了，所以在速冻的时候速度相对来说就比较慢，这样冻结和解冻对鱼体细胞的损伤就相对比较大。
因此鱼成活的可能性也较小。
2、进一步实验所要解决的几个问题
（1）采用活力比较强的小种河鲫鱼。
（2）家里的冰箱很难达到低温要求，要用比较好的低温设备。
为此，我进行了第三次实验。
第三次实验：
这一次实验，为了有更好的低温条件，我是在叔叔朋友的冷库里进行的。
实验当天早上，我特意叫爸爸托人买了一条长度约为10厘米的野生小河鲫鱼，听爸爸说这种河鲫鱼的生命力特强。
我用事先准备好的温度大约为0℃的冰水降低河鲫鱼的体温，再装到做好的容器中，浇上冰水，然后放入温度为-25℃~-28℃的冷库冷藏一星期。
一星期后，取出冻鱼冰块，将其放入常温水中解冻，观察鱼是否会复活。
起初，鱼体僵硬。
过了大概半小时，鱼尾巴摆动了一下。
我连忙拿来氧气泵输氧，鱼能自由游动了，还大口大口地喝水吐泡泡呢！
最后我将以上实验的结果整理成下表：
【冷冻鱼复苏的原理】
活鱼冷冻后为什么会复苏呢？为此我上网查找了资料。
资料显示：所谓冷冻保存，就是将体外培养物或生物活性材料悬浮在加有或不加冷冻保护剂的溶液中，以一定的冷冻速率降至零下某一温度，并在此温度下对其长期保存的过程。
而复苏就是以一定的复温速率将冻存的体外培养物或生物活蠵的过程。
不论是微生物、动物细胞、植物细胞还是体外培养的器官都可以进行冻存，并在适当条件下复苏。
我想，活鱼冷冻后能复苏，或许就是符合了细胞冷冻与复苏的原理吧！【实验的推广】
1、在名贵淡水鱼的产地用这种方法冷冻活鱼，然后通过冷藏链运输到千万里以外的大城市，在当地的冷库贮存起来，放上至少十天半月，等到销售时，再把它解冻复苏，以活鱼的形式供应市场，如果说冻鱼能放上半年，解冻复活后可能存活两天，那么这个实验就有商品化的可能。
2、这个实验让我想起很多年前看到的一则报道：就是说1967年的时候美国洛杉矶有一个老教授患了肺癌，当他刚死时（就是说呼吸刚停止），一个人体冷冻专家就根据他生前的意愿，把他的尸体用超低温冻结起来。
最后将遗体保存在装有液氮的容器里，一直保存着，目的是有朝一日当人类攻克癌症时，再让他恢复生命。
也就是说，用于医学的话，可以保存人将死但未全死的尸体。
也就是现在所说的人体冷冻技术。