动物采食量的生理调控
0
11.83 9.3
4.25 4.14
5.75 4.17
对照组 丙谷胺组
摄食速率 (g/min) 摄食餐数 每餐摄食量
(g) 每餐摄食量时
间(min) 摄食速率 (g/min) 摄食餐数 每餐摄食量
(g) 每餐摄食量时
间(min)
数据来源于左伟勇等，2007
采食量的生理调控——饲喂丙谷胺（CCK受体拮抗剂）
填喂丙谷胺对产蛋鸡摄食量和摄食量时间的影响 (8:00-12:00)
60
56.08
43.92
40
20
49.86 42.05
对照组 丙谷胺组
0 摄食量(g)
摄食时间(min)
填喂丙谷胺对产蛋鸡摄食行为的影响(8:00-12:00)
12
10
8
6
4 2
1.02 1.36
0
10.67 9.5
5.07 5.45
主动免疫胆囊收缩素（CCK）对猪胴体组成的影响
指标
处理
CCK
显著水平(P<0.01)
末重 皮重 胴体重 胴体长 屠宰率 瘦肉 体脂 骨重
88.50 6.48
55.80 74.60 72.40 37.80 11.30
6.73
94.70 6.66
60.70 76.30 73.00 40.50 13.10
10 40.9±2.7 7.45±0.90
10 48.0±1.4* 9.46±0.85
β-内啡肽 ng/ml
0.67±0.07 1.96±0.30**
生长激素 ng/ml
3.09±0.24 4.04±0.59*
引自赵茹茜，1993
采食量的生理调控——填喂丙谷胺（CCK受体拮抗剂）
填喂丙谷胺对产蛋鸡摄食行为的影响
需要合理提高采食量的动物——哺乳母猪
哺乳期： 逐日增加食量，哺乳10天后，每日采食量在6kgKg以上 估算：采食量=1.8～2.5kg+0.4kg×哺乳头数
需要合理提高采食量的动物——哺乳母猪
母猪奶水量与采食量在5-7公斤内为直线相关 母猪多采食1公斤饲料——将多产生1公斤奶 1公斤母猪奶水可使每窝仔猪增重250克 如果能使哺乳母猪每天采食增加1公斤： 14日龄时：每头小猪多增重0.25X14/10头=0.35公斤； 21日龄时：每头小猪多增重0.25X21/10头=0.525公斤； 28日龄时：每头小猪多增重0.25X28/10头=0.7公斤；
影响采食量的因素
动物因素：遗传因素、生理阶段、健康状况、疲劳程度、感觉系统、 学习、训练
饲粮因素：物理性状、适口性、能量浓度、饲粮蛋白质和氨基酸水 平、脂肪、中性洗涤纤维 、矿物元素、维生素、饲料 添加剂
饲喂技术：饮水、饲料形态饲喂方式和时间、饲喂的连续性 环境因素：温度、湿度、通风及有毒有害气体、应激状态
采 食 量
能量浓度
动物采食量的生理调控
采食量的反馈调节机制
表示随着采食饲料到养分存积在体内过程中，流向CNS的反馈信号 来自Forbes J .M.，1999
采食量的生理调控——调节采食量的一些肽类
下丘脑
5-羟色胺（5-HT） 瘦素(Leptin) 胆 囊 收 缩 素 （ CCK ） 神经降压素（NT） 降钙素（CT）
动物采食量的生理调控
陆应林
采食量的概念
采食量——指动物在24h内采食饲料的重量。有随意采食 量和实际采食量之分。
随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI）：指单个动物或动物 群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。
VFI是动物在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。
5.4 4.1
对照组 丙谷胺组
填喂丙谷胺对产蛋鸡摄食量和摄食量时间的影响 (13:00-17:00)
60
47.65 36.54
40
20
0
摄食量(g)
47.7345.94 摄食时间(min)
对照组 丙谷胺组
填喂丙谷胺对产蛋鸡摄食行为的影响(13:00-17:00)
14
12
10
8
6
4 2
0.81 1.23
血液循环中的瘦素可以通过一种特定途径进入血脑屏障， 发挥对中枢的调节作用。
瘦素对采食与能量平衡的调节作用： 动物体重增加时，脂肪组织分泌瘦素增多，作为一种饱感 信号引起食欲降低；而当机体处于饥饿状态时，瘦素合成减 少，使下丘脑神经肽Y合成增加，引起摄食增加。 瘦素还增加交感神经活性，激活脂肪细胞膜上的肾上腺素能 受体，减少体脂含量，从而减轻体重
NPY抗体则抑制采食（Stanley, 1992)。在鱼类也有同样的报道。
采食量的生理调控——生长素(ghrelin)
Kojima （1999）等首次从大鼠和人的胃中提取并纯化了一 种能够强烈刺激GH释放的肽类物质，并命名为ghrelin。
Ghrelin是由28个氨基酸残基构成的多肽，其结构在不同物 种之间高度保守。
受三个子系统制约：体内由客观存在所构成的反馈信号；察觉 系统发出的反应信号；以下丘脑为中心的控制系统指令产生饱饥感 而控制采食。
采食量的概念
实际采食量:指在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实 际采食饲料的总量。 规定采食量:指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的 定额。
采食量的衡量
不同采食量对80-120公斤肥育猪生长性能比较
采食量,kg/d 2.19 2.37 3.08
日增重 675 851
1208
料重比 3.25 2.82 2.58
蛋白质沉积 109 138 176
脂肪沉积 102 131 268
数据来自Walters，2003
需要合理提高采食量的动物——育肥猪
此阶段增重 占整个增重66％
需要合理提高采食量的动物——乳仔猪
研究表明：猪自由采食一般不能满足其最大生产潜力的需要
乳仔猪
出生后及时充足的营养供给，是保证新生仔猪生长尤其肠道 快速发育的需要
仔猪出生一周后，母乳已不能满足其最大生长的营养需要 （ Harrel,1993）
通过补充液体饲料，供给仔猪充足的营养，其生长可比单纯 哺乳的仔猪改善60－70％(Odle & Harrel,1998,2003)
此阶段增重 占整个增重的33％
出生
30kg
60kg
90kg
占饲料总消耗量的33％
占饲料总消耗量的66％
猪从出生到出栏整个生长期中增重与饲料消耗的关系
需要合理提高采食量的动物
不同日龄猪增重潜力、实际和目标增重比较
日龄
潜力
实际
目标
天 0 0-25 26-45 46-65 66-110 111-145 0-145
神经肽Y (neuropeptide Y, NPY)是1982年Tatemoto等首次从猪脑 中分离提纯的一种多肽，含36 个氨基酸残基。 NPY分子高度保守 NPY对动物采食具有强烈的刺激作用，是有效的摄食促进剂 NPY广泛分布于中枢神经系统和外周器官。在中枢， NPY主要在下
丘脑弓状核合成，通过刺激摄食中枢引发动物采食。 在脑室中注射NPY ，可引起多种动物（鼠、猪）的食欲增强。注射
(Marion,2002)
需要合理提高采食量的动物——断乳仔猪
断乳后第一周生长状况对上市日龄的影响
180
178
175
171 170
上市日龄 165
163
160
155 <0
0--115
>115
断乳后第一周内平均日增重(g)
Pollmann，1993
需要合理提高采食量的动物——育肥猪
育肥猪：日增重达700克，143天达100千克 目前已有品种单栏饲养，从25-125千克，日增重达1000克， 需75天，采食量比一般群养高20%-30%。
Ghrelin结构上的一个显著特征是其肽链第3位上的丝氨酸 残基被辛酰化。
Ghrelin具有强烈的诱食作用、促进体脂沉积、促进胃运动 及胃酸分泌、调节葡萄糖代谢等
采食量的生理调控——瘦素(leptin)
1994年美国洛克菲勒大学张继峰等首次从肥胖小鼠 成 功克隆了肥胖基因(ob 基因) 。
ob 基因的编码产物——瘦素( leptin) 是一种主要由白 色脂肪组织分泌的蛋白质类激素, 由146个氨基酸残基组成。
易得福对育肥猪日增重、耗料的影响
试验二组日增重比较
880
840
800
768
760
720
680 对照组
872 易得福组
日增重(g)
2500 2400 2300 2200 2100 2000
试验二组耗料量比较 2494
2227
对照组
刘清，2008
采食量的生理调控——神经肽Y（NPY）
畜禽生产中合理采食量的重要性
采食量是影响动物生产效率的重要因素 饲料成本占生产总成本的60%-80%
体重 /kg 50 200
摄入ME /Mj/d 17.14 19.65
产品 /Mj/d 10.03
0
维持需要 /Mj/d 7.11 19.65
维持占 % 41 100
生产占 % 59 0
来自Mcdonald,1995
M utt 和Jorpes （1971）首先从猪小肠上段分离纯化, 并阐明 了它是由33个氨基酸组成的多肽。
猪源CCK-33分子结构简式
采食量的生理调控——胆囊收缩素（CCK）
CCK 与在幽门上的受体(CCK2A ) 结合, 并引发幽门扩约肌的 环形肌收缩而延长胃的排空, 使胃保持一定的张力, 这种张力为 胃壁上的机械感受器所感受并通过胃迷走神经传入下丘脑的饱中 枢从而产生饱感。
CCK 可直接与在胃或肝脏中迷走神经上的受体结合, 而达到 抑食作用。
采食调控的方法
采食调控的方法3采食调控的方法结合介绍的哺乳动物生理特点，通过刺激采食中枢、减少胃内容积性反射、提高日粮适口性、调节一些激素水平等各方面，调控采食活动，提高生产性能。
3.1刺激采食中枢，提高采食量畜禽的下丘脑存在调控采食的神经中枢，由摄食中枢和饱觉中枢两部分组成。
摄食中枢和饱觉双肋中枢两者交互抑制，控制动物的取食活动。
因此，初级桥脑是控制采食的初级系统，对采食调节起了积极作用；绝大部分而脑的其他部分参与采食的整合，起了补充作用。
摄食中枢和饱食中枢两者交互抑制，控制动物采食。
中枢神经系统、消化道、胰、肝脏和机体的能量物质代谢库等组织和器官都积极参与了动物采食短期调节活动。
刺激采食中枢，提高采食量主要是利用一些药物。
已知巴洛妥类药能影响动物损害采食活动。
以6.5mg戊巴比妥钠注射于饥饿猪的鸭下丘脑外侧区，可抑制采食。
相反，若注射于腹内侧区则刺激饱食饭后猪采食。
在山羊和犊牛中也曾观察到有类似的结果。
这是因为这种药物可抑制动物的饱觉中枢，从而提高了食欲。
Morley(1990)的试验表明，主要在小肠下部分泌的缩胆胰素（CCK）是一种调控动物饱觉的因子。
由此推论，如能降低CCK的水平则可提高动物的采食量。
公司目前已经发现很多物质具有这种这种功效。
3.2减少腹腔内容积性反射、提高采食量兽药水产品胃肠道内广泛分布着机械、容积、化学、温度、渗透压等感受器，采食后食物和食糜刺激这些感受器，通过激活状态舌部而影响采食中枢活动状态。
动物采食后，食物主要停留在胃中其，而动物因品种、年龄等不同，其胃的大小也就有所不同，动物的采食量存在很大的差异。
但是，动物在胃中的消化是由胃的肌肉活动来完成的。
在生产中，通过对饲料进行适当的加工，调整饲料容积、物理性状，从而减少胃内容积性散射、提高采食量。
饲料容积是通过对消化道的膨胀作用而限制采食的；通过加工调制可降低减轻奶制品容积，提高采食量。
一般在饲喂前都要经过适当的加工调制。
经过物理的、化学的或机械的加工调制后，饲料的物理性状确实要发生变化。
第十一章 动物采食量及其调节
11
动物营养与饲料 Animal Nutrition and Feed
一、采食量的神经调节
采食量的调节主要受中枢神经系统的调节， 其他器官通过神经-体液的反馈作用参与采食 量的调节。
1.中枢神经系统（Central nervous systerm, CNS)的作用
调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱 感，调节食欲的大小，控制采食量。
猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食 。
2012年6月12日12时19分
塔里木大学 刘利林
@
23
动物营养与饲料 Animal Nutrition and Feed
一、动物因素
2、生理阶段 动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调 节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。 3、健康状况 患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。
2012年6月12日12时19分
塔里木大学 刘利林
@
24
动物营养与饲料 Animal Nutrition and Feed
一、动物因素
4、疲劳程度 动物过度疲劳，采食量也会下降。 5、感觉系统 感觉系统是调节采食量的重要因素之一。 听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。 6、学习
塔里木大学 刘利林 @
注：
2012年6月12日12时19分
20
动物营养与饲料 Animal Nutrition and Feed
三、不同动物采食量调节机制比较
1.共同点
猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神经统一控制,
控制机制没有本质的差异，都很复杂，受多种机制控制， 某个单一的或几种机制都难以解释采食量调节的全过程。
2012年6月12日12时19分
畜禽的采食量与生产效能
采食量决定营养摄入量，它是保证动物遗传潜力和生产性 能充分发挥的关键因素，也是提高生产效率和经济效益的 重要前提。
采食量对生产效益的决定性
提高采食量、保持食欲旺盛能保证较高的免疫水平和较强 的疾病抵抗力。（研究表明：受健康侵扰会额外消耗6%的摄入净能 ）
325.01
434.79 ↓2.6%
F/G
0.39
1.38
1.34
0.47
1.44
1.38
↓17.0%
↓4.2%
↓2.9%
腹泻频率（%） 5.9
6.2
－
－
－
－
资料来源：张光玉（2019），对照组与试验验后期日粮一致，仅前期不同。前期日粮， 对照组含“3%进口血浆蛋白+3%进口DPS+1%高品质植物蛋白”，试验组含为 “4%国产全蛋粉+3%高品质植物蛋白”，其它组分一致。
17～21℃
哺乳期体重损失
6.7 kg
26～30℃ 20.1 kg
资料来源
Mullan博士的4个 试验数据
§3.温热环境－－鸡
温度在18-21℃外，每上升或下降1℃，生长鸡和产蛋鸡的采食量 相应降低或增加1.6-1.8%。
Wilson和Boone认为鸡的采食量与温度的关系如下： 20~25ºC每上升1ºC，采食量下降1.3g； 25~30ºC每上升1ºC，采食量下降2.3g； 30~35ºC每上升1ºC，采食量下降4g。 白来航鸡自2-32周龄饲养于21.1℃、29.4℃、 35℃，高温
场生长猪采食量的变异至少达到25%，即使是同一养殖场，不同生长 猪个体间采食量的变异指数也甚至达到30%。
动物采食调控课件
《动物采食调控》PPT课件
肠道因素
消化分解产物（脂肪酸、氨基酸、糖） CCK
《动物采食调控》PPT课件
肝脏因素
肝糖原含量
《动物采食调控》PPT课件
CCK对葡萄糖消耗的影响
葡萄糖消耗（ml）
16
14
12
10
切除幽门前
总结
动物采食调节非常复杂，但是各种因素 的作用，都与中枢的采食调节肽有关。 因而，对采食量的调控归根到底是调节 采食调节肽。风味肽、GABA和其他物 质能调节采食调节肽，而提高动物的采 食量。
《动物采食调控》PPT课件
效诺-ET
杭州康德权饲料有限公司与浙江大学食 品科学与发酵工程研究所、医学院及中 国科学院上海生命科学研究院经过多年 的潜心研究，精选了具有奇特效果的食 欲刺激肽，食欲刺激氨基酸衍生物和天 然植物提取物等。再经过复合添加研究， 最后生产出动物专用的效诺ET。本产品 已经申报了国内专利（申请号： 03116266.5）。
饲料适口性因素
干湿问题 ：湿拌料＞干料＞稀料 粉碎粒度 ： 0．8mm-1．5mm 粗纤维的含量水平：小于6%为好 盐分 甜味剂
《动物采食调控》PPT课件
环境因素对采食量的影响
温度 湿度 通风 空气质量
《动物采食调控》PPT课件
高温、高饲养密度和重新组群
对仔猪的影响
高温
高密度饲 重新组群 养
《动物采食调控》PPT课件
神经化学物质注射到下丘脑对 采食的影响
物质 NE 5-HT Galanin NPY
作用部位 视旁核 视旁核 丘脑侧部 丘脑侧部
效果
刺激碳水化合 物采食 抑制碳水化合 物采食 刺激采食
最新整理养猪饲养管理- 采食量的调节.docx
最新整理养猪饲养管理- 采食量的调节整理动物的采食是一种复杂的活动，包括觅食、识别、定位感知、食入和咀嚼吞咽等一系列过程。
采食的饲料在消化道得以消化，其中的养分被吸收并参与体内代谢。
所有这些活动和过程均会影响动物的采食量。
然而, 大多数成年家畜即使在自由采食条件下，也能在很长一段时间内维持一个相对稳定的体重；某一品种的幼畜也趋向于以一定的速度生长。
显然成年家畜和幼畜能根据自己的能量需要来调节采食量。
可见，动物的采食量存在短期控制和长期控制。
采食量的短期调节主要是控制每次采食的开始和终止（即摄食的开始和停止）。
因为短期调节方式的存在，动物不会出现完全禁食，也不会出现无休止的摄食。
采食量的长期控制即在较长时间内对采食量的调节。
由于采食量长期调节机制的存在，动物能够长期的维持能量平衡。
动物采食量的短期调节和长期调节主要受中枢神经系统的调控，而其他器官如感觉器官、胃肠道、肝、血液和脂肪组织也通过神经-体液的反馈作用参与采食量的调节。
实际上，中枢神经系统发出的指令是来自动物机体各部位的反馈信号的综合。
一、调节采食量的中枢神经系统（一）中枢神经系统的作用中枢神经系统（Central Nervous System,缩写为 CNS）是调节采食量的关键，其作用是使动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的大小，从而引起采食的开始和停止，控制采食量。
饥饱是动物所处的消化生理的两种状态。
饥饿（hunger）指动物在一段时间内未采食而消化道内食物已排空时的生理状态。
动物采食饲料后，饥饿状态便会消失。
饱（satiety）则指动物采食后，消化道已充满食物时的生理状态。
食欲（appetite）是指动物想吃食的愿望，通常由一些内在因素（生理或心理因素）刺激或抑制动物的食欲。
食欲、饥饱状态均与采食行为和采食量有关。
当动物出现饿感，且食欲强时，动物能够采食大量的饲料。
若出现饿感，但缺乏食欲时，动物可能采食，不过采食量较少。
动物出现饱感时，便停止采食；但此时，不一定满足了食欲的需求。
调控动物采食量的内源因子
调控动物采食量的内源因子采食是畜禽获取营养素的前提，更是其生长发育和进行生产的基础。
在实际生产中，采食量往往是畜禽营养需要的第一制约因素。
目前研究调控猪食欲主要有三个控制靶点：刺激口腔化学感受器、抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢。
如我们传统的香味剂和甜味剂，主要通过刺激畜禽鼻腔、口腔的化学感受器来达到诱食的目的，而对于抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢等都还处于理论研究当中。
目前研究发现，动物体内存在的食欲调控因子主要有食欲促进因子如神经肽Y（NPY）、生长素（Ghrelin）、食欲肽（Orexin）、阿片肽（Opioid）、内源性大麻素（Endocannabinoid）、黑色素聚集激素（melanin-concentratinghormone,MCH）、Y-氨基丁酸9人8人）和食欲抑制因子如瘦素（Leptin）、黑素皮质素受体（MCR）、胆囊收缩素（CCK）等，本文综述了NPY、Leputin、Ghrelin、Orexin、MCR、CCK和GABA等在动物采食调控上的作用机理、调控因子之间的相互作用和一些调控因子在动物生产中的应用效果。
1神经肽Y（NPY）1.1神经肽Y的结构和分布NPY自1982年由Tatermato首次从猪下丘脑中分离得到以后，人们对它的生物学功能进行了广泛的研究，发现NPY具有促进动物采食，影响激素分泌，调节体温、生物节律、性行为及情绪等作用。
Franciszek（1999）研究表明NPY是由36个氨基酸组成的活性单链多肽，该肽链折叠成发夹结构，Y是指分子两端的酪氨酸残基，它的结构与36个氨基酸的胰多肽（Ancreaticpolypeptide，pp）和肽YY（PeptideYY，PYY）极其相似，故认为同属胰多肽家族。
NPY有两个相互逆平行的螺旋区，一个富含脯氨酸的螺旋和一个&-螺旋，两个螺旋区都有两性电离的特定的3级结构，当某种因素造成这种分子的3级结构发生改变时，NPY的生物活性便消失。
禽类采食量生理调节因子的研究进展
统”指 与 每 次 采 食 相 关 的信 号 （ 饲 料 或 特 殊 养 ， 如
分） 主要从 胃肠 道传 导到 下丘脑 ， 活神经 通路 ， ， 激 以
控制每次 采食的多少＿ 该信号主要产生 于 胃肠 １ ］
道 ， 次是胰 脏和 肝脏 。摄 入 的养分 含量 、 料 物理 其 饲
特性 和特殊 饲料 成分 可直 接作 用于 胃肠道 中 的神经
食量， 为生产实践提供重要指导 。禽类采食 量 的生理调 节机制 十分 复杂 ， 及许 多神经通 路和体 液 因子 的调 节。 涉
本 文将 重 点 介 绍 采食 量生 理 调 节 因 子 。
关键 词 ： ； 禽 采食量 ； 调节 ； 下丘脑 ； 生理网子
在 动 物生产 中 ， 高 动 物 采食 量 一 直 是科 学 工 提 作者非 常 关心 的 问题 。除 了合 理 的饲粮 配 制 外 ， 保
维普资讯
动 物 营 养 学 报 ２０ ，８ Ｓ ｐ １：５－６ ０ ６ １ （ ｕ ｐ）３ ３３ ０ Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｆ ｉ ｌ ｕｒｔ ｎ ｈｎｓ Ｊ ｕｎ ｌ ｍａ Ｎ ｔｉｏ ｏ Ａｎ ｉ
禽类采食 量生理调节 因子的研究进展
黄金 秀 吕 林 张亿一。 罗绪刚 ， 。
１堕鱼丝 壁 基
酸 旦 一Ｉ 饱 道 信 亟
用 体 外 因素主 要 指 饲粮 和 环 境 等 外界 因素 ，禽
类 采食 量 的生理 调节 因子 。
能贮倍 世俘
基龌 羹
弓
一钔料
图 １ 禽 类 采 食 量 的 短期 和 长 期调 节 模 式 图
（． １ 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所矿物元素营养研究室 ， 北京 １０ ９ ； ００ ４ ２ 动物 营养学 国家重 点实验室 ， ． 北京 １ ０ ９ ； ． ００ ４ ３ 宁夏 回族 自治区农牧厅 ， 银川 ７０ ０ ） ５ ０ ０
动物营养学 第十三章 动物的采食量
第三节
一、动物因素
影响采食量的因素
1、遗传因素：采食量是一低遗传力性状，可通过选 择提高。如猪采食量的遗传力约为0.3,与生长速 度(r=0.6)和瘦肉率(r=0.4) 的相关较大，在选择生 长速度和瘦肉率时也提高采食量，这也是猪易过 食的主要原因。不同动物的采食习性和特点不同 2、生理阶段：有物理和化学调节 3、健康状态：疾病是影响采食量的重要因素 4、疲劳程度：过度疲劳，采食下降
2、物理调节 通过胃肠道紧张度、体内温度变化调节采食量。 胃肠道紧张度：是重要的物理调节，是确定动物每 次采食量大小的重要因素之一。 体内温度变化：又称热稳衡理论，动物采食是为了 维持机体的正常体温，而停止采食是为了 防止体温过高。体温升高采食量下降，体 体温降低采食提高。体内有热敏感受体。
3、脂肪衡态理论（Lipostatic theory)（长期调节 机制） 动物采食是为了保持体内有一定的脂肪储备， 若动物体脂处于亏损状态，动物的采食量趋于提 高，以弥补体脂的损失。与体脂（能量）储备相关 的物质是作为影响CNS活动的反馈信号，这些反馈信 号是调节脂肪组织（胰岛素和肾上腺素）或脂肪自 身产生（leptin）的体液因素。 胰岛素：促进体内脂肪的贮存，抑制贮存脂肪 分解，可提高采食量。 肾上腺素能物质：α-肾上腺素和去甲肾上腺素 可提高采食量，β-肾上腺素小剂量刺激采食，大剂 量抑制采食。
莱普汀（leptin):是一种由167个氨基酸组成 的分子量为4.5kb的蛋白质，产生于脂肪组织，具 激素作用，分泌受控于胰岛素等，是调节脂肪贮 备的关键激素。抑制采食量。 采食量的化学调节和物理调节主要参与采食量 的短期调节，二者的相对重要程度因动物而异， 并存在能量浓度阈值（胃肠道容积成为限制采食 因素时的能量浓度）。低能大容积饲料为物理调 节，高能低容积易消化饲料为化学调节。 脂肪稳衡理论解释采食量的长期调节。
猪采食量的调控
2017年第11期1猪采食量的控制机制猪采食量的控制机制可被分解为3个水平。
在代谢水平上，营养物质的浓度、代谢产物或激素的水平可以刺激神经系统，促进动物采食开始或停止；在消化系统水平上，消化道食糜的量决定动物是否摄取更多的食物；外部环境的影响，如温度的变化会影响食物的采食量。
猪的采食行为是由位于大脑下面的下丘脑所控制的。
第一个是采食中枢（位于下丘脑外侧），在没有第二个中枢作用的情况下，会使动物不停地采食。
第二个是饱食中枢（位于下丘脑内侧），可以接收到动物采食的信号。
这两个中枢控制着动物的采食，可能还有中枢神经系统的其他部分参与了调节。
动物的采食量存在短期控制和长期控制。
采食量的短期调节主要是控制每次采食的开始和终止（即摄食的开始和停止）。
因为短期调节方式的存在，动物不会出现完全禁食，也不会出现无休止的摄食。
采食量的长期控制即在较长时间内对采食量的调节。
由于采食量长期调节机制的存在，动物才能够长期地维持能量平衡。
食物中的营养成分在消化道中释放、吸收，最终通过肝门系统进入肝脏，在这一过程中，养分（其中吸收的葡萄糖是最重要的因素）随循环血液流动，可通过3个途径向下丘脑饱食中枢发出信号宣告它们的存在。
①下丘脑存在葡萄糖受体，对血糖浓度变化敏感。
动物采食后，血糖浓度上升，触发葡萄糖受体，使动物食欲受到抑制，采食停止。
②动静脉血糖浓度的差异是器官或细胞吸收率的标识，也是引起动物产生饱感的重要原因。
下丘脑不仅存在葡萄糖受体，而且饱中枢和饿中枢还通过影响胰岛素分泌间接参与血糖的调节。
饱中枢抑制胰岛素分泌，饿中枢则促进胰岛素分泌。
胰岛素可促进细胞利用葡萄糖。
饱中枢对葡萄糖敏感，当动静脉葡萄糖差增加时，饱中枢对饿中枢的抑制作用加强，从而使动物产生饱感。
③肝脏也存在葡萄糖受体，并通过植物性神经将信号传递给中枢神经系统。
因为肝脏是养分吸收进入体内的第一个器官，因此，从肝脏反馈的信号比动静脉葡萄糖浓度差先到达中枢神经系统，使采食量的调节更准确。
动物采食生理特点及采食量调控技术研究的新进展
的 影 响 研 究
专 讲 象 坛
ｌ ◆尹 疫站） 河 岛
影 响 ．
出期１ 版：廿 日 日１一 农年２ ２８ 历月 ０ ０ 七 月
风 昧 ，要 先 在 哺乳 母 猪 料 中添 加 香 味 剂 。
动物采食 生理特点及 采食 量调控技术研 究的新进展
曩减ａ应［ 二 二 二 二 二 二 二 二 ＝ Ｉ ’轻奶 臣 二 二 二 二 ［ 二 二 二 ］ ，ｒ 二 二 二 二 二 二 二 Ｂ断 ｅ＂ ｒ ｔ ｍ 篓 哿蠢 二 二 互 二二 二 二 ｊ 蓑 巨 二二 二 二七 二 二 二 二二 二二二
奶 体 Ｉ—————————————— ｌ 仔 重 ・ 磊 按 莩 ———————Ｌ————— 猪 平Ｌ ！ ！ ！ ｌ
的过 程中． ， 能非 常有 效地阻止采食量 的下 初 的 ５种 味觉 （ 、 、 、 、 ） 味 觉 降 有 效 地 阻 止 采 食 量 的 下 降 ， 饲 料 甜 苦 酸 成 鲜 和 ， 能 使 感受机制似乎很相似 。 猪有 ３ 种不 同形状 具 有 很 好 的 适 口性 和 较 高 的 消 化 率 。 另 风 的 味觉 突起 （ 状 、 状 、 状 ）每 个 突 起 外 ， 料 利 用 率 提 高 ． 明 仔 猪 的 胃肠 道 菌 杯 叶 ， 饲 表 有 成 千 上 万 个 味蕾 。 每 个 味 蕾 有 ５ — ５ 黏 膜 发 育 得 较 好 。 这 项 研 究 与 Ｐｕｋ ０ １０ ｌｓｅ等 个 味 觉 细 胞 。 个 味觉 细 胞 有 大 量 微 绒 毛 （９ ６ 的 研 究 结 果 一致 。 每 １９ ） 突起 伸进 舌 黏 膜 。 每个 味蕾 上 的 细胞 能 够 注 ： 本 文 中 所 用 香 味 剂 为 乐 达 香 辨认 所 有 ５种 基 本 味 觉 ， 是 一 个 细 胞 只 （ ＵＣ 但 Ｌ ＴＡＲＯＭ） 添加量的增加而 ｌ 皿 ｌ 脂 表 达 其辨 认 的 一种 味觉 受 体 蛋 白 。 体 蛋 受 ２２应 用调 味 荆 掩 盖 饲 料 不 良 气味 和 ． 白在 微 绒 毛 细 胞 膜 上 ， 口腔 中的 可 溶 性 换料 产 生 风味 差 异 的研 究 与 化学物相 接触 。 当受体蛋 白与其特异性 配 ２２１断 奶 仔 猪 试 验 ．． 比 ．最 高 香 味 剂 位 基 结 合 时 。 发 细 胞 内发 生 一 系 列 的 生 引 仔 猪 断 奶 期 间 的 应 激 使 采 食 量 明 显 组 ２ 小 时 的 饮 ４ 化 反 应 ， 激 感 觉 神 经 而 使 感 觉 神 经 发 出 下 降 ， ａ ｕｔｎ等 （０ ２ 在 断 奶 仔 猪 水 量 ， 高 了 刺 Ｖ ｎＨｅｇ ｅ ２０ ） 提 突触信号 ， 信号脉冲式传导到对应 的大脑 饲 料 中 添 加 香 味 剂 『 达 香 （Ｕ ． ３ ％ ， ５天 的采 乐 Ｌ Ｃ ４ 前 皮层区。 菌状 突起 基 本 上 受 鼓 索 神 经 （ Ｔ Ｔ Ｒ Ｍ） ， 目的 是 为 了 帮 助 仔 猪 由母 奶 食 量 提 高 ｌ ％ ， Ｃ ） Ａ Ｏ １ ０ 支 配 ， 杯 状 和 叶 状 突 起 主 要 受 舌 咽 神 经 过 渡到 固体饲料 （ ４ 试验 第 １阶段 ） 由第 前 ｌ 天 饮 水 量 和 （ ＮＧ） 配 。 支 １阶 段 料 过 渡 到 消 化 率 和 适 口性 较 差 的 共 增 加 ４ 。前 ５ ％ 然而， 口腔 （ 主要 是 舌 头 、 厌 、 腭 ） 第 ２阶段 料 。 管 未 能 发 现 乳 猪 对 第 １阶 天 的 采 食 量 和 体 会 上 尽 上 突 起 的 分 布 和 每 个 突 起 上 的 味 蕾 数 因 段 的 料 比 母 乳 更 偏 好 ， 他 发 现 添 加 香 味 增 重 呈 线 性 增 加 但 动 物 种 类 不 同 而 异 。 比较 解 剖 学 研 究 发 剂 在 阻 止 乳 仔 猪 从 母 乳 过 渡 到 干 饲 料 和 （＜ ． ）在每个 ｌ ＰＯ ５。 ０ 现 ， 哺 乳 动ｌ 中 ， 有 较 多 的 味 蕾 （ 在 物 猪 表 由 第 ｌ阶 段 料 过 渡 到 第 ２阶 段 料 时 采 食 阶 段 的 日增 重 、 Ｉ １ 。 人 相 比 ， 的 味蕾 数 更 多 ， 别 为 菌 量下 降起 到 了很 好 的 效 果 （ 。 ）与 猪 分 图ｌ 体 重均 呈 线 性上 Ｊ 状 （ ５０ ０个 ，人 类 １６ ０个 ） 猪 ０ ０ ，杯 状 ’ ２ ２２生 长 肥 育 猪 试 验 ． 升 （ ＜ ．５ ， Ｐ ０ ） 且差 Ｉ ０ ｆ ＞ ０００个 ， 类 ６０ ０个 １ 叶 状 （ 猪 １ ０ 人 ０ 和 猪 全 球 性 蛋 白 质 饲 料 紧 缺 导 致 价 格 上 距 逐渐 增 大 。 断 ｌ ４ ８ ０个 ． 类 ３ ０ ０个 ）（ ｌ ｋ ｎ ｎ 扬 ， 其 是 豆 粕 和 鱼 粉 。在 猪 饲 料 中使 用 奶 后 ６ ０ 人 ０ Ｈｅｌ ａ ｔａ ｄ ｅ 尤 １天 ， 添加 Ｉ Ｄ ｎｌｖ ，９ ９ 。 ａｉ ａ １９ ） 总体 上 ， 的 味 蕾 数 是 人 菜 籽 粕 或 “ ｏ 猪 双低 菜 籽 粕 ” 降 低 成 本 。 对 ２Ｏ １ ３２ ０ 克 ／ 能 猪 ．５ 、 ． ７ Ｉ 的 ３ ４倍 。 — ． 苦 味 很 敏 感 （ ｅｓｎａｄＳ ｎｅｒｔ１９ ） 升 香 味剂 的 组饮 １ Ｎ ｌ ｎ ａｒｇｅ，９ ７ ， ｏ １１ 的味 觉 生理 研 究 ．猪 菜粕 的苦 味影 响了适 口性 ， 而限制 了菜 水 量 比对 照 组增 ｌ 从 人 和 猪 对 不 同 甜 味 物 质 的 甜 度 感 觉 粕 在 猪 饲 料 中 的 使 用 量 。 同时 ， 换 饲 料 加 了 １３ 千 克 Ｉ 更 ． ６ 不 同 。Ｇ ａｅ 等 （０ ０ 研 究 发 现 ． 水 化 也会 导致 采 食 量 下 降 。添加 香 味剂 可 以淡 （ ６ 。 ｌｓｒ ２ ０ ） 碳 表 ） Ｊ 合 物 类 的 甜 味 剂 对 人 和猪 的效 果 相 同 ． 而 化 饲 料 中 的苦 味 ． 猪 对 味 道 产生 正 面 反 使 ２４ 使 用 香 ｌ ． 非 碳 水 化 合 物 对 人 有 很 高 的 甜 度 。 猪 却 应 。 对 味 剂进 行风 味 印 １ 没 有 反 应 。 Ｋ ｎ ｅｙ等 （９ ２ 用 蔗 糖 、 ｅｏ ｄ １７ ） 葡 香 味 剂 作 为 饲 料 的风 味 标 识 或 适 口 记 的 研 究 萄 糖 和 糖 精 钠 配成 水谘 液 喂猪 ． 定 偏 嗜 性 增 强 剂 ， 以 帮 助 营 养 师 们 在 肥 育 猪 料 测 人类在 出生 Ｊ 可 效果 。 结果 仔猪 对 ００ ５ ０Ｏ ． ～ ．１摩 尔 每 升 的 中 更好 地 选 用 适 口性 较 差 、 本 较 低 的 原 几 天 就 能 识 别 甜 ０ 成 蔗 糖 溶 液 有 明显 的偏 好 ． 与 对 照 相 比 ， 饮 料 。 味 和 苦 味 ， 并 能 水 量 超 过 ９ ％； 而 糖 精 钠 的 结 果 显 示 ． ０ 在 Ｄ ｒｎ等 （０ ０ 的研 究 发 现 ， 添 加 对 甜 味 表 示 愉 ｕａ ２０ ） Ｏ ｏ 一 ．ｌ 尔 每 升 时 ．始 终 未 能 超 过 ５ 、０ ． ５ ＯＯ 瘁 ｏ ％ １ ％和 １ ％普 通 菜 粕 显 著 降低 肥 育 猪 悦 ． 对 苦 味 表 示 ５ ９ ％， 且在 ０１ １ 尔 每 升 时 拒 绝饮 用 。 的 采 食 量 。 加 量 达 ５ ０ 并 ．— 摩 添 ％时 ， 食 量 即显 著 厌 恶 。 许 多 证 据 采