大米的作用与功效
大米的功效与作用及食用方法
大米的功效与作用及食用方法
的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。
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大米与小米、玉米、高粱、燕麦及大小麦等被一起
统称为谷物，也是各种食物中摄入量最大的一类，故
而被称为主食。
谷类食物中碳水化合物一般占重量的
④在米缸底部放些生石灰或草木灰，上铺塑料布，再倒入大米，或者在大米里放进一些大蒜瓣，这样可有效防止生虫。
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性氨基酸正好互补，可以提高蛋白质的生理功效。
因此，
△禁忌人群：糖尿病人少食。
做饭时把绿豆、红豆或豌豆等搭配其中是非常科学且色
香味俱全的营养米饭烹饪方法，值得我们推广。
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大米的功效与作用
大米的功效与作用
大米是我们日常饮食中常见的主粮食品之一，它具有很多的功效与作用。
下面就让我们一起了解一下吧。
首先，大米是富含碳水化合物的食物，因此它能够提供能量给我们的身体。
碳水化合物是我们身体的主要能源来源，它能够被迅速燃烧，为我们的身体提供所需的能量，使我们能够保持正常的代谢和日常活动。
尤其对于日常需要大量体力劳动的人群来说，大米的能量提供功效尤为重要。
其次，大米中还富含丰富的维生素和矿物质。
大米中富含B
族维生素，尤其是维生素B1、维生素B2和维生素B3，它们
能够帮助我们的身体更好地利用食物中的能量，促进新陈代谢，增强免疫力。
此外，大米中还含有丰富的矿物质，如铁、钾、锌等，这些矿物质对于维持身体健康起着重要作用。
第三，大米中含有丰富的膳食纤维，它能够促进我们的消化系统正常运作。
膳食纤维可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，防止便秘。
此外，膳食纤维还能够帮助控制血糖水平，减少胆固醇的吸收，降低心血管疾病和糖尿病的风险。
第四，大米对于减肥和保持身材也有一定的帮助。
大米中的碳水化合物虽然含有热量，但是其消化速度相对较慢，能够更好地满足我们的能量需求，减少过多的能量摄入。
同时，大米中的膳食纤维也能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
综上所述，大米有着丰富的营养成分和多种功效与作用。
它不
仅能够提供丰富的能量，还能够补充维生素、矿物质和膳食纤维，对于保持身体健康、减肥以及预防一些常见疾病有着积极的作用。
然而，作为主食，我们在食用大米时也需要适量，正确搭配其他食材，以保持营养均衡。
大米有什么作用与功效
大米有什么作用与功效大米是人类最主要的食物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一。
它含有丰富的营养物质，对人体健康有很多益处。
大米是一种碳水化合物的主要来源，是能量的重要来源，为我们提供了所需的热量，使我们保持身体健康活力。
除此之外，大米还有很多其他的作用与功效。
本文将详细探讨大米的作用与功效。
1. 提供能量大米是碳水化合物的重要来源，它含有丰富的淀粉和膳食纤维。
淀粉是人体的主要能量来源，能够为我们提供持久的能量。
膳食纤维能够延缓人体对淀粉的消化吸收，减缓血糖升高的速度，维持血糖平衡，避免能量突然释放引起的血糖波动，有助于控制体重和预防糖尿病。
2. 促进消化大米的膳食纤维含量高，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，减少便秘的发生。
在肠道中，膳食纤维可以吸收水分，增加粪便的湿润度，使排便更加顺畅。
此外，大米中的粗纤维还可以提供营养物质给肠道中的有益菌群，促进肠道微生态平衡，增加对有害菌的排斥，降低患肠道疾病的风险。
3. 防止贫血大米含有丰富的维生素B和铁。
铁是造血过程中必需的矿物质，能够合成血红蛋白，帮助输送氧气到全身各个组织和器官。
维生素B能够促进红细胞的生成，防止贫血的发生。
因此，经常食用大米对防止贫血非常有效。
4. 促进生长发育大米中含有人体所需的多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、B6、B12、磷、钾、锌等等，这些营养物质对维持身体的生长和发育非常重要。
对于儿童和青少年来说，适当食用大米，可以帮助他们建立健康的身体发育基础。
5. 降低胆固醇大米是一种低脂肪、低胆固醇的食物。
它所含有的膳食纤维和多种维生素有助于调节血脂和胆固醇的水平，特别是对于低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的控制效果显著。
适当摄入大米可以降低血液中的坏胆固醇含量，减少心脑血管疾病的风险。
6. 控制血压大米中的钾含量较高，而钠含量相对较低。
钾具有保持体内电解质平衡、调节细胞和神经功能的重要作用。
钠含量过高会导致高血压和水钠潴留。
大米的营养价值-大米的功效与作用
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大米的营养价值-大米的功效与作用
导语：大米，是稻子的子实脱过壳而成的。
大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
大米的营养价值-大米的功效与
大米，是稻子的子实脱过壳而成的。
大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
大米的营养价值-大米的功效与作用
大米的营养成分
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪 1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。
但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
所以食用米糠油有较好的生理功能。
大米的功效
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五
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大米汤的功效与作用
大米汤的功效与作用大米汤，是一款经典的中式汤品，以大米为主要原料，搭配各种食材熬制而成。
它既是一道美味可口的汤品，也具有多种功效和作用。
下面，我们就来详细了解一下大米汤的功效与作用。
首先，大米汤具有补益胃肠、健脾养胃的功效。
大米本身具有温和的性味，有助于消化吸收。
大米中含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可以改善消化不良、胃纳差的问题，帮助调整胃肠功能，特别适合消化系统较弱的人群食用。
其次，大米汤具有清热解毒、利尿消肿的作用。
大米中富含的植物蛋白质和多种维生素，可以增强机体自身免疫力，促进细胞的新陈代谢，有助于排除体内的废物和毒素，对于一些湿热病症、水肿和尿路感染等问题有一定的缓解作用。
再次，大米汤有助于调整体质、消除疲劳。
长期食用大米汤可以提供足够的能量源，减少人体的疲劳感，增强体力和抵抗力。
此外，大米汤中含有丰富的维生素B1，有助于改善神经系统功能，对于一些失眠、多梦等问题也具有一定的改善作用。
另外，大米汤还有助于降低血压、调节血糖的功效。
大米汤中富含的维生素B6和烟酸等物质，可以促进身体的代谢，降低血液中的胆固醇，有助于预防高血压和冠心病。
此外，大米汤中的复合碳水化合物含量较高，可以缓慢释放能量，避免血糖的剧烈波动，有助于控制血糖水平。
另外，大米汤对于一些皮肤问题也有一定的改善作用。
大米中富含的维生素E和复合氨基酸，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤弹性，达到润肤美容的效果。
同时，大米汤具有补水保湿的作用，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤更加健康有光泽。
此外，大米汤对于一些婴儿和孕妇也有很好的作用。
大米汤是一种易于消化的食物，适合婴儿和孕妇食用。
对于婴儿来说，大米汤可以作为辅食的首选，不仅可以提供营养，还有助于宝宝的消化和吸收。
孕妇食用大米汤可以增加营养摄入，补充身体所需，有助于母婴健康。
最后，大米汤在烹饪方面也具有广泛的作用。
大米汤是一种非常常见的食品，可以根据个人喜好和需要，搭配各种食材制作，增加口感和营养。
大米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法
大米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法大米的营养价值中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
助消化米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
降压大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
瘦身大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。
注意：这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。
大米瘦身法并不是说只能吃大米，大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已。
大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。
饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感。
大米的功效与作用大米是提供B族维生素的主要________，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
谷维素大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。
同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。
稻糠甾醇对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。
稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。
大米
大米
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻。
【主治】肠胃不和，暑热吐泻，小便不畅，烦渴。
【说明】粳米是日常之粮食，人们习惯称为大米、稻米。
入药用陈久多年者为佳，名陈仓谷米。
用于止泻健胃、除烦止渴，则以陈久之谷米或用粳米炒黑入药。
大米治病宜作粥食。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效，是老弱妇孺皆宜的饮食，尤其对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，含有大量的烟酸，维生素B1B2和磷、铁等无机盐，还有一定含量的碳水化合物和脂肪等营养素，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
最近由广东省农科院培育出来的“黑优粘米”，是我国古老的名贵稻种，是一种类似黑珍珠似的黑米，其所含营养成份比上等优质白米丰富得多，为新型的保健食品，它具有滋补药用价值，含维生素C等八种以上的维生素，二十种以上的氨基酸和称为“生命的火花”的锌、铜、铁等微量元素，故又称长寿米、补血米、药米。
大米的营养价值及功效与作用分析
大米的营养价值及功效与作用分析
其次，大米富含维生素B群。
维生素B群在人体代谢过程中起着重要的作用。
其中，维生素B1能够促进碳水化合物的代谢，维生素B2能够促进蛋白质和脂肪的代谢，维生素B3能够维持皮肤健康，维生素B6能够促进蛋白质代谢，维生素B9能够参与脑组织的发育，维生素B12能够促进红细胞的生成。
这些维生素对于人体的正常生长发育和维持身体健康起着重要的作用。
第三，大米富含膳食纤维。
膳食纤维是大米中的重要成分，它对于促进消化系统健康发挥着重要作用。
膳食纤维可增加食物的体积，增加饱腹感，有助于控制体重。
此外，膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘，调节血糖和血脂，降低心脏病和糖尿病的风险。
第五，大米富含矿物质。
大米中含有丰富的钾、镁、磷等矿物质。
这些矿物质对于人体的正常生长发育和维持身体功能起着重要的作用。
钾能够维持酸碱平衡和正常心脏功能，镁能够维持肌肉和神经的正常功能，磷则是构成骨骼和牙齿的重要元素。
最后，大米中还含有一些抗氧化物质，如类黄酮和维生素E。
这些抗氧化物质可以帮助抵御自由基的损害，减少细胞氧化应激，预防慢性疾病的发生。
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大米为禾本科植物稻的种仁，也称粳米、籼米。
稻茎叶名稻草，亦可做为药用。
全国各地都有栽培。
性味：甘平。
大米能益气补中，健脾和胃，除烦渴，止泻痢，平胃气，益五脏，长肌肉。
有治疗诸虚百损，强阳壮骨，生津，明目，长智等作用。
大米是五谷之长，是人们赖以为命的一种重要食物，为机体提供蛋白质与热量的主要来源。
每100g大米中含淀粉75g，蛋白质8g，脂肪1.1g，碳水化合物77.3g，少许维生素B族，多类有机酸，及果糖、铁、磷、镁、钾、钙等。
大米对腹水型肝癌小鼠的腹水有一定的抑制作用。
大米的糙米中有胚芽，约占米粒的3%，这类胚芽能降低胆固醇、降低体重、通便，因为其富含锌，所以还有美容作用。
大米，可粥可饭。
作饭时，加莲叶可宽中，加芥叶则豁痰，加紫苏叶则行气、解肌，加淡竹米避暑，加椒汁避岚瘴，加姜、葱、豉汁则发汗。
大米虽然为人体蛋白质的重要来源，第一补人之物，但是过食和偏食也不适合。
选方：
1.烦渴、吐泻无度：大米30至60g、淡竹米5g，水煎去渣取汁服。
2.赤痢烦躁：大米250g，水研取汁，装入瓶中密封，沉入井底一夜，第二天服之。
3.早产儿皮肤娇嫩、颜色赤红，红筋显露：用早白大米细粉扑之。
4.感冒初起：大米75g、生石膏60g，加水450mL，煎至300mL，取汁饮之。
5.身体虚弱：大米做饭时，取上层之浓米汤饮之。
6.癌症虚衰，心慌气短，健忘失眠或者性功能衰弱：粳米60g、人参末3g、冰糖少量，同放砂锅里煮粥食之。
7.胃口不佳，大便稀薄：粳米60g、老藕250g、白糖60g，藕切片和大米一起放进锅里煮粥，煮成后加入白糖，每天？次.早晨和晚上各服1次：
8.脾胃虚弱，消化不良，大便稀：大米饭锅巴适量的、莲子去心50g、白糖少量，煮粥食之，每天1至两回，10至15次为一疗程。
9.噎食不下：稻草烧灰，滚汤一碗，洗淋稻草灰取汁，加丁香1枚、豆蔻半个、大米100g，煮粥食之。
10.牛肉伤食：稻草15g、白砂糖15g，用水煎服。
11.反胃：稻草秆烧灰，淋汁服之。
12.消渴多饮：稻草秆烧灰，滚汤浸之，取澄清液饮之。
13.痔疮下血：稻草烧灰，淋汁，热渍后服之。
14.稻田皮炎：稻草、明矾同量，先煎稻草，后加入明矾，外洗患处。
15.跌打损伤：稻草烧灰，淋汁，酒糟、盐适量的，煮后取汁，淋痛处。
16.砒中毒：稻草烧灰淋汁，加青黛9g，用酒送服。
17.黄疸：稻谷芒炒黄，研成细末，每回9g，每天3次，用酒送服。
18.便秘：大米、芝麻各50g，杏仁15g，水泡研细，煮熟成糊，加糖食之。
19.宝宝吐奶，腹疼腹泻：大米饭锅巴炒焦研末，不拘量服之。