制冰机清洗消毒流程
制冰机清洗消毒流程
制冰机清洗消毒流程
一、工具：
易丽600清洁剂、康力消毒水、清洁刷、抹布
二、操作流程：
1、移开水帘板，启动清洗开关1分钟，清除蒸发盘上的冰块；
2、将功能开关拨至OFF，关闭供水阀门，移去储冰槽内所有冰块；
3、拆卸储水槽、主水管、分配管、水位探测器及水帘板，并将拆卸下来的部件按清洗、消毒（泡入稀释好的的消毒水5分钟）、冲洗的流程消毒，消毒后再将所有组件装回原处；
4、将水开关打开，将功能开关拨至清洗，待水重新注入水槽中时，在储水槽内倒入150毫升易丽600清洁剂，自动循环15分钟（制冰机自动将清洁剂排走，并自动冲洗）；
5、将功能开关拨至OFF；
6、再将功能开关拨至清洗，待水重新注入水槽中时，在储水槽加入90毫升康力消毒水原液，自动循环15分钟（制冰机将自动将消毒水排走，并自动冲洗）；
7、在制冰机自动消毒过程中，用沾了消毒水（稀释）的抹布擦洗储冰槽和与冰块接触的所有表面；
8、用干净的湿抹布擦拭设备内外表面，去除消毒剂残留；
9、再用干净的水冲洗储冰槽；
10、将功能开关拨至OFF，待1分钟后，将功能开关拨至制冰;
11、将制好的第一批冰块废弃。
厨房机械设备清洁和消毒的操作程序
4.把杯子杯、盖、刀片浸入消毒液中。
5.晾干。
6.照原有位置重新组装。
«方便清
洁所有部件。
«细查/不
遗漏。
«消毒。
«准备使
用。
切片机清洁与消毒
1.警示-刀片保护盖-清洗-消毒-操作员-组装。
2.在清洁设备之前，必须确定切断电源。
3.将切刀机刻度调整为O。
4.关掉机器。
4.关上蒸气，在清洁之前排尽所有蒸气。
5.用热的溶液刷洗所有表面层。
6.如有必要使用钝的刮刀除去粘附食物残渍。
7.用热水漂洗并擦干。
8.如有需要。
9.蒸锅中注水并加入除水垢溶液。
10.打开蒸气，允许有热的溶液留下。
11.厚重的水垢可能需要刷洗。
12.关上蒸气，排放清洁液，使用热水彻底地冲
洗。
«保养。
厨房机械设备清洁和消毒的操作程序(总13页)
5.43厨房机械设备清洁和消毒的操作程序
STANDARD OPERATING
PROCEDURE标 准 工 作 程 序
任务编号: 043
时间：2017/09/01
编制： XX
审核： XX
批准：
工作步骤
怎么做/工作标准
培训及重点关注
制冰机清洁和消毒
1.首先取出机器中所有冰块。
«清除沉
淀物。
«彻底清洁完毕。
烤架清洁
1.准备-表面层-刮除-清洗和漂洗-托盘-油。
2.佩戴安全手套。
3.当温度降到可以工作时，用刮刀除去所有表面
污垢。
4.当表面层是温热时，（华氏120度，摄氏度49
度）喷洒清洁剂。
5.允许清洁剂渗透入污垢。
制冰机清洗流程范文
制冰机清洗流程范文制冰机是一个用于制造冰块的设备，它在工业、餐饮和家庭中都得到广泛使用。
为了确保制冰机的正常运行和提高冰块的质量，定期清洗制冰机是必不可少的。
首先，准备清洗所需的工具和消毒剂。
通常，你需要一桶清水、一块洗涤海绵、一把刷子、一瓶清洁剂或消毒剂。
然后，关闭制冰机的电源，以确保安全。
接下来，取下制冰机的传送带或冰格。
这通常需要使用螺丝刀或扳手来解螺丝。
将传送带或冰格放置在水槽或大桶中。
然后，将制冰机中的残留冰块清除干净。
可以使用塑料铲子或其他适当工具将冰块清理出来。
确保将冰块完全清除，以免影响后续的清洗过程。
接下来，填充清水到水槽或大桶中，使传送带或冰格完全浸泡在水中。
加入一些清洗剂或消毒剂。
根据制造商的建议，调整清洁剂或消毒剂的用量。
然后，使用洗涤海绵和刷子清洗传送带或冰格表面的污渍和杂质。
确保每个角落和隐蔽部分都得到充分清洗。
尽量使用刷毛较软的刷子，避免对传送带或冰格造成损坏。
如果表面上有顽固的污渍，可以使用少量清洁剂或消毒剂进行更彻底的清洗。
清洗完成后，将传送带或冰格取出，倒掉清洗水，并用清水冲洗干净。
确保洗掉残留的清洗剂或消毒剂。
可以重复这个步骤多次，以确保彻底清洗。
最后，将传送带或冰格晾干，或用干净的布擦干。
确保在使用前完全干燥，以免增加冰块的含水量。
制冰机的清洗频率因使用情况而异。
通常，制冰机在高峰期需要更频繁的清洗，以保证冰块的质量。
建议至少每隔一周进行清洗，以防止细菌滋生和污垢积累。
清洗制冰机是维护设备和确保冰块质量的关键步骤。
正确的清洗流程可以延长制冰机的使用寿命，并保证冰块的安全和卫生。
制冰机清洁-Q型
清洗指 示灯灭
备注
1包K-5消毒粉倒入12OZ热饮杯 300ml的常温水中，用搅拌棒 搅拌充分溶解。 1.开关拨至CLEAN后，制冰机 首先会自动排空储水槽。所以 不能立即加入消毒液。 2. 只有等到进水管进水时才 能加入消毒液。
注意：开关功能装换时中间应 停顿至少5秒钟，且清洗指示 灯熄灭。否则由CLEAN转换到 ICE时，制冰机实际还处在 CLEAN状态，无法制冰。
2.清洁拆下的水帘 板、储水槽（以及 可拆下的储冰槽盖 板、收冰挡板）。
5.三步清洁分配管 组件及主水管。
备注
三步清洁。如果储水槽不 能拆下，使用消毒抹布擦 拭。
三步清洁。可使用圣代机 毛刷刷洗制冰机分配管的 外管及套管内壁（其中套 管使用双端刷刷洗）；然 后冲洗、消毒。
步骤四：
操作图示
清洁消毒制冰机内面
拔出排水口的接口，从分配管上拔出软 管。完全拆下。
取下分配管的固定螺丝（制冰机的产能 大，则分配管较长，分配管根据长度不 同两端有2个或者两端及中间有3个固定 螺丝）。
步骤二-2： 操作图示 按序拆下组件
5.分解分配管： 分配管由外管 和内套管组成。
6.拆下制冰机 储水槽：制冰 机的储水槽有 可拆洗和固定 两种，视餐厅 的设备实际情 况而定。
彻底清洁消毒储冰槽， 收冰挡板（可拆洗的 安装好收冰挡板和储 冰槽盖板）。
3－4mm
内壁消毒
备注
如果分配管安装到位，厚度控 制器固定臂没有损坏，一般不 需要调整厚度。
1. 使用水槽消毒粉配制 100PPM的消毒水； 2.用浸泡过消毒水的干净毛巾 对储冰箱的内壁进行消毒。
步骤六： 循环清洁剂
操作图示
步骤七： 循环消毒液
制冰机怎么清洗
制冰机怎么清洗
清洗制冰机的步骤如下：
1. 首先，断开制冰机的电源，确保安全。
2. 打开制冰机的外壳或者移除制冰机的零件，这样可以更容易地清洗。
3. 用温水和中性洗洁剂混合，在清洗容器中制作清洗溶液。
4. 使用一块干净的布或海绵浸湿在清洗溶液中，轻轻擦拭制冰机的内部和外部表面。
特别要注意清洁制冰机的内腔。
5. 如果有需要，可以使用软毛刷或细长的刷子清洁制冰机的零件或难以到达的区域。
6. 将清水倒入制冰机的容器中，用清水冲洗清洁溶液。
7. 最后，用干净的毛巾或纸巾彻底擦干制冰机的表面。
8. 重新组装制冰机的零件，并将电源重新连接。
9. 打开制冰机，运行数分钟以确保清洗后的制冰机运行正常。
十分注意：在清洗制冰机之前，请确保按照制冰机的使用手册的说明步骤进行清洗。
如果不确定清洗步骤或担心自行清洗，最好请专业人士清洗制冰机。
制冰机清洗消毒步骤(含氯消毒剂)
4. 对冷凝器保养至少每半年 一次。
5. 注意：清洁时不要弄弯散 热片。 滤尘网清洁后要正 确复位。
制冰机-日常使用和卫生检查项目
•定期检查进水过滤器的滤芯是否在使用年限内
5. 制冰机会自动完成对蒸 发器及水槽等的清洗,整 个过程大约15分钟。
6. 排水并彻底过水。
冷凝器保养
频率：视情况
使用产品: 万恩多功能清洁剂
多用途中性清洁剂
用具: 胶手套、清洁的布、软刷
1. 用万恩多功能中性清洁剂 清洗滤尘网，确保网眼无 灰尘或脏物堵塞，视环境 4~8周清洗一次。
2. 用软刷或连有刷子的吸尘 器从上往下清洁冷凝器散 热片，不要左右刷,以免弄 弯散热片。
定期消毒方法
频率：每周一次
使用产品: 万恩消毒粉
含氯消毒剂
用具: 胶手套
1. 在掉冰循环结束,冰从蒸 发器上落下后,把拨动转 换开关拨到关闭位置。
2. 将制冰机储冰槽内冰块 全部转移走。
3. 拨动转换开关至清洗位 置。
4. 当排水状态结束，进入 进水状பைடு நூலகம்后，在水槽裏 加入已稀释的万恩消毒 粉溶液约200ml。
5. 制冰机会自动完成对蒸 发器及水槽等的清洗,整 个过程大约10分钟。
6. 排水并彻底过水。
制冰机-日常清洁消毒保养
日常清洁方法
频率：每日一次
使用产品: 万恩多功能清洁剂
多用途中性清洁剂
用具: 胶手套、清洁的布
1. 喷上万恩多功能中 性清洁剂溶液 于机 身表面。
2. 用清洁的布抹干净 。
3. 以清水过净。 4. 抹干即可。
餐饮门店端日常管理流程-制冰机的清洗消毒流程
制冰机清洗消毒流程
冰铲的操作和清洁流程：
制冰机卫生清洗要点
不锈钢板正面、底部
不锈钢板内外
盖板内外
备注：
1、 制冰机在切断电源之前不得对制冰机内部进行任何操作；
2、 制冰机在清洗过程中尽量避免使用拉丝布对光面材质进行清理， 以免在光
面上留下不平整部位，造成细菌的生长；
3、 酒精的喷洒时间需严格进行把握， 酒精喷洒需覆盖制冰机内的所有重要部
件；
4、 制冰机管路毛刷推荐：
存冰箱内壁四周
水槽内外及与制 冰机连接内侧
冰模盖板正反及冰膜
冰模顶部水淋
冰模左右两侧
不锈钢板左右。
制冰机水垢清理教程
制冰机水垢清理教程一、水垢的形成原因及危害水垢是由于水中的钙、镁等金属离子与碳酸根、硫酸根等阴离子结合形成的沉淀物。
当水中的钙、镁离子含量较高时，会导致水垢的形成。
制冰机中的水垢不仅会影响制冰机的制冰效果，还会增加能耗，降低制冰机的使用寿命。
因此，定期清理制冰机中的水垢是非常必要的。
二、清理前的准备工作1. 断电：在进行清理之前，务必先将制冰机断电，确保操作的安全性。
2. 保护手部：戴上防护手套，以免对皮肤造成刺激或伤害。
3. 准备工具：准备好清洁剂、软毛刷、海绵、抹布等清洁工具。
三、清理过程1. 清理水箱：首先，打开制冰机的水箱盖，将水箱内的水倒掉，然后用清洁剂和海绵或抹布擦拭水箱内壁，彻底去除水垢和污垢。
2. 清理冰模具：取下冰模具，用水冲洗冰模具表面，然后用软毛刷蘸取清洁剂，轻轻刷洗冰模具，特别是冰模具的底部和角落，确保彻底清除水垢。
3. 清理冷凝器：制冰机的冷凝器通常位于机器的背部，用清洁剂和软毛刷清洁冷凝器表面，去除水垢和尘埃。
清洁时要注意避免用力过大，以免损坏冷凝器。
4. 清洗水管：将水管取下，用清洁剂和软毛刷清洗水管内壁，去除水垢和污垢。
清洗完成后，用清水冲洗水管，确保清洗干净。
5. 清洗滤网：取出制冰机中的滤网，用清洁剂和软毛刷清洗滤网，去除水垢和杂质。
清洗后，用清水冲洗滤网，确保清洗干净。
6. 擦拭外壳：用湿抹布擦拭制冰机的外壳，去除污渍和灰尘。
四、清理后的注意事项1. 安装好清洁后的零部件，并确保安装牢固。
2. 将制冰机连接好电源，并开启电源开关。
3. 检查制冰机是否正常工作，观察制冰机制冰效果是否恢复正常。
4. 定期进行制冰机的水垢清理工作，以保证制冰机的正常运行。
总结：通过以上步骤，我们可以轻松清理制冰机中的水垢。
清理后，制冰机的制冰效果将得到明显提升，能耗也会降低，延长制冰机的使用寿命。
因此，定期清理制冰机中的水垢是非常重要的。
希望本教程可以帮助到需要清理制冰机水垢的人们。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
制冰机清洗消毒流程
一、工具：
易丽600清洁剂、康力消毒水、清洁刷、抹布
二、操作流程：
1、移开水帘板，启动清洗开关1分钟，清除蒸发盘上的冰块；
2、将功能开关拨至OFF，关闭供水阀门，移去储冰槽内所有冰块；
3、拆卸储水槽、主水管、分配管、水位探测器及水帘板，并将拆卸下来的部件按清洗、消毒（泡入稀释好的的消毒水5分钟）、冲洗的流程消毒，消毒后再将所有组件装回原处；
4、将水开关打开，将功能开关拨至清洗，待水重新注入水槽中时，在储水槽内倒入150毫升易丽600清洁剂，自动循环15分钟（制冰机自动将清洁剂排走，并自动冲洗）；
5、将功能开关拨至OFF；
6、再将功能开关拨至清洗，待水重新注入水槽中时，在储水槽加入90毫升康力消毒水原液，自动循环15分钟（制冰机将自动将消毒水排走，并自动冲洗）；
7、在制冰机自动消毒过程中，用沾了消毒水（稀释）的抹布擦洗储冰槽和与冰块接触的所有表面；
8、用干净的湿抹布擦拭设备内外表面，去除消毒剂残留；
9、再用干净的水冲洗储冰槽；
10、将功能开关拨至OFF，待1分钟后，将功能开关拨至制冰;
11、将制好的第一批冰块废弃。