我国酒店服务质量探究论文
酒店行业服务质量与管理研究
酒店行业服务质量与管理研究一、引言随着旅游业的发展，酒店行业的竞争变得日益激烈。
对于酒店企业来说，如何提高自身的服务质量，成为了提高竞争力的重要手段。
本文将围绕酒店行业的服务质量和管理展开探讨，旨在为酒店企业提供一些有益的思路。
二、酒店行业服务质量的现状服务品质是酒店管理的核心问题，它直接关系到酒店企业的竞争力。
目前，国内的酒店服务质量普遍存在以下问题：1.服务态度不周：酒店员工存在服务不到位、烦躁、懒散等问题，导致了客户的不满意。
2.服务流程不规范：酒店存在各种流程不规范问题，如客房清洁不彻底、餐厅服务不及时等，都给客户留下了不好的印象。
3.设备设施不完善：虽然国内很多酒店的豪华程度已经可以媲美国际五星级酒店，但仍存在一些细节不到位的情况，如浴室设施陈旧、床单不够干净等。
4.安全环保问题：酒店需要关注安全问题，如消防安全，及环保问题，如节能、物种保护等，虽然这些都不是直接影响质量问题，但依然需要重视相关面问题。
三、服务管理策略的探讨1.贯彻客户为中心的服务理念客户是酒店的主人，酒店企业应该以客户的满意为服务标准，从接待到退房，全程贴心服务，为客户营造一个完美的住宿体验。
2.完善酒店服务流程酒店服务流程一定要规范化，完善流程可以提升客户的体验感，并确保酒店的服务流程得到更好的执行。
3.提升员工素质员工对于提升服务质量来说非常重要，他们不仅需要专业技能，也需要良好的职业道德观念。
因此，酒店管理者应该注重员工的职业培训和文化教育，以此提升员工的服务水平。
4.高效沟通体系酒店需要建立完善的高效沟通机制，通过沟通机制可以及时发现和解决问题，有效避免因沟通不畅而导致的服务问题。
四、服务质量管理的实现1.建立酒店服务质量标准体系建立质量标准体系，可以明确酒店服务的标准化、规范化和透明化，让客户可以清晰的了解服务质量，增加客户对酒店的信赖度。
2.设立客户意见箱制度酒店应该设立客户意见箱，对于客户在住宿期间的意见反馈，进行统计和汇总分析，并及时处理和完善，持续提高酒店服务质量。
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策【摘要】本文旨在研究酒店服务质量及提升对策，通过对酒店服务质量评价指标的分析，揭示影响酒店服务质量的因素。
基于此，提出了提升酒店服务质量的关键对策，包括培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术。
研究表明，培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术是提升酒店服务质量的有效途径。
结论部分总结了研究成果，展望了未来研究方向，强调了酒店服务质量提升的重要性。
通过本文的研究，可为酒店行业提供指导，提升服务质量，增强竞争力，提升顾客满意度。
【关键词】酒店服务质量、研究、提升、评价指标、因素、对策、员工培训、管理技术、成果总结、未来研究方向、重要性。
1. 引言1.1 背景介绍酒店作为旅游行业的重要组成部分，服务质量一直是消费者关注的焦点。
随着旅游业的快速发展和竞争日益激烈，不断提升酒店服务质量已成为各酒店的重要任务之一。
酒店服务质量的提升不仅可以提高顾客满意度，增加回头客率，还可以提升酒店的品牌形象，增加竞争力。
在当前消费升级背景下，顾客对酒店服务的需求也不断增加，传统服务模式已经不能满足顾客的需求。
探讨酒店服务质量评价指标、影响酒店服务质量的因素以及提升酒店服务质量的对策具有重要的现实意义。
只有不断完善服务流程，提高服务质量，才能赢得更多客户信赖，提升酒店的市场竞争力。
本研究旨在通过分析酒店服务质量的评价指标和影响因素，提出有效的对策和建议，为提升酒店服务质量提供理论支持和实践指导。
通过本研究的深入探讨，将有助于揭示酒店服务质量的内在机制，推动酒店行业的发展和提升。
1.2 研究目的研究目的是为了深入探讨酒店服务质量的现状和存在的问题，分析影响酒店服务质量的关键因素，提出有效的对策和建议来提升酒店服务质量水平。
通过对酒店服务质量评价指标的分析和研究，可以更加客观地了解酒店提供的服务质量情况，找出存在的不足和改进的空间。
通过探讨影响酒店服务质量的因素，可以帮助酒店管理者更好地认识问题的根源，采取有针对性的对策来解决。
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策随着社会和经济的不断发展，酒店行业成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
酒店是旅游、商务等各种活动的重要组成部分，也是人们休闲、度假、商务等需求的重要满足途径之一。
中国酒店业近年来经历了快速发展的阶段，但是随之而来的问题也愈加突出，其中之一便是酒店服务质量的问题。
本文将对酒店服务质量进行探究，并提出相应的解决对策。
一、酒店服务质量现状酒店服务质量是指酒店在提供给客人的服务过程中所表现出的专业水准，是酒店品牌和形象的重要体现和打造。
但是，不同酒店的服务质量存在着相应的差异。
根据相关调查数据显示，部分酒店在服务流程、服务态度、服务能力等方面存在着明显的问题，例如：1.服务态度冷漠。
有些酒店员工口吐莫明、态度差、甚至出现粗暴行为，从而给客人带来了极大的不良影响。
2.客房清洁不及时。
有些酒店存在迟迟未能及时打扫客房卫生的情况，导致客房以及公共区域的环境脏乱，影响客人的入住体验。
3.服务流程不健全。
在入住退房、餐饮服务、洗衣等方面，酒店存在些许细节和流程上的问题，如门卫职责不清晰，导致客人停车后很难找到前台，影响酒店的整体服务形象。
4.餐饮服务质量欠佳。
酒店的餐饮服务是客人最直接感受到的服务之一，但是一些酒店菜品的口味、食材质量都存在不足。
以上问题都对酒店的服务质量造成了负面影响，严重影响了酒店的品牌和形象。
为了提高酒店服务质量，创造良好的消费体验，以下是几点对策建议：1.优化服务流程。
酒店可以通过规范门卫职责，建立一套完善的服务流程体系，使得客人在酒店内的流程更加流畅和舒适。
2.加强员工培训。
酒店员工是酒店服务质量的关键一环，因此酒店应该进行全方位的培训，提高员工服务意识和职业素质，使得员工能够更好的为客人提供优质的服务。
3.提高客房清洁效率。
客房清洁对酒店的服务质量至关重要，酒店可以通过加强清洁人员培训、增加清洁人员数量等方式，提高客房清洁的效率，提高整体服务质量。
4.加强餐饮质量管理。
酒店服务质量论文酒店服务质量的论文
酒店服务质量论文酒店服务质量的论文浅析“酒店服务质量管理”摘要：由于社会的日益开放,人民经济水平的提高，高星级酒店日渐增多。
但是许多酒店为了吸引更多的顾客，追求更高的经济效益而盲目追求酒店的豪华档次，忽略了酒店商品最根本的内涵——服务。
在这形势下许多管理者及研究者不断探讨和研究，例举了大量具有实效性的方案，以争取为酒店行业提升“酒店服务质量管理水平”提供很好的参考依据。
Abstract: As society opens increasingly to the outside world, people's economic level grows; the number of high-star hotel is increasing. But in order to attract more customers, and pursuit higher economic efficiency, many hotels pursuit of luxury hotel level blindness, ignoring the most fundamental meaning of hotel products - services. In this situation, many managers and researchers continue to explore and study, a large number of examples with the effectiveness of programs are given to fight for the hotel industry to enhance the "hotel service quality management" which provides a good reference.关键词：酒店；管理；服务Key words: hotel；management；services中图分类号：C93文献标识码：A文章编号：1006-4311（2010）33-0008-011“酒店服务质量管理”的概述1.1 “酒店服务质量管理”的含义大家都知道，服务是饭店出售的主要商品。
酒店服务质量毕业论文
酒店服务质量毕业论文酒店服务质量毕业论文引言在当今社会，旅游业的快速发展使得酒店成为人们出行的重要选择之一。
而在酒店选择的过程中，服务质量往往成为消费者最为关注的因素之一。
因此，研究酒店服务质量对于提升酒店竞争力、满足消费者需求具有重要意义。
本文将就酒店服务质量进行深入探讨，以期为酒店业提供有益的参考和建议。
第一部分：酒店服务质量的定义与特点1.1 酒店服务质量的定义酒店服务质量是指酒店为顾客提供的服务能够满足其需求和期望的程度。
这包括从预订入住到离店的整个过程中，酒店对顾客的态度、技术水平、服务效率等方面的表现。
酒店服务质量的好坏直接影响到顾客的满意度和忠诚度。
1.2 酒店服务质量的特点酒店服务质量的特点主要体现在以下几个方面：（1）无形性：酒店服务是一种无形的产品，无法通过观察和摸索来进行评估，只能通过顾客的感受和反馈来进行评价。
（2）同质性：酒店服务具有一定的同质性，即同一类酒店的服务质量相对稳定，难以实现个性化定制。
（3）不可存储性：酒店服务无法存储，一旦过去就无法再次享受。
因此，酒店服务质量的提供必须时刻保持高水平。
第二部分：影响酒店服务质量的因素2.1 人员素质酒店员工的素质直接决定了酒店服务质量的高低。
优秀的员工应具备良好的沟通能力、服务意识和专业知识，能够主动关心顾客需求并提供个性化的服务。
2.2 设施设备酒店的设施设备是提供服务的基础，包括房间设施、餐饮设施、会议设施等。
设施设备的舒适性和先进性直接影响到顾客对酒店服务质量的评价。
2.3 管理水平酒店的管理水平是保证服务质量的重要因素。
有效的管理体系和流程可以确保服务的高效性和一致性，提升顾客的满意度和忠诚度。
第三部分：提升酒店服务质量的策略3.1 培训与教育酒店应加强员工的培训与教育，提升他们的服务意识和专业素养。
通过定期培训和考核，不断提高员工的服务水平和技能。
3.2 投入与更新酒店应不断投入和更新设施设备，以满足顾客对舒适性和便利性的需求。
服务质量管理论文（2）
服务质量管理论文(2)服务质量管理论文篇二我国酒店服务质量管理的研究【摘要】本文首先对酒店服务质量进行简单的概述，然后对我国酒店服务质量存在的问题和原因作了综合的分析，最后从质量管理控制、服务质量量化标准、顾客管理、员工满意等多个角度提出了相应的对策。
【关键词】酒店服务质量管理对策研究1. 酒店服务质量概述1.1酒店服务质量的定义酒店服务可定义为酒店员工以设备设施为基础，以一定的操作活动为内容，以客人需求为目标，倾注员工感情形成的行为效用的总和。
酒店服务质量是指酒店以其所拥有的设施设备为依托，为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。
1.2酒店服务质量的基本内容1.2.1优良的服务态度。
服务态度，是指酒店各岗位的服务人员对待各类宾客所持的情绪反映。
它是全心全意为宾客服务的思想在语言、表情、行为等方面的具体表现。
优质的服务是从优良的服务态度开始的。
1.2.2完好的服务设施。
服务设备，是指酒店用来接待服务的设备设施。
它直接反映酒店服务质量的物质技术水平。
一般包括房屋建筑、机器设备、交通工具、冷暖空调、电器设备、卫生设备、通讯设备、各类家具和室内装饰等。
1.2.3完善的服务项目。
酒店是一个向宾客提供食、宿、行、游、购、娱的综合性服务行业，这就决定了它的服务项目不能单一化，而应多样化。
提供服务项目的多少，是酒店的等级、规模、经营能力的综合体现。
固定模式认为：酒店提供的服务项目越多，酒店的功能就越齐全，酒店的综合能力也越强。
2. 我国酒店服务质量存在的问题及原因分析2.1我国酒店服务质量存在的问题2.1.1服务质量管理效率低。
目前，我国酒店管理者质量管理意识普遍薄弱，手段和技术落后，管理效率低下。
具体表现为缺乏科学、完善的服务质量管理制度，或者是制定的制度过于陈旧和顾客多样化和个性化的市场需求有冲突，不能较好地满足顾客各方面的需求，或者是制定了一系列比较科学的服务质量管理制度。
但是在制度执行的过程中，缺乏合理的监管和控制力度，使得服务质量管理的效率低下，最终降低了服务质量。
《酒店服务质量管理研究》范文
《酒店服务质量管理研究》篇一一、引言酒店作为服务业的重要领域，服务质量管理直接关系到其竞争力与口碑。
随着旅游业的蓬勃发展，酒店业竞争日益激烈，如何提高服务质量管理成为酒店业亟待解决的问题。
本文旨在探讨酒店服务质量管理的重要性、现状及改进策略，以期为酒店业的发展提供有益的参考。
二、酒店服务质量管理的重要性酒店服务质量管理是酒店业的核心竞争力，它关系到酒店的声誉、客户满意度以及经济效益。
优质的服务能够吸引更多的客户，提高客户的忠诚度，从而为酒店带来持续的收益。
同时，良好的服务质量管理也是酒店业实现可持续发展的关键因素。
三、酒店服务质量管理现状当前，酒店业在服务质量管理方面取得了一定的成绩，但仍存在一些问题。
首先，部分酒店的服务意识不强，员工对服务质量的重视程度不够。
其次，服务质量标准不统一，导致服务质量参差不齐。
此外，缺乏有效的服务质量监控与评估机制，难以对服务质量进行持续改进。
四、酒店服务质量管理改进策略针对酒店服务质量管理存在的问题，本文提出以下改进策略：1. 强化服务意识：酒店应加强员工的服务意识培训，使员工充分认识到服务质量的重要性。
通过定期开展培训、分享会等活动，提高员工的服务技能和职业素养。
2. 统一服务质量标准：制定统一的服务质量标准，确保各部门的服务质量达到一致水平。
同时，根据客户需求和市场变化，不断更新服务质量标准，以满足客户的期望。
3. 建立服务质量监控与评估机制：酒店应建立有效的服务质量监控与评估机制，对服务质量进行定期检查和评估。
通过收集客户反馈、员工评价等数据，对服务质量进行量化分析，找出存在的问题及原因，并制定相应的改进措施。
4. 引入先进的管理技术：酒店可以引入先进的管理技术，如智能化服务系统、大数据分析等，提高服务效率和质量。
同时，利用互联网技术，实现客户在线预订、支付、评价等功能，提高客户满意度。
5. 加强员工队伍建设：酒店应注重员工队伍的建设，选拔具有潜力的员工进行重点培养。
我国酒店服务质量探究论文
我国酒店服务质量探究一、酒店服务质量概述假日酒店公司创始人凯蒙斯·威尔逊的名言是:优质服务是构成最终胜利的因素。
国际酒店业巨子拉马达公司总裁杰里·马尼昂曾说：“向客人提供卓越的服务是拉马达公司未来成功的关键所在.”客人入住酒店，购买的不仅是设施，客人来酒店就餐，购买的也不仅是饭菜，更重要的是购买优质周到的服务.因此，酒店的使命就是为客人提供优质服务，满足客人的需求。
如何提高酒店服务质量，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，是酒店管理者的共同目标和基本追求。
1.酒店服务定义酒店服务可定义为酒店员工以设备设施为基础,以一定的操作活动为内容，以客人需求为目标,倾注员工感情形成的行为效用的总和。
在英文中，“服务"一词(SERVICE）通常被解释为七个方面：微笑（Smile)、优秀（Ex cellence）、准备好(Ready）、看待（Viewing）、邀请(Invitation）、创造（Creating）、眼神(Eye）.它使服务概念一目了然，更具体化、更具有操作性.2.酒店服务质量概念和内容(1）酒店服务质量定义.酒店服务质量,即酒店以其所拥有的设施设备为依托，为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。
（2）酒店服务质量的内容。
根据酒店服务质量的定义，酒店质量实际上包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
有形产品质量。
首先,酒店设施设备的质量.设施设备是酒店赖以生存的基础，是酒店各种服务的依托，反映了一家酒店的接待能力，同时也是服务质量的基础和重要组成部分。
其次,酒店实物产品质量。
实物产品满足顾客的物质消费需要,通常包括菜点酒水质量、客用品质量、商品质量、服务用品质量等.再次，服务环境质量。
通常要求是整洁、美观、有序和安全.无形产品质量。
是指酒店提供服务的使用价值质量，也就是服务质量，包括礼节礼貌、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率及安全卫生等。
二、现代酒店业服务质量现状及主要问题分析现代顾客需求呈现多样化和个性化，对服务质量的要求也越来越高。
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我国酒店服务质量探究一、酒店服务质量概述假日酒店公司创始人凯蒙斯·威尔逊的名言是：优质服务是构成最终胜利的因素。
国际酒店业巨子拉马达公司总裁杰里·马尼昂曾说：“向客人提供卓越的服务是拉马达公司未来成功的关键所在。
”客人入住酒店，购买的不仅是设施，客人来酒店就餐，购买的也不仅是饭菜，更重要的是购买优质周到的服务。
因此，酒店的使命就是为客人提供优质服务，满足客人的需求。
如何提高酒店服务质量，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，是酒店管理者的共同目标和基本追求。
1.酒店服务定义酒店服务可定义为酒店员工以设备设施为基础,以一定的操作活动为内容,以客人需求为目标,倾注员工感情形成的行为效用的总和。
在英文中，“服务”一词（SERVICE）通常被解释为七个方面：微笑（Smile）、优秀（E xcellence）、准备好（Ready）、看待（Viewing）、邀请（Invitation）、创造（Creati ng）、眼神（Eye）。
它使服务概念一目了然，更具体化、更具有操作性。
2.酒店服务质量概念和内容(1)酒店服务质量定义。
酒店服务质量,即酒店以其所拥有的设施设备为依托,为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。
(2)酒店服务质量的内容。
根据酒店服务质量的定义，酒店质量实际上包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
有形产品质量。
首先，酒店设施设备的质量。
设施设备是酒店赖以生存的基础，是酒店各种服务的依托，反映了一家酒店的接待能力，同时也是服务质量的基础和重要组成部分。
其次，酒店实物产品质量。
实物产品满足顾客的物质消费需要，通常包括菜点酒水质量、客用品质量、商品质量、服务用品质量等。
再次，服务环境质量。
通常要求是整洁、美观、有序和安全。
无形产品质量。
是指酒店提供服务的使用价值质量，也就是服务质量，包括礼节礼貌、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率及安全卫生等。
二、现代酒店业服务质量现状及主要问题分析现代顾客需求呈现多样化和个性化，对服务质量的要求也越来越高。
这就要求酒店要从顾客需求出发，不断提高服务质量，提供可满足不同顾客在不同时间的各种需要。
中国酒店业近年来发展迅猛，数量大量增加，但同时，业内竞争也愈来愈激烈。
提高服务质量、提升自身竞争力，是酒店在激烈竞争中取得相对优势的最为直接途径。
从根本上说，服务质量是酒店生存与发展的基础，酒店之间的竞争，本质上是服务质量的竞争。
其原因如下：（1.）顾客对服务质量的敏感性强：酒店服务质量中的无形服务是酒店产品区别于其他行业产品的一个重要特征,顾客特别敏感,正是无形服务使客人从心理和情感上得到最大的满足。
无形服务是使酒店产品价值增值的重要手段。
（2.）顾客满意度与服务质量正相关：有顾客才有市场，有市场才有利润，而酒店能否赢得并保持更多的顾客，关键在于酒店所提供的服务质量能否让顾客满意。
顾客满意度是酒店服务好坏的最终评价标准，也是酒店生存与发展的先决条件。
然而虽然我国酒店业服务质量总体水平不断提升，但也存在不少问题，如何从根本上推进酒店服务质量的提高成为酒店业发展面临的一大问题。
1.酒店服务业现状我国酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。
国际酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国酒店业不断吸收、消化和利用国际上酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的酒店管理模式。
借鉴国际先进的酒店管理理论和经验对我国酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。
(2)市场竟争压力。
自90年代中期起，我国酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，酒店市场竞争异常激烈。
白热化的竞争迫使各酒店重新审视自己的经营思路。
许多酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。
在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.2.我国酒店业的差距和问题对比国外的大型酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高酒店业国际竞争力的主要障碍之一。
远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国酒店的服务质量水平尚难与之竞争。
2001年《现代酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳酒店的名单中，泰国曼谷的东方大酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛酒店(tPeninsular, Ho ng Kong)并列第四，新加坡还另有4家酒店入围。
而到目前为止，我国内地酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等酒店内外部因素的影响，导致酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
（1）服务质量的“硬件”和“软件”不匹配我国酒店业一直都有“重硬件、轻软件”的倾向，世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家酒店，认为我国大部分旅游酒店的硬件设施己达到或超过国际同类酒店水平，但从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业国际水准。
这与我国酒店星级评定标准过分强调酒店硬件设施指标有关，不利于酒店业服务质量的提高。
我国酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。
这一问题在我国酒店业中一直以来十分突出，不少酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon, 1987)。
这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。
服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。
服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即酒店客人;4、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。
香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。
“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。
香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。
这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。
这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。
而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰,平时碰到客人时,服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而过,一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。
而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地,因而也就更没有与客人交流的机会了。
中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。
（2）服务质量水平较低多年来，国内很多酒店员工服务工作缺少主动性，“微笑服务”开展不起来，缺乏基本的礼貌礼节，先进的设施设备不会操作使用，外语水平普遍较差，能熟练操作电脑的人少等等，都是酒店服务质量水平低的表现。
虽然近几年情况有所改善，但还不能令顾客满意。
质量的基本要素是一致性。
酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证酒店服务质量稳定性的主要手段。
员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。
虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。
但就我国酒店业的总体现状而言，对绝大多数酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。
比如，在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。
（3）酒店从业人员素质落后先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。
我国众多内资酒店在设施设备方面与国外酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。
从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。
外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。
员工的外在素质水平对创造酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。
酒店从业人员的内在素质系指酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。
酒店服务作为一种无形的商品销售，酒店从业人员的内在素质是其价值所在。
酒店员工的内在素质的高低直接关系到酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。
我国酒店从业人员素质较酒店业发展初期有了明显的提高，但各种因素也正制约着我国酒店从业人员整体素质的进一步提升。
比如锦江饭店遍布全国的80多家酒店现有各级各类人才，包括经营、管理、工程土建装演改扩建涉及的各系统(设计/咨询/施工/监督/维修保养)、财务、人力资源论文 target =_blank href="/thesis/List_54.html">人力资源、厨师、电脑、公关营销、保洁、采供、文秘和外语等各类人才;锦江集团教育培训中心是集团专设的培训基地，拥有专职的师资队伍和实习酒店，也是瑞士洛桑酒店管理学院指定的国内唯一一家有权联合发证的培训基地;全权管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集团内相应的酒店实习或挂职。