食品工业科技投稿须知
食品科学投稿格式要求 (2)
食品科学投稿格式要求引言概述：食品科学是研究食品的生产、加工、贮藏、运输、销售和消费等方面的科学，对于保障食品质量和安全至关重要。
在食品科学研究中，投稿格式要求是非常重要的，它直接关系到研究成果的传播和交流。
本文将从五个大点出发，详细阐述食品科学投稿格式要求。
正文内容：1. 标题和摘要1.1 标题应简洁明确，能准确概括研究内容，避免使用缩写和符号，尽量使用常用词汇。
1.2 摘要是文章的提要，应包含研究目的、方法、结果和结论等要点，字数通常限制在150-250字之间。
2. 引言和背景2.1 引言部分应明确研究的背景和意义，说明研究的目的和重要性。
2.2 文献综述应包括最新研究进展和相关领域的研究成果，以支持研究的合理性和创新性。
2.3 引言部分还应提出研究的假设和目标，为后续内容的阐述做好铺垫。
3. 材料和方法3.1 详细描述实验所使用的食品材料和试剂的来源和规格。
3.2 描述实验设计和操作步骤，包括样品的处理、实验条件和测量方法等。
3.3 提供数据处理和统计分析的方法，以确保实验结果的可靠性和准确性。
4. 结果和讨论4.1 结果部分应以文字和图表的形式呈现，清晰地展示实验结果。
4.2 对实验结果进行客观分析和解释，与引言部分的研究目标和假设进行对比。
4.3 结果讨论应结合已有研究成果，分析研究结果的优缺点，并提出可能的原因和改进措施。
5. 结论和展望5.1 简明扼要地总结研究的主要结果和发现。
5.2 结论应回答引言中提出的研究目标和假设，强调研究的创新性和实用性。
5.3 展望部分可以提出进一步的研究方向和改进的建议，为读者提供参考。
总结：食品科学投稿格式要求是确保研究成果有效传播和交流的重要环节。
文章的标题和摘要应简洁明确，引言和背景部分应明确研究的背景和意义，材料和方法部分应详细描述实验的设计和操作步骤，结果和讨论部分应客观分析实验结果，结论和展望部分应总结研究成果并提出进一步的研究方向。
通过遵循食品科学投稿格式要求，可以提高研究成果的可信度和可读性，促进学术交流和合作。
食品科学投稿经验
食品科学投稿经验
1 投稿经验
在研究领域发表论文在科学研究中十分重要。
食品科学研究领域也是同样，发表在高质量期刊上的文章可以方便科学家及大众了解食品科学新成果和最新发展。
此外，在投稿之前，我们应该先了解期刊的要求，确保自己的文章满足要求，尽量规避范文被拒的可能性。
并且，我们应充分考虑期刊可能提出的修改意见，合理调整文章，以便让文章内容更全面，质量更高。
2 编写文章
要在食品科学领域投稿成功，首先是文章的编写。
一篇质量高的文章，除了细致的实验设计和严谨的实验结论外，重要的是文章的结构清晰明确，内容详实，表达要简洁准确。
此外，在文章编写时，还要注意使用正确的语言和表达习惯，关键是不断熟悉参考文献和学科领域发展进行积累，以便将论文打好扎实的基础。
3 自我检查
在完成文章的编写之后，我们应该对文章中的每一处校对，查看文献提及的数据是否準确，文中使用的术语及表述是否详尽，从而保证文章的准确性。
另外，文章的排版也很重要，因为论文的格式对于读者获取文章的内容至关重要。
在检查文章最后，我们也可以换一个
角度看文章，以确保整篇文章内容连贯，书写中没有丢失任何重要关联性内容。
综上所述，发表文章在食品科学研究领域中非常重要，在投稿过程中，我们应该充分了解文章的要求，做好文章的编写和自我检查。
任何想要在该领域取得成功的科学家都应该全力以赴，把研究成果发表出来，让全世界知道他们的勤奋，收获成果。
食品科学投稿格式要求
食品科学投稿格式要求引言概述：食品科学是一门研究食品的生产、加工、质量控制和安全等方面的学科。
在进行食品科学研究时，投稿格式的要求非常重要。
本文将详细阐述食品科学投稿格式的要求，包括正文内容的组织结构、大点和小点的分布，以及总结的内容。
正文内容：1. 文章标题和摘要要求：1.1 文章标题应简明扼要，能够准确概括研究内容。
1.2 摘要应包括研究目的、方法、结果和结论，字数一般不超过200字。
2. 引言部分要求：2.1 引言应明确研究背景和目的，介绍研究的重要性。
2.2 引言中应引用相关的文献，说明研究的创新点和研究方法。
3. 材料与方法部分要求：3.1 描述实验所使用的材料和设备，包括食品样品和实验仪器。
3.2 详细说明实验的步骤和方法，包括样品的制备、实验条件和实验过程。
3.3 描述实验设计和数据处理的方法，以及统计分析的方法。
4. 结果和讨论部分要求：4.1 结果部分应准确、清晰地呈现实验结果，可以使用表格、图表等形式展示数据。
4.2 讨论部分应对实验结果进行解释和分析，与已有研究进行比较，说明研究的意义和贡献。
4.3 讨论部分还可以提出研究中存在的问题和不足之处，以及进一步的研究方向。
5. 结论部分要求：5.1 结论应简明扼要地总结研究的主要发现和结果。
5.2 结论中可以指出研究的局限性，并提出对未来研究的建议。
总结：综上所述，食品科学投稿格式要求包括文章标题和摘要的要求，引言部分的要求，材料与方法部分的要求，结果和讨论部分的要求，以及结论部分的要求。
在撰写食品科学研究论文时，作者应注意按照规定的格式进行组织，确保文章的准确性和专业性。
此外，还应注意引用相关文献和提出进一步研究的建议，以提高文章的质量和学术价值。
食品科技_投稿要求
投稿要求为提高稿件审查、排版和校对效率，减少差错，提高出版质量，请作者投稿时参见以下要求，投稿请发送电子邮件至shipinkj@ ，2009年起不必寄送打印稿件。
稿件格式：1.论文文章应附中英文题目、作者及单位、摘要、关键词(3-8个)，文后列出的参考文献应为主要的、曾在正式出版物上发表，限20条，并且要与文中标注相对应(按顺序标注)。
其索引格式如下：◎引用自连续出版物上的：[序号]作者.篇目.刊名,出版时间.卷号(期号):页码◎引用自著作中的：[序号]作者.书名.出版地:出版者,出版时间:页码2.文章全部作者限8人以下，超过的本编辑部有从后倒序删除的权利，作者如有异议请速与编辑部联系。
稿件中请务必注明第一作者的简介，格式如下：◎姓名(出生年—)，性别(民族)，籍贯，学位，职称，研究方向。
3.投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。
4.中图分类号、文献标识码、文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写(中图分类号如作者知道可以填写)。
获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称，并在括号内注明其项目编号。
如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。
5.标题、作者、关键词的结束处不用标点，作者之间用逗号隔开，关键词之间用分号隔开。
文中所有的英文和数字都使用“times new roman ”字体，包括标题、参考文献等。
数字和单位之间空一格。
中文则采用“宋体”字体。
6.关于单位符号：请注意不要使用废止的物理量(如“分子量”现已改为“相对分子质量”)和单位(如原子质量单位amu 和da 已改为u 、ppm 应为mg/kg 、rpm 应为r/min)。
·特·别·提·醒，本刊作者投稿时以下一些单位写法常出现错误，请按以下要求书写：毫升--mL ，升--L ，分钟--min 、天--d 、转/分--r/min敬告：1.作者文责自负，文章请勿一稿多投或剽窃他人科研成果及文章。
农业食品化学投稿要求
农业食品化学投稿要求
1.研究背景：
文章应简要介绍农业食品化学的研究背景和意义，说明该研究对农业
生产、食品安全和人类健康等方面的促进作用。
2.研究目的：
明确文章的研究目的，阐述研究的问题、目标、方法和预期结果。
3.研究方法：
详细描述所采用的实验方法，包括样品采集、处理、分析技术的选择
以及实验设计等。
4.结果与分析：
介绍研究的结果，并对结果进行充分的分析和解释。
分析应客观、准确，并结合现有的相关研究，对结果进行合理的推导和归纳。
5.讨论与展望：
对研究结果进行讨论和评价，探讨研究的局限性和潜在影响，并提出
未来研究的方向和展望。
6.结论：
总结研究的主要发现，给出合理的结论，强调研究的创新点和重要性。
除了以上几个方面
1.投稿格式：
文章应采用学术论文的格式，包括标题、摘要、关键词、引言、材料与方法、结果与分析、讨论与展望、结论等。
2.语言要求：
文章应使用准确、规范的科技语言，语法错误应尽量避免，段落之间要有适当的连接词和过渡。
3.图表要求：
实验结果和数据应以图表形式展示，并正确标注图表的名称和编号。
图表应清晰可辨，易于理解。
4.篇幅要求：
一般要求文章篇幅在1200字以上，确保论文内容充实、有条理，不过多冗余。
总体来说，农业食品化学投稿要求准确、全面地呈现研究的过程和结果，语言清晰明确，提供准确的数据和信息，同时结论要有一定的科学性和推广性。
此外，还需符合所投稿刊物的具体格式要求，如引用格式、文献要求等。
不同期刊或会议对投稿要求会有所差异，需要针对具体投稿对象作相应的修改和调整。
《食品工业科技》投稿须知
《食品工业科技》投稿须知《食品工业科技》是中国轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办的中文学术期刊，登载食品及其交叉领域的研究论文和前沿综述。
本刊为半月刊，国内外公开发行，为中国精品科技期刊，被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、北大核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农林核心期刊A、中国科技论文在线、中国知网、万方数据、重庆维普、超星、博看等国际国内重要检索系统或数据库收录。
1 刊登范围1.1发文领域包括：食品及其交叉领域的研究论文和前沿综述。
要求研究论文须有创新性，内容充实完整；前沿综述有较强的前瞻性和指导性。
欢迎实验与理论相结合、创新性强、学术价值高、有足够食品及生物内涵、能引起较为广泛兴趣的论文。
1.2 强调研究内容与食品学科的相关度，应重视阐述现象背后机制。
1.3 栏目包括：研究与探讨、生物工程、工艺技术、食品安全、分析检测、包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、综述。
1.4 除学术水平外，论文的写作水平也是衡量文章质量高低的一个重要指标，论文的写作质量直接影响到文章被读者认可、引用情况，写作质量太差的文章不在本刊接收范围。
2 版权和学术规范2.1 作者投稿须同时转让文稿版权（含各种介质、媒体的版权）给编辑部，作者必须遵守学术规范和准则，切勿一稿多投，杜绝抄袭、剽窃等。
2.2 所有论文署名作者均应对论文工作做出过实质性贡献，并对文章负责，严禁与论文无关的人员挂名。
2.3 论文投稿前，应保证所有作者都知情，同意署名及共同作者的署名排序，且所有署名作者均须对稿件的全部研究内容进行审查，确保结果准确可靠，杜绝学术不端行为。
3 来稿要求编辑部不接收纸稿，作者投稿时须在期刊网站进行投稿，论文写作要求请参考论文模板，凡不符合要求的文稿，本刊将做退稿处理。
食品科学期刊发表要求
食品科学期刊发表要求食品科学是一门研究食品的生产、加工、储藏、运输、销售以及与人体健康相关的科学。
食品科学期刊是一个重要的学术出版物，它旨在传播最新的食品科学研究成果，促进学术交流和合作。
在投稿之前，作者需要了解食品科学期刊的发表要求，以确保自己的研究能够符合期刊的标准并且成功发表。
首先，食品科学期刊对投稿的研究内容有一定的要求。
作者需要确保自己的研究内容具有一定的创新性和独特性，能够为食品科学领域带来新的见解和发现。
同时，研究内容需要与食品科学领域的热点和前沿问题相关，能够引起读者的兴趣并具有一定的学术价值。
此外，研究内容需要经过严谨的实验设计和科学的数据分析，确保研究结果的可靠性和准确性。
其次，食品科学期刊对投稿的文稿格式和语言表达也有一定的要求。
作者需要按照期刊的投稿模板进行排版，确保文稿的格式规范统一。
在语言表达上，作者需要尽可能地使用准确、生动、简洁的语言，避免出现冗长和啰嗦的表达方式。
同时，作者需要注意句子之间的逻辑联系，确保文稿的表达通顺流畅，语气一致。
最后，食品科学期刊对投稿的参考文献引用和版权问题也有一定的要求。
作者需要按照期刊的引用格式要求对参考文献进行准确的引用，并确保文中引用的内容符合版权规定，避免出现抄袭和侵权行为。
综上所述，食品科学期刊发表要求涉及研究内容、文稿格式、语言表达、参考文献引用和版权等多个方面。
作者在投稿之前需要对这些要求有一个清晰的了解，并且在撰写和投稿过程中严格遵守期刊的要求，以提高自己的投稿成功率。
同时，作者在投稿之前也可以通过查阅期刊的往期发表内容和编辑部的相关信息，了解期刊的特色和定位，有针对性地进行研究内容选择和文稿撰写，从而更好地适应期刊的发表要求。
食品科学投稿须知
食品科学投稿模板为提高稿件审查、排版和校对效率，减少差错，缩短出版周期，提高出版质量，请作者投稿时使用本模板。
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投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。
如果您对模板的使用方法不熟悉，请阅读下面的模板使用方法简介，或到下载此模板的网站查看相关的详细说明。
1.中图分类号、文献标识码均需作者自己填写，而文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写。
2.获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称(包括项目名称和发布单位)，并在括号内注明其项目编号。
3.如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。
标题、作者、关键词的结束处不用标点。
4.文中所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。
5.数值和单位之间留0.25 ～0.50 字宽空隙。
请注意不要使用废弃的物理量和单位(如原子质量单位amu或Da已改为u、ppm应为10-6、rpm应为r/min或改为×g，黏度单位RVA、cP应为Pa·s)，物理量符号用斜体，单位符号用正体，并使用法定计量单位。
植物和微生物的拉丁文属名、种名用斜体，基因符号用斜体，蛋白质用正体(具体命名规则参考《TIG遗传命名指南》)。
废弃量名称标准量名称比重体积质量，[质量]密度分子量相对分子质量，分子质量重量百分数，重量百分浓度质量分数体积百分数，体积百分浓度体积分数摩尔浓度，当量浓度物质的量浓度，浓度不要滥用“浓度”：浓度是物质的量浓度的简称，其单位为mol/m3或mol/L。
单位为g/L的应称质量浓度；单位为1的质量(体积)百分比浓度应称质量(体积)分数；单位为mol/kg的应称溶质B的质量摩尔浓度。
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为作者提供本刊对稿件各部分的要求及书写格式
稿件首页请按如下格式提供作者简介：姓名（出生年－），性别，学历，职称，研究方向。
属基金项目的需写明项目级别及项目编号。
大标题，应准确、清楚、简洁地概括全文，20个字以
内，标题内不应出现缩写字
作者姓名1，作者姓名2,*（如果第一作者不是联系人，请在通讯联系人右上角标注*,并在第一页最下方写上“* 通讯联系人”字样）
（1. 作者单位正式对外名称，省份及城市邮编； 2. 作者单位正式对外名称，省份及城市邮编)
摘要：至少5～6个整句，内容包括目的、方法、结果、结论（四要素缺一不可）等。
摘要应以第三人称撰写,避免使用“本文”、“作者”等词汇。
应写成报道性文摘，并具有独立性和自明性，即不阅读全文，就能获得全文的主要信息（特别注意所述内容均应包含在正文中，且数据一致）。
不要重复题目，给出文中的主要信息、关键步骤或数据，以便于检索；篇幅：报道性的以300字左右，指示性的以100字左右，报道—指示性的以200字左右为宜；缩写词首次出现时请给出全称，如：基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱（MALDI-TOFMS）。
关键词：列出3～5个关键词。
关键词应重点突出文章的主要内容和关键工艺，关键词之间用逗号相隔，结束处不用标点符号，缩写词请给出全称，如：气相色谱-质谱法（GC-MS）英文大标题应与中文完全对应，除第一个字母大写外，其它字母全部用小写（专有名词除外），不应出现缩写字，拉丁
文需用斜体
Effect of defatted soybean powder on noodle quality
MA Chen1, ZHENG Wen-xue2，*
(1.Institute of Nuclear Energy Technology, Tsinaghua University, Beijing 100084,China;
2. College of Bioengineering, Chengdu University, Chengdu 610106,China)
Abstract: 英文摘要一般与中文摘要内容相对应；缩写词首次出现时请给出全称用被动语态陈述；用于说
明研究目的、叙述研究内容、描述结果、得出结论、提出建议或讨论等时用一般现在时，用于叙述过去某一时刻（时段）的发现、某一研究过程（实验、观察、调查、医疗等过程）时用一般过去时；尽可能简洁；人称要采用第三人称；拉丁文应用斜体。
Key Words: 内容及顺序请与中文关键词对应，拉丁文应用斜体，除专有名词外都用小写，关键词之间用分号隔开。
中图分类号：献标识码：文章编号：（此三项由编辑部填写）
前言的内容可包括研究的目的、意义、主要方法、范围和背景等，应以第三人称撰写，避免使用
“本文”、“作者”等词汇。
应开门见山，言简意赅，不要与摘要雷同或成为摘要的注释，避免一般性的方法介绍。
背景介绍限定在有关的内容上，不要擅自对以前的工作进行扩展，同时附上必要的参考文献。
前言中不应论述本研究所获得的结论，因为在“结论”和“摘要”部分已经有所阐述。
前言部分可以说明研究的目的、方法、方案和意义，如“本工作拟利用同时蒸馏萃取装置提取…中的挥发油，应用气相色谱-质谱（GC/MS）分析其化学成分，为…这一药用资源的研究开发提供试验科学依据。
”正文中缩写词第一次出现时请给出全称，如：电感耦合等离子体质谱法（ICP MS）。
1 材料与方法
1.1 材料与仪器或材料与设备
注明材料或试剂购买厂商（地点或产地）、纯度和纯化方法；所用标准技术和方法。
对于已知化合物作者应提供来源或合成方法，并提供相应的参考文献以代替实验步骤，如：脱脂豆粉山东谷神集团，低温豆粕粉碎后过80目筛，水分10.95%、蛋白质51.6%、灰分5.38%。
对材料说明相同的，将材料合并，用顿号分开，如二乙基亚硝胺（NDEA）、正己烷 Sigma 公司，色谱纯。
每个材料之间请用分号隔开，如脱脂豆粉山东谷神集团，低温豆粕粉碎后过80目筛，水分10.95%、蛋白质51.6%、灰分5.38%；二乙基亚硝胺（NDEA）、正己烷 Sigma 公司，色谱纯。
注明所用仪器型号、国家、生产厂商、主要和关键配件、条件，每个仪器或设备之间用分号隔开，如：LCQ液相色谱-质谱联用仪配有电喷雾离子源（ESI）及Xcalibur1.2数据处理系统，美国Finnigan公司；HP 1100高效液相色谱系统：配有可变波长紫外检测器和Rev.A.06.03色谱工作站，美国惠普公司。
对设备说明相同的，将设备合并，用顿号分开，如：气相色谱-质谱联用仪、旋转蒸发仪德国IKA公司。
1.2 实验方法
需要使用仪器的要在这部分写明仪器条件，工艺文章要写清工艺流程及操作要点，必需提供必要的工
艺参数，配料不可用字母代替，其它的实验方法、测定方法、计算方法等也要在这部分中写清楚。
1.2.1 实验条件（以GC-MS条件为例，供作者参考）
1.2.1.1 色谱条件色谱柱：J&W DB-5 石英毛细柱（30m×0.25mm×0.25µm）；升温程序：180℃保持1min，
以20℃/min升至280℃，保持4min；载气（He）流速1.2mL/min，压力2.4kPa，进样量0.5µL；分流比10︰1（此处注意，不是冒号，而是比分号）。
1.2.1.2 质谱条件电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度275℃；离子源温度200℃；母离
子m/z 285；激活电压1.5V；质量扫描范围m/z 35～500。
1.2.2 工艺流程原料选择→整形→打糖→晾干→烤制上色→色泽固定→卤制→出锅→成品（最后不要加
句号，能够横排的，请不要用竖排的方式）
1.2.3 操作要点
1.2.3.1原料选择所选白条鸡体重为1.0～1.25kg。
1.2.3.2整形先用利刃将鸡肋骨、椎骨中间处切断、按折，选一段高梁秆，放入鸡腹内，撑开鸡身；再在鸡下腹脯尖处割一小圆洞，将鸡腿交叉插入洞内；两翅交叉插入鸡口腔内，使整鸡成两头尖的半圆形，洗净后悬挂，晾干表皮水分。
……
每一步操作要点加上小标题。
1.2.4 正交实验这部分要列出因素水平表，格式以下表为准：
表x 因素实验因素水平表
1.2.7 测定方法文中所涉及的指标测定及计算都应写入，完全引用参考文献的不必具体写，但要标出参
考文献序号。
2 结果与讨论
应简洁明了、条理清楚、层次分明。
表格采用三线表，必要时可加辅助线；表题用中文书写；每个表格都应有表序和表题，表题应简明扼要；表头上的栏目填写该栏的项目名称，有单位的在后面加括号写入法定国际单位；表注加在表格地线下面，表注中的符号要与表中对应，表注多于一条时需编号，每条之间用“；”隔开。
表中的内容尽量精炼，避免过分增加表格的长度，出现太多的栏或太多空格；经多次平行实验得出的结果，不要将原始数据列入表内，只写平均值，并在表注中注明是几次实验的平均值；表格中能用中文表达的尽量用中文表达。
文章中的图要求准确、清楚。
图要精选，应具有自明性，切忌与表及文字表述重复。
图题置于图下，标号，中文书写；横纵坐标尽量用中文表示，写明单位；作者提供的图最好用计算机绘制，线条要清晰、均匀、虚实分明，准确无误；尽量不要用灰阶或彩色；图例与图中曲线要对应，尽量放在图中，而不是图的下方；一般情况采用单栏形式，以利于排版；请不要用Photoshop制图；色谱图，特别是总离子流色谱图中应标上峰号，并与表中的峰号对应。
3 结论
结论是文章的主要结果、论点的提炼与概括，应准确、简明、完整、有条理。
如果不能导出结论，也可以没有“结论”而进行必要的讨论。
可以在结论或讨论中提出建议或待解决的问题。
参考文献：
引自著作中的： [序号] 作者.书名[M].出版地：出版者，出版年.页码. 引自期刊中的： [序号] 作者.篇目[J].刊名，出版年，卷号（期号）：页码. 引自学位论文的：[序号] 作者.题名[D].学院，年.
引自报纸的： [序号] 作者.标题[N].报名，出版地：0000年－00月－00日. 引自会议的： [序号] 作者.题名[C].会议录或会议名.出版地：出版时间.页码.
引自标准的： [序号] 起草责任者．标准代号标准顺序号—发布年标准名称[S]．出版地：出版者，出版年.
引自专利的： [序号] 专利申请者（所属单位）.专利题名[P].专利国别：专利号，公告日期或公开日期[引用日期].获取和访问路径.
附文献类型标识:专著[M]、论文集[C]、报纸文章[N]、期刊文章[J]、学位论文[D]、报告[R]、标准[S]、专利[P]。
无论中外文的作者，一律采用姓前名后的形式著录；作者不超过3人时可全部照录，超过3人时，只著录前3位，其后加“等”或“et al”。