稻谷国标三等粮标准
稻谷国家标准
《稻谷》国家标准（GB1350-2009）由国家标准化管理委员会于2009-03-28发布，从2009-07-01开始实施。《稻谷》（GB1350-2009）与原标准相比调整了整精米率要求，按照不同等级设置不同的整精米率指标；规范了整精米率检验方法和检验仪器；设定了等外级；增加了判定规则和标签标识要求。具体质量指标见表1-2。
≤1.0
≤2.0
≤5.0
正常
2
≥79.0
≥58.0
3
≥77.0
≥55.0
4
≥75.0
≥52.0
5
≥73.0
≥49.0
等外
＜73.0
—
注：“—”为不要求。
≥47.0
3
≥75.0
≥44.0
4
≥73.0
≥41.0
5≥71.0≥38.0来自等外＜71.0
—
注：“—”为不要求。
3．粳稻谷、粳糯稻谷质量指标见表2。
表2 粳稻谷、粳糯稻谷质量指标
等级
出糙率%
整精米率%
杂质含量%
水分含量%
黄粒米含量%
谷外糙米含量%
互混率
%
色泽、气味
1
≥81.0
≥61.0
≤1.0
≤14.5
质量要求
1．各类稻谷以出糙率为定等指标，3等为中等。
2．早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标见表1。
表1 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标
等级
出糙率%
整精米率%
杂质含量%
水分含量%
黄粒米含量%
谷外糙米含量%
互混率
%
色泽、气味
1
≥79.0
中华人民共和国国家标准—稻谷GB1350(安全储藏和品质)精编版
中华人民共和国国家标准—稻谷GB1350（安全储藏和品质）—1999前言G B1350-1986《稻谷》实施发布12年以来，对我国稻谷的生产和流通起了重要的作用，但随着稻谷品种的不断改进和市场经济的发展，原标准中的一些指标已不适应，需对其加以修订。
新增内容：——质量要求增加“整精米率”和“谷外糙米”指标。
主要修订内容：——将原分类修改为五类，即：早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、粳糯稻谷、籼糯稻谷。
——粳稻谷、粳糯稻谷出糙率统一为一个标准，中等质量为不低于77.0%，不再划分一、二、三类地区。
——将“晚籼稻谷”、“籼糯稻谷”水分修订为不超过13.5%，与早籼稻谷相同，粳稻谷、粳糯稻谷水分修订为不超过14.5%。
本标准的附录A是标准的附录。
本标准从实施之日起，代替G B1350—1986。
本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：湖北省粮食局、广东省粮食局、上海市粮食局、国家粮食储备成都粮科所。
本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、余敦明、王志明、刘光亚、管景诚、王杏娟。
稻谷G B1350—19991范围本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
G B/T5490―1985粮食、油料及植物油脂检验一般规则G B5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法G B/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法G B/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法G B/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法G B/T5495―1985粮食、油料检验稻谷出糙率检验法G B/T5496―1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法G B/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法3定义本标准采用下列定义。
大米质量等级标准
大米质量等级标准一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的胀性大，出饭率高，食用品质好。
二级大米背沟有皮。
米胚和粒面皮层去净的占85%以上。
加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
大米执行标准1、国标大米，它的执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米，这种大米的口感，相对于其他大米的口感时是最为好吃的，这种大米也被人们称之为中国最好的谷稻大米。
2、执行标准为GBT20040，这种大米被称之为方正富硒米，这种大米中所含的硒元素是非常高的，具有较高的营养价值。
3、大米的执行标准为GBT22438，名字为原阳黄金晴这种大米，也能达到国家优质大米一级标准，相对于其他大米时，其价格要便宜上一些，是由国外引进的一种大米，大米做出来松软香甜。
4、大米执行标准为GBT18824的是真盘锦大米，这种大米口感好吃，但营养价值要低一些，口感可以与五常大米相媲美。
依据国家标准，我国大米根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：包括早釉米、晚籼米；粳米：包括早粳米、晚粳米；糯米：包括籼糯米、粳糯米。
大米的种类糯米是由糯性稻谷长成，不透明，颜色呈乳白色，呈现出半透明，黏性较强的特点，糯米的种类可分粳糯米和籼糯米。
粳糯米则是由粳型糯性稻谷制成，米粒的形状一般呈椭圆形；籼糯米是由籼型糯性稻谷制成，米粒的形状一般为椭长形或细长型。
粳米是由粳米无糯性稻谷制成，米粒的形状一般为椭圆形。
根据粳米的成熟季节，分为造景米和晚粳米两种。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒的形状一般为长椭型，或者是细长形。
而根据籼米的成熟期不同，一般又分早籼米和晚籼米。
国家三等标准稻谷质量标准
国家三等标准稻谷质量标准国家三等标准稻谷质量标准是指对稻谷的质量进行一系列严格的检测和评定，以确保稻谷的质量符合国家标准，保障人民的饮食安全。
稻谷作为我国主要的粮食作物之一，其质量直接关系到国家粮食安全和人民生活水平。
因此，制定和执行国家三等标准稻谷质量标准是非常重要的。
首先，国家三等标准稻谷质量标准对稻谷的外观特征进行了详细的规定。
稻谷的外观特征包括籽粒的大小、形状、色泽等方面。
在国家三等标准稻谷质量标准中，对这些外观特征都有具体的要求，比如稻谷的籽粒应该饱满、色泽均匀、无破损等。
这些规定旨在确保稻谷的外观符合国家标准，保证了稻谷的质量。
其次，国家三等标准稻谷质量标准还对稻谷的化学成分进行了详细的规定。
稻谷的化学成分包括水分含量、脂肪含量、蛋白质含量等。
这些化学成分的含量直接关系到稻谷的营养价值和食用品质。
国家三等标准稻谷质量标准要求稻谷的化学成分应该符合国家规定的标准范围，以确保稻谷的营养价值和食用品质。
此外，国家三等标准稻谷质量标准还对稻谷的加工特性进行了规定。
稻谷的加工特性包括碾米质量、加工损失率、碾米收率等。
这些加工特性的好坏直接关系到稻谷的加工利用价值。
国家三等标准稻谷质量标准要求稻谷的加工特性应该符合国家规定的标准，以确保稻谷的加工利用价值。
最后，国家三等标准稻谷质量标准还对稻谷的卫生指标进行了规定。
稻谷的卫生指标包括霉菌含量、黄曲霉毒素含量等。
这些卫生指标的合格与否直接关系到稻谷的食用安全。
国家三等标准稻谷质量标准要求稻谷的卫生指标应该符合国家规定的标准，以确保稻谷的食用安全。
综上所述，国家三等标准稻谷质量标准是确保稻谷质量的重要依据，其对稻谷的外观特征、化学成分、加工特性和卫生指标进行了详细的规定，以确保稻谷的质量符合国家标准，保障人民的饮食安全。
只有严格执行国家三等标准稻谷质量标准，才能保证我国稻谷的质量和安全，促进我国稻谷产业的健康发展。
小麦,稻谷玉米质量指标
小麦质量要求
不完善粒/%
杂质/% 总量 矿物质
≤6.0
≤8.0
≤1.0 ≤0.5
≤10.0 ——
水分 ≤12.5
色泽，气味 正常
整精密率/%
≥50.0 ≥47.0 ≥44.0 ≥41.0 ≥38.0
杂质含量/% ≤1.0
籼稻质量指标 水分含量/%
≤13.5
整精密率/%
≥61.0 ≥58.0 ≥55.0 ≥52.0 ≥49.0
等级
1 2 3 4 5 等外
容重/（g/L）
≥790 ≥770 ≥750 ≥730 ≥710 ＜710
等级
1 2 3 4 5 等外
等级
1 2 3 4 5 等外
出糙率/%
≥79.0 ≥77.0 ≥75.0 ≥73.0 ≥71.0 ＜71
出糙率/%
≥81.0 ≥79.0 ≥77.0 ≥75.0 ≥73.0 ＜73.0
——
杂质含量/% ≤1.0
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
粳稻质量指标 水分含量/%
≤14.5
等级
1 2 3 4 5 等外
容重/（g/L）
≥720 ≥685 ≥650 ≥620 ≥590 ＜590
玉米质量指标
不完善粒含量/%
总量
其中：生霉粒
杂质含量/%
≤4.0
≤6.0
≤8.0
≤2.0
≤1.0
≤10.0
≤15.0
——
水分含量/% ≤14.0
色泽，气味 正常
籼稻质量指标 黄粒米含量/%
谷外糙米含量/%
互混率/%
≤1.0
≤2.0
≤5.0
色泽，气味/% 正常
粳稻质量指标 黄粒米含量/%
水稻品质指标有哪些,水稻质量国家标准
水稻品质指标有哪些，水稻质量国家标准1、碾米品质指标：糙米率、精米率、整米率、加工精度等。
2、外观品质指标：精米长度、透明度、形状、垩白性状、垩白度、垩白率、千粒重、不完整米率、黄粒米率、水分含量、色泽气味。
3、蒸煮品质指标：直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、食味品质等。
4、营养品质指标：蛋白质含量，氨基酸含量等。
一、水稻品质指标有哪些1、碾米品质碾米品质指的是稻谷在碾磨过后保持的特性，指标主要有糙米率、精米率、整米率、加工精度等。
（1）糙米率：糙米指的是脱去谷壳的谷粒，一般分为三级，一级糙米率在84%以上，二级糙米率在82以上，三级糙米率在80%以上。
（2）精米率：精米指的是去掉糠皮和胚的米，一般分为三级，一级精米率在75%以上，二级精米率在73%以上，三级精米率在71%以上。
（3）整米率：整米指的是整粒而又没有破碎的精米粒（数值高低与品种有很大关系，差异较大，一般为25-65%之间），一般分为三级，一级整米率在72%以上，二级整米率在68%以上，三级整米率在64%以上。
（4）加工精度，指的是籽粒表面除去糠皮的程度，一般可以分为四级，分别为特等、标一、标二、标三。
2、外观品质外观品质又叫做商品品质，指的是精米的外形和外观特征，指标主要有精米长度、透明度、形状、垩白性状、垩白度、垩白率、千粒重、不完整米率、黄粒米率、水分含量、色泽气味等。
3、蒸煮品质蒸煮品质指的是稻米在蒸煮过程中所表现出来的特性，指标主要有直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒生长性以及食味品质。
4、营养品质营养品质指的是稻米中营养成分的含量，指标主要有蛋白质含量，氨基酸含量。
5、专业品质指的是稻米用作加工食品、饲料、酿酒等原料的品质鉴定。
一般情况下，蛋白质含量高的稻米适宜用于饲用，直链淀粉含量低的稻米适宜用于酿酒，直链淀粉含量高的稻米适宜用于加工米粉干和制作米豆腐。
二、水稻质量国家标准稻谷一般分为早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷、粳稻谷、粳糯稻谷五种，其质量指标数据分别如下：1、早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量标准（1）等级一：出糙率79%以上，整精米率50%以上，杂质含量小于1%，水分含量小于13.5%，黄粒米含量小于1%，谷外糙米含量小于2%，互混率小于5%，色泽、气味正常。
稻谷-最新国标
稻谷1 范围本文件规定了稻谷的术语和定义、分类及分型、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。
本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品稻谷。
本文件不适用于本文件分类规定以外的特殊品种稻谷。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 1354 大米GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5490 粮油检验一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法GB/T 21719 稻谷整精米率检验法GB/T 35881 粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1籼稻谷 long-grain nonglutinous paddy籼型非糯性稻的果实，糙米及米粒一般呈长椭圆形或细长形，米质粘性较小胀性较大。
籼稻谷根据收获期不同，分为早籼稻谷和晚籼稻谷。
3.1.1早籼稻谷 early long-grain nonglutinous paddy生长期较短、收获期较早（一般在7月中下旬收获）的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质部分较少。
根据粒型不同，分为长粒型和中短粒型早籼稻谷。
3.1.2晚籼稻谷 late long-grain nonglutinous paddy生长期较长、收获期较晚（一般在9月中下旬至11月上中旬收获）的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质部分较多。
根据粒型不同，分为长粒型和中短粒型晚籼稻谷。
中华人民共和国国家标准优质稻谷
附录 C
（标准的附录）
粒型长宽比检验方法
C1 仪器用具
C1.1 测量板（平面板上粘贴黑色平绒布）；
C1.2 直尺；
C1.3 镊子。
C2 测量方法
C2.1 随机数取完整无损的精米（精度为国家标准一等）10 粒，平放于测量板
上，按照头对头、尾对尾，不重叠、不留隙的方式，紧靠直尺摆成一行，读出长
度。双试验误差不超过 0.5mm，求其平均值即为精米长度。
国家质量技术监督局 1999-11-01 批准 施
2000-04-01 实
GB/T 17891—1999
即时测量米胶在试管内流动的长度（mm）双试验结果允许差不超过 7mm，取 其平均值，即为检验结果。
附录 B
（标准的附录）
食味品质试验方法
B1 用具
B1.1 蒸饭锅；
B1.2 带盖铝盒（60mL 以上）；
2000-04-01 实
5．2 定级
以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定级指标，应达到表 1
规定；不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色泽、气味按 GB 1350 规定
执行；其余指标，如有两项以上指标不合格但不低于下一个等级指标的降一级定
等；任何一项指标达不到要求时，不能作为优质稻谷。
5．3 各类稻谷中的谷外糙米限度为 2.0%。
GB/T 17891—1999
前言
为了适应我国粮食流通体制的改革，为商品稻谷收购及市场流通过程中按质 论价提供依据，促进稻谷种植结构的调整，有必要制定优质稻谷国家标准。
本标准是在 GB 1350－1999《稻谷》基础上制定的，增加了优质稻谷的特性 指标。
本标准的附录 A、附录 B、附录 C 是标准的附录。 本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。 本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位： 湖北省粮食局、江西省粮食局、中国水稻研究所、湖南省粮食局、江苏省粮食局。 本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、熊宁、邓永、罗玉坤、李友根、李春 华。
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稻谷国标三等粮标准
稻谷国标三等粮是指根据中国国家标准对稻谷进行评定和分类的一种等级。
这个等级是在保证稻谷质量的基础上，根据一定的标准和要求进行划分的。
以下是对稻谷国标三等粮标准的详细解释。
1.外观要求
稻谷国标三等粮在外观方面有一定的要求，包括以下几个方面：
-色泽：稻谷应具有光亮、均匀的黄白色或米黄色。
不同品种的稻谷颜色可能会有所差异，但整体上要保持一致性和均匀性。
-杂质：稻谷中不应含有过多的杂质，如土壤、石子、杂草种子等。
稻谷国标三等粮要求杂质含量较低，以确保稻谷的纯净度和质量。
-破碎：稻谷不应出现过多的破碎颗粒，破碎率要在一定范围内控制。
过高的破碎率可能会影响稻谷的加工和储存性能。
2.内部品质
稻谷国标三等粮的内部品质也有一定的要求，主要包括以下几个方面：
-含水量：稻谷的含水量是衡量稻谷干燥程度和保存性能的重要指标。
稻谷国标三等粮要求其含水量在一定范围内，以确保稻谷的储存稳定性。
-整精米率：整精米率是衡量稻谷加工效果和米粒完整程度的指标。
稻谷国标三等粮要求整精米率在一定范围内，以保证稻谷的食用质量。
-垩白度：垩白度是衡量稻谷米粒外观颜色的指标，也是稻谷的重要品质之一。
稻谷国标三等粮要求垩白度达到一定标准，以确保米饭色泽鲜白、口感好。
-黄粒率：黄粒率是指稻谷中具有黄色颜色的米粒所占比例。
稻谷国标三等粮要求黄粒率控制在一定范围内，以保持稻谷的品质。
3.其他指标
除了外观和内部品质要求外，稻谷国标三等粮还有一些其他的指标和要求：-杂质含量：稻谷国标三等粮要求杂质含量不超过一定范围，以保证稻谷的纯净度。
-不完善粒率：不完善粒率是指稻谷中具有破损、发芽、霉变等不良状态的米粒所占比例。
稻谷国标三等粮要求不完善粒率控制在一定范围内。
总之，稻谷国标三等粮是根据中国国家标准对稻谷进行评定和分类的一种等级。
它对稻谷的外观、内部品质以及其他指标都有一定的要求和限制。
通过这样的评定和分类，可以确保稻谷的质量和食用安全性，同时也为消费者提供了选择适合自己需求的稻谷产品。