简单的认识一下胶原蛋白
胶原蛋白结构和功能
胶原蛋白结构和功能胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，在动物体内广泛存在。
它具有多种功能，包括提供组织的强度和弹性、维持皮肤的健康、促进伤口愈合等。
胶原蛋白的具体结构是由氨基酸序列决定的。
本文将介绍胶原蛋白的结构和功能。
一、胶原蛋白的结构胶原蛋白是由三股多肽链螺旋形成的三重螺旋结构，在整个蛋白质世界中独树一帜。
每条多肽链由许多重复的氨基酸序列组成，主要包括甘氨酸、脯氨酸和羟基脯氨酸。
这些氨基酸具有特殊的结构，使得胶原蛋白具有很强的延展性和可伸缩性。
胶原蛋白的三股多肽链以右旋的方式螺旋缠绕在一起，形成了三重螺旋结构。
这种结构使得胶原蛋白具有高度的稳定性和强度。
此外，胶原蛋白的三个多肽链之间通过氢键和非共价键的相互作用形成了交叉链接，进一步增加了胶原蛋白的稳定性。
二、胶原蛋白的功能1. 提供组织的强度和弹性：胶原蛋白是皮肤、肌腱、韧带等组织的重要成分。
其特殊的结构使得这些组织具有良好的强度和弹性，能够承受外力的作用而不易损伤。
2. 维持皮肤的健康：胶原蛋白在皮肤中的含量很高，约占总蛋白质的30%。
它能够保持皮肤的紧致和弹性，减少皱纹的形成，使皮肤看起来年轻而富有弹性。
3. 促进伤口愈合：当人体受伤时，胶原蛋白会聚集在伤口处，形成胶原纤维网。
这种纤维网能够支撑和加强伤口，促进伤口的修复和愈合。
4. 参与骨骼的形成：骨骼中含有大量的胶原蛋白，它能够提供骨骼所需的强度和韧性。
当骨骼受到应力时，胶原蛋白能够承受和分散压力，增强骨骼的抗压能力。
5. 维持血管的健康：胶原蛋白是血管壁的主要成分之一，它能够增强血管的弹性和稳定性，防止血管破裂和血液外渗。
三、总结胶原蛋白是一种具有重要生物功能的结构蛋白，其特殊的三重螺旋结构赋予了它强大的强度和稳定性。
胶原蛋白在组织的形成和维持中起着重要的作用，包括提供强度和弹性、维持皮肤的健康、促进伤口愈合等。
深入了解胶原蛋白的结构和功能，有助于我们更好地理解动物组织的形成和功能的实现。
胶原蛋白对人体的作用原理_概述说明以及解释
胶原蛋白对人体的作用原理概述说明以及解释1. 引言1.1 概述在人体中，胶原蛋白是一种非常重要的蛋白质，在维持身体健康和功能方面发挥着至关重要的作用。
它是结缔组织的主要组成部分，广泛存在于皮肤、血管、骨骼、肌肉和关节等组织中。
胶原蛋白具有很高的拉伸强度和稳定性，在保持身体结构和功能上起到了极为重要的作用。
1.2 文章结构本文将从以下几个方面对胶原蛋白对人体的作用进行详细论述。
首先，我们将介绍胶原蛋白的基本结构和组成，包括其由氨基酸序列所构成以及各种类型的胶原蛋白存在形式。
接下来，我们将探讨胶原蛋白在人体中的分布和功能，包括其在不同组织中的作用机制及相互作用方式。
然后，我们将重点阐述胶原蛋白对人体健康的重要作用，例如对皮肤弹性、关节健康以及心血管功能的影响等。
最后，我们还将讨论缺乏胶原蛋白对人体的影响，包括皮肤老化、关节疾病和心血管疾病等。
通过对这些内容的深入分析，我们可以更加全面地了解胶原蛋白在人体中的重要性。
1.3 目的本文的目的是综述胶原蛋白对人体的作用原理，并详细说明其在维持健康和身体功能方面的重要性。
通过本文的阐述，希望能够加深公众对胶原蛋白作用机制和作用方式的认识，引起大家足够重视并保持适当水平的胶原蛋白供给。
最后，我们还会展望未来胶原蛋白研究和应用领域的发展前景，为进一步提升人类健康水平做出贡献。
2. 胶原蛋白作用原理：2.1 胶原蛋白的基本结构和组成：胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，由氨基酸序列富含甘氨酸、羟脯氨酸和脯氨酸而组成。
它是由长链多肽互相缠绕形成的三股螺旋状结构，稳定性非常高。
胶原蛋白在人体中广泛存在，主要分布在皮肤、关节软骨、血管壁等组织中。
2.2 胶原蛋白在人体中的分布和功能：胶原蛋白在人体中起到许多重要的功能。
首先，它是皮肤的主要结构成分之一，能够提供弹性和张力，保持皮肤的柔软和紧致，并具有抗皱特性。
其次，胶原蛋白也是关节软骨的主要组成部分，在保证关节弹性和灵活性方面起着重要作用。
胶原蛋白结构解析
《胶原蛋白结构解析》
同学们，今天咱们来一起探索一下胶原蛋白的结构。
胶原蛋白啊，就像是我们身体里的“建筑材料”。
它是一种长长的蛋白质分子。
想象一下，它就像一条长长的绳子，由很多小部分连接而成。
这些小部分就像是一个个小小的珠子，串在一起形成了胶原蛋白。
胶原蛋白的结构有好几层呢。
最外面一层就像是一层保护壳，保护着里面的部分。
里面呢，有很多像小弹簧一样的结构，让胶原蛋白既有弹性又很坚韧。
比如说，我们的皮肤能够保持弹性，就是因为有胶原蛋白在支撑着。
就像一个气球，如果没有里面的支撑物，就会瘪下去。
我们的皮肤如果没有胶原蛋白，也会变得松弛。
还有我们的骨头、肌腱里也都有胶原蛋白。
骨头里的胶原蛋白就像是钢筋，让骨头更坚固，不容易折断。
肌腱里的胶原蛋白呢，帮助我们的肌肉和骨头更好地连接在一起，让我们能够灵活地运动。
同学们想想，如果胶原蛋白的结构出了问题，会怎么样呢？
就好比一座房子的大梁坏了，房子就不稳固了。
如果我们身体里的胶原蛋白结构不正常，可能会出现皮肤皱纹增多、骨头变脆容易骨折等问题。
那怎么才能让胶原蛋白保持良好的结构呢？
健康的饮食很重要，多吃一些富含维生素 C 和蛋白质的食物，能帮助胶原蛋白更好地形成。
还要注意休息，保证充足的睡眠，让身体有足够的时间去修复和维护胶原蛋白。
同学们，了解了胶原蛋白的结构，咱们就能更好地照顾自己的身体，让自己更健康、更有活力！
希望大家都能拥有健康的胶原蛋白，快乐成长！。
胶原蛋白的结构和功能
胶原蛋白的结构和功能胶原蛋白是人体中含量最丰富的一种蛋白质，它负责维持我们的身体组织的完整性和弹性，是人体内不可或缺的重要物质。
本文将从胶原蛋白的结构和功能两个方面来阐述它的重要性。
一、胶原蛋白的结构胶原蛋白的分子结构非常复杂，是由三条α螺旋构成的三股螺旋长链结构。
它的氨基酸组成主要由甘氨酸、羟基脯氨酸和丝氨酸三种氨基酸构成，其中羟基脯氨酸占据了三分之一的比例。
这样的氨基酸构成决定了蛋白质的结构和功能。
胶原蛋白的分子结构很独特，使得它具有天然的强度、弹性和柔韧性。
它是一种结构性蛋白质，主要分布于肌肉、骨骼、皮肤、韧带、肌腱、血管、牙齿、角膜等组织中，是这些组织细胞之间保持联系和支撑组织的重要框架材料。
二、胶原蛋白的功能胶原蛋白的功能非常多样化，它的存在对人体健康具有很多益处。
1、保持肌肉、骨骼和关节的强度和弹性胶原蛋白是维持人体组织完整性和弹性不可或缺的物质，它使得肌肉、骨骼和关节具有强度和弹性，保证了人体的运动能力。
2、维持皮肤的弹性和水分平衡胶原蛋白在皮肤中的含量占据了70%以上，它能够使皮肤保持弹性和光泽，同时它还是一种天然的保湿剂，能够保持皮肤的水分平衡。
3、促进伤口愈合胶原蛋白可以促进伤口的愈合，尤其是对于皮肤、肌肉和关节的损伤有很好的治疗效果。
4、延缓衰老由于年龄的增长和过度紫外线的辐射等因素，会导致胶原蛋白断裂和减少，这会影响皮肤的弹性和强度，使得皮肤产生皱纹和松弛。
因此，通过摄入胶原蛋白可以延缓衰老，使得皮肤更加紧实和年轻。
5、提高免疫力胶原蛋白可以刺激免疫系统的细胞分泌免疫球蛋白，提高人体的免疫力。
总之，胶原蛋白在人体中具有重要的结构和功能，不仅能够维持我们的身体组织完整性和弹性，还可以给我们的健康带来很多好处。
但是需要注意的是，随着年龄的增长和生活习惯的不良，我们的胶原蛋白量会逐渐减少，因此我们需要通过多种途径来补充胶原蛋白，比如食用富含胶原蛋白的食物和补充相关的保健品。
28种胶原蛋白
28种胶原蛋白胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，存在于我们的皮肤、骨骼、韧带、肌肉、血管等组织中。
它的主要功能是维持组织的结构和弹性，具有重要的生理功能。
根据同源性和生物学功能的不同，胶原蛋白可分为28种类型。
1. I型胶原蛋白（COL1A1和COL1A2基因编码）：主要存在于皮肤、骨骼、韧带和肌腱中，占人体胶原蛋白的90%以上。
它是组成我们皮肤弹性和强度的主要成分。
2. II型胶原蛋白（COL2A1基因编码）：主要存在于软骨和眼睛的玻璃体中。
它是维持软骨和结构的主要成分。
3. III型胶原蛋白（COL3A1基因编码）：主要存在于血管、脾脏和皮肤中。
它是维持皮肤弹性和强度的重要成分。
4. IV型胶原蛋白（COL4基因家族编码）：主要存在于基底膜中。
它是维持细胞外基质结构和功能的重要成分。
5. V型胶原蛋白（COL5A1、COL5A2和COL5A3基因编码）：主要存在于皮肤、肌腱、韧带和角膜中。
它是维持结构和强度的重要成分。
6. VI型胶原蛋白（COL6A1、COL6A2和COL6A3基因编码）：主要存在于肌肉、眼睛和皮肤中。
它是维持组织结构和功能的重要成分。
7. VII型胶原蛋白（COL7A1基因编码）：主要存在于皮肤基底膜中。
它是维持皮肤结构和功能的重要成分。
8. VIII型胶原蛋白（COL8A1和COL8A2基因编码）：主要存在于眼睛的角膜和血管内皮细胞中。
它是维持角膜透明度和血管内皮细胞功能的重要成分。
9. IX型胶原蛋白（COL9A1、COL9A2和COL9A3基因编码）：主要存在于软骨中。
它是维持软骨结构和功能的重要成分。
10. X型胶原蛋白（COL10A1基因编码）：主要存在于成骨细胞和生长板中。
它是维持骨骼发育和维持成骨细胞功能的重要成分。
11. XI型胶原蛋白（COL11A1和COL11A2基因编码）：主要存在于软骨和眼睛玻璃体中。
它是维持软骨结构和功能的重要成分。
12. XII型胶原蛋白（COL12A1基因编码）：主要存在于韧带、肌肉和皮肤中。
胶原蛋白对应的成分
胶原蛋白对应的成分1. 胶原蛋白简介胶原蛋白是体内含量最多的一种蛋白质，占据了总蛋白质的三分之一。
它是一种结构性蛋白，主要存在于皮肤、骨骼、肌肉、血管、肠壁等组织中。
胶原蛋白为组织提供了支持和保护，对于皮肤的弹性、骨骼的健康、血管的弹性等都有重要的作用。
胶原蛋白由氨基酸组成，其中含有一种称为羟脯氨酸的氨基酸，这个氨基酸在蛋白质中很特殊，能够增加胶原蛋白的稳定性和弹性。
2. 胶原蛋白成分胶原蛋白可以分为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅳ型等多种类型，它们分布在不同的组织中，具有不同的结构和功能。
Ⅰ型胶原蛋白是最常见的一种，它占据了皮肤、骨骼、肌肉、肌腱、牙齿等所有组织中胶原蛋白的90%以上。
Ⅰ型胶原蛋白的氨基酸序列为Gly-X-Y，其中X和Y可以是任意的氨基酸，Gly占据了三个位点上的氨基酸位置，这使得胶原蛋白具有良好的稳定性和耐用性。
Ⅱ型胶原蛋白主要存在于关节、软骨和眼球中。
它具有良好的弹性和可塑性，能够吸收冲击和抵抗压力。
Ⅱ型胶原蛋白的氨基酸序列为Gly-Pro-Hyp，其中Hyp是羟脯氨酸分子。
Ⅲ型胶原蛋白分布在皮肤、血管、肠壁等组织中。
它存在于薄而透明的纤维中，对于柔软的组织结构的维持有重要作用。
Ⅳ型胶原蛋白主要存在于基底膜中，是细胞和基质之间的结构支持。
3. 胶原蛋白的生理功能胶原蛋白是人体内的重要结构蛋白，不仅提供了组织的结构和支持，还具有多种生理功能。
1. 保护皮肤：Ⅰ型和Ⅲ型胶原蛋白为皮肤提供支撑和弹性，能够减缓皮肤老化、皱纹和色斑，使皮肤看起来更年轻。
2. 促进骨密度：Ⅰ型胶原蛋白是组成骨骼的重要成分，能够增加骨密度和强度，预防骨质疏松。
3. 维持关节健康：Ⅱ型胶原蛋白是构成软骨和关节的重要成分，能够减轻关节疼痛、增强关节韧性和灵活性。
4. 促进肌肉修复和生长：Ⅰ型胶原蛋白能够提高肌肉细胞的合成速度，促进肌肉修复和生长。
5. 平衡血糖：Ⅳ型胶原蛋白能够影响胰岛素的分泌，平衡血糖水平。
4. 胶原蛋白的缺乏和补充随着年龄的增长和生活方式的改变，体内胶原蛋白的生成逐渐减少，导致皮肤干燥、下垂、皱纹、关节疼痛等问题。
胶原蛋白的生长与原理
胶原蛋白的生长与原理
胶原蛋白是一种重要的结缔组织蛋白，它在人体内广泛存在于皮肤、骨骼、肌肉、肌腱、韧带、血管、牙齿等组织中。
胶原蛋白的主要功能是提供支撑和保护身体组织，同时还可以帮助保持皮肤弹性和水分。
它的生长与原理如下：
1. 合成：胶原蛋白是由氨基酸组成的长链蛋白质，需要在人体内合成。
合成过程中需要依赖于多种营养物质和维生素的参与，如维生素C、铜、锌等。
同时，胶原蛋白的合成还需要依赖于一种叫做原胶原蛋白的前体物质。
2. 成熟：在合成的过程中，原胶原蛋白会在内质网内经过一系列的后翻译修饰、蛋白质折叠和交联等步骤，最终形成成熟的胶原蛋白分子。
成熟的胶原蛋白分子具有三维结构，包括三条螺旋状的多肽链，它们缠绕在一起形成了纤维。
3. 分解：胶原蛋白在人体内会随着时间的推移而逐渐老化和损伤。
为了保持组织的健康，人体需要将老化和损伤的胶原蛋白分解，然后重新合成新的胶原蛋白。
这个过程需要依赖于一种叫做胶原酶的酶类物质的参与。
总之，胶原蛋白的生长与原理是一个复杂的过程，需要依赖于多种营养物质和酶类物质的参与。
保持良好的饮食习惯和生活方式可以帮助促进胶原蛋白的生长和健康。
胶原蛋白分子结构
胶原蛋白分子结构胶原蛋白是一种重要的蛋白质，广泛存在于动物体内，具有多种生物学功能。
它是成纤维细胞合成的主要蛋白质，存在于动物体内的组织结构中，比如血管、骨骼、肌肉、皮肤等。
胶原蛋白分子具有非常特殊的分子结构，这种结构是胶原蛋白功能的基础。
本文将主要介绍胶原蛋白分子结构的组成和功能。
一、胶原蛋白的化学结构胶原蛋白是由三条多肽链螺旋相互缠绕而成，形成了一个三链螺旋的结构。
每条多肽链称为“α链”，由超过1000个氨基酸残基组成。
胶原蛋白的三个α链，由反向节点互相缠绕而成，呈左旋螺旋形。
每个节点由羟基酰赖氨酸残基交联而成，通过氢键使得胶原蛋白分子结构更加稳定。
胶原蛋白的α链由18种氨基酸构成，其中含有大量的酪氨酸、脯氨酸和羟基赖氨酸等特殊氨基酸。
这些残基对于胶原蛋白链的稳定性和功能至关重要。
二、胶原蛋白分子的功能1、支撑力由于胶原蛋白分子的特殊构造，它具有很强的支撑力。
成纤维细胞通过自身合成成熟的胶原蛋白分子，形成支撑组织的结构。
这些结构可以支撑肌肉、骨骼、皮肤等器官，维持其构造的稳定性。
2、弹性胶原蛋白分子结构类似于弹簧，可以维持其弹性。
人体的许多组织需要具有弹性，比如心脏、肺、血管等器官。
胶原蛋白的弹性能够帮助这些组织进行扩张收缩，在身体运动过程中发挥重要作用。
3、保湿胶原蛋白分子具有较强的保湿性能，能够吸附并锁住水分子。
这个特性是胶原蛋白在皮肤中的一项优点，它能够使皮肤湿润、嫩滑、柔软。
4、修复能力胶原蛋白分子在人体组织受损时发挥着重要的修复作用。
受损的组织会细胞合成成熟的胶原蛋白分子，代替原来受损的结构。
以上是胶原蛋白分子结构的组成和功能。
胶原蛋白分子的结构是多样的，但无论是体外还是体内，它们所承担的角色都是不可替代的。
可以说，胶原蛋白是人体最基本、最重要的蛋白质之一。
因此，了解胶原蛋白的结构和功能对我们的健康至关重要。
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简单的认识一下胶原蛋白
一、综述
胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色。
为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。
其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。
现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域，慢慢变成了女性的至爱。
胶原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸，其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种。
胶原蛋白中的甘氨酸占30％．脯氨酸和羟脯氨酸共占约25％，是各种蛋白质中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比较高．同时还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。
所以胶原蛋白的营养十分丰富。
二、胶原蛋白存在的部位
胶原蛋白属于动物性生质，在动物细胞中扮演着粘结功能的角色，广泛存在动物细胞，也是细胞外基质最重要的组成成分，也是动物结缔组织中最主要的一种结构性蛋白质。
人体成分有16%左右是蛋白质，而蛋白质中又有35-45%的胶原蛋白，所以，成年人身体中大约有3公斤胶原蛋白，主要存在的部位有皮肤，肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等。
胶原蛋白是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。
胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。
没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。
通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物质却要占超过80%。
对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。
对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原蛋白就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。
因此维持关节和骨骼健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。
胶原蛋白存在于动物皮肤与骨胳中，如猪皮、牛筋、鸡及鸟的皮肤及骨骼中也含有大量的胶原蛋白。
虽然胶原蛋白来源很多，但目前工业上生产主要来自牛、猪、鸟及鱼的皮肤骨骼与筋肉等。
近年来生物技术学家也尝试以重组DNA（遗传工程）方法，将生产胶原蛋白有关的基因剪接到牛或羊等家畜细胞，借由牛乳或羊乳的分泌，可由乳汁中萃取得到胶原蛋白，这种以“基因转殖动物”（transgenic animals）来生产胶原蛋白的方法叫[动物工厂](animal bioreactor)，但目前仍处于研发阶段，尚未工业生产。
三、胶原蛋白在人体之功能
(一)对皮肤功能：保护、具适当弹性
皮肤可分表皮、真皮及皮下组织三层，最外表为表皮，只有0.2公厘厚，可防止外界异物入侵。
由表皮外侧往内，依次是角质层、透明层、颗粒层、有棘细胞层及基底细胞层等五层细部结构，由于基底细胞层会有老旧细胞向上层顶升，大约两个星期左右到达最外层，所以角质层最后会成为污垢而剥落。
表皮下层，占有大部分结构的是真皮层，厚度为2公厘左右，又可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等，大部分由蛋白质所构成，此部分蛋白质是同胶原蛋白及弹性蛋白（elastin）组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成，皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度。
表皮的基底膜与真皮中的胶原蛋白紧密结合，真皮呈现波浪状也使得表皮随之起伏。
手脚能自由弯曲，跳高时具有弹性，主要归功于胶原蛋白。
胶原蛋白在皮肤结构中是紧紧包住真皮层中的毛根皮脂腺以及细胞。
皮肤老化后会失去弹性，主要也与胶原蛋白有关。
胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分。
但随着年龄增加，皮肤与肌肉中的水分会减少这是老化的开始。
此时，胶原蛋白纤维开始变为细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先真皮中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，最后导致皱纹的生成。
所以补充胶原蛋白能使皮肤保持年轻，道理即在于此。
胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤”，可以说是真皮层强有力的后盾，其对皮肤的作用不言而喻。
不要小看它，你的皮肤这么光滑，这么水嫩，这么有弹性吗？还是多亏了胶原蛋白。
段建华告诉记者，胶原蛋白对皮肤的好处，具体表现在以下几个方面。
保湿：胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态！
滋养：活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。
它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
亮肤：皮肤的光泽取决于含水量，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。
紧肤：当胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，使皮肤紧绷而富有弹性！
防皱：真皮中丰满的胶原蛋白层，将皮肤细胞撑起，结合保湿和抑制皱纹的作用，共同达到舒展粗纹，淡化细纹的功效！
修复：活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使皮肤细胞正常成长。
同时，活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用
(二)骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱
骨骼中含钙质成分，当牙齿中所含钙质流失时会造成牙齿病变，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼钙流失时则导致骨质疏松。
胶原蛋白能使得钙质与骨细胞能结合，不致流失。
骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象，因为钙无法在骨中保住，多吃钙也会流失，主要由于胶原蛋白量已减少。
所以要保住骨本，可由食物中摄取或是以胶原蛋白保健食品来补充。
真皮中胶原蛋白与弹性蛋白含量比例为45：1左右，而骨骼中胶原蛋白含量约占20%，在皮肤与骨中胶原蛋白都是主要蛋白质成分，以骨中总蛋白质量来计算的话则有80%是胶原蛋白。
因为含有胶原蛋白，所以骨骼与牙齿在坚硬中同时还带有弹性。
骨骼与肌肉能够相互联接也是靠胶原蛋白，而此处的胶原蛋白特称为肌腱。
骨与骨相连接部分，如膝盖、关节等软骨组织主要成分也是胶原蛋白，使得运动时筋骨可保持柔软而具有弹性。
一般动物筋骨中也含有许多胶原蛋白，称之为“骨胶原”，动物筋骨中能抽取胶原蛋白及明胶，可以用在医药及工业用途。
(三)对软骨的作用
人体之所以能够活动自如，就是因为有关节的结构，大部分的关节，不但是提供人体活动之需，并经由软骨保护骨头避免磨损，软骨当中有65%至80%是由水所组成，其它则有醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞，这些提供了软骨健康营养及功能保护。
事实上，软骨本身是一多孔结构，胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网套，醣蛋白则是具有弹性的球体，水分则填塞其中，这些组成都必须完整，才可使软骨负荷重力，若胶原蛋白变少，会使醣蛋白与胶原蛋白的网套连接松弛，或是醣蛋白内含物减少，会使醣蛋白不再具有弹性，都会导致关节受力时容易变加速磨损，随着患者年龄增长，造成这些材质「自然消失」或「功能退化」，就形成所谓的退化性关节炎。
所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者或关节容易酸痛者应多补充富含胶原蛋白之食物。
(四)胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明
眼角膜是眼睛中重要结构之一，其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。
由于胶原蛋白是眼角膜主要成分蛋白质，所以以胶原蛋白为原料所制造的隐形眼镜很适合人体也就是身体合适性高，而且比其他材料为原料的隐形眼镜保水性还佳。
(五)促使肌肉细胞连接并具弹性与光泽
肌肉主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞与细胞之间是利用胶原蛋白进行粘合的，同时也是身体构成材料之一。
胶原蛋白分子所形成的立体骨架可以使身体保持良好姿势，并呈现适当柔软度。
吃牛肉时，常会有较为坚硬的[牛筋]，主要成分就是胶原蛋白。
(六)保护及强化内脏功能
人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在保护及强化脏器，例如胃或肠即是例子。
吃猪脑或是猪肝时，常感到异常柔软，不像猪脚那么坚硬、具弹性，主要理由是这些脏器所含胶原蛋白较少。
虽然如此，胶原蛋白仍是这些器官不可或缺的成分。