主题二：客房产品的概念

课堂作业：
1、请为下面的客人推荐最适合其居住的客房种类： • 夫妻 • 旅游团队 • 商务客人 • 某公司总裁 • 3个客人要求共住一间标间 2、据你所知星级酒店中有哪些类型的主题客房？
由一个房间构成的客房；
2、套房 由2个以上房间构成的客房；
大床间（Double room）：
• 床的数量：一张双人床 • 适合客人：夫妻、单身高档商务客人 • 优点：较单人间宽敞舒适
大床间（Double room）：在房内配备一张双人床的房间。 适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住。
单人间（Single room）
三人间(Triple room) ：可以供3位客人同时住宿的房间。 房内放3张单人床，属经济型房间。
豪华套间（Deluxe suite）
• 床的数量：大号双人床，特大号双人床 • 适合客人：商务 • 结构：卧室、起居室、餐厅、会议室、书 房、厨房等
豪华套间（Deluxe suite）：可以是双套间，也可以三套间， 分为卧室、起居室、餐室为“动力岛城市旅馆”的酒店，这家柏林最 古怪的酒店是由40多岁的作曲家拉尔斯· 斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。 整栋酒店虽然只有3层，但酒店的门都经过了恶精心修饰，客房内的装饰布 置也是独具匠心，各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的，都可以说是 世界上独一无二的。在一个名为“自我陶醉一刻钟”的房间里，客人可以从 特殊涉及的镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。 再如酒店有一间“美容治疗屋”，雪白的墙壁上有各色的毛线做装饰， 屋内摆放的是形似医院用的手术台的床，浴室被漆成了温暖的粉红色，这一 切都使来自喧嚣都市的人们感到前所未有的放松和舒适。 对于那些喜欢寻求刺激的客人，酒店还为他们提供了所谓的“监狱客 房”，客房内设施非常简陋，还有一个通向阳台的，供客人“逃跑”的大洞。 如果你觉得还不够过瘾，这里还有一种装饰得像狮子笼一样的客房，客人住 在里面就像被困在牢笼里的狮子一样，十分新奇刺激。 最具特色的还有“颠倒客房”。房间内用于装饰的桌椅都被绑在了天花 板上，而用来睡觉的床却被隐蔽在了地板下面。猛一看，还真有些世界被颠 倒了的感觉。此外，客房卧室的床板和洗脸池都是用废旧的啤酒桶改装的。 可以说，房间的每个角落都显示出与普通酒店的不同。
尺寸：2米*2米
5、婴儿床（Baby cot）
6、折叠床（Rollaway Bed/ extra Bed ）
7、沙发床（Sofa Bed）
8、隐蔽床（Murphy Bed）
9、单双两便床（hollywood twin）
10、水床（Water Bed）
二、客房的种类
• • • •
1、单间
双人间（Twin room）：在房内房两张单人床，可住2位客 人，也可供一人居住，带卫生间的双人间，称为“标准间” （Standard Room），一般用来安排旅游团队或会议客人。
三人间(Triple room)
• • • • 床的数量：三张单人床 适合客人：三位客人，经济型客人 优点：经济实惠 缺点：不舒适，空间过小，没有隐私的休 息空间
女性客房布置要求
• 房间：品牌家具/彩壳电器/环绕音响系统/ 互联网接口/宽大舒适床/色彩明快沙发靠 垫/走入式衣柜/宽大全身镜/家居化床上用 品/茶具饮品/熏香 • 卫生间：盆栽花木或鲜花/面积宽敞/光源 调节器/化妆镜/品牌卫生用品
上海瑞吉红塔大酒店女性客房
北京国贸饭店行政楼层酒廊
6、主题客房
4、残疾人房
设施设计特殊，如坐便 器设扶手架；卫生间设紧急 呼叫按钮；按钮要突起；盥 洗面台低；铺设防滑木质地 板，方便轮椅行走。
5、女士客房
• 所谓女士客房是根据女士的心理和生理、审 美观等专门为女士设计的客房。 • 女士客房产生的最主要原因：女士在现代社 会中的地位越来越突出，而且经济地位也开 始独立，导致价值观念的转变，甚至有的女 性从家庭角色和社会角色中解脱出来。 • 女士客房的设施：暖色调、免打扰、贵妃椅、 洋娃娃、小饰品、鲜花、水果、护肤品、香 水、ELLE杂志等。
客房类型 有3个开间的豪华套房(4星)
有4个开间的豪华套房(5星) 有5个开间的豪华套房(白金5) 24h送餐16h加急洗衣（4星） 24h送餐18h加急洗衣（5星） 24h送餐24h加急洗衣 24h管家服务（白金5）
与左同 白金5星另行制定 18h送餐可提供加急洗衣（4星） 24h送餐可提供加急洗衣（5星） 白金5星另行制定
2003版、2010版星评中【客房部分】数据
项目
星)
2003版
≧15(1星)
2010版
≧50(5星) 其他同 与左同 白金5星另行制定
客房数量 ≧40(4星及以上) ≧30(3星) ≧20(2 客房面积
70%客房的面积(不含卫生间)不小于 20m2 (4星、5星)； 普通客房面积不小于36m2(白金5)
• • • • 床的数量：一张单人床、或一张小双人床 适合客人：单身、经济 优点：隐私性强、经济实惠 缺点：数量较少，面积小，装饰布置上较 差
单人间（Sinlge room）：放一张单人床的客房。又叫单人 房，适于单身客人住用，是饭店中最小的客房。
双人间（Standard room)
• 也叫标准间 • 床的数量：2张单人床 • 适合客人：可住2位客人，或一个家庭，一 般用来安排旅游团队和会议客人 • 所处位置：占绝大多数 • 优点：数量多，较经济实惠，受客面广泛， 并可合为大床间
二、客房产品的基本要求
消费 者对 酒店 产品 的基 本要 求
清洁 舒适
方便
安全
客房产品的基本要求
1.客房空间 2.客房设备 3.供应物品 4.客房运转 5.客房卫生
1.客房空间
• 客房空间是客房的基础 • 面积不得小于14平方米；卫 生间不小于4平方米；高度 不低于2.7米
2.客房设备
实用性
可根据床的种类和数量、 房间装修和数量、房间 所处位置等
一、床的种类
1、单人床（Single
尺寸一般为： 1米2*2米；
Bed）
2、双人床（Double bed） 尺寸：1.5米*2米
3、大号的双人床（Queen-size bed） 尺寸：1.8米*2米
4、特大双大床（King-size bed）
主题二：客房产品的概念
学习目标：
• • • • 客房产品的基本要求 客房产品的特点 客房的种类 不同星级酒店客房的基本要求
“客房”与“客房产品” 的概念有什么不同呢？
一、客房与客房产品的区分
“客房”是单一设施概念，是酒店出售的主要 满足客人休息、睡眠需要的产品。 “客房产品”是综合概念，是通过劳务将物 质商品转化为服务商品。是饭店产品最大 的构成，是最核心的产品。
1.客人需求分：老年客房、青年客房、新婚 客房、单身女性客房、儿童客房。 2.地域文化分：民俗风情客房、乡村风格客 房、海底世界客房、世界风情客房、太空 世界客房。 3.历史时代分：史前客房、未来主流客房 4.其他：电影套房、摇滚之夜套房、小说客 房、监狱客房、梦幻客房。
成都京川酒店三国文化客房
成都京川酒店是一家四星级三国文化为主题的酒店，根据不同楼层和 房间，设立了以《三国演义》重要人物命名的特色客房，如“蜀汉帝宫”、 “诸葛相府”（诸葛亮）、“关将军府”（关羽）、“张将军府”（张 飞）、“赵将军府”（赵云）和“孙府”（孙权）等。客房的布置和布草 的配置都相应采用中式格调并富于三国文化色彩，客房的家具被制作成仿 古式样，以古铜色为基调，体现了古色古香的雅致和华贵。客房内放置 《三国演义》等相关书籍，摆设一些地方特色饰物、书画和相关艺术品， 还配备了别样的游戏器具——“三国华容道” “诸葛相府”正堂，“孔明抱膝长啸”大幅国画赫然在目，表现了诸 葛亮年轻时躬耕隆中，素怀大志，常抱膝长啸，抒发慷慨情怀。。另一侧 书写了杜甫的七言律诗《咏怀古迹》：“诸葛大名垂宇宙，宗臣遗像肃清 高。三分割据纡筹策，万古云霄一羽毛。”高度而中肯评价了诸葛亮的智 慧谋略、高风亮节和万古功绩。吧台上摆放着诸葛亮生动而肃穆的木刻像， 一把绘有孔明肖像的团扇，配上他“淡泊明志、宁静致远”的著名格言， 点出了诸葛亮高尚的人格操守。可以想象，贵宾下榻此间，自然会期望沾 点诸葛灵气，从此指挥超群，宏图大展。
一般产品交换前后，所有权在谁？ 使用权在谁？客房产品和一般产品一样 吗？ 是出租客房和提供服务，客人获得的 是使用权和居住权。
3.以暗服务为主
怎样理解客房服务的暗？
4.随机性与复杂性
作业 1.合格的客房产品必须具备哪些 要素？ 2.客房产品有什么特点?如何理 解客房服务中”暗”的服务?
• 饭店中的每间房的大 小、档次是否都一样 呢？ • 根据什么来区别呢？
日常生活中的产品有哪些呢？ 请举例一些客房产品！
合格的客房产品必须具备五个要素
1.客房设施 2.客房设备 3.客房供应品 4.客房劳务与服务 5.客房产品的有效运转 客房产品的好坏是从客房面积、 客房类型、客房设备用品、客房服务 项目、清洁卫生状态、维护保养好坏、 服务人员的服务水平等方面衡量的。
3.找找看？有哪些供应物品
符合要求
4.客房运转：正常
5.客房卫生：干净、整洁
• 卫生，是客人选择酒店住宿的首要条件 • “四无”？
无水迹，无皂迹， 无发迹，无灰尘
6.客房安全
• 设备完好 • 保护客人隐私
三、客房产品的特点
1.价值不能贮存
易坏性最大的商品 只有24小时寿命的商品
2.所有权不发生转移
标准套间（Standand suite)
• 床的数量：一张大床，２张单人床 • 适合客人：夫妻，商务 • 结构：连接的２个房间，卧室、起居室 （客厅）、一个卫生间
标准套间（Standand suite）：又叫普通套间，一般为连通 的两个房间：一间做卧室，另一间为起居室，即会客室。
总统套间（Presidential suite)