咸鸭蛋的好处与坏处有哪些
吃咸鸭蛋好吗 原来吃咸鸭蛋好处这么多,可惜这些人不能吃!
吃咸鸭蛋好吗原来吃咸鸭蛋好处这么多，可惜这些人不能吃！咸鸭蛋的蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。
不少人喜欢吃咸蛋黄，不仅松沙可口，而且香气浓郁。
可大家也纳闷，咸鸭蛋是腌制的，到底能不能多吃，有啥营养？一、吃咸鸭蛋有三种好处多吃咸鸭蛋，能补钙和铁鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。
咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。
随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。
咸鸭蛋能滋阴养肾鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。
从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。
从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
咸鸭蛋能清肺火、降阴火中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
二、咸鸭蛋有两种做法方法1：寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后放入小口大肚的坛内，封口月余。
煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙。
方法2：直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。
这种方法做出来的咸鸭蛋，出油率比方法1做出来的低得多，口感也不如方法1的细腻。
三、如何选购咸鸭蛋如何挑选新鲜优质、咸味适中的咸鸭蛋，这其中有些讲究。
专业人士提醒市民，可以通过“看”“摇”“剥”三个步骤。
一看就是看咸鸭蛋的外观。
品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。
质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。
后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
二摇就是轻摇蛋体。
将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
鸭蛋的功效与作用禁忌
鸭蛋的功效与作用禁忌鸭蛋自古以来就是人们饮食中的重要组成部分，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
鸭蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等多种营养成分，被誉为"维生素之王"，被广泛地应用于中医药、食疗、美容养颜等方面。
本篇文章将详细介绍鸭蛋的功效与作用，以及鸭蛋的禁忌。
一、鸭蛋的功效与作用：1. 补充营养：鸭蛋富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的各种营养物质，对于补充营养、增强体力具有很好的效果。
2. 促进生长发育：鸭蛋中的蛋白质含量较高，且氨基酸种类齐全，有助于增强人体的吸收利用能力，对于促进生长发育、增高有一定作用。
3. 健脑益智：鸭蛋中富含的卵磷脂是构成脑细胞的主要成分之一，它具有促进脑细胞发育、增强记忆力和智力的作用，对于儿童的智力发育、老年人的脑力衰退有一定的保护作用。
4. 抗氧化：鸭蛋中富含的维生素A、维生素E等抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化反应，对于延缓衰老、预防心血管疾病、癌症等有一定的保护作用。
5. 润肺止咳：鸭蛋性平味甘，有润肺止咳、滋阴生津的作用，适宜于患有咳嗽、痰多、干咳等症状的人食用。
6. 补肾壮阳：鸭蛋性温味咸，有补肾壮阳的作用，适宜于阳痿、早泄等男性性功能障碍患者食用。
7. 温中健脾：鸭蛋具有温中健脾、补脾胃的作用，适宜于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状的人食用。
8. 美容养颜：鸭蛋中富含的维生素以及脂肪酸等，能够增强皮肤的保湿能力，修复皮肤细胞，使皮肤变得细腻光滑，有一定的美容养颜功效。
9. 改善贫血：鸭蛋中富含的铁元素以及维生素B12等，对于改善贫血、增加血红蛋白具有很好的作用。
10. 保护肝脏：鸭蛋富含的维生素B群及胆碱等成分能够促进肝脏的代谢，增强肝细胞的再生和修复能力，对于保护肝脏具有一定的作用。
二、鸭蛋的禁忌：1. 患有高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者应少量食用鸭蛋，因为鸭蛋中的脂肪含量较高，摄入过多容易导致血脂和胆固醇的升高，增加心血管疾病的风险。
咸鸭蛋热量高吗？
咸鸭蛋热量高吗？
咸鸭蛋是很多人喜欢吃的，但是有些人会担心咸鸭蛋的热量过高的问题，相对来说咸鸭蛋的热量还是比较高的，而且富含蛋白质、维生素、钙、钾、铁等这些营养物质，对人们的身体健康是比较好的。
一、咸鸭蛋的热量(以100克可食部分计)是190大卡(794千焦)
二、营养成分
1．鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2．鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3．鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4．鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
三、禁忌与副作用编
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。
鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。
咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导
致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。
咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。
对人体健康构成威胁。
盐蛋一次吃几个好 每天吃一个咸鸭蛋好吗
盐蛋一次吃几个好每天吃一个咸鸭蛋好吗盐蛋就是生活中常见的腌鸭蛋，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么盐蛋一次吃几个好？每天吃一个咸鸭蛋好吗？一、盐蛋一次吃几个好建议一次吃1-2即可。
盐蛋主要是由鸭蛋腌制而成的，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内腌一段时间而成的，咸味比较重，食用过量不利于人体消化吸收，其次就是盐蛋中含有一定量的亚硝酸盐，食用过量容易对人体的健康造成伤害，所以盐蛋建议一次吃1-2个左右即可。
二、每天吃一个咸鸭蛋好吗不好。
首先盐蛋中的盐分含量比较多，天天食用容易导致人体盐分超标，从而可能会导致人体血细胞渗透失水，不利于人体正常那个新陈代谢，从而对人体的健康造成伤害；其次就是鸭蛋中含有大量的胆固醇，天天食用容易加重人体的胃肠道负担，从而导致人体出现血脂高、血压高等情况，对人体的健康造成威胁，所以盐蛋是不建议天天吃的。
三、一天吃5个盐蛋会怎样正常人体一天是不可以吃5个盐蛋的，因为盐蛋本身就是一种不利于人体吸收消化的食物，一天吃5个容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会引起腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，其次就是盐蛋性凉，一天吃5个容易加重人体寒气，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以盐蛋一天是不建议吃5个的。
四、盐蛋有什么好处盐蛋主要是用鸭蛋制成的，而鸭蛋中蛋白质含量和鸡蛋相当，但其中的矿物质总量却要高于鸡蛋，尤其铁以及钙含量极为丰富，适量食用对于预防贫血、促进骨骼发育效果显著。
其次就是中医认为，鸭蛋具有滋阴补虚、清热的功效,所以肺热咳嗽、咽喉齿痛患者食用鸭蛋有助于减缓症状，制成盐蛋之后同样具有一定清凉、明目、平肝等功效作用，有利于人体的健康。
吃咸鸭蛋的好处与坏处有哪些
吃咸鸭蛋的好处与坏处有哪些关于《吃咸鸭蛋的好处与坏处有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
咸鸭蛋具备的营养元素是十分多的，这一点大家都应当掌握，可是并并不一定群体都合适服用咸鸭蛋的，另外摄取量非常大得话，不但不容易给人体产生营养元素，还非常容易造成许多不利身心健康的病症出現，全部说在服用咸鸭蛋这类食材的情况下，一定要依据自身的身体素质来开展服用，那麼吃咸鸭蛋的益处与弊端有什么呢?第一，吃咸鸭蛋的益处与弊端有什么?腌渍类食材往往会致癌物质，由于盐份成分较高，在历经腌渍后会造成亚硝酸钠，后进到人感受转换为致癌物亚硝酸铵。
一样的，咸鸭蛋也带有很多的盐份，全部会出现致癌物质的风险。
第二，吃咸鸭蛋的益处。
鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素;鸭蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样，有健壮人体的功效;鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋许多，非常是人体中急切需要的铁和钙在咸鸭蛋中也是丰富多彩，对骨骼生长有善，并能防止贫血;鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。
第三，吃咸鸭蛋的弊端。
癌症的话题讨论是近年来大家一直关心，它的出現并并不是不经意，只是由于平时坏的生活方式及不科学的饮食搭配所造成，而常常服用咸鸭蛋也会造成癌症的造成。
咸鸭蛋归属于腌腊产品，因而带有的亚硝酸钠等有害物较多，长期性很多吃，会引起癌症等体细胞突然变化。
次之，它带有较多盐份，非常容易引起高血压等病症。
此外，鸡蛋黄中含有植物油脂和胆固醇，非常容易引起高血脂等病症。
些蛋经独特生产加工后，本身的味儿不仅比以前更为的美味可口，其微量元素都没有转变，而咸鸭蛋便是这般。
咸蛋与蛋类的营养成分基本同样，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物原素成分丰富多彩，比蛋类高。
非常是含钠量高，换算成盐分，每只咸蛋含盐量在6克以上。
吃咸鸭蛋的益处与弊端有什么?根据以上內容的详细介绍，大家都应当有一定的掌握了吧。
咸鸭蛋的几大坏处
咸鸭蛋的几大坏处
关于《咸鸭蛋的几大坏处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
咸鸭蛋是我们常常见到和品尝到的一种食材，咸鸭蛋不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，咸鸭蛋里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃咸鸭蛋能够具有提升人体免疫作用等功效，因此咸鸭蛋备受大家的钟爱，但是我们也应当了解咸鸭蛋较为归属于是腌制食品，因此长期性服用咸鸭蛋是会伤害到我们的人体，下面我们介绍一下咸鸭蛋的几个弊端。
咸鸭蛋以新鮮鸭蛋为关键原材料历经腌渍而成的再制蛋，营养丰富，含有人体脂肪、蛋白及身体需要的各种各样碳水化合物、
钙、磷、铁、各种各样营养元素、维他命等，易被身体消化吸收，盐味适度，老少咸宜。
鸡蛋壳呈青绿色，外型圆滑光洁，又叫“青蛋”。
咸鸭蛋是一种口味独特、服用便捷的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐上品，色、香、味均十分诱惑。
1. 鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素;
2. 鸭蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样，有健壮人体的功效;
3. 鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋许多，非常是人体中急切需要的铁和钙在咸鸭蛋中也是丰富多彩，对骨骼生长有善，并能防止贫血;
4. 鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食材，那便是咸鸭蛋了，我们了解咸鸭蛋不仅美味可口并且还能够具有一定的饮食疗法作用，但是吃太多咸鸭蛋是不利我们的身心健康，前文为我们详解了咸鸭蛋的几个弊端。
咸鸭蛋与鸭蛋营养价值3篇
咸鸭蛋与鸭蛋营养价值3篇咸鸭蛋与鸭蛋营养价值1咸鸭蛋营养价值高，但并非人人适用，咱们来说说他的价值吧。
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一但是他并非所有人适用。
例如1、是阴虚火旺者的食疗补品。
2、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
还有就是咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋与鸭蛋营养价值3篇扩展阅读咸鸭蛋与鸭蛋营养价值3篇（扩展1）——咸鸭蛋怎么做图解鸭蛋的功效作用与营养价值3篇咸鸭蛋怎么做图解鸭蛋的功效作用与营养价值1 咸蛋黄炒南瓜的做法步骤1. 准备原料。
2. 南瓜去皮切成1cm粗细的条状，撒入1/2茶匙盐拌匀腌渍15分钟，出水后擦干备用，把每条南瓜都沾满干淀粉。
3. 锅中的油用中火加热至5成热时，逐条放入南瓜炸至硬挺。
4. 捞出控干。
5. 熟咸蛋取出蛋黄，用勺子压成末。
6. 炒锅中留底油，小火加热，放入咸蛋黄末翻炒至起泡。
7. 白砂糖和剩余的盐，放入炸好的南瓜条轻轻翻拌均匀即可。
小贴士1.如果购买生的`咸鸭蛋，需要先蒸熟再取蛋黄哦。
2.一定要少油小火翻炒咸蛋黄至全部起泡，然后再加入南瓜条。
3.放入炸好的南瓜条后不要乱搅，轻轻翻拌至南瓜条挂匀蛋黄即可，否则会烂掉。
4.这道菜适合趁热吃，凉了就不酥了，也会有腥味。
咸蛋蒸豆腐的做法步骤主料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)500克。
调料：白砂糖25克，植物油35克。
1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即可。
吃咸鸡蛋的好处与害处
吃咸鸡蛋的好处与害处在我们日常吃的食物中，同一种食物就有多种不同的烹饪方法，也会有不同的口味，其中腌制就是我们很常用的一种烹饪方式。
咸鸡蛋就是我们常常会吃到的腌制品，大家都知道，腌制的食品因为盐分含量较高，在经过腌制后会产生亚硝酸盐，都含有一些致癌物质，因此不能过多的食用，今天就来讲讲吃咸鸡蛋的好处与坏处吧。
吃咸鸭蛋的好处：咸鸭蛋属腌制类食物，会有营养吗？咸鸭蛋中含有那么多的盐分，似乎对人体是百害而无一益呢。
其实不然，咸鸭蛋也是具有一定的营养的，下面就一起来看看吃咸鸭蛋都有什么好处！1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
如此看来，咸鸭蛋中的营养似乎也很丰富呢，那么吃新鲜的鸭蛋是不是会更好呢？在中医上，咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。
同时咸蛋黄油还可治疗小儿积食、明目养颜，外敷可治疗烫伤和湿疹。
另外，新鲜的鸭蛋腥味比较重，在经过腌制之后，能够除去腥味，并且口感上也会更讨喜。
吃咸鸭蛋的坏处：粥是人们早上或者晚上经常食用的食物，而多数人在食用粥的时候喜欢配着咸鸭蛋。
咸鸭蛋不但味道很好而且还含有丰富的营养，咸鸭蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃咸鸭蛋可以起到提高人体免疫功能等作用，所以咸鸭蛋深受人们的喜爱。
虽说这种蛋不但含有丰富的营养物质，而且深受人们的喜爱，但它毕竟属于腌制品，所以长期食用咸鸭蛋是会危害到我们的身体，下文介绍一下咸鸭蛋的几大坏处。
引发癌症癌症的话题是近几年来人们一直关注，它的出现并不是偶然，而是因为日常坏的生活习惯及不合理的饮食所引起，而经常食用咸鸭蛋也会导致癌症的产生。
咸鸭蛋 冷知识
咸鸭蛋冷知识
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。
鸭蛋在腌制的过程中并不能完全杀死寄生虫，所以咸鸭蛋里面很可能会有寄生虫存在。
如果咸鸭蛋在腌制的过程中并不能完全杀死寄生虫，所以咸鸭蛋里面很可能会有寄生虫。
咸鸭蛋的营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
此外，关于咸鸭蛋的一些冷知识：
1. 咸鸭蛋的蛋黄里确实有油。
去壳的鸭蛋中，含有14～16%的脂肪，其中
绝大部分存在于蛋黄里。
如果去掉蛋清，那么蛋黄里的脂肪约占36%。
用
盐腌过后，盐分渗入蛋内，蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透，于是脂肪浓缩积聚。
因此，咸鸭蛋煮熟后，蛋黄内的蛋白质凝固，使得我们能用肉眼看到蛋黄中有大量的油脂。
2. 咸鸭蛋并不需要额外添加油。
在腌制的过程中，鸭蛋中的一部分水分被盐迫出，而脂肪却不会随之被挤压出来，于是便浓缩积聚在蛋黄中。
所以，咸蛋黄中的油其实是鸭蛋中原有的。
3. 咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。
”
总的来说，咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
咸鸭蛋的营养价值
咸鸭蛋的营养价值名目咸鸭蛋的养分价值咸鸭蛋的功效作用咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋的做法大全咸鸭蛋的保质期咸鸭蛋的热量咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；功效有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
禁忌人群孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者忌食；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者慎食。
相宜人群一般人群均可食用。
尤相宜阴虚火旺者。
咸蛋是一种风味特别、食用便利的再制蛋。
咸蛋主要包括腌制的咸（鸡蛋）和咸（鸭蛋），也包括少量的咸（鸽蛋）、咸（鹅蛋）和咸（鹌鹑蛋）等。
咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均非常迷人，深受人们的宠爱。
咸鸭蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为闻名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
用双黄蛋加工的咸蛋，颜色列美，风味别具一格。
因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
咸鸭蛋的养分价值咸鸭蛋是我国所独有的一种美食，咸鸭蛋制作方式简洁，但咸鸭蛋的养分价值却并不简洁。
而许多人一般都只知道，咸鸭蛋是佐餐佳品，是一种风味特别、食用便利的再制蛋。
咸鸭蛋更有独特的养分价值。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等养分物质；适当吃一些咸鸭蛋有益于补充身体养分。
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋许多，特殊是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的抱负食品之一。
南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，咸鸭蛋咸鸭蛋酒食具用。
”说的就是咸鸭蛋。
其后历代均有记载。
北宋时期市场有售，见《东京梦华录》。
咸鸭蛋的功效作用咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
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导语：咸鸭蛋是我们在平时的时候会吃到的一种蛋类，是一种经过盐和别的调料一起腌制而成的食物，一般含盐量会比较的高，我们在吃的时候会感觉到咸
咸鸭蛋是我们在平时的时候会吃到的一种蛋类，是一种经过盐和别的调料一起腌制而成的食物，一般含盐量会比较的高，我们在吃的时候会感觉到咸鸭蛋的美味和下饭量，却很好有人考虑吃咸鸭蛋会有什么样的好处或是坏处，不管是什么样的事情都要一分为二的去看待，下面我们来了解一下咸鸭蛋的好处与坏处有什么？
吃咸鸭蛋的好处：
1、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
2、咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋的坏处：
1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。
2、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的
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