以质量铸造品牌 以创新提高效益

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 以质量铸造品牌以创新提高效益科技为先导质量创名牌福建惠泉啤酒集团股份有限公司党委书记、董事长程汉川福建惠泉啤酒集团股份有限公司地处福建东南沿海中部素以勤劳勇敢著称的惠安女之乡,是 1996 年底经福建省人民政府批准，在原福建惠泉啤酒集团公司基础上，严格按照《公司法》创立的福建省第一家国有绝对控股的大型啤酒生产企业。

公司现有职工 1800 多人，年产规模50 万吨啤酒。

2019 年累计完成啤酒产销量 40.1 万吨，比增 29.6%，实现产品销售收入 9.44 亿元，比增 6.60 %，创利税总额 2.99 亿元，其中利润 1.06 亿元。

产销量、利税总额及销售收入均居福建省行业第一位。

惠泉公司现有两个啤酒生产基地，另有一个控股公司在建。

老厂位于城区之中，前后已有 60 多年的历史，它的前身是 1938 年一王氏资本家创办的一个小酒坊，生产瓜干白酒，直至 1983 年才在福建省首家引进啤酒露天大罐发酵技术，开始生产啤酒，但年产量只有 2019 吨。

1991年后开始进入比较快速的发展，前后经历 6 次技改，到 1999 年底生产能力达到 30 万吨。

糖化最大单批麦汁 80 吨，发酵罐最大 330m3 ，包装线最大36000 瓶/小时共有两条（500ml 装与 640ml 装），以上每次技改工程的关键设备均由国外一些著名啤酒生产设备厂家提供制造，整体设1 / 20备水平处于国内比较先进的地位。

但由于厂区地处居民区，已没有更大的发展空间，加上城市规划的要求，公司于 99 年开始实施异地搬迁技改工程，于距老厂 2.5 公里之外的城关北面建设惠泉公司北厂。

北厂异地搬迁技改工程是惠泉公司实施跨世纪发展的重大战略举措，整体规划为 80 万吨年产能力，总占地面积 650 亩，拟在五年至十年内建设完成。

现首期工程 16 万吨，投资 4.5 亿元，奠基兴建于 1999 年 9 月，2019年 10 月 27 日成功投产。

该工程从方案设计、设备选型到施工监管等都充分考察并借鉴了国内外先进企业的经验，坚持高起点、高标准，采用国际上流行、国内刚刚起步的无菌处理技术酿造啤酒新工艺，所有关键工序均引进当今世界一流先进技术设备。

如糖化系统的核心技术和设备传动装置以及自控系统均引进德国斯坦尼克公司及瑞士等 90 年代世界啤酒制造业研制的最新型设备，整体工艺流程全部由先进的电脑自控系统来完成，每天可投 9 批次以上，单批冷麦汁可达 110 吨。

单个发酵大罐有效容量达 400m3 ，全部采用不锈钢制造，并配有专用 CIP 洗涤系统，罐体内表面粗糙度小于 0.8m。

啤酒过滤系统引进瑞士 FILTROX 公司制造的烛式过滤机及 PVPP 过滤机，过滤速度为 60m3 /小时。

包装系统有640ml 4 万瓶/小时普通啤生产线一条，500ml 4 万---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 瓶/小时无菌灌装生产线一条，640ml 普通啤生产线关键设备如贴标机、卸码垛机、在线检测设备等全部为德国 KRONES 公司制造，500ml 生产线则整套采用德国KRONES 公司制造产品，能保证整个生产过程处于无污染状态。

检测装置均采用德国有关公司提供的各种先进仪器，是国内目前比较高标准的啤酒质量检测系统。

此外，我们还投入数千万资金，依托新厂区依山傍水的地理优势，对厂区进行大面积绿化和景点建设，把北厂建成为一个现代化的啤酒园林。

回顾惠泉的发展过程，我们体会最深的是：创建一个有生命力的好的品牌，必须持之以恒地抓好质量，必须不断创新。

一、质量管理是企业管理的重心现代市场的竞争，从某种意义上说，就是品牌的竞争，就是培育品牌、保护品牌、发展品牌的竞争。

只要谁成功锻造了名牌，谁就能掌握市场竞争的主动权，就能在同行业激烈的竞争中立于不败之地。

而一个企业要创名牌，关键是质量，没有过硬的质量前提就企图树名牌，无异于在沙滩上建楼阁。

惠泉啤酒是福建省名牌产品，也是全国食品工业名优产品，但是，名牌和优质并不是凭空而来，而是经过长期的努力才达到的。

若非一番寒彻骨，焉得梅花扑鼻香。

3 / 20在 83 年惠泉啤酒问世初始，由于当时设备简陋，管理、技术不够成熟，曾被讽刺为带有地瓜味的啤酒。

但是，面对困难，惠泉没有退却，而是不断强化质量意识，坚持不折不扣地贯彻质量第一，永远第一思想，坚持以提高人的工作质量来保证产品质量的原则，苦练内功，使企业质量管理水平一年一个台阶不断提高。

早在 1986 年，公司就获得福建省全面质量管理合格单位和国家计量合格二级企业称号，89 年荣获国家二级企业，92 年获福建省标准化科技成果二等奖，95 年又率先在福建省行业第一家、全国行业第三家通过 GB／T19000－ISO9002 质量保证体系认证，次年获中国方圆委产品质量认证。

今年初，公司又按照 2019 版 ISO／DIS9000 标准进行 ISO9002 质量保证体系的换版认证，现已通过初审。

目前公司把管理体系的目标锁定在通过 ISO14000 环保体系的认证。

为了追求品牌的至真至美，惠泉在加大科技费用的投入，引进高新技术和改善硬环境的同时，建立各部门一把手为质量第一责任人制度，坚持持续有效的质量教育、质量培训、质量竞赛和质量改进活动，大力宣扬质量文化，提高全员质量忧患意识，形成追求质量、保证质量的软环境。

在惠泉，名优产品的开发、工艺路线的制定、生产过程的控制，全部采用高标准、严要求，执行一票否决制度，其中仅从原辅料进厂---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 检验到成品出厂整个过程就建立了 30 多个关键工序控制点，严格进行监测，不合标准产品决不允许流入下道工序。

在 96 年、98 年期间，有几次因为操作的问题等原因，造成啤酒存在较小的质量缺陷，经过卫生理化监测和感官品评后，公司领导当即决定倒掉该批啤酒，尽管一时造成的损失是直接的，但是这些举动对于产品品牌形象的投资却是无价的。

严格的质量控制结果潜移默化地，锻造了惠泉啤酒良好的品牌形象，也使惠泉得到了丰厚的回报，那就是显著的社会效益和经济效益。

二、产品创新是企业活力之源创新是一个民族素质的重要体现，是一个国家永远立足于世界先进民族之林的可靠保证，同样的，创新是一个企业生命的源泉。

惠泉公司多年来生产经营良性循环，经营成果年胜一年。

因为良性循环，所以看起来好象顺其自然，没花什么力气，其实，在这样的良性循环中，深蕴着企业永不停息的创先和创新行动，这种创新，又更多地体现在产品的创新上。

因为随着社会的不断发展和进步，人们的生活水平不断提高，对消费的要求也越来越高，越来越广，因此企业要具有长久的生命力，就必须不断进行产品的创新，做到人无我有，人有我新，以增强企业的活力。

回想惠泉啤酒 1983 年刚问世时产品形式只有单一的 12 度640ml瓶装啤酒，到现在已发展到拥有二十多个品种，三个包装形式5 / 20和多种规格的优质产品系列。

在 92 年，公司就率先在福建省行业中改啤酒木箱包装为纸箱包装，推动了福建省啤酒包装高档化的革命，同年引进国家七五期间重点科研项目新型菌种，开发了 10 度超爽惠泉啤酒，荣获福建省科技进步三等奖。

93 年又在福建省首家引进易拉罐生产线，并一直保持福建市场的垄断地位。

94 年在福建省小麦啤酒一片空白的情况下，承接福建省科委下达的重点科研项目研制小麦啤酒。

由于小麦啤酒工艺难度较大，历经三年时间才研制成功，在 97 年9 月份通过省级科技成果鉴定，产品质量和技术达到国内先进水平，填补了福建省内空白，并获得福建省科技进步三等奖和中国食品工业优秀新产品奖。

小麦啤酒批量投产后，仅 98 年就创下 1800 万元的销售利润。

98 年又开发了全麦芽惠泉啤酒，由于工艺独特，口感清爽而不寡淡，投放市场后立即成为销售热点，创下显著的经济效益。

99年又抢抓机遇，于福建省首家引进 500ml 国际流行新包装生产线，率先推出气质典雅、形象高贵的惠泉惠泉啤酒 500ml 装系列产品，掀起了福建省啤酒包装的新一场革命，营造了福建中高档啤酒的新一轮消费热点，为企业创造了良好的轰动效应，投产当年即获得6280 万元的销售利润。

此后，又相继推出白瓶啤酒、螺璇藻啤酒、14 度葡萄红啤酒等系---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 列产品，不断扩大产品的差异化，满足了不同消费群体的需求，提高了产品的生命活力，同时，也提高了企业的核心竞争能力。

三、营销创新是提高企业经济效益的途径营销是联接企业内部行为和市场的纽带与通道，企业产品通过营销进入市场，企业的投入通过营销获取回报，企业的形象通过营销在市场中塑造。

在多年的市场营销工作中，惠泉公司在主动的局面中不断再创造主动的局面，逐步形成了具有惠泉特色的营销格局，成为全国啤酒行业中比较少见的连续 17 年实现零库存，无谈季生产的啤酒企业。

惠泉公司营销手法的独特之处，在于对产品的准确定位，对目标市场的正确选择并善于营造消费热点，对分销渠道的有效监控和管理以及良好的售后服务。

惠泉公司在产品的定位上一直坚持高、新、名、优策略。

高即产品定位高，基本定位在中高档酒位置上，并以其货真价实的享受的绝对优势在省内及省外部份地市占主导地位。

新即坚持产品的不断推陈出新，开发高附加值和高科技含量的新产品，改良老产品，赋予老产品新的内涵和形式。

优即坚持产品理化指标、口感、包装、服务等方面优于其他同类产品。

特即坚持开发省内甚至是国内首创的产品，如小麦啤酒是国内唯一实现大批量生产的产品，500ml 装啤酒是省内首家推出。

在产量和品牌不断扩展的情况下，惠泉公司时刻深入市场，了解7 / 20市场，掌握信息，根据产品结构和特点、市场整体消费分布和区域特点，选择正确的代表性区域为投放点，确立正确的市场辐射方向和投放方案，实行从大城市到山区，从中心到周边，从省内到省外的销售半径扩大方式，并以具有代表性和适应性的产品投放到各个确定区域，营造消费热点，并以此拉动整体市场。