饮食健康知识问答及答案

饮食健康知识问答1、什么时候饮用酸奶会使其保健作用减弱？A、空腹B、饭后C睡前2、常吃夜宵是不是比较容易得胃癌？A、是B不是3、一星期只能吃几个蛋，否则对身体有害？A、4B、5C、64、水果应该在什么时候吃？A、饭前B、饭后5、以下哪种属于吃了会快乐的食物？A、桃子B、西瓜C、樱桃6、每天一杯什么不但可以美白还可以淡化黑斑？A、柠檬汁B、柳橙汁C、以上两种都是7、常吃以下哪种食物属于掉发的原因?A、香鸡排B、油腻食物C、以上两种都是8、一天不要喝几杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠,胃痛？A、1B、2C、39、吃什么会导致口腔纤维化, 口腔癌？A、柿子B、槟榔C、柠檬10、过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。

此时补充什么可提供所需营养物质并缓解消极情绪？A、香蕉B、猕猴桃C、葡萄11、肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。

这时吃什么可缓解？A、菠萝B、香梨C、芒果12、牙龈出血吃什么水果最好？A、猕猴桃B、西瓜C、火龙果13、以下什么可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力？A、青菜B、菠菜C、番茄14、以下什么的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康，也是很好的大脑活化剂？A、黑豆B、酸奶C、核桃15、鸡蛋不宜与什么同煮？A、糖B、醋C、盐16、以下哪种食物有助于思维?A、橘子B、苹果C、梨17、土豆烧牛肉科不科学？A、科学B、不科学18、什么食物不能和牛奶一起食用？A、桔子B、巧克力Ｃ、以上两种都是19、羊肉配什么不上火？A、豆腐B、菠菜C、土豆20、什么东西不要一起吃？A、胡、白萝卜B、菠菜、青菜C、以上两种都是21、西瓜冰镇以几小时为宜？A、2B、3C、422、以下什么可防止视网膜退化？A、菠菜B、豆腐C、土豆23、以下什么可防治关节炎？A、蜂王浆B、菠菜C、狗肉24、什么有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效？A、荔枝B、苹果C、香蕉25、冬季天冷，人们常“喝酒御寒”，这种做法对吗？A、不对B对26、下列水果蔬菜，具有瘦腿功能的有什么？A、奇异果B、芹菜C、以上两种都是27、很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。

那么用保温杯泡茶会让营养流失吗？A、会B、不会28、很多人的牙齿一吃刺激性的食物就酸酸的，极有可能是牙质过敏，除了常清洁牙齿外，还可以采取哪些方法？A、嚼茶叶B、嚼生核桃C、以上两种都是29、皮肤与口角干燥、口舌生疮、咳嗽、毛发脱落等现象，这些现象常被称为"秋燥"现象。

当出现此种状况时，可适当选服些滋阴润肺的补品或药粥。

下面哪些食物适于秋季煮粥？A、百合B、银耳C、以上两种都是30、下面哪种水果不适宜在秋冬季食用?A、梨B、甘蔗C、香蕉31、当出现肤干唇燥等“秋燥”状况时，有人以大量吃水果来“清火”，这种做法对吗？A、不对B、对32、秋冬季节应时刻多补充水分及水溶性维生素B和C，多吃水果与绿叶蔬菜；少用温燥热食物，以防温病热症，下列哪种食物属于燥热食物？A、葱B、姜C、以上两种都是33、下列哪种食物可在服中药时食用?A、葱蒜，胡椒，B、羊肉、狗肉、鱼C、土豆34、秋季宜多吃什么食物？A 、甜食B、酸味食物C、辛辣食物35、冬季，火锅备受人们喜爱。

在吃火锅时，许多人喜欢喝火锅汤，这种习惯是否健康？A、是B、否36、最适合秋天食用的肉类是什么？A、鸭肉B、猪肉C、羊肉37、“冬瘟”，也是老年人冬季的好发症状。

中医所说的“冬瘟”，是指类似感冒的某些症状，如风寒咳嗽、发热头痛、鼻咽锻炼，提高机体抵抗力，做到饮食起居有节外，可经常食用什么？A、萝卜B、莲藕C、土豆38、中医认为，不同的鲜花和植物有不同的功效，各种不同的花草搭配也能起到不同的药用功效。

故花茶成为现代女性健康养身之首选。

请问孕妇不适合喝下列哪种茶？A 、山楂金银菊茶B、玫瑰花茶C、麦冬茶39、维生素C有助于形成胶原，保持皮肤弹性。

下列水果中含维生素C最多的是什么？A、猕猴桃B、草莓C、番石榴40、脂肪酸能够保证细胞的维护和新陈代谢。

其中一些脂肪酸还充当细胞的润滑油，因而可以限制水分流失，避免皮肤干燥。

而我们自身不能合成脂肪酸，只能靠食物摄取。

请问，下列属于油料作物的有什么？A、芝麻B、核桃C、以上两种都是41、何时吃水果效果最好？A、早餐B、中餐C、晚餐42、苦瓜生吃营养好还是熟吃营养好?A、生吃B、熟吃43、清晨第一杯水可以喝什么？A 、柠檬水B、淡盐水C、果蔬汁44、下列不属于酸味水果的是哪种？A 、石榴B 、荔枝C、柑橘45、冬天人们喜欢吃火锅，哪类人需注意？A、肾病患者B、肠胃病患者C、都没影响46、秋冬季节吃下列哪种水果合适？A梨B柑橘C都合适47、下列哪种水果是体能的极佳来源？A、香蕉B、梨C、苹果48、牛奶加糖有什么作用？A、增进营养B、损失营养C、没影响49、牛奶久煮会导致其中哪些营养有较大损失？A、维生素B、蛋白质C、都影响50、睡前喝牛奶有什么作用？A、促进睡眠B、防止骨质疏松C、两者都有51、喝酒容易脸红的人比不容易脸红的人？A、更容易伤肝B、更不容易伤肝52、哪种搭配更健康A、巧克力＋汽水B、巧克力＋果汁C、巧克力＋热茶53、电脑一族为减轻长时间操作电脑导致的疲劳，最好选择什么？A、绿茶B、咖啡C、牛奶54、油条对人体伤害主要来自什么？A、油脂B、铝元素55、最好的防晒水果是哪种？A、西红柿B、西瓜C、梨56、煮饭最好用哪种水？A、热水B、冷水57、鸡蛋生吃更有营养吗?A、是B、不是58、一边吃肉一边喝饮料会怎样？A、不同营养搭配，更加平衡B、导致营养流失饮食健康知识资料及答案资料1、酸奶：空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

2、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息。

3、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好。

4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果。

5、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。

6、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑。

7、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理。

8、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛。

9、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌。

10、过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。

此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。

由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充多维生素片。

11、肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。

菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用, 可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。

12、牙龈健康与维生素C息息相关。

缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。

猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。

13、蕃茄可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力。

不过，关于蕃茄你还必须知道两件事，一是蕃茄越红的越好，因为这种番茄可以含带更多抗氧化番茄红素，二是烹煮过后的番茄对人体更有好处，因为如此一来，身体更容易吸收茄红素。

研究表示，饮食中富含茄红素，能减少膀胱、肺、摄护腺、皮肤、和胃癌的风险，并且降低冠状动脉病的可能性。

每日最佳的摄取量是22毫克的茄红素，这大约是八个红色蕃茄或一杯蕃茄汁。

也含有茄红素的食物还有红色西瓜、桃红色葡萄柚、日本柿子、木瓜、与番石榴。

14、黑豆主要的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康，也是很好的大脑活化剂。

基本上，所有的豆类都是有助心脏的时候，但是能够促进智能的，大概只有黑豆一项。

因为黑豆富含花青素，是能够改进大脑作用的抗氧剂化合物。

每日摄取半杯的黑豆，可以获得8克蛋白质和7.5克纤维，不仅低卡，还不含对人体有害的饱和脂肪。

你也可以吃些豌豆、扁豆等食物，他们有类似黑豆的功效。

15、鸡蛋不宜与糖同煮。

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。

如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

16、橘子——橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

尤其是考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛、醒脑和促进记忆力。

此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效。

17、土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。

18、长喝牛奶对健康大有裨益，但日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起食用的，如桔子、果汁、巧克力、糖、药物等。

19、羊肉配豆腐不上火，羊肉常吃容易上火，但吃羊肉搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到消热泻火、除烦、止渴的作用。

20、胡、白萝卜别一起吃，将胡、白萝卜一起调凉菜或炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值降低，因胡萝卜可破坏白萝卜的维生素。

21、夏季天热，吃块冰镇西瓜真舒服。

专家提醒，西瓜冰镇时间2小时以为宜，长时间冷藏西瓜不仅会失去口感，食用后还可能刺激喉咙或引起牙痛。

22、菠菜防治视网膜退化美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。

菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。

23、蜂王浆防治关节炎英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。

24、荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效。

25、饮酒后有浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果。

酒劲过后，因大量热能散出体外，反而使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒。

26、奇异果的纤维素(纤维素食品)含量相当丰富，水果(水果食品)纤维能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。

番茄去除腿部疲劳，它有利尿以及除去酸痛的作用。

需要长时间站立的美女，可以多吃番茄去除腿部疲劳。

香蕉含有高营养含有较多的钾，脂肪与钠却低得很，符合美丽(美丽食品)双腿的营养需求。

芹菜防止下半身浮肿。

它有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙(钙食品)质。

芹菜对心脏不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿的现象。

菠菜防止腿部出现皱纹多吃菠菜可以便血液循环更活络，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气27、茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。