寒湿腰痛 食疗妙方帮你忙
中医食疗如何帮助缓解腰腿痛

中医食疗如何帮助缓解腰腿痛在日常生活中,腰腿痛是一种十分常见的病症,给人们带来了诸多不便和痛苦。
不少人深受其扰,影响了工作、生活和心情。
而中医食疗作为一种传统的养生保健方法,在缓解腰腿痛方面有着独特的作用。
中医认为,腰腿痛的发生与多种因素有关,如肝肾亏虚、气血不足、风寒湿邪侵袭、经络阻滞等。
而通过合理的饮食调理,可以补充身体所需的营养物质,调养脏腑功能,促进气血运行,从而达到缓解腰腿痛的目的。
首先,我们来谈谈具有补肝肾作用的食物。
肝肾亏虚是导致腰腿痛的常见原因之一,因此,食用一些能够补肝肾的食物是很有必要的。
像黑芝麻,它富含多种营养成分,具有补肝肾、益精血的功效。
可以将黑芝麻炒熟后磨成粉,每天食用一到两勺。
还有黑豆,其味甘性平,入肾经,能补肾强身。
可以用黑豆煮粥或者煮成黑豆汤来食用。
另外,核桃也是不错的选择,它具有补肾健脑、强筋壮骨的作用。
平时可以直接吃几个核桃,或者将核桃与其他食材一起煮粥。
其次,补充气血对于缓解腰腿痛也非常重要。
气血不足会导致身体的营养供应不足,从而引发或加重腰腿痛。
红枣是补气血的佳品,它富含维生素和矿物质,可以煮粥、泡水或者直接食用。
桂圆肉也有很好的补气血作用,可煮汤或煮粥食用。
此外,当归也是一味常用的补气血中药,可与鸡肉、排骨等食材一起炖汤。
再者,对于受到风寒湿邪侵袭引起的腰腿痛,一些具有祛风散寒、除湿通络作用的食物能起到一定的缓解效果。
例如,生姜具有温中散寒的作用,可以在做菜时多放一些生姜,或者用生姜煮水喝。
薏米有利水消肿、祛湿除痹的功效,可以煮薏米粥或者薏米汤来食用。
还有羊肉,性温,能温中暖肾、祛寒止痛,适合在寒冷的季节食用,如炖羊肉汤。
在日常饮食中,还应注意营养的均衡搭配。
多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如鸡蛋、牛奶、鱼肉、新鲜蔬菜和水果等。
蛋白质是身体组织修复和生长所必需的营养物质,对于缓解腰腿痛有一定的帮助。
维生素和矿物质则有助于维持身体的正常生理功能,促进新陈代谢。
寒湿腰痛单方验方

寒湿腰痛单方验方
寒湿腰痛单方验方
来源:《补肾长寿奇方妙术》
(1)摩腰丹:治疗寒湿腰痛。
方用:附子尖、川乌尖、胆南星、朱砂、干姜各3克,雄黄、樟脑、丁香、麝香各1.5克,共为细末,每次服3克,姜汁调,供热,置掌中摩腰上,令腰热,由纱布或帛缚固定,有良效。
(2)热熨方:用肉桂30克、吴茱萸90克、生姜120克、葱头30克、花椒60克。
以上药共炒烘热,以绢帕包裹,熨痛处,冷则再炒热。
治疗肾虚腰痛。
(3)地盘蛇汤以地盘蛇250克加水1000毫升,煎至500毫升左右,每日一剂,分三次内服。
凡诊断为肾虚、风湿、扭伤等腰痛患者均可服用。
(4)川草乌止痛膏用川乌120克、草乌90克、乳香30克、没药30克、威灵仙30克,冰片6克,共研细末,热酒调敷。
贴于患处即可。
(本方有毒,禁内服)。
(5)二香煎小茴香12克、木香6克、苏木10克、青盐6克、白香附12克,水煎,白酒引服。
一日一剂,早晚分服。
用于闪挫、气滞腰痛。
(6)止痛擦剂附子10克、乌头10克、干姜10克、寸香3克研末,姜汁调为糊状,涂擦患处。
用于老年人腰痛。
(本方有毒,忌内服)。
(7)鱼膘丸鱼膘(土炒珠)90克、牛膝30克、当归30克、杜仲24克、续断30克、木瓜30克,共为细末,蜜炼为丸,每丸10克重。
一日三次,黄酒冲服一丸。
用于腰腿痛日久不愈者。
腰痛女人的三类中医食疗方

腰痛女人的三类中医食疗方--> 腰痛是时常发生在女性身上的一种症状,生理期会腰痛,久坐也会腰痛……有些人会自行乱补一通,却没有太多的见效,那究竟要如何来缓解女性腰痛呢?肾,主藏精,主水,主纳气。
肾虚腰痛是因劳倦过度损伤肾脏精气所致,劳累或房事后加重。
同时也是女性最常见的腰痛。
它的痛感为整个腰部绵绵作痛、隐痛,酸软无力。
中医理论中,腰为肾之腑,主生殖和女性月经。
肾虚的症状有:健忘失眠,食欲不振,骨骼与关节疼痛,腰膝酸软,不耐疲劳,乏力,视力减退,听力衰减等,最常见的是肾阳虚引起的腰痛,表现为腰部冷痛、腰膝酸软无力。
女性每月月经失血过多,孕育、生产都会损伤肾气。
已育妇女以及反复人工流产的女性比较容易出现此类腰痛。
出现肾虚腰痛可采用中医食疗法。
如:芡实核桃粥:芡实30克,核桃20克,红枣10枚,大米50克,煮粥常服。
主要是补肾纳气定喘。
鸡蛋三味汤:鸡蛋1个,去芯莲子、芡实、怀山药各9克,白糖适量,煎成药汤,吃蛋喝汤,主治肾虚。
寒湿性腰痛寒湿性腰痛主要是由腰部受风寒侵袭引起,临床表现为腰部疼痛,发冷沉重,屈伸转动不利,每遇阴雨天或腰部受寒受湿发作或加重,痛处喜暖恶冷,或四肢欠温,腹胀食少,舌淡体胖,苔白腻,脉沉迟或沉紧。
寒湿性腰痛的治疗法则为散寒除湿,温经止痛。
方药:渗湿汤(《丹溪心法》)加味:干姜、丁香、苍术、白术、橘红、挟夺、甘草。
方义:干姜、丁香、甘草散寒温中;苍术、白术、衍红除湿焕脾;花苔健脾渗湿。
加减:冷痛较剧,肢冷较甚,拘急不好的寒甚者,加附子、肉桂以温阳散寒;关节肿胀、沉重的湿盛者加藿香、泽泻,并重用茯苓、苍术以除湿利水;若伴有风邪者(痛处游走不定),加独活、羌活、防风、桂枝以疏风散邪;病人伴有肾阳虚者,用独活桑生汤加减,或再加茧丝子、补骨脂、吴茱萸、巴戟天等。
血瘀性腰痛血瘀性腰痛是由于腰肌劳损或扭伤引起局部瘀血以及气血运行不畅而导致,这种腰痛也比较常见,痛感表现为局部刺痛和针扎样痛。
腰痛的治疗方法

腰痛的治疗方法1.腰痛的治疗方法有哪些?2.腰肌劳损治疗方法3.生完孩子女性腰痛的原因和治疗方法4.腰痛的中医治疗方法腰痛的治疗方法有哪些?1.敷贴法吴茱英、附片、肉桂、干姜、川芍、苍术、独活、灵仙、地鳖虫、全蝎、羌活各10克,细辛6克,红花15克,冰片10克,皂角刺9克,川椒30克,共研细末,过筛,每穴取药粉10克,置8厘米*8厘米胶布中间,贴敷腰眼、肾俞、脾俞穴,每日1次。
适用于寒湿腰痛。
2.热敷法当归50克,红花30克,乳香20克,没药20克,川牛膝15克,醋300毫升,将诸药放醋内,浸泡4小时,放锅内加热数十沸,以纱布放醋内浸泡,乘热渍塌腰眼穴,如冷再换。
适用于疲血腰痛。
3.敷脐法生姜捣汁120克,水胶30克,共煎成膏,以厚纸摊贴肚脐。
适用于寒湿腰痛。
4.药熨法(1)草乌1个,生姜1块,矿盐10克,将药和矿盐研细,用酒炒热,用布包围腰,冷后炒热再用。
适用于风寒湿腰痛。
(2)肉桂30克,吴茱英90克,生姜120克,葱头30克,花椒60克,炒热,用纱布包裹,熨痛处。
适用于肾虚精亏腰痛。
(3)生姜自然汁150毫升,黄明胶90克,乳香末6克,没药末6克,川椒末12克,先将前2味入锅内加热熔化,再放入乳香、没药,熬2-3沸取下,放在沸汤上炖,以柳条不停地搅动,成膏后放入川椒末再搅匀,取下锅,待温时以牛皮纸摊贴肾俞、脾俞、腰眼穴,以醋炒鼓皮,布包放膏药上熨之,5-9日取下,穴起小泡为度。
适用于寒湿腰痛。
5.熏洗法桃仁、红花、乳香、没药、五倍子(砸碎)、黑豆各20克,赤芍、甘草各15克,加水3000毫升,煎至一半,加人白酒30克,趁热熏洗患处,每次30分钟,1剂药洗4次。
适用于外伤或急性腰扭伤疼痛。
6.搽药法参三七7克,三棱7克,红花12克,生川、草乌各5克,归尾7克,樟脑12克,五加皮5克,木瓜5克,六轴子2克,牛膝5克,浸于70%的酒精600毫升中备用,使用时取适量涂搽患处,每日2-3次。
适用于腰部软组织损伤之腰痛。
寒湿体质最佳解决方法

寒湿体质最佳解决方法寒湿体质是中医理论中的一种体质类型,主要表现为怕冷、容易腹泻、关节疼痛、肢体浮肿等症状。
针对寒湿体质的特点,中医提出了一些调理方法,帮助改善体质,预防疾病。
下面就为大家介绍一些针对寒湿体质的最佳解决方法。
首先,调整饮食习惯是改善寒湿体质的关键。
寒湿体质的人应该避免生冷食物,如冰镇饮料、生冷水果等,因为这些食物会加重体内的寒湿。
相反,可以多食用温热性食物,如姜、葱、大蒜等,这些食物有助于驱散寒湿,改善体质。
此外,多食用一些健脾祛湿的食物,如山药、白扁豆等,有助于调理体内的湿气,改善寒湿体质。
其次,适当运动也是改善寒湿体质的重要方式。
寒湿体质的人往往容易出现关节疼痛、肢体浮肿等症状,适当的运动可以帮助改善这些症状。
例如,可以选择一些温和的运动方式,如太极、瑜伽等,这些运动可以舒筋活络,有助于改善体内的湿气和寒气。
另外,适当的按摩也是一种有效的改善方法,可以帮助促进血液循环,缓解寒湿体质带来的不适。
此外,良好的作息习惯也对改善寒湿体质有着重要的作用。
寒湿体质的人应该尽量避免熬夜,保证充足的睡眠时间,因为良好的作息习惯有助于调节体内的阴阳平衡,改善体质。
此外,还应该避免长时间处于潮湿环境中,保持室内空气流通,有助于减少湿气对体质的影响。
最后,心理调节也是改善寒湿体质的重要方法。
情绪不稳定会影响体内的气血运行,加重寒湿体质的症状。
因此,寒湿体质的人应该学会放松自己,保持心情愉快,可以通过听音乐、读书、旅行等方式来放松自己,有助于改善体质。
综上所述,针对寒湿体质的最佳解决方法包括调整饮食习惯、适当运动、良好的作息习惯和心理调节。
通过这些方法的综合应用,可以帮助改善寒湿体质,预防疾病,提高生活质量。
希望以上内容对大家有所帮助。
夏治寒湿型腰痛正当时

67养生妙招博 览现代养生 2020年8月第20卷第15期近年来腰痛病人越来越多,发病率达到18%。
在全国各大医院的就诊人群中,腰痛患者的就诊数量仅次于感冒,排在第二位。
各种年龄组的人都可患腰痛,但以中年人居多,有人曾统计腰痛病患者在40~49岁这一年龄组中患病率最高。
腰痛在中医属“痹症”范畴,中医理论认为“痹症”是风寒湿邪痹阻经络,不通则痛。
有部分腰痛患者往往遇寒冷、潮湿的气候发病或症状加重,为寒湿型腰痛。
寒湿型腰痛患者在秋冬季节往往会加重或治疗难愈,但在夏季则有所缓解。
此类患者非常符合中医中“冬病夏治”的治疗方法。
夏季,阳气强盛,阴寒之气顿消,在此季节治疗颈肩腰腿痛,一可以乘“伏天”阳气旺盛之势,祛除体内沉痼之寒邪宿疾;二亏损阳气的培补;三能更好的发挥冬病夏治的疗效,达到预防腰痛或彻底铲除病根而治愈的目的。
治疗寒湿型腰痛的内服外治方很多,现推荐在夏天可以进行的方法,可在医生指导下选择一两种方法进行,从初伏到末伏坚持治疗,其效果比在秋冬季节效果更好。
◎ 内服 ◎(1)方剂甘姜苓术汤:干姜12克,炙甘草9克,白术15克,茯苓20克,杜仲、独活各12克,狗脊20克,牛膝15克。
每天1剂,水煎分三次温服。
解方:该方是张仲景《金匮要略》的甘姜苓术汤的加味,前四种药为甘姜苓术汤的药方组成,干姜辛热,温里散寒,为君药;白术、茯苓健脾利水为臣;甘草补气和中,调和诸药为佐使。
后四味药,独活祛风散寒,杜仲、牛膝、枸杞补益肝肾。
全方起着补肝益肾、温里散寒、利水除湿,从根本上治疗寒湿型腰痛。
(2)药膳黑豆猪腰汤:猪腰(羊腰)1对,黑豆100克、茴香3克、生姜9克。
共煮熟,吃腰子和豆,喝汤。
独活乌豆汤:独活9克,乌豆60克,米酒适量。
用法将独活、乌豆放入清水中,文火煎至500毫升,去渣取汁,对入米酒。
每日分两次温服。
防风薏苡仁粥:材料薏苡仁30克,防风10克。
用法将薏苡仁洗净,与防风共煎,取药汁约200毫升。
每日一剂,一次性服完,连用一周,停3日后再用。
治疗寒湿腰疼的案例

治疗寒湿腰疼的案例
我有个朋友老陈,那可是个大忙人,整天风里来雨里去的。
有段时间,他老是跟我抱怨腰疼得厉害,就像有个小恶魔在腰上又掐又拧似的。
我仔细一瞅,这老陈啊,面色有点发白,那舌头一看,舌苔白腻腻的,就像冬天窗户上的霜花似的。
再一问,他说每次下雨天或者在潮湿的地方待久了,腰就疼得更厉害,这典型的寒湿腰疼啊。
饮食上呢,我让他少吃那些生冷的东西,什么冰淇淋啊,生鱼片啊,就暂时跟它们说拜拜吧。
多吃点像生姜、羊肉这种能祛寒湿的食物。
我还给他推荐了一道生姜羊肉汤的做法,我说你就照着做,隔三岔五喝一回。
不过这光靠吃和护还不够,我带他去找了一个老中医朋友。
老中医给他把了脉,看了看,就开始给他针灸。
那一根根细细的针在老陈的腰周围扎下去的时候,老陈还有点害怕呢,他说感觉自己像个刺猬。
不过扎了几次后,他就说感觉腰没那么疼了,好像那个小恶魔被针给赶跑了一点。
老中医还给他开了个中药方子,里面有独活、桑寄生这些祛寒湿、强腰膝的药。
老陈刚开始喝的时候,皱着眉头,说这药苦得像胆汁似的。
我就笑话他,我说你是想继续疼呢,还是忍忍苦把病治好。
他咬咬牙,还是坚持喝了。
大概过了一个多月吧,老陈那脸上又有了笑容。
他说现在腰基本不疼了,就算偶尔有点不舒服,也不像以前那么严重了。
他还说多亏了我这个“半吊子”医生的指点和老中医的治疗呢。
从老陈这个例子就可以看出来,寒湿腰疼虽然让人很遭罪,但只要找对方法,从生活、饮食还有医疗等多方面入手,就能把这个麻烦给解决掉。
肾着汤治寒湿腰痛

肾着汤治寒湿腰痛治寒湿腰痛.如带五千钱.此带豚为病.名曰肾着.腰痛如带五千钱.肾着汤方岂偶然.甘草茯苓姜与术.长沙老法谱新编.(甘草二钱.白术干姜茯苓各四钱.水煎服.即金匮甘草干姜茯苓白术汤.但分两多少不同.)陈修园曰.带脉为病.腰溶溶如坐水中.此寒湿之邪.不在肾之中脏.而在肾之外腑.故其治.不在温肾而散寒.而在燠土以胜水.若用桂附.则反伤肾之阴矣.方名:肾着汤(利湿之剂)总结:湿伤腰肾编号:008组成:炙甘草、炮干姜、茯苓、白术主治:(1)治伤湿身重,腹痛腰冷不渴,小便自利,饮食如故,病属下焦。
(2)宣明用治胞痹,膀胱热痛,濇于小便,上为清涕。
加减:有寒者加附子。
归经:足少阴太阳药也方义:(1)1.甘草─甘平和中而补土。
2.干姜─辛热以澡湿。
(2)此肾病而皆用脾药,益土正所以制水也。
又附方:经心录加肉桂、泽泻、杜仲、牛膝,治同。
备注:金匮一名甘姜苓术汤【来源】《三因极一病证方论》卷十七。
【组成】茯苓白术各120克干姜(炮) 甘草各60克(炙) 杏仁(去皮、尖,炒)90克【用法】上锉为散。
每服12克,用水400毫升,煎至300毫升,去滓,食前服。
【主治】妊娠腰脚肿痛。
【方剂名称】肾着汤【药物组成】香附、陈皮、甘草、川芎、木香、茯苓、白术、黄芩、苏叶、归、白芍、腹皮、羌活、苍术。
【处方来源】《陈素庵妇科补解》卷三。
【方剂主治】妊娠胎水肿满。
【各家论述】是症虽由脾虚土衰不能制水,亦平日停饮聚湿,清浊不分,以致此也。
是方二术、香、苓燥湿利水,温胃健脾以壮土;芎、归、芍、芩养血和荣以安胎;附、陈、紫苏以利气;腹皮行水除满,羌活风能胜湿,使周身关节疏通,水无停蓄之所。
盖治病至不得已之时,虽羌、苍、腹皮雄悍泄气,亦不得不用耳。
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寒湿腰痛食疗妙方帮你忙
夏季谁说不会有寒气偷袭你,夏季经常吹空调,身体的寒气总是不经意间增多,你知道如何去寒气吗?寒气导致了腰痛该怎么办呢?试试这些食疗方吧,帮你去寒治腰痛~
寒湿腰痛食疗来帮忙
“太热了、还是开空调吧!”刚过五一,王先生家就开起了空调,换上了凉席。
没过两天,他开始感到腰背酸痛。
证见:腰部冷痛重着,转则不利,静卧不减,阴雨天加重。
舌苔白腻,脉沉。
经医生诊断为寒湿腰痛。
腰痛,在中医的范畴内既是一个症状,又可以独立为一种疾病,按中医分型来说,包括瘀血腰痛、肝肾亏虚腰痛、寒湿腰痛等等。
而作为腰痛的主要诱因之一的寒冷与潮湿,往往在冬季对人体影响最大,这不难理解,因为冬天阴冷潮湿,“老寒腿”、“老寒腰”说翻就翻了,所以我们常说冬季是寒湿型腰痛的高发季节。
然而现在,原本低发季节的夏天却成了腰痛病的“主战场”,这又是为什么呢?答案很简单:有了空调、冷饮、电风扇;夏天也会“很寒冷”。
夏季炎热多雨,本属湿热之际,若人贪阴凉,久居空调房间,或过食生冷,肌肤腠理(汗腺毛孔)开合失机,则体内之湿热不得蒸发,湿积于内,寒伤于外。
岂有不病之理。
寒湿为病多反复发作,难以彻底治愈。
《素问·六元正纪大论》:“感于寒,则病人关节禁固,腰脽痛,寒湿推于气交而为病也。
”《医学入门》卷五:“久外卑湿,雨露浸淫,为湿所着,腰重如石……”都是古代先贤对寒湿腰痛病机的描述。
要想预防和治疗夏季寒湿腰痛,就一定要注意“顺四时、慎起居、安饮食、善调护”四大养生法。
顺四时慎起居
冬季寒冷潮湿,夏季炎热潮湿,所以在寒湿季节宜避寒湿、保暖,尤其需要做好腰部的保暖。
那么夏季要尽量避免淋雨受寒,夜卧当风(整天整晚吹风扇、开空调)。
避免久卧潮湿阴冷之地,尤其不可贪凉而席地而卧。
适当出汗可以排除体内湿毒,有利于腰痛恢复,若久居空调房间,凉爽舒适之余,人体丧失了自我调控反而“百害而无一利”。
安饮食
腰痛者的饮食,一般与常人无多大区别。
但要注意避免过多地食用生泠寒湿的食物,即使在夏天,也不宜多饮冰冻的饮料。
成都人夏天尤爱冰冻啤酒冷啖杯,但决不可贪多,使体内生寒生湿。
对于性寒的水果,如西瓜,也不宜一次进食太多。
同时,根据“药食同源”的理论,平时中可选用一些食疗方。
食疗方一:黑豆猪腰汤
猪腰(羊腰)1对,黑豆100克、茴香3克、生姜9克。
共煮熟,吃腰子和豆,喝汤,可常食。
用于寒湿腰痛。
食疗方二:猪骨桑寄生汤
桑寄生20克、猪骨250克。
同煮汤。
一般腰痛均可食。
食疗方三:杜断腰花汤
取杜仲、川断各20克,猪腰1对,先将杜仲、川断煎取浓汁后,倒入洗净切好的腰花中,武火热锅,倒入腰花,加入黄姜等炒熟即可食用,每周一次。
一般腰痛均可食。
食疗方四:熟地山药枸杞粥
取熟地20克,山药、枸杞各50克,大米100克,先取前三者加适量的水煎煮半小时,再取大米倒入煮成粥,代早餐。
一般腰痛均可食。
善调护
经常活动腰部,可使腰肌舒展,促进局部肌肉的血液循环。
对于久坐工作的都市人,一定要适当活动一下腰部,使腰肌得以解除紧张,如可在室内稍为行走,作一些腰部活动的体操等。
晨起或晚睡前都可以双手掌揉按摩擦腰背肌肉,上下揉摩50~100次,同时扭动腰部,有舒筋活血,促进局部血液循环,改善腰痛的作用。
妙方特别推荐
寒湿腰痛患者除了注重平时的调理保养外,也可以采用一些能散寒祛温,温通经络的中医强腰妙方。
甘姜苓术汤
出处:张仲景《金匮要略》加味
处方:干姜12克,炙甘草9克,白术15克,茯苓20克,杜仲、独活各12克,狗脊20克,牛膝15克。
水煎服。
强腰散
出处:张鉴铭验方。
张鉴铭为成都第一骨科医院已故国家级名中医,全国首批中医师带徒专家。
处方:川乌30克,肉桂30克,干姜30克,白芷20克,胆南星20克,赤芍20克,樟脑30克。
将上药共研为极细粉末,每次30~50克,开水冲调如糊状,摊于纱布,趁热时敷贴于痛处,隔日1换。
补钙壮骨靓汤
出水芙蓉鸭汤
原料:光鸭750g,虾胶300g,排骨250g,鸡蛋丝15g,火腿蓉10g,火腿片25g,火腿皮25g,鸡蛋清125g,芹菜50g,淡上汤1250mL,精盐8g,生抽2.5g,味精5g,花生油15g。
制作:①将光鸭、排骨洗净,用沸水烫过,取出,放入汤锅中,加入火腿皮,精盐5g,淡上汤750mL,汤锅置火上,将鸭炖至烂,取出鸭肉切为小丁。
炖鸭原汤留用。
②将芹菜洗净,取芹菜梗水飞后剁为蓉,挤干水。
③在虾胶中加入鸭肉丁、鸡蛋清250g搅匀,挤成鸭丸24粒,表面分别沾上芹菜蓉和火腿蓉,放入已抹油的碟中,上笼蒸约7分钟至鸭丸熟,取出。
④取鸡蛋清100g用力打成鸡蛋泡,修成圆形,用芹菜梗、芹菜叶、火腿片和鸡蛋丝在鸡蛋泡上堆成1朵芙蓉花,将鸡蛋泡花轻轻移于鸭丸上,上笼再蒸半分钟至鸡蛋清凝固,芙蓉鸭丸定型,最后把芙蓉鸭丸轻轻移人大汤锅中。
⑤把锅洗净,加入炖鸭原汤、淡上汤500mL,精盐、生抽、味精烧至微沸,撇去浮沫即可。
功效:此汤有滋阴补肾之功。
适用于肾阴虚而致骨质疏松、腰痛腿软、眩晕耳鸣,或小儿佝偻病、发育迟缓等。
白术陈皮鲈鱼汤
原料:鲈鱼500g,白术20g,陈皮5g,胡椒粉3g,味精、精盐各适量。
制作:①将鲈鱼去鳞,剖杀后去肠杂,洗净,切块;②白术、陈皮洗净;③将上述原料(除调味料外)一齐放人锅内,加适量清水,用旺火煮沸后,再用小火煲2小时,加精盐、味精、胡椒粉调味后即可。
功效:此汤鲈鱼补脾,白术燥湿,陈皮、胡椒健胃,营养丰富,补钙壮骨,补虚治病,两全其美,适用于脾虚有湿、面色萎黄者,亦可作为脾虚水肿者的食疗用品。
说明:鲈鱼性味甘、平,益气健脾,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、维生素B2、维生素B1、烟酸等成分。
其肉细嫩鲜美,营养极易被消化吸收,是健脾补虚的珍品。
白术健脾燥湿,脾健湿去,食欲可增。
陈皮理气健胃,和中调味。
注意:体内有热者不宜服用。
黄芪党参龙眼肉三蛇汤
原料:三蛇壳1副,猪瘦肉300g,党参20g,黄芪I5g,龙眼肉10g,生姜2片,陈皮3g,绍酒15g,精盐6g。
制作:①把猪瘦肉洗净,水飞,取出洗净,放人炖盅内。
②将三蛇壳洗净后切段,放人沸水中烫过,取出洗净,放入炖盅内。
③将陈皮水发后去瓤洗净;黄芪、党参、龙眼肉洗净。
④把黄芪、党参、龙眼肉、姜片、陈皮、绍酒放入炖盅中,加入沸水1250mL,加盖用中火炖4小时,放入精盐调味即成。
功效:益气补血,养心安神。
适用于老年气血亏虚、虚风内动所致眩晕耳鸣、手足震颤、神疲乏力,或风湿骨痛、风湿性关节炎属气血不足者。
虾米紫菜萝卜汤
原料:白萝卜250g,虾米25g,紫菜5g,黄酒、葱段、姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
制作:将白萝卜除去皮切成细条,虾米加酒涨发。
锅内放油置火上烧热,爆香葱、姜末,加入虾米,加黄酒、水煮沸5分钟,倒入萝卜条,加精盐、味精调味再煮5—10分钟,冲人紫菜碗中,淋上麻油即可。
功效:此汤有清肺开胃、凉血通便之功,亦可增加钙质和碘。
适用于肺热咳嗽、胸闷、胃热纳呆、佝偻病、甲状腺肿大及老人、妇女患有骨质疏松等。
清炖蛇段汤
原料:活蛇l条,食盐、生姜、胡椒粉各适量。
制作:将活蛇宰杀后,去头、剥皮,取出内脏,切成两段。
锅内加清水,放入蛇段,只加适量食盐、生姜和白胡椒即可,然后上旺火煮沸,再改小火炖,大约煮l小时即可。
功效:此汤有祛风除湿、通经活络之效。
适用于风湿痹痛、风湿性关节炎等,对老年人可以强壮肌肉,预防风湿,是汤中佳品。
注意:蛇肉蛋白质含量丰富,脂肪含量较少,食后无腻滞胀满之感,即使胃肠消化力较差者,亦食之无碍。
宰杀蛇不要弄破苦胆。
蛇胆可立即泡入白酒内,是明目清心的上好药酒。
黄豆芽排骨汤
原料:黄豆芽500g,猪排骨200g,大葱10g,生姜10g,八角2个,清汤、精盐、酱油、味精、料酒各适量。
制作:①把黄豆芽漂洗干净;②猪排骨洗净,剁成大块,在沸水中焯去血污;③葱、姜洗净,葱切丝,姜切成大块,拍松;④将油锅烧热,用八角、大葱、生姜煸出香味,加清汤、酱油、料酒、精盐烧开,下排骨,炖至五成熟时,加黄豆芽焖至熟烂,撒入味精即可。
功效:此汤清热化湿,健脾补气。
适宜内热、小便黄赤、消化不良、体质虚弱者及中老年人食用。
说明:①猪排骨可提供较多的钙、磷等,其上的瘦肉含有较多的蛋白质,含脂肪量较少,有益气、安五脏的功效。
猪排骨和黄豆芽同炖,滋味融合,营养成分互补,使黄豆芽更加美味可口。
黄豆芽有”涤清肠,漱清肌”的作用。
②黄豆芽不能与猪排骨同时下锅,排骨提前下锅可使营养成分充分地溢出,特别是骨骼中的钙、磷等。