肯德基和麦当劳在的竞争策略分析定稿版

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肯德基与麦当劳品牌竞争力分析

肯德基与麦当劳品牌竞争力分析

肯德基与麦当劳品牌竞争力分析第一篇:肯德基与麦当劳品牌竞争力分析肯德基与麦当劳品牌竞争力分析品牌就是一个名字、称谓、符号或设计,或是上述的总和,其目的是要使自己的产品或服务有别于竞争者。

这是著名的营销学大师菲利普.何特勒(Philiip Kotler)对品牌所下的定义。

它是长期、持续地建立产品定位及个性的成果,消费者对它也有较高的认同。

一旦成为成功品牌,市场领导地位及高利润自然会随之而来。

在如今全球化经济时代,对于企业做大做强并具有可持续的核心竞争力,塑造成功并具价值品牌起着举足轻重意义。

下面就世界著名品牌肯德基和麦当劳进行比较:一、战略定位方面肯德基推行本土化战略定位,体现入乡随俗的理念,而麦当劳实行全球化战略定位,更倾向战略性的经营调整。

两家作为世界上具有市场行业领导地位的跨国公司,虽然在全球化战略跨国发展过程中都取得了较大的成功,但是在战略定位上还是存在一定的差异,从而选适合自身发展需要的组织架构。

肯德基通过国际子企业的方式以地理位置为基础并在各个国家内独立运营,基本所有的管理职能都以国家为基础,从而实现高度的本土反映能力,设立在美国总部的母公司通过对其计划体系和报告体系进行控制,并拥有对国际战略选择拥有控制权,但是全球化协作化水平偏低。

麦当劳通过全球化产品型结构较国际事业部制向综合结构迈进了一步,使得提高了国际化产品的成本效益,然而此种战略选择并不容易实现良好战略规划的预期效益,不利于推动扩张型战略。

这种战略定位的差异在中国市场上的体现尤为明显,如在进入中国将近二十年的时间里,麦当劳却屈居肯德基之后,一直充当了十多年的千年老二,到现在还没翻过身来。

在中国,麦当劳仅有700多家分店,而肯德基却有1500多家分店,是麦当劳的两倍。

二、品牌风格取决于战略定位方面的选择差异,对品牌风格的形成产生了较大影响。

肯德基品牌选择公司创始人哈兰·山德士上校的头像,它告诉顾客,今天的肯德基标识依然像山德士上校50年前一样,在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。

肯德基与麦当劳开店对抗战略分析

肯德基与麦当劳开店对抗战略分析

肯德基与麦当劳开店战略分析一个是蓝色经典,一个是红色火热,是冰与火的较量,也是两种力量的较量。

而如今,这两种色系代表的不仅仅是百事可乐和可口可乐之间的对决,也是他们的战略盟友肯德基和麦当劳之间的抗衡.劳两大品牌在中国在全球的快餐市场上,是一对不折不扣的竞争者,并且两者相继于1987年和1992年进入中国市场,在中国市场上的产品类型、口味,销售方式等革新厮杀越演越烈,在开店选址方面相互咬合,店面数量你追我赶,形成竞争白热化,常态化的趋势。

麦当劳在一个地方开店的策略是:先市场考察,建基地种土豆等,然后准备齐全后再开店,在这以后,肯德基喜欢跟着麦当劳开店,这样就省去了他很多的前期资金,这是肯德基的经营策略.1、因为麦当劳和肯德基在选择开店地址上非常慎重,通常都会对当地以及开店区域进行调查,基本上他们都会选择在人口密集、具有消费潜力、优势地段和年轻人聚集的地方开店,所以从选址上他们是有共同性的。

2、其次做餐饮基本上都比较喜欢集中,因为很多城市都有餐饮一条街,这和餐饮行业自身消费习惯有关.3、基本上喜欢吃快餐的人,如果看到肯德基人满了,就会选择麦当劳,两家店离的近,也容易获得目标群的认可。

麦当劳的选址“心经”麦当劳在国的发展步伐无疑是飞速的,而如今也几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔。

有人说,这是麦当劳的本土化策略带来的结果。

确实有这方面的原因,麦当劳会根据当地人的口味适当调整自己的配方,但只是一小部分,不管到哪里,它都把汉堡包作为自己的特色。

但本土化只是他成功的一个方面,麦当劳最成功的地方在于选址,它只选择在适合汉堡包生存的地方开店,所以它的每个店都非常成功。

“应该说,正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行,才能够使开设的餐厅,无论是现在还是在将来,都能健康稳定地成长和发展。

”麦当劳的工作人员表示。

以先标准后本土的思想建立的麦当劳,首先寻找适合自己定位的目标市场作为店址,再根据当地情况适当调整.他们不惜重金、不怕浪费更多的时间在选址上。

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析摘要:肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场,“本为同根生”(同源自美国)的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基,在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。

从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基,但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。

本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略,研究这种门店数的差异,来源分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。

中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,从全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级:麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。

据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额49.36亿美元排名第七。

然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。

二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。

麦当劳采取“国际产品标准化策略”,即国际化品牌,本土化经营,麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用著名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。

麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。

麦当劳把消费人群定位在时尚的年轻人,不仅如此,在麦当劳餐厅内通常会配有“儿童乐园”,通过“儿童策略”吸引更多的少年儿童来麦当劳就餐。

时值中国的计划生育政策十年,新一代的独生子女幵始成长。

这一次,麦当劳的智囊们再没有看走眼,他们敏锐的看到了这代人的消费潜力。

麦当劳与肯德基市战略分析

麦当劳与肯德基市战略分析

麦当劳和肯德基到现在为止的 竞争结果
我们在研究肯德基与麦当劳的过程中还发现了这 样一个事实,虽然这两家彼此都视对方为最重要、 最直接的竞争对手,但也都在中国市场都取得了 不俗的成绩。他们没有陷入同质化进而互打价格 战的恶性竞争中去,却各以各的方式提升自己的 竞争力,竞争的结果是实现了双赢。这也许更值 得中国本土企业思考和借鉴。
撰写分析报告
客观而言,在内在管理机制上, 麦当劳与肯德基难分其高低,但在 市场定位、产品、价格与渠道等基 本营销策略与执行上的细微之别, 却深刻地影响了双方连锁餐厅的投 资收益与经营质量,进而整体上影 响了连锁店的扩张速度与数量。
谢谢大家
麦当劳之所以获得成功 一是所售食品能有统一的标准和质量,它采用颁发许 可证的方法,对每一个分店进行规范化管理,而且这一制度 沿用至今;另外,劳动成本低廉、始终保持较低价格是其成 功的另一主要因素。施洛斯尔说:“麦当劳开辟了一条雇佣 劳动的新途径,那就是非全日制工人、低报酬和不提供保 险。”如今,在美国从事快餐业的员工流动性很大,由于他 们大都是临时打工族,因此,辞职或被炒鱿鱼十分普遍,而 快餐公司却能从联邦政府那里得到大量补贴,这是对它们为 贫穷人员创造了许多就业机会的奖励。按施洛斯尔的话,这 是“美国的纳税人实际上在给这一高流动率行业发放补助 金”。
肯德基成功的启示 几年前,肯德基和麦当劳的“冰淇淋价格战”和“鸡肉 汉堡口水战”让人记忆犹新,这种产品层面的低级竞争,不 仅没有分出胜负,而且两败俱伤。近年,肯德基避开了与麦 当劳针锋相对的正面冲突,跳出了低层次的价格竞争,在品 牌形象、产品创新和营销推广等高层面实施了差异化的竞争 战略,有效形成了与麦当劳的市场区隔,继续保持了其竞争 优势和领先地位。没有人会想到把洋快餐做得很中国,但肯 德基做到了;也许有人曾想把洋快餐做得更健康,但肯德基 先做到了。按照竞争大师迈克尔?波特的观点:如果你和你 的竞争对手用同样的方式竞争,你最终就要打价格战,而战 略就是要使你与众不同、独一无二,实现差异化战略的方式 很许多,如名牌形象、技术特点、顾客服务、商业网络等, 如果企业差异化战略获得成功,就能建立起竞争的防御阵地 并能有效应对挑战。

麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究

麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究

麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究一、本文概述本文旨在探讨麦当劳和肯德基这两大全球快餐巨头在中国市场的发展战略,并对其进行比较研究。

麦当劳和肯德基自进入中国市场以来,凭借其独特的品牌魅力和成功的市场策略,迅速在中国快餐市场占据重要地位。

然而,随着中国市场环境的不断变化和消费者需求的日益多样化,两家公司必须不断调整和优化其发展战略以应对挑战。

本文首先将对麦当劳和肯德基在中国市场的历史发展进行简要回顾,以了解两家公司在中国市场的起点和发展轨迹。

随后,本文将分析两家公司在中国市场的市场定位、产品策略、营销策略和扩张策略等关键方面,深入剖析其背后的战略思维和实施细节。

在比较研究部分,本文将对比麦当劳和肯德基在中国市场的战略异同点,并探讨其背后的原因和影响。

通过对比分析,本文旨在揭示两家公司在面对中国市场挑战时所采取的不同策略,并评估其效果和可持续性。

本文将总结麦当劳和肯德基在中国市场的发展战略,并提出一些启示和建议。

通过对两家公司战略的比较研究,本文旨在为其他国际企业在中国市场的发展提供借鉴和参考,同时也为中国本土快餐企业提供一些启示和思考。

二、麦当劳在中国的发展战略麦当劳作为全球知名的快餐品牌,在中国市场的发展策略上,表现出了其独特的眼光和策略。

从进入中国市场的初期,麦当劳就明确了自己的目标:在保持品牌全球统一性的基础上,深度融入中国本土文化,以满足中国消费者的需求。

麦当劳在中国市场的扩张策略上,采取了渐进式的开店方式。

这种策略使麦当劳能够在深入了解当地市场、消费者需求和文化背景的基础上,逐步扩大市场份额。

同时,麦当劳也十分注重店面的选址,优先选择人流量大、消费能力强的地段,以确保每一家店面都能获得良好的销售业绩。

在产品策略上,麦当劳注重本土化和创新。

虽然麦当劳的汉堡、薯条等核心产品在全球范围内都保持一致,但在中国市场,麦当劳也推出了许多符合中国人口味的产品,如早餐粥、米饭等。

麦当劳还与中国传统节日相结合,推出了一系列节日限定产品,如春节的“福运金桶”、中秋节的“月饼汉堡”等,这些创新的产品策略不仅吸引了中国消费者的眼球,也进一步提升了麦当劳的品牌形象。

企业竞争论文——肯德基与麦当劳(小编整理)

企业竞争论文——肯德基与麦当劳(小编整理)

企业竞争论文——肯德基与麦当劳(小编整理)第一篇:企业竞争论文——肯德基与麦当劳企业竞争论文——肯德基与麦当劳[论文关键词] 价格竞争伯川德悖论豪泰林模型产品差异化[论文摘要] 价格竞争作为企业竞争的重要手段,可以加快产品创新,使资源配置和产业结构更加合理,给消费者带来更多利益,但是一旦演变为价格战,却会给企业带来灾难性的后果。

然而,在中国,仍然有许多产业在进行着价格战,这是为什么呢?企业之间有无更好的、多赢的竞争策略呢?文章从多方面分析价格战的成因,并从产品差异化的角度给出解决方法。

一、引言在自由竞争市场经济条件下,企业之间有多种竞争方式,如:价格、质量、技术、服务等,其中价格竞争作为经营者之间进行市场竞争的一种手段是最为常见和有效的。

而且从短期来看,在产品的性质已经确定的情况下,企业只能以价格为竞争手段。

但是不管是在理论上还是在实践中,如果价格竞争发展成为恶性的价格战,最终会给企业带来严重的甚至毁灭性的后果。

在中国,最典型的例子就是彩电行业的价格战。

四川长虹曾多次以大幅降价的方式进行促销,虽然开始时收到了良好的效果,其市场占有率逐年提高并在 1998年达到全盛;但是在这之后,多年价格战的弊病也逐惭显现了出来,尤其是在 2000年彩电业“限价”峰会破产后,长虹的净利润逐年下降,2004年年报显示四川长虹净亏损 36.81亿元。

从这个例子我们可以看出价格战虽然能够优胜劣汰,减少重复建设,提高行业质量,使消费者获利,但是过度竞争也会减少行业利润,恶化产业竞争环境,甚至降低产品质量,损害消费者利益。

但是为什么还有很多行业如家电、汽车、医药、电信、旅游等仍然在爆发着价格战呢?本文拟对这一问题进行分析,并以麦当劳和肯德基的竞争案例说明如何通过产品差异化策略避免价格战,建立起企业的核心竞争力。

二、价格战产生的原因首先,企业之所以能采取低价竞争策略,丰厚的利润是基本前提。

其次,企业试图通过价格战达到提高市场占有率、驱逐竞争对手的目的。

肯德基VS麦当劳营销策略差异分析


肯德基
麦当劳
Promotion 促销
1、公益促销:回报社 会;
2、广告促销:抓住中国人 的传统口味;
3、折扣促销:使用优惠券
1、让利促销活动:“红运 麦当劳”,最高优惠幅度超 过20%;“麦当劳天天超 值店”在淘宝网上开,折扣 多,优惠多;
2、利用儿童促销:吸引了 儿童消费就吸引了全家消费 (店内提供儿童娱乐的场所 和玩具)。
市场定位差异
肯德基
麦当劳
产品定位
产品本土化以鸡肉类 的产品为主,更适合 中国人的口味
消费者 定位
以家庭成员为主,不 分年龄段
以汉堡为主打产品, 较为适合欧美人
以儿童和青年人为 主
SWOT分析
肯德基
麦当劳
Stren gths
优势
1、环境优雅,服务一流; 2、产品实现标准化和工 业化,有严格的工艺和调 料; 3、保证产品品质,上新 快; 4、统一的装修、标志、 餐具; 5、地位高,品牌效应好。
谢谢观赏
共性
渠道
Place 选址 渠道
肯德基
麦当劳
攻占大城市,准确选址(多为城市中心地段,商业繁茂区)
划分商圈,科学选址, 高校运营
盲目扩张市场,或过于密集, 或过于冷清;一味追求分店 数量
连锁经营,特许加盟
“从零开始特许加盟”到 “非零开始特许经营加 盟”;目前在中国95 %是直营,5%是加盟 厅。
98年后,特许经营店 拥有了比以前更多的自 主权,一方面良策层出 不穷,另一方面,大大 削弱了麦当劳的核心竞 争力和品牌。
1、良好企业形象、黄 金品牌魅力;
2、良好的供应链管理 重视训练; 3、重视“人”-全职业生 涯训; 4、重视公关沟通;

麦当劳和肯德基在华竞争分析

麦当劳和肯德基在华竞争分析麦当劳,作为全球价值品牌最高的餐饮品牌,在与老对手肯德基的对抗中,始终处于一种领导者的地位。

肯德基,其背后的百胜拥有世界五大品牌:肯德基、必胜客、塔可钟、艾德熊和大个子约翰,紧随其后。

然而这个放之海外皆准的“定律”却在中国被打破。

1987年11月,肯德基率先打入中国市场,并处于“扩张”的迅速发展趋势,1992年,麦当劳紧随而至。

尽管从时间上来看,麦当劳晚起跑了五年,但是即使是在麦当劳进入中国的当年,中国的肯德基也只有9家,也就是说,在这段时间里,双方在连锁店的数量上并没有太大的差距。

直到2001年,双方的差距才显现。

一、市场定位分析麦当劳1990年10月8日,中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。

随后1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅,当日的消费人次过万,截至到2002年第一季度餐厅总数已达460 多家。

在进入中国市场的14年间,截至2004年底,连锁店的总数约为600家。

相继数年间在各级政府的有关部门和中方合作伙伴的协助下,开设了460多家餐厅,在中国的餐饮业市场占有重要地位。

1.找位——确定目标顾客。

麦当劳在2004年变脸之前,一直坚持以孩子为中心的家庭,然后才是兼顾父母与年轻男女,即是以三元核心家庭为主的目标顾客群,以儿童为标杆启动家庭市场。

2004年后目标群体转向新兴的年轻人2.选位——确定市场定位点。

2003年9月2日,麦当劳公司在德国慕尼黑宣布正式启动“我就喜欢”品牌更新计划。

“我就喜欢”把目标定在流失最快、公司又最需要抓住的年轻顾客上,所有的品牌主题活动都围绕着“酷”、“自己做主”、“我行我素”等年轻人推崇的理念。

20 天以后“我就喜欢”活动在中国正式启动,由王力宏创作并演唱《我就喜欢》中文版歌曲;9月25日,两个新的充满活力的电视广告开始在全国范围播放;11月,麦当劳与中国移动通信集团公司旗下的“动感地带”(M-Zone)宣布结成合作联盟,由动感地带客户投票自主选择的当季度“动感套餐”也同时揭晓,并在全国麦当劳店内同步推出。

麦当劳与肯德基竞争策略分析

现代商业MODERN BUSINESS32一、 逐鹿中国的争锋落差麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元。

而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。

据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额49.36亿美元排名第七。

然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。

二、 连锁经营落差之两大真相:连锁店的数量和质量所谓“连锁经营业态”,它包括三种基本模式:直营连锁(或正规连锁,简称RC),即总公司直接投资开设连锁店;自麦当劳与肯德基竞争策略分析[内容摘要]同样是世界顶级的优秀快餐企业,同为连锁经营体系,麦当劳拥有更悠久的营运背景、更雄厚的企业实力、更强势的品牌资产,与肯德基相比较,两者的竞争及策略都有所不同。

本文从服务质量、产品质量、市场定位等方面分析了二者在中国整体发展形成较大落差的原因,以期引起国内餐饮业的思考。

[关键词]争锋落差;连锁经营业态;QSCV管理模式; 产品质量邓晋松 南方医科大学 510515愿连锁(或自由连锁,简称VC),即保留连锁商单个资本所有权的联合;加盟连锁(或特许经营,契约连锁,特许连锁,简称FC),即以经营权的转让为核心的连锁经营,也就是特许经营。

三种模式虽各有特点,但简单而言,其核心特征都是以连锁店为经营平台,以连锁店的扩张速度与成功率(即连锁店的发展数量与单店经营质量)为核心考评指标的商业模式。

连锁企业的经营目标在于追求最大化的市场份额的同时,尽可能地追求最大化的单店利润。

可以说,连锁企业的利润来自于连锁店的数量与质量,尤其是竞争环境下连锁店的扩张速度与发展成功率。

肯德基与麦当劳在中国的4P营销战略分析


Thanks for your time!
麦当劳曾经的定价不合理:
如03年在台湾推出本土化新品“米饭套餐”,比超市供应的快 餐盒饭贵2.5倍,在当时经济不景气情况下,使其失去了很多顾 客。 而与此相反的降低价格,也未给企业萎缩的经营带来希望。如 98年,麦当劳业绩连连下滑,引起了高层管理者的恐慌,他们 病急乱投医,举起了全面降价这一法宝,大打价格战。——结 果:使老顾客得到实惠,但并未吸引更多的潜在顾客,甚至让 一般大众产生了降价与劣质滞销货的联想。——引起业绩的更 大滑坡
PK
不断地做大了市场, 拓宽了经营的道路。
三、公关关系
方式:慈善、公益 活动(支持教育事 业、儿童发展、体 育活动等) 战略:坚持友善政 府、友善民众、关 爱社会的战略努力 塑造中国公众接受 和喜爱的企业形象
The reason for their success
肯德基、麦当劳在全球的成功得益于它的标准化的管理和 统一的品牌形象,即它们在全世界产品和服务品质的始终 如一。 设计简洁但非常有效的标志和统一的店面装修共同构成了 独特的外在形象,而服务集中于家庭和孩子的大众化更扩 大了其品牌影响力。 麦当劳在世界的成功源自他对大众消费趋势的敏锐把握, 以及过硬的产品质量,现代化的企业管理,标准化的作业 和严格的培训制度。 肯德基在中国的成功源自他不断因地制宜变化的策略,本 土化的经营理念以及快速敏锐的决策实施。
麦当劳 VS 肯德基
Product
KFC
策略 共性 国际产品修正后策略 (本土化战略)Leabharlann McDonald's
国际产品的标准化策略 (国际化品牌,本土化经营)
为保障食品品质制定严格的标准;现场烹饪、调制的食物和饮料
定位
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肯德基和麦当劳在的竞争策略分析精编
W O R D版
IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】
肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析摘要:肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场,“本为同根生”(同源自美国)的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基,在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。

从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基,但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。

本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略,研究这种门店数的差异,来源分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。

中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹,从全球范围看,麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级:麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。

据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示,麦当劳以全美13609家餐厅,销售额超过221亿美元的业绩排名榜首;而肯德基则以全美5524家餐厅,销售额49.36亿美元排名第七。

然而,作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。

二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。

麦当劳采取“国际产品标准化策略”,即国际化品牌,本土化经营,麦当劳在其全球通行的“我就喜欢!”广告大旗下,继续用着名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人
来吸引年轻、时髦的客户群。

麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。

麦当劳把消费人群定位在时尚的年轻人,不仅如此,在麦当劳餐厅内通常会配有“儿童乐园”,通过“儿童策略”吸引更多的少年儿童来麦当劳就餐。

时值中国的计划生育政策十年,新一代的独生子女幵始成长。

这一次,麦当劳的智囊们再没有看走眼,他们敏锐的看到了这代人的消费潜力。

他们知道中国社会的儒家传统本来就重视家族的传承,视下一代为血脉。

再加上第一代独生子女的父辈和祖辈多是经历过社会动荡和苫难的人。

这类人一定会竭力为下一代争取幸福和快乐,以作为对他们经受苦难的某种心理补偿。

这时又恰逢国家严格推行独生子女政策。

特别在城市里,一大家子往往就只有一个孩子。

这些孩子,很自然的成为了这些家庭所有物质与柄神家园的中心。

因而,他们认为要更好的撬开中国市场,争取后来居上,追上捷足先登的竞争对手,关键策略就是通过各种设计,抓住孩子们的心。

不仅如此,他们还把抓住“孩子们的心”的考虑推得更远。

他们实证了人的饮食习惯并非天生如此,而是儿时培养的结果。

所以,他们断定只要新一代的中国人习惯了麦当劳的风味和氛围,他们的前辈以及将来的后辈也会由于这代人的偏好而跟随。

这样,麦当劳在中国就有了真正的长远利益,落地生根。

有利就有弊,选择年轻人就意味着放弃了更广的年龄段的消费人群,而且实际上少年儿童和年轻人的购买力有限,这就无疑为麦当劳的销售额套上了隐形枷锁。

另一方面,麦当劳对于质量的把关也是其策略之一:产品原料有95%以上在当地采购、
一片牛肉饼要经过40多项品质控制检查、奶浆接货温度要在4℃以下,高一度就退货、
面包不圆和切口不平都不用、食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是15分钟、炸薯条是7分钟),即丢弃不卖等。

而肯德基则采取国际产品修正后策略,即本土化战略。

针对麦当劳的质量把关,肯德基则作出更高要求。

中国人在饮食安全和饮食健康方面提出了新的要求。

肯德基将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上,消除人们对快餐食品的健康疑虑。

不仅在烹制上突破油炸,推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法,而且还改进产品营养成份,推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。

另一方面,肯德基的电视广告多以产品为核心,广告中的人物各形各类,常常跨年龄段、跨地点、场合,但多是一群人相聚,或是朋友,或是亲人,或是同学,或是同事;在家中,在办公室或是在野外。

与早年相比,儿童在肯德基的电视广告中可以说是已经销声匿迹。

肯德基较为成熟,较趋向于家庭、团体而非个人,目标客户群范围较大。

如果家庭中的中老年人能走进餐厅,那么不就单单意味着单独或者几人用餐,往往是一个大家庭的会餐,一次性销售量大,而且无形之中也会强迫年轻人接受肯德基,甚至可能之前喜爱麦当劳的消费者在家庭的影响下渐渐改变了自己的饮食偏好继而改向肯德基投怀送抱了。

除了以上提到的,使肯德基的运作比麦当劳更有活力的又一因素就是两个公司对于特许经营的态度。

特许经营是国际上最流行的商业经营模式之一,在美国,超过35%的零售业营业额来自特许经营。

肯德基和麦当劳在全球的大部分分店也是采用了这一经营方式,但独独在中国,无论是麦当劳还是肯德基,特许经营的步伐慎之又慎。

麦当劳被认为是世界上最成功的特许经营组织。

大约每隔15小时,麦当劳公司就要开一家新的分店。

其在全世界的餐厅中70%是通过特许加盟的方式开设的。

但在中国,麦当劳至少目前仍然以合资方式成立分店及扩张。

麦当劳中国北方地区总经理兼北京麦当劳公司总裁赖林胜解释说:“我们认为应该对投资者负责。

麦当劳现在的经营成本很高,如果以特许的方式进行扩张,投资者很可能赚不到钱,这是我们所不愿见到的结果。

再说,特许经营的发展还需法律方面的更多支持。


然后肯德基对于风险有着更深的理解。

他们没有因为风险的存在而否决特许经营,而是以“不从零开始”作为特许经营的起点。

肯德基的“不从零开始”的特许经营模式与通常的特许经营模式不同在于:肯德基将一家成熟的、正在赢利的餐厅转售给加盟者,加盟者不须从零开始,避免了自行选址、开店,并招募、训练及管理员工的大量繁杂的工作,同时加盟者的风险会大大降低,提高了成功的机会。

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