塑造大理白族特色饮食文化品牌促进旅游业发展
大理旅游业发展与当地民族文化冲突分析——以白族饮食文化为例
163引言随着生活水平的提高和人们消费观念的转变，体验消费的需求越来越高，而旅游业作为集文化、休闲和体验于一体的产业，受到人们的青睐。
我国旅游人次逐年攀升，尤其我国丰富的民族文化旅游资源，使近年来民族文化旅游成为重要的旅游类型。
值得注意的是，在民族文化旅游快速发展的同时，旅游发展与民族文化的冲突凸显，矛盾加剧。
旅游业飞速发展，许多外来的游客来到旅游目的地，会对本地的饮食有需求，如果当地饮食文化与游客的需求不吻合，就会造成为了应对游客对饮食的需求而改变当的饮食结构的现象，从而一定程度上损害了当地居民的饮食结构。
长此以往，旅游景区的民族文化就会受到外来文化的冲击，可能会存在着本土文化消失的难题和困境。
文化冲突指的是不同文化性质特征和功能以及力量释放过程中因为差异而引起的相互冲撞和对抗的状态。
大理居住的白族人拥有特殊的饮食文化，在衣食住行等各个方面形成了一套完整的生活体系。
本土文化与旅游发展的冲突会造成本土旅游业的不可持续发展。
旅游业发展与当地民族文化生存的矛盾一直都是亟待解决的难题。
其中，旅游业发展造成的饮食文化冲突比较明显。
外来的游客来到旅游目的地，会对本地的饮食有需求，如果当地饮食文化与游客的需求不吻合，就会产生为了应对游客饮食的需求而改变当的饮食结构的现象，从而一定程度上损害了当地居民的饮食结构。
长此以往，少数民族的饮食文化就会受到外来文化的冲击，可能会存在着本土文化消失的难题和困境。
为了探讨这个问题，论文选取了比较有代表性的大理作为研究对象，围绕大理白族的饮食文化，来分析大理旅游业的发展与当地民族文化之间的冲突。
一、旅游业发展与白族饮食文化的冲突（一）改变了大理白族居民饮食结构随着我国旅游业的发展，大理成为一个旅游胜地，民间旅游餐饮业得到了迅速发展，然而在大理的饮食和休闲消费需求增加的同时，新增的餐饮不仅是白族传统餐饮，还设立了西餐厅、咖啡厅、酒吧等，而白族的传统餐饮却发展缓慢。
大理的特色佳肴主要以酸辣冷为主。
探析白族民俗文化旅游资源深层次开发
探析白族民俗文化旅游资源深层次开发【摘要】白族民俗文化旅游资源是一种重要的文化遗产，对于地方经济和文化的促进具有重要意义。
本文以探析白族民俗文化旅游资源深层次开发为主题，从挖掘和传承白族传统节日和习俗、保护和开发白族建筑文化、传统手工艺的创新、结合自然风光的旅游路线规划以及市场营销策略等方面进行探讨。
深层次开发白族民俗文化旅游资源对于地方经济和文化的促进作用不可小觑，未来应该继续加强研究，推动白族民俗文化旅游资源的持续发展和传承。
【关键词】白族民俗文化旅游资源、深层次开发、传统节日、习俗、建筑文化、手工艺、旅游路线、市场营销、促进、研究方向。
1. 引言1.1 白族民俗文化旅游资源的重要性白族民俗文化是中华民族珍贵的文化遗产之一，具有悠久的历史和丰富的内涵。
白族民俗文化旅游资源的重要性不言而喻，它不仅是连接历史与现实的纽带，更是弘扬中华民族传统文化的重要途径。
白族民俗文化融合了宗教信仰、风俗习惯、传统技艺等多种元素，展现出独特的魅力和价值。
通过深度挖掘和开发白族民俗文化旅游资源，可以促进当地经济发展，增加就业机会，提升地区形象，推动文化传承和创新。
白族民俗文化旅游资源还可以丰富人们的文化生活，加深人们对传统文化的理解和认知，促进不同地域间的文化交流与融合。
进一步开发白族民俗文化旅游资源，保护和传承白族传统文化，具有重要的意义和价值。
1.2 研究目的和意义白族民俗文化旅游资源的深层次开发是为了更好地传承和发扬白族丰富多彩的传统文化，促进地方经济的发展，推动文化旅游产业的蓬勃发展。
通过对白族传统节日和习俗、建筑文化、手工艺等方面的深入挖掘和传承，可以为游客提供更加丰富多彩的旅游体验，吸引更多游客的到访，从而促进当地旅游业的繁荣。
通过深层次开发白族民俗文化旅游资源，可以为地方经济带来新的增长点，创造更多就业机会，提升当地居民的生活水平。
深入挖掘和研究白族民俗文化的意义在于传承和弘扬优秀传统文化，增强民族文化自信，推动民族文化的繁荣和发展。
大理白族文化特色在包装设计中的应用研究
案， 都是传承大理地 域性文化 的主要体现 方式 ， 要对设计 图案 的内涵进行深度 挖掘并创新， 使 其具有一定的指导意义。 例如： 在 设 计 纪 念 品的包 装 设 计 中，白
例如 ： 设 计 师 在 对 包 装 结 构 进 行 设 计 的过
程中， 可以根 据 白族人 民的服饰 将包装外观设 计为方形人形的样 子。 在 白族的穿衣特点中， 男 子头戴 ７ — ９尺 的白头 巾， 白色对襟上 衣、白色
月亮 ， 是白族人所寄 托的美好 生活愿景。 相传 族 人 民性格 外 向、好 客 而且 尊 老爱 幼 ，白族 长裤、白布袜 ； 女性用织锦或绣花中包头 ， 白色
胥鹏 程 《 内蒙古旅游纪念 品设计 浅析 》 西部皮
董 ２ ０ １ ６
郝跃 文 《 基于山西 地域文化 背景下 的旅游纪 念品 设计研究》 太原理工大学 ２ ０ １ ０
验 工艺流 程， 制 作属于 自己的个性 纪念 品， 这
白族人 的高尚品节， 在白族人居家装饰 中， 常挂 有“ 清白传家” 等宇样 ， 并配饰莲花等花纹图样。 足以看 出白族 人喜爱 自然的淳 朴民风 ：“ 月”指 白族人借物托志 ，“ 洱海月” 是白族人 眼中的金
厚 文化 内 涵 。 来自间故 事 中广泛流 传， 如《 洗 马塘》 表 现主 人翁
舍身就义的集体主义精神情 怀；“ 花” 指 白族人 的审美旨趣 ， 白族花卉众多， 举 世闻名。白族人
更有 ‘ １ 人 人 养 花 ”的 习惯 ，白族 人 深 受花 卉 美的
其抽 象化 、 有效 提炼 出可传播大理 白族 文化 的
大 理 白族 身处 云南 ， 同 时还 作 为现存 云
图 案等 等 ， 具有 较 高的文化价 值和 艺术 欣 赏
云南大理旅游业发展面临的问题及对策研究
文化建设·7·随着旅游业的不断发展，民俗文化旅游已经渐渐发展成为一种独具特色的形态，同时也成为大理州经济发展的支柱产业，经济发展的一个新的起点。
随着人类文明的进步和发展，人们开始从一味追求多彩的物质需求渐渐过渡到具有独特性、文化性和神秘性的精神追求。
民俗文化旅游就是因为满足人们求新、求异、求知的心理而被越来越多的人青睐。
但是面对丰富多彩的外界，民族文化在旅游产业中也出现被淡化、同化等负面影响，同时民族文化在旅游产业的发展中存在着不少问题。
一、云南大理旅游业发展现状及认知近年来，大理市紧紧围绕打造全域旅游示范区、建设世界一流旅游目的地的总目标，充分发挥旅游业的主导作用，做足、做好“旅游+”，推动旅游产业从高速增长向高质量发展转型。
大理地方文化灿烂，民族风情浓郁。
作为数百年云南政治、经济、文化中心，作为滇西大城的地位，文人名流汇集，史籍文献甚丰。
加之，在当地占主要地位的白族人民，文化素养历来较高。
白族人民从服饰、住居、婚嫁、信仰、习俗以及庆典节日，都充满着独特的民族情趣，这些浓郁的民族风情，增添了古城的历史文化气氛，亦更加增添了大理历史文化名城的迷人色彩。
这些独具特色的民族文化不断促进着当地旅游业的不断发展，为其旅游业增添了独特的风采。
问卷调查结果显示，24.88%的接受问卷的人对于少数民族文化了解不深，而且其中51.22%的人只是略有了解，对少数民族文化在非常了解的人仅占23.9%。
相较于民族服饰、建筑、艺术和节庆活动，人们对民族饮食更感兴趣。
87.8%的人选择购买民族饮食，64.88%的人选择民族服饰，61.95%的人选择民居建筑，部分人对民间艺术和民族节气活动也是很感兴趣的。
受地区气候和文化的影响，许多民族都有自己独特的美食，在用料、制作和吃法上都很有特色，这种民族美食吸引着许多中外游客。
在开发区域旅游时，除地区自然景观外，当地少数民族文化是重要的开发资源，对外地游客有很强的吸引力。
大理的旅游形象如何塑造
大理的旅游形象如何塑造大理，这座位于云南省中西部的城市，宛如一颗璀璨的明珠，吸引着无数游客的目光。
其独特的自然风光、丰富的历史文化和浓郁的民族风情，共同构成了大理独特的旅游魅力。
然而，要想在竞争激烈的旅游市场中脱颖而出，大理还需要精心塑造其旅游形象，以吸引更多游客，提升游客的满意度和忠诚度。
一、明确旅游形象定位大理的旅游形象定位应当突出其核心特色。
首先，大理是“风花雪月”之地，苍山、洱海、上关花、下关风，赋予了大理浪漫而迷人的气质。
其次，大理有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，南诏国、大理国的遗迹见证了其曾经的辉煌。
再者，大理还是多民族聚居的地区，白族等少数民族的传统文化为其增添了绚丽多彩的风情。
基于以上特点，大理的旅游形象可以定位为“浪漫风情、历史文化、民族融合的世外桃源”。
这个定位既突出了大理的自然风光之美，又强调了其文化和民族特色，能够吸引不同类型的游客。
二、打造独特的旅游产品为了支撑旅游形象，大理需要打造一系列独特的旅游产品。
在自然风光方面，加强对苍山洱海的保护和开发。
开发更多的徒步线路、骑行路线，让游客能够更亲近自然，感受大理的山水之美。
同时，建设高品质的观景平台和休息设施，提升游客的体验。
在历史文化方面，加大对古城、古镇的保护和修复力度，恢复其历史风貌。
开发历史文化体验项目，如南诏国、大理国历史文化展，让游客深入了解大理的历史。
此外，举办传统文化活动，如白族的火把节、三月街等，让游客参与其中，感受浓郁的民族文化氛围。
在民族风情方面，打造民族风情村，展示白族等少数民族的传统建筑、服饰、手工艺品等。
开展民族特色的美食体验活动，让游客品尝到地道的白族美食。
同时，鼓励当地居民参与旅游服务，为游客提供原汁原味的民族风情体验。
三、加强旅游基础设施建设良好的旅游基础设施是塑造旅游形象的重要保障。
首先，改善交通条件。
加强与周边城市的交通连接，增加航班、高铁车次，提高交通的便利性。
同时，完善市内的交通网络，优化公交线路，提供便捷的租车服务，方便游客出行。
旅游业对大理白族传统文化的影响
2014年6月下半月刊
城市旅游规划
旅游从最初的观光到文化旅游的转变。 如大理白族的三月街，人们最早是从影视作品《五朵金
花》作品中认识它的。其三月街本是流传白族上千年的传统 节日，传统节日多源于神话传说和民族史诗，白族民间传说众 多，其三月街就是源于此。关于三月街的传说较多，其中观 音制服罗刹说和阿善与三公主说与其他白族传统文化联系较 为密切。在大理国时期，佛教在大理较为盛行，而佛教教义 中因果轮回、善恶必报的思想体系一直在大理白族民众的生 活中影响至深。白族人在每年的三月街上举行莲池会活动， 烧香、念经以表达对观音菩萨的崇拜；而第二种传说，从一个 侧面反映了白族美丽动人的爱情故事，而三月街则成为男女青 年在节日期间约会和交往的场所媒介——交游会。不管到底三 月街的来历与这些传说 但早在大理国时期，三月街就成为西 南地区最大的物资交易会，但随之时代的变迁，人们获取物资 的方式逐渐的便捷，三月街逐渐的成为大理地区人们的集市。 但它在白族历史文化中的地位，并不能随时间的流失而消失在 当地白族人的心目中，它是白族文化的一部分。旅游业把这一 传统白族节日巧妙的融入到其中，加以推广和宣传，目前它已 形成了前往大理游览观光的一部分。这对白族文化来说是一种 新的传承方式，是更多的人了解了大理，了解了白族的传统 文化。
中国民族地区旅游循环经济发展对策——以大理白族自治州为例
一
二、大 理旅游循环经济的发展模式
旅游 循环 经济是 一项 开 创性 工程 ，可借 鉴的现 成模 式不 多 。意
味着 发展 旅游 循环经 济必 须推 进体 制创 新 、组织创 新 、科技创 新 、
管理 创新 、服务 创新 ，积 极探 索适 合大 理实 际的旅 游循 环经济 发展
代人 的基 本责任 。每 个 人都 拥有 自身生 存 的权利 ，负 有维护 和促 进
的热点旅 游 目的地 和集散 地 。
他 人 生存 、发展 的义 务 。对人 类共 有的 生态环 境造 成危 害 ，侵 犯他
人和后 代 的生存 与发 展权 利 ，过 度 地消 费资源 ，随意地 污染 环境 ，
建立 健全 循环 经济 的法 规制 度。循 环经 济要 实现 环境 资源 的有
模式 。 为 了节 约建 设资金 、避免 决策 失误 ，可采 取局部 试点 、重 点
、
树立大理旅游循环经济发展理念
突破 的方 式 ，探 索发 展旅 游 循环经 济 的具体 形式 ，跳 出传统 的只注
在 大 理社 会 文 化 体 系 中加 强 环 境伦 理 建 设 ，尽 快 建 立 保 护环 重苍 洱地 区旅 游 的开发模 式 ， 以苍 洱 为重心 ，重 新进行 旅游产 业布 境 责任 体 系 ，促 进大理 旅 游循环 经济 的推 行和 发展 。只 有通过 加强 局 ，走差 异化 、 品牌化 、互补 性 、区域 合作 的大 旅游道 路。形 成一
环 节循 环利 用一 切可 以利 用的资 源 ，提 高资源 利用效 能 ，按物 质代 平 台 ，开 展 文化 营 销 ，培 养 新 的 大理 地 方 特 色文 化 产 品 的消 费群 谢 和共 生的 关系 延伸旅 游产 业率 ，以 “ 游资 源一 旅游产 品一 废弃 体 ，稳 定和 加强 人们 对大理 文化 的关注 度和 美誉度 。 旅 物一 再 生资 源 ”为表现 形式 ，构 建 反馈式 循环 过程 ，以发展 的思路 解 决资 源约 束和 环境 污染 的矛盾 ，是 实现 旅游 产业 可持续 发展 的最 佳 模式 和有效 途径 。 旅 游 循 环经 济 是 一 项 具有 创 新 意 义 的 系统 性社 会 工程 。 在 当
大理州文化和旅游融合发展现状与发展策略分析
大理州文化和旅游融合发展现状与发展策略分析江文超近些年，大理州文化与旅游不断深化融合发展，旅游产业和文化产业都得到了健康快速发展。
大理州充分依托大理特有的文化资源优势，积极挖掘、利用其文化内涵，提升旅游产品的内涵和品质，以此满足国内外游客的高层次旅游需求，借助旅游市场助推文化产业发展，以旅游独特的宣传方式传播大理文化。
一、云南文化与旅游融合的可行性和必要性1、大理州民族文化资源丰富独特大理州地处云南省中部偏西，是全国唯一的白族自治州。
这片土地已经孕育了五千多年的人类文明，是“蜀身毒道”和“茶马古道”的驿站，南诏、大理国时期一度成为中国古代西南乃至更大范围的政治、经济、文化中心，拥有丰厚的历史文化、独特的民族文化和现代文化资源（如表1所示）。
资源融合是产业融合的基础和前提，资源融合是资源整合的一种重要表现形式，是一种有明确方向的资源优化配置，也是一个复杂的动态过程，不仅为产业融合发展提供创新产品或服务来源，而且也是提高产业融合度和持久发展力的重要根基。
当然，资源融合程度越高，产业融合的价值及意义也就越大。
丰富独特的文化资源为大理州文化与旅游融合发展提供了丰富的内容，奠定了良好的基础。
2、文化是大理州旅游“二次创业”的核心进入新世纪，我国社会经济快速发展和人民收入水平不断提高，大众旅游消费快速增长，全国旅游业蓬勃兴起，国内外旅游市场竞争激烈。
伴随着西部大开发的深入进行，西部地区各省区纷纷重视旅游发展，云南与西部众多省区存在着资源的高度相似性以及产品同质化，形成对云南旅游业的潜在巨大压力和挑战，云南旅游产业面临着“不进则退、慢进也退”的严峻形势。
2005年云南省委、省政府提出旅游“二次创业”，并多举措推动云南从旅游大省向旅游强省跨越。
伴随云南旅游“二次创业”的发展，周边丽江、香格里拉、腾冲等地迅速崛起，对大理州旅游业产生了巨大冲击。
大理州随即也瞄准“优化结构，转型升级，提质增效”做好旅游“二次创业”，努力从“旅游大州”向“旅游强州”发展。
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塑造大理白族特色饮食文化品牌促进旅游业发展摘要旅游业不仅是“无烟产业”。
符合当今世界经济发展的潮流，与发展“绿色产业”相适应，而且旅游业方兴未艾，是一个朝阳产业。
特别是对少数民族地区而言，依托优越的地理环境开发旅游业，是提升整体经济的重要途径。
好比云南大理白族自治州，可以依托当地的地理环境来开发旅游业促进当地的旅游得以发展，从而加速当地的经济发展。
构建社会主义和谐社会是当前我国的重要任务，尤其对于多民族的边疆省份云南来说，和谐社会建设对保障边防安全、国家稳定至关重要。
大理是云南省西部白族集聚地区。
其在和谐社会建设中，充分发挥白族传统文化资源的优势和民俗文化旅游，堪称典范。
关键词：大理白族饮食文化特色饮食品牌旅游业三、大理白族特色饮食文化的概述AbstractTourism is not only a“Smokeless industry”Conforms to the trends of world economic development,and development of"green industry",and the burgeoning tourism,is a sunrise industry.Especially for the ethnic minority areas,relying on superior geographical environment to develop tourism,is an important approach to improve the economy as a whole.Like yunnan Dali bai autonomous prefecture,can rely on the local geographical environment to develop the tourism industry to promote the local tourism development,so as to accelerate the local economic development. Building a harmonious socialist society is the important task of the current our country, especially for multi-ethnic frontier province of yunnan,the construction of a harmonious society is very important to guarantee border security and stability.Dali is the western bai agglomeration areas in yunnan province.In the construction of a harmonious society,give full play to the advantages of bai nationality traditional culture resources and folk cultural tourism,exemplary.Keyword:D ali bai Diet culture special diet Brand The tourism industry.4塑造大理白族特色饮食文化品牌，促进大理旅游业发展一、文化品牌的概述（一）文化品牌的定义：通过赋予品牌深入而丰富的文化内涵建立鲜明的品牌定位，并充分利用种种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认可，创造品牌信仰并最终形成强烈的品牌忠诚。
拥有品牌忠诚就可以赢得稳定的市场，大幅度增加企业的竞争能力，为品牌战略的成功实施提供强有力的保障。
（二）文化品牌的价值与创造（1）文化品牌的价值：品牌不但是文化的载体，而且还是企业进入市场的通行证。
而文化呢？它是品牌的灵魂、重要标志。
综上所述，可以说品牌不能没有文化。
如果一个没有文化内涵的品牌，只是一个干巴巴的商标，一副空洞的牌子，那就缺乏了生命力和竞争力。
从而不能在市场竞争中生存下去了。
一个成功的品牌，则是品质和文化的完美连接。
（2）品牌创造价值：品牌创造价值，价值成就品牌。
“中国电子行业品牌万里行揭幕仪式及首届中国电子企业品牌价值发布会”成功召开，联想集团的品牌价值以703.82亿雄踞中国电子企业之首，中国电子商会于7月9日发布了300家电子企业的品牌价值，由于联想收购了IBM的PC 业务并且成功整合，使得联系品牌迅速提升。
海尔集团和长虹集团紧跟其后，品牌价值分别是680.93亿元和421.1亿元。
由商务部信息产业部和国度质检总局等有关主管部门支持，中国电子商务会主办的“中国电子行业品牌万里行”活动正式启动，在随后进行的首届中国电子企业品牌价值发布会上，公布了300个电子企业的品牌价值，并为相关的企业颁布证书和奖牌，这就是对电子企业品牌的鼓励和肯定。
二、企业形象（CIS）企业形象简称CIS，全称是Corporate Identity System。
意思就是“企业形象统一战略”。
自从20世纪50年代中、美国IBM公司最初开创先河，就是采纳这一差异化战略取胜市场开始，半个世纪以来CIS风行天下，被西欧、日韩等国际企业所广泛采用，并且成为创立国际名牌的现代经营策略。
国际行家们称为“赢的策略”、“长期开拓市场的利器”。
企业形象是社会民众和企业员工对企业的总体印象和评估，是企业的体现和特质在公众心目中的反映。
它组成因素是：产品形象、品牌形象、环境形象、经营者形象、公共关系形象、社会形象、总体形象等。
案列：以“德克士”为例来分析企业形象。
德克士（Dicos）是中国大陆的一家西式快餐连锁快餐厅，与康师傅同属于顶新国际集团。
截至2009年12月12日为止，德克士在30个省、直辖市，共382个城市设有1100家餐厅。
主要产品有汉堡、盖饭、薯条等。
德克士炸鸡是起源于美国南部的德克萨斯州，1994年10月5号第一家德克士餐厅在成都开业。
1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系,完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。
德克士炸鸡是顶新集团跨入服务业的第一步，五年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。
追求“顾客满意”的最高准则及“成为中国人自创西式快餐第一品牌；中国西式快餐特许加盟第一品牌”的愿景。
全体德克士人不屈不挠、携手努力奋斗，得到了消费者及加盟者的支持与肯定。
如今，德克士在高速且平稳的向前发展，已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。
德克士的主打产品是“脆皮炸鸡”，大块热乎乎的鸡块，金黄酥脆的外皮和鲜美多汁鸡肉，风味绝佳。
此外紫菜芙蓉汤、玉米浓汤、照烧鸡肉饭、咖喱鸡饭亦是中国人喜爱的特色产品。
为回馈社会，德克士在1999年率先推出了特许加盟办法，依据自身的丰富经验①。
德克士企业形象（CIS）战略：1、德克士MIS（1）德克士的经营宗旨----勇于追求，中国第一向公众展示其“勇于追求，中国第一”的品牌愿景。
以对人的真诚与对美食的热情为顾客营造出了“好吃、实惠、快”的用餐新体验。
（2）德克士的经营理念----诚信、务实、创新、服务年轻活泼的格调，鲜嫩大块、金黄多汁的炸鸡，得到全国消费者的满意和肯定。
德克士本着“诚信、务实、创新、服务”的理念经营。
（3）德克士的经营方式a专注加盟及快餐的连锁事业；b中西并存，客群互补，集客力超强核心能力，加盟连锁管理系统c优秀的加盟管理，落实餐厅营运系统，掌握地方资源，形成最具渗透力和竞争力的经营团队且具渗透力的地方组织架构d开创地方经营优势，提供最及时最优秀的服务e构建德克士企业大学：作为人才（员工、加盟伙伴）培育平台。
f餐饮后勤系统A最完整的供应链体系，大幅度提升产品品质，积极构建100个综合加工、物流中心B构建及时高效的资讯系统：POS---门店管理系统、ERP---企业资源规划系统、Business intelligence---企业职能系统。
（4）德克士的经营目标----做“最具中国特色西餐连锁快餐厅”中期目标2015年，德克士2129家长期目标成为大中华区最大的连锁加盟餐饮集团。
2030年，拥有10000家餐厅。
总体目标，做“最具中国特色西餐连锁快餐厅”。
①/doc/3309470.html（5）德克士的服务理念----给人们幸福感的餐厅餐厅是人们转换心情，品尝幸福的地方。
（6）德克士的核心价值观----致力于发扬中国饮食精神以发扬中国饮食精神为己任，一如既往的通过产品创新和渠道网络建设来满足新兴城市的新兴中产阶级对于生活品质的追求。
（7）德克士的精神进步源于不断的突破；进步，源于对自己不断的要求；进步，更源于不断的创新。
（8）德克士的企业信条----坚持中国最好的炸鸡你的入口第一秒是我们一辈子的事。
味蕾的感动，会变成每一个顾客的笑脸。
绝对选用最好的鸡只，以特色的裹粉，希望给顾客最秀美的味道。
（9）企业口号德克士，解放你的味蕾。
2、德克士BIS(1)对企业内部:工作环境、员工行为规范、企业福利制度、企业人力资源活动。
（2）对企业外部：服务活动、公益活动、促销活动、市场调研、领导形象典范。
3、德克士VIS（1）基本要素：a企业名称b企业标识c标准字d标准色e象征图像（2）应用要素：a产品展示b室内装饰环境c陈列展示d建筑物e产品包装f员工制服g广告①以上就是企业形象（CIS）分析之德克士。
三、大理白族特色饮食文化的概述(一)形成白族饮食文化的状况分析（1）自然与社会环境以及历史发展渊源白族是华夏西南边疆最古老的土著民族之一，历史悠久、文化比较发达，聚居素称“文献名邦”。
①/p-1428083813164.html三、大理白族特色饮食文化的概述明清时期大理白族的食物来源除了传统的五谷杂粮、蔬菜瓜果、水产牲畜、盐、油、酒、茶等，还有各种独特的风味食品、饮食谱系极为丰富。
（2）现代饮食文化形成的状况白族百姓极度热情好客，每当有客人来的时候都是首先邀请上座，也就是给来宾贡献烤茶、果品，在用八大碗、三酪水等风雅丰盛的莱君招待客人。
白族人民喜好的口感偏酸、辣、甜、微麻，其烹调技法则受到了汉族菜和佛教寺院菜的感化。
烤茶是白族人敬客的食宿之一。
茶水色浓味醉、别开生面，“一苦、二甜、三回味”，烤茶常规斟三道，俗称“三道茶”。
风花雪月的白族佳肴，五朵金花的故乡——大理，是白族的聚居地，素以“风、花、雪、月”著称。