食堂消防的应急预案范文
食堂火灾事故应急预案范文（通用7篇）
食堂火灾事故应急预案范文（通用7篇）食堂火灾事故应急预案范文（通用7篇）在日常学习、工作或生活中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，通常需要提前准备好一份应急预案。
怎样写应急预案才更能起到其作用呢？下面是小编精心整理的食堂火灾事故应急预案范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂火灾事故应急预案篇1一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。
（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃。
（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段。
（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延。
（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器。
餐饮店消防灭火疏散应急预案(3篇)
餐饮店消防灭火疏散应急预案（3篇）餐饮店消防灭火疏散应急预案（精选3篇）餐饮店消防灭火疏散应急预案篇1一、目的和依据为了在发生突发事件时部门能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和学校的.要求，结合校区各餐厅实际情况，拟定本预案。
二、机构设置为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立突发事件应急处置小组与餐厅义务消防队。
1、突发事件应急处置小组成员名单：组长：校区餐饮部长副组长：校区安全管理员成员：各餐厅经理、班组长2、小组各成员职责：组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调；副组长：负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导；成员：负责所辖区域应急措施的落实、救援组织和善后处置，协助小组处置各类突发事件。
3、餐厅成立义务消防队，队长由餐厅经理担任，抽调餐厅精干员工组成。
三、突发情况应急措施：（一）火情应急措施1、灭火原则：1）先救人后救火，尽最大努力避免人员伤亡。
2）疏散易燃物品、关闭燃气、电路、通风、排烟阀门，避免火势扩大。
2、各岗位应急程序：1）火灾现场第一发现人发现烟火时，应迅速关闭燃气阀门、炉灶、通风、排烟阀门，关闭电源、电器开关。
2）立即向班组负责人及餐厅办公室报告，并说明失火地点、火势大小。
3）用最近的灭火器材阻止火势蔓延。
4）餐厅办公室接到报告后应立即组织义务消防队员准备疏散，将湿毛巾送往火场，同时立即赶赴现场查看。
5）现场确认发生火情后，根据火势制定初期灭火方案，妥善处理食油和其它易燃物品。
6）如无法控制火情，应立即通知校安全管理处，安排专人引领消防车及消防人员进入。
7）有校方广播系统的餐厅应立即利用背景音响系统（消防广播系统）反复广播通知。
要求餐厅内所有人员听从工作人员的指挥，在专人组织引导下，从最近的疏散通道有秩序撤离。
8）安排专人检查各房间确保餐厅内无留滞人员。
9）餐厅经理通告火情，控制人员情绪，避免混乱场面出现。
餐厅消防应急预案（通用5篇）
餐厅消防应急预案（通用5篇）餐厅消防应急预案消防应急预案内容：1、组织机构。
灭火和应急疏散工作由灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成；2、接警程序。
报警监控中心值班人员要坚守工作岗位，对全院的重点要害部位进行动静态全方位24小时监控。
监控中心收到监控区的火警信号及火警电话后，应立即用对讲机通知保卫部值班人员、巡逻员赶赴现场，并电话通知值班领导。
值班人员赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报警原因，并做详细记录。
如有火灾发生，应根据火情，立即拨打119报告消防队，并将信息反馈监控报警中心，同时进行灭火及疏散工作。
监控中心根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预案。
当遇到突发火灾后，应当马上报警并迅速离开火灾危险地区；3、应急疏散。
为使灭火和应急疏散预案顺利进行，保卫部门应加强日常性检查，确保消防通道畅通。
公共聚集场所学生公寓、活动中心、餐厅、图书馆应保持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。
火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，利用应急广播指挥人群有组织地疏散。
疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。
疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥；4、采取措施。
扑救，当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散行动。
对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。
对于不能立即扑灭的火灾，要采取先控制，后消灭的原则，先控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。
火场如有人受到围困，要坚持先救人，后救火的原则，全盘考虑，制定灭火疏散方案。
火场扑救要采取先重点，后一般的原则；5、通信联络。
所有参加灭火与应急疏散工作的部门领导、工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。
餐厅消防应急预案（通用5篇）在平凡的学习、工作、生活中，保不准会发生突发事件，为了避免造成更严重的后果，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
那么编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编收集整理的餐厅消防应急预案（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
厨房消防的应急预案
厨房消防的应急预案厨房消防的应急预案范文（精选6篇）在学习、工作、生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
怎样写应急预案才更能起到其作用呢？以下是店铺精心整理的厨房消防的应急预案范文（精选6篇），希望能够帮助到大家。
厨房消防的应急预案1假如厨房炒菜炉因油锅内油温过高起火，先关闭燃气和风机开关；用灭火毯加以覆盖，同时关闭排烟罩开关；再用二氧化碳灭火器从上往下喷射；及时用对讲机通知安全秩序部当班人员到达现场；如果火势过大无法控制时；应及时通知前台按火灾应急逃生预案撤离现场。
1.假如厨房电器短路起火，先关闭起火线路开关并通知工程部当班人员到达现场处理；同时通知安全秩序部当班人员到达现场。
2.假如厨房燃气管道气体泄露，应及时关闭总阀门并撤离厨房外再通知工程部和安全秩序部当班人员到达现场处理事故。
（撤离时尽量避免衣服摩擦以免静电产生的火花与泄露气体产生爆炸！）3.假如厨房水管爆裂应及时关闭阀门，防止发生内涝，并通知工程部当班人员到达现场处理爆裂水管。
目的是通过对逃生自救和灭火的演习，加深全体员工对消防安全工作的认识和防范措施的掌握并从本身工作中找出存在的安全隐患，提高员工的防火、自救、逃生意识。
一、发生火灾后立刻组织人员疏散假设我办公大楼4楼厨房因员工操作不当发生了火灾1、当发生火灾餐厅人员立即组织人员有序的疏散。
（1）疏散组由2人组成，引导指引工作人员安全有序的从东西消防通道撤离火场并同时要喊出“大家不要慌，请从这里撤离”。
（2）员工逃生时身体下蹲，用衣物或者毛巾捂住口鼻，走出厨房门后顺着墙壁有序的跑向安全出口（3）疏散的同时要及时向值班经理和有关领导及部门汇报现场情况2、疏散完毕后现场人员要马上进行自救现场人员在当时初期火灾的情况下应自己自救，利用干粉灭火器水盆等进行自救。
二、安全秩序部应立即组织人员处置火灾（1）当初期火灾自救失败，值班经理应立刻呼叫安全秩序部人员前来处置，安全秩序部接到上级命令后要以最快的速度集结（2）安全秩序部义务消防队到达现场后立刻组织扑救。
食堂消防安全应急预案范本
一、目的为保障食堂消防安全，预防和减少火灾事故的发生，保障师生生命财产安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂内发生的火灾事故。
三、组织机构及职责1. 食堂消防安全领导小组负责组织、协调、指挥食堂消防安全工作，制定和修订消防安全制度，组织开展消防安全培训，监督消防安全措施的落实。
2. 食堂消防安全管理员负责日常消防安全管理，监督检查消防设施设备运行状况，组织火灾隐患排查，负责消防器材的维护保养。
3. 食堂消防安全巡查员负责巡查食堂消防安全状况，发现火灾隐患及时报告，协助消防管理人员处理火灾事故。
四、火灾事故应急响应程序1. 火灾报警（1）发现火灾时，立即报告食堂消防安全领导小组。
（2）食堂消防安全管理员接到火灾报告后，立即启动火灾应急预案。
2. 火灾扑救（1）食堂消防安全管理员组织人员进行初期火灾扑救。
（2）初期火灾无法扑灭时，立即报告食堂消防安全领导小组。
3. 人员疏散（1）食堂消防安全管理员立即组织人员进行疏散。
（2）人员疏散时，保持冷静、有序，不得拥挤、踩踏。
4. 通信联络（1）食堂消防安全管理员立即向消防部门报警。
（2）消防部门到达现场后，协助消防部门进行火灾扑救。
5. 火灾现场保护（1）食堂消防安全管理员负责保护火灾现场，防止火灾蔓延。
（2）配合消防部门进行火灾调查。
五、火灾事故善后处理1. 调查火灾原因（1）食堂消防安全管理员组织调查组进行调查。
（2）调查组在调查过程中，注意保护火灾现场，收集相关证据。
2. 责任追究（1）根据调查结果，对火灾事故责任人进行追究。
（2）对火灾事故责任人进行严肃处理，防止类似事故再次发生。
3. 整改措施（1）针对火灾事故原因，制定整改措施。
（2）食堂消防安全管理员负责落实整改措施，确保食堂消防安全。
六、消防安全培训1. 食堂消防安全领导小组定期组织消防安全培训，提高员工消防安全意识。
2. 食堂消防安全管理员定期组织消防演练，提高员工火灾扑救和疏散能力。
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食堂消防的应急预案
食堂消防的应急预案范文
在现实的学习、工作、生活中，难免会有事故发生，为了降低事
故后果，时常需要预先编制应急预案。优秀的应急预案都具备一些什
么特点呢？下面是小编收集整理的食堂消防的应急预案范文，仅供参
考，大家一起来看看吧。
食堂消防的应急预案1
一、目的和依据
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失
减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，
结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域
内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情
况，报告餐厅管理员。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。
（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，
拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，
报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：
（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都
应勇敢迅速地使用附近的.消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵
脱逃。
（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速
组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段。
（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，
切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延。
（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭
火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油
锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾
面积或损坏电器。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中
的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。
三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
六、疏散方法和注意事项
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，
应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的.安
全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领
导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏
散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏
散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调。工作人员
负责组织餐厅人员疏散。
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离
火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟
疏散可能造成损失。
（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，
疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得
随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得
迟疑，以免造成损失。
（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周
围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作
人员。
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确
保顾客生命财产安全。
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、
电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常
的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各
食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
七、核实上报
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导
汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有
关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要
向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
八、抢救结束后的处置
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分
析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经
验教训，同时提出改进意见，完善预案。
九、附件
为做好学生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范应
急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的
消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，
并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成
的损失和影响，特制订本预案。
食堂消防的应急预案2
第一条组织机构
火灾事件应急小组
组 长：
副组长：
具体安排：
二组：
第二条灭火工作
1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现
火情能第一时间处理。
2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初
期火灾，应冷静处理并上报副组长。副组长接到报警电话后立即切断
总电源和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑
救。
3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法。
4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消
防栓水灭火。
5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进
行灭火。
6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火。
7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科
（xxx）汇报，报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火
势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施
等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后配合疏散。
8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火
现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。
第三条应急疏散
1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入，
并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散。
2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场。
3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必
须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快
速冲出。
4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向
组长及消防部门汇报。
第四条通讯联络、安全救护的程序和措施
1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时
救护受伤的人员。
2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院。
3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。
第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原
因，吸取教训，制定防范措施。