河蟹养殖技术
河蟹健康养殖控制技术
关键控制技术一: 消毒清塘与生物降解
清塘的目的是为消除养殖隐患，是健康养殖的基础工作，对种苗的成活率和生长健康起着关键性的作用。
清塘必须把好三关：
第一关，消毒灭菌除杂(杀死病原菌及杂鱼杂虾杂蟹等)：可选用绿康露、保底安、漂白粉、生石灰等，在使用生石灰时必须根据池塘酸碱度掌握合适的用量；使用漂白粉要根据池塘排水多少决定用量，防止用量过大把塘内螺蛳杀死。绿康露消毒杀菌作用强，使用方便，一瓶可用3～4亩，同时不会给螺蛳造成任何伤害。
第二关，解毒：降解消毒药品的残毒以及重金属、亚硝酸盐、硫化氢、氨氮、甲烷和其它有害物质的毒性，可在消毒除杂的五天后泼洒卓越净水王或解毒超爽。
第三关，生物净化：解毒3～5小时后，即可采用有益微生物制剂如卓越黑金神、水底双改、灵活100、粉剂活菌王任意选其中两种复配浸泡后全池泼洒，分解消毒杀死的各种生物尸体，避免二次污染，消除病原隐患。
如果不用有益微生物对消毒杀死的生物尸体进行彻底的分解，清塘就不彻底，具抗体的病原微生物待消毒药效过期后就会复活,并利用残留的生物尸体作培养基大量繁殖。前期，恰好是河蟹蜕壳最频繁的时期，蜕壳时的河蟹活力弱，免疫力低下，抗病能力差，病原微生物极易侵入蟹体，容易引发病害。所以培植有益微生物种群,不仅能抑制病原微生物的生长繁殖,消除健康养殖隐患,还可将塘底有机物和生物尸体通过生物降解转化成藻类、水草所需的营养盐类,为肥水培藻、强壮水草奠定良好的基础。
清塘三关(消毒、解毒、生物净化)关关重要，类似于建房打基础，地基打得扎实，高楼才能安全稳固，否则，就有可能酿成“豆腐渣”工程的悲剧，养蟹也一样,基础细节做得不扎实，就会增加养殖风险，甚至酿成排塘的后果。
关键控制技术二:肥水培藻、保健养苗
放苗前的肥水培藻(施基肥)是河蟹养殖过程中的一个至关重要的环节,该环节不仅关系到苗的成活率,苗的健康状况,还关系到养殖过程中河蟹的抗应激和抗病害的能力及河蟹回捕率高低,更关系到养殖产量乃至养殖成败。
肥水就是为了培育良好的藻相，良好的藻相既能解毒、净水(吸收水体环境中的有害物质，净化水体)，又产氧(藻通过光合作用生产大量的溶解氧，水体中70%左右的氧是藻类和水草产生的)，还是蟹苗喜食的天然优质饵料(无论是藻本身的营养或是食藻的浮游动物，对苗期的营养保健作用是其它任何人工饵料不可比拟的)。
水质和藻相的好与坏,对养殖对象的应激反应有着重大的影响,如水质爽活、藻相稳定,溶氧和pH值通常是正常稳定的,氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷、重金属一般不会超标,养殖对象在这种环境里才能健康生长。反之,水质条件差,藻相不稳定,则水中有毒害的物质就会增加,溶氧偏低,pH值不稳定,养殖对象容易应激生 病。
如何才能培育出优良的水质和藻相呢?
施足基肥是关键。近两年来，很多成功的养殖户，他们都认为基肥不施足，肥力就不够，营养供不上，藻相活力弱，新陈代谢的功能低下，水质容易清瘦，不利于蟹苗健康生长。通常采用1包酵素钙肥+1桶六抗培藻膏+1包特力钙混合加水可用8~10亩，2天后，用粉剂活菌王(用量为2包3~4亩)稳定水色。勤追肥保水色，在投苗后一个月的时间里，前10天，每3到5天追一次肥，后二十天每7～10天追一次肥,少量多次，既可保证藻相营养的供给,也可避免过量施肥造成浪费，或者导致施肥太猛,水质过浓，不便管理。通常采用六抗培藻膏或藻幸福追肥,六抗培藻膏每桶用8~10亩，藻幸福每桶用6~8亩，然后用黑金神和粉剂活菌王锁定水色，用量为1包黑金神配2包粉剂活菌王浸泡后用8~10亩。
在做基肥培藻时,经常会遇到肥水困难的麻烦事,究其原因,归纳为以下10种：
一.春季蟹池水温低，光照弱；
二.重金属含量超标；
三.亚硝酸盐偏高，pH值偏高或偏低(9.0以上或7.0以下)；
四.消毒药的残留过大；
五.用井水做水源；
六.用受过工业污染的水源；
七.底质老化，矿物质和微量元素缺乏；
八.泥浊、藻种缺乏；
九.塘底有青苔、丝状藻、泥皮；
十.新塘缺乏有机质。
针对上述原因,笔者通过技术服务平台,与行业中资深的经验人士沟通交流,现将一些行之有效的处理措施介绍给大家。
第一. 春季蟹池水温低，光照弱，肥水困难。水温低,光照弱,空塘时间长,清塘药残难以消除,有机质缺乏等都会对肥水培藻产生不利影响。多数养殖户不明个理,盲目施肥,甚至猛施肥,将大量的鸡粪往塘里撒,仍不见有太明显的效果(施鸡粪肥易导致中后期塘底泥皮、青苔、丝状藻发生,造成问题水质、问题底质、引发河蟹病害)。
如水温太低,藻类生长会受到抑制,如采用无机肥或有机无机复混肥培藻,都不会有太明显的效果。水温低，养分易向下沉入塘底，由于底泥中有机质缺乏,养份易渗漏流失，有的养份结晶于底泥中,水表层的藻类很难吸收到养份，所以肥水培藻很困难。
建议措施：(1)用净水王解毒,每瓶3~5亩；(2)施基肥：解毒后第二天按5~8亩将1包酵素钙肥和2瓶藻激活配1桶六抗培藻膏使用；(3)追施肥：肥水3天后,再按8~10亩将1包卓越黑金神和2瓶藻激活配合1桶藻幸福或者1桶六抗培藻膏追肥。由于水温低,肥水难度大,常规肥水很难见效。采用上述方法虽然成本略高,但肥水和稳定水色的效果明显,有利于蟹苗的健康养殖。
第二.重金属含量超标，影响肥水效果。可按第一种问题的处理方法操作。
第三.亚硝酸盐偏高,pH偏高或偏低,影响肥水效果。
建议措施：1.可采用亚硝快克配合六抗培藻膏降亚硝酸盐,用法:将亚硝快克与六抗培藻膏加10倍水混合浸泡3小时左右全池泼洒,每亩水面1米水深将亚硝快克1包加六抗培藻膏1公斤使用。2.施基肥：第二天按5~8亩将1包酵素钙肥和2瓶藻激活加1桶六抗培藻膏加水混合全池均匀泼洒；3.追施肥：肥水3～4天,用卓越黑金神浸泡后配合藻激活、藻幸福或者六抗培藻膏追肥稳定水色。4.pH值偏高或偏低,影响肥水效果时,建议措施：当pH值偏高时,按6~8亩将六抗培藻膏1桶、净水王2瓶、红糖5斤混在一起降pH值。当pH值偏低时,用生石灰或熟石灰调高pH值,用量根据pH值的情况酌情而定。可在5～10公斤/亩用量范围选择,待pH值调至8以后,施基肥和追施肥均可参照“第一”种方法。
第四.消毒药的残留过大,影响肥水效果。
建议措施：1.消毒清塘后,适当延长空塘曝晒时间,一般为一周2.用卓越解毒超爽解毒,每瓶用3亩；3.施基肥和追施肥均可采用"第一"种方法。
第五.用井水做水源,影响肥水效果。
建议措施：1.进水后开增氧机曝气三天；2.用净水王解除重金属,每瓶2～3亩;3.解毒3小时后,引进5公分含藻新水；4.引进含藻新水后即可按“第一”种方法操作。
第六.引用受过污染的水源，影响肥水效果。
建议措施：1.用净水王解毒,每瓶2亩；2.解毒3小时后，引进5公分含藻新水，再按“第一”种方法操作。
第七.底质老化,矿物质和微量元素缺乏,影响肥水效果。
建议措施：1.先用解毒超爽或净水王解毒,每瓶3～4亩；2.施基肥和追施肥均可采用“第一”种方法。
第八.泥浊，藻种缺乏，影响肥水效果。
建议措施：1.用净水王解毒，每瓶3亩；2.解毒3小时后，引进5公分含藻新水，再按“第一”种方法操作。
第九.塘底有青苔、泥皮、丝状藻，影响肥水效果。
建议措施：1.将黑金神配合粉剂活菌王加藻健康(无需加红糖)混合浸泡3～12小时后全池泼洒,1包黑金神加2包粉剂活菌王用3～5亩(如塘底青苔和丝状藻太多,先用人工尽可能捞干净,再采取上述方法处理,既安全,效果又明显,如用化学药品消除青苔和丝状藻，蟹苗会产生药害,对肥水不利,对已栽水草不利，不宜采用)。2.施基肥和追施肥均可采用“第一”种方法。
第十.新塘，缺乏有机质，影响肥水效果。
建议措施：1.先引进3～5cm的含藻种的水源；2.泼洒卓越黑金神和粉剂活菌王,用法：黑金神1包、粉剂活菌王2包、藻健康1包加水混合浸泡,用3～5亩；3.施基肥和追施肥均可采用“第一”种方法。
肥水培藻,保健养苗,关系到苗的成活率,关系到养殖产量和养殖成败,所以,在处理上述肥水培藻疑难杂症时,方法虽然有些麻烦,成本上有些偏高,但我们强调的是良好的作用效果,否则,春季的肥水培藻做不好,养蟹的问题就多了。因此,我们务必认真做好每一个细节,千万不可“偷工减料”。
关键控制技术三:优选蟹苗
目前，养蟹生产中流通的蟹苗，其繁育亲本有长江蟹，辽蟹，瓯蟹等之分。不同品系的河蟹在不同的养殖环境中其个体大小生长性能存在不同的特点。因此在不同地域养殖河蟹应结合当地的气候条件、水质特点选择合适的品种进行养殖，实现最佳的经济效益。
（一） 选择优质蟹苗的关键控制点：
① 选择本地培育的优质苗；一般土池培育的的蟹苗较工厂化培育的蟹苗有更强的环境适应性。在同等条件下，应选土池培育的蟹苗为首选。 ②苗龄已达6日龄以上，淡化超过4日，盐度降至3左右，并已维持1日以上，大小均匀比例达80～90%的蟹苗（以重量推算：淡化2～3日，20万只/kg;4～5日，16万只/kg; 6～8日，12万只/kg）；不选淡化时间不够、个体太小或大小不均的“嫩苗”和“花色苗”。
③选择品系纯正、苗体健壮、规格均匀、体表光洁不沾污物、色泽鲜亮、活动敏捷的蟹苗；苗为整齐的淡黄色、晶莹透亮，黑色素均匀分布；不选体表和附肢有聚缩虫或生有异物的不健康苗；不选壳体半透明、泛白的“嫩苗”或深黑色的“老苗”。
④手抓一把蟹苗，甩干水后，轻握有弹性感、沙粒感和重感；放在耳朵边，可听见明显的沙沙声；轻握再放开，能迅速四处逃散，无结团和互相牵扯现象，则为健康苗，否则为劣质苗。
⑤将捏成团的蟹苗放回水中，马上分散游开，而不结团沉底；连苗带水放在手心，苗能带水爬行而不跌落。
⑥观察蟹苗在水中游泳的活力和速度的快慢；选择在水中平游，速度很快，离水上岸后迅速爬动的健康苗；不选在水中打转、仰卧水底、行动缓慢或聚在一团不动的劣质苗。
⑦蟹苗胃里有饵，但不多；蟹苗过秤时应无残饵杂质和死苗，苗在网箱应沥水后过秤(含水分适量,过秤时以不滴水为准).
⑧仔细观察苗池中死苗数量的多少，如池中死苗多，则尚存活者也是病苗。
（室内干湿法模拟实验：干法是将露出池的蟹苗称取1～2克，用湿纱布包起来或撒在盛有潮湿棕片的玻璃容器内放在室内阴凉处，经12～15小时后的检查，若80%以上的蟹苗都是活跃爬行，说明质量较好，可以运输。湿法是将出池蟹苗称取0.5～1克放在小面盆和小木桶中加少量水，观察10～15小时，成活率在85%以上，证明蟹苗质量较好，可以用塑料袋充氧进行长途运输。）
池塘大规格河蟹高效生态养殖技术
２０１２年，我们在兴化市选择总面积为１２０亩的两 口池塘（１ 塘口５５亩、２ 塘口６５亩），开展大规格河蟹
高效生态养殖，并且采用设置环型微孔增氧设备进行 对比试验，取得显著经济效益。整个养殖过程如下：
一、材料与方法
１．养殖条件池塘靠近水源，水面资源有保障，
水质清新无污染，交通便利，水泥道路直通塘口，进 排水系统、生产用电等辅助配套设施齐全，两口塘呈
东西走向、长方形，蓄水量深度可达ｉ．５米以上，池
底平坦，淤泥深度≤３５厘米，池埂宽度为２．５～３
米，土质坚固无渗漏，坡比在ｉ：２．５。
２．放养前准备工作
（ｉ）建好防逃设施。采用聚乙烯网片和木桩建成
围网设施，网片高１．５米，底部用石子固定埋入土中 ２０厘米压实，问隔ｉ～ｉ．５米用木桩固定，起到抗风
浪作用，在拐角处围网设施采用圆弧形，防止形成死 角。顶端缝上３０厘米宽度钙塑板。
（２）清塘并培肥水质。３月１０日开始，用茶粕对
两个塘口进行清塘。具体操作方法是抽掉池水，留水
ｉ０￣２０厘米，用茶粕１２００千克（其中１ 塘口５５０千
克、２ 塘口６５０千克）浸泡一天后带水全池泼洒，一周
后加水到４０厘米。３月１５曰开始，待药性消失后，
每亩施２００千克发酵好的禽畜粪肥培育浮游生物。 （３）密植水草与投放螺蛳。池内移栽伊乐藻、苦
草、红冠草、水花生等水草，栽种面积占池塘总面积
７０％以上。利用靠近洪泽湖边的天然优势，在清明前
后，向塘口投放鲜活螺蛳，累计投放６２０４８千克，平
均每亩投放螺蛳５１７千克，为河蟹提供天然活饵料。 （４）架设微孔增氧设备。在ｌ 塘口安装由风机、
主管道、支管道、辅助管、曝气盘组成的微孔增氧设
备，其中曝气盘共放置ｌ０个，以满足增氧需求。
３．苗种放养在３月上旬到４月初，分别在两个
塘中设置一块面积为６亩左右的“暂养区”开始放养
扣蟹，累计放养扣蟹７２９千克，其中ｌ 塘口３９２千
克、２ 塘口３３７千克，扣蟹平均规格９０～ｉｉ０只／千
大水面放养河蟹技术
大水面放养河蟹技术 河蟹，学名中华绒鳌蟹。因其品质好、味道鲜美、营养价值高，目前市场需求日益增长。加之又有人工养殖周期短、见效快的特点，使得养蟹
业在全国迅猛发展，并成为调整水产养殖结构、发展渔民经济、增加渔民收入的重要途径。
一、北方地区大水面放养河蟹的兴起
自上世纪八十年代河蟹的人工繁殖技术普及以后，河蟹养殖在辽河口地区得到了长足的发展。到了九十年代的后期，河蟹已由卖方市
场转入买方市场，摆脱了河蟹养殖的暴利时代。追求高质量、大规格的产品成了市场的主流。
进入二十一世纪，由于稻田养殖扣蟹在辽河口地区已经形成规
模养殖。致使扣蟹的价格急剧下降，每公斤扣蟹的销售价仅为10—20元。大量扣蟹的积压，迫使扣蟹经销商积极向外拓展业务、寻求河蟹养殖伙
伴。向南发展因有长江蟹的阻碍，向北开发就成了他们自然的选择。于是北方地区大水面的河蟹放养开始兴起。
二、河蟹养殖在北方地区的发展
北方地区的湖泊大部分属草型湖泊。丰富的水草不仅为河蟹提供了充足的饵料，同时也为河蟹蜕壳、生长、避敌提供了隐蔽的场所，
加之北方水体的水质清新、底质较好，底栖生物十分丰富，所以非常适合放养河蟹。
由北方地区提供水域、由辽河口经销商提供扣蟹，双方联营生
产的方式一经确立，河蟹的养殖立刻在北方地区发展起来。初期的河蟹
养殖都是在大水面中采用人放天养的方法。生产出来的河蟹不仅规格大，
而且个个背青、肚白、毛色金黄，深受经销商的欢迎，销售价格也十分看好，养殖双方都从中收到了较大的效益。
随着大水面放养河蟹的成功，小水面、池塘的河蟹半精养、精养也逐渐开展起来，于是在北方地区掀起了一股大养河蟹的热潮。
三、目前河蟹放养出现的问题
由于河蟹放养成本低、效益高，导致北方地区的河蟹养殖一哄而上。几年来，虽然河蟹养殖场面十分壮观，但养殖效益却逐渐下滑，
甚至出现了大面积亏损现象。导致这种结果的原因大致有以下几个方面： 1、缺乏科学分析论证。
刚开始养蟹时，由于大水面水质好、天然饵料丰富，初次放养
河蟹生态健康养殖技术
l墨匿叭旦编辑坚窒堡近年来，我国养蟹业迅猛发展，其中尤以江、浙、皖三省及上海发展最快，养殖模式多种多样，有网围养殖、池塘养殖、稻田养殖、河沟养殖、庭院养殖及集约化养殖等，在养殖过程中暴露出了不少问题，特别是水质污染、病害曰益突出。因此，采用微生物制剂改善养殖水体环境，从根本上保障了河蟹养殖的优良环境，新型消毒剂如氨基酸碘、溴氯海因、碘制剂及中草药制剂在河蟹养殖中的进一步应用，避免了常规消毒剂的不足，有效抑制了河蟹致病微生物的繁殖，控制了河蟹传染性疾病的暴发和流行，促进了河蟹养殖的健康发展，真正达到生态健康养殖河蟹的零污染排放技术。一、选购优质健康蟹苗是关键蟹苗质量的好坏，直接影响到仔蟹培育的结果，也是以后成蟹养殖成败的关键之一，所以要尽可能投放长江捕捞的天然蟹苗或用长江水系的亲蟹人工繁殖的蟹茁。选购蟹苗时，一定要注意把好质量关，主要从五个方面来看：一看色泽：优质蟹苗一般为淡黄色或青灰色，色泽鲜亮；二看活力：优质蟹茁充满活力，用于抓一把松开后迅速散开，放于水中则快速游向四周：三看规格：优质蟹茁规格一致，大小均匀；四看杂质：优质蟹苗不含杂物，没有死苗；五看淡化时间：人工繁殖的蟹苗，蚤状幼体发育成大眼幼体时开始淡化，淡化时间一个星期左右最好。二、蟹苗的合理放养一股蟹苗放养要做到“三适”、“一暂养”，即适当密度、适时放养、适中规格与先暂养后放养。蟹种放养密度一般在600~700只／亩，放养时间一般在每年的2月底至3月份为宜，若放养过早，则越冬伤亡较重；过迟水温上升，部分河蟹蜕壳，将影响下塘成活率。蟹苗放养规格以150~200只／千克为宜。在放养蟹苗时也一定要注意：①水温温差应小于3℃。最好没有温差，放苗前一定要测好水温，做到心中有数。②一定要等清塘药物的毒性完全消失后方可放养，方法是：可用玻璃杯取一杯池水对着光线看，如发现有许多浮游动物，说明药效消失即可放苗。③蟹苗入池前最好先往蟹苗箱上淋些水。因经过长途运输的蟹苗鳃腔失去大部分水分，如果突然放入池中，会因吸水过急造成死亡，因此应先淋些水，等蟹鳃腔慢慢吸满水后再放入池中。三、蟹苗的药浴多年来，河蟹养殖发病率高，其中忽视蟹苗药浴也是一个重要原因。这是由于蟹苗本身可能携带有细菌和病毒，加上养殖环境中病原体显著强化，特别是甲壳类养殖动物池中弧菌量高，遇到天气变化或环境适合弧菌繁殖时就会造成蟹苗死亡或影响蟹苗的体质。蟹茁药浴采用蛋氨酸碘(有效碘0．3毫克／升水体)药浴20～30分钟是最简单而有效的方法，且高度安全。经药浴的蟹苗成活率明显高出很多，且病害少，养殖过程安全。四、彻底清塘消毒新建的蟹池或用鱼池改建的蟹池放养前都必须做到彻底清除池底淤泥，填好漏洞和裂缝，进行消毒、曝晒。清除底泥后，每亩水深15～20厘米施用生石灰70~80千克，均匀泼洒，可杀灭池中有害生物和病原生物，经3～4天晒池后，冲洗池塘，将石灰水冲掉，就可注入20~30厘米水，注水口应设置过滤网，滤去有害生物和杂质。然后可全池泼洒氨基酸碘或溴氯海因，迅速、彻底地杀灭病原和有害生物。五、充分利用微生物制剂，加强水质管理河蟹喜欢生活在水体清澈透明、水草茂盛、微碱性水域中，养蟹池水最适的pH值为7．5～8．5。池水溶氧需保持在5毫克／升以上，透明度30~40厘米为宜。蟹池的水位，春季一般水深应保持在0．5～0．6米，有利于快速提高水温，促进河蟹生长：夏季一般水深应保持在1．0～1．2米，秋冬季要加深水位以利越冬。对于河蟹池水深，应注意前期浅、中期满、后期稳。“河蟹零污染排放的生态养殖技术研究与示范”项目加强养殖过程中微生态制剂的使用，使用无残留的新型消毒剂及中草药制剂，河蟹养殖池塘基本不用换水，保证了河蟹养殖的零污染排放。在7～10月份，我们对试验点——江苏无锡羊尖镇蟹塘养殖期间水质情况进行检测，结果显示：池塘氨氮在0．02～0．05毫克／升、亚硝酸盐0．003~0．03毫克／升、总磷0．0250．5毫克／升、总氮0．og～0．7毫克／升、化学耗氧量在6．9～20．2毫克／升，含量都很低，完全达到了河蟹养殖的水质标准，又达到了国家规定的池塘养殖用水“淡水养殖废水排放标准”。具体调节水质方法为：每10天用一次微生物制剂如生物活水王(乳酸芽孢制剂)100克／亩、生物活水素(复合芽孢杆菌制剂)200克／亩及光合细菌250克／亩，处理池塘中的残饵、排泄物和池塘中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，用生物底改剂200克／亩处理池塘底层中的有害物质，使池塘中的氨氮、亚硝酸盐、总磷、总氮、化学耗氧量含量在较低水平，达到河蟹养殖过程中水体不排放的目的。河蟹生活在水体中，水质的好坏直接影响其生长与活动。水质新鲜、水草茂盛，河蟹摄食旺盛，生长也快；水质不良或恶化，则河蟹食欲减退，生长速度减慢甚至因缺氧而窒息死亡。因此，在整个饲养过程中，水质管理工作极其重要。同时每月适量投放活菌硬壳宝(200克／亩)和三宝高稳vc(150克／亩)，为河蟹补充钙质，促进蟹体蜕壳生长。六、饵料投喂1．基础饵料培养培养基础饵料生物的时间一般在养殖池放苗前10～15天进行，其培养方法可在清塘后一周左右，进水50厘米，施有机肥和化肥培养基础饵料生物，施化肥为尿素3千克／亩、过磷酸钙0．5千克／亩，或全池泼洒生物肥水王6～8亩／千克，使水呈黄绿色或茶褐色。池水透明度30~40厘米，pH值在8．0左右。施肥量要根据蟹塘底质的肥瘦来灵活掌握。总之，在蟹茁入池前，要培养足够的基础饵料生物，因为基础饵料生物适口性好，营养全面，是任何人工饵料所不能替代的，这是提高蟹苗成活率、增强蟹苗体质和加速蟹苗生长最重要的物质基础。同时饵料生物特别是浮游生物，对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质，减少蟹病危害，稳定水质将起重要作用。2．天然饵料养蟹池中需保持一定的水草。丰富的水草不仅使池塘内保持一个良好的生态环境，同时促进河蟹生长，减少病害的发生，提高河蟹养殖成活率。种植的水草以水葫芦、菹草、苦草等河蟹喜食的水生植物为佳，其覆盖面积占池水面积的30％~40％。3．人工配合饲料对河蟹人工配合饲料的研究，各地差异较大，但总的原则是配方组成首先必须根据河蟹自身的营养成分一一蛋白质、氨基酸的大致含量，结合人工饲料源进行配制。不可忽视的是，最佳人工配合饲料源必须考虑维生素、微量元素、粘合剂及促长素(脱壳素)的合理成分比例，以及稚、幼蟹和成蟹的区别，研制出适口性、营养性、消化性和稳定养殖l栏目编辑赵永锋性能好的饵料，满足河蟹的摄食特点。近来，我们在乳酸菌的研究基础上己开发出新型的乳酸菌——乳酸芽孢杆菌制剂，极大地解决了乳酸菌不能通过饲料加工的问题，有利于增强养殖动物的抗病能力，对肠道疾病治疗也有很好的功效。投饵应遵循“两头精、中间青”、“荤素搭配”、“青精结合”的原则，投喂按“四定”的方法进行，投饵量根据蟹的数量、饵料的质量、天然饵料的供应量、蟹的摄食状况以及天气、水温等因素来决定。具体要求是前期以小杂鱼、螺蚌肉、全价颗粒料等为主，适量搭配鲜嫩水草，有助于河蟹提早蜕壳，提高成活率。6～8月份高温季节，一般不投喂动物性饵料，以水草、菜叶、煮熟的土豆、小麦，以及浸泡过的饼粕为主，以维持河蟹的正常新陈代谢和河蟹聚积体能，促进生长，并防止河蟹性早熟。后期育肥阶段，以螺、蚌、动物下脚料及杂鱼等高蛋白动物性饵料和河蟹全价颗粒饲料为主，搭配植物性精料及鲜嫩草，提高河蟹的规格与质量。在整个养殖过程中，不投喂变质饵料，及时清理残渣剩饵，以免污染水质，滋生病菌。七、增氧措施引发暴发性蟹病的温床主要在底质污物。为了把底部污物存量降至最低，溶氧达到足够高，驱除、氧化分解底部污物，并为生物降解污物提供广泛接触的条件，最有效的手段就是在养殖河蟹底部使用底层增氧机，使栖息于底部的河蟹有足够的氧，健康达到最佳状态，同时在天气闷热、下雨天及平时午夜全池泼洒片状过碳酸钠增氧剂200~300克／亩。试验证明，在使用微生物制剂改善水质后，结合河蟹养殖池塘底部配置底层式增氧机和片状过碳酸钠增氧剂的使用，是特别必要、又极为有效的。通过采用生态健康养殖河蟹的零污染排放技术，养殖池塘水中氨氮、亚硝酸盐、总磷、总氮、化学耗氧量含量都很低，养殖过程中不排水，只适当添加部分水，养殖后河蟹规格雄蟹最大达300克／只以上，雌蟹达到175～200克／只，平均200克以上占40％以上，产量每亩达N80千克，养殖过程中一直不用其他消毒药和抗生素，保证了河蟹的养殖产品质量，提高了河蟹上市规格，每亩养殖纯效益增)Jfl400元以上。江苏常州市武进区前黄农林站孙东亚邮编213177淡水渔业研究中心何义进谢骏周群兰
无公害河蟹养殖技术(一)
无公害河蟹养殖技术(一)
近年来，黑龙江省虎林市渔业管理部门紧紧围绕“渔业增效渔民增收”这个中心，坚持以发展“特色化、绿色化、品牌化、优质化”水产品养殖为重点，以抓新品种引进和新技术推广为突破口，积极开展产业结构调整和渔业科技创新工作，使全市的水产养殖业得到健康、持续、高效、稳步的发展。目前，全市名特优新水产品无公害河蟹的养殖从无到有，从小到大，养殖面积达到2000多亩，每年可生产无公害河蟹近40吨，实现产值150万元，净利润达到60万元，河蟹养殖已成为广大渔民增收致富奔小康的新路子，现结合河蟹养殖的一些经验，介绍一下河蟹养殖的技术以供养殖户参考。
一、场地选择
1、河蟹养殖只有水质适用，水量充足，一般均可用为水源，水质必须引起重视，看看有无对河蟹有害的物质，要充分结合养蟹生产注、排水措施，确定水源水量是否足用。
2、池塘建造。池塘人工饲养也应选择较大的水面，面积大受力作用也大，能自动增氧，有利于上下水层的对流，改善下层水的溶氧条件，有助于底层有害的气体及时逸出，一般以1公顷左右的池塘较适宜。
3、水深。饲养河蟹池塘需要一定的水深和蓄水量，池水较深，容水量较大，水温不宜改变，水质比较稳定，不宜受干旱的影响，对河蟹生长有利，但池水过深，对河蟹和水草的生长是不适宜的。实践证明，保水0.5—1.5米水深较适宜，蟹池的排灌设施要完善，做到高灌低排，排灌分开，每口蟹池水能灌得进排得出不逃蟹，旱涝保收，稳产高产，地形以东西向长方形为好，有利于饲养管理和拉网操作，日照长受风面大。
4、防逃。河蟹攀爬十分迅速，有很强的逃逸能力，通常养蟹池一个小洞，均能成为河蟹外逃的通道。因此，必须在成蟹池四周要有牢固可靠的防逃设备，以防河蟹外逃，一般用塑料薄膜等光滑耐用材料围成墙，薄膜不应有褶，接头处应光滑，拐角处呈弧形，进水口和排水口处应用细眼铁网护好，防止河蟹外逃。
二、放养准备
在养蟹池中，消毒药物主要有生石灰，漂白粉等清池一般在蟹种放养前10—15天进行，清池方法有干法清池和带水清池两种，如用生石灰，干法清池，每平方米10公斤，溶化后全池泼洒，生石灰清池不仅能杀死水中有害生物，而且能改善池塘土质和增加水中钙的含量，这对河蟹的生长发育有重要的作用。此外，清池前还要清除池边的杂草，挖出过多的淤泥，以保持蟹池清洁卫生。
河蟹养殖技术
经济动物
河蟹养殖技术
熊景宇
（哈尔滨市呼兰区孟家乡农业中心，哈尔滨１５０５０３）
ＤＯＩ：１０。３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１—６０２７．２０１ １．１２．０８１
河蟹肉味鲜美，营养丰富，是深受广大消费者
欢迎的名优水产品，具有很高的经济价值和营养价
值。近年来，河蟹养殖在黑龙江省发展较快，已成为
受水产养殖户欢迎的养殖种类。
１ 场地选择
河蟹养殖只要水质适用，水量丰足，均可用为
水源。必须对水质加以分析，看看有无对河蟹有害
的物质。要充分结合各季节养蟹生产注、排水措施，
确定水源水量是否足用。尽可能选用无污染的湖库
岔来建设连片的河蟹无公害养殖基地。不宜选在距
离交通线过远的地方，以利养殖物资及养殖产品的
运输。
２池塘建造
池塘人工饲养应选择较大的水面。面积大，受
力作用也大，能自动增氧，有利于上下水层的对流，
改善下层水的溶氧条件，有助于底层有害的气体及
时逸出，一般以ｌｈｍ 左右的池塘较适宜。
饲养河蟹池塘需要一定的水深和蓄水量，池水
较深，容水量较大，水温不易改变，水质比较稳定，
不易受干旱的影响，对河蟹生长有利。但池水过深，
对河蟹和水草的生长是不适宜的。实践证明，常年
保持０．５～１．５ｍ的水深较适宜。
地形以东西向长方形为好，有利于饲养管理和
拉网操作，且日照长、受风面大。
河蟹攀爬十分迅速，有很强的逃逸能力。成蟹
池四周要有牢固可靠的防逃设备，以防河蟹外逃，
一般用水泥防光墙、铁皮、尼龙薄膜、玻璃、油毛毡
等，从而达到防逃目的。
３放养准备 在养蟹池中，常用的清池消毒药物主要有生石
灰、漂白粉等。清池一般在蟹种放养前１０～１５ｄ进
行，清池方法有干法清池和带水清池２种。如用生
石灰，干法清池每公顷用量为９７５～１１２５ｋｇ，溶化后
全池泼洒。生石灰清池不仅能杀灭水中有害生物，
而且能改善池底土质和增加水中钙的含量，这对河
２０１１年第１２期 蟹的生长发育有重要的作用。
河蟹养殖细节管理和关键控制技术剖析
河蟹养殖细节管理和关键控制技术（一）
关键控制技术一 健康清塘·消除隐患
清塘的目的是为消除养殖隐患，是健康养殖的基础工作，对种苗的成活率和生长健康起着关键性的作用。
清塘把三关，消除养殖隐患
第一关，消毒灭菌除杂(杀死病原菌及杂鱼杂虾杂蟹)：排干池水，暴露池底，清除过多的淤泥和杂物。在阳光下暴晒，并翻耕表层土壤，达到消毒杀菌，提高土壤间隙空间的氧气和水分的含量，可选用生石灰、漂白粉、茶籽饼清塘除杂。如果是养殖1～2年的蟹塘，池底无太厚淤泥，用漂白粉(含有效氯大于30%)每亩10公斤干法清塘或每亩20～25公斤带水清塘(平均水深1米)。如果是3年以上的老塘，池底淤泥比较厚，用生石灰(化灰溶水)每亩75～100公斤干法清塘或每亩150～200公斤带水清塘。如果是清除野杂、泥鳅、鱼卵等，用茶籽饼每亩15～35公斤(平均水深1米)与水浸泡24小时后加每亩50斤生石灰化水后混合泼洒，茶籽饼的用量可视塘内野杂鱼的种类而增减。
第二关，降解残毒：消毒清塘7天后,将池水排干(有条件的对塘底进行冲洗),然后用3021(按底面算每瓶用3～4亩)直接泼洒塘底，降解消毒药品的残毒以及重金属、亚硝酸盐、硫化氢、氨氮、甲烷和其它有害物质的毒性。
因受工业污染等影响，重金属含量严重超标，很多地方都反映试苗不成功，或苗期成活率低。在此，建议养殖户放苗时先检测pH值、盐度、水温、肥水情况，如水质条件正常却试苗不成功的情况下，应将护苗露或解毒超爽配葡萄糖加水溶解后全池泼洒进行解毒和抗应激，利于提高种苗成活率。
第三关，生物净化：解毒3～5小时后，按6～8亩·米用1包黑金神+2包粉剂活菌王+1包藻健康(三者须经浸泡1夜)后全池泼洒，分解消毒杀死的各种生物尸体，避免二次污染，消除病原隐患。
如果不用有益微生物对消毒杀死的生物尸体进行彻底的分解，清塘就不彻底，具抗体的病原微生物待消毒药效过期后就会复活,并利用残留的生物尸体作培养基大量繁殖。前期，恰好是河蟹蜕壳最频繁的时期，蜕壳时的河蟹活力弱，免疫力低下，抗病能力差，病原微生物极易侵入蟹体，容易引发病害。所以培植有益微生物种群,不仅能抑制病原微生物的生长繁殖,消除健康养殖隐患,还可将
河蟹池塘生态高效养殖技术
２００９—２０１１年，江苏宜兴市水产指导站和宜兴
市鹏鹞生态农业有限公司联合实施了省水产三项工程
项目“河蟹池塘生态高效养殖技术示范”，通过开展
河蟹池塘生态高效养殖技术示范，提升河蟹产业发展 的质量，取得了明显的经济效益、社会效益和生态效
益。现将其主要技术介绍如下：
一、材料与方法
１．池塘条件
池塘应靠近水源，进排水方便，水源充足，水源
水质良好且无污染；面积一般为１０￣３０亩，面积３０
亩以上的增挖“井”字沟（沟距８～１０米、沟宽１～２ 米）；浅水区（满水期水深０．８～１．２米）、深水区（满
水期水深１．５～２米）面积为３：２左右，池埂坡比为
１：２．５；池埂四周用钙塑板或铝板或带倒网的网片
（网目大小以放养扣蟹不会逃出为宜）等作防逃设施， 底端埋入土中３Ｏ厘米以上，出土净高５０厘米，并每
隔０．５－－ｌ米以木桩或竹桩等固定支撑。
２．池塘环境准备与改良底泥
冬季捕捞结束、干塘后清除塘内杂草，采用机械
和人工清淤相结合，浅水区保留底泥约１０厘米，深
水区约１５厘米，减少池塘内有机质和病原体；用生 石灰１００－－１５０千克／亩化水泼洒，杀死野杂鱼和病原
体，同时改良底泥，增加养殖期间水体含钙量；消毒
结束７～１０天后，排干池水，充分晒塘冻土１５～３０
天，达到氧化分解剩余有机质、疏松底质的目的。
３．水草种植及形态分布
水草既是河蟹栖息、避敌蜕壳的场所，也能净化
水质，进行光合作用增加水体溶氧，同时也是河蟹喜 食的好饵料，夏季还可起到防暑降温的作用。具体做
法在１—２月，以伊乐藻为主，多品种水草搭配，特
别是增加河蟹喜食的轮叶黑藻、微齿眼子菜和青萍。
实施区采用了早春网围１０％￣２０％面积培育轮叶黑藻
的技术，避免了高温烂草、生产期河蟹无适口水草的
缺点。全池水草覆盖率保持在５０％左右，总量合 适，疏密适宜，高温季节沉水性植物保持离水表面
３０￣５０厘米。如果后期水草不足，要采取补救措
施，移入青萍和水花生，以达到净化水质和提供适口
中华绒螯蟹的养殖条件 中华绒鳌蟹池塘生态养殖技术 - 养殖技术
中华绒螯蟹的养殖条件中华绒鳌蟹池塘生态养殖技术-养殖技术
中华绒鳌蟹又称河蟹、大闸蟹和螃蟹等，主要分布在我国的东部海域沿岸和通海的河流和湖泊中。自20世纪70年代人工育苗技术突破后，中华绒鳌蟹的人工养殖取得了飞速的发展。养殖模式由大水面粗养发展到围栏精养，从鱼蟹混养发展到稻田养蟹，产量成倍增长，已基本解决了百姓的吃蟹需求。由此，中华绒鳌蟹的养殖进入了一个新的发展阶段——生态养殖。下面具体来了解一下：中华绒螯蟹的养殖条件中华绒鳌蟹池塘生态养殖技术。一、池塘条件和池塘清整选择水源充足、排灌方便、周边无污染源的池塘作为养蟹池，要求水质透明度高，溶氧量充足。养殖池塘要求面积10～30亩，坡比1︰5，底泥厚10～15厘米，水深1.5～2.0米。池塘边埂内侧用加厚塑料薄膜进行围栏，薄膜埋入土内0.1米。进出水口安装双层片，防止中华绒鳌蟹逃逸。应认真做好池塘清整工作，必须在11月底或12月初前排干池水，经冬季冰冻曝晒。早春时使用生石灰化水全池泼洒消毒，用量为每亩120～200公斤。清塘消毒后10天种植水草。二、水草种植和螺蛳放养养殖池塘中需要3种以上的水草种群，水草的覆盖率在养殖中后期需要达到60%以上。2—3月栽种伊乐藻和小黄草，栽种量为每亩48公斤，其中伊乐藻35公斤，小黄草13公斤；3—5月分期播种苦草，苦草籽播种量为每亩100克；夏季是中华绒鳌蟹生长旺季，此时可以移栽金鱼藻和轮叶黑藻，栽种量为每亩185公斤，其中金鱼藻占70%。为防止初种水草在没有生根时被中华绒鳌蟹破坏，可采用片进行围种。为尽快促进水草生根生长，可采用固着种植法。清明前投放活螺蛳，投放量为150～200公斤/亩，全池均匀投撒。确保中华绒鳌蟹在生长过程中有适口、鲜活的动物性饵料，减少人工配合饲料的投喂。螺蛳还能起到清除残饵，提高养殖水体的自净能力的作用。三、蟹种放养和套养品种蟹种放养应认真做好投放时间的选择、蟹种质量和规格的选择、适宜的放养密度和配套混养品种的选择。投放时间应避开冰冻严寒天气，气温低于0℃时蟹种冻死率极高。蟹种放养以初春时节、水温4～8℃为宜。应选择规格整齐、体色光洁、体质健壮、活动敏捷、附肢完整（包括爪尖无磨损），性腺未发育成熟、无病症的蟹种，规格以5～12克/只为宜。蟹种入塘前需要做好消毒工作。将蟹种放入水中浸泡2～3分鐘，冲去泡沫，提出水面片刻，再放入水中，重复3次。待蟹种吸足水后，用浓度为3%～5%的食盐水充气浸浴15～20分钟，完成消毒工作。大规格蟹种（10～25克/只）低密度养殖，放养数量为500～600只/亩，最多不超过660只/亩；养成商品蟹规格可达雌蟹150克/只以上，雄蟹200克/只以上。养殖池塘可选择鲢鱼、鳙鱼、青虾和鳜鱼等进行套养。鲢鱼和鳙鱼可以有效地降低浮游植物和浮游动物的生物量；青虾可利用部分残饵，同时作为中华绒鳌蟹的动物性优质活饵；鳜鱼可有效地清除养殖过程中的野杂鱼（对青虾产量有要求的中华绒鳌蟹养殖池塘最好不要套养鳜鱼）。中华绒鳌蟹养殖池塘禁止放养草鱼和团头鲂等草食性鱼类。鲢鱼和鳙鱼的套养比例为2︰1，规格为150～200克/尾的鱼放养量为5～15尾/亩；规格为2.0～3.0厘米青虾，放养量5.0公斤/亩；规格为4～5厘米的鳜鱼，放养量为10～20尾/亩。四、养殖管理1.饵料管理中华绒鳌蟹饵料有植物性饵料、动物性饵料和颗粒饲料。植物性饵料以南瓜、红薯、玉米、小麦、蚕豆等为主；动物性饵料以螺蛳、河蚌、野杂鱼为佳；颗粒饲料的蛋白质含量应在38%，并能保持在水中4小时以上的稳定性为宜。投喂的饵料必须鲜活、适口、无腐烂变质。整个养殖季饵料的投喂应做到“精—粗—荤”。养殖前期（3—6月）要“精”，以投喂蛋白质含量30%～35%的配合饲料为主，投饵量占蟹体重的1%～3%；养殖中期（7—8月）要“粗”，以植物性饵料为主，动物性饵料为辅，投饵量占蟹体重的5%～10%；养殖后期（8月底以后）要“荤”，以动物性饲料为主，不低于投饵量的60%，投饵量占蟹体重的5%。投饵量应根据天然饵料和天气情况进行适当调整。2.水质管理中华绒鳌蟹对养殖水体的水质要求“活、嫩、爽”，水体溶解氧在5.0毫克/升以上，pH值7.0～8.5，透明度50～60厘米。在冬春季节为提高水温，促进蟹生长，水位宜控制在0.6～0.8米。随着气温的升高，注意观察水草的生长情况，每隔10～15天注水1次，逐步提高水位10～15厘米。夏秋季节水温升高，池水深度宜控制在1.0～1.5米。高温季节每2～3天换水1次，在夜间或者上午水温较低时进行，边排水边灌水，换水量为池水的1/3。控制水的温差在3℃以内，防止因换水引起环境突变，从而使蟹产生应激反应。7—8月，保持水深1.5米，9—10月水位控制在1.2米。定期检测pH值，当pH值小于7.2时，使用浓度为15～20毫克/升的生石灰全池泼洒；当pH值大于8.0时，使用浓度为2～4克/升的漂白粉全池泼洒。晴天中午开增氧机2小时；阴天清晨开机，傍晚关机；连续阴雨天，全天开机；主要生长季节和水质较肥时，坚持每天开机。（1）中华绒螯蟹的养殖条件：①水源：水源充足，水质良好，无毒源污染，水体盐度不超过0.1％。水质要符合ＧＢ11607渔业水质标准的国家规定。②蟹池的合理结构：精养池设计要求科学化.标准化，开挖时应考虑到以养蟹为主.养鱼为辅。其技术要求是东西向长.南北向宽，长.宽比为3∶2。蟹池第一坡为蟹坡，坡比1∶2～2.5；第二坡为鱼坡，坡比为1∶1.5～2；第一坡与第二坡之间留宽0.4～0.6米的一个平台。蟹墩是螃蟹打洞.蜕壳的场所，蟹墩呈馒头状，高出水面20～30厘米。③水深：池子最深处1.5～2米，最浅处0.3～0.4米。④栽种水草：池四周及蟹墩周围可种黄瓜，水中要有水草，水草面积占水面30％左右。大面积蟹池土埂及土墩面积应占总面积的20％～30％，其他条件与小土池相同。⑤设进、排水口：蟹池无论大小都应设有进.排水口，进、排水口位置不能设在池的同一侧，应设在池塘对角处，这样换水时可使水流形成内循环。进.排水口皆用水泥涵管，管口用双层蒙紧，并经常检查有无破损。精养水泥池池深1.3～1.5米.长5～8米.宽3～5米，四周及底部均为水泥抹面，且池壁需磨光以防逃。池中设土墩数个，墩四周栽水花生，水面上放水葫芦.浮萍等。池子内四角为圆弧形，进水口需2个，设在池的同一侧。两洞口需高低不一，成45°角向上倾斜，并超出池壁10～15厘米，管口扎防逃。排水口设在池另一侧的最低点，出水口处亦用布扎紧。平时不换水时，可用闸板将管口的大部分遮挡起来，留小部分出水，形成流水。如是大面积水泥池，可与鱼池配套，将蟹池的出水引入鱼池，蟹池排出的水正适合肥水性滤食性鱼类的生长。精养水泥池可两用，4～5月份可把大眼幼体培育成5期幼蟹体，秋后作为上市蟹的暂养池或“扣蟹”集中暂养池。（2）中华绒螯蟹的饲养管理：①蟹种放养量：土池精养的放养量多少应根据触种质量.饵料和管理技术水平而定。如条件好，可高密度放养，反之只能进行一般放养。就目前的养蟹技术而言，建议放养量不宜太多，以免管理跟不上导致失败。3～5期幼蟹，一般每亩放养1500～2000只，20～40只／千克规格的蟹每亩放养1000～1500只。另外，在蟹池中可放少量大规格的花.白鲢鱼种，放养量为花鲢50尾.白鲢120尾，其他鱼类不放或少放。水泥精养池一般作为秋后的强化培育池，即投放较大规格的蟹，育肥后上市。这种做法速度快.周期短，但技术性强。如不具备这些条件时，决不能采用此法，否则易造成损失。放养量为每平方米放个体50～80克的蟹15～30只，80～100克重的蟹10～20只；作为暂养池时，密度还可大些，但一定要保证池内有正常流水.投饵充足，每只蟹都应有栖息的地方。②投饲：精养池的蟹，投饵要科学化，掌握前期（3～5月）精.中期（5～8月初）粗.后期（8月至上市）精的原则。刚开食的蟹以精饵为主，让其越冬后蜕去第一次壳，此期间饵料以小杂鱼.螺蛳肉或全价配合颗粒饲料为主，投喂量依据水温而定。水温15℃左右时，按蟹总体重的1％～3％投饵；水温16～20℃时，按蟹总体重的2％～5％投喂。白天投饲40％，晚上投饲60％。中期以小草为主，每隔5～7天连续投喂3～5天的精饵，并在饵料中添加些防治疾病的药物添加剂。后期促肥，以动物性饵料为主，如投喂小杂鱼虾，螺蛳.全价配合颗粒饲料等，按蟹总体重的8％～10％投喂。一定要看蟹的吃食程度，以投喂后3～4小时吃完为宜。水泥池精养时，以精饵为主，投喂方法和投喂量与上述相同。白天投饵在蟹区活动处，晚上投饵在浅水区。与鱼混养的池塘，白天先投鱼饵，再投蟹饵料。③换水：蟹喜欢清瘦水质。投饵易导致水质过肥，所以精养池必须经常换水。水温20℃时，每10～15天换一次水，每次换水量为1／3～1／2，气温高时每5～7天换一次水。换水时，要注意水源水质变化，特别要注意水的ｐＨ值高低。水的ｐＨ值低于7高于9时，不宜换水，以ｐＨ值7.8～8.8为最佳。④加强巡塘，做好记录：巡塘时注意观察蟹是否正常。早晨4～5点.晚上21～22点，看到螃蟹爬上岸时或在水草上，如稍有惊动便立即下水，或离池边20厘米处有蜕壳，说明正常。巡塘时要观察蟹是否缺氧。如蟹受惊吓仍不下去，或一下水又上岸，说明缺氧。巡塘时还要观察蟹是否生病。池边有死蟹或者白天爬上岸边，足腾空又不下水，说明蟹生病，应对症检查.及时治疗。巡塘要注意检查有无敌害。如发现岸边有蟹的肢体说明有鼠害，须采取措施灭鼠。另外，也要防止水蛇.鸟类等敌害的侵犯。每日测量水温，注意投饵后吃食状况，做好生产记录备查。随时检查防逃设施，如有缺口损坏及时修补。
优质河蟹科学养殖技术
割 质ｌ蟹Ｉ学ｌ硎术ｌ 杭ＪＪｌ』１ｌ市余杭区充分利用丰富的运河水资源，大力 调整渔业结构，积极发展名优水产品养殖，逐年提高特 水养殖的产量和产值，极大地丰富了市场经济，促进了 渔业增效和渔民增收。目前，河蟹已成为当地的水产养 殖品种，河蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”，向以质 量效益为中心的养大蟹和缝康蟹转变，养殖单产位于 杭州地区前列。其成功经验： ～、池塘准备 １．建池：池塘一般以Ｏ．６７—１＿３３公顷为宜，要求水 源充足、水质清新，注排水方便，土质以黄壤土为好，尽 可能选择高位池，坡比１．０：：２．５～３．０，深水区比例２０％ 左右。 ２．清塘：养殖河蟹，清塘很重要，因为清塘是为了消 除养殖隐患，是科学养殖的基础工作，对种苗成活率和 生长健康起着关键性的作用。清靖必须把好消毒灭菌 除杂、解毒、生物净化等三关。 ３．放苗准备：首先是肥水培藻（施基肥），使用量一 般为发酵的有机肥３吨／公顷。该环节不仅关系到蟹苗 的成活率、健康状况，还关系到养殖过程中河蟹的抗应 激和抗病害的能力以及河蟹回捕率的高低，更关系到 养殖产量乃至养殖成败。 ４．种植水草：水草种类一股以轮叶黑藻、伊乐藻、黄 丝革等沉水植物为主，在清明前种植。根据各种水草特 点，搞好池中水草茬口安排，使其覆盖面始终保持在 ６０％左右。２—３月水温低时，在环沟种植轮叶黑藻和伊 乐藻旺发；３月底水温升高时，在中问浅水平台种植的 苦草旺发。养殖过程确保池中不脱草。 二、蟹苗选择与消毒 蟹苗的规格对成蟹规格影响较大。目前养蟹生产 中流通的蟹苗，其繁育的亲本有长江蟹、辽蟹、中华绒 螯蟹等，不同品系的河蟹在不同的养殖环境中，其个体 大小、生长性能存在不同的特点。因此，在不同地域养 殖河蟹应结合当地的气候条件、水质持点，选择合适的 品种进行养殖，以实现最佳的经济效益。 余杭地区蟹茁一般选择长江水系中华绒螫蟹，规 格１０（）一１６０只／公斤，活力强、无病、无伤、新鲜，最好 是当地培育，不用海水培育的蟹苗（海水培育的性腺易 早熟，影响威蟹的规格）。蟹苗下埔前耍进行严格的消 毒，以防带入病原菌。消毒的药物有很多，可用５（）毫 克／升的高锰酸钾消毒２分钟即可，用１５毫克／公斤福 尔马林浸洗１９分钟。蟹茁消毒时应注崽，茁种运回后， 不能立刻消毒，因为处于缺水状态，要先用池水浸泡， 待吸足水后再消毒。蟹前到达池口后，先将蟹苗箱放入 池水中浸泡２３分钟，再放到岸边２Ｏ分钟左右，反复 ２—３次，避免蟹苗因突然吸水而胀死。 ‘ 三、科学放养 １．放养时间：目前以冬放为主，最迟３月下旬前放 养结束，最佳气温５℃、水温３￣Ｃ。３月底后，气温回升， 蟹苗要蜕壳，运输成活率低。气温过低，对成活牢有一 定影响。合理密度为７５（）Ｏ一１２０００只／公顷。 ２．放养模式：蟹苗７５００—１２００ｆ１只／公顷，套放花白 鲢鱼种４５０尾／公顷左＝右；另可投放１０—１５尾／公斤的 鳜鱼、异育银鲫７５公斤／公顷，增收鳜鱼７５．（）一１１２．５ 公斤／公顷；或１５００－－２０００尾／公斤的青虾仔虾７５公 斤／公顷，增收青虾６０（】一７５Ｏ公斤／公顷；喊１（）（Ｊ一２（）０ 尾／公斤的龙虾７５公斤／公顷，增收龙虾３７５—４５０公 斤／公顷。 ３．投放螺蛳：套养不同的品种，应采取不同技术措 施。在成蟹养殖池中，适时适量投放活螺蛳，任其自然繁 殖，能有效降低池塘中浮游生物含量，起到净化水质、维 护水质清新的作用；螺蛳不但稚嫩鲜美，而且营养丰富， 利用率较高，是河蟹最喜食的鲜活动物性饵性，可促进 河蟹快速生长，提高河蟹上市规格和品质。螺蛳的具体 投放措施：分２次投足活螺蛳。清明节前后，投放螺蛳 ３５７０公斤／公顷，让其自然生长繁育；７—８月根据蟹池 螺蛳存塘量，再补投１次螺蛳，投放量２２５０公斤／公顷 左右。蟹苗进池后】周要全池进行消毒。 四、饲养管理 坚持“四定”、“四看”原则，两头精，中间青。３—４月 恢复体力阶段，以颗粒饲料＋小杂鱼为主；５—７月，以 颗粒饲料为主；８—９月，颗粒饲料＋植物性饲料；１０— １１月，颗粒饲料＋小杂鱼。早开食、投喂高质量饵料，恢 复体力，蜕好第１次壳。高温期间以植韧性伺料为主， 做好水质调控、保证成活率。后期增加鲜活饲料，催肥 促膘，提高鲜美度。正常生长阶段每天投喂２次，上午、 下午各１次，沿池边投喂，上午３０％，投喂任深水处，下 午７０％，投喂在浅水处。阴雨天少投或不投。 河蟹对水质要求较高，要求ＤＯ保持５毫克／升 ｐＨ值７．０—８．５，透明度３０—４（）厘米，水位调控做到“前 浅、中深、后稳”，前期３—５月０．４～０．５米，中期６—８月 １．０—１．２米，后期９—１０月稳定在０．８—１．（Ｊ米。在养殖 过程中，一定要坚持定期注水，早期每隔１（）一１５天换水
河蟹成蟹养殖技术要点
河蟹成蟹养殖技术要点
河蟹成蟹养殖技术要点
分类： 水产养殖技术
河蟹学名中华绒螯蟹,又叫毛蟹、螃蟹,是原产于我国的大型洄游性甲壳动物。具有生长快、食性广、个体大、易养殖等特点。由于肉质鲜美,营养丰富,并具有一定的药用价值,是人们喜食的蟹类。目前市场上供不应求。我国养殖河蟹主要进行人工投放蟹种养殖成蟹工作,养殖方式有两种类型,一种是大水面低密底粗放型,另一种是小水面高密度精养型。这里介绍后一种养殖技术要点。
一、池塘单养
1.蟹池条件水源充足,水质良好,进出水方便,面积一般以1—5亩为宜,水深一般以1—1.5米为好。蟹池底质量最好为沙壤土、砂砾土,通气性能好,有利于水草、螺、蚌等底栖动植物的生长繁殖,可为河蟹提供天然饲料,池底淤泥厚度一般不超过5厘米。蟹池的四周应建防逃设施,如砖墙、塑料薄膜等。蟹池的进出水口应用铁丝网拦好,以防河蟹外逃。
2.幼蟹放养放养前应做好蟹池的清塘消毒和栽培水生植物的准备工作。清塘的方法有多种,如排干池塘,曝晒池底:采用生石灰或漂白粉;或两者结合使用,其效果更好。如发现有蛙或蛙卵应及时捞出。放养的幼蟹以隔年的二龄幼蟹(蟹种)为宜,当年放养当年见效。其放养密度,一般可控制在每亩1000只左右。水生植物可栽培些苦草、轮叶黑藻及水葫芦等,一是为幼蟹提供饲料,二是为幼蟹提供栖息隐蔽场所,有利于河蟹的生长。
3.饲养管理河蟹在池塘养殖的整个过程中,除利用池塘中人工培植的水草和底栖生物外,主要靠人工投喂饲料。由于河蟹是杂食性动物,主要投喂杂鱼虾、螺狮肉、贝类肉及饼粕、土豆、南瓜、小麦等饲料。但在大规模养殖时,动物性饲料来源有限,且这些饲料营养成分不平衡,利用率低,生产每公斤蟹的饲料成本高。目前多采用河蟹专用人工配合饲料,其粗蛋白质含量在35%以上,饲料颗粒在水中稳定时间保持在24小时以上,饲料系数为2左右。生产每公斤蟹的饲料成本为12—15元。投喂时最好把饲料投放在接近水位线的土坡上或浅水处,一般每亩水面选择数个分布均匀的投饲点,既便于观察河蟹摄食、活动情况,又利于清除残饲。投喂时间为适应河蟹昼伏夜出的习性,可选在傍晚前后,一天一次,也有每天两次,可视吃饲情况适度掌握。河蟹对水质条件的要求比鱼类要高,尤其对污染的水体具有更大的敏感性。池水水质好,利于河蟹的生长发育,且肉味鲜美。池塘养蟹其池水PH值应为7—9,最适为7.5—8.5,池水溶氧保持在5毫克/升以上,若低于5毫克/升,会影响生长发育,若在2毫克/升以下,便会引起河蟹的死亡。为了保持蟹池有较好的水质,一般采用经常换水和加水的方法,使池水经常保持在清、爽、活的状态,透明度在40厘米以上。