生物选修1专题6植物有效成分的提取测试题
第一部分：选择题（40分）
一、选择题（每小题2分，共40分）
1、植物芳香油的主要化学成分（）
A、酚类化合物及衍生物
B、萜类化合物及衍生物
C、醚类化合物
D、烃类化合物
2.植物芳香油易溶于（）
A水 B盐酸 C碳酸 D酒精
3.玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用
A只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法
C可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法
4、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）
A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
5．玫瑰精油提取的过程是（）
A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
6、提取玫瑰精油除水时，应加入（）
A NaCl B无水Na2SO4 C 无水NaCl D MgCl2
7.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流 ( )
A.将芳香油变成液态便于回收
B.操作方便
C.防止容器受热不均而炸裂
D.提高出油率
8、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（）
A．水中蒸馏会导致原料焦糊 B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C．会使芳香油的有效成分水解 D、A和C
9.橘皮精油的提取操作流程是:
A.石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油
B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
C.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
10、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）
Ａ、使溶液呈碱性Ｂ、为彻底清洗脏物
Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ、漂去橘皮颜色
11.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）
A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质
B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料
C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一
D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
12.胡萝卜素在人体内可大量转化为
A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E
13. 在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会呈现橘黄色,由此可知胡萝卜色( )
A是橘黄色结晶 B化学性质较稳定 C易溶于有机溶剂 D不溶于水14、炒胡萝卜素时为什么要多加些油( )
A炒出来的胡萝卜素香 B油能使胡萝卜素转换为维生素A
C胡萝卜易吸收 D油多产生的胡萝卜素多
15. 在提取β-胡萝卜素的实现中发现β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化,为了提高产量和质量,加入稳定剂,资料表明在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易稳定存在,则可以作为稳定剂
的试剂是( )
A食盐 B氨水 C硫酸钠 D氢氧化钠
16.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）
A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素
B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素
C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素
D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
17. 选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是( )
A石油醚为水溶性有机溶剂 B石油葫挥发性强
C石油醚不易燃烧 D石油醚的沸点较高
18. 萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸析法进行鉴定,其原理是( )
A色素提取液中不同色素已分层 B阳光的照射使各种色素以分层
C滤纸对各种色素的吸附力不同 D石油醚中丙酮使色素溶解,并彼此分离的扩散速度不同
19、如果想研究提取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意( )
A萃取时间不应相同 B使用不同的萃取剂
C原料颗粒大小不同 D除温度外,其它因素相同
20、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在（）
A、红光
B、绿光
C、蓝紫光
D、橙光
第二部分：非选题（60分）
二、非选择题（本题包括个小题，共分）
21.（10分）分析下面的左图，回答有关问题。
（1）写出图中数字所代表的含义。
[1]. [2] [3]
（2）在图中用箭头表示水的流向。
（3）该装置为蒸馏装置，其原理是，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于蒸馏。
（4）分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入进行吸水，放置过夜。
（5）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为。
答案: 21.（1）温度计出水口进水口
（2）水由进水口进，出水口出（图略）
（3）水蒸气利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
水中（4）无水硫酸钠（5）3% 22. 在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间１０h以上？
答案:橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
23. 根据玫瑰精油的化学性质，常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范围？
答案: 适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。
34. 右上图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
1）.胡萝卜素萃取的效率主要取决于和，同时还受到、、和等条件的影响。
2）.一般来说，要想萃取效果好，要保
证。
3）.萃取过程应该避免明火加热，采用加热，其原因是。
4）.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是。
答案:24.(1)萃取剂的性质使用量原料颗粒的大小紧密程度含水量萃取的
温度时间
(2)原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好
(3)水浴因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸.
(4)为了防止加热时有机溶剂挥发
25.思考：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实验的成功？
答案:是否出现对应的层析带,如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡
萝卜素的实验成功.由于提取物中含有杂质,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅,我们
也可以通过颜色的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量。
26. 根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素的提取?
答案:解析:叶绿素主要由叶绿素a叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素组成,根据它们在有机溶剂
中的溶解特性,可用丙酮将它们从叶片中提取出来,并可根据它们在不同有机溶剂中的溶解
度不同以及吸附剂上的吸附能力不同,将它们彼此分离开,即纸层析法.。
最新生物选修1-专题6-植物有效成分的提取测试题
生物选修1 专题6 植物有效成分的提取测试题第一部分：选择题（40分）一、选择题（每小题2分，共40分）1、植物芳香油的主要化学成分（）A、酚类化合物及衍生物B、萜类化合物及衍生物C、醚类化合物D、烃类化合物2.植物芳香油易溶于（）A水B盐酸C碳酸D酒精3.玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用A只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法4、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏5．玫瑰精油提取的过程是（）A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水6、提取玫瑰精油除水时，应加入（）A NaCl B无水Na2SO4 C 无水NaCl D MgCl27.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流 ( )A.将芳香油变成液态便于回收B.操作方便C.防止容器受热不均而炸裂D.提高出油率8、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（）A．水中蒸馏会导致原料焦糊 B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水C．会使芳香油的有效成分水解 D、A和C9.橘皮精油的提取操作流程是:A.石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油C.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油10、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）Ａ、使溶液呈碱性Ｂ、为彻底清洗脏物Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ、漂去橘皮颜色11.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高12.胡萝卜素在人体内可大量转化为A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E13.在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会呈现橘黄色,由此可知胡萝卜色( )A是橘黄色结晶 B化学性质较稳定 C易溶于有机溶剂 D不溶于水14、炒胡萝卜素时为什么要多加些油( )A炒出来的胡萝卜素香 B油能使胡萝卜素转换为维生素AC胡萝卜易吸收 D油多产生的胡萝卜素多15. 在提取β-胡萝卜素的实现中发现β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化,为了提高产量和质量,加入稳定剂,资料表明在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易稳定存在,则可以作为稳定剂的试剂是( )A食盐 B氨水 C硫酸钠 D氢氧化钠16.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素17.选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是( )A石油醚为水溶性有机溶剂 B石油葫挥发性强C石油醚不易燃烧 D石油醚的沸点较高18.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸析法进行鉴定,其原理是( )A色素提取液中不同色素已分层 B阳光的照射使各种色素以分层C滤纸对各种色素的吸附力不同 D石油醚中丙酮使色素溶解,并彼此分离的扩散速度不同19、如果想研究提取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意( )A萃取时间不应相同 B使用不同的萃取剂C原料颗粒大小不同 D除温度外,其它因素相同20、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在（）第二部分：非选题（60分）二、非选择题（本题包括个小题，共分）21.（10分）分析下面的左图，回答有关问题。
高中生物 专题综合测评6 植物有效成分的提取(含解析)新人教版选修1
专题综合测评(六) 植物有效成分的提取(满分：100分时间：90分钟)一、选择题(每题2分，共25题，共50分)1．下列属于植物芳香油理化性质的是( )①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④C[植物芳香油的特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，难溶于水。
]2．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法( )A．萃取法B．水中蒸馏法C．压榨法D．浸泡法B[水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。
但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
]3．下列有关胡萝卜素及其提取的叙述，正确的是( )A．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于乙醇B．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一C．提取胡萝卜素时可采用石油醚、酒精、丙酮等作萃取剂D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发B[胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。
提取胡萝卜素时常用石油醚作萃取剂，酒精与水互溶，丙酮沸点低，不适合作提取胡萝卜素的萃取剂。
萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。
]4．某同学发现一种植物，含有一种特殊的芳香物质。
当将一小片叶子放入乙醚中一段时间取出，芳香味完全消失，而放入水中则不消失。
那么他提取此芳香物质的最佳方法是( ) A．萃取法B．压榨法C．过滤法D．蒸馏法A[由题意可知，该芳香物质易溶于有机溶剂(乙醚)，故可用萃取法提取。
]5．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是 ( ) A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水C[提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以吸收水分。
2024_2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取测评含解析新人教版选修1
专题6测评(时间:60分钟,满分:100分)一、选择题(每小题2.5分,共50分)1.工业生产上,植物芳香油常采纳水蒸气蒸馏法,缘由是( )A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C.植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂D.操作最简洁,成本较低,提取芳香油的原理与试验室提取的原理相同,只是在工业生产中,要考虑生产成本和操作过程等问题,在各种提取方法中,水蒸气蒸馏法因成本低、操作简洁而常被工业生产所采纳。
2.植物芳香油挥发性强,不易溶于水,提取时下列试剂适合用作萃取剂的是( )A.石灰水B.水C.石油醚D.盐酸,因此萃取剂应选择有机溶剂,所给试剂中,只有石油醚是有机溶剂。
3.在运用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,得到乳白色的乳浊液——玫瑰油与水的混合物后,要想将玫瑰油与水分开应( )A.向乳浊液中加NaClB.向乳浊液中加水C.向乳浊液中加无水Na2SO4D.向乳浊液中加CaCl2能够促进油水分别,向乳浊液中加NaCl后,会使混合物出现明显的分层,便于分液处理。
无水Na2SO4的作用是在分液后除去玫瑰油中的残余水分。
4.下列各项中,不属于植物芳香油具有的功能的是( )A.提高神经系统的兴奋性B.提高免疫力C.干脆调整新陈代谢D.保健、美容等,使人身心爽快,有助于消退疲惫,复原精力;植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能,帮助人体提高免疫力,具有保健、美容、治疗的作用。
但它不是激素,不能调整生物的新陈代谢。
5.玫瑰精油可以运用有机溶剂萃取,但不足之处是( )A.过程困难且出油率不高B.提取的玫瑰精油纯度不高C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏状物,所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油,因此,可以运用有机溶剂萃取,但有机溶剂要事先精制,且要经过反复萃取,所以过程困难且出油率不高。
6.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述,不正确的是( )A.玫瑰精油具有较强的挥发性,能随水蒸气一同蒸馏,因此可利用蒸馏法提取B.压榨法是利用机械压力榨出芳香油C.将粉碎、干燥的植物材料浸泡在有机溶剂中,然后蒸发出有机溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得7.下列有关植物有效成分的提取的试验流程中,错误的是( )A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分别油层→除水→玫瑰油B.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素D.柑橘皮干燥去水→石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油8.簇新的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,须要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。
高中生物选修一专题检测1：专题6 植物有效成分的提取
专题检测卷(六)(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分)1.植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法()A.萃取法B.水中蒸馏法C.压榨法D.浸泡法[答案]B[解析]水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。
但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
2.下列对植物芳香油的理解，正确的是()A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B.来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D.植物芳香油可从野生真菌中提取[答案]C[解析]植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。
3.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是()①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④[答案]B[解析]水蒸气蒸馏法原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。
萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广。
压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等。
4.工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是()A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜[答案]A[解析]根据植物有效成分提取的原理可知，A正确；植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵，B、C、D错。
高二生物人教版选修1(专题06 植物有效成分的提取)Word版含解析
绝密★启用前人教版选修1 专题6 植物有效成分的提取单元测试卷一、选择题（20小题）1．有人说胡萝卜生吃营养价值高，有人说胡萝卜熟吃营养价值高，并且在炒胡萝卜时要多放油，你认为哪种说法正确（）A．两种都正确B．前一种正确，后一种错误C．两种都错误D．前一种错误，后一种正确2．在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入（）A．水蒸气蒸馏B．分离油层C．过滤D．水解3．下列植物芳香油从花中提取的是（）A．茴香油B．橘皮油C．樟油D．玫瑰油4．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是（）A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分5．下列操作需要水浴加热的是( )①DNA的提取②桔皮精油的提取③亚硝酸盐含量的测定④胡萝卜素的鉴定⑤还原糖的鉴定A．①②③B．⑤C．①④⑤D．②⑤6．下列全为水不溶性的有机溶剂是（）A．乙醇、乙醚B．苯、乙酸乙酯C．丙酮、四氯化碳D．酒精、石油醚7．用压榨法提取橘皮精油前需要将橘皮放在石灰水中浸泡10 h以上，这样做的好处不包括（）A．出油率高B．过滤时不会堵塞筛眼C．用石灰水经济实惠D．压榨时不会滑脱8．对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是（）A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得9．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述，正确的有（）①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，离心后就可以获得芳香油A．一个B．二个C．三个D．四个10．下列关于植物芳香油及其提取的叙述，错误的是（）A．玫瑰精油挥发性强，难溶于水B．橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯C．提取橘皮油的过程中离心的目的是除去果醋、果胶D．提取玫瑰精油时，分液漏斗的作用是分离油层和水层11．下列对于相关实验共性的叙述，错误的是（）A．“分离绿叶中的色素”和“胡萝卜素粗品的鉴定”都要用到纸层析法B．“分离土壤中分解尿素的细菌”和“菊花的组织培养”都要使用琼脂C．“果酒制作”和“探究酵母菌细胞呼吸方式”都用重铬酸钾检测酒精D．“分离纯化大肠杆菌”和“分离纯化血红蛋白”都要使用差速离心法12．分离出的橘皮精油一般要放在5〜10 ℃的冰箱中，静置5〜7天，其主要目的是（）A. 低温保持橘皮精油的活性B. 去除水和蜡质等杂质C. 低温降低精油的挥发性D. 低温使精油凝固13．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（）A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间14．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（）A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）15．石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是（）A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大16．下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是（）A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低B．1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素AC．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇D．提取胡萝卜素时，干燥温度越高，萃取的量越多17．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。
高中生物专题6植物有效成分的提取专题达标测试新人教版选修1
专题6 植物有效成分的提取(本试卷满分100分,时间60分钟）一、选择题（共15小题,每小题4分，共60分)1．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。
这种方法叫A．水中蒸馏法B．水上蒸馏法C．水气蒸馏法D．既叫水上蒸馏法,也叫水气蒸馏法解析将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定量水，加热蒸馏，此法为水上蒸馏法.答案 B2．玫瑰油称为“液体黄金”,其提取方法可用A．只能用水蒸气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法解析玫瑰精油具有化学性质稳定，难溶于水,易溶于有机溶剂，挥发性较强的特点；①若用盛花期的鲜玫瑰花为原料提取玫瑰精油，根据玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水,挥发性较强的特点,可以采用蒸馏法进行提取；②若用干玫瑰花为原料提取玫瑰精油,根据玫瑰油易溶于有机溶剂的性质,也可以采用萃取法进行提取。
答案 C3．压榨完橘皮后,要处理压榨液，其目的是A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分解析压榨完橘皮后，要处理压榨液，其目的是除去固体物和残渣,B正确.答案 B4．萃取剂是萃取过程中必不可少的，萃取剂的选择也是萃取中至关重要的环节，一般不考虑A．萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶B．萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度C．萃取剂的沸点,以便其从产品中完全除去，不会影响产品的质量D．萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种解析萃取时要选择萃取剂，根据萃取物的性质而定,但一般不需考虑萃取剂是否为水溶性.答案 D5．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液解析A．提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中有蒸馏操作,而提取橘皮精油通常用压榨法,实验流程中没有蒸馏操作，A错误；B.提取玫瑰精油通常用蒸馏法，实验流程中没有压榨操作,而提取橘皮精油通常用压榨法，实验流程中有压榨操作，B错误;C.提取玫瑰精油和橘皮精油的方法通常是蒸馏法和压榨法，其实验流程中均没有萃取操作,C错误；D。
生物人教版选修1检测：专题6 植物有效成分的提取 综合测试
专题综合测试(六)时间：90分钟满分：100分一、选择题(每小题2分，共40分)1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是()A．植物芳香油是从植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种[答案] C[解析]植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，绝不可能是由苯组成的，C错误。
2．以下对植物有效成分提取方法的叙述，错误的是()A．萃取法提取胡萝卜素B．纸层析法鉴定提取的胡萝卜素样品C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D．压榨法提取玫瑰精油[答案] D[解析]压榨法适用于植物有效成分含量高的材料，而玫瑰精油含量较低，不能用压榨法提取，D错误。
3．下列说法中正确的是()A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能D．氯化钠能使水和油充分混合[答案] C[解析]乳浊液经分液漏斗分离后其中还含有水，加入无水硫酸钠的目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了，A错误，C正确；无水硫酸钠并不能防止玫瑰油的挥发，B错误；氯化钠能使水和油分开，以利于水、油的分层，D错误。
4．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是()A．将芳香油变成液态便于回收B．操作方便C．防止容器受热不均而炸裂D．提高含油量[答案] A[解析]在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是将芳香油变成液态便于回收，A正确。
5．如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。
下列有关该装置的描述，错误的是()A．该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意蒸馏瓶与热源的距离B．在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C．图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上D．将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如图所示，使温度计水银球略高于液面[答案] D[解析]水蒸气蒸馏法装置的安装顺序及要求是：(1)固定热源——酒精灯；(2)固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如图所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直；(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行；(4)连接冷凝管，保证上端为出水口，下端为进水口；(5)连接接液管(或称尾接管)；(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口；(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球与蒸馏瓶支管口在同一水平线上。
高中生物专题6植物有效成分的提取复习练含解析新人教版选修1
专题6植物有效成分的提取（练）1.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D．漂去橘皮颜色【答案】C【解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．2.萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是（）A．色素提取液中不同色素已分层B．阳光的照射使各种色素已分层C．滤纸对各种色素的吸附力不同D．石油醚或丙酮使色素溶解，并且彼此分离的扩散速度不同【答案】C【解析】纸层析法进行鉴定胡萝卜素粗品，由于各种色素在层析液中的溶解度不同，滤纸对各种色素的吸附力也不同，色素才得以分离。
故C正确。
3.分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7天，其主要目的是（）A．低温保持橘皮精油的活性B．去除水和蜡质等杂质C．低温降低精油的挥发性D．低温使精油凝固【答案】B【解析】低温可以保持橘皮精油的活性，但不是低温静置的目的，A错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温静置后，使杂质沉淀，油水分层，B正确；低温可以防止橘皮精油的挥发，但不是低温静置的目的，C错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温使果蜡凝固，D错误。
4.下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是( )①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④【答案】C【解析】橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，①正确；橘皮要在石灰水中浸透，时间在16～24h，从而压榨时不会滑脱，②正确；压榨液的粘稠度过高，过滤时会堵塞筛眼，③错误；为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH为7-8，④正确。
生物高考总复习选修一：【专题6：植物有效成分的提取】综合练习题(精编+解析版)
生物高考总复习选修一：【专题6：植物有效成分的提取】精编综合练习题1、[选修一：生物技术实践专题]我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。
（1）橘皮精油的主要成分是_____________，常用的提取方法为_____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_____________的预处理。
（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_____________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是_____________。
若萃取剂的用量与橘皮精油出油率的关系如图所示，则萃取剂的最佳用量为_____________ml。
（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。
【答案】 (1). 柠檬烯 (2). 压榨法 (3). 干燥去水，石灰水浸泡 (4). 乙醚(5). 乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水 (6). 250 (7). 橘皮精油在强光下易分解【解析】试题分析：本题主要考查提取橘皮精油的实验。
基本属于识记内容，要求学生熟知提取橘皮精油的实验方法、实验流程及实验中的注意事项。
（1）橘皮精油的成分主要为柠檬烯，橘皮精油主要贮藏在橘皮里，其有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊，故一般采用压榨法。
新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。
因此，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以提高出油率。
（2）因乙醇是水溶性的有机溶剂，萃取中能与水混溶，影响萃取效果，乙醚为水不溶性有机溶剂，不能与水混溶。
因此选择乙醚作为萃取剂。
据图分析，萃取剂用250ml时，出油率最高。
（3）橘皮精油在强光下易分解，需要放置在棕色瓶中或避光保存。
2、[选修一：生物技术实践专题]胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐。
其中β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。
高中生物选修一：专题6植物有效成分的提取精选题(含详解)
专题检测(六）(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题包括13小题,每小题4分，共52分)1．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油（）A．化学性质稳定，难溶于水,易溶于有机溶剂,能够随着水蒸气一同蒸馏B．化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏2．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法（）A．萃取法B．水中蒸馏法C．压榨法D．浸泡法3．下列对植物芳香油理解正确的是( )A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B．来源广泛,几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D．植物芳香油可从野生真菌中提取4．为提高橘皮中精油的出油率，需要（）A．将橘皮用食盐水处理B．将橘皮用石灰水处理C．将橘皮用高锰酸钾处理D．将橘皮用无水氯化钙处理5．对玫瑰精油提取操作叙述错误的是（）A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B．提取时花瓣与清水的质量比为4∶1C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差D．向分离的油层中加入无水硫酸钠,然后过滤就可以得到玫瑰油了6．对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是( )A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物7．下列哪些措施能获得较好的萃取效果（）①原料颗粒小②萃取时间短③原料含水量少④萃取温度高A．②③B．①③C．①④D．②④8．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ）A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无害D．易与产品分离9．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是( )A．颜色不一样B．大小不一样C．形状不一样D．层析后的色素点带不一样10．胡萝卜素的提取和鉴定需要的溶剂分别是（)A．有机溶剂、水B．无机溶剂、有机溶剂C．有机溶剂、有机溶剂D．水、有机溶剂11．萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是( ）A．色素提取液中不同色素已经分层B．阳光的照射使各种色素已经分层C．层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D．层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同12．在用纸层析法鉴定所提取的色素时,下列叙述不正确的是( ）A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功13．以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是（）A．层析用的滤纸应事先干燥B．点样过程应快速细致,形成的小圆点应尽可能地小C．点样时应重复几次D．为使层析色素带清晰可辨,点样细线应细、齐二、非选择题（本题包括3小题，共48分)14．（18分)在薄荷油提取中，由于薄荷油化学性质稳定，不溶于水，因此可采用水中蒸馏法，请设计简单的实验装置——水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油.蒸馏装置：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管.（注：所有仪器必须事先干燥，保证无水)（1）整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分用来________________________，中部用来____________，右边的部分用来________。