异物控制管理办法
食品生产企业食品安全异物控制管理制度
食品生产企业食品安全异物控制管理制度第一章总则第一条为了确保食品安全，提高产品质量，防止和控制食品生产过程中的异物污染，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等法律法规和标准，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产企业在原料采购、加工、包装、储存、运输、销售等环节的异物控制管理。
第三条食品生产企业应当建立食品安全异物控制管理制度，明确责任，加强培训，采取有效措施，确保食品安全。
第二章异物分类与来源第四条异物分为外来异物和本身异物。
外来异物是指非食品原料和非食品生产过程中产生的物质，如金属、玻璃、塑料、纸屑、木屑、纤维、昆虫、头发等。
本身异物是指食品原料中本身存在的杂质，如粮食中的尘土、水果蔬菜中的昆虫等。
第五条异物来源主要包括：（一）原料采购过程中带入的异物；（二）生产设备、容器、工具等磨损、脱落产生的异物；（三）生产环境中的异物，如尘埃、昆虫、细菌等；（四）包装材料中的异物；（五）运输、储存、销售过程中的异物污染。
第三章异物控制措施第六条原料采购环节：（一）选择合格的供应商，对供应商进行评估和审查；（二）要求供应商提供符合食品安全标准的原料，并对原料进行验收、检验；（三）原料储存时应采取防尘、防虫、防鼠等措施，避免原料受到污染。
第七条生产环节：（一）定期对生产设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止磨损、脱落产生异物；（二）加强生产过程中的卫生管理，定期对生产环境进行清洁、消毒，防止尘埃、昆虫、细菌等异物污染；（三）加强原料、半成品、成品的防护措施，防止异物混入。
第八条包装环节：（一）选择符合食品安全标准的包装材料，并对包装材料进行验收、检验；（二）包装过程中应严格操作，防止异物混入；（三）包装完成后应进行密封，防止异物进入。
第九条运输、储存、销售环节：（一）运输工具应清洁、卫生，避免污染食品；（二）储存环境应保持清洁、干燥、通风，防止异物污染；（三）销售过程中应注意防护，防止异物混入。
生产过程中的异物控制方案
生产过程中的异物控制方案生产过程中的异物控制方案1. 引言异物控制是生产过程中非常重要的一环。
异物的存在可能会对产品的质量和安全性造成很大的风险，因此制定一套有效的异物控制方案是至关重要的。
本文将深入探讨生产过程中的异物控制方案，从原材料采购到成品包装，提供一些建议和观点。
2. 原材料采购阶段的异物控制在原材料采购阶段，制定严格的供应商管理制度是确保原材料质量的关键。
以下是一些有助于控制异物的建议：- 与可靠的供应商建立长期合作关系，建立起信任和稳定的供应链； - 要求供应商提供详细的原材料成分和处理过程信息；- 严格执行来料检验程序，对每批原材料进行外观和物理性状的检查； - 采用高效的筛选方法，如金属探测器和光学检测器，在原材料中检测异物的存在；- 对供应商进行定期质量评估，确保其符合标准要求。
3. 工艺制造过程中的异物控制在工艺制造过程中，需要采取一系列措施来控制异物的产生和传播。
以下是一些控制异物的方法：- 设计合理的工艺流程，将易产生异物的工序与其他工序隔离；- 定期对设备进行清洁和维护，防止设备产生异物并被传送到产品中； - 建立好的物料搬运和储存管理制度，避免异物的混入；- 培训员工关于异物控制的重要性和操作技巧，提高员工的责任意识； - 安装有效的过滤器和清洁设备，减少环境中异物的存在；- 建立严格的卫生管理制度，保持工作场所的清洁和整洁。
4. 成品包装阶段的异物控制成品包装是最后一道防线，防止异物污染最终产品。
以下是一些控制异物的方法：- 使用合适的包装材料和容器，以防止产品被外界异物污染；- 制定严格的包装规范和程序，确保每个包装都符合标准要求；- 进行外观检查，确保成品包装没有异物；- 采用封条和防伪技术，防止成品包装被篡改；- 对包装过程进行全面记录和追溯，以便发现问题并进行改进。
5. 总结与观点生产过程中的异物控制方案是确保产品质量和安全性的重要环节。
通过严格的供应商管理、工艺制造控制和成品包装防护，可以最大程度地减少产品中的异物污染。
异物管理的三个重要方法
异物管理的三个重要方法
异物管理的三个重要方法是：
1. 预防措施：预防是最为重要的一步。
通过制定安全规章制度和操作规范，明确禁止携带和使用危险物品，提供足够的保护设备和装备，提醒员工保持警惕和注意安全等措施，可以有效预防异物进入工作环境。
2. 监测和检测：及时发现异物的存在和位置非常重要。
设立监测和检测机制，例如安装安全摄像头、金属探测器等设备，定期巡视工作场所，检查设备和储存区域是否有未知的异物等，可以帮助及早发现和处理问题。
3. 处理和应急措施：一旦发现异物，应立即采取相应的处理和应急措施。
这可能包括报警、隔离和标记危险区域，对员工进行安全培训和演练，及时清除异物或派遣专业人员处理等。
及时、有效的处理和应急措施能够减少潜在的伤害和危害。
学校食堂食品异物控制措施及处理制度
学校食堂食品异物控制措施及处理制度食堂食物中的异物是影响就餐质量的一个原因，也是学生投诉比例最高的一个因素。
为了更好的控制异物，提高就餐质量，特对异物控制制订管理制度。
一、异物来源分析1.人员带入：食堂工作是劳动密集型工作，人员管理不善易造成严重的异物混入。
如：毛线绒、手套皮、创可贴、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等的混入。
2.器具损坏：加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入。
如塑料箱.薄膜的破损；洗刷用具脱落造成钢丝球、塑料软毛的混入；蔬菜清理不干净造成泥土、虫子的混入。
3.原料处理：原料本身含有一些杂物，或加工时清洗不干净等造成的外来异物或本身异物的混入。
4.操作方法。
5.生产环境：如苍蝇、蚊子等虫子的混入；墙壁水泥块脱落后混入；包装材料中带有异物；水质的不洁等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。
二、人员带入控制1.进入食堂前严格执行《毛发互检制度》和《岗前五步曲》，检查进入食堂人员的着衣情况，进行滚动粘发，并监督执行。
2.严禁衣帽不洁或闲杂人员进入食堂，操作人员在生产区域内严禁吃零食。
食品、饮料等严禁带入食堂内。
3.严禁外来人员进入食堂。
4.严禁随地吐痰及一切影响食堂卫生的举止。
如果工作中划伤手应及时出食堂进行处理，根据情况确定是否停工，若可以工作，则必须佩戴橡胶手套。
5.员工不得把脚放在工器具上或坐在工具上。
6.进更衣室前，自检便服上的纽扣或拉锁有无脱落或松动，对于易脱落的纽扣要及时取下。
进入食堂前主动将与生产无关的物品放入更衣柜内（如：手机、钥匙、饭票等），不准携带进入食堂。
严禁穿戴有装饰品（漂浮易脱落）的便服进食堂。
工作服穿戴前必须先检查，去除表面的线头等。
三、器具损坏控制1.食堂现场所有设备每日下班清洗干净，并拆开清洗，每日上班，打开检查剪刀、刀具、砧板、切菜器、豆浆机等器物开展清理。
2.所有设备内部不允许残留果肉碎屑，员工需用毛刷清理干净，并用200ppm氯液进行消毒，不宜挪动的设备用热水消毒。
异物控制管理制度
3.7所有进入洁净区管线边缘必须进行密封，车间的进排风口必须保持干燥卫生，并设有过滤装置，每周清理，定期更换。
3.8外围环境每月进行两次灭蚁活动（洒药等）；所有包材使用前进行无蚁检查；厂内环境保持清洁卫生，所有内包地角线处定期检查，进行密封处理，不留有蚂蚁滋生点。
5.0 钢丝、铁丝及个体较大的异物控制：
5.1车间不得使用钢丝球，不得使用玻璃具，也不得使用带钢丝的任何工器具对与粉接触的粉仓、粉车、输粉管道等进行清洁或其他作业；
5.2车间安置振筛机，对包装前的奶粉进行过筛处理，清除粉内个体较大的原料异物。
5.3各振筛处的筛子要求12-14目的不锈钢筛网，每日生产前筛粉员工检查振筛、筛网的卫生及可能破损情况，将检查结果记录在《筛粉记录》上，发现可能破损隐患立即通知机修人员更换,如没有出现破损的情况下，每3个月更换一次，机修人员做好维修和更换记录；
发放范围
生产部、品控部、化验室、生产车间、包装车间、财物部、仓库、办公室 共9份
5.3筛网破损的情况下，筛网及时更换后，必须将所有已过筛的半成品全部重新过筛后才能包装。
5.4对员工在包装过程中发现异杂物的给予奖励，提高员工对生产过程种的异物控制积极心。
6.0 老鼠的控制
6.1实施外包灭鼠方案，聘请专业公司进行灭鼠活动；
6.2实行车间人员灭鼠奖励制度；
6.3对于车间环境实施整改，仓库和车间所有对外的门设置挡鼠板，在车间设置粘鼠板，采取一系列措施防止老鼠进入；
6.4实行定期车间卫生清扫，关键点（包装、筛粉段）专人检查。
7.0 焦粉颗粒的控制
7.1流化床及筛粉人员注意检查出粉质量，不使焦粉颗粒进入成品粉中；
7.2生产批次杂质较高时采取洗塔等相应措施。
异物控制管理规范
异物控制管理规范1.0目的：为控制产品中可能出现的异物，确保产品质量，特制定此异物控制管理办法。
2.0范围：适用于装配车间、注塑车间和货仓组（包括外发仓库）异物控制管理。
3.0 职责和权限：3.1生产部：装配车间和注塑车间负责实施异物的控制。
3.2货仓组：负责进出物料整洁有序，确保储存环境符合要求。
3.3 人力资源部：负责公司环境技术监督指导。
3.4 品管部：生产过程品质控制监督。
4.0 定义：异物的定义：非源自产品本身的所有物品，包括金属、塑料、纸壳、头发、纸渣、手套、碎屑、昆虫、油污、灰尘、首饰、零食、食品、饮料等。
5.0 内容： 5.1外来异物类型：5.2异物来源分析：5.2.1 人员卫生：作为劳动密集型企业，人员管理不善易造成严重的异物混入，如：毛发、线绒、手套皮、创可贴、纽扣、钥匙、饰物等的混入。
5.2.2 器具器具：加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入。
如油污、薄膜的破损。
5.2.3 原料处理：原料本身含有一些杂物，或加工时清洗不干净等造成的外来异物或本身异物的混入。
5.2.4 操作方法：根据原料本身异物较多而工艺中特别增设选别、清洗等去除异物的工序。
5.2.5生产环境：如苍蝇、蚊子等虫子的混入；墙壁水泥块脱落后混入；包装材料中带有异物；清洁水质的不洁等皆可造成异物的混入而影响产品的品质。
5.3.异物控制内容：5.3.1车间人员卫生标准控制：1）装配和注塑车间进入前女工需将头发盘起，佩戴好工帽，装配车间员工进入车间前需在换鞋区换拖鞋进入，生产组长严格监督执行。
2）严禁衣帽不洁或闲杂人员进入车间，操作人员在生产区域内严禁吃零食。
食品、饮料等严禁带入车间内。
3）严禁非生产用工具进入车间，并对器具进行下班清点，并记录工器具的数量，发现偏差及时追查，并把问题及时上报上级主管。
4）严禁随地吐痰及一切影响工艺卫生的举止，若工作中划伤手应及时出车间进行处理，根据情况确定是否停工，若可以工作，但必须佩戴橡胶手套。
车间异物防控管理办法
车间异物控制管理办法一、目的：为控制产品中可能出现的异物，确保产品质量安全，特制定此异物控制管理办法二、范围：全司，以及进入车间人员。
三、主要内容：1、毛发的控制正常人每天约脱落20-100根头发，为控制这些毛发，使之不混入我们加工的产品中，我们采取以下措施进行控制：1.1鼓励员工勤洗澡，勤洗头，公司提供浴室以方便员工洗澡。
1.2员工换工作服前，用梳子先梳一遍头发，进车间前将全身包括头部用辊子辊一遍；进车间前必须检查工作帽，不得有头发外露情况，对工作服也要里里外外仔细检查。
1.5员工每次进车间前，要求在风淋间将脸部揉搓一下，尤其注意眉毛等地方，各班组对员工进行教育培训，进车间时认真执行。
1.6风淋间风淋10秒1.7工作过程中8：00 、10：00 、14：00 、16：00、20：00头发互检。
1.8品管员不定时抽检毛发。
1.9对员工进行培训教育，尤其是新进厂职工，要求套袖必须护住手腕，不能露出手腕，内帽、口罩必须戴好，不得有毛发外露，防止毛发混入产品中。
2、金属的控制金属产生主要是不锈钢器具碰撞、链条摩擦、维修设备未清理或保养欠缺以及设备清洁等造成，针对各工序情况，制定控制措施如下：2.1初加工工序使用刀具、不锈钢筐、捞子，在使用时轻拿轻放，杜绝野蛮操作；按照规定定时对器具进行检查，破损器具不准使用。
2.2切丝机、切菜机、切割机、烧饭机、漏勺等设备要班前检查，发现破损或即将破损，立即停止作业，更换破损刀具2.3破损工器具（盆、碟子、捞子等）及时更换2.4 严禁使用钢丝球直接清洁与食品直接接触面2.5维修后的工器具清洗一遍，确认无异物后方可使用2.6落地的工器具等必须重新清洗消毒后方可使用2.7电工、维修维修完机器后，要仔细检查一遍，防止线头、螺丝等遗留在车间内，生产使用维修后的设备要做开机前检查。
3、米饭异物3.1 保证洗米、泡米设备和管路工作后排水干净，保持管路干爽，避免滋生霉垢3.2 由机修定期清理管路过滤器3.3 工作结束后由烧饭班工作人员对洗米、泡米设备和管路刷洗，保证无垢3.4 保证烧饭缸完好无损3.5 所有大米都需经人工挑选目检后再进米仓4、塑料异物的控制塑料异物主要是从原辅材料混入造成的，控制措施如下：4.1原辅材料，都需经周转挑选确认无误后，方可使用，严禁不经周转挑选直接随包装投料（如桂林米粉烫水）。
异物控制管理制度
异物控制管理制度第一章总则第一条为了加强异物控制管理，防止异物对生产、生活和环境造成危害，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国环境影响评价法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事生产、储存、运输、使用、处置异物的企业和个体工商户。
第三条异物控制管理应当遵循预防为主、分类管理、全程控制、环保优先的原则。
第四条企业应当建立健全异物控制管理制度，明确责任分工，加强员工培训，确保异物控制管理措施得到有效实施。
第二章分类与标识第五条异物分为以下几类：（一）危险异物：具有毒害、腐蚀、爆炸、燃烧、助燃等性质，可能对生产、生活和环境造成严重危害的异物。
（二）一般异物：除危险异物外的异物，对生产、生活和环境可能造成一定危害。
第六条企业应当根据异物的性质、形态、大小、数量等因素，采用合适的容器、包装材料进行分类存放、运输和处置。
第七条企业应当在异物存放、运输、使用、处置等环节设置明显的标识，标明异物的名称、性质、危害、数量、处置方法等。
第三章预防与控制第八条企业在生产、储存、运输、使用、处置异物过程中，应当采取措施预防异物泄漏、流失、废弃等。
第九条企业应当定期对生产、储存、运输、使用、处置异物的设施、设备进行检查、维护，确保其正常运行。
第十条企业应当建立健全异物事故应急预案，提高应对异物事故的能力。
第四章全程控制第十一条企业应当对异物的生产、储存、运输、使用、处置等环节进行全程控制，确保异物不会对生产、生活和环境造成危害。
第十二条企业应当在异物生产环节采取措施，防止异物混入产品。
第十三条企业应当在异物储存环节采取措施，防止异物泄漏、流失、废弃。
第十四条企业应当在异物运输环节采取措施，防止异物损坏、泄漏、流失、废弃。
第十五条企业应当在异物使用环节采取措施，防止异物误用、滥用、废弃。
第五章环保优先第十六条企业在异物控制管理过程中，应当优先考虑环境保护，减少对环境的影响。
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异物控制管理办法
一、毛发控制:
1、对员工进行培训教育，鼓励员工勤洗澡勤理发，公司提供资源,没人开放澡堂
以方便工人洗澡。
2、工人换工作服前用梳子先梳一遍头发，自检和护检毛发，检查工作服里外有
无毛发。
3、车间、成品库各当班班长有权利巡查各操作员工，如在工作中发现原料、半
成品、成品中有毛发要做好记录.
4、对员工进行培训教育，尤其是新进场的员工，要求套袖必须护住手腕，不能
露出手腕，帽子，口罩必须戴好,不得有毛发外露,防止毛发混入成品中。
二、虫鼠的控制：
1、各车间，部门，所有门口要安装挡鼠板。
2、门窗安装纱门,纱窗。
3、定期更换粘蝇纸或粘鼠板。
4、垃圾及时清理养成良好的卫生习惯。
三、其他异物控制
1、车间工人随时检查自己的手套有无破损,如有破损应立即查找破损手套。
2、生产车间对产品中的油脂，硅脂,碳化物等其它杂物要想办法过滤掉，以确保
其它杂质不混入产品中。
3、分装产品前一定要检查容器是否干净,如若有异物要想法除去，以确保容器绝
对干净。