第四章旅游开发与保护

煎饼果子是天津市的著 名小吃。天津人把其作 为早点，由绿豆面制作 的薄饼，鸡蛋，还有馃 子（油条）或者薄脆的 “馃篦儿”组成，配以 面酱，葱末，辣椒酱 （可选）作为佐料。
塘沽海鲜
4.1旅游规划
旅游规划是旅游业发展的纲领和蓝图，是促 进旅游业健康发展的重要条件。 旅游规划一般从两个方面进行： 一是对旅游发展基础进行分析，包括旅游资 源、交通条件、社会经济因素等； 二是提出具体的规划方案，即旅游业发展蓝 图，要具有前瞻性和可操作性。
一、旅游规划的目标
彝族是中国第六大少数 民族，主要聚居在中国 西南的云、贵、川三省， 总人口约900多万。
艾玛斯鱼子酱是一种产自 伊朗的极为稀罕的食物。 这种鱼子酱是白色的，来 自超过100岁的白鲟鱼。 可能需要长达20年的时间 达到成熟。 鱼子酱按千克 出售，采用24克拉金罐包 装，价格是25000美元。
世界上最贵的比萨饼是意大利厨师列纳多维奥拉制 作的“路易十八”。这种比萨饼都是按照客户的要 求进行订做，比萨饼中配有三种鱼子酱，红色小龙 虾等几种名贵龙虾国，制作这种比萨饼用的盐也不 是普通的海盐，而是来自澳大利亚墨累河的盐。价 格高达830欧元。
二、旅游规划的基本内容
旅游规划主要考虑的“旅游六要素” 食、宿：旅游接待设施主要是宾馆、饭店，既是旅 游活动中的基本要素，又是重要的旅游收入来源。 行：旅游交通：包括景区对外和内部交通设施，含 交通线路和交通工具，既是构成旅游的基本要素， 也是旅游观光的体验途径。 游：对景点的观光和体验，除了景点建设外，还要 建设好旅游队伍。 购：旅游商业：包括旅游商品的生产和销售。 娱乐：既有游览中的娱乐穿插，又有留宿时集中的 娱乐活动。
一是分析该区域自然环境、文化环境和社会 经济环境对旅游发展的影响以及社会经济因 素的作用； 二是分析该区域旅游客源市场对旅游需求的 数量、质量和类型; 三是策划旅游资源开发，使旅游资源转化为 旅游吸引物，安排旅游活动。 四是计划旅游交通、住宿、餐饮、游览、娱 乐、商业以及旅游环境保护等设施的建设和 服务安排。
三、旅游环境保护设各种环境保护区 3.普及旅游环境保护教育 4.禁止计划、施工中的破坏旅游环境的各 种工程 5.提倡“绿色”旅游
旅游对环境的促进作用
促进作用 内容 增强人们的环境意 保护自然 识；旅游业所获资 景区和历 金可使自然景区、 史古迹 历史古迹得到更好 的保护和改善 绿化和美化环境； 提高环境 控制污染，全面净 质量 化环境 改善基础 改善基础设施；促 设施和服 进服务设施建设 务设施
4.2 旅游开发中 的环境保护
一、环境问题： 1.对自然环境的破坏（污染，生物，自然资源， 视觉效果） 2 .对社会环境的破坏（传统社区文化，文物古迹， 过度城市化） 二 、旅游环境容量 1.旅游极限容量 2.旅游合理容量
松露是一种昂贵的食材，而其中最昂贵的当属意大 利的阿尔巴白松露，这种松露非常难种植，因此价 高难求，一个巨大的约1.51千克的阿尔巴松露以 160000美元售出。
补充 举例 北京市重修故宫； 拉萨市重修布达拉 宫 青岛市的“碧海蓝 天”工程
北京市地铁的加紧 建设；奥运体育场 馆的改扩建工程
十八街麻花
崩豆张是一种色香味俱全 的汉族传统小吃。崩豆外 形黑黄油亮犹如虎皮，膨 鼓有裂纹，但不进砂，不 牙碜，嚼在嘴里脆而不硬， 五香味浓郁，久嚼成浆， 清香满口，余味绵长。