培养细菌真菌的一般步骤
中考生物复习课件：发酵食品制作
不宜超过
7
小时。
例 题 分 析
解析:本题题干以“酸奶制作”为背景，该食品的制作过程需运用多个
学科的知识，如生物学的结构与功能观、化学的乳酸菌发酵原理、乳
酸菌数量与发酵时间的关系等。在解答本题时，需仔细分析图表，根
据乳酸菌生存的环境条件和乳酸菌数量与发酵时间进行分析，乳酸菌
是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸，在无氧的
环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。
例 题 分 析
●即时练习
对于乳糖不耐受者，用酸奶替代牛奶是不错的选择，某同学尝试在自
家厨房中，利用常见材料与器具，酿制酸奶。
材料:鲜牛奶、酸奶(含活菌)、菌粉(含乳酸菌，最适发酵温度约为
40℃ )、酵母粉(最适发酵温度约为35℃ )、饮用纯净水
器具:电热水壶、保温杯、陶瓷杯、温度计、勺子、筷子......
例 题 分 析
●即时练习
泡菜是我国人民广泛喜爱的一种菜肴，但传统泡菜的制作过程中会
产生亚硝酸盐，危害人体健康。某校生物兴趣小组的同学尝试了泡
菜制作，并进行了亚硝酸盐含量的测定。实验过程如下。
①选择等量的新鲜蔬菜(白菜、芹菜、白萝卜)洗净沥干水分，切成
条状放入干净的泡菜坛中。
例 题 分 析
②加入适量的食盐和冷却后的调味汁料(花椒、姜片和辣椒等)，没
成形细胞核，属于原核生物，细菌遇到不良环境时形成芽孢 。
例 题 分 析
【例７】小敏用酸奶机自制酸奶:将酸奶机内的容器放在沸水中煮５分
钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的Ａ
乳酸杆菌)倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中。设定加热温度
(38℃)和时间，进行发酵。以下是小敏查阅到的资料。
培养细菌真菌实验报告
培养细菌真菌实验报告实验目的：1.了解培养基的种类及其适用范围；2.理解细菌和真菌的生长环境和特性；3.掌握无菌技术，避免污染；4.掌握细菌和真菌的分离培养技术，能够分离和鉴定不同种类的微生物。
实验原理：细菌真菌是一类微生物，其生长繁殖需要一定的环境条件。
在实验室中，可以通过将细菌和真菌接种于培养基上并控制其生长条件，从而得到大量菌落，进行繁殖和鉴定。
常用的培养基包括：营养琼脂（NA）培养基、大肠杆菌培养基（LB）等。
实验步骤：1.准备实验仪器和试剂，遵守无菌操作规范；2.选择适当的培养基，制备培养基；3.将细菌真菌样品接种在培养基中，避免交叉感染和污染；4.在适当的温度和湿度下进行培养，观察菌落特征，记录生长情况，并进行细菌和真菌的鉴定。
实验结果：在实验过程中，我们选择了营养琼脂（NA）培养基和大肠杆菌培养基（LB）进行细菌和真菌的培养。
经过培养，我们观察到了不同特征的菌落，分别进行了鉴定。
我们得到的实验结果如下：NA培养基：菌名菌落特征鉴定结果大肠杆菌黄色，凹陷状阳性杆菌链球菌圆形，灰白色阳性球菌枯草芽孢杆菌白色，凸起状阳性杆菌酵母菌肉色，呈菌丝状真菌从实验结果中可以看出，在不同的培养基中，不同种类的细菌和真菌呈现出不同的生长特征，经过鉴定可以确定其种类。
同时，无菌操作和培养条件的控制对实验结果也有重要影响。
通过本次实验，我们学习了无菌技术，了解了细菌和真菌的特点，掌握了基本的分离培养技术，并能够进行基本的鉴定操作。
同时，我们也发现实验中操作规范和环境控制是实验结果准确的关键。
该实验有利于我们对微生物学的学习和研究，对我们今后的科研工作也有重要的帮助。
4.1细菌和真菌的分布
3.经过消毒的培养基放在实验桌上一段时间后 也会长出一些菌落，这些菌落来自（ C ） A.水中 B.培养基 C.空气 D.琼脂 4.细菌和真菌生活的必须条件是（ C ） ①氧气 ②水 ③有机物 ④适宜的温度 A.① ② B.③ ④ C.② ③ ④ D.① ② ③ ④ 5.下列叙述正确的是（ C ） A.蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物。 B.痢疾杆菌属于真菌。 C.水果上长满了“毛毛”这是霉菌菌落。 D.冬天食物不易变质，这是因为天气冷，细 菌的芽孢不能生存所致。
课堂检测：
1.一个菌落里的生物来自于（ C ） A.多个细菌的繁殖 B.多个真菌的繁殖 C.一个细菌或一个真菌的繁殖 D.多个细菌或真菌的繁殖 2.某小组同学在探究“检测不同环境中的细菌和 真菌”时提出了以下四个问题，你认为不合理 的是（ D ） A.不同环境都有细菌和真菌存在吗？ B.细菌、真菌在什么环境中多一些？ C.什么环境没有细菌和真菌存在？ D.为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢？
一、什么是菌落
一个细菌或真菌
繁殖后形成的肉眼
可见的集合体。
二 ︑ 观 察 菌 落
项 目
类 型
细菌菌落 光滑粘稠 或粗糙干燥
真菌菌落
形态
绒毛状、絮状 或蜘蛛网状
大
小
三、培养细菌或真菌的一般方法
1、配制培养基
2、高温灭菌
3、冷却接种 4、恒温培养
牛肉汁 琼脂
培养皿
配制好的培养基
四、检测不同环境中的细菌和真菌
●科学探究是生物学学习的重要途径,那 么探究的步骤有哪几步呢?
⑴提出问题
⑵作出假设
⑶制定计划
（其中1、2、3 为本节内容）
⑷实施计划
⑸得出结论
⑹表达交流
白念珠菌的培养方法
白念珠菌的培养方法
白念珠菌是一种常见的真菌，可以通过以下方法进行培养：
1. 培养基选择：常用的培养基包括Sabouraud葡萄糖琼脂培养基、麦芽葡萄糖琼脂培养基等。
这些培养基富含碳源和氮源，适合白念珠菌的生长。
2. 培养条件：白念珠菌的最适生长温度为25-30摄氏度，可以
在室温下培养，但生长速度会较慢。
此外，培养需要避光。
3. 培养方法：
a. 无菌操作：在培养过程中，必须进行无菌操作，以防止其
他细菌或真菌的污染。
使用无菌技术进行培养物的制备和传递。
b. 接种：将白念珠菌的菌种均匀刷在含有培养基的琼脂培养
皿上。
c. 培养：把培养皿放入培养箱中，培养箱温度设定为适宜的
生长温度，并避光。
d. 观察：定期观察培养皿上是否出现白念珠菌的白色菌落。
检查菌落的形态，如颜色、形状、大小等特征。
这是常规的白念珠菌培养方法，但具体的培养条件和方法可能会根据实验目的和实验室设备有所不同。
在进行真菌培养时应注意个人安全，避免接触到真菌菌株。
八年级上册生物《细菌和真菌》知识点
细菌和真菌知识点基础知识1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。
细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色；真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色2、培养细菌真菌的方法：①配制培养基②高温灭菌③接种④恒温培养3、培养基：含营养物质的有机物4、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。
另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。
除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）5、科学家在深海的火山口等极特殊的环境中，发现了古细菌。
古细菌的存在说明：①古细菌适应环境的能力非常强②细菌的分布很广泛。
6、炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是：炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。
7、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，原因是：洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖，所以洗净晾干的衣服不易长霉；反之，脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境，因此脏衣服协议发霉。
8、制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
9、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的10、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。
（病毒比它还小）11、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。
大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。
有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢12、细菌的结构特点：基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶绿体；附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）；有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。
酵母菌培养操作
酵母菌培养操作一、引言酵母菌是一类单细胞真菌，广泛存在于自然界中的土壤、水体、植物和动物体内。
它们在生物学、医学和工业领域中具有重要的应用价值。
为了研究酵母菌的生理特性和生物学功能，科研人员经常需要进行酵母菌的培养操作。
本文将介绍一种常用的酵母菌培养方法。
二、材料和试剂准备1. 培养基：选择适合酵母菌生长的培养基，如YPD培养基（1%酵母粉、2%蛋白胨、2%葡萄糖）。
2. 培养器具：培养皿、试管、离心管等。
3. 酵母菌菌株：选择所需的酵母菌菌株。
三、酵母菌的分离和接种1. 从酵母菌菌株保存液中取出所需的菌株。
2. 在无菌条件下，将菌株转移到含有YPD培养基的试管中。
3. 进行适当的稀释，使培养液中的菌落数量适中。
4. 震荡培养液，使菌落均匀悬浮于培养基中。
四、酵母菌的培养条件1. 温度：酵母菌的生长温度一般为28-30摄氏度，根据不同的菌株和实验目的可以进行调整。
2. pH值：酵母菌的最适生长pH通常在5-6之间，也可以根据具体要求进行调整。
3. 培养时间：酵母菌的培养时间根据实验目的和菌株的生长速度而定，一般为24-48小时。
五、酵母菌的培养方法1. 平板培养法：将适量的酵母菌培养液均匀倒在培养皿中，待其凝固后，将所需的酵母菌菌株接种在培养基表面，然后在恰当的温度下培养一段时间，观察菌落形态和数量。
2. 液体培养法：将适量的酵母菌培养液倒入无菌的离心管中，加盖后在恰当的温度下培养一段时间，观察菌液浑浊度和细胞数量的变化。
3. 摇瓶培养法：将适量的酵母菌培养液倒入无菌的摇瓶中，盖紧盖子后在恰当的温度下进行摇床培养，可以获得大量的酵母菌菌液。
六、酵母菌的保存1. 冷冻保存：将酵母菌培养液加入等体积的甘油溶液中，混匀后分装在无菌冷冻管中，置于-80摄氏度的冷冻箱中保存。
2. 高温保存：将酵母菌培养液均匀涂布在含有蔗糖的平板培养基上，置于30-37摄氏度的恒温箱中保存。
七、实验注意事项1. 所有实验操作必须在无菌条件下进行，避免外界细菌和真菌的污染。
菌丝培养方法
菌丝培养方法菌丝培养方法是一种常见的微生物学实验，用于研究细菌、真菌等微生物的生长、代谢和形态变化。
本文将详细介绍菌丝培养方法的步骤和注意事项。
一、实验材料和设备（1）培养基：菌丝培养基、琼脂培养基等；（2）菌种：可使用不同种类的细菌、真菌等微生物；（3）试管、培养瓶、移液管等实验器材；（4）显微镜、灭菌器等设备。
二、实验步骤（1）选择合适的培养基：根据实验要求和菌株的需求，选择合适的培养基。
一般而言，菌丝培养基可用于真菌的培养。
（2）制备菌液：取出保存在瓶子中的菌株，用无菌的移液管取少量的细胞悬浮于培养基中。
（3）接种培养基：将培养基和菌液混合，均匀涂在试管或培养瓶的表面或底部，定期观察和检查生长情况。
（4）设备灭菌：使用灭菌器或高压蒸汽对器材进行灭菌处理，保证实验环境的无菌状态。
（5）观察并测量生长情况：在适宜的温度和湿度条件下，观察菌丝在培养基中的生长情况，并进行必要的测量和记录。
三、注意事项（1）建立无菌环境：在进行菌丝培养实验前，必须建立无菌环境，避免外来微生物的污染。
（2）选择菌株：选择适宜的菌株进行实验，并将其保存在密封的瓶子中。
（3）培养基的准备：选择适宜的培养基进行制备，注意各组分的配置和比例，必要时进行调整。
（4）适宜的温度和湿度：在进行菌丝培养实验时，应根据菌株的需求以及实验要求，选择适宜的温度和湿度等条件。
（5）观察记录：在实验过程中，需要定期观察和记录菌丝在培养基中的生长情况，注意细节，及时调整实验条件。
综上所述，菌丝培养方法是一种常用的微生物实验方法，通过严格控制实验条件，可以研究微生物的生长、代谢和形态变化等方面，为微生物学研究提供了重要的支持。
液体培养基接种法步骤
液体培养基接种法步骤液体培养基接种法是微生物学实验中常用的一种方法，用于培养细菌、真菌等微生物。
接下来将详细介绍液体培养基接种法的步骤。
一、准备工作在进行液体培养基接种实验之前，首先要准备好所需的试剂和实验器具。
试剂包括培养基、生长因子等，实验器具包括试管、移液管、培养皿等。
二、制备培养基根据实验需要，选择合适的培养基配方，并按照所需比例将培养基粉末溶解于适量的蒸馏水中。
然后，将溶液倒入试管或其他容器中，并用自动灭菌器或高压灭菌锅进行灭菌处理。
三、接种微生物1. 选择待接种的微生物菌株，可以是细菌、真菌等。
在接种前，可以通过显微镜观察菌落形态、颜色等特征，确保选择到正确的菌株。
2. 取一小块含有待接种微生物的培养基，称为接种物。
接种物可以来自已培养的菌落或是冻存的菌株。
3. 使用无菌的移液管，将接种物转移到已经灭菌的培养基中。
注意避免接种物与外界环境接触，以防止污染。
4. 将接种好的培养基用无菌的塞子或膜覆盖，以防止外界细菌或真菌的污染。
5. 将接种好的培养基放置在恰当的温度和湿度条件下进行培养。
四、培养过程管理1. 在培养过程中，要定期观察培养基的变化，如颜色、透明度等。
如果出现异常现象，如菌落变色、液体变浑浊等，可能表示有外来微生物的污染。
2. 在培养过程中，可以根据需要添加适当的营养物质，如氮源、糖类等，以促进微生物的生长。
3. 根据实验的要求，可以在培养基中添加抗生素或其他抑菌剂，以抑制其他微生物的生长。
五、培养基的收获和应用1. 经过一定时间的培养，微生物会在培养基上生长形成菌落。
可以通过观察菌落的形态、大小等特征，初步判断微生物的种类。
2. 如果需要进一步分离和纯化菌株，可以通过移液管或接种环等工具，将单个菌落转移到新的培养基上进行培养。
3. 培养基中的微生物可以用于进一步的实验研究，如鉴定微生物的生理特性、生化反应等。
4. 培养基中的微生物还可以用于生产工业产品，如抗生素、发酵酒精等。
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培养细菌真菌的一般步骤
培养细菌和真菌是微生物学研究中的重要部分，也是生物学实验中常用的实验方法之一。
本文将介绍一般的培养细菌和真菌的步骤。
一、准备培养基
培养基是培养细菌和真菌的基础，可以提供营养物质和适宜的环境。
准备培养基时，首先需要选择合适的基础培养基，如琼脂、蔗糖琼脂等。
然后，根据不同的需要，可以添加不同的营养物质，如氨基酸、糖类、无机盐等。
最后，将培养基加热至沸腾，使其中的成分充分溶解，然后分装到培养皿或试管中，待其冷却凝固。
二、接种菌液
接种菌液是从原料中获得的含有细菌或真菌的液体。
可以通过多种方法获得接种菌液，如在富含目标微生物的环境中采集，或通过前期培养得到。
接种菌液时，需要注意无菌操作，避免外界微生物的污染。
三、接种培养基
将准备好的接种菌液均匀地倒入凝固的培养基上，可以通过覆盖整个培养基表面，或者在表面划线、点菌等方式进行接种。
接种后，将培养皿或试管盖好，避免细菌或真菌的外界污染。
四、培养条件控制
细菌和真菌的生长需要适宜的环境条件，如温度、湿度、光照等。
根据不同的微生物，需要设置不同的培养条件。
一般来说，细菌的培养温度在30-37摄氏度之间，真菌的培养温度在20-30摄氏度之间。
同时，需要注意培养环境的湿度，可以通过添加适量的水分或使用湿度控制器来控制。
光照对于某些细菌和真菌的生长也有一定影响，需要根据实际情况进行控制。
五、观察和记录
在培养的过程中，可以通过肉眼观察菌落的形态、颜色等特征，或者使用显微镜观察细胞的形态和结构。
同时，需要记录实验的相关信息，如培养的时间、温度、观察到的现象等。
六、分离纯种
在培养的过程中，可能会出现多种微生物混合的情况。
为了研究某一种细菌或真菌的特性，需要将其分离出来得到纯种。
可以通过传代培养分离，即将单个菌落或单个细胞分别接种到新的培养基中进行培养。
七、保存和传承
在培养细菌和真菌的过程中，一些有价值的菌株可以保存下来，以备后续研究或应用。
保存的方法有多种，如低温保存、冷冻保存、冷冻干燥等。
通过合适的保存方法，可以长时间保持微生物的活力和特性。
总结起来，培养细菌和真菌的一般步骤包括准备培养基、接种菌液、接种培养基、培养条件控制、观察和记录、分离纯种以及保存和传承。
这些步骤都需要严格的无菌操作和合适的环境控制，以保证实验的可靠性和结果的准确性。
通过培养细菌和真菌，可以深入研究微生物的特性和功能，为生物学研究和应用提供重要的基础。