东方树叶青柑普洱的执行标准(一)
茶叶 执行标准
茶叶执行标准本标准旨在规定茶叶的生产、加工、包装、储存、运输及质量等级划分等方面的执行标准。
1. 品种选择茶叶的品种选择应考虑适应地方气候、土壤和环境等因素，选择品质优良、产量稳定、抗病虫害能力强的品种。
同时，应注重品种的多样性，避免单一品种的过度种植。
2. 采摘标准茶叶的采摘应遵循适时、适度、优质的原则，根据茶叶生长情况和采摘标准，制定合理的采摘计划。
茶叶采摘标准包括采摘时间、采摘方式、采摘标准等。
3. 加工工艺茶叶的加工工艺应注重保持茶叶原有的色泽、香味和营养成分，同时符合食品安全卫生要求。
加工工艺包括杀青、揉捻、发酵、干燥等环节，不同品种的茶叶加工工艺可能会有所不同。
4. 包装标识茶叶的包装应符合食品安全卫生要求，采用环保材料，保证密封性、防潮性、防虫性和耐久性。
茶叶标识应包括产品名称、生产厂家、产地、生产日期、保质期、等级等内容。
5. 质量等级划分茶叶的质量等级划分应考虑茶叶的品种、产地、采摘时间、加工工艺等因素，根据茶叶的综合品质指标进行评估。
质量等级划分包括特级、一级、二级等不同级别。
6. 储存运输要求茶叶的储存运输应保持干燥、通风、阴凉、防潮等条件，避免受到污染和变质。
同时，应采用符合食品安全的包装材料，确保运输过程中茶叶不受污染。
7. 食品安全卫生管理茶叶的生产过程应遵守食品安全卫生法规，建立完善的质量控制体系，确保生产过程中的卫生条件和产品质量符合要求。
定期对生产设备进行检查和维护，加强员工食品安全卫生知识的培训和宣传。
8. 生产记录与档案管理茶叶的生产过程应建立生产记录和档案管理系统，记录包括种植、采摘、加工、包装、储存、运输等环节的信息。
这些记录应保存两年以上，以便追踪溯源和质量控制。
同时，应定期对档案进行整理和归档，确保信息的完整性和可追溯性。
食品安全地方标准 新会柑皮含茶制品
DBS44/010—2018
1
新会柑皮含茶制品
1范围
本标准适用于新会柑皮含茶制品。
2产品分类
2.1填充型新会柑皮含茶制品
在新鲜的新会柑果皮中填入茶叶，经干燥、包装而成的含茶制品，如新会柑普茶。
2.2拼配型新会柑皮含茶制品
以新鲜或干制的新会柑果皮、茶叶为主要原料，经拼配、压制或不压制、干燥、包装而成的含茶
制品。
3技术要求
3.1原料要求
3.1.1新会柑应采用新鲜果实，果面不应打蜡，并符合DB44/T601、GB2762和GB2763的规定。
3.1.2茶叶应符合GB2762、GB2763以及相应食品标准和有关规定。
3.2感官要求
应符合表1规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
组织形态干燥，无霉变、无虫蛀。
将样品置于清洁、干燥白色瓷盘中，在自然
光下观察组织形态，检查杂质；按包装说明
冲泡后品尝滋味气味。
滋味气味茶汤应具有相应的香气和滋味，无霉味。
杂质无正常视力可见外来杂质
3.3理化指标
应符合表2规定。
表2理化指标
项目指标检验方法
水分/（g/100g）≤13.0GB5009.3
茶叶标准规范目录
NY/T 782-2004
中文名：黄山毛峰茶
42
NY/T 863-2004
中文名：碧螺春茶
43
NY 5196-2002
中文名：有机茶
44
SB/T 10167-1993
中文名：祁门工夫红茶
45
NY/T 288-2012
中文名：绿色食品 茶叶
46
NY/T 86 4-2012
中文名：苦丁茶
茶叶标准规范目录
1
GB/T 22291-2008
中文名：白茶
2
GB/T 22292-2008
中文名：茉莉花茶
3
GB/T 22109-2008
中文名：地理标志产品 政和白茶
4
GB/T 22111-2008
中文名：地理标志产品 普洱茶
5
GB/T 21733-2008
中文名：茶饮料
6
GB/T 21003-2007
中文名：地理标志产品黄山毛峰茶
12
GB/T 18650-2008
中文名：地理标志产品 龙井茶
13
GB/T 18665-2008
中文名：地理标志产品 蒙山茶
14
GB/T 18745-2006
中文名：地理标志产品 武夷岩茶
15
GB/T 14456.1-2008
中文名：绿茶 笫1部分:基本要求
16
GB/T 14456.2-2008
中文名：紧压茶 第9部分:青砖茶
27
GB/T 9833.8-2013
中文名：紧压茶 第8部分:米砖茶
28
GB/T 9833.7-2013
中文名：紧压茶 第7部分:金尖茶
29
GB/T 9833.6-2013
茶叶产品标准
茶叶产品标准茶叶是一种被广泛消费的饮品，它有着丰富的种类和口味，也是许多人追求健康生活方式的选择。
然而，茶叶市场上因为缺乏标准规范，存在着产品质量参差不齐的问题。
为了保护消费者权益，提高茶叶产品质量，制定茶叶产品标准是非常必要的。
茶叶产品标准需要包含以下几个方面的内容：一、茶叶的品种和分类茶叶产品标准首先需要明确茶叶的品种和分类。
不同的茶叶品种具有不同的特点和口感，根据茶叶的发酵程度、产地和制作工艺等因素，可以将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。
通过明确茶叶的品种和分类，消费者可以更好地选择自己喜爱的茶叶。
二、茶叶的质量指标茶叶产品标准还需要规定茶叶的质量指标。
茶叶的质量指标包括外观、色泽、香气、滋味等。
外观方面，茶叶的形状应该完整，色泽应该均匀。
香气方面，茶叶应该有清香或者特定的花果香气，不应该有任何异味。
滋味方面，茶叶应该具有独特的回甜口感，口感醇厚，不应该有苦涩或者生涩的感觉。
通过明确茶叶的质量指标，可以帮助消费者判断茶叶的品质。
三、茶叶的安全规范茶叶产品标准需要规定茶叶的安全规范。
茶叶作为一种食品，其安全性非常重要。
茶叶的安全规范包括农药残留、重金属含量和微生物指标等。
茶叶应该符合国家食品安全标准，不得超过规定的农药残留限量，重金属含量应该在安全范围内，微生物指标也需要符合卫生要求。
通过制定茶叶的安全规范，可以确保消费者喝到安全健康的茶叶。
四、茶叶的包装和标识茶叶产品标准还需要规定茶叶的包装和标识要求。
茶叶的包装应该保证茶叶不受潮、不受污染，并且便于保存和携带。
茶叶的标识应该包含产品的名称、产地、生产日期、保质期等信息，以方便消费者查看。
通过规范茶叶的包装和标识，可以提高产品的识别性和消费者的信任度。
五、茶叶的有害成分限量茶叶产品标准还需要规定茶叶中有害成分的限量。
茶叶中包含一些天然的成分，如咖啡因等，但过量摄入有害。
茶叶中的有害成分应该限制在一定范围内，以保证消费者的健康。
标准需要规定各种茶叶中有害成分的限量值，使消费者在品尝茶叶的同时不至于对身体造成危害。
茶叶的标准
茶叶的标准有关茶叶的标准为保障人体安全，人身安全和财产安全，任何商品国家都会制定出强制性标准，所以茶叶也不例外。
喝了那么多茶，相信很多朋友是不知道茶叶标准有哪些的。
下面店铺为大家介绍茶叶标准，希望对大家有帮助。
茶叶的标准 11、紧压茶：花砖、茯砖、米砖、青砖、康砖、金尖、沱茶、紧茶。
2、红碎茶：叶、碎、片、末四个类型3、绿茶：产品标准1个，适用于炒青、烘青、晒青毛茶及精致茶产品。
4、花茶级型坯：产品标准1个，烘青毛茶经过精致分级的窨制花茶用的茶坯。
茶叶的标准 21、感官指标：具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含有非茶类物质，无异味、异臭、霉变。
2、理化指标：铅≤2mg/kg(紧压茶为3)，铜≤60mg/kg，六六六≤0.2mg/kg(紧压茶为0.4)，滴滴涕≤0.2mg/kg。
茶叶的标准 31、茶叶污染物限量：铅≤5mg/kg，稀土≤2mg/kg。
2、农药最大残留限量：六六六≤0.2mg/kg，滴滴涕≤0.2mg/kg，氯菊酯≤20mg/kg，氯氰菊酯≤20mg/kg，氟氰戊菊酯≤20mg/kg，溴氰菊酯≤10mg/kg，顺式氰戊菊酯≤2mg/kg，乙酰甲胺磷≤0.1mg/kg，杀螟硫磷≤0.5mg/kg。
茶叶的标准 4茶有寒凉之分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。
如果你是热性体质，体内火气多，多喝绿茶却可排火祛毒。
那么如果你的胃偏寒，有胃病就少喝寒性的绿茶，多喝一些暖性茶，多喝红茶、熟普。
另外，胃病患者吃完饭千万不要马上喝茶或饮料，至少要过20分钟才能喝茶或饮料。
除此之外，在吃饭时候，不宜饮茶，会导致消化不良。
茶叶的标准 5好茶叶主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1.好茶叶的嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。
一般好茶叶的嫩度，容易符合该茶类的外形要求（如龙井茶之“光、扁、平、直”）。
果茶 执行标准
果茶执行标准
一、原料要求
1.果茶的原料应选用新鲜、无病虫害、无污染的水果和茶叶。
其中，水果应选择成熟度高、口感好的种类，茶叶应选择适合搭配水果的茶叶品种。
2.原料中不得添加任何人工合成色素、香精、防腐剂等添加剂。
二、制作工艺
1.果茶的制作应先将水果清洗干净，去皮去核，切成适当大小的块状。
2.将切好的水果块与茶叶一起放入煮锅中，加入适量的清水，煮至水果熟软，茶叶充分浸泡。
3.将煮好的果茶倒入滤网中，过滤掉果肉和茶叶，得到清澈的果茶汁。
4.将果茶汁倒入容器中，冷却后即可饮用。
三、质量标准
1.果茶的颜色应鲜艳、透明，无明显沉淀物。
2.果茶的口感应醇厚、甜润，具有独特的水果和茶叶香味。
3.果茶中不得含有任何杂质和异味，应保持纯净、天然的品质。
4.果茶的包装应密封、防潮、防污染，符合食品卫生标准。
四、食品添加剂使用规定
果茶中不得添加任何人工合成色素、香精、防腐剂等添加剂。
如果需要提高果茶的口感和稳定性，可以适量添加天然的柠檬酸等酸性物质。
五、包装标签要求
1.果茶的包装应标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、厂家名称和地址等信息。
2.标签上的文字应清晰、易读，内容真实、准确。
3.标签上应注明果茶的成分、营养含量、贮存条件和食用方法等信息。
六、贮存运输要求
1.果茶应贮存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。
2.在运输过程中，应保证果茶不受污染、不破损，并避免受到外界环境的污染和破坏。
国家茶叶执行标准
国家茶叶执行标准国家茶叶执行标准是指在国家进行茶叶生产、加工、贮藏、运输、检验、评定、销售等方面所制定的一系列标准规范。
该标准是保障茶叶产业健康快速发展的基础，确保国内及国外市场上的茶叶品质符合国家标准，让消费者安心放心地享用普及茶文化，同时也为茶叶从产地到消费者的全过程奠定了严谨稳定基础。
本文将为大家介绍国家茶叶执行标准的主要步骤。
第一步：茶叶原料的品种选取和采摘制作标准茶叶的品质、口感、香气等都与茶叶的原料品种和采摘制作标准有关。
因此，当建立国家茶叶执行标准时，首先需要选取优质的茶树品种，明确采摘时间、采摘标准、制作工艺等。
第二步：茶叶的加工与鉴定标准茶叶的加工包括初加工和深加工，如杀青、揉捻、浸润、焙干，熟化等等。
此时，国家茶叶执行标准需要规定复杂的生产流程和标准化的加工设备。
在茶叶加工时，需要采用科学技术和管理机制，通过对茶叶香气、口感和颜色的评定，对茶叶的品质进行鉴定，确保茶叶品质符合国家标准。
第三步：茶叶的贮存和运输标准茶叶的贮藏和运输是影响茶叶品质的重要因素。
国家茶叶执行标准规定了储存设施、交通工具等的条件和茶叶储存的时间等方面的要求。
才能达到保质保鲜的效果。
第四步：茶叶的检验和评定标准为了确保国家茶叶执行标准的有效实施，对茶叶的检验和评定工作是必不可少的。
国家茶叶检验标准按照茶叶种类进行评定，确定茶叶的中毒和微生物等方面的安全和卫生问题，并对茶叶样品进行实验和检测，以保证茶叶的品质和安全符合国家的标准。
第五步：茶叶的销售和服务标准茶叶销售的质量和服务的好坏直接影响消费者的消费体验，也是茶叶行业发展的重要因素。
国家茶叶执行标准规定了茶叶的营销渠道和收费标准，同时制定了售后服务标准，以确保茶叶销售符合国家标准，消费者可以安心选择并享用到优质的茶叶。
总结国家茶叶执行标准的制定需要在多个环节采取标准化的措施和管理机制。
茶叶生产企业应当依照以上的执行标准来监督自己的生产、销售，确保能按照国家要求、高标准的生产和服务，铸造国内茶叶品牌，推动中国茶叶茶文化走向世界。
调味茶(食品安全企业标准)
调味茶1范围本标准规定了调味茶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存要求。
本标准适用于以绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、茉莉花茶、普洱茶等茶中的一种为基本原料，辅以冰糖、红枣、桂圆、杏干、山楂干、菊花、枸杞、核桃仁、芝麻、荔枝干、重瓣玫瑰和葡萄干中的一种或几种，经净选、清洗、烘干、杀菌、配料或包装等工序制成的调味茶产品。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药的最大残留量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T 5835 干制红枣GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 11761 芝麻GB/T 14456.1 绿茶第1部分：基本要求GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325 干果食品卫生标准GB/T 18672 枸杞GB/T 19696 地理标志产品苦水玫瑰GB/T 20353 地理标志产品怀菊花GB/T 20359 地理标志产品黄山贡菊GB/T 22111 地理标志产品普洱茶GB/T 22291 白茶GB/T 22292 茉莉花茶GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 30357.1 乌龙茶第1部分：基本要求GB/T 32719.1 黑茶第1部分：基本要求GB/T 35883 冰糖LY/T 1922 核桃仁NY/T 780 红茶NY/T 1041 绿色食品干果NY/T 3338 杏干产品等级规格JJF 1070 定量包装商品净含量计算检验规则原国家质量监督检验疫总局令第75号《定量包装商品计监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料要求3.1.1.1 绿茶：应符合GB/T 14456.1的规定。
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东方树叶青柑普洱的执行标准(一)
东方树叶青柑普洱的执行标准
制定背景
•由中国茶叶工业协会主导，为保护和规范青柑普洱的生产与销售，制定了该执行标准。
标准范围
•本标准适用于生产和销售的所有东方树叶青柑普洱茶。
标准要求
1.茶叶原料要求：
•选用茶树的嫩芽和一至二叶制作，收摘时间应在清明之后。
•茶树种植基地应符合有机茶叶生产的要求，禁止使用化学农药和化学肥料。
•茶叶原料必须经过筛分、脱水、干燥等处理工艺，保证质量。
2.制作工艺要求：
•采用传统青柑普洱的制作工艺，包括揉捻、发酵和烘焙等环节。
•揉捻要求状况匀整，包揽力度适中，色泽亮丽。
•发酵过程需控制温度、湿度和时间，确保青柑普洱的独特风味。
•烘焙环节要进行适度处理，保持茶叶的香气和口感。
3.产品质量要求：
•干茶形状规整，手感紧实，色泽鲜绿。
•冲泡后，茶汤醇厚，香气独特，无任何异味。
•茶叶叶底均匀，深绿或深红。
4.包装和标志要求：
•包装材料应符合食品卫生标准，保证茶叶的质量和卫生安全。
•标签应包含茶叶产地、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解产品。
•条码和防伪标志等可酌情添加，以提高产品的可追溯性和安全性。
监督检查
•相关部门和机构应对生产企业进行监督和抽检，确保产品质量符合标准要求。
•对不合格产品，依法进行处理，进行通报和追责。
结论
•东方树叶青柑普洱的执行标准的制定，对保证产品质量，维护消费者权益具有重要意义。
•各相关企业和机构应严格执行该标准，推动青柑普洱茶行业的发展和市场竞争力的提升。