美味与健康并存的 少油无糖茄汁鸡肝炒米粉【精品做菜教程】
熟嫩酥脆的炸鸡肝，加点芹菜和胡萝卜，最后浇点香油，三盘不够吃
熟嫩酥脆的炸鸡肝，加点芹菜和胡萝卜，最后浇点香油，三盘不够吃大家好，我是康康那个吃货，今天康康想和大家介绍几道家常美食，我们一起来看看吧！香炸鸡肝原料：鸡肝300克，西芹100克，胡萝卜50克，洋葱30克。
调料：葱段、姜片各5克，精盐1小匙，白糖、米醋、酱油、五香粉、香油、胡椒粉各12小匙，淀粉1大匙，植物油1000克(约耗60克)。
制作步骤：1. 葱段、姜片切成末，加入精盐、酱油、五香粉、米醋、白糖拌匀成味汁；西芹、胡萝卜、洋葱均洗净，切成薄片，入水焯熟，捞出装盘。
2. 鸡肝清洗干净，切成小块，加入精盐、葱末、姜末、胡椒粉略腌，再放入适量淀粉拌匀。
3. 锅中加入植物烧至四成热，下入鸡肝炸至熟嫩酥脆时，捞出，放入装芹菜、胡萝卜、洋葱的盘中，淋入味汁香油即可。
原料：鸡翅500克。
调料：葱汁、姜汁各1大匙，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒2小匙，花椒盐、淀粉糊各适量，植物油1000克(约耗50克)。
制作步骤：1. 鸡翅洗涤整理干净，斩成小块，加入葱汁、姜汁、精盐、鸡精、料酒拌匀，稍腌片刻。
2. 炒锅置旺火上烧热，倒入植物油烧至六成热，将腌过的鸡块蘸上淀粉糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出。
3. 待油温升至八成热时，重新将鸡翅放入油锅中，复炸1分钟至鸡翅酥脆，捞出装盘，趁热撒上花椒盐拌匀即成。
生煎鸡翅原料：鸡翅12只，油菜100克。
调料：蒜泥10克，精盐、白糖各1小匙，鸡精1/2小匙，料酒、酱油各2小匙，植物油3大匙。
1. 鸡翅洗净，在两面剞上十字花刀，用料酒、酱油、精盐、白糖、鸡精、蒜泥抹匀，腌渍片刻。
2. 碗中加入料酒、酱油、白糖、鸡精调匀成味汁；油菜择洗干净，下入油锅中炒熟，出锅装盘。
3. 锅置火上，加入植物油烧热，下入鸡翅煎3分钟，翻面再煎3分钟，倒出多余油分，然后烹入味汁翻炒均匀，出锅倒入装有油菜的盘中即可。
锅贴鸭块原料：熟鸭肉块300克，鸡蛋清1个，面包片4片，发泡粉、净生菜叶各适量。
调料：精盐1小匙，花椒盐适量，淀粉2小匙，植物油1000克(约耗40克)。
鸡肝怎么做好吃宝宝吃
鸡肝怎么做好吃宝宝吃鸡肝怎么做好吃宝宝吃鸡肝薯糊材料土豆（也称马铃薯）20g，大米30g，鸡肝5g，盐1g做法1、鸡肝用流动的水冲洗干净，放入小煮锅中煮熟，捞出（煮鸡肝的水留用），取1/3左右捣成泥状。
2、土豆清洗干净，放入小煮锅中煮至熟软，捞起，压成薯茸。
3、大米淘洗干净后，加入煮鸡肝的水，大火煮开后转中小火，熬至米粒成糊状，加入鸡肝泥和土豆茸，调入盐，搅拌均匀关火，待温热后喂给宝宝吃。
小诀窍鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替。
用不完的鸡肝可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室速冻，留待下一次使用。
菠菜鸡肝滚粥材料菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油做法1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！4.把刚才抓捏并腌渍了一会的.肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小诀窍1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。
2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。
鸡肝番茄粥材料大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许做法1.大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成米粥；2.鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥；3.番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞出撕掉外皮切成小丁；4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滚煮1分钟，加盐和油搅匀就可以了。
小诀窍1、肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。
2、肝脏随好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒。
小孩子一个星期吃一次就可以了。
猪肝小肠瘦肉粉的做法【健康养生食谱】
猪肝小肠瘦肉粉的做法
文章导读
吃在我们的生活中占据着重要的地位，一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的，为了自己和家人着想，我们还是尽可能在家里自己做饭比较好，猪肝小肠瘦肉粉的做法简单，为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
1、米粉提前下锅煮软，连汤一起盛出待用。
2、猪肝、小肠、瘦肉切好，用适量料酒、胡椒粉、盐、味精、姜末、味极鲜、地瓜粉腌好。
3、锅里烧开水，加少许盐。
4、下入腌好的主料，再次加点料酒、胡椒粉、姜末，煮开后立即关火。
5、把米粉捞出到碗中。
6、倒进煮好的小肠猪肝汤。
7、另用开水锅加盐、油焯熟青菜，摆上。
8、爱吃辣的加点辣椒酱。
是不是很有食欲呢？
自己做饭不仅能保证家人健康，对于家庭和睦也有帮助，猪肝小肠瘦肉粉的做法很简单，可以自己在家里学着做。
厨房美食菜谱：炒米粉的做法_0
厨房美食菜谱：炒米粉的做法
四年一度的世界杯又来了，熬夜看世界杯是人之常情，熬夜较久时，中途加餐应以易消化的流质食物和碳水化合物为主，这款炒米粉有肉有菜有主食，这样既可补充能量，又不会因进食脂肪、蛋白质过多，涌现饱胀现象而影响睡眠。
而且这道炒米粉的做法还十分的简单。
食材
主料：
火腿肠2条
米粉
番茄1个
芥蓝
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.准备原食材：火腿肠，芥蓝，鸡蛋，番茄（忘记拍了）。
2.米粉用水泡发。
3.把芥蓝切末，火腿肠切片，番茄切片。
4.热锅、倒油。
5.倒入鸡蛋液，翻炒一会。
6.加入火腿肠，煸炒。
7.把炒好了的鸡蛋火腿肠放在盘子里备用。
8.锅中放油，加入番茄和芥蓝煸炒。
9.把所有的材料都放入锅里，倒入米粉，翻炒一会。
10.加入适量的盐，翻炒一会。
11.美味的炒米粉就做好啦！可以开吃了。
小贴士：米粉一定要用水泡发，不然很难炒熟。
厨房美食菜谱：猪肝米粉的做法
厨房美食菜谱：猪肝米粉的做法
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
食材
主料：
米粉500g
小白菜
猪肝100g
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
辣椒末适量
淀粉适量
酒适量
步骤
1.买来的米粉过水，洗净，装碗备用
2.猪肝洗净，切成片
3.倒入淀粉，酒
4.倒入生抽，腌制一会
5.小白菜洗净，切成段
6.净锅，开火，倒少许油
7.油热后，放入白菜段
8.白菜断生后，放入盐
9.稍稍翻炒后，放入沥好水的米粉
10.翻炒一下后，放入生抽
11.炒匀后，加入清水，煮
12.等水沸腾后，放入腌制过的猪肝
13.煮至猪肝熟后，加入味精
14.撒入辣椒末
15.出锅装碗
小贴士：猪肝很容易熟，不需要煮很久，煮过了会影响口感。
江西米粉的做法大全
江西米粉的做法大全1. 清汤江西米粉材料:- 江西米粉 200克- 鸡汤 500毫升- 鸡胸肉 100克，切丝- 鸡蛋 1个，打散- 青菜适量，切碎- 豆芽适量- 葱花适量- 盐和胡椒粉少许调味步骤:1. 锅中烧开水，将江西米粉煮熟，沥干备用。
2. 另起锅烧热鸡汤，加入切丝的鸡胸肉慢慢煮熟。
3. 在滚热的鸡汤中慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 加入切碎的青菜和豆芽，再次煮开。
5. 最后将煮熟的江西米粉倒入汤中，搅拌均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花作为装饰即可享用。
2. 干捞江西米粉材料:- 江西米粉 200克- 火腿肠适量，切丝- 鸡蛋 1个，打散- 青菜适量，切碎- 葱花适量- 酱油适量- 食用油适量步骤:1. 将江西米粉放入锅中煮熟，沥干备用。
2. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入切丝的火腿肠煸炒。
3. 加入打散的鸡蛋液，搅拌翻炒至熟。
4. 加入切碎的青菜，继续炒匀。
5. 将煮熟的江西米粉加入锅中，加入适量的酱油调味，炒匀。
6. 装盘后撒上葱花作为装饰即可享用。
3. 酸辣江西米粉材料:- 江西米粉 200克- 豆瓣酱适量- 酱油适量- 醋适量- 糖适量- 辣椒粉适量- 花生碎适量- 青蒜适量，切碎- 食用油适量步骤:1. 江西米粉煮熟，沥干备用。
2. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱炒香。
3. 加入适量的酱油、醋、糖和辣椒粉，搅拌均匀。
4. 加入煮熟的江西米粉，搅拌均匀使调料均匀裹在米粉表面。
5. 装盘后撒上花生碎和青蒜作为装饰即可享用。
以上就是几种常见的江西米粉做法，可以根据个人口味加减或添加其他食材来丰富味道。
祝您做菜成功，美味享用！。
肉汁鸡肝食谱
肉汁鸡肝食谱
营养成分：
糖：2g 钙：45mg 卡路里：368千卡
碳水化合物：49克 胆固醇：391毫克 脂肪：6g
纤维：2g 铁：11毫克 单不饱和脂肪：2g
多不饱和脂肪：2g 钾：514 mg 蛋白质：24克
饱和脂肪：2g 钠：526 mg 反式脂肪：1克
维生素A：12623IU 维生素C：32毫克
主配料：
1斤鸡肝 2两甜椒，切碎 半杯芹菜，切碎 3两黄色洋葱，切碎
2杯鸡汤 少许面粉 少许植物油 啤酒任你选择
大蒜盐和黑胡椒粉
装饰配料：
1/4茶匙欧芹，切碎，每份
1杯米饭，蒸，每份
制作步骤：
1.用大蒜、盐和胡椒粉给鸡肝调味，然后把它们倒入1杯多功能面粉中。
摆脱任何多
余的。
2.准备好后，用中火加热深锅中的一半油。
3.加入肝脏，炒至两面都焦糖化，每面大约5到8面。
放在一边
4.把剩下的油倒入同一个锅里。
加入洋葱、芹菜和甜椒。
炒至半透明。
5.撒上剩下的面粉，烤至浅棕色。
6.用啤酒除釉并简单还原。
7.加入你的肉汤，搅拌到联合收割机。
炖至蔬菜变软，酱汁减少一半，大约15分
钟。
8.把你的肝脏放回去，继续炖，直到肝脏完全煮熟大约5到8分钟。
9.加入盐和胡椒粉调味。
相应调整。
10.把你的肝脏和肉汁放在米饭上。
用欧芹装饰。
炒饭炒面炒河粉炒米粉怎么做好吃
炒饭炒面炒河粉炒米粉怎么做好吃炒饭、炒面、炒河粉和炒米粉都是日常生活中常见的食物，做法简单又好吃，一直都是人们爱吃的。
下面一起来看看炒饭炒面炒河粉炒米粉的做法介绍吧，希望你喜欢!干炒河粉的做法河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油做法1.我做的是干炒河粉。
河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。
(如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点)2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。
3.然后炒肉丝和你想加的菜。
肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。
菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。
我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。
3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。
也可以根据自己的口味加减。
4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。
最后加点盐调味，加香油或辣椒油。
其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。
大火快炒是关键。
家常炒米粉的做法材料：米粉甜面酱四川郫县豆瓣酱鸡肉芹菜清油葱姜鸡精胡椒粉花椒粉干红辣椒做法：1、米粉洗净用热水泡软，没有硬芯，放入冷水待用。
2、鸡肉切成片，葱姜切成末，干红辣椒切碎，芹菜切成段。
3、锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香。
4、放豆瓣甜面酱炒，再加一点水炒均匀。
5、加鸡肉片料酒翻炒，翻炒均匀。
6、再加芹菜段一起翻炒均匀。
7、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。
再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟，装碗。
小窍门：中等辣的程度已经是许多不怎么能吃辣的人的底限了。
要量力而辣。
豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。
米粉开始煮的时候不要太久，快熟的时候就好，要不就太碎了，不用担心不熟，后来还要回锅里炒的。
瘦肉炒饭的做法主料米饭[2] (蒸)(300克辅料小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)调料大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝;2. 葱洗净切成葱花，备用;3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热;4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用;5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热;6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。
怎么给宝宝做鸡肝吃
怎么给宝宝做鸡肝吃怎么给宝宝做鸡肝吃怎么给宝宝做鸡肝吃：鸡肝糊原料：鸡肝2块、高汤适量做法：1、将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。
2、将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。
小贴士：适合月龄8个月以上的宝宝。
怎么给宝宝做鸡肝吃：胡萝卜鸡肝泥材料：鸡肝适量、调料胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量做法：1、鸡肝一份洗净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。
2、鸡肝凉水下锅。
加入葱姜，把鸡肝煮熟透，捞出晾凉备用，煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎加入胡萝卜泥拌匀即可。
小贴士：鸡肝含铁丰富，是很好的补铁食物，适合10个月以上宝宝食用。
怎么给宝宝做鸡肝吃：菠菜鸡肝滚粥材料：鸡肝、菠菜、生粉、料酒、盐、大米做法：1、备煮好的白粥。
鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
2、菠菜焯水，把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
3、用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
4、同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小贴士：菠菜和鸡肝都是含铁丰富的食物，适合1岁左右宝宝补铁食用。
怎么给宝宝做鸡肝吃：鸡肝番茄粥材料：大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许做法：1、大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成米粥;2、鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥;3、番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞出撕掉外皮切成小丁;4、把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滚煮1分钟，加盐和油搅匀就可以了。
小贴士：番茄酸甜可口，鸡肝营养丰富，两者搭配，营养美味，适合一岁以上宝宝食用。
怎么给宝宝做鸡肝吃：丝瓜炒鸡肝材料：丝瓜、鸡肝、胡萝卜、生姜、淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精做法：1、丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片。
2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水。
厨房美食菜谱：猪肝瘦肉汤米粉的做法
厨房美食菜谱：猪肝瘦肉汤米粉的做法
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎
猪肝瘦肉汤米粉的味道不错哦。
食材
主料：
米粉1个
猪肝瘦肉
油适量
盐适量
葱花少许
步骤
1.锅里放适量的水
2.水块开是把米粉放下去
3.猪肝瘦肉用盐腌好
4.米粉煮开加适量的盐
5.米粉差不多熟时把猪肝瘦肉放下去
6.加适量的油即可
7.最后面撒上葱花
小贴士：煮好也可以焖2分钟再食用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
美味与健康并存的 少油无糖茄汁鸡肝
炒米粉
做这道菜的灵感来自于Pad Thai，泰国炒粉，没错，是不是听起
来八竿子打不着，well, 米粉的使用还是一样的～对于减肥减脂期间
的朋友来说，面食是一大禁区，米制品则成了较好的选择。我知道，
可能你会说，这是白米，不是糙米。嗯，相信我，我和你一样喜食糙
米，但是健康的身体和健康的饮食不能讲食物只局限于某几种食物上。
正确的把握平衡才是王道。
这道炒米粉几乎没有放油（除了在煮茄汁的时候），更没有放糖，
口味上我觉得更偏中国人的口味，因为我用了番茄和鸡蛋。为了增加
更多的膳食纤维和蛋白质，我用了鸡肝，非常的低脂高蛋白，还有杏
鲍菇和少许的坚果。
心动了吗？跟我一起开始吧！