木薯及副产品
木薯市场分析
中国市场调查研究中心发布《木薯市场分析》2011年12月12日木薯起源于南美洲，与马铃薯、甘薯并称为世界三大薯类作物，现已遍及世界热带和亚热带国家。
木薯富含碳水化合物，耐干旱，耐酸性土壤，适宜在贫瘩土地种植，是非洲东部、中部和南部的重要粮食作物，是热带地区继水稻和玉米之后的重要热量来源。
目前，世界有100多个国家种植木薯，其中非洲木薯的产量约占世界的55%，播种面积约占世界的66.2%。
从总体上看，全球木薯种植面积逐年增长。
木薯适宜生长于≥10℃年积温在6000℃以上，无霜期≥280天，年降水量≥1000mm，没有严重台风和干旱等自然灾害的地区。
全球木薯广泛栽培于南北纬30度之间，海拔2000m以下，年均气温18℃以上的热带和部分亚热带地区，主要分布在尼日利亚、刚果、加纳、安哥拉等非洲国家，巴西、哥伦比亚等南美洲国家，泰国、印度尼西亚等东南亚国家。
木薯应用木薯的食用、饲用、工业用和综合利用在不断发展深入。
作为粮食，目前世界上有8 亿人以木薯为主粮，平均每七个人中就有一个以主要吃木薯维生。
作为饲料，木薯粗粉可代替所有谷物，为一种高能量的饲料。
木薯的叶片既可作青饲料，也可晒干磨粉作配合饲料的蛋白质成分。
茎秆可造纸或作燃料。
工业上木薯主要用于提取淀粉，木薯淀粉可制浆料、酒精、果糖、葡萄糖、味精、塑料纤维、塑料薄膜、涂料和胶粘剂等。
当前世界上两大走势将促使木薯农业（和相关加工业）持续发展。
一是全世界的石油、天然气短缺问题不断加重，将促使生物/植物燃料如植物柴油、酒精、乙醇等不断发展，而木薯是制取酒精/乙醇的重要原料；二是全世界人口增长耕地减少的问题不断加深，会促使粮食作物不断发展。
而木薯是热带亚热带地区的高产作物，既耐旱耐瘠又抗逆性强，病虫害少，还可粗放性的田间管理。
一季（6-10 个月）每（市）亩产量可达数千甚至近万（市）斤。
因此，木薯农业定会进一步兴盛繁茂，发挥更大的作用。
随着世界玉米用于燃料乙醇生产方面的增加，木薯淀粉将成为玉米淀粉的主要替代品。
泰国农业经济概况
泰国农业经济概况泰王国位于中南半岛中部，面积51.4万平方公里，人口近6200万。
主要农作物有水稻、玉米等谷类作物和木薯、橡胶、甘蔗、烟叶等经济作物。
水稻是第一大作物，种植面积约占总耕地面积的53%，主要集中在中部、北部和东北部地区。
大部分地区二年五熟，平均单产水平较低，每公顷约2150公斤。
但地区间产量悬殊较大，中部平原单季稻单产可达每公顷5000公斤。
玉米的种植面积达138万公顷，每公顷产量为3340公斤，主要供国内饲料加工业使用。
木薯的种植面积达106万公顷左右，主要集中在东北部，木薯年产量在1650万吨左右。
橡胶种植面积达153万公顷，产量达216万吨，主要集中在南部地区马来半岛。
甘蔗是泰国传统的经济作物，种植面积达91.7万公顷，主要产区在中部、北部和东北部，产量达5030万吨。
泰国也是世界第一产虾大国，年产量达10万吨。
泰国是世界上重要的农产品出口国，泰国大米占世界市场份额的1/3左右，出口量基本保持在600万吨左右，居世界首位。
橡胶、木薯、蔗糖、罐装食品以及新兴的冷冻食品等13种农副产品的出口量在国际市场上都排到了前五名的位置。
泰国农业机械化发展情况（一）泰国农业机械化的发展。
泰国是一个正在由传统农业国向工业国迈进的发展中国家，农业机械在水稻、玉米、大豆、木薯、甘蔗及多种热带水果等农作物的生产领域中，都得到不同程度的应用，农业机械化已达到了一定的水平。
从1994年到1998年短短5年的时间，泰国拥有的手扶拖拉机由131.1万台增加到237.9万台，大型拖拉机由12.1万台增加到28.2万台，水泵由179.3万台增加到301.3万台，手动喷雾器由790.1万台增加到1550.9万台，脱谷设备（含脱粒机和联合收获机）由6.15万台增加到9.58万台。
机械化施肥达到了40—60%，机械除草达到了5%，农副产品加工机械化达到了90%以上，运输机械化、机电排灌机械化均达到了100%。
在水稻生产过程中，水田耕整机械化水平已达到了90%；联合收获达到了15%；机械脱粒达到了85%；碾米加工达到了100%；栽植和烘干等作业环节的机械化处于起步阶段。
木薯乙醇生产工艺流程
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木薯乙醇生产工艺流程（大纲）一、木薯乙醇生产概述1.1木薯原料特性1.2乙醇市场需求及木薯乙醇的优势1.3木薯乙醇生产技术的发展现状与趋势二、木薯乙醇生产原料准备2.1木薯原料的收购与储存2.2木薯原料的预处理2.2.1原料清洗2.2.2原料粉碎2.2.3原料淀粉含量的调整三、木薯乙醇发酵过程3.1发酵微生物的选育与培养3.1.1菌种选育3.1.2菌种扩大培养3.2发酵工艺条件优化3.2.1发酵温度3.2.2发酵pH值3.2.3氧气供应与搅拌3.2.4发酵时间与转化率3.3发酵设备与控制3.3.1发酵罐选型3.3.2发酵过程自动控制四、木薯乙醇的提取与精制4.1发酵液的预处理4.1.1发酵液分离4.1.2废渣处理4.2乙醇的提取4.2.1蒸馏原理与设备4.2.2蒸馏工艺参数优化4.2.3乙醇提取率的提高4.3乙醇的精制4.3.1精馏过程4.3.2乙醇纯度的检测与调整五、木薯乙醇生产副产品的利用5.1淀粉渣的利用5.1.1淀粉渣生产饲料5.1.2淀粉渣发酵生产生物肥料5.2废水的处理与利用5.2.1废水处理工艺5.2.2废水资源化利用六、木薯乙醇生产成本与市场分析6.1生产成本分析6.1.1原料成本6.1.2能源成本6.1.3设备投资与运行成本6.1.4环保成本6.2市场分析6.2.1市场需求6.2.2竞争对手分析6.2.3市场前景预测七、木薯乙醇生产环境保护与可持续发展7.1环保要求与标准7.2生产过程中污染物的防治7.2.1废水处理7.2.2废气处理7.2.3固废处理7.3可持续发展策略7.3.1资源高效利用7.3.2清洁生产7.3.3产业协同发展一、木薯乙醇生产概述木薯乙醇生产概述1.1 木薯原料特性木薯（又称甘薯、红薯）是一种热带作物，具有广泛的种植面积和丰富的产量。
表1种植业产品分类与代码表
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其他冬小麦
Other winter wheat
—
01 01 02 01 02
—
春小麦
Spring wheat
01111·100-199
01 01 02 01 02 01
ABCD
春硬质白小麦
Hard whiteinterflour flourXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXspring wheat
ABCD
冬软质白小麦
Soft white winter wheat
01111·012
01 01 02 01 01 03
ABCD
冬硬质红小麦
Hard red winter wheat
01111·013
01 01 02 01 01 04
ABCD
冬软质红小麦
Soft red winter wheat
01111·014
23121.011
01 01 01 04 02 02
木薯的饲用价值及使用情况
木薯的饲用价值及使用情况饲料成本约占养殖业成本的70%左右，以配合饲料计，能量饲料在饲料成本中约占50%-60%。
目前，饲料原料价格在全球范围不断上涨，给饲料厂和养殖企业带来强烈冲击。
我国饲料行业长期以来以玉米作为畜禽的主要能量饲料，受粮食价格波动影响，其他谷物饲料如小麦也有部分应用。
木薯作为饲料原料在我国已有20多年历史，但受多种因素的影响，木薯在配合饲料中的应用在我国普及率不高，仅南方产地有部分应用。
影响木薯的推广应用的主要原因之一是对木薯的营养价值、存在问题及使用方法等缺乏全面的了解，本文详细阐述了木薯的饲用价值、在国内外的使用情况及使用时应注意的问题。
1 木薯的饲用营养价值1.1 木薯干的营养价值和营养缺陷木薯为大戟目多年生亚灌木或小乔木热带作物，高1米以上，叶子为深绿色，根茎形状如红（白）薯，全球产量最多的国家是尼日利亚、巴西和泰国。
木薯是根茎类能量饲料原料，含有丰富的碳水化合物，其营养成分含量见表1。
由于木薯能值较高，在配合饲料中通常的使用方法是替代玉米或小麦等价格较高的能量饲料。
木薯干的平均干物质消化率为75%，有机物消化率高于85%，淀粉消化率高达87%-89%，与谷物接近。
新鲜的木薯块根中含无氮浸出物31%左右，由80%的淀粉和20%的糖及酰胺组成，因而易于被动物消化。
干木薯片或木薯颗粒几乎没有霉菌污染，不仅对维护动物健康有极大益处，还可以减少饲料中防霉剂的使用。
表1木薯与玉米营养成分分析表养分nutrients木薯cassava玉米maize干物质DM (%)8787粗蛋白CP (%) 2.58.1粗纤维CF (%) 3.5-4.0 2.2粗脂肪EE (%)0.5 3.7灰分Ash (%) 2.3 1.2淀粉Starch (%)75-8065总能Energy(MJ/kg)14.916.2木薯干在营养上的不足表现在以下四方面：第一，蛋白含量低，氨基酸含量少，尤其是含硫氨基酸较低，因而在木薯日粮中除了增加蛋白质饲料外，还应该考虑添加充足的含硫氨基酸；第二，脂肪含量低（见表2），某些必需脂肪酸含量不足，如亚油酸；矿物元素含量（见表3）除总磷和铁低于玉米外，其余与玉米相当[1]。
木薯乙醇生产流程
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木薯乙醇的生产首先要进行充分的原料准备。
农产品的种类
小麦（冬小麦、春小麦、硬粒小麦、其它小麦） ? 稻谷（籼稻、粳稻、糯稻、其它稻谷）玉米（黄马齿型玉米、白马齿型玉米、黄硬粒型玉米、白硬粒型玉米、甜型玉米、糯型玉米、其它玉米）谷子（白色粘谷子、黄色粘谷子、黑色粘谷子、黄色糯谷子、其它谷子）高粱（红粒粘型高粱、白粒粘型高粱、红粒糯型高粱、白粒糯型高粱、其它高粱）大豆类（黄豆、青豆、褐红豆、黑豆、其它大豆）杂豆类（蚕豆、豌豆、红小豆、白小豆、芸豆、绿豆、饭豇豆、爬豆、其它杂豆）薯类（红薯、红薯干、马铃薯、其它薯类、其它粮食作物产品）麦类（大麦、啤酒大麦、元麦[青稞]、荞麦、莜麦、糜子、黍子、其它类未包括的粮食作物产品）籽棉油料作物产品折合食用油料花生仁食用油料作物产品（花生果、油菜籽、芝麻、向日葵籽、胡麻籽、红花籽、棉籽、线麻籽、其它食用油料作物产品） ? 非食用油料作物产品（蓖麻籽、其它非食用油料作物产品）糖料作物产品甘蔗（果用甘蔗、制糖用甘蔗、甜菜）其它糖料作物产品（甜叶菊、其它类未包括的糖料作物产品）麻类? 黄麻（长果种黄麻、圆果种黄麻） ? 红麻? 亚麻 ? 苎麻? 苘麻? 线麻? 蕉麻? 剑麻? 蕃麻 ? 其它麻类（假菠萝麻、罗布麻、其它类未包括的麻）烟叶? 烤烟叶 ? 晒烟叶 ? 晾烟叶（白肋烟叶、其它晾烟叶） ? 其它烟叶蔬菜类 ? 绿叶菜类（菠菜、芹菜、苘蒿、苋菜、蕹菜、叶用芥菜、茴香、其它绿叶菜） ? 白菜类（大白菜、小白菜、油菜、甘兰、其它白菜类） ? 瓜菜类（南、北瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦、其它瓜菜） ? 块根、块茎菜类（胡萝卜、萝卜、山药(菜用)、生姜、芋头、根用芥菜、茎用芥菜、其它块根、块茎菜） ? 花菜类（花椰菜、黄花菜、其它花菜） ? 茄果菜类（茄子、西红柿、辣椒、柿子椒、其它茄果菜类） ? 葱蒜类（大葱、大蒜、韭菜、蒜苔、洋葱、其它葱蒜类） ? 菜用豆类（鲜蚕豆、鲜豌豆、菜豇豆、四季豆、其它菜用豆） ? 水生菜类（藕、莲子、慈姑、菱角、莼菜、芡实、芦笋、荸荠、其它水生菜） ? 多年生菜类（香椿、龙须菜、石刁柏、竹笋、其它多年生菜） ? 其它蔬菜类食用菌及山菜类 ? 食用菌（香菇、蘑菇、平菇、草菇、多孔菌、牛肝菌、猴头菌、鸡油菌、马鞍菌、黑木耳、白木耳、其它食用菌） ? 山菜（薇菜、蕨菜、发菜、其它山菜）杂类农作物产品 ? 香料作物产品（香根草、香茅草枫茅草、薰衣草、薄荷、留兰香、其它香料作物产品） ? 果用瓜类（西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、白兰瓜、脆瓜、其它果用瓜） ? 水生植物类（芦苇、席草、其它水生植物） ? 染料作物产品（蓝靛、薯莨、其它染料作物产品） ? 其它杂类农作物产品（木薯、打瓜、除虫菊、其它类未包括的杂类农作物产品）种子粮食作物种子 ? 水稻种子（籼稻种子、糯稻种子、粳稻种子、旱稻种子、其它水稻种子） ? 小麦种子（普通小麦种子、硬粒小麦种子） ? 玉米种子? 谷子种子 ? 高粱种子 ? 甘薯薯种 ? 马铃薯薯种（茎尖脱毒马铃薯种、实生马铃薯种、其它马铃薯薯种） ? 大豆类种子（黄皮大豆种子、绿皮大豆种子、褐皮大豆种子、黑皮大豆种子、青皮大豆种子） ? 小杂豆种子（红小豆种子、绿豆种子、其它小杂豆种子） amp; lt; BR ? 大麦种子（裸大麦种子、皮大麦种子、其它大麦种子） ? 小黑麦种子（八倍体小黑麦种子、六倍体小黑麦种子、其它小黑麦种子） ? 燕麦种子（皮燕麦种子、裸燕麦种子、其它燕麦种子） ? 黑麦种子 ? 糜子种子 ? 黍子种子 ? 其它粮食作物种子棉花种子? 陆地棉种子（常规陆地棉种子、人工杂交陆、地棉种子、两系杂交陆地棉种子、两系陆地棉亲本种子、海岛棉种子）油料作物种子 ? 花生种子（大粒型花生种子、小粒型花生种子、珍珠豆型种子、其它花生种子） ? 油菜种子（甘蓝型油菜种子、白菜型油菜种子、芥菜型油菜种子、其它油菜种子） ? 芝麻种子（白芝麻种子、黑芝麻种子、黄芝麻种子、其它芝麻种子） ? 向日葵种子（油用型向日葵种子、食用型向日葵种子、其它油料作物种子）糖料作物种子甘蔗种子（果用甘蔗种子、糖用甘蔗种子、甜菜种子、其它糖料作物种子）麻类种子 ? 黄麻种子 ? 红麻种子 ? 亚麻种子（纤维用亚麻种子、油用亚麻种子） ? 苎麻种子 ? 线麻种子 ? 其它麻类种子烟叶种子蔬菜种子? 绿叶菜类种子（菠菜种子、莴苣种子、芹菜种子、茼蒿种子、苋菜种子、蕹菜种子、其它绿叶菜种子） ? 白菜类种子（大白菜种子、小白菜种子、甘蓝菜种子、苔菜种子、芥菜种子、其它白菜类种子） ? 菜用瓜类种子（黄瓜种子、冬瓜种子、南瓜种子、北瓜种子、丝瓜种子、苦瓜种子、西葫芦种子、其它菜用瓜类种子） ? 块根、块茎菜类种子（萝卜种子、胡萝卜种子、山药种子、姜种子、芋头种子、根用芥菜种子、芜菁种子、芜菁甘兰种子、其它块根、块茎菜类种子） ? 茄果类种子（茄子种子、蕃茄种子、辣椒种子、甜椒种子、其它茄果类种子） ? 葱蒜类种子（韭菜种子、大葱种子、大蒜种子、洋葱种子、其它葱蒜类种子） ? 菜用豆种子（蚕豆种子、豌豆种子、菜豇豆种子、扁豆种子、其它菜用豆种子） ? 水生菜类种子（莲藕种子、茭白种子、荸荠种子、慈菇种子、菱角种子、其它水生菜类种子） ? 多年生菜类种子（金针菜种子、石刁柏种子、其它多年生菜类种子） ? 其它蔬菜种子杂类农作物种子 ? 木薯种子 ? 果用瓜种子（西瓜种子、甜瓜种子、香瓜种子、华来士瓜种子、白兰瓜种子、脆瓜种子、面瓜种子、打瓜种子、其它果用瓜种子） ? 其它杂类农作物种子农作物副产品 ? 粮食作物副产品（稻草、小麦秸、玉米秸、谷子秸、高粱秸、薯藤、大豆秸、其它粮食作物副产品） ? 棉花杆（油料作物副产品、花生蔓、油料籽杆、芝麻杆、向日葵杆、胡麻杆、其它油料作物副产品） ? 麻类作物副产品（黄麻杆、红麻杆、苎麻杆、苘麻杆、线麻杆、其它麻类作物副产品） ? 烟杆（烤烟杆、晒烟杆、其它烟杆） ? 其它农作物副产品观赏植物? 一、二年生花卉（福寿草、藿香蓟、雁来红、麦杆菊、硫华菊、金鱼草、美女樱、大花蓟罂粟、雏菊、醉蝶花、翠菊、鸡冠花、矢车菊、香芙蓉、桂竹香、烟草花、三色菊、彩叶草、金鸡菊、波斯菊、花美草、石竹、香石竹、天人菊、红叶苋、五色草、孔雀草、千日红、瓜叶菊、向日葵花、凤仙花、花亚麻、二月兰、香雪球、锦葵、含羞草、虞美人、矮牵牛、福禄考、半支莲、黑心菊、一串红、矮雪轮、高雪轮、万寿菊、三色堇、百日草、蒲包花、满天星、紫罗兰、山桃草、其它一、二年生花卉） ? 蔓本年生花卉（牵牛花、旱金莲、香豌豆、茑萝、重瓜旋花、、铁线连、其它蔓本年生花卉） ? 宿根花卉（蜀葵、秋牡丹、花叶菖蒲、紫苑、秋海棠、百里香、钟花、四香海棠、茼蒿菊、草象牙红、美国薄荷、干瓜葵、毛地黄、大天人菊、荷苞牡丹、萱草、芙蓉葵、红秋葵、玉簪、宿根亚麻、大花锦葵、芭蕉、芍药、鸢尾、宿根福禄考、宿根樱草、金光菊、一串蓝、鸭跖草、君子兰、楼斗菜、大长春花、美国紫菀、其它宿根花。
木薯酒糟用做饲料
木薯酒糟用做饲料
内容提示：木薯酒糟是采用最先进的液体发酵法制取食用酒精后的副产品干燥而成的，该原料不仅含有丰富的蛋白质，而且含有品类齐全的氨基酸和维生素。
一、定义
木薯酒糟是采用最先进的液体发酵法制取食用酒精后的副产品干燥而成的，该原料不仅含有丰富的蛋白质，而且含有品类齐全的氨基酸、维生素和有利于动物生长的多种矿物质、未知促生长因子，能促进畜禽生产，增强免疫力。
木薯酒糟的营养成分：水分含量13%以下，粗蛋白含量16%，粗纤维含量23%，粗脂肪含量2.7%，灰分含量10%，18种氨基酸含11%。
二、木薯酒糟的形态特征
木薯酒糟的色泽与性状和菜粕差异不大，气味带有酸味和甜味。
木薯酒糟可向动物的饲料里添加一定量来使用。
此外，由于木薯酒糟的粗蛋白含量高于玉米、麦麸、米糠等饲料原料，还可替代部分饲料原料，从而能降低饲料和养殖成本，使得养殖户取得更大的效益。