红香酥梨的保鲜技术措施
刍议酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术
刍议酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术【摘要】本文旨在探讨酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术。
在酥梨贮运保鲜技术方面，主要包括适宜贮藏温度、湿度、包装方式等因素的控制，以延长酥梨的保鲜期和保持其质量。
而在酥梨虎皮病防控技术方面，重点讨论了病害的发生原因和防治措施，例如病害的早期识别与采取切除感染部位等措施。
通过本文的研究和分析，可以更好地了解和掌握酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术，为酥梨生产和销售提供科学依据和指导，从而提高酥梨的品质和市场竞争力。
结合引言、正文和全面阐述了相关技术的重要性和影响，为酥梨产业的健康发展提供参考与借鉴。
【关键词】酥梨、贮运、保鲜、虎皮病、防控技术、引言、结论1. 引言1.1 引言酥梨是一种美味可口的水果，不仅口感清甜，而且营养丰富，备受消费者喜爱。
在酥梨的贮运过程中，往往会面临保鲜难题和虎皮病的防治问题。
为了保证酥梨的质量和延长其保鲜期，需要采取一系列的贮运保鲜技术和虎皮病防控技术。
贮运保鲜技术是指在酥梨采摘后到达消费者手中的整个过程中，利用各种方法保持酥梨的新鲜度和口感。
这包括在采摘后及时处理、控制温度和湿度、采用适当的包装材料等方面。
通过科学的贮运保鲜技术，可以有效延长酥梨的保鲜期，降低损耗率，提高市场竞争力。
虎皮病是一种常见的酥梨病害，容易导致果实表面出现黑褐色斑点，影响外观和口感。
为了有效防控虎皮病，需要采取合理的病害防治措施，如定期检查果园、合理施肥、注意通风透气等。
通过科学的虎皮病防控技术，可以有效减少病害发生，保障酥梨的品质和产量。
酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术的研究和应用，对于提高酥梨的品质和市场竞争力具有重要意义。
希望通过本文的介绍，能够帮助相关从业者更好地了解和掌握这些技术，推动酥梨产业的健康发展。
2. 正文2.1 酥梨贮运保鲜技术酥梨贮运保鲜技术是果农们在采摘后要进行的重要工作。
对于酥梨的选择非常关键，只有选用外表没有明显瑕疵、硬度适中的酥梨才能保证存储和运输过程中的质量。
梨、苹果简易贮藏技巧
梨、苹果简易贮藏技巧梨、苹果到了成熟期，应适时采摘，否则落果、烂果、裂果，致使丰产不能丰收。
但采摘后一时又卖不掉，贮藏又无固定库房，这样可采取简易贮藏的方法，既可达到延长待销时间，又可达到保鲜增值的效果。
笔者根据多年的生产实践总结，现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法，供果农参考。
一、土窖贮藏法。
选择地下水位低，通风良好，排水通畅的地方挖土窖。
一般挖深1米左右，宽2.4米，长4-6米（可根据所贮量及地方的长短而定）土窖，两侧贮放水果，中间留40厘米宽的走道（也可作排气通道），上面用芦苇或草苫覆盖防风遮阳。
二、装箱贮藏法。
在通风向阳的室内用塑料周转箱或木箱装果，分层错开码架，每一层箱底应垫木条，避免压伤果实。
一般可码放4层高，室内温度应控制在4-8℃，相对湿度保持在60-80%。
如果室内干燥，可在室内放置水缸、水盆或用喷雾器喷洒清水至果面或地面。
三、沙土贮藏法。
在地面先铺上一层湿沙土，上面放1层水果，再撒放1层沙土，如此反复摆放，一般可摆放40厘米高。
然后用塑料薄膜盖严，避免水果失水变质。
四、塑膜袋贮藏法。
选择质地优良的优质塑膜袋，将梨或苹果装入袋中，然后扎口，摆放在通风向阳的室内，温度控制在4-8℃左右，果袋要立放，千万不可平卧放置，避免挤压损伤果实。
五、砖池贮藏法。
用砖在室内砌成高50厘米、宽1米、长2-3米（可根据室内空间而定）的长形砖池，然后将果实一层一层地摆放，一般池内可摆放高度不得超过40厘米。
在贮藏初期可用草苫或厚纸将池口遮盖，但不要盖得太严，让其散发池内热气，随着天气温度的降低，要逐渐盖严池口，池内温度要控制在4-8℃。
每隔8-10天检查一次，去除烂果，检查时尽量避免外界冷风、烟雾、高温等不良情况的影响。
无论采用以上哪种方法贮藏，首先必须搞好梨、苹果的贮前采摘质量和药剂消毒处理，只有这样才能达到贮藏保鲜增值的效果。
梨的贮藏管理技术
梨的贮藏管理技术
（一）梨采收期的确定
采收期主要根据梨的种类、品种特性、成熟程度、食用方法以及市场供应情况而定。
如果过早或过迟采收的梨均不耐贮藏，故应适时采收。
如果采用气调贮藏或贮藏期较长，应适当提早；如果贮藏期或采用冷藏，可适当采用迟些。
对于秋子梨和西洋梨系的果实，要经过后熟才可食用，可提前采收；白梨和砂梨系的果实采摘后即可食用，一般可晚采收。
（二）梨的贮藏条件
梨呼吸作用的强弱与温度关系很大，最适贮藏温度为-1~1℃。
梨的贮藏最适湿度应保持在相对湿度85%-95%。
在用土窑洞、通风库贮藏时，湿度可稍高些。
在90%-95%之间；冷库贮藏时湿度稍低些，85%-90%。
在梨贮藏过程中，采取自然降氧的办法，可以抑制呼吸作用，延迟后熟，延长贮藏寿命。
但梨对二氧化碳比较敏感，高二氧化碳会引起梨的生理失调而发生病害。
（三）梨在贮藏过程中的病害及防治
梨在贮藏过程中发生的真菌性病害的青霉病、炭疽病、轮纹病、黑斑病等；生理性病害有黑心病、长把梨红心病等。
如果鸭梨的冷藏后，果心发生不同程度的褐变，果皮色泽暗淡，果肉组织松疏，这就是鸭梨黑心病。
可采用逐渐降温的办法，来防治鸭梨黑心病。
- 1 -。
梨果品种不同贮藏要求不同
梨果品种不同贮藏要求不同一、鸭梨：鸭梨是华北地域传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。
冷库贮藏要求相对湿度维持在90％以上，降温要分段进行，即果温降到10℃后稳固3天，每隔3天降温1℃，降至4℃后每两天降1℃，直至降到。
2、茌梨：茌梨果皮虽粗，但肉质细，是地方名优品种。
可进行保鲜袋小包装贮藏及大帐贮藏，也可进行气调贮藏。
最佳贮藏温度为0-10℃，相对湿度为95％，氧气浓度为3％-4％，二氧化碳浓度为2％。
茌梨易感染病害，采前须喷施一遍低毒高效的杀菌药。
3、雪花梨：雪花梨耐贮性好，可进行沟藏、棚窖贮藏和保鲜袋小包装贮藏。
贮藏温度不能低于0℃，最正确贮藏温度0-1℃，相对湿度要求90％-95％。
4、秋白梨：最适贮藏温度为-1-0℃，可利用通风库贮藏，但入库前必需先将果温预冷到10℃，再入库堆垛贮藏。
进行冷库或气调贮藏时，库温以0℃为宜，二氧化碳及氧气的浓度均为3％-5％。
5、酥梨：最佳贮藏温度为1-5℃，不得低于0℃，相对湿度90％，可进行冷库，通风库贮藏。
6、长把梨：长把梨耐贮性好，适于地沟、棚窖、通风库贮藏。
入库前先在田间堆藏到气温低于10℃，入库后要分段降温。
最适贮藏温度为0-1℃，相对湿度为90％-95％。
7、巴梨：巴梨在常温下不耐贮藏，一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐败，在适时采收后要及时进行冷藏，也可进行气调贮藏。
最佳冷藏温度为0℃，氧气含量2％-4％，二氧化碳含量3％-4％，相对湿度90％-95％。
经气调贮藏的巴梨，出库后要在2O℃的温度下放置3-4天，待后熟完成方可食用。
8、绵丰梨：绵丰梨可在土窑洞，通风库及冷库中贮藏，但不宜进行气调贮藏。
适宜贮藏温度为0-1℃，不能低于0℃，相对湿度要求90％-95％。
在病害发生严峻的地域，采前须喷施一遍防腐药剂。
9、南果梨：南果梨属于有明显呼吸跃变性的果实，在九成熟采收后，先在5-7℃温度下颈冷2-3天。
再放入0℃的冷库中贮藏，可贮存3-4个月。
浅析红香酥梨丰产栽培管理技术
农业技术农业开发与装备 2021年第8期浅析红香酥梨丰产栽培管理技术王 颖（天津市静海区农业科学技术研究所，天津市 301600）摘要：红香酥梨具有抗梨黑星病、抗旱、晚熟等优质特性。
果面外观洁净、色泽艳丽，果肉味甘多汁，肉质酥脆，果香浓厚，口感上佳。
果实具有耐储存的优点，常温条件下可储存2~3个月，冷藏条件下储存期更长。
红香酥梨市场认可度高，深受消费者欢迎，能为农民带来较高的经济效益，对于优化当地梨树品种结构、促进农民富裕富足具有积极意义。
关键词：红香酥梨；整形修剪；病虫防治1 土肥水管理技术水肥管理要根据梨树对肥水的需求规律进行。
据资料统计，每生产1 000 kg梨，需氮、磷、钾分别为2~4 kg、1~2 kg、2~4 kg。
梨树有两个时期对氮磷需求旺盛，一是开花坐果期，大约在4—5月份期间。
二是梨果膨大期，一般在7—8月份。
对水的需求旺盛期有3次，分别是萌芽之前、落花后、梨果膨大期。
这三个关键时期不能缺水，各浇水一次。
1.1 土壤翻耕秋天梨果采收后，结合施基肥，对果园全园进行一次浅耕或者深翻，改善土壤通透性，防止土壤板结，增加根系对水肥的吸收能力，为梨树生长发育创造良好的土壤环境。
同时，通过翻耕晾晒，能够消灭越冬病菌、害虫成幼虫，起到有效减少果园有害病虫基数的作用。
1.2 萌芽（或开花）前施肥施有机肥加复合肥，能迅速提高树体营养、促壮树势，授粉效果好、提高坐果率。
幼树期以氮肥为主，施0.3%尿素。
梨树花前施微量氮肥能满足改善抽芽、展叶开花、结果的养分需求。
施氮肥20~30 kg/667m2，配合滴灌设施补水，防止出现花期干旱缺水的情况。
1.3 初果期肥水初果期施肥影响关系到展叶、花芽分化与初果发育。
施肥以氮磷肥为主，在叶片颜色飘绿后，喷施磷酸二氢钾、大肥葆、超钾型营养肥料等叶面肥。
根据梨树根系生长规律和花芽分化特点，7月初之前要及时补充水肥。
1.4 果实膨大期肥水夏季进入膨果期，梨果对水肥需求量很大，施肥会影响果实大小和品质。
香梨的鲜藏技术
香梨的鲜藏技术库尔勒香梨是新疆的特产果品之一，香甜可口，营养丰富，每百克鲜果含维生素C5～7mg,含糖12～14%，其品质之佳为我国梨中上品，自古就有“初尝蜜经齿，久嚼泉垂口”的美称，由于皮薄多汁，就给贮藏运输带来一定困难。
经中国科学院新疆生物土壤沙漠研究所等单位的多年探索，目前已研究成功一套较好的香梨鲜藏技术，贮藏寿命高达8个月。
贮藏分土窖贮藏和冷库贮藏两种。
一、土窖贮藏在地势高燥、土质坚实、地下水位较低的地段建造类似窖藏酥梨的土窖，窖身可以深埋于地下，也可建成半地下式窑窖，无论何种类型，都要有良好的保温防寒性能，一般从9月到翌年4月，窖内温度变化范围大体为：18℃→10℃→5℃→0℃→2℃→5℃。
窖内空气相对湿度65～70%。
果实采收一般在9月下旬，采后装入聚乙烯袋内，每袋10～20kg，并将袋子置于木条箱内，运往贮藏处，入窖码垛贮藏。
在整个贮藏期间不需翻倒检查，比较容易管理，但贮前的采果、包装、运输必须严格把关，一切病虫危害果，伤残果、腐烂果皆不能入窖贮藏。
采用上述方法贮存香梨、贮臧8个月后仍然新鲜，好果率高达95％以上。
是一种良好的民间贮藏方法。
缺点是在贮藏后期个别果实有黑心病发生。
二、冷库贮藏冷库建造与上述苹果简易冷库相同。
方法是果实采收后立即进行选果、分级、包装，包装分单果薄纸包装和聚乙烯袋装两种。
将包好的香梨轻轻放入纸箱或木条箱内，运往贮地，及时入库贮藏。
入库后不再挑选检查或翻动。
库温应控制在O～2℃，并尽量减少温度波动，温度变化范围以不超过±1℃为宜。
用这种方法贮藏香梨，8个月后的好果率一般为98%左右，腐烂率和失水率都很低，也无黑心病出现。
由于整个贮藏期间外界气温较低，故冷库开机时间较短，耗电量较少，是一种良好的安全贮果方法。
梨的贮藏方式 ppt课件
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梨主要品种的贮藏特性、贮藏条件与贮藏期
品种
耐藏性
南国梨
较耐贮藏
京白梨
较耐贮藏
鸭梨
耐贮藏
酥梨
较耐贮藏
茌梨
较耐贮藏
雪花梨
耐贮藏
秋白梨
耐贮藏
库尔勒香梨 耐贮藏
栖霞大香水 耐贮藏
梨
三季梨
耐贮藏
苍溪梨
较耐贮藏
二十一世纪 较耐贮藏
二宫白
耐贮藏
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2、适期采收
采收期对梨的贮藏效果影响很大，采收过早 或者过晚的梨均不耐贮藏。采收过早，果肉中的 石细胞多，风味淡，品质差，贮藏中易失水皱缩， 贮藏后期易发生果皮褐变；采收过晚，秋子梨和 西洋梨系统的品种采后会很快软化，不但不宜贮 藏，甚至长途运输都很困难，往往由于软化变质 而造成极大损失。白梨和砂梨系统的品种采收过 晚，虽然肉质不会明显软化，但果肉脆度明显下 降，贮藏中、后期易出现空腔，甚至果心败坏， 同时对二氧化碳的敏感性增强。
5~8
3~5 相对湿度要小于 95%，一般在 90%为宜
3~5 5~7 6~9
对低温和 CO2 较敏感 对 CO2 敏感，可直接入 0℃冷库 可进行气调贮藏
6~8 相对湿度 90%，可气调贮藏
6~8 相对湿度 90%~95%
6~8 相对湿度 90%，可气调贮藏
3~5 相对湿度 90%~95%
3~4 可气调贮藏 O2 4%~5%，CO2 3%~4%
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梨的贮藏方式
一、贮藏特性 1、种类和品种
白梨系统：主要品种有鸭梨、 酥梨、雪花梨、长把梨、雪 梨等 。具有商品性状好、耐 贮运的特点。因而成为我国 梨树栽培和贮运营销的主要 品系，其中许多品种在常温 库可贮藏4～5个月，在冷库 可贮藏6～8个月。
刍议酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术
刍议酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术【摘要】本文就酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术进行了探讨。
在酥梨贮运保鲜技术方面，可以采取控制贮藏温度、湿度和通风等方法，延长酥梨的保鲜期。
针对虎皮病这一常见病害，可以采取及时清理病害果实、加强病原监测和施用化学防治措施等有效方法进行防控。
通过科学合理的贮运保鲜技术和虎皮病的防控措施，将有助于提高酥梨的质量和产量，保障果农的经济利益。
应注重科学管理和技术创新，不断优化酥梨的贮运保鲜技术和虎皮病的防控技术，促进酥梨产业的健康发展。
【关键词】酥梨、贮运、保鲜、虎皮病、防控、技术、引言、结论1. 引言1.1 引言酥梨是一种美味的水果，受到很多人的喜爱。
在酥梨的贮运过程中，往往会面临保鲜难题，容易出现腐烂及虫蛀等问题。
为了解决这一难题，许多农业科研人员以及果农们都致力于研究酥梨贮运保鲜技术。
通过不断地探索和实践，他们总结出了一系列有效的保鲜方法，为酥梨的运输和储存提供了有力的保障。
酥梨在生长过程中也容易遭受病害侵袭，其中虎皮病就是常见的一种病害。
虎皮病会导致酥梨表面出现斑点，影响外观和口感，降低了酥梨的市场价值。
虎皮病的防控技术也是酥梨种植和贮运过程中需要重点关注的问题之一。
通过合理的管理和防治措施，可以有效减少虎皮病的发生，提高酥梨的品质和产量。
在本文中，我们将重点讨论酥梨贮运保鲜及虎皮病防控技术，探讨如何更好地保护酥梨的质量，提高酥梨的市场竞争力。
希望通过这些技术的分享和应用，能够为酥梨产业的发展和壮大提供有益的参考和借鉴。
2. 正文2.1 酥梨贮运保鲜技术酥梨是一种常见的水果，在贮运和保鲜过程中需要采取一些技术手段来延长其保鲜期和保持口感。
下面将介绍几种酥梨贮运保鲜技术：1. 温度控制：酥梨的最佳贮藏温度为0-4摄氏度，过高或过低的温度都会导致酥梨变软或变质。
在贮运过程中要严格控制温度，避免温度过高或过低。
2. 湿度调节：酥梨对湿度的要求较高，过高或过低的湿度都会对酥梨造成损害。
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红香酥梨保鲜技术方法
红香酥梨是由中国农科院郑州果树研究所培育而成梨树杂交优良新品种，果实呈长卵圆形或纺锤形，平均单果质量为200g，最大单果质量为600g，果面洁净光滑，果皮为绿黄色，向阳果面呈红色，果肉为白色，肉质致密较细脆，石细胞少。
每100g红香酥梨中，含总糖9.74g、总酸0.08g，汁多味甜，香气浓郁，酸甜适口，品质超群。
红香酥梨结果早，极丰产，耐贮运，在华北地域于9月下旬成熟，常温下可贮藏两三个月，不过在适宜贮藏环境下贮藏期可延长到240天，其经济效益自然可观。
1.采前准备
在红香酥梨采收前10天～20天时间里，对树体喷洒质量分数为0.6%～1.2%氯化钙，可提升其耐贮性，降低果实褐变。
在采收前20天左右应停止浇水，以免产生不耐贮藏水催梨。
2.采收时期
通常在9月份，当红香酥梨果面光滑，有纵沟且蜡质厚，果皮青黄色，阳面略带红晕时进行采收。
过早或过晚采收梨果褐变率均高于正常采收果实褐变率，但合适晚采收有利于提升红香酥梨耐贮性，预防生理性病害发生。
3.采摘方法
摘梨前，首先准备好采收用具，假如篮、果筐、果梯及运输工具等。
果筐和果篮均应衬垫麻袋片或塑料泡沫垫，参与采收人员要把指甲剪短。
采果时掌心握住梨果，食指用力压住果柄上端向上一掀，使果柄和果枝分离，右手摘果左手接，轻轻放入采果篮。
采摘双果或大个梨时，一手托住双果或大梨，另一只手采摘。
一序多果时，要先摘下一个，再摘另一个。
采摘时不能弄断果柄，也不能将果枝一并摘下，同时要尽可能预防碰落叶片和果枝。
采收次序是先树冠外后树冠内，从树冠下到树冠上。
高处梨果需要登梯采摘，不要上树。
采下
梨果从篮中捡到果筐，或从筐中捡出时，全部要轻拿轻放，预防人为碰压伤害。
采收宜在晴天进行，梨果表面附有水珠时，应放在通风处晾干，以避免梨果腐烂。
4.贮前处理
（1）预冷红香酥梨属于呼吸跃变型水果，采收后仍然进行着旺盛呼吸和蒸发、分解和消耗作用，而呼吸作用则是果实最基础生理生化表现。
经过其呼吸作用，为本身生命进程提供能量，但因为呼吸作用需要消耗大量营养物质，所以在贮藏过程中，应尽可能降低果实呼吸强度，降低营养物质消耗。
同时梨果从田间采收后还要释放大量田间热，使采摘后梨果周围环境温度快速升高，加速成熟衰老。
所以必需在梨果采收后较短时间内，将其冷却到3℃～4℃，以延缓衰老。
预冷方法关键有空气预冷、冷水预冷、真空预冷和湿预冷，通常常见预冷方法为冷水预冷。
（2）清洗和分级将梨果用洁净清水冲洗，去除表面带有病虫和微生物，然后剔除病虫果，并按等级要求将梨果分级。
（3）包装梨果通常不采取薄膜单果包装或纸箱内衬薄膜包装方法，因为这么会使二氧化碳体积分数过高而造结果肉和果心褐变。
不过用一个简便、经济、实用厚为0.01mm～0.02mm聚乙烯小袋单果包装，既能起到显著保鲜效果，又不会使梨果发生二氧化碳伤害。
另外，将梨果用纸或发泡网套包装后，放入纸箱中，并在纸箱侧而打孔，也能达成通气、保鲜效果。
装箱不宜过满，每箱以25kg为宜，装箱后应立即运回冷库贮藏。
5.贮藏保鲜
贮藏前应对贮藏库进行清扫，并用1%～2%漂白粉液消毒，然后以用量为5g/立方米～15g/立方米硫磺粉或以用量为5s/立方米库房消毒剂进行多点点燃，密闭熏蒸12h～24h，然后开门充足通风1天～2天。
库中要设置温度计和湿度计，并将其放在有代表性位置，方便正确了解和掌握温度和湿度改变情况，立即通风换气、调温控湿，同时预防鼠害。
现在，梨果贮藏方法有窖藏、沟藏、堆藏等简易贮藏，和通风库、冷库、气调库等贮藏。
每种贮藏方
法，各有所长，简易贮藏投资少，但效果不佳，通风库、冷库、气调库和减压贮藏效果理想，但投资成本过大，不适合广大农户贮藏。
（1）窖藏通常在梨果产地多用窖藏。
贮藏时须先开挖半地下或全地下式长方形坑，上顶加檩、铺草，盖成屋顶状，顶厚50cm左右，窖四壁每隔1.5m左右留有25cm×25cm1
个气窗，方便通气调温。
入贮早期，窑门、气窗昼夜全开，气温降低后用草堵死气窗，并严闭窖门。
窖内存放梨果能够装筐，也能够堆放散藏。
（2）沟藏采取沟藏时多在梨园内选择地势较高而干燥地方，开挖宽1m、深0.7m～1m沟，长度依果量而定。
将沟底整平，铺上4cm～5cm厚洁净细沙，11月上中旬梨果入沟，堆放。
白天沟上盖草苫，晚上揭开草苫让冷空气进入，直到沟内气温降到0℃～1℃时，夜间才不再揭盖。
当气温显著降低时，加厚盖苫，预防温度继续降低。
同时沟顶覆盖物搭成屋脊形，预防雨雪渗透。
不过将梨果装在保鲜袋内，扎好口，整齐地放入沟中贮藏，或在挖好沟中直接附衬塑料大帐，帐长、宽和沟相同，在大帐上方每边粘合1个帐盖，在盖上依据贮量多少镶多个硅橡胶窗，贮藏效果会十分理想。
（3）堆藏法在梨园内选择背风、高燥地方，先铺10cm～20cm洁净细沙，东西宽
2m，北向摆放梨果，四面用高粱秸把围挡，梨堆高50cm左右，白天盖席遮荫，夜间揭开使低温进入梨果中间。
11月下旬倒堆1次，拣出烂果，然后铺盖两层纸，上盖10cm厚梨叶，其上再盖草苫，四面盖20cm厚玉米秸秆，使堆内温度维持在0℃左右。
春季回暖后逐步去除覆盖物，使梨果温度保持在3℃～4℃之间。
（4）通风库贮藏这是一个利用冬季自然低温及昼夜温差大特点，使梨果处于相对稳定较低温度条件下，延缓衰变贮藏方法。
其做法是在梨果采收后，装筐入库，通风堆码，依据库内外温差立即灵活地进行开窗或关窗，调整库内温度和湿度。
红香酥梨贮藏适宜温度为-1℃～0℃，比鸭梨和苹果梨贮藏温度偏低。
这是因为红香酥梨耐低温能力强，即便是有轻微冻害，也能够慢慢恢复，且色、香、味改变不大。
假如红香酥梨贮藏温度过高，果实呼吸加紧，贮藏期就会缩短；贮藏温度太低，易产生冷害，果实中功效酶会遭到破坏，使果实
褐变和贮藏期缩短。
所以贮藏温度过高或过低均会降低红香酥梨好果率和果品品质。
贮藏时要求相对湿度为90%～95%，湿度过大，轻易使木箱产生霉点，这些霉点若粘在果皮上易形成黑斑，影响果实外观；湿度不够，果实失水严重，果皮发黄，直接影响其果品品质。
另外，加湿时最好采取空气加湿和地面加湿相结合措施进行加湿。
地面水位通常为2cm～3cm，过高则木箱轻易生霉，过低则湿度达不到要求。
空气中加湿，应选择雾化好、不易冻结、操作方便加湿器，加湿口处红香酥梨应该用塑料薄膜覆盖，以免因湿度过大而产生化学锈斑。
（5）冷库贮藏在冷库贮藏过程中要注意冷害发生，经预冷至0℃梨果可直接入冷藏库冷藏，未经预冷梨果不能直接入冷藏库冷藏，不然黑心病严重。
通常在10℃以上入库，每七天降低1℃，降至7℃～8℃后，每3天再降低1℃，直至降到0℃左右，这一段时间大约需要30天～50天。
在冷库内，纸箱有品字型和蜂窝型两种摆放方法，纸箱码得不能太多，垛内纸箱间应留有空隙，垛和垛之间应留通风道，通风道方向和风筒走向垂直或和风筒出风方向平行。
（6）气调冷藏气调冷藏和一般冷藏相比，果品贮藏期能延长1倍，果蔬出库后货架期可延长到21天～28天，是一般冷藏3倍～4倍，果蔬保持鲜度脆性、营养成份及硬度、色泽、品质等和新采摘状态梨果相差无几，含有极佳贮藏效果。
红香酥梨气调贮藏可采取体积分数为12%～13%氧和1%以下二氧化碳组成气调模式进行贮藏，但要预防因二氧化碳累积而造成果肉及果心褐变发生。