杜鹃花科越橘属植物
浆果之王
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浆果之王
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来源：《农产品市场周刊》2014年第26期
蓝莓又称蓝浆果或越橘，属杜鹃花科越橘属落叶灌木型植物，是20世纪初发展起来的适于在红黄壤上生长发育的经济价值较高的新兴优良果树，其果实呈深蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最大可达5g，6月中旬至7月下旬成熟，果肉柔嫩多汁、风味独特，适于鲜食和加工。
果实中含有丰富的花青素、鞣花酸及多种微量元素，具有明目、抗癌、预防动脉硬化、抗衰老和延缓脑神经老化、抗泌尿系统感染、增强人体免疫力等功效，被世界卫生组织（WHO）定为“21世纪首选十大健康食品之一”；联合国粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”；蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”；美国最有影响的健康杂志《Prevention》称其为“神奇果”；又因其营养和保健价值远高于苹果、葡萄、橘子、甜橙等水果，堪称当今“世界水果之王”、“21世纪功能性保健浆果”、“浆果之王”和“水果中的皇后”之美名。
蓝莓喜酸性土壤，要求土壤PH值为4.2-5.5，土壤应松软，有机质含量一般为8%-12%。
同时蓝莓需要500小时以上7℃以下的低温通过休眠才能满足其生长发育要求。
蓝莓常识200问
第一章蓝莓常识1、蓝莓是什么？蓝莓（Blueberry）又称越橘，为杜鹃花科越橘属植物，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。
2、蓝莓果实的外观是什么样？蓝莓果实为蓝色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。
其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气。
3、蓝莓的栽培最早始于何时何地？蓝莓的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。
1906年，F V Coville首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。
4、美国蓝莓的产区有哪些？到80年代，美国已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积1.9万公顷，产量20万吨。
目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。
到2003年，北美地区栽培面积达到9.6 9hm2，总产量超过40万t。
5、世界其他国家栽培蓝莓的现状如何？继美国之后，世界各国竞相引种栽培。
各国根据自己的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作。
荷兰、加拿大、德国、奥地利、丹麦、意大利、芬兰、英国、波兰、罗马尼亚、澳大利亚、保加利亚、新西兰和日本等国相继进入商业性栽培。
据统计，全球已有30多个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，总面积目前达到12万hm2，但仍处于市场供不应求状态。
6、我国蓝莓栽培从何时开展？基础如何？我国蓝莓栽培起步较晚，但发展速度较快。
80年代初期，吉林省和黑龙江省采集野生资源加工果酒、饮料。
吉林省安图县山珍酒厂生产的蓝莓酒曾获农业部银质奖，其产品在市场上很畅销。
但由于依靠野果原料供应不稳及果酒市场的衰退，未能形成一个稳定的产业。
在采集野生资源基础上，一些林业部门曾作过野生笃斯越橘的家植驯化栽培，但由于产量及产值低，栽培效益差，生产上也难于推广。
7、我国蓝莓研究从何时何地开始？吉林农业大学于1983年率先在我国率先开展了蓝莓引种栽培工作，到1997年，从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，其中包括高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓等六大类型。
北方蓝莓温室高产种植技术
高产高效呢？本文以温室大棚种植为例浅 并有数种密度规格，遮光率各有不同。主 枝一般在夏季和冬季进行，及时剪去病死
析北方蓝莓的高产种植技术。
要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆 枝条和长势较弱的枝条，保证每个健壮枝
一、温室大棚的搭建
盖用。
条 2-3 各花芽即可，控制好苗木长势。
1.温室大棚种植是现在的比较流行的
的生长时期需要的温度不尽相同，比如蓝 蓝丰长势健壮，耐低温，抗病能力强，适应 莓亩产可达 2000 斤左右。土壤因子、环境
莓在休眠期的温度可以相对低一些，但是 性广，为北方种植首选品种。高丛蓝莓可以 因子、设施条件、水肥条件、病虫害的防治、
蓝莓在果实生长期间就需要温度相对高 抵抗零下 25-30 的低温，一般每亩定植 管理的精细程度以及自然灾害都会影响
种生理活性的多酚类化合物，具有多种药 一般为 0.06 毫米，使用寿命比普通膜长一 前一年喷洒除草剂，春秋两季定植后要及
理作用，如抗氧化、抗肿瘤和预防动脉粥 倍，夜间棚温比其他材料高 1─2℃。而且 时浇透定根水。
样硬化等作用。蓝莓还是一类富含膳食纤 膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益
4.蓝莓属浅根性植物，北方旱季需 3-5
维和维生素 c 的水果，其所含膳食纤维含 高。（3）草被、草扇：用稻草纺织而成，保温 天左右浇一次水，以利于小苗生长。
量高达 4.6g/100g 鲜果，这一数值比猕猴 性能好，是夜间保温材料。（4）聚乙烯高发
5.蓝莓施肥一般在早春萌芽前和浆果
桃和苹果的分别要高出 13 倍和 3 倍。蓝莓 泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽度 1 成熟前施用，最好以有机肥为主，采用沟
农林经济技术
技术协作信息
蓝莓（杜鹃花科越橘属植物）<br> 英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属越橘科，越橘属植物。起源于北美，多年 生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育 蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑 神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分极高。其中，由于蓝莓富含苯甲酰，花青 素，苯甲酸钠，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水 果之一。蓝莓生长需要一定的昼夜温差口感才会更好一些，所以蓝莓比较适合在北方种植，但北方的极端天气有时又 可能对露地种植的蓝莓造成冻害。在寒冷的北方，温室大棚种植蓝莓较露地种植蓝莓有着可观的经济效益又可以完 美地避免植物冻害。温室大棚种植是现在的比较流行的一种种植趋势，温室种植是一种非常受欢迎的种植方式，因为 温室能够给种植物提供一个更加理想的生长环境。温室大棚种植蓝莓通过适宜品种的选择，适当的水肥管理，科学地 修枝等一系列手段的确能实现比露地种植蓝莓更高的经济效益。
蓝莓组培快繁技术实例 · 附配方
蓝莓（Vaccinium corymbosum）属杜鹃花科，越橘属植物。
起源于北美，多年生灌木小浆果果树。
因果实呈蓝色，故称为蓝莓国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
本试验以蓝莓半木质化茎段为外植体，并通过瓶外生根技术，建立起植株再生体系。
1 材料与方法1.1 外植体材料及培养条件1.1.1 外植体选择高灌蓝莓半木质化茎段。
1.1.2 外植体预处理及灭菌剪取蓝莓半木质化枝条，立即去掉上部叶片带回室内，剪成带有一个叶芽2-3厘米长茎段，在流动自来水中冲洗20-30分钟，在超净工作台上用75%酒精消毒2-3分钟，用无菌水冲洗3次，吸干水后在0.1%升汞中消毒5-8分钟，用无菌水冲洗3次，吸干水分，剪去茎段两端约0.5-1厘米，立即接种到初代培养基中。
1.1.3 培养条件诱导培养基：改良WPM + ZT 1.0mg/L增殖培养基：改良WPM + IAA 0.1mg/L + ZT 2.0mg/L复壮培养基：改良WPM + IBA 0.1mg/LWPM具体改良为：以硝酸钙 684mg/L、硝酸钾 190mg/L、EDTA铁钠 73.4mg/L和盐酸硫胺素0.1mg/L代替原WPM培养基中的硫酸钾、氯化钙、硫酸亚铁和乙二胺四乙酸钠。
以上培养基均加蔗糖3%，琼脂0.7%，pH值5.2。
培养温度为25℃，光照强度为2000lx，光照时长为12-16时/天。
2 结果与分析2.1 初代诱导培养将处理好的外植体立即接种到诱导培养基中，5-6天叶芽开始萌动，10天开始展叶，20天腋芽长到1厘米长，30天腋芽长到1.5-2.5厘米长。
2.2 继代增殖培养将初代培养长出的茎剪成1.5-2厘米长茎段转接到增殖培养基中。
30-35天增殖5-7倍，增殖苗生长健壮。
2.3 复壮培养将继代苗剪成1-1.5厘米茎段，转接到壮苗培养基，复壮培养30-40天，复壮苗高5-6厘米且粗壮。
2.4 瓶外生根培养2.4.1 苗床准备苔藓经过挑选，剔除粗硬部分，将细柔苔藓在500倍多菌灵溶液中浸泡10-15小时。
蓝莓简介及栽培要点
蓝莓简介及栽培要点蓝莓，果实呈蓝色，表面有一层白色果粉，果肉细腻，味道酸甜，并具有独特的馨香气味。
蓝莓富含多种微量元素和多种维生素，具有增强免疫、延缓衰老等多种保健功效。
除鲜食外，蓝莓还被广泛应用于食品和制药等行业。
经济效益显著，国内外市场前景十分广阔。
蓝莓栽培在20世纪初始于美国，我国蓝莓栽培历史较短，目前正处于快速发展期，今天，我们就来学习这蓝莓种植技术。
学习之前，先来认识一下蓝莓。
特征特性蓝莓属于杜鹃花科、越橘属植物，又称越橘，是多年生灌木。
根据不同品种，树高从40厘米到240厘米不等，每丛有5～12个主枝，每年不断抽生新枝，每个主枝可保留3～5个结果枝。
蓝莓树的主枝在3～5年时，结果能力最强，6年以后结果能力减弱，需要更新。
蓝莓的叶片为椭圆形或长卵圆形。
叶片互生，叶长从0.7～8厘米不等，因品种不同而有别。
花为两性花，乳白色或粉红色，形如钟状，有清香气味。
花期为7～15天不等。
果实形状为圆形或扁圆形，呈深蓝色或亮蓝色，单果重0.5克～ 2.5克。
种核极小，可食率几乎为百分之百。
蓝莓是浅根、喜光植物,根系多是须根，没有粗大的主根。
适合在土质疏松、土壤有机质丰富的土壤中生长。
蓝莓喜弱酸性土壤，最适合土壤的pH值在4.5～5.5之间。
此外，蓝莓有一个特殊的习性：就是在夏季气温高于30摄氏度和冬季气温低于15摄氏度时，蓝莓树几乎停止生长，进入休眠状态。
辽宁大连地区，露地蓝莓多在4月中旬萌芽展叶，5月上中旬开花，6月下旬至7月中旬成熟采收，11月份进入越冬阶段。
蓝莓定植第2年有极少量结果，形不成产量，定植第3年进入结果期，之后产量逐年递增，第5、6年进入丰产期，丰产期内平均亩产为1000～1500千克。
经济寿命长达50年以上。
适种地区：蓝莓品种繁多，根据树形特征、生态特性及果实特点，可将蓝莓简单分为矮丛蓝莓、半高丛蓝莓、高丛蓝莓和兔眼蓝莓四大类型。
蓝莓的种植的过程中，具体流程又是怎样的呢？蓝莓是每年4月末5月初，基本没有霜冻了，树体的芽鳞片开始松动时，开始撤土、覆膜。
什么是蔓越莓？
什么是蔓越莓爱美丽2011-11-29爱美丽编辑：李乐挑错蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。
花深粉红色，总状花序。
红色浆果可做水果食用。
目前在北美莓,蔓越,什么,TAGS: 什么是蔓越莓蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。
花深粉红色，总状花序。
红色浆果可做水果食用。
目前在北美的一些地区被大量种植。
蔓越莓蔓越莓、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
形态特征：蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。
产地分布：生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
生长条件：蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。
蔓越莓片的主要功效1，可预防妇女常见的泌尿道感染问题；2，养颜美容，维持肌肤年轻健康；3，抗老化，避免老年痴呆；4，减少心血管老化病变；5，降低胃溃疡及胃癌的发生率。
蔓越莓可对人体提供类似天然抗生素的保护作用，而此一保护的作用机转不会增加对抗生素产生抗药性之选择压力，想要避免抗生素滥用的危机继续恶化，医界除了加强宣导正确使用抗生素用药观念之外，也应加强探索具有“天然抗生素”的食材开发研究。
蔓越莓抗细菌黏附的作用机转，不但可当作天然抗生素，也能够有效地遏止抗生素滥用的危机，可说是临床医疗的新转机。
预防尿道感染女性由于生理结构的关系，远较男性容易引起感染，大约有25%的女性，至少在一生当中会患膀胱炎一次，不少人重复多次感染。
蓝莓,蘑菇
蓝莓-基本信息学名：笃斯越桔拉丁文名：Vacciniumuliginosum Linn.英文名称：Blueberry科属分类：杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium)蓝莓-产地分布全世界分布的越橘属植物可达400余种。
蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意，又名越桔。
原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
东北-中国的蓝莓产业之乡蓝莓在东北地区作为一种新兴果树具有巨大的发展潜力。
1，自然优势：蓝莓的突出特点是喜酸性(4.5～5.5)有机质含量高，且水源充足的土壤条件，东北地区的长白山和大小兴安岭地区大部分属于酸性有机土壤或稍加改良即可满足其生长需要。
东北林业地区生产废料烂树皮、锯木等，可用于土壤改良，这些地区地表水和地下水都很丰富。
这些优势可以大大降低其生产成本，夏季冷凉的气候可以减少病虫害的危害，可以利用这一优势生产无污染的有机果品。
高丛蓝莓中的抗寒品种、半高丛蓝莓和矮丛蓝莓，抗寒力极强，可抗－40℃以下低温，适宜于我国东北、内蒙古北部以及新疆的天山地区大面积栽培。
2，劳动力资源优势：蓝莓生产是一个劳动力密集型产业。
在美国、欧洲、日本等发达国家，蓝莓作为鲜果生产时，一个不可避免的问题是，必须人工采收。
一个熟练工人，每小时采果约50KG1983年开始，由吉林农业大学小浆果研究所从国外引种并开始进行蓝莓的栽培研究，到目前为止，从美国，加拿大，波兰等国家共引进，兔眼蓝莓、高从蓝莓，半高丛蓝莓和矮丛蓝莓优良品种70余个，通过10多年的研究，选育出适合我国栽培的优良品种10个。
蓝莓有许多不同的加工保存方法,这样就使得它全年都有供应,而且它也可成为食品加工业的配料.蓝莓是在农田里成排直线生长的,并且每一株都需要修剪成形,这样易于收获时采摘.尽管有些蓝莓需要手工采摘，但是绝大部分的蓝莓是采用特别设计的蓝莓收割机来摘取的。
蓝莓收割机割机有几种不同的类型，但最重要的一点就是简单易于操作。
蓝莓施肥技术-阿诺肯
蓝莓的生长、开花和结实习性
• 蓝莓的开花期因气候和品种有明显的差异，正常年景蓝莓在我国南方3月 上、中旬开花，北方为4～5月；花期一般15～20天，最长达40天。花在一个 伸长的轴上着生，构成总状花序。花开的同时营养芽开始发育成营养枝，营 养枝生长到一定程度（长度不等）便停止生长，顶端最后一个细尖的幼叶变 黑成黑尖，“黑尖”约2周左右脱落，至2～4周后，位于黑尖下的营养芽长出 新枝，并具有顶端优势，即实现枝条的转轴生长，这种转轴生长在南方一年 有3～5次。夏季最后一次新梢上紧挨“黑点”的一个芽原始体逐渐增大发育 成花芽，占据了顶端的位置。从枝顶花芽往下还能形成多个花芽，第二年春 天开花并结果。其下的营养芽又发育成营养枝，而结过果实的短小枝秋后逐 渐干枯、脱落。 蓝莓多为异花授粉植物。高丛蓝莓自交可孕，但可孕程度在品种间有明 显差异；而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕，因此在生产上须考虑多品种 搭配建园，以提高产量。蓝莓的花受精后，子房迅速膨大，大约一个月后增 大趋于停止，之后浆果保持绿色，体积仅稍有增长。当浆果进入变色期与着 色期后，浆果增大迅速，可使果径增长50%。在着色以后，浆果还能再增长 20%，且甜度和风味变得适中。同一果穗上的果实不同时成熟，果穗顶部、 中部的果实先熟，成熟时间一般在6～8月。同一品种和同株树上的果实成熟 期一般在30天左右；在贵州麻江和江苏南京，兔眼蓝莓早熟品种6月中旬开始 成熟，晚熟品种7月上、中旬开始成熟。
水分管理
• 蓝莓的生长需要排水良好的土壤，如果土壤水分过大需要及时排水。判断 土壤的排水状况优劣的简易方法。于种植地面挖一个直径 20cm 、深 20cm 的坑，大量降雨后观察 24 小时坑内水面的变化，如果水面没有变化则表示排 水不良，这样的地块最好不要种植蓝莓。如果种植的话，必须作高床。 如果水分不足则需要灌溉，灌溉在种植当年尤为重要，特别是少雨干旱季 节。一般，有条件的地方 4 ～ 5 天灌溉 1 次。在降雨少需经常灌溉的地区， 最好安装节水灌溉设施，其中以滴灌为最好。
南烛叶的功效与作用
南烛叶的功效与作用
南烛叶别称乌饭树、南烛、染菽等，为杜鹃花科越橘属常绿灌木或小乔木，分布于华东、中南至西南以及台湾等地，入药益肠胃、养肝肾的功效，对脾胃气虚、久泻、少食、肝肾不足、腰膝乏力、须发早白有治疗作用，下面我们就一起来看一看南烛叶的功效与作用吧！
南烛叶的药用功效
【性味】味酸、涩，性平。
【归经】心、脾、肾经
【功效】益肠胃、养肝肾，主治脾胃气虚、久泻、少食、肝肾不足、腰膝乏力、须发早白。
南烛叶的各家论述
1、《本草拾遗》：止泄除睡，强筋益气力。
2、《日华子本草》：益肠胃，捣汁浸蒸，晒干服。
3、《本草汇言》：益气添精，凉血养筋。
南烛叶的药用附方
1、治一切风疾，久服明目：南烛树(春、夏取枝叶，秋、冬取根及皮，拣择细锉)五斤。
以水五斗。
慢火煎取二斗，去滓，别于净锅中，慢火煎如稀饧，即以瓷瓶盛。
每服，以温酒调下-茶匙，日三服。
2、助阳补阴，发白变黑：春间采甫烛嫩叶，约二十斤。
用蒸笼在饭锅蒸之，蒸熟晒干为末(阴干者无用)，大约一斤
南烛叶末，加入桑叶一斤，热地二斤，山莱萸一斤，白果一斤，花椒三两，白术二斤，为末，蜜丸。
白滚水送下一两，每日早晨服之。
蓝莓的营养价值
蓝莓的营养价值
蓝莓学名越橘，属于杜鹃花科越橘属植物。
由于果实呈蓝色、原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。
蓝莓可供鲜食，具有极强的药用价值及营养保健功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
蓝莓平均重0.5-2.5克，最大重5克，蓝色并披一层白色果粉，种子极小，可食率为100%．果肉细腻，清淡芳香，甜酸适口，是一种鲜食佳品。
蓝莓中除含糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、S0D、熊果苷、花青苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素，总氨基酸含量为0.254%，比氨基酸含量丰富的山植还高。
医学上已经证明，蓝莓具有恢复视觉疲劳的效果，早在第二次世界大战期间就被定为英国皇家飞行员的必供食品，当前被认为是治疗青少年假性近视和缓解长时间使用电脑引起的视觉疲劳的最佳天然保健品。
它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌，软化血管、增强机体免疫力、治疗泌尿系感染等功能。
蓝莓是近几年世界上发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种。
美国研究人员发现，蓝莓中还含有一种能抵御真菌感染的化合物，
可以降低人体内的胆固醇水平，成为人们对抗肥胖和心脏病的有力武器。