苏教版四年级科学上册《怎样搭配食物》教学设计

教学内容 怎样搭配食物 第 课时 上课时间

教

学

目

标 1．意识到营养均衡才能健康成长。

2．了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

3．知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食。

重 点 设计一份科学合理的食谱。

难 点 理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

导 学 流 程

一、感知营养均衡的重要性

1．首先、回顾上节课学习的内容，食物中含有哪些营养成分/谈话：通过上节课的学习，大家已经知道 没有一种食物中含有人体需要的全部营养。如果挑食偏食，将严重影响我们的健康成长。

2．讨论：他们在饮食方面有什么问题？你认为他们有哪些饮食方面的问题？

3.揭示课题：怎样搭配食物

二、学习科学合理搭配食物的原则。

1．启发谈话。为了健康成长，每天同学们的饮食都很丰富，那么谁能告诉老师你们最爱吃什么食物？同学们说的都非常好，吃食物要多样化，那么我们要吃哪些食物该怎样搭配呢?

2．指导学生学习教材p43食物金字塔结构图。

（1）学生自主研究：

①金字塔分为哪层？② 每层有哪些食物？③一共有哪大类食物？各是哪类食物？④金字塔的结构有什么特点？

（2）小组交流学习体会后，发言讨论结果：

需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等。

引导他们自行归纳：

①这是一个生动形象的食物金字塔，它上面小下面大。最下面是米饭、面条、馒头，最上面是油、盐、糖，中间是蔬菜、牛奶、豆腐和鸡、鸭、鱼、肉。

②金字塔从下到上各层食物为粮食类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋类、油脂类、油

导 学 流 程 盐塘类。

③每天的饮食应该是各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，最上面的食物要按要求吃。

3．师生共同交流小结：我们每天吃的食物要含有这六大类食物，各种营养要齐全数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要科学合理。

三、自制并评价食物金字塔．

1．小组讨论：根据课前准备的食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？

2．学生汇报讨论结果。

(1).绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物归类，计算出各类食物的数量。

(2).按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数量少的食物在金字塔上层的顺序来绘制。

3．绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比。小组交流评价，讨论改进方法。

各小组自行完成。

先让学生自己说出设计的科学依据，再由其他同学评价，并提出修改意见。对学生发言中用到“碳水化合物、能量，蛋白质、营养，油脂、不能多吃，维生素、保持健康，不挑食不偏食”等词语时要给与表扬。

5．教师小结：大家汇报的结果表明，多数同学的食物结构基本合理，少数同学的食物结构还存在一点问题。今后要做到合理搭配食物，营养均衡，不挑食不偏食，学会运用食物金字塔搭配食物的配餐原则贵在坚持。

四、课堂总结

通过学习，你有哪些收获？

板

书

设

计 怎样搭配食物

油、盐、糖 （每天不超过25克）

豆奶类 {每天150克}

鱼、虾、肉、蛋类 （每天125---200）克

蔬菜、水果类 （水果每天100----200克）

（蔬菜每天400—500克

粮食类 （每天300---500克）