燕麦知识介绍
谷物饮料知识点归纳总结
谷物饮料知识点归纳总结一、种类1. 大麦饮料大麦饮料是由大麦制成的饮品，其主要原料为大麦、小麦、水和酵母。
大麦饮料具有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质，对人体健康有益。
2. 燕麦饮料燕麦饮料是一种由燕麦制成的饮品，其主要原料为燕麦、水和酵母。
燕麦饮料富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和矿物质，对心血管健康和消化系统有益。
3. 玉米饮料玉米饮料是由玉米制成的饮品，其主要原料为玉米、水和酵母。
玉米饮料含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
4. 稻米饮料稻米饮料是由稻米制成的饮品，其主要原料为稻米、水和酵母。
稻米饮料富含膳食纤维、蛋白质和维生素E，有助于增强抵抗力、调节血糖水平。
二、营养成分1. 膳食纤维谷物饮料中富含膳食纤维，有助于增加饱腹感、促进肠道健康、预防便秘和肠癌等。
膳食纤维还能帮助调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病。
2. 维生素谷物饮料中含有丰富的维生素，如维生素B族、维生素E、维生素C等。
这些维生素对人体具有重要的生理功能，如维生素B族对神经系统、代谢系统和消化系统有益，维生素E 能够抗氧化、延缓衰老，维生素C对免疫系统、抗氧化、合成胶原蛋白有益。
3. 矿物质谷物饮料中富含矿物质，如钾、钙、镁、锌、铁等。
这些矿物质对人体健康起着至关重要的作用，如钾有助于维持心脏健康、调节血压，钙有助于骨骼健康、预防骨质疏松症，镁有助于神经肌肉健康、预防心血管疾病，锌有助于免疫系统健康、促进伤口愈合，铁有助于血红蛋白合成、预防贫血。
4. 蛋白质谷物饮料中含有丰富的蛋白质，对人体细胞修复、新陈代谢、免疫功能等都有益。
三、功能1. 提高免疫力谷物饮料中富含维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒、流感等疾病。
2. 调节肠道功能谷物饮料中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、增加粪便体积、改善大便质地，预防便秘、肠癌等疾病。
3. 降低血糖谷物饮料中含有丰富的膳食纤维，有助于缓解血糖波动，降低血糖水平，有利于预防糖尿病、心血管疾病等。
五谷杂粮知识
农家北方五谷杂粮有：玉米，小麦，高粱，稻谷，芝麻，红豆，豌豆，绿豆，大黄豆《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
以下是部分五谷杂粮的营养成分及功能说明：玉米——含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用。
近年来发现玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。
玉米除直接食用外，可与配以其它杂粮加工成玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米碴粥……荞麦——与众不同的是，荞麦含有"芦丁"，这种成分可降低人体血中胆固醇，并对血管有保护作用。
在喜马拉雅山南面的尼泊尔人。
不但大量吃荞麦面，也吃荞麦的嫩茎和叶，而当地居民很少患高血压病。
燕麦——近年来的研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。
据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使胆固醇平均降低3％。
英国的研究成果认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6％，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。
小米——又名“粟”。
明代李时珍《本草纲目》记载：“粟米所味咸，微寒无毒，主养肾气，去脾胃中热。
益气，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便”，其营养价值高，单位热量、蛋白质及脂肪含量均高于小麦粉及稻米，还含钙、铁、磷、胡萝卜素，所含纤维素8.6%仅低于燕麦接近糙米。
～豆类～黄豆——含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素。
各种粮食的知识
各种粮食的知识大米；适宜人群；老少皆宜，脾胃虚弱，烦热口渴者。
不宜人群；糖尿病，胃酸患者。
大米味甘性平，有补中益气，健脾养胃，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻的功效。
大米中富含的维生素E有消融胆固醇的神奇功效。
大米含有优质蛋白质，可使血管保持柔软，能降血压。
大米中含有水溶性食物纤维，经常食用可预防动脉硬化。
小米；适宜人群；失眠，体虚，呕吐，反胃，腹泻患者。
不宜人群；胃寒者。
小米有健脾，和胃，安眠等功效。
小米含蛋白质，脂肪，铁和维生素等，消化吸收率高，是幼儿的营养食品。
小米中富含人体必气虚所导致的需的氨基酸，是体弱多病者的滋补保健佳品。
糯米；适宜人群；贫血，腹泻，脾胃虚弱，神经衰弱者。
不宜人群；腹胀，咳痰，发热者。
糯米味甘性温，能补养气体，主要功能是温补脾胃，还能够缓解气虚所导致的盗汗，妊娠后腰腹坠胀，劳动损。
伤后气短乏力等症状。
玉米；适宜人群；便秘，高血压，动脉硬化患者。
不宜人群；腹胀，尿失禁患者。
玉米中纤维素含量很高，为精米面的6--8倍，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排出的特性，常吃新鲜玉米能使大便通畅，防治便秘和痔疮，还能减少肠胃病的发生。
玉米还有开胃及降血脂的功效。
玉米含有黄体素，是抗眼睛老花的极佳食物。
新鲜玉米还能抑制肿瘤细胞的生长，对治疗癌症有辅助作用。
黑米；适宜人群；贫血，头昏，视物不清，头发早白，糖尿病，心血管疾病患者。
不宜人群；病后消化功能弱者。
黑米中含有十几种氨基酸及硒，铁，锌等多种矿物质，以及多种维生素，营养价值极高，黑米对治疗胃溃疡有卓越的功效。
多食黑米能开胃，健脾暖肝，明目活血。
黑米对补血，止痛，治疗体内外伤有一定功效。
常吃黑米食品，可以促进睡眠，能辅助治疗风湿性关节炎，黑米具有补脑，键肾，补血养气与乌发等功效，对头昏，贫血，眼疾，糖尿病，高血压，心血管疾病等都具有一定的食疗作用。
薏米；适宜人群；胃癌，子宫颈癌，脚气病，水肿，关节炎患者。
不宜人群；便秘，尿多，体弱者。
薏米有增强人体免疫功能，抗菌抗癌的作用，有利尿，健脾，清热排脓的功效。
燕麦在欧洲的故事
燕麦在欧洲的故事
燕麦在欧洲的故事可以追溯到数千年前的中石器时代。
考古学家在瑞士和德国的发掘中发现了燕麦的遗存，证明燕麦在这一地区已经有5000多年的历史。
古代人类首先将燕麦用作草药，用于治疗各种疾病和增加体力。
随着时间的推移，人们开始将燕麦用作食物。
在公元前1000
年左右的铁器时代，燕麦成为欧洲农业的重要作物之一，它的种植和消费逐渐扩大。
在中世纪，燕麦成为欧洲人的主要食物之一。
人们通过将燕麦磨碎制作成面粉，来制作面包、饼干和燕麦粥等食物。
燕麦的耐寒性和适应性使其成为欧洲高海拔地区的主要粮食作物之一。
在荷兰、苏格兰和北欧等地，燕麦种植面积不断扩大。
到了18世纪，燕麦在欧洲的种植面积进一步增加。
人们开始
关注燕麦的营养价值，并将其作为一种重要的粮食来源。
燕麦被普遍认为是健康食品，对人体健康有益。
它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对调节血糖、降低胆固醇以及预防心血管疾病等都有积极的作用。
如今，燕麦已成为欧洲人日常膳食的重要组成部分。
不仅可以制作各种燕麦片、燕麦粥和燕麦饼干等食物，还可以用来制作面包、饼干、饼干和糕点等。
在欧洲的超市和市场上，燕麦及其制品种类繁多，受到广大消费者的喜爱与追捧。
总而言之，燕麦在欧洲的种植与使用已经有数千年的历史。
它
从古代草药、农业作物到现代健康食品的转变，是欧洲人对燕麦价值的不断认识和利用的结果。
燕麦的故事也展示了人类对食物的探索和创新精神，以及对健康生活的追求。
大麦与燕麦的区别
大麦与燕麦的区别关于《大麦与燕麦的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
燕麦片是一个十分非常好的食材，由于具备丰富多彩的膳食纤维素，这种膳食纤维素能够提升身体胃里饱腹感，还可以均衡胃肠，推动消化和吸收。
但是在日常生活中也有此外一种粮食作物称为麦籽，麦籽和燕麦片看起来一些相近。
实际上他们2个是不一样的粮食作物，今日就一起学习麦籽和燕麦片中间的有关差别。
它是农牧业种类问题。
麦籽、麦子、燕麦片都归属于麦类，相互是“亲朋好友”，但绿化植物不一样。
燕麦片和莜麦(中国西部地区吃的攸面的原材料)是一种植物的不一样种类，莜麦也叫裸燕麦。
燕麦片的種子便是燕麦片粒，像变长一点的小麦粒的模样。
燕麦片粒十分难煮，一般锅要煮一个半小时才可以完全绵软。
以便有利于服用，就用设备把它压一片，这就是燕麦粉了。
燕麦粉历经加温，就制成了速食食品燕麦粉。
燕麦粉和别的谷类，如稻米、麦子、苞米等(可能是弄成粉混在一起，再次塑料加工)，再添加别的调料，制成一冲既食的商品，称为早饭燕麦片。
但有的“早饭燕麦片”中压根不带有燕麦粉。
当下，燕麦片以其与众不同的健康保健作用而遭受大家的亲睐，但盲目从众者毫无疑问许多。
如果你念完文中后，你也就会清清楚楚吃燕麦片了。
β-葡聚糖——燕麦片的非常无私奉献有一种可溶化学纤维，是由一系列葡萄糖分子结构汇聚而成的非淀粉类食物含糖量，这就是β-葡聚糖，它有着多种多样与众不同的健康保健作用。
防发烧感冒β-葡聚糖可增强免疫战土——巨噬细胞的魅力，迅速消灭侵入的病毒感染、病菌、细菌等发病微生物菌种，协助你杜绝发烧感冒等感染性疾病。
β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞抗癌β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与癌症药物并列，且无一切毒副作用，故有一定的抗癌防癌之功。
减少胆固醇美国专家科学研究显示信息，一个高血脂病人每日摄入3~4克β-葡聚糖，可减少“坏胆固醇”8%，其心脏病发病风险可减少10%~12%。
燕麦片营养成分研究报告
燕麦片营养成分研究报告
燕麦片是一种常见的早餐食品，具有丰富的营养成分。
下面是关于燕麦片营养成分的研究报告：
1. 碳水化合物：燕麦片是一种富含碳水化合物的食品，碳水化合物是人体最主要的能量来源。
100克燕麦片中含有66克碳
水化合物。
2. 纤维：燕麦片富含膳食纤维，特别是可溶性纤维β-葡聚糖。
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化问题。
100克
燕麦片中含有10克纤维。
3. 蛋白质：燕麦片含有较高的蛋白质，是一种理想的植物性蛋白来源。
100克燕麦片中含有17克蛋白质。
4. 脂肪：燕麦片含有一定量的脂肪，但是大部分是不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
燕麦片中还含有一种称为β-葡聚糖的
溶性纤维，能帮助降低血清胆固醇水平。
100克燕麦片中含有
7克脂肪。
5. 维生素：燕麦片富含多种维生素，特别是维生素B1、维生
素B2和维生素E。
这些维生素有助于维持身体的正常代谢和
免疫功能。
6. 矿物质：燕麦片含有多种矿物质，特别是铁、镁和锰等。
铁是血红蛋白合成所必需的元素，镁参与身体酶活性的调节，锰有助于维持骨骼和结缔组织的健康。
总结：燕麦片是一种营养丰富的食品，富含碳水化合物、纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
它有助于提供能量，促进消化健康，并对心脏和免疫系统有益。
加入燕麦片作为早餐的一部分，可以提供维持健康所需的重要营养物质。
燕麦小常识
燕麦小常识
虞晨
【期刊名称】《农家致富》
【年(卷),期】2022()12
【摘要】营养与保健是当下人们对膳食的基本要求,燕麦作为谷物中较好的全价营养食品,近年来市场需求量逐渐上升,了解燕麦的相关知识能够帮助消费者更好地选购该类产品。
燕麦的优点燕麦是一种低糖、高营养、高能量食材。
【总页数】1页(P58-58)
【作者】虞晨
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.燕麦籽粒不同灭酶方式对燕麦乳稳定性和营养物质的影响
2.燕麦米及燕麦片挥发性风味差异研究
3.紫花苜蓿/燕麦间作对燕麦碳、氮代谢及其物质积累的影响研究
4.燕麦干草、青贮燕麦与天然牧草饲喂牦牛的营养价值比较研究
5.毛苕子不同播种量与燕麦混播对群落竞争及燕麦生物量分配的影响
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幼儿园五谷杂粮知识科普
幼儿园五谷杂粮知识科普一、引言五谷杂粮是指各种常见的谷物和杂粮，如小麦、大米、玉米、燕麦、高粱、大麦、黑米、薏米等。
它们是人类主要的粮食来源，也是幼儿和成人的重要营养来源。
通过对幼儿园五谷杂粮知识的科普，可以让幼儿了解到什么是五谷杂粮，以及它们对身体的好处。
二、五谷杂粮的分类根据种植植物的不同，可以将五谷杂粮分为以下几类：1.稻谷类：主要是指大米和糯米。
大米是人们日常饮食中最重要的谷物之一，它富含淀粉和维生素B，有助于提供能量和促进身体健康。
糯米则是一种特殊的大米，它黏性较强，适合制作各种糕点和甜品。
2.小麦类：主要包括小麦粉、面粉、面条、面包等。
小麦是一种营养丰富的谷物，它含有丰富的蛋白质、维生素B和纤维素。
小麦粉被广泛用于烘焙食品的制作，如面包、蛋糕和饼干。
3.玉米类：主要包括玉米粒、玉米面、玉米片等。
玉米是一种经济作物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素。
玉米可以直接煮食或制成各种玉米制品，如爆米花、玉米面包等。
4.燕麦类：主要是指燕麦片和燕麦粥。
燕麦是一种营养价值高的杂粮，富含膳食纤维、蛋白质和维生素B。
燕麦片可以作为早餐食品，也可以用来制作燕麦饼干和燕麦粥。
5.高粱类：高粱是一种耐旱耐寒的谷物，主要用于酿造酒精和酿造啤酒。
同时，高粱也可以磨成高粱粉，用来制作食品。
6.黑米类：黑米是一种营养丰富的杂粮，富含蛋白质、脂肪、维生素和纤维素。
黑米具有滋阴补血、健脾养胃的功效，可以作为日常饮食的一部分。
7.薏米类：薏米是一种常见的杂粮，含有丰富的膳食纤维和维生素B。
薏米可以煮成薏米粥，有利尿、健脾止泻的作用。
三、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮不仅美味可口，还具有丰富的营养成分。
下面是一些常见五谷杂粮的营养价值：•大米：富含碳水化合物，是人们主要的能量来源。
同时，大米还含有维生素B、矿物质和膳食纤维。
•小麦：富含蛋白质、维生素B和纤维素。
小麦还含有多种矿物质，如铁、锌和镁。
•玉米：含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。
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燕麦知识介绍：
燕麦Oats(Avena sativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌
营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，
燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健
食品。
燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的
燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；
西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。
燕麦营养分析：
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定
的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、
促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，
延年益寿也是大有裨益的。
燕麦适合人群：
一般人群均可食用
适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便
秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
燕麦食疗作用：
燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经；
具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。