国医大师金世元：盲目进补不可取
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国医大师金世元:盲目进补不可取
作者：肖学利
来源：《保健与生活》2019年第22期
被中医界尊为“国药泰斗”的金世元大半生和药材打交道，有两句话对他的健康起到了非常关键的作用：一句是“药食同源”，另一句是“药补不如食补，食补不如动补”。
所以，他从不提倡仅仅依靠药材养生。
大补让他吃了苦头
金世元出身于北京郊区一个贫苦的农民家庭。
14岁那年，父母为了让他掌握一门谋生的手艺，把他送到北京复有药庄，让他在那儿当起了学徒。
两年的学徒干下来，他不仅掌握了制药的基本流程，还对药材的性味产生了浓厚的兴趣。
有一天在生产制作参茸卫生丸时，金世元听说这药很补，就掰一块吃了。
十六七岁的他，正是长身体的时候，吃点儿补药，无非是好奇，想让身体更健壮些。
可没想到3小时后，他就觉得不对劲儿了：头涨得像要裂开。
大概有一天的时间，那种不舒服劲儿才过去。
这次进补的经历，给了年少的金世元一个很大的教训。
1940年，金世元在中药讲习所学习，当时任教的是汪逢春、赵树屏等中医大家。
他们对中药方剂学的理解，把金世元带到了一个新的高度。
到了二十六七岁时，金世元就已经与北京的各大药行来往密切了。
有一次，同济堂宰鹿，大家围在一起热气腾腾地涮起了鲜鹿肉，金世元也美美地饱餐了一顿。
当他回到家时感到头涨，鼻子还开始流血……
相隔10年的这两次经历，将一个观念深深地留在了金世元的脑海中——无论是大补的药，还是大补的食品，东西再好，也不能随便吃。
金老虽然注重养生，但无论是年轻时吃过的参茸卫生丸，还是目前人们常提起的人参、鹿茸，在他的家里从来找不到。
粗茶淡饭健康一生
金世元的“无药养生”观点是他几十年来的学习心得，也是他的生活感悟，可以用三句话来总结：粗茶淡饭，保护好脾胃和肾脏，合理运动。
一辈子与药打交道的金世元经常翻山越岭找药、认药、研究药，因此常常和山民打交道，与他们建立起了深厚的情谊。
一辈子反对盲目进补的金世元最推崇的是山村农民的粗茶淡飯。
他说，他的“无药养生”靠的就是粗茶淡饭。
养生堂2017年1月26日视频,金世元,翟华强,国药泰斗的补养药
养生堂2017年1月26日视频,金世元,翟华强,国药泰斗的补养药关键词：血虚阴虚粗粮肉类阿胶专家：金世元（91岁）国医大师国家级名老中医主任中药师翟华强北京中医药大学教授主任医师金世元学术继承人国医大师金世元认为，粗茶淡饭最符合中华饮食文化中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则。
其中“五畜为益”是说牛羊猪肉对人体有补益作用。
金老平时经常吃红烧肉和红枣窝头，红烧肉并不多，大概每周一次，一次两块。
这其中有什么原因呢？敬请关注本期《养生堂》，国医大师金世元告诉您《国药泰斗的补养药》。
金老认为，老年人常见血虚，所以可以经常补血养血，而补血和养血最后应该达到“润”的效果。
因为养血补血重点在于提高了血的质量，因为养血养得好且长期坚持，所以久而久之达到了滋润的效果。
外在就会表现为气色红润光泽、睡眠质量改善、有精神。
此外，养血和补血是针对程度的不同。
养血在于对血不充盈的调养。
补血在于失血的调补。
我们可以通过滋阴的方法来养血。
阴为阴液，血属阴。
因此，血虚也往往有阴虚。
敬请关注本期《养生堂》，国医大师金世元告诉您《国药泰斗的补养药》。
金老现场为大家推荐了一个小方子，参胶饮，对于血虚补血的人可以尝试吃一下。
这个方子是脱胎于经典名方胶艾汤。
胶艾汤的主要作用就是补血、养血、止血、和血，所以不但可以止血安胎，还可止血调经。
【养生厨房 20170126 播出】菜名：香烧猪肘；食材：猪肘、香菇、杏鲍菇专家：张晋西苑医院治未病中心主任夏天中国烹饪大师特点：过年的餐桌上怎么能少了大家最爱的肘子呢？在这一年里我们教过大家很多炖肘子的方法，然而今天张老师告诉我们最新的研究表明肘子的烹饪方法和补益功效息息相关，怎么做肘子补益最佳呢？接下来一起到金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。
步骤1：猪肘去骨，焯水去腥，切成大块备用。
步骤2：锅内少油，煸香香菇和杏鲍菇。
步骤3：菌类煸出香气，下入猪肘，一起煸炒。
步骤4：猪肘煸炒上焦色，下入葱姜蒜、八角和花椒。
医药兼通的中药专家金世元教授
医药兼通的中药专家金世元教授
锦达
【期刊名称】《家庭中医药》
【年(卷),期】2001(008)003
【摘要】在京城中药行业中提起金世元金老的大名，那真可以说是无人不知，无人不晓。
金老是京城中药系统公认的权威，尤其是在中药材真伪优劣的鉴别方面独具慧眼，受到业内人士的一致赞誉。
【总页数】2页(P4-5)
【作者】锦达
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R2
【相关文献】
1.金世元教授\"医药圆融\"学术思想 [J], 于彦
2.金世元教授"医药圆融"学术思想浅析 [J], 解今的
3.基于中医象思维浅谈金世元教授"医药圆融"学术思想的必要性 [J], 陈勃田;张义军
4.先立德再立功再立言——祝贺首都国医名师金世元教授从事中医药工作70周年 [J],
5.论金世元教授医药圆融学术思想的重要性 [J], 石珺;李京生;鞠海
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女人，不要盲目进补
女人，不要盲目进补
孙一红
【期刊名称】《村委主任》
【年(卷),期】2016(000)002
【摘要】现在，女性乳房疾病增多，跟女性盲目进补有很大的关系。
我有30多年工作经验，在给疑似乳房肿瘤病人做B超检查时，总会很认真地询问她们的饮食
习惯，结果整理病例后发现，五大类进补保健品蜂王浆、阿胶、铁皮枫斗、西洋参、蛋白粉，并不适合所有女性食用，进补不当带来许多麻烦，甚至严重后果。
【总页数】1页(P39-39)
【作者】孙一红
【作者单位】浙江省宁波市中医院特检科
【正文语种】中文
【中图分类】S858.23
【相关文献】
1.盲目进补危害大 [J], 杨笑奇
2.秋日进补别盲目 [J], 桔梗
3.不要盲目地反对中医药现代化但要反对盲目的中医药现代化 [J], 实言
4.冬令膏方进补莫盲目跟风 [J], 韩晓
5.进补药膳有讲究不可盲目而为 [J], 黄家伟
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保健品：盲目补出病
龙源期刊网 保健品：盲目补出病作者：刘玄重来源：《大众健康》2012年第08期保健品的范围非常宽泛，广义的保健品泛指一切保护健康的商品，狭义的保健品则仅指有益于健康的食用品。
有些人认为自己身体虚弱应多吃些滋补品来增加营养，有些人认为自己身体不够强健应多吃些保健品。
滋补品、保健品、强化食品、营养素等，概念常常混淆不清。
缺什么补什么将人体较易缺乏的营养物添加到食物中就构成营养强化食品。
例如，因为我国人群普遍缺碘，普通膳食碘含量不能满足人体需求，所以国家强制推行将碘加到食盐中制成含碘盐销售，这大大降低了呆小病和地方性甲状腺功能低下等缺碘性疾病的发病率，极大地提高了人们的身体素质。
此外，还有含铁酱油、添加了维生素D和钙的牛奶、添加了赖氨酸的面包、添加了B 族维生素的面粉等。
如果遵循“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则，在医生的指导下合理使用这些强化食品是有益于身体健康的。
盲目补，补出病反之，盲目服用者是有害无益的。
例如，过量服用维生素可使人中毒：维生素D中毒者可表现头痛、厌食、烦躁、口渴多尿以及内脏钙化等；维生素A中毒可表现脑、肝脏、骨骼的严重病变；维生素C过量可导致尿酸盐结晶性尿结石以及胃肠症状等；维生素E严重过量可使人体免疫功能受损，对内分泌系统、心血管系统、神经肌肉系统以及糖代谢等多方面带来负面影响；维生素B过量可引起消化系统及心血管系统的不良作用；赖氨酸过量可触发动脉粥样硬化甚至影响中枢神经系统功能；补锌过多可致人出现呕吐和腹泻等消化道症状；补铁过多除可致人出现呕吐和腹泻等消化道症状，长期过量补铁者还可因内脏铁质沉着导致严重后果。
微量元素硒具有抗氧化、抗恶性肿瘤、抗衰老的有益作用。
在物质匮乏时期，我国东北、西北、华北的少数地区因水土中含硒量过低导致当地居民易患“克山病”，给病人适量补硒后这种地方病得到了很好的控制。
时至今日，随着人们温饱问题的解决，我们基本不再受食物缺硒的困扰，即便在较贫穷地区，人们只要能吃一些动物性食物也大多能确保每人每天50微克的生理需要量。
四位国医大师喜欢的养生酒
四位国医大师喜欢的养生酒作者：林敬来源：《百姓生活》2016年第07期中医说，酒为百药长，酒能增加药力。
但白酒尤其是高度白酒，过度饮用对身体有害。
那应该如何喝酒才能喝出健康呢？本文介绍了4位国医大师喜欢的养生酒。
著名中医专家郝万山：黄酒一小口，浑身暖乎乎准备山萸肉30g，巴戟天10g，1000g黄酒，泡一个月就能喝了。
巴戟天补肾助阳，祛风湿，强筋骨；山萸肉补肝肾，涩精气，固虚脱。
有形寒肢冷、腰膝酸痛、筋骨萎软、五更腹泻、小便失常等阳气不足症状的人，都可以喝点。
若是血脂高，浸泡时可以再加10g陈皮，每次喝50毫升左右就行。
长期坚持，可起到益肾助阳、化浊降脂的功效。
若嫌麻烦，单喝黄酒也有疏通血脉的功能。
喝前将盛有黄酒的杯子，放在热水里烫烫，趁热喝上一小口，慢慢全身就开始热乎了。
国医大师金世元：米酒好喝，暖胃促消化金世元说：“养生酒我推荐米酒，也就是醪糟。
”因为醪糟酒劲小，还有活血、驱寒、暖身、开胃等多种功效，特别适合平时喝。
我国南方一些地区，特别是江浙地区，坐月子一般都有喝米酒的习惯，不仅能补充气血，对防乳胀也有效果。
如果喜欢宅在家里，很容易吃得多、动得少，出现消化不良、胃口不好的情况，喝碗温热的醪糟汤，酸酸甜甜既好喝又能暖胃开胃促消化。
吃法也很简单，尤其是现在超市里一般都有制好的醪糟出售，买回家，在锅里加适量清水烧开，加入醪糟，再放上几枚红枣，将打散的鸡蛋往锅里一烫，出锅，不烫嘴就能喝了。
喝凉的也行，但活血消胀的功效会差些。
还可以加到汤圆里，制成醪糟汤圆，将水煮沸，加入汤圆，待汤圆浮起时，加醪糟即可。
国医大师颜正华：御寿酒，养脾又养肾颜正华说，对于养生来说，最主要的是要养肾。
我以前是吃些普通的养肾保健药物，后来结合自己近80年的行医用药经验，配伍出了一个泡酒方：取地黄、枸杞子、黄芪、茯苓适量，放到1000克红酒中，放一个月左右就能喝了。
我还给它取了个好听的名字，叫御寿酒。
现在基本替代了保健药物，每天晚上喝一点。
想长寿就不要乱用补品
想长寿就不要乱用补品作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2018年第1期文／何裕民（上海中医药大学教授）由于受传统观念影响，有人希冀于服用补品（如人参之类）来获得长寿。
这在五十年前营养不足、代谢低下的时代，也许是正确的。
但对于今天的人们来说，乱用补品恰恰有可能是“催命曲”。
因为现在的很多人，营养过剩、代谢旺盛已是主要问题。
就像现在的整个生活节奏，远远比以前快得多，人们都像是上紧了发条一样，拼命地往前跑。
又如，过去很少使用的术语“上火”，现在已变成人人皆知的口头禅了。
人参等补品，中医学归纳其功效为“补益阳气”，其实，它是助“火”的，只适用于机能低下的虚损状态，可加强代谢、增加活力。
早在上世纪70年代末，笔者所在大学就有过一个经典的研究：对那些虚损的实验（造模）动物用补气壮阳药，发现短期内的确可以促使它们机能改善，但很快就懈怠、耗竭了。
而滋阴药却恰恰相反，短期疗效不明显，但长期的滋补功效不错。
朱丹溪是“相火论”的创始人，他创制的延年益寿名方“大补阴丸”和“补阴丸”，用的都是泻火方法。
所谓泻火，主要药物是知母、黄柏、猪脊髓等。
其实，就是抑制代谢，让代谢减慢，别太旺盛。
因为朱丹溪生活在南宋时期鱼米之乡的浙江中部，当时求诊的病人很多都是有钱人，营养不差，就是虚火旺盛，所以，用这种方法可延年益寿。
这与当今情况颇为合拍。
其实，长寿与否也可以参照“蜡烛现象”：蜡烛燃烧得越快、火势越旺，能够燃烧的时间就越短；蜡烛的火势小一点，恰到好处，其燃烧的时间越长。
所以，除非特别虚弱的人，一般情况下盲目乱用补品（特别是人参之类），希望提高体力，延长寿命，结果很可能是火上加油，适得其反。
笔者在上世纪80年代后期临床就看到很多吃人参的人，吃了更上火，吃出很多问题。
我们早先曾做过动物实验。
上世纪80年代带学生做小白鼠实验，给三组小白鼠分别喂食人参、大黄和蒸馏水，后两组作为参照。
本意是想看看人参等补药能否增强体力，能否延年益寿。
国医大师金世元浅议地黄丸系列中成药
国医大师金世元浅议地黄丸系列中成药国医大师金世元从事中医药工作75年，在中药调剂、中药鉴别、中药炮制及中成药合理使用四大领域形成了较为完整的学术思想体系，倡导“医靠药治、药为医用” 的中医中药结合理论，始终坚持以中药疗效为导向。
笔者有幸在金老师指导下学习，受惠深重，现将老师与众弟子的一次授课经历记载，点滴认识与大家分享。
先生介绍授课背景中成药的历史源远流长，它是从单味药物组成简单方剂开始，逐渐发展而来。
后经历代医家不断发展、补充和筛选，才形成今天的数以千计、门类齐全、丰富多彩的中成药。
所以说，凡是有效的传统中成药都是历代医家通过千百年来的临床验证，总结出来的疗效确切的方剂配制而成的 [1] ，应该要很好地继承和发扬。
当前中成药的不合理现象主要体现在两方面：一方面，生产厂家为了追求利益的最大化，弃用疗效稳定确切的老药，随意开发新药。
另一个方面，临床大夫并未完全熟悉中成药确切的功效，随意处方、药不对症。
但是，作为中药行业的从业人员，其服务对象是患者，“人命至重、有逾千金” ，治病救命、恪守药德至关重要。
文章主讲六味地黄丸及其衍生物。
地黄丸系列中成药1. 金匮肾气丸1.1 出处与变迁来源于汉代张仲景《金匮要略》 [2] ，原名肾气丸，在宋代陈师文撰写的《太平惠民和剂局方》中更名为八味丸，将肾气丸方中干地黄改为干熟地黄，桂枝（去皮）改为官桂（去皮）。
同仁堂根据八味丸的处方制成桂附地黄丸，将八味丸中官桂（去皮）改为肉桂。
1.2 药物组成桂枝（去皮）、附子、干地黄、薯蓣、山茱萸、泽泻、茯苓、牡丹皮。
1.3 功能主治肾阳虚所致的小便不利、少腹拘急、下肢浮肿。
2. 济生肾气丸2.1 出处与变迁此方出自宋代严用和的《济生方》 [3] ，将肾气丸去掉桂枝、附子，加上车前子、牛膝。
2.2 药物组成车前子、牛膝、熟地黄、山茱萸、山药、泽泻、茯苓、牡丹皮。
2.3 功能主治温肾化气，利水消肿。
用于肾虚水肿，腰膝酸重，小便不利。
想养生先排毒？养生误区要避免
想养生先排毒？养生误区要避免作者：陈彦西来源：《祝您健康》2022年第06期郭广宇武汉市中医医院治未病科中医师，世界中医药联合会滞动针专业委员会委员、中国民族医药协会科普协会理事。
擅长应用各类中医技术及方药治疗儿童精神发育迟滞、小儿腹泻、肥胖症、功能性消化不良、中风后遗症、月经不调、失眠、腰椎间盘突出症、颈椎病、肩关节周围炎、带状疱疹后遗神经痛、变态反应性鼻炎、痤疮、周围性面神经麻痹，抑郁性神经症等疾病。
“养生”，这个曾经“老”生常谈的话题，如今俨然成为全民现象。
越来越多的中年人参与其中，立志成为一个“养生达人”。
各大媒体社交平台、社区活动中心、公园甚至健身房里，随处可见他们养生、锻炼的身影。
人们说起养生理论都停不下来，各种养生方式层出不穷。
猛锻炼、狂走路，勤灌水、狠排毒……都成了常见的养生选择。
殊不知，某些被封為“真理”的养生常识，其实可能是在“养病”。
古人云：“善养生者，上养神智，中养形态，下养筋骨。
”武汉市中医医院治未病科中医师郭广宇解释，养生不是简单的体育锻炼，也不是吃一顿营养餐、打一套太极拳。
养生是以调阴阳、和气血、保精神为原则，运用调神、导引吐纳、四时调摄、食养、药养、节欲、服气辟谷等多种方法，以期达到保养、调养、颐养生命，实现人类健康、长寿的目的。
中医养生是以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行，生、长、化、收、藏之变化规律，对人体进行科学调养，增强体质、预防疾病，保持生命健康和活力，从而达到益寿延年的目的。
郭广宇医师表示，说起养生，很多人会以为一定要吃名贵补品才能达到目的。
其实不然，中医养生讲究顺应四时，如果能根据四季和昼夜的变化，顺时调整我们的起居饮食，养生的目的便已达到一半。
吃补药要辨清体质，不是所有人都可以吃。
有的人本身就存在“三高”问题，平时吃得太油腻，如果再进食滋补品，就会雪上加霜，加重病情，所以并不需要“补”。
还有的人脾胃比较虚弱，消化和吸收能力不强，过量服用保健品会给肝脏、肾脏带来负担，甚至可能越补越病。
养生误区避免盲目跟风
养生误区避免盲目跟风在当今社会，人们对健康的重视程度日益提高，养生已成为一种热门话题。
然而，在追求健康的道路上，存在着许多养生误区，不少人盲目跟风，不仅未能达到养生的目的，反而可能损害了自己的健康。
接下来，让我们一起来剖析一些常见的养生误区，希望能帮助大家擦亮眼睛，理性养生。
误区一：过度依赖保健品保健品市场近年来可谓是风生水起，各种声称具有神奇功效的产品层出不穷。
不少人认为，只要吃了保健品，就能补充营养、增强体质、预防疾病。
然而，事实并非如此。
首先，保健品不能替代正常的饮食。
我们身体所需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，最好的来源是多样化的食物。
单一依靠保健品，容易导致营养不均衡。
其次，并非所有人都需要服用保健品。
对于身体健康、饮食均衡的人来说，额外补充保健品可能并无必要，甚至可能会因为过量摄入某些成分而对身体造成负担。
例如，过量摄入维生素 A 可能导致中毒，过量摄入钙可能引起结石等问题。
最后，保健品的质量参差不齐。
市场上存在着一些假冒伪劣产品，其成分和功效无法得到保证。
在选择保健品时，一定要谨慎，选择正规渠道购买，并遵循医生或专业人士的建议。
误区二：盲目追求素食素食主义在一定程度上被认为是一种健康的饮食方式，但如果盲目追求，也可能走入误区。
完全拒绝动物性食物，可能会导致蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素的缺乏。
蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常功能至关重要。
维生素 B12 主要存在于动物性食物中，缺乏可能会导致贫血、神经系统损伤等问题。
铁和锌在动物性食物中的吸收率也较高，缺乏可能会影响免疫力和生长发育。
因此，对于大多数人来说，均衡的饮食，包括适量的动物性食物和植物性食物，才是保持健康的最佳选择。
如果因为个人信仰或其他原因选择素食，一定要注意通过合理的搭配来满足身体的营养需求，例如食用豆类、坚果、谷物等富含蛋白质和其他营养素的食物，并在必要时补充营养素制剂。
中药哪能“想吃就吃”
中药哪能“想吃就吃”作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2018年第6期5月3日，重庆市璧山区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。
生日宴上大家喝了有人自配的药酒，15人被送去医院，其中5人死亡！经查，当天宴席上饮用的药酒里含有一种名叫“雪上一枝蒿”的中药，这种中药含有剧毒。
其实，喝药酒中毒事件已屡见不鲜。
不少人觉得药酒这东西“有病治病，无病强身”，于是到处搜集偏方，人参、鹿鞭、海马、藏红花、枸杞……反正都是“补药”，往酒里一泡，有事没事喝两盅，也是人生一大乐事。
可是，谁告诉您中药是这么用的？《黄帝内经·素问》有曰：“大毒治病，十去其六。
常毒治病，十去其七。
无毒治病，十去其九。
”盖人得天地之全，物得一性之偏，用药治病，是借药性之偏，以矫正疾病之偏，治此经必连累彼经，故治一经必损一经（近似今日之副作用者）。
像上文所述之人，没事就用这些壮阳补肾的名贵中药来“滋补”，如果本身是阳亢体质（某些高血压患者就是这种类型），最后不“补”出中风、偏瘫来才怪！更有甚者，用蜈蚣、蛇、蝎子等药材泡酒，以期“以毒攻毒”，可喝完立马中毒者却比比皆是。
国药泰斗金世元，一辈子和中药打交道，可他最崇尚的却是“无药养生”。
十六七岁时，他参与制作参茸卫生丸，听说这药很补，他就掰一块吃了。
可没想到3个小时后，头胀得像要裂开，整整过了一天的时间，那种不舒服劲儿才过去。
这次进补的经历，给了年少的金世元一个很大的教训。
此后他再也没有碰过那些被人们大肆追捧的补药。
实际上，中医用药一直有一个原则，身体不舒适时，能以改变生活方式调理的，先改变生活方式，如充足睡眠，合理运动等等；改变生活方式效果不明显的，再试试“食疗”；如果食疗不奏效的，再考虑用药，用药也要尽量小剂量、短时间，“中病即止”，这就是要最大限度地减少药物的副作用。
有病吃药尚且要如此谨慎，而没啥病的你，为啥要胡乱吃药，以身试毒呢？关于养身的真谛，医家常说：药补不如食补，食补不如神补。