潜江将举办第二届潜江龙虾节
“虾稻连作”农业生态系统综合评价——以潜江市为例
统 的评价多着 眼其经济 效益 ，部分兼顾 其生态效益［１ ５，综合 － ７
评价较少 。
本文在对湖北省 潜江市 “ 虾稻连作 ”农业生产模式进行 实地 调查 研究 的 基础上 ，依 据 ２３ ２０ 年 的 统计 数据 ， ０４～ ０９ 建立评价指标体 系 ，对潜江市 “ 虾稻 连作”农业生态系统 的 生态效益 、经济效 益以及社会效益进行 综合分析评价 ， 并依 据 ０ 年产量相关数据建立时序模型 ， ９ 进行产值预估 ，旨 为 在
“ 虾稻连作 ”生产模式的实践 推广提供理论依据及前景预测 。
二、 研 究 区域概 况 与研 究方 法
（ 一）研 究区域概况
潜江 市地处 江汉平 原腹地 ，境 内地 势平坦 ，河渠纵 横 ， 湖泊遍布 ， 量充 沛 ，其气候与水文 分布具有明显 的水产 业 雨
发展优 势 ，截止 ２ １ ，渔业养殖面积 ４ ００年 ０万亩 ，其 中 ，发 展 “ 虾稻连作 ”面积 ２ Ｏ万亩 ，已建立 以积玉 口 、龙湾 、浩
口、渔洋为重点的虾稻连作养殖基地 ，是湖北地区重要 的粮 、
鱼 、虾生产基地 。 （－ －）研究方法
分析 评价区域农业 生态系统 ，需要在缺少定 量数据的情 况 处理相互关联相互制约的多种 因素 运用层次分析法可 ， 以对 区域农业生态 系统 进行综合评价 。基 于产量历史数据 的
数据列 做必要的 检验和处理。 这里采用检验数列极比 （ ｌ Ｊ ｉ ｝
量 纲以缩小指 标问数量级 。根据所选取 的评价指标 的属性特 的方式 检核建模 方法 的正确性 。验证得所有的极 比都落在的 点 ，将 评价体 系 ｌ ８个指标 分 为两类 处理 ，分 别为 效益 型指 ｒ一 一 、 范围 内 ， 南 南 可进行 有效预测 。分别 建立灰微 分 Ｍ 标 ，即针对极大 型指标值的处理 和成本型 指标 ，即针对 极小 方程 ，及自微分方程 ，以 Ｙ为数据 向量 ，Ｂ为数据矩 阵 ，Ｇ 型指标 值的处理 。 ３ 计算综合评价指数 ㈨） 模型可以表示为矩阵模型 ：
2023中国小龙虾产业发展报告
2023中国小龙虾产业发展报告一、产业规模小龙虾产业链条长，一产主要包括养殖和苗种生产，以养殖为主；二产主要包括小龙虾加工、调味品加工、饲料加工、捕捞网具和船只制造、加工设备制造等，以小龙虾加工为主；三产主要包括餐饮、流通、休闲渔业等，以餐饮为主。
据测算，2022年我国小龙虾产业综合产值4580亿元（统计未包括港澳台地区，下同）。
其中，一产产值960亿元，占20.96%；二产产值498亿元，占10.87%；三产产值3122亿元，占68.17%（小龙虾一二三产业产值及占比见图1）。
2022年小龙虾产业综合产值及一、二、三产产值分别同比增长8.48%和16.58%、35.14%、3.04%。
图1 2022年小龙虾一二三产业产值及占比二、养殖生产（一）面积和产量2022年，我国小龙虾养殖面积2800万亩、产量289.07万吨，同比分别增长7.69%和9.76%，继续保持较快增长（2016-2022年小龙虾养殖面积、产量及增速见图2、3）。
小龙虾养殖产量占全国淡水养殖总产量的8.79%，占比同比提升0.51个百分点，养殖产量首次超过鲫鱼和鲤鱼，位列我国淡水养殖品种第4位（前3位分别是草鱼、鲢鱼、鳙鱼）（2022年按品种分淡水养殖产量及占比见图4）。
图2 2016—2022年小龙虾养殖面积及增速图3 2016—2022年小龙虾养殖产量及增速图4 2022年按品种分淡水养殖产量及占比（二）养殖方式小龙虾养殖主要包括稻虾种养、池塘养殖、大水面增养殖、藕田和茭白田养殖等方式。
其中，稻虾种养面积2350万亩，占小龙虾养殖总面积的83.93%；池塘养殖面积350万亩，占12.50%；大水面增养殖、藕田和茭白田养殖面积均为50万亩，分别占1.79%（不同小龙虾养殖方式面积及占比见图5）。
图5 不同小龙虾养殖方式面积及占比稻虾种养继续保持较快增长，稻虾种养面积2350万亩，同比增长11.90%（2017-2022年稻虾种养面积及增速见图6）；稻虾种养小龙虾产量240万吨，同比增长9.09%，占小龙虾养殖总产量的83.00%。
油焖小龙虾及清理小龙虾秘籍
【油焖小龙虾】材料：新鲜小龙虾，姜，葱，独蒜香料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒啤酒一罐，酱油，黑胡椒做法：小龙虾清理要诀：划重点的是核心技术1. 新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。
2.从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。
3. 虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。
4. 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。
5.最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
油焖大虾做法：1. 油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油（因为是油焖所以稍微多一点），熬两分钟香料。
2. 油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳变红。
3. 加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡。
4. 盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。
5. 加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。
小厨心得：资深虾迷吃了二十多年小龙虾的小经验。
1.虾子的选购诀窍：做油焖大虾，蒜蓉大虾和麻辣虾球所用的虾子与清蒸的不同。
个头上, 蒸虾子要选个头大的，钳子大的，剥开虾壳是乐趣，虾黄虾肉蘸着吃，特别是挖虾钳子里的肉最过瘾。
而做口味虾类，要选头小尾巴大钳子小的，因为主要吃尾巴。
颜色上，黑红的虾子比较老壳子也厚硬，颜色青红的是嫩的壳子是薄的，用力掐一下壳子就手感上就能试出差别，壳子薄颜色浅而青的是嫩虾子，口感更好而且壳子不压称。
清洁程度上，稻田里养出来的虾子一批是均匀地干净，脏水里出来的虾子有的看着干净有的十分脏。
新鲜度上，新鲜虾子都很警惕，你拿东西碰一下他们反应激烈而迅速。
蔫儿虾子买回搞不好就死了。
延续新鲜度的方法：虾子买回去放盆子里，水只需要稍微没过盆底，有时候我们会在盆里放一小块姜片，延续虾子鲜嫩度。
江汉艺术职业学院2019质量年度报告
10 百名学生配教学用计算机数（台）
11 新增科研仪器设备所占比例（%）
12 生均年进书量（册）
数据 16.04 31.34 18.51
5356.72 71.30 21.37 56.96 7.15 9.03 15.72 16.39 3.72
学校现开设有 23 个三年制高职专业。拥有湖北省高等
职业教育品牌专业 2 个（学前教育专业、音乐表演专业）、
4.项目支持 ................................... 32 五、挑战与展望 ................................... 33
（一）面临的挑战 ................................. 33 1.办学资源紧张 ............................... 33 2.服务能力不足 ............................... 33 3.改革创新需提速 ............................. 33
制，健全党委议事规则、院长办公会议制度、“三重一大” 决策制度。
意识形态工作责任不断强化。学校不断加强社会主义核 心价值观教育与实践，做好师生政治思想与职业道德教育， 坚守政治、法律和道德底线。学校坚持用优秀艺术作品感化 人、教育人，客座教授李金桃创编了大型情景舞蹈剧《红色 记忆》，170 余名师生参加演出，连演 3 场，校内外 2000 多 名观众观看，这幕舞剧既是一场高水平的艺术表演，更是一 节特殊的思想政治课。学校坚持正确舆论导向，加强校园媒 体管控，把握意识形态话语权；加强课堂监控和阵地管理， 完善教学督导制度；严格执行报告会、论坛、讲座、研讨会 的政治审查制度；严格学生社团的登记审批管理与日常监督 指导。学校坚持教育与宗教相分离，落实抵御渗透和防范校 园传教工作的实施办法，坚决防止利用宗教对高校进行渗 透。
正宗潜江油焖大虾的做法教程图解
正宗潜江油焖大虾的做法教程图解潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞。
下面店铺给大家分享了正宗潜江油焖大虾的做法，快来试试吧。
正宗潜江油焖大虾食材准备正宗潜江油焖大虾的制作过程1.小龙虾2斤2.剪去虾头和虾爪3.从虾尾处抽去虾肠，用牙刷或者干净的鞋刷将虾刷干净(刷1-2遍，再洗2遍)4.处理好的小龙虾5.调料备好6.锅中倒压榨的菜籽油(菜籽油的浓度更高，一般都是用色拉油)7.小龙虾倒进锅中大火炒8.炒至虾身变通红透亮后加辣椒、花椒、生姜、大蒜继续炒，这个时候锅里应该还有很多油，不能干炒，炒出香味后加生抽、白醋、料酒9.炒至锅中剩油不多时加2大勺红油豆瓣酱继续翻炒10.锅中剩少量油时大火收汁即可(此处可加香菜、小葱更漂亮，家里没有所以省略)11.成品图小贴士油焖大虾在做好后可以放小葱段和香菜，不仅颜色漂亮，美味也会加分哦。
潜江油闷大虾的菜品介绍基本介绍江汉平原最具人气的菜为潜江油焖大虾，近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向全国，在各地不同品牌的油焖大虾店如雨后春笋般露出。
当地政府还审时度势连续举办了五届中国湖北潜江龙虾节，其中2012年项目签约引资228.23亿元。
油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。
如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。
每年5—9月，潜江油焖大虾生意甚是红火。
周边地区的食客纷纷慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。
潜江油焖大虾采用潜江龙虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。
如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。
潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。
夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
历史由来正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七上的大排档,由小李子、大刘等几家餐馆做出名气。
热虾冷思考
57商界Business四、明确董监高忠实、勤勉义务的内涵，强化董监高的责任义务，为通过另案起诉方式扩大执行主体提供法律依据。
新《公司法》施行后，对董监高忠实、勤勉义务的内涵以法律的形式予以明确即遵守法律法规、行政法规和公司章程、避免自身业务与公司义务相冲突。
如律师在办理执行案件过程中，发现公司董监高违反上述忠实勤勉义务，或者发现履职过程中违反上述规定，应当立即通过另案起诉的方式追究董监高存在的违法行为，主张其承担相应的连带责任或者赔偿责任，以达到扩大执行主体，维护当事人合法权益的目的。
五、被执行人恶意利用简易注销程序注销公司，可以追加原公司所有股东为被执行人，对公司债务承担连带责任。
为净化市场主体，预防皮包公司、空壳公司，尤其是僵尸公司的大量存续影响市场营商环境，新《公司法》增加了简易注销程序。
新《公司法》中，申请人可依据第二百四十条：“公司在存续期间未产生债务，或者已清偿全部债务的，经全体股东承诺，可以按照规定通过简易程序注销公司登记。
通过简易程序注销公司登记，应当通过国家企业信用信息公示系统予以公告，公告期限不少于二十日。
公告期限届满后，未有异议的，公司可以在二十日内向公司登记机关申请注销公司登记。
公司通过简易程序注销公司登记，股东对本条第一款规定的内容承诺不实的，应当对注销登记前的债务承担连带责任”之规定，要求原公司所有股东对债务承担连带清偿责任。
同时，笔者认为，后续国家立法层面将会在《强制执行法》及相应的司法解释中规定可以直接在执行程序中追加上述情形公司所有股东为被执行人。
优化营商环境随着市场经济的发展，优化营商环境对于促进企业发展、激发市场活力具有重要意义。
新《公司法》的实施，在多个方面为优化营商环境提供了有力支持。
新《公司法》取消了最低注册资本的限制，降低了设立公司的门槛，从而简化了注册流程。
这意味着创业者可以更方便地成立公司，开展业务。
这一改革有利于激发市场活力，鼓励更多人参与到创新创业中，促进经济发展。
小龙虾如何‘跳”出重围？
长姜有余说， 现在外地客商络绎 么办？ 潜江市政府部门引导企身国内拓市场 。 订 潜 姜有余接着解 龙 虾 走 出 了 国 际金 融 危 机 的 阴 释 ， 小龙虾产、 吃都有很强的 销、 影， 市场 迅速 止跌 回升 。
去年底， 受国际金融危机影
手抓 市 场 ， 手支 持 龙头 们种 苗好、 一 技术高、 小龙虾 品质
潜 外销 的小龙 虾 个 产 量 和 出 口量 连 续 数 年位 居 全 企 业技术 升 级 。 江 出 台优 惠政 优 。 ”他 介 绍 ， 但 出 国第 一 。“ 国小 龙虾 加 工 出 口 策 ，扶 持 企业 打造 核 心竞 争 力 。 头 小 ， 内销 的 个 头 大 ， 肉要 中
“ 第 一 市 ” 江 ， 年 全 市 龙 虾 产 “ 潜 去 关键 时刻 ，政 府 帮扶 就 是 雪 中 多。金融危机来时 ， 出 口转 内
业 总产 值超 过 ｌ ３亿元 ，出 口创 送 炭 。 ’ 江 华 山水 产食 品公 司 销” ’ 潜 ，潜江农 民就把小虾养成大
汇 ６ ０ 多万美元。小龙虾养殖 董 事长 漆雕 良仁 说 ，去年 年底 ， 虾 ， ００ 但其他地方的农 民却可能做 也 成 为 潜 江 农 民 的一 大 增 收 渠 小 龙虾 仁 出 口价格 由 ２０ ０６年 的 不到——有 的因种苗 不优养 不
中城市 ，一年 都 能吃 掉万 吨 虾 。
“ 同样是养小龙虾 ， 里面 门
依靠品牌优势 ， 举全市之力搞市 道可多了 ！” 潜江市积玉 口镇宝
“ 国 小 龙 虾 看 湖 北 ， 北 场 推广 ， 中 湖 很快 卖虾 不愁 了。 小龙 虾看潜 江 。 ’ 北 的小 龙虾 ’ 湖
一
湾村农 民刘主权 自豪地说 ， 我 “
小龙虾燥热与隐忧
小龙虾燥热与隐忧作者：来源：《人民周刊》2017年第18期在大多数人眼中，发展势头如此大好的产业，盈利自然是不成问题的。
尤其经历了今年的燥热与爆火，“小龙虾暴利”的说法不胫而走。
一边是价格的暴涨、资本的追捧，一边是大批门店的难以盈利、难以为继。
在被放到火上烤了整整一夏之后，不禁要问，已成为“国民夜宵”的小龙虾，如今到底是被消费的食品，还是已然成了被消费的工具？燥热异常的小龙虾曾经是大排档上的“常驻嘉宾”小龙虾，今夏却成了“金贵”的紧俏商品——身价高，还缺货。
一般来讲，6～8月是小龙虾的“表演时间”，不少城市进入了“无麻小，不夏天”的节奏。
等到进入8月之后，随着小龙虾销售进入尾期，价格才开始慢慢上涨。
而今年小龙虾价格的上涨时间，显然比以往来得更早一些。
7月中旬开始，价格便开始有了明显上涨，上涨幅度更是超乎想象——50%、80%、150%……以致多位批发商直言，几十年里几乎从未有过像今年这么大的涨幅，而且很难提供一个确定的小龙虾批发价格，因为价格波动几乎是以天为单位进行的。
至于原因，消费者追捧自然是“居功至伟”。
去年，我国小龙虾生产量达89.91万吨、消费量达87.93万吨，较2014年分别增长了30.36%和32.47%。
根据2016年大众点评的一份小龙虾调查显示，中国有近10万家小龙虾店铺。
另据携程美食林今年公布的数据显示，自6月以来，以“小龙虾”为关键词的搜索量环比暴增近3000%。
而除了消费者的追捧，小龙虾今年的身价暴涨也多多少少受到了“天灾”“人祸”的影响。
今夏的“天公不作美”表现在两点：一来，我国小龙虾主要产地持续高温，对小龙虾养殖影响较大；二来，进入7月以后，降水增多，水位上涨，这不仅造成小龙虾大量减产，还给虾农的捕捞工作带来了极大的阻碍。
如此一来，加工厂收购量不足进而导致开工不足。
当需求旺季遇上明显的市场缺口，价格高涨也就不难理解了。
业内人士指出，餐饮业眼下正处在不景气的大环境里，很多企业面临转型困难，没有其他更好的选择，小龙虾成了它们转型的首选。
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第２５卷第６期 现代渔业信息 ２９
万 ，管角螺２０万粒，鲍鱼５万粒，
曼氏无针乌贼受精卵１３０万粒，着力 增加海区渔业资源补充群体、亲鱼群 体数量，修复渔业生态资源；合理引 导发展以紫菜、羊栖菜为代表的海藻 多元化养殖，２００９年全县养殖紫菜近 ２万亩，羊栖菜１万余亩，按每ｈａ养殖 大型海藻可吸收氮１．０２ ｔ，磷０．３７ ｔ左 右计算，则全县紫菜、羊栖菜养殖分 别能实现吸收氮约２ ０４０ｔ，磷约７４０ｔ， 有效缓解海区富营养化程度；投放人 工鱼礁礁体，２００５年来共投放７８ ０００ 余ｍ 空体，着力提高海域表层初级生 产力，吸引洄游性鱼类聚集滞留，形 成生态辐射效应。 董海摘编 象山渔业逐鹿世界渔场 不久后，宁波大禾渔业有限公司 新购置的２艘远洋渔船将远赴重洋“钓 大鱼”。与此同时，宁波太平洋远洋渔 业公司的４艘鱿钓渔船正在西南太平 洋秘鲁海区从事鱿钓作业，生产形势 喜人，今年前四个月捕捞量３０００ｔ，产 值达３ ６００万元。 近年来，随着我国近海渔业资源 的持续衰退，实施渔业“走出去”战 略、大力发展远洋渔业势在必行。象 山渔业生产能力的积累提升，水产品 精深加工产业链的完善，奠定了该县 发展远洋渔业、积极“走出去”的基础。 ２００９年，该县渔业总产值达４６．２５亿 元，占农业总产值的比重超过７０％， 而渔业捕捞产量已连续多年“零增长” 甚至“负增长”。在此背景下，积极“走 出去”发展远洋渔业，从单纯近海捕 捞向近海与远洋并重发展，可以有效 缓解近海渔场过度拥挤的局面，保持 该县渔业经济可持续发展。 ２００８年，太平洋远洋渔业公司的 两艘６００马力的远洋鱿钓船，在北太 平洋作业不到半年盈利均超过１００万 元，坚定了象山远洋船队远赴重洋“钓 大鱼”的决心和信心。去年７月，该公 司４艘总马力达３ ４００马力的远洋渔船 开赴北太平洋海区进行鱿钓作业，成 为象山县规模最大的一次远洋作业，４ 艘远洋船在不到半年的时间就盈利数 百刀兀。 近年来，象山县海洋与渔业部门 将大力发展外向型渔业作为重点工 作，设立远洋渔业专项补助资金，用 于对远洋渔业企业新建、改建、购置 远洋渔船以及配置仪器设备的补助， 用于远洋渔业新渔场、新资源的开发、 新捕捞作业技术的研究和应用，用于 远洋渔业境外基地建设和渔业设施、 加工设施的投入等，扶持远洋渔业企 业发展捕捞、加工、销售一体化的生 产经营模式，鼓励群众渔船积极稳妥 地走出国门，参与远洋渔业开发。 于讯摘编 海云研发“节能器”在奉 化外海捕捞中效果显现 近年来，奉化市海云节能科技发 展有限公司，凭借自身优势研发的“晶 片节油器”于２００６年以来，通过在栖 渔村２０艘渔船上使用，渔船安装“晶 片节油器”后，柴油机的烟色减淡，喷 嘴积炭减少，气缸、活塞使用时间延 长具有低碳环保、节能减排效果。目 前该公司已与宁波大学等高校、科研 部门合作，通过实际船航测试，出具 权威性数据，使该产品推向社会，在 渔业生产中起到“节能减排、低碳环 保”的重大作用。促进渔业生产持续、 稳定、健康发展。 于讯摘编 舟山市１Ｏ艘大洋性远洋 鱿钓新建渔船下水 舟山市普陀远洋渔业总公司、舟 山明翔远洋渔业公司、舟山金海远洋 渔业有限公司以及舟山宏润远洋渔业 有限公司、舟山华鹰远洋渔业有限公 司等公司出资新建的１Ｏ艘大洋性远洋 鱿钓渔船经过半年多的紧张施工，近 日相继下水，正进行出航前相关设备 安装调试，估计将于７月上旬出海生 产。 当前舟山市渔民发展远洋渔业的 积极性空前高涨。截止目前，舟山市 列入２０１０年省新建补助计划的５１艘 远洋渔船，有３艘已顺利投产，ｌＯ艘 下水，另有２８艘正抓紧新建，还有ｌ０ 艘已落实船厂，不久也将择日动工。 另有６８艘渔船新建计划已上报省局。
于讯摘编
潜江将举办第二届
潜江龙虾节
从潜江市第二届潜江龙虾节组委
会获悉，该市将于６月１８日至２０日举
办第二届潜江龙虾节，小龙虾将再次
作为潜江向外界展示的名片，燃起潜
江初夏的红色热潮。
据介绍，第二届潜江龙虾节拟定
开展全省龙虾产业发展研讨会、潜江
龙虾文化展示、虾王评选、潜江小龙
虾餐饮品牌评选、专场文艺演出和“万
人龙虾宴”６大活动，届时将吸引国内
外的小龙虾研究专家、企业老板、游
客聚集在这里，从餐饮到产业深加工
发展延伸，为潜江的小龙虾产业发展
划下浓墨重彩的一笔。
为了办好本届龙虾节，潜江市政
府多次召开协调会，就活动具体事项
和相关部门进行多次对接，设立了综
合协调组、文化艺术组、产业发展组、
新闻宣传组等８个筹备小组。目前，潜
江市已向中国水产品加工与流通协会
申报“中国小龙虾之乡”、“中国小龙
虾加工出口第一市”，文艺演出、周边
景观整治各等项准备工作都在有条不
紊地进行。
徐吟梅摘编
江苏骆马湖全面推行
漂浮式网箱养殖
为科学合理利用骆马湖水域资
源，进一步调整优化渔业养殖结构布
局，促进网箱养殖业的健康可持续发
展，达到净化水质、致富渔民、美化环
境的目的，自２０１０年起江苏骆马湖全
面推行无框架漂浮式网箱养殖。
在统筹兼顾骆马湖各水域功能的
基础上，江苏省骆马湖渔政监督支队
对漂浮式网箱养殖实行小区化管理模
式，在全湖划定２３个网箱养殖区，每
个小区内网箱保持一定的行距和间
距，做到标准统一、集中安放、有序排
列，使之成为湖区一道亮丽的景点。
全湖现有漂浮式网箱养殖面积４０