兴平辣椒
兴平辣椒简介2009-5-28 来源: 兴平市农林局跟帖已关闭兴平辣椒种植面积35000亩，主栽品种为兴平线椒和优质8819线椒，年产辣椒10000吨以上，年加工辣椒粉和辣椒油20000吨（从新疆、岐山等地调入）。
1999年“兴平线椒”被国家农业部食品质量监督检验测试中心抽检为“一级品”。
一、得天独厚的自然条件土壤：培育兴平线椒的垆土是自然褐土经人类长期的耕作和施肥，堆积覆盖形成的。
垆土土体结构为“蒙金型”，上层为覆盖层，质地为砂轻壤至中壤，有机质及养分含量高，结构良好，通透性好，利于作物生长。
下层为粘土层质地吸收性强，能托水托肥，具有耕作性良，上松下实，保水保肥，抗旱抗涝等特性，该种垆土仅分布于以兴平市为中心的渭河冲积平原上的狭小地带。
气候：兴平线椒生长地的气候属于雨热同季的暖温带半湿润干旱大陆性季风气候。
受秦岭山系等独特的地理因素影响，该地区辣椒成熟期的夏季昼夜温差极大（13.6℃），这十分有利于秦椒养分的积累。
二、源远流长的栽培历史兴平市从唐期初年即开始种植秦椒，至今已有1400余年的历史。
经过数代人的辛苦培育，并结合当地独特的土壤和气候条件，逐渐培育出今日享誉国际市场的天下第一椒——兴平线椒。
三、举世无双的辣椒品质兴平辣椒以株型紧凑，结果集中、果实长、果顶实而弯、果肉厚、油分大，辣味浓厚为特点，含有人体所需的多种维生素、蛋白质、氨基酸，具有开胃健脾、活血名目、健美减肥之功效，远销东亚、东南亚等10多国家和地区，深受国内外顾客青睐。
兴平市辣椒、大蒜产业发展情况简介2009-6-1 来源: 兴平市农林局农业信息中心跟帖已关闭陕西省兴平市地处关中平原腹地，全市总面积507平方公里，总人口57万人，其中农业人口45万人，辖7镇4乡3个街道办事处223个行政村，辖区内地势平坦，土壤肥沃，灌溉方便，光照充足，地下水资源丰富，素有“关中白菜心”、“平原粮仓”和“辣蒜之乡”的美誉，是陕西省经济条件比较优越的县市之一。
兴平地区全年太阳总辐射量为110.1卡/cm2，日照时数为2005.4小时，年平均气温13.1℃，最高温度42.2℃，最低温度-19.9℃，年平均降水量528.4毫米，海拔高度390—541.8米，是大蒜和辣椒生产的优生区。
辣椒和大蒜是我市的传统农产品，栽培历史悠久，素有“唐蒜明椒”之称，在农业生产中占据着重要位置，兴平辣椒种植面积3.5万亩，年产辣椒1.4万吨；大蒜种植面积稳定在5万亩，年产蒜苔3万吨，蒜头2.5万吨，辣椒和大蒜的年产值近2.5亿元。
兴平大蒜蒜头肥、瓣个大、包衣紧、味辛辣，蒜苔翠绿鲜嫩、体长均匀、辛辣适中、味道鲜美，久负盛名。
兴平辣椒生产基地属典型的温暖带半湿润的大陆性季风气候，具有光热资源丰富和雨热同季的特点，年降水量的85～90%集中于线辣生长的旺盛期，有利线辣生长发育。
另外，兴平市的辣椒生产基地海拔在400—500之间，生育期季风较多，风力缓续，对改善线椒作物群体通风透光条件显然有益。
因此，兴平的线椒色泽红亮，辣味浓郁，营养丰富，品佳味香，在国际市场上被誉为“椒中之王”和“一枝独秀”。
兴平市1986年被陕西省人民政府列为大蒜生产基地，产品远销日本、韩国等国际市场，国内远销到山西、北京、河南、青海等省区，是兴平乃至陕西省农副产品伸向国外市场的拳头产品。
近年来，我市把发展辣椒、大蒜产业作为调整农村产业结构，增加农民收入的一项重要工作来抓，兴基地，强服务，促流通，形成了大蒜、辣椒产业的规模优势、科技优势、政策优势、加工优势和信息优势，大蒜、辣椒产业化进程明显加快。
一、规模优势近几年来我市辣椒和大蒜品种结构不断优化，辣椒、大蒜、蒜苔的质量和产量明显提高，已成为我市农业生产的优势产业。
兴平市辣椒、大蒜的种植模式主要以玉米行间套种大蒜，大蒜行间套种辣椒为主，充分利用了水、气、光、热等自然条件，经济效益和生态效益显著。
兴平市的辣椒、大蒜集中连片种植，分布在西南乡的桑镇、汤坊、丰仪、赵村、庄头等5个乡镇86个行政村，种植户达3.2万户，仅“西北辣蒜第一镇”——桑镇，年栽培面积达1.8万亩。
近几年来，全市辣椒、大蒜种植面积一直稳定在3.5万亩、5万亩，并逐年有所增长，初步形成了规模化种植，带动了我市农村经济的快速发展。
二、科技优势我市发挥紧临杨凌的区位优势，与西北农林科技大学等科研院所建立了长期的技术合作关系，聘请西北农林科技大学常宗堂教授、庄灿燃教授作为兴平无公害大蒜、辣椒生产的首席专家，对兴平大蒜、辣椒的生产、加工、销售等方面进行全程技术指导。
同时，我市不断加大大蒜产区的科技投入，每年从农林局基层有关单位抽调50多名专业技术人员，深入大蒜、辣椒产区，采取现场指导，开展技术咨询等形式，服务于群众生产。
通过实施规范化生产管理，采取异地换种、配方施肥等方式，提高辣椒、大蒜的品质。
农林局每年指派专人从山东金乡、河南中牟、陕西杨凌、宝鸡等地引进大蒜、辣椒优良品种100多吨，优化了品种结构，目前，四川蒜、苍蒜、改良蒜种植面积分别是0.6万亩、3.6万亩、0.8万亩，上市时间从4月中旬延长到5月下旬，形成了大蒜早、中、晚熟品种的合理搭配和排开上市的新格局，使科技在大蒜产业的支持贡献率不断提高。
兴平辣椒主栽品种为兴平线椒、8819线椒，亩产干椒稳定在200公斤。
三、政策优势在优化品种结构，提高辣椒、大蒜产品质量的同时，兴平市委、市政府狠抓小额贴息贷款项目建设，解决种植户资金短缺问题，先后发放贷款350万元，扶持农户2万户，农民群众发展辣椒、大蒜生产的积极性空前高涨。
同时市上还制定出台了一系列优惠政策，鼓励涉农企业和营销大户投资兴办市场，坚持“谁投资、谁受益”的30多处，促进辣椒、大蒜销售工作向集约化、规范化方向发展。
特别是在兴平市汤坊乡王堡村建设的王堡辣椒批发市场，年交易额突破2亿元，是西北地区最大的辣椒批发市场。
在每年蒜苔和辣椒上市前期，市上都召开销售信息发布会，开辟销售“绿色通道”，实行“一卡通”制度，并要求公安、交警、工商等部门，一律不得拦截运输车辆，畅通了大蒜、辣椒销售渠道。
四、加工优势发展加工龙头企业是推动大蒜产业化经营的重要举措，近年我市通过招商引资，制订优惠政策等措施，先后修建冷库22个，容量13600吨，采用低温冷藏的方法，保证了蒜苔、大蒜、辣椒的常年上市。
我们积极组建了兴平市雅虎大蒜专业合作社，入社成员1万余户，扶持兴建了蒜片、蒜油、蒜粉、蒜粒等大蒜加工企业45家，直接带动生产基地4.5万亩，初步形成了“亚虎”、“秦绿”、“张辣妹”等具有一定市场知名度的品牌，特别是咸阳雅虎调味食品有限公司生产的盐渍蒜米已打入韩国市场；“张辣妹”牌辣椒已进入泰国市场，“秦王”牌辣椒已成为西安、北京等地各大超市的首选产品。
目前，兴平已发展了秦绿食品有限公司、兴平秦王辣椒加工厂、张辣妹食品有限公司、兴平市新月商贸有限公司等辣椒加工企业50多家，产品主要以辣椒面、辣椒丝、辣椒圈、油泼辣椒等为主，年销售额达8000万元以上，业务范围遍及全国各大超市和批发市场，兴平市的辣蒜加工企业还成为顶新集团康师傅方便面、锦丰集团味之家方便面、西安太阳食品集团阿香婆香辣酱等知名产品的合格供应商。
兴平市为了扩大辣椒和大蒜的国际知名度和市场占有率，还在新加坡巴西班让市场设立了兴平辣椒、大蒜产品销售处，销售范围辐射到了新加坡、泰国、马来西亚、文莱等国，颇受消费者欢迎。
五、信息优势我市充分利用兴平市农林局农业信息中心的网络优势，常年在网上开设大蒜、辣椒专栏，介绍品种、面积和上市时间，方便外地客商前来收购，特别是在蒜苔、辣椒上市前期，我们每天向各大农业网站发布蒜苔、辣椒价格和营销大户信息，保证了蒜苔、大蒜和辣椒产品的适时优价销售。
同时，陕西电视台、咸阳电视台、《咸阳日报》等主流媒体也加大了大蒜、辣椒销售的宣传力度，兴平大蒜、辣椒的美誉度和知名度逐步提升。
今后我们将在稳定大蒜、辣椒面积的基础上，以无公害化生产、标准化管理、产业化经营为目标，加大品种更新力度，提高大蒜、辣椒品质，创办大蒜、辣椒深加工企业，开拓国际国内市场，千方百计增加农民收入，把大蒜这个传统产业做大做强。
\三、辣子是道菜形容陕西人生活习俗的十大怪中，其中一怪是“有了辣子不吃菜”或者“辣子是道菜”。
这是说陕西人对辣椒有一种特别的嗜好。
岂止嗜好，说是一种情愫则更为切贴。
在陕西关中地区，几乎没有人不爱吃辣椒的，城里有爱吃，乡里有爱吃，男人爱吃，女人爱吃，大人爱吃，小孩亦爱吃。
就连刚学会走路的幼儿，手里拿半个热蒸馍，也要用辣子抹得红彤彤的。
关中人吃辣椒，不是可吃可不吃，而是经常要吃。
上顿饭吃，下顿饭吃，见天吃，一年四季吃。
无论吃什么饭都要放辣椒，吃面条放辣椒，吃米饭放辣椒，吃馒头夹辣椒，吃搅团、吃糁糁离不了辣椒，就是喝大米稀饭，也喜欢就着辣椒吃，关中人最不爱吃没有辣子的白饭。
没菜、没油、没肉能行，但要是没了辣子，饭就没了滋味，就吃不下去，就难以下咽。
如果有了一碟油泼辣子，馒头能多吃一个，面条能多吃两碗。
关中人吃辣子，吃得色浓味重，越辣越对脾气。
在小摊上吃饭，若摊主问：“吃不吃辣椒？”回答是：“吃！吃！吃！”还叮咛：“把辣子多放一点儿”。
一碗饭，或扯面，或水饺，或是米面皮子，总要把个辣子放得红艳艳的，直吃得身上发热、头上冒汗才过瘾。
也常见有囫囵个儿吃辣椒的。
一根线辣椒，一口咬掉半截子下饭，直辣得龇牙咧嘴，唏唏嘘嘘，但却高兴，却乐呵，这才心满意足呢！去市场上买辣椒，多爱买辣味儿重的线辣椒、尖辣椒，甜辣子很少有人问津。
买那种从南方运来的辣椒，也要掰开来闻闻，尝尝，不辣不买，辣了才买。
在陕西关中地区，无论是城市或农村，只要是地道的陕西人，几乎家家都备有一个辣罐子，里边满满的装着一罐辣子面。
还有一个辣子碗碗或碟碟，里头啥时候都盛着油汪汪、红艳艳的油泼辣子。
吃饭时，和盐、醋、酱油、味精等调料一同摆上桌。
在过去的农村，饭桌上放一碟油泼辣子，这是一种生活充实和富足的标志。
关中人去外地出差，最发悉的是吃不好饭，这倒不是外地的饭菜不丰盛。
鸡、鸭、鱼、肉，生猛海鲜，样样不缺，各地亦有各地的风味特色，然而却总是不对胃口。
实在熬不住了，就去背街巷里寻得一卖面条的饭馆，先看看有无辣子和醋。
有一年我在杭州开会，服务小姐端上来的面条却是甜甜的味儿。
就请小姐取油泼辣子出来，半天才寻得一点颜色发黄的干辣椒粉，既不红，又不辣，亦无油，也不知存放了多少年，就像葵花叶子揉的干面面。
关中人爱吃辣椒，关中的土地亦生长优质辣椒，辣椒是陕西的一大特产。
由于秦椒品质优良，因而在国际上享有很高的声誉，被誉为“椒中之王”，现在在种植、产量和出口量上都名列全国前茅。
金秋季节，正是红辣子收获的时候。
在声院里，屋檐下，堆着、挂着一串串细细长长、红红艳艳的尖辣子。
那辣子红得美丽，红得亮眼，红得让人开心，红得让人喜欢。
中国农产品地理标志登记列表
中国农产品地理标志登记列表本条目所称中国农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素并以地域名称冠名，由中华人民共和国农业部做出登记决定并公告的特有农产品标志。
准予登记的农产品地理标志北京市延庆国光苹果山西省黎城核桃交城酸枣芮城花椒红山荞麦长子大青椒孝义核桃灵丘荞麦天镇唐杏应县胡萝卜交城梨枣孝义柿子应县青椒内蒙古自治区乌海葡萄天山大明绿豆乌兰察布马铃薯乌珠穆沁羊肉鄂尔多斯细毛羊阿尔巴斯白绒山羊敖汉旗荞麦苏尼特羊肉扎兰屯大米扎兰屯葵花扎兰屯沙果扎兰屯黑木耳辽宁省彰武黑豆黑山锦丰梨岫岩滑子蘑丹东杜鹃小梁山西瓜吉林省洮南绿豆新开河贡米集安边条参集安五味子洮南辣椒集安山葡萄万昌大米黑龙江省巴彦大豆嘉荫木耳阿城大米巴彦猪肉阿城大蒜呼兰大葱嘉荫大豆巴彦玉米克山马铃薯呼兰韭菜嘉荫水稻伊春红松籽拜泉芸豆富锦大豆兰岗西瓜伊春黑木耳伊春榛蘑肇源大米延寿大米穆棱晒烟兰西西瓜五大连池鲤鱼兰西香瓜方正银鲫江苏省金山翠芽兴化大青虾兴化大闸蟹福建省青山龙眼永安黄椒漳平水仙茶宁化河龙贡米山东省章丘大葱威海野生刺参峄城石榴昌乐西瓜黄河口蜜桃东明西瓜平阴玫瑰红苹果新村银杏福山大樱桃蒙阴蜜桃黄河口大闸蟹苍山辣椒滕州马铃薯柘山花生沂源黑山羊泗水地瓜马山栝楼沂源苹果沂源全蝎河南省开封西瓜延津胡萝卜开封菊花杞县大蒜漯河麻鸡香花小辣椒湖北省房县香菇秭归桃叶橙麻城福白菊平林镇大米鹤峰茶宜都蜜柑房县黑木耳走马葛仙米四井岗油桃沼山胡柚武穴佛手山药湖南省江永香柚湘西椪柑崀山脐橙江永香芋华容芥菜江永香姜华容黄白菜苔酃县白鹅广西壮族自治区灌阳雪梨重庆市武隆高山辣椒梁平柚武隆高山白菜武隆高山萝卜江津花椒武隆高山马铃薯武隆高山甘蓝梁平肉鸭南川米江津广柑城口山地鸡四川省凉山马铃薯南部脆香甜柚崇庆枇杷茶万源马铃薯龙王贡韭崇州郁金凉山清甜香烤烟邻水脐橙阆中川明参宣汉桃花米屏山炒青马边绿茶文宫枇杷云南省石林甜柿开远蜜桃广南八宝米圭山山羊陕西省米脂小米阎良相枣彬州梨兴平关中黑猪横山大明绿豆丹凤核桃蓝田大杏宁陕香菇灞桥樱桃汉中冬韭佳县红枣白河木瓜城固蜜桔靖边马铃薯汉中白猪甘肃省庆阳苹果庆阳黄花菜板桥白黄瓜宁夏回族自治区中宁硒砂瓜彭阳辣椒西吉马铃薯贺兰螺丝菜大武口小公鸡涝河桥羊肉（清真）青铜峡西瓜盐池甜瓜盐池滩羊肉盐池滩鸡海原硒砂瓜六盘山蚕豆马家湖西瓜朝那乌鸡同心马铃薯青铜峡番茄张亮香瓜盐池荞麦原州马铃薯原州油用亚麻宁夏大米青铜峡辣椒吴忠牛乳盐池西瓜同心滩羊肉（清真）涝河桥牛肉（清真）新疆生产建设兵团和田玉枣头屯河葡萄。
我的家乡12.10
我的家乡
我的家乡在陕西省兴平市，这里风景优美，物产丰富。
城市里，高楼大厦金碧辉煌，街道宽阔，马路两旁绿成荫、鲜花盛开。
但我最爱去秦岭广场，这里有绿色的草坪和许多健身器材，它是国家级全民健身活动中心。
广场上，人们有的健身，有的在跳舞，有的在唱歌，孩子们在玩耍，整个广场热闹非凡，每当夜幕降临，这里就变成了灯的海洋，光的世界。
华润万家、佳美佳等超市琳琅满目的商品总吸引着我，可以去哪里买学习用品和很多好吃的东西。
还有408厂、兴化集团等中省大型企业，甚至新加坡金龙鱼等世界500强企业都落户我们兴平。
我们兴平还是旅游胜地，城东有雄才大略的汉武帝长眠之地——茂陵。
城西有中国四大美女唐杨贵妃墓。
秋天的家乡景色更美，田野里，苹果露出红红的脸颊，梨树挂起金黄的灯笼，农民伯伯采摘着丰收的喜悦。
勤劳的农民伯伯们种出了小米、玉米。
特别是种出我们最爱吃的苹果、梨，它除了可以食用之外，带给人们的是绿色和健康。
而且苹果、辣椒、大蒜等特产已畅销国内外。
我爱我的家乡，我为生活在我的家乡而感到骄傲、自豪。
1。
咸阳人 (2)_
[特别推荐]咸阳人文风物志咸阳人咸阳地处关中腹地，北部属于黄土高原，盛产苹果，果质优良，口感甜，味道深，其中尤以旬邑苹果最好。
南部是关中平原，主产小麦玉米，礼泉有苹果，但味道差得很远。
咸阳人有典型的关中人特点，喜欢吃裤带面、羊肉泡，爱听秦腔，说话生冷硬倔蹭，憨厚木纳。
“老婆儿子热炕头，30亩地一头牛”是理想的生活，“500万老秦怒吼秦腔，一顿不吃油泼辣子嘟嘟囔囔”是最形象的生活常态，许多人每天必须吃一顿面条，不吃面条就像没有吃饭，心里难受得慌，那怕吃了海鲜大餐，不喝面汤肚子也不舒服。
咸阳各县城乡人们普遍传宗接代意识强烈，没有儿子生活就没有目标，干活提不起劲，过日子没有心情，只要有了儿子，做牛做马，吃苦受累心里都是甜的。
咸阳人可以分为几个地区，各有不同的特点。
秦都、渭成两个区是原来的小咸阳市，基本上是小市民与农民混合型特色，说是小市民，但不同于上海、西安大都市的市民，没有什么技术专长，过日子没有市民的情调，属于住在城里的农民，生活习惯基本上是农民，失去了土地，没有进到大工厂，只做些小买卖或者蹬三轮出苦力，眼光短浅，干不了大事，身上有痞子气。
兴平、武功在咸阳西部，这一代人古县志称其“性刚烈，好诉讼”，概括得很形象真实。
这一带主要种植辣椒、大蒜，人们也喜欢吃辣椒大蒜，养成了粗野好斗的习性，好多人身上有一股子匪气，好勇斗狠，爱动刀子。
有人概括了八个字：人恶，狗歪，情硬，难缠。
兴武人最大的特点是不怕官，敢告官，敢骂官，在这一带做官没有两下子是玩不转的，只告状的就把官员缠住了，要想有所作为很难，陕西省和咸阳市派了好多官员去，有作为的很少，最后都是灰溜溜走人，让他们自己人做官，那斗得更狠，常常是咬得两败俱伤，上面整天断官司也断不清。
特别是武功人，在一个团体里往往因为其难缠好斗很不得人心，大家唯恐避之不及，谁都怕与其打交道，谁沾上谁倒霉。
但是兴武人还有小部分，特别胆小怕事，憨厚老实，甚至有些窝囊好欺，一种土壤两种人，真是奇怪。
陕西省农业信息化发展探析
哥顿 （Ｏ Ｅ ） Ｃ ＬＤ Ｎ 果汁公司通过省果业信息网提供的信息 ， 购
买 了陕西浓 缩果 汁 ， 果 品 厂通 过 “ 西 农 业 网 ” 已获 得 省 陕 也 欧洲 的订单 。
１３ 有 利于 促进农 业增效 、 民增收 ． 农 当前 ， 某些 地方 出现 的“ 难 ” 卖 问题 ， 并非 全是 因为 农产 品绝对 过 剩 ， 分原 因是 部
摘要 指 出 了农 业信 息化在新 农村 建设 中的重要 作用 ， 分析 了陕 西省农 业信 息化 的现 状和 存在 的 问题 ， 最后 给 出相 应对 策。 关键词 陕西省 ； 农业信 息化 ； 状 ； 现 问题 ； 对策 中 图分 类号 Ｆ ２ 文献标 识码 Ａ ３０３ 文章编 号 ０ １ —６ １ （０ ７３ 一１１ — ２ ５７ ６ １２ｏ ） ｌ ０４ ０ ８
２０ 年秋 冬 时节’ ０６ ， 陕西 省 的 芹菜 价 格 出 现 了 历史 最 低 点 ， 售 ０ １ 元／ ， 仅 ． ０ 菜农 面对 丰 收 的芹 菜不 禁犯 愁 。阎 良 的一些农 民 由于地 里 的芹 菜 无 法 售 出 ， 接着 又 要 种 植 冬 紧 小麦 ， 只能无奈 地用拖 拉机将 几 十亩 地 的芹 菜全 部搅 碎 ， 埋 到地下 ， 失 惨 重 …。时 隔不 久 ， 原 县 又 出 现 同样 的 问 损 三 题 。通过查 阅媒体 资料 ， 笔者发 现 ， 样 的“ 贱伤 农 ” 例 这 菜 事 近年 来在全 国各地亦 屡有 发生 。其 根本 原 因是 在市 场 经 济 条件 下 ， 品 市场化程度 越来 越 高 ， 产 品价 格 的形成 取 农产 农
维普资讯
安徽农业科学 。 ｕ ａ ｏ Ａ ｈｉ Ｊ ｒ ｌ ｆ ｎｕ ｏｎ
咸阳不可不吃的面食
地方小吃|Local Snack韭叶臊子面南方吃米，北方吃面，兴平人更是将面的做法发挥到极致，仅面条的各类就多达数十种，“面”以各式各样的姿态，生动地讲述着兴平的主食故事，与西府岐山面不同，兴平臊子面分手擀韭叶面和挂面两种，韭叶面顾名思义为宽窄如韭菜叶状，擀好后用刀切细，煮出来口感筋道，看上去很光亮，此外，臊子讲究五色俱全，黑木耳、黄鸡蛋、绿韭菜、白豆腐，以及用红辣椒翻炒的肉丁，各种颜色一应俱全，细长筋道的面条浇上鲜香酸辣的臊子汤，那味道怎一个“赞”字了得。
在兴平农村，每逢过年或婚丧嫁娶，臊子面都是当仁不让的待客主食，在兴平人心目中，臊子面寄托着良好的希望与祝愿。
咸阳作为陕西面食的重镇、国际面食之都，食面习俗传承了上千年，面食的品种还在与日俱增，面食的口味多种多样，面食的技艺也在不断创新。
纵观全国，没有哪个地区能与咸阳的面食种类、食面历史以及食面的人口数量相提并论了。
咸阳：不可不吃的面食面它是陕西关中民间传统的风味面食，通常手工拉成长宽厚的面条，因为扯面时，面与案板相互碰撞，发出“biangbiang”的声音，故名biang。
2014年2月18日下午，习近平总书记用家乡菜款待连战一行，里面就有这个美食，由于字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
在咸阳，需要用渭河水澄清后的原河水和面，面条煮熟后放上调料、葱花、辣椒面，再浇上滚烫的热油泼，滋啦一声，一道白色烟气升起，视觉、味觉兼有。
汇通面汇通面是以咸阳的具体地点命名的一种陕西面食。
位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角，时间固定为晚上六点至凌晨十二点左右，夏季可延长至凌晨两三点，有“亚洲第一大面馆”之称。
汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同为臊子面，其中还加入了干拌面的元素。
主要配料一般为土豆、胡萝卜加肉臊子（可要求加香菜）。
面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子香而入味，可搭配大蒜、啤酒食用，有浓厚有陕西地域特色。
文、图/贺秋地方小吃|Local Snack武功旗花面武功名吃旗花面独具风味，名不虚传，有着悠久的历史，不仅本地人对它有着特殊感情，就是外地宾朋食之，也是赞不绝口，回味悠长。
西安土豆片夹馍配方技术
高陵香辣土豆片夹馍技术配方前序——洋芋片（土豆片）夹馍是陕西省西安市高陵县著名的汉族小吃，相媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆为主要原料。
土豆片，香肠，花干，鸡蛋，各种应时蔬菜配以小酥馍，其辣、鲜、香、酥很受当地人喜欢。
洋芋片（土豆片）夹馍顾名思义就是土豆片夹馍，它是将土豆切成片，用竹签穿成串，在沸水锅里煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用辣椒面调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。
如何才能做出美味可口的香辣土豆片夹馍呢，我们在这里给大家传授最正宗的高陵（出产地）香辣土豆片夹馍的绝密技术配方。
下面我们先讲一下做香辣土豆片夹馍大致的5个步骤：打馍——调制秘制香辣酱——选菜切菜——穿菜煮菜——夹馍打包第一：打馍大家或许都吃过菜夹馍、肉夹馍，那么土豆片夹馍的馍和他们都有啥区别呢：馍的大小，菜夹馍和肉夹馍这种馍的大小都在12cm左右，当然菜夹馍一般都会是10cm左右的电烤饼口味很一般，肉夹馍则是分为百吉饼和老潼关两种都在12cm左右大小，口感尚佳；而土豆片夹馍，馍的大小在15-16cm,而且馍厚口味酥软，可谓是饼大诱人，一个馍下肚基本上都饱了。
如何做出这么诱人的酥馍呢第一步当然是选择合适的面粉最为重要，首先爱菊（西安品牌），五得利（全国品牌）高筋面粉，去超市购买安琪酵母、泡打粉按照包装说明的比例进行发面。
以泡发到两倍大为宜。
市场上有两种香辣土豆片馍的做法，第一种是全部100%用发面，第二种50%是老面，50%是死面（既直接就是不用酵母和泡打粉的），面的软硬程度以稍软为宜，不能太硬。
（特别提示：水和面的比例一斤面3.5两水，这样的面出来才口感软嫩一斤面粉加0.5两猪油，猪油可以用猪板油熬制出来。
对于和面的干或者软可以做两次就可以掌握，水的量。
）把发好的面摊开静止放凉，入适量的食用碱（一斤面兑入0.4克，用温水化开，水的量比食用碱多一点点能淹没就行，不能过多）揉搓光滑，放置一遍静止20分钟后，取下一小条揉搓成条后取面块150克为宜，用擀面杖擀成15-16cm大小的面饼，厚度控制在1-1.3㎝。
咸阳市“一村一品、一乡一业”发展现状
咸阳市“一村一品、一乡一业”发展现状近年来，随着农村农业产业结构调整步伐的不断加快，我市在发展“一村一品、一乡一业”的进程中也取得了显著成效。
现将发展情况汇报如下：一、基本情况1、“农家乐”的发展情况：我市农家乐主要是通过以绿色生态、黄土文化、文物古迹、红色教育等为主题发展起来的，在休闲体验“乡村（农家乐）旅游”方面走出了一条旅游开发新路子。
目前，我市有各种形式的农家乐80户，户均每天可一次接待30—200人就餐和10人以上的住宿，年收入最高的可达10万元左右，一般在3—5万元之间，主要分布在我市秦都（3户）、渭城（2户）、乾县（3户）、礼泉（1户）、泾阳（3户）、淳化（58户）、旬邑（10户）等县市区。
其中，淳化、旬邑两县发展尤为突出。
2、土织布发展情况：全市土织布主要分布在乾县、礼泉、兴平、武功、永寿等五县市区，经营织工达2000余人，织机1800台，年产值达2500多万元，为加工户创收近250万元。
其中，礼泉县成立了泾渭纯棉土织布工艺品协会，采取“协会+农户”的方式，现有土布织机586台，主要分布在叱干、南坊、建陵、石潭、昭陵、赵镇6个乡镇47个行政村，主要生产“纤手”牌土织布床单；乾县成立了陕西乾县龙华棉织工艺品有限公司，现有加工户500余家，木制手工织机500多台，主要生产“秦彩”牌土织布工艺品；兴平成立了兴平市金梭子古艺手纺有限责任公司，已发展纺织户154多户，涉及丰仪、汤坊、庄头3个乡镇9个行政村；武功成立了苏惠民间工艺品公司，发展加工户100多家。
3、其它专业村镇的发展情况：（1）专业乡（镇）四个，主要有乾县姜村镇，是以生产橡胶为主导产品，全镇有橡胶企业242户，年产值1.6亿元，固定资产4770万元，从业人员3100人，产品已形成18个系列，1200多个品种。
秦都区渭滨镇，是生产橡胶小企业群，现有橡胶制品企业60多家，年产值2.5亿元，缴纳税金400万元，安置就业1000余人。
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延安酸枣 甘泉红小豆 子长粉条 志丹荞面 吴起荞麦香醋 安塞山地苹果 富县油糕 延川红枣 黄龙核桃 洛川苹果 山阳核桃 孝义湾柿饼 洛南核桃 丹凤葡萄 镇安大板栗 商南茶 柞水黑木耳 镇安大板栗 耀州黄芩 宜君玉米 耀州瓷 陕西苹果 耀州黄芩 耀州瓷
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字段2 咸阳 咸阳 咸阳 咸阳 咸阳 咸阳 咸阳 西安 西安 西安 榆林 榆林 榆林 榆林 榆林 榆林 榆林 榆林 榆林 榆林 榆林 渭南 渭南 渭南 渭南 渭南 渭南 渭南 渭南 渭南 汉中 汉中 汉中 汉中 汉中 汉中 汉中 汉中 汉中 汉中 汉中特产 安康 安康 安康 安康 安康 安康 安康特产 宝鸡 宝鸡 宝鸡 宝鸡 宝鸡 延安
冷凉蔬菜
冷凉蔬菜是指：在海拔较高、温度较低、生态良好的地区生产的蔬菜，具有较好的品质。
地势高、气温低，冷凉型蔬菜一般在5月中旬种植后，到8月份以后上市，此时正值川水地区蔬菜收尾期，相比上市较晚，正好与川水地区蔬菜的大量上市错开，具有良好的销售档期，利于顺畅销售，形成冷凉型蔬菜的价格优势。
一、县级冷凉蔬菜发展状况（1）西吉县沿在葫芦河流域的新营乡、火石寨乡、吉强镇硝河乡、将台乡马莲乡、兴隆镇和滥泥河流域的兴平乡、平峰镇、王民乡种植芹菜、胡萝卜、蒜苗、西红柿、西兰花、娃娃菜、辣椒等特色蔬菜。
芹菜以加州王为主，搭配种植文图拉，圣地亚哥；胡萝卜以七寸红为主，蒜苗以紫皮一号为主，西红柿以欧盾，满田为主，西兰花以新秀为主，辣椒以亨椒系列、长剑为主。
2014 年全县种植特色蔬菜0.87 万hm2，其中，芹菜5333 hm2，蒜苗复种其他蔬菜666.67 hm2，胡萝卜1333.22hm2，西红柿、西兰花等蔬菜1333.22 hm2，节水灌溉面积达到1333.22 hm2。
实现销售收入13 亿元，农民人均特色蔬菜产业收入达到1600 元以上。
2012年在宁夏南部山区的覆膜压沙西芹主产区进行的4个西芹品种比较试验结果表明，圣皇西芹折合亩产最高为105000kg／hm2，比对照文图拉西芹增产9.6%。
其次亚芹一号比对照产量略高，皇冠、欧洲之春产量低于对照。
以上品种中圣皇、亚芹一号综合农艺性状优良，适宜在宁夏南部山区水地大面积种植推广。
西吉县位于宁夏南部山区，海拔1688～2633m，气候凉爽，有利于露地西芹的生产，而且经过多年的实践与摸索．覆膜压沙西芹栽培技术已被当地农民掌握，目前全县覆膜压沙西芹栽培面积达到4.1万亩。
随着农业结构内部调整，西芹已成为地区主要产业发展方向，经济效益非常显著，最低亩收入达6000元以上,最高达10000元左右。
但是种植西芹的品种老化及适宜于覆膜压沙栽培模式的替代品种缺乏，与扩大生产、提高品质的矛盾日益突出。
陕西设施蔬菜周年生产模式及栽培技术集成
2021.05瓜菜栽培陕西地区设施蔬菜主要以果菜为主袁根据当地的气候条件尧温室结构及采光保温性能尧蔬菜不同品种生长发育规律尧市场需求及经济效益以及现有的栽培技术水平等袁可进行越冬一大茬栽培尧一年两茬栽培尧一年多茬栽培等周年生产的高效栽培茬口安排遥通过对延安尧杨凌尧泾阳尧兴平尧阎良等地的种植模式和茬口安排调研袁我们整理归纳了多种设施蔬菜周年高效栽培模式袁为陕西优质高产高效的栽培模式和蔬菜产业的可持续性发展提供参考遥1越冬一大茬栽培模式越冬一大茬栽培也称为长季节栽培袁一般采用野秋定植袁冬春至初夏生长结果冶的茬口袁通过创造良好的设施环境和水肥的均衡供给来延长生长结果期袁以提高产量增加经济效益遥这种栽培模式对生产者管理水平和栽培技术要求较高袁对温室的采光尧保温性能要求高袁病虫害防控技术难度大遥同时该栽培模式对蔬菜品种的抗病性尧耐寒性尧结果性等方面的要求较高袁多数种类采用嫁接育苗袁比如番茄尧茄子尧黄瓜等遥越冬一大茬栽培的作物种类主要是果菜类袁如番茄尧黄瓜尧彩椒尧茄子和西葫芦等遥1.1栽培季节和品种一般在7月上中旬播种袁8月中旬定植袁11月下旬开始采收袁直到翌年6月拉秧遥考虑到长季节栽培茬口设施内环境条件袁故选生长势强尧耐低温弱光尧抗病尧高产尧耐贮运尧商品性好的品种遥目前生产上番茄品种有金棚11号尧普罗旺斯等遥黄瓜采收盛期正值元旦尧春节期间袁产品价格较高袁一般选用津优尧驰誉系列品种或水果黄瓜遥适合的红椒品种有红将尧世纪红尧红星等袁茄子有东方长茄尧娜塔丽等遥黄椒有黄贵人尧黄星等遥西葫芦有法国冬玉尧早青一代等遥1.2栽培技术要点种植密度依据设施气候条件而定袁一般2500~3500株/亩遥在适宜水肥管理条件下袁番茄亩产可达到10000~15000 kg袁黄瓜亩产15000~20000kg袁彩椒亩产10000kg以上袁茄子亩产20000kg左右袁西葫芦亩产10000~15000kg遥番茄一般采用单干整枝袁根据栽培技术条件适当留果遥膨果期注意满足钾肥需求袁适合落秧和进行植株整理遥每穗果及时疏花疏果袁提高商品质量和产量遥及时用植物生长激素2,4-D 进行点花或蘸花袁防止番茄落花遥注意提早预防病毒病尧白粉病尧蚜虫等病虫害遥黄瓜的日常管理采取吊蔓方式袁营养生长期适量施氮袁见干见湿曰坐果期控制水分袁根瓜膨大后加强肥水管理袁膜下或采用滴灌浇水袁小水勤浇遥在越冬季节注意留果节位的选择和留瓜数遥在田间管理中提早预防及控制白粉病尧灰霉病尧霜霉病尧蚜虫尧菜青虫等病虫害遥茄子采用嫁接育苗袁砧木选用托鲁巴姆砧木种子遥茄子喜温袁冬季加强增温保湿通风透光遥生长期保证土壤水分充足遥门茄坐果前一般不追肥袁浇水把握野不旱不浇袁旱了少浇冶遥秋冬季少浇或不浇水遥留果时要控制每条枝干上同一时期留3~4个果实即可袁即每株6~8个果实最好袁以保持连续结果能力遥门茄及时采收袁防坠秧遥陕西设施蔬菜周年生产模式及栽培技术集成李娟张婷婷乔宏喜陈书霞揖基金项目铱院2019年度省农业科技创新驱动资金项目尧陕西省重点研发计划渊2018ZD CX L-N-22-5冤曰西北农林科技大学试验示范站渊基地冤科技创新与成果转化项目渊TG ZX2020-20冤遥李娟袁张婷婷袁陈书霞袁西北农林科技大学园艺学院袁陕西省蔬菜工程技术研究中心袁邮编712100曰乔宏喜袁陕西省延安市蔬菜技术服务站遥收稿日期院2021-02-1519 . All Rights Reserved.2021.05瓜菜栽培彩椒栽培时应及时去除门椒尧对椒的花蕾袁采用野2+1冶的整枝方法袁并加强肥水管理遥在结果中后期袁及时去除下部病老残叶袁及向内生长的弱副枝尧徒长枝遥采收时袁由于辣椒枝条脆袁最好用剪刀收获袁以防折枝遥西葫芦需水较多袁定植后为防徒长袁应适当控水袁深冬季节应减少浇水遥冬春季随植株茎蔓不断生长袁要尽快束秧尧吊秧袁打掉老叶袁并掰除侧生萌芽和疏除过密的瓜码和畸形瓜袁保持良好的光照和主蔓优势遥于早上8院00要9院00采用2,4-D 进行蘸花遥田间主要病虫害有白粉病尧病毒病尧灰霉病尧蚜虫尧白粉虱等袁生产上要注意采用综合防治的策略防治病虫害遥2一年两茬栽培模式一年两茬栽培模式分为冬春茬和春夏茬袁是陕西省绝大部分温室普遍应用的一种茬口安排模式遥冬春茬以栽培番茄尧黄瓜尧芹菜等为主袁8月底至9月初育苗袁10月中旬定植袁元旦前开始上市袁次年3月底至4月初拉秧袁一般在保温性能较好的日光温室中进行生产曰春夏茬以栽培黄瓜尧番茄尧西瓜尧甜瓜等为主袁1要3月育苗袁3月中下旬定植袁11月拉秧袁冬季12月至次年1月停产袁一般在保温效果一般的温室和塑料大棚中进行遥该栽培模式要注意轮作倒茬袁尽量减少枯萎病尧根结线虫等土传病害对蔬菜作物的影响遥2.1冬春茬栽培模式2.1.1黄瓜要苦瓜套种模式这种栽培模式目前在宝鸡陈仓区等地的温室栽培比较普遍遥黄瓜作为越冬茬袁苦瓜和黄瓜同时育苗定植袁3月开始上市袁7月中旬苦瓜采收结束遥黄瓜亩产8000~10000kg 曰苦瓜亩产8000~10000kg 遥黄瓜和苦瓜定植后袁3月份之前以黄瓜生长为主袁此时苦瓜生长相对较慢袁3要4月之后黄瓜生长进入中后期袁对苦瓜进行引枝吊蔓袁苦瓜逐渐旺盛生长袁可伺机拔除黄瓜秧遥苦瓜分枝性较强袁要及时整枝打掉侧蔓和老叶病叶袁保证通风透光良好袁减少养分消耗遥2.1.2冬番茄要春黄瓜/甜瓜栽培模式这种栽培模式中袁番茄于10月中下旬定植袁翌年3月上市袁直到5月底拉秧遥黄瓜或甜瓜在4月中旬播种育苗袁5月上中旬定植袁10月采收结束遥番茄亩产量可达到5000~7500kg 曰黄瓜亩产4000~5000kg 遥冬番茄栽培技术同1.2遥黄瓜品种可选津优尧博耐系列遥黄瓜定植期正值高温季节袁要小水勤浇袁防止高温高湿造成幼苗徒长袁影响花芽分化遥定植前配施腐熟有机肥遥初瓜期每浇4~5次水追1次肥遥注意根据田间实际情况进行病虫害防控遥甜瓜选用耐高温尧抗病毒尧品质好尧耐贮运的品种袁如羊角蜜等遥采用单蔓整枝袁当主蔓长到25~28片叶时摘心袁一般在10~13片叶处开始留果遥田间病害以预防为主袁如病毒病尧靶斑病尧霜霉病尧细菌性角斑病尧蓟马尧粉虱尧螨虫尧夜蛾及斑潜蝇等遥2.1.3秋番茄要芹菜/莴笋栽培模式番茄在9月育苗袁10月下旬定植袁翌年7月底拉秧曰芹菜或莴笋于7月上旬育苗袁9月上旬定植袁翌年1月上中旬采收结束遥产品主要用于元旦春节销售遥番茄亩产10000~15000kg 曰芹菜亩产6000~8000kg 袁莴笋亩产6000~8000kg 遥番茄栽培技术要点同1.2遥芹菜选择生长势强尧纤维少尧肉质脆嫩的实心品种袁如津南实芹尧玻璃脆芹菜等遥莴笋选择耐热尧生长快尧品质好的早熟品种袁如耐热白尖叶尧正兴3号等遥幼苗期保持适宜的温湿度袁培育壮苗防止未熟抽薹遥每亩植6000~7000株袁以嫩株上市遥2.1.4秋番茄要春甜瓜/礼品西瓜等栽培模式甜瓜尧礼品西瓜于12月初育苗袁2月初定植袁于6月下旬拉秧遥秋延后番茄于6月下旬至7月上旬育苗袁8月上中旬定植袁于11月中旬拉秧遥礼品西瓜亩产4000~5000kg 曰甜瓜亩产4000~5000kg 曰番茄亩产4000~5000kg 遥选择早熟尧抗病尧高产尧优质尧耐低温的甜瓜品种袁如绿宝石尧绿脆宝等袁礼品西瓜品种可选千鼎1号尧黑美人等遥秋番茄选用耐热尧抗病尧高产品种遥10要11月注意保温防寒遥20. All Rights Reserved.2021.05瓜菜栽培2.2春夏茬栽培模式2.2.1早春黄瓜要秋番茄/西葫芦栽培模式早春黄瓜于1月下旬育苗袁3月中下旬定植袁7月上中旬黄瓜收获后定植番茄遥番茄于11月中旬拉秧遥西葫芦耐寒可适当晚收遥黄瓜亩产4500~5000kg曰番茄亩产4000~5500kg曰西葫芦亩产2500kg遥早春黄瓜选用津优尧博耐尧驰誉系列等遥营养生长期适量施氮袁见干见湿袁坐果期控制水分袁根瓜膨大后加强肥水管理袁采用滴灌浇水袁小水勤浇遥秋延后番茄栽培技术同2.1.4遥西葫芦选择耐贮备尧抗病能力强尧高产优质品种如早青一代尧玉春等遥开花后及时人工授粉袁促进坐果遥坐瓜4~5个时打顶袁确保果实有充足的营养供应遥注意生长期内及时预防蚜虫尧白粉虱尧灰霉病等遥2.2.2早春西甜瓜要夏秋番茄/辣椒栽培模式西尧甜瓜于1月中旬利用拱棚+地膜冷床育苗袁2月中下旬移栽袁5月中旬上市遥番茄或辣椒6月中旬育苗袁7月中下旬移栽袁春节前后采收结束遥西尧甜瓜亩产4500~5000kg曰番茄亩产4000~5500kg曰辣椒亩产2500~3000kg遥早春西甜瓜宜选用耐低温弱光的早熟优质新品种遥西甜瓜尧番茄生育期内应授粉遥辣椒选用前期耐湿热尧后期耐低温寡照品种遥病虫害预防为主袁绿色防控遥3一年多茬栽培模式一年多茬栽培模式适宜在大棚内进行连续多茬生产袁可以充分利用大棚面积袁提高土地复种指数袁增加经济效益袁有利于进行蔬菜轮作倒茬遥3.1春番茄/西兰花/甘蓝要秋甘蓝/白菜要冬叶菜栽培模式2月中旬定植番茄或西兰花或甘蓝袁4月下旬甘蓝收获袁西兰花5月下旬收获袁番茄最迟8月拉秧遥秋甘蓝尧白菜7月育苗袁8月定植袁11月收获完毕即可直播叶菜类遥西兰花尧甘蓝亩产2000~2500kg袁秋白菜尧甘蓝亩产2500~3000kg袁叶菜亩产1200kg遥早春甘蓝选用早熟品种袁如中甘11等遥秋甘蓝选用具有耐热尧抗病尧丰产品种袁如中甘愿号尧中甘21号等遥西兰花选择耐低温尧高产优质的品种袁如耐寒优秀尧炎秀等遥秋白菜选用夏珍白1号尧夏阳50等耐热尧抗病的早熟结球品种遥整地施足底肥袁定植后视苗情追肥浇水2~3次遥注意防治软腐病尧干烧心尧小菜蛾尧菜青虫尧斑潜蝇等病虫害遥叶菜选用生菜尧茼蒿等耐寒速生品种袁11月上旬整地施肥后条播遥出苗后适时中耕尧匀苗尧追肥浇水遥12中旬开始采收袁气温较低时可进行扣棚保温袁可使采收期延长至春节过后遥苗期一般不追肥袁如果秧苗长势较弱袁可喷施专用叶面肥遥3.2春玉米要秋甘蓝/白菜/花椰菜要冬大蒜栽培模式地膜玉米于3月上中旬直播袁7月中收获遥白菜尧甘蓝尧花椰菜于7月上中旬育苗袁8月上旬定植袁11月末收获遥11月末至12月初摆蒜袁最迟3月上旬收完遥该栽培模式适宜关中地区光照条件较好的地区种植遥一般玉米亩产500kg袁甘蓝1500kg袁白菜1500kg袁花椰菜2000kg袁大蒜1500kg~2000kg遥玉米选择生育期短尧抗性好尧商品性好的甜尧糯或甜糯玉米品种遥如万糯2000等遥基肥以有机肥和复合肥为主遥定植前进行整地施肥尧地膜覆盖保温遥生长期注意浇水追施氮肥和中耕除草遥生育期内严格控制病虫害的发生和危害袁及时采收遥秋甘蓝尧白菜栽培技术要点同3.1遥秋延花椰菜选用早熟抗病品种如日本雪山等遥显球前控制肥水袁显球后及时浇水袁每亩随水施尿素15kg遥注意防治霜霉病袁折叶保护花球遥大蒜选择蒜瓣饱满尧整齐尧无虫害尧无畸形尧抗病的青蒜品种袁如软叶大蒜和普陀大蒜等遥青蒜争取在春节前上市遥如果采收蒜薹袁越冬前浇足越冬水袁2月下旬后袁惊蛰前再灌水袁对蒜薹有显著的增产作用遥蒜薹收后在垄沟里亩施尿素12.5~15kg尧钾肥15kg袁随水冲施遥田间管理时注意紫斑病尧枯叶病尧蒜疫病等病害防治遥渊参考文献略冤21. All Rights Reserved.。