四川省十大名茶品质特征
四川省十大名茶品质特征
竹叶青
竹叶青牌;四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司
竹叶青原料源于峨眉山高山优质生态茶园,于每年早春采摘鲜嫩茶芽精心炒制而成,外形扁平挺秀,香气浓郁持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底嫩芽绿亮完整。
叙府龙芽
叙府牌;四川省叙府茶业有限公司
特种绿茶为公司拳头产品,全部采用有机茶园和绿色食品茶园的优质独芽为原料精心制作而成,外形挺秀、色泽翠绿,香气浓郁持久,汤色淡绿清澈,滋味鲜醇爽口,叶底明亮。
用玻璃杯冲泡,颗颗茶芽徐徐直立杯中,翩然浮动,煞是好看,具有极高的观赏及品饮双重价值。
先后六次荣获国际名茶评比金奖。
龙都香茗
龙都牌;四川龙都茶业﹤集团﹥有限公司
龙都香茗系列茶系精选高山茶树春芽和优质茉莉鲜花,采用高档烘青绿茶和优质伏花为原料窨制而成,生产工艺考究,外形秀丽显毫,香气鲜浓隽永,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽浓醇。
仙芝竹尖
仙芝竹尖牌;峨眉山仙芝竹尖茶业有限公司
“仙芝竹尖”于清明前10天开采,标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展,鲜叶嫩匀。
其特点是扁平挺秀,形似竹尖,色泽谷黄,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽甘醇,栗香浓厚持久,叶底匀整如雨后春笋,内质如灵芝之妙。
“仙芝竹尖”绿茗茶分为以下等级:有机茶、龙行天下、明月清风、闲情雅趣、福禄寿禧五大等级。
绿昌茗雀舌
绿昌茗牌;四川绿昌茗茶业有限公司
干茶:挺秀光润、色泽翠绿、单芽显毫
湿评:汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽醇和、叶底单芽嫩绿匀整、细毫香。
花秋御竹
花秋牌;四川省花秋茶业有限公司
其鲜叶采摘十分精细。
鲜叶标准为单芽、芽叶嫩匀,大小一致。
品质特征:“花秋御竹”品质优异,特色突出,茶条扁平光滑直,色泽翠绿油润,汤色绿明亮,鲜香浓郁、味醇爽口。
佛泉今生相依
佛泉牌;四川省自然天堂茶业有限公司
采摘:每年三月中旬,采摘鲜嫩匀整之芽约500g为原料。
加工:公司三十余年制茶经验的高级技师以独创的手工工艺,经木炭焙制而成。
成品品质特征:
条索:扁、平、直
色泽:嫩绿油润
汤色:嫩黄绿、明亮
滋味:鲜爽,甘醇
叶底:黄绿,饱满,完整
冲泡时,茶芽直立,上下沉浮,似春笋破土,又若翠竹临风。
是难寻的高山野生有机茶。
巴山雀舌
巴山雀舌牌
四川巴山雀舌名茶实业有限公司
“巴山雀舌”是中国名茶、四川十大名茶之一。
产于大巴山富硒茶区富硒名茶之乡万源市,是四川首批获得无公害农产品认证的产品。
其原料采用高山生态茶园一芽一叶初展鲜叶,经先进的工艺技术加工而成。
产品品质独特,内含物丰富,且天然含硒。
外形扁直匀直,色泽绿润带毫,香气清香馥郁,滋味鲜爽回甘,汤色杏绿明亮,叶底嫩匀成朵,恰似山雀之舌。
产品自二十世纪八十年代以来,先后获得国际省部级以上奖项达60余次,是中国高级富硒绿茶的代表。
芝龙洪河茶
芝龙牌
四川省芝龙洪河茶业有限公司
“芝龙洪河”牌系列茉莉花茶选用高山云雾茶叶和优质的茉莉鲜花,运用传统工艺精心窨制而成。
具有外形。
紧细匀净,色泽黄绿;内质为:香气鲜浓持久;汤色淡黄明亮;滋味浓尚鲜爽;叶底黄绿匀亮,花干洁白。
一杯在手唇齿留香,沁人心脾。
蒙山甘露
蒙山牌
四川省茗山茶业有限公司
产于四川蒙山,始于西汉,取汉宣帝刘询之年号“甘露”为名,距今已有一千多年历史。
初唐入贡,兴盛至今,倍受青睐。
宋﹒文彦博赞到:“旧谱最称蒙顶味,露芽云液胜醍醐”。
蒙山甘蓝原料考究,加工精湛,系采摘初春一芽一叶初展精心加工而成。
四川茗山茶业有限责任公司在秉承其传统加工工艺技术的基础上,首创应用了微波远红外制茶等高新技术,铸就了其优异的品质。
独具紧秀多毫,翠绿油润,汤色绿亮,香醇馥郁,鲜嫩爽口的特点。
四川土特产有哪些
四川土特产有哪些四川土特产有:郫县豆瓣、四川泡菜、峨眉山竹叶青茶、渠县黄花、蒙山茶、青川黑木耳、葱油酥、恩阳提糖麻饼、昭觉荞麦粑、资溪竹荪、苍溪猕猴桃等。
四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。
味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作。
1、郫县豆瓣:成都市都都区(塬郫县)特产,中国地理标志产品。
是四川叁大名瓣之一。
它的选材和工艺独特,独一无二。
香味醇厚,但没有添加一点香料。
2、四川泡菜:又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。
味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
3、峨眉山竹叶青茶:一种产自峨眉山的茶叶。
峨眉山竹叶青茶外形扁条,两头尖细,形似竹叶;质香气高鲜,汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。
4、蒙顶茶:蒙顶茶是中国传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。
产地全年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200mm,常细雨蒙蒙、烟霞满山。
这种生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增多,有利于茶叶中合氮物质的形成。
其外汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜。
5、青川黑木耳:四川省青川县特产,中国国家地理标志产品。
青川黑木耳具有朵大质厚,色泽深邃,细质滑美,柔而不腻,味道清香,无污染等诸多特点,被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县。
6、渠县黄花:渠县黄花色泽鲜艳,香气浓郁,肉质肥厚,条纹厚而长,质量一流。
渠县黄花更以七根蕊,6-8片花瓣闻名,因此被称为“黄花之后”。
7、苍溪猕猴桃:苍溪猕猴桃是四川广元苍溪县特产,为国家地理标志保护产品,是四川著名的特产水果。
雅安茶文化的介绍
雅安茶文化的介绍一、什么是茶文化?茶文化是指围绕茶叶的种植、制作、品饮以及相关习俗、礼仪、文学艺术等形成的一种综合文化体系。
茶文化源远流长,不同地区的茶文化因地理环境、历史背景、民俗习惯等各种因素的影响而呈现出丰富多彩的特点。
二、雅安茶简介雅安是中国四川省的一个地级市,也是中国重要的茶叶产区之一。
雅安地处四川盆地西南部,怀抱高山和河流,拥有独特的地理环境和气候条件,适宜茶树生长。
雅安茶以其独特的品质和丰富的历史文化而闻名于世。
2.1 雅安茶的种类雅安茶主要有以下几个品种:1.狮峰茶:狮峰茶是雅安茶中的代表品种,产于雅安市石棉县狮子镇。
狮峰茶呈现出绿叶带红缘、白毫显露、汤色清澈、花香浓郁的特点,被誉为雅安茶中的“皇茶”。
2.云雾茶:云雾茶是雅安茶的一大特色,主要产自茂县、汉源县等地。
由于雅安地区常年云雾缭绕,茶叶在这种特殊气候下生长,产生出独特的香气和口感。
3.黑茶:雅安也是中国著名的黑茶产区之一,著名的有雅安砖茶、绵竹砖茶等。
2.2 雅安茶的制作工艺雅安茶的制作工艺经历了数百年的发展,在传统工艺的基础上不断创新和改进。
主要步骤包括采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等。
1.采摘:雅安茶的采摘时间严格控制,通常在清晨或黄昏进行。
采摘的茶叶要求鲜嫩,叶片完整。
2.杀青:采摘后的茶叶要经过杀青处理,以阻止茶叶中的酶活性,使其保持鲜绿。
3.揉捻:杀青后的茶叶要进行揉捻,以破坏茶叶细胞和组织,使茶汁与空气接触,便于发酵。
4.发酵:发酵是雅安茶制作中的重要环节,茶叶的发酵程度直接影响到茶叶的品质。
5.干燥:发酵过后的茶叶需要进行干燥处理,以降低茶叶的水分含量,增加保存期限。
三、雅安茶的历史与传承雅安自古以来就是茶叶的重要原产地,茶树在这里有着悠久的历史。
据考古学家的研究,雅安地区茶叶的种植至少可以追溯到2000多年前的西汉时期。
3.1 雅安茶文化的形成雅安茶文化的形成融合了多种影响因素,主要包括地理环境、气候条件、茶叶种植技术以及当地居民的生活习惯和民俗传统等。
蒙顶石花和蒙顶毛峰
蒙顶石花和蒙顶毛峰众所周知,蒙顶石花和蒙顶毛峰产自四川名山县的蒙山,为历史名茶,蒙山茶品种繁多,各具特色,主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶,及特级绿茶,各级烘青、炒青,各种茉莉花茶,沱茶,众所周知,蒙顶石花和蒙顶毛峰产自四川名山县的蒙山,为历史名茶,蒙山茶品种繁多,各具特色,主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶,及特级绿茶,各级烘青、炒青,各种茉莉花茶,沱茶,南路边茶等,那蒙顶石花和蒙顶毛峰有什么区别大家知道吗?具体如下!蒙顶石花的品质特征蒙顶石花是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表,并且是中国最早出现的扁形茶。
特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作,每斤干茶需要4万到5万个芽头。
蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。
其造型自然美观,如丛林古石上寄生的苔藓,形似花。
由于此茶产于蒙山,故名蒙山石花。
蒙顶石花的功效1、延缓衰老蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分,它们不单能清除人体内的自由基,还能抑制人体内过氧化脂质的生成,它能提高人体各组织功能,让它们保持一种年轻的状态,从而也就减少了衰老症状的发生。
2、预防疾病蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢,而且能净化血液,清除血液中的胆固醇,它们可以保护人类的心脑血管,能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。
3、醒脑提神、利尿解乏蒙顶石花不但香气淡雅,它还含有一定数量的咖啡因和茶碱,这些物质都能直接作用于人类的神经,可以让中枢神经保持兴奋,能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。
另外经常喝蒙顶石花,还能提高肾功能,能利尿消肿,而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢,能让身体疲劳症状尽快缓解。
蒙顶毛峰茶的特征蒙顶毛峰产于四川省雅安市蒙顶山。
是细嫩烘青的统称。
指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。
在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实。
四川老白茶分类标准是
四川老白茶分类标准是四川老白茶是中国传统名茶之一,以其独特的香气和口感而闻名。
根据其特征和产地不同,可以将四川老白茶分为多个不同的分类。
一、根据产地划分四川老白茶主要产自四川省的峨眉山、青城山、都江堰等地区。
根据产地的不同,可以将四川老白茶分为峨眉、青城、都江堰等几个主要类别。
1. 峨眉老白茶:产自四川省峨眉山一带,以其独特的香气和口感而闻名。
峨眉老白茶的叶片肥厚,色泽黄绿,汤色清亮,口感醇厚,回甘持久。
2. 青城老白茶:产自四川省青城山一带,具有独特的香气和口感。
青城老白茶的叶片呈深绿色,形状扁平,汤色黄绿,口感醇和,有一定的苦涩味。
3. 都江堰老白茶:产自四川省都江堰一带,是四川老白茶中的另一种重要品种。
都江堰老白茶的叶片形状扁平,色泽乌绿,汤色橙黄,口感醇和,带有一定的甜味。
二、根据制作工艺划分四川老白茶的制作工艺也是分类的一种标准。
1. 晒青老白茶:这是四川老白茶中最常见的一种,其制作工艺包括晒青、杀青、揉捻、烘干等步骤。
晒青老白茶的茶叶色泽乌绿,有一定的发酵程度,口感醇厚,香气浓郁。
2. 炒青老白茶:这种制作工艺是将新鲜茶叶经过炒制而成,制作过程中需要掌握火候和时间,以保持茶叶的香气和口感。
炒青老白茶的茶叶形状扁平,色泽绿亮,口感醇和,香气清幽。
3. 烘青老白茶:这种制作工艺是将新鲜茶叶烘干而成,制作过程中需要控制温度和时间,以保持茶叶的色泽和口感。
烘青老白茶的茶叶形状扁平,色泽乌绿,口感醇和,香气悠长。
三、根据茶叶形状划分除了根据产地和制作工艺划分,四川老白茶还可以根据茶叶的形状进行分类。
1. 条形老白茶:这种茶叶形状修长,叶片扁平,色泽绿亮,口感醇和,香气清幽。
2. 碾珠老白茶:这种茶叶形状圆润,叶片紧实,色泽乌绿,口感醇厚,香气浓郁。
3. 紧压老白茶:这种茶叶形状紧密,叶片扁平,色泽乌绿,口感醇和,香气悠长。
四、根据年份划分四川老白茶的品质也与茶叶的年份有关,因此可以根据年份进行分类。
四川哪里产雀舌最好
四川哪里产雀舌最好四川自古被誉为“天府之国”,四川境内自然资源丰富,人杰地灵。
四川农业较为发达,不仅是粮食生产大省,同时也是茶产业大省,四川绿茶名茶很多,那么四川哪里产雀舌最好?四川哪里产雀舌最好1、蒲江雀舌蒲江雀舌,四川自古被誉为“天府之国”,四川境内自然资源丰富,人杰地灵。
四川农业较为发达,不仅是粮食生产大省,同时也是茶产业大省,四川绿茶名茶很多,那么四川哪里产雀舌最好?四川哪里产雀舌最好1、蒲江雀舌蒲江雀舌,四川省蒲江县特产茶叶,中国地理标志产品。
蒲江县位于四川盆地西南部、成都平原西南缘这一重要的茶叶生产带,自然条件优越,种茶、加工茶历史悠久,所产茶采用茶树嫩茶加工,其新发的嫩芽形状如鸟雀的舌头,很细小,称为雀舌。
这种雀舌茶叶因其“色翠、香高、味醇、形美”,品质上乘,香高味爽。
曾连续三届获得“中茶杯”一等奖,入选“全国农产品区域公用品牌价值百强”。
“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质,其外形“芽头饱满匀整,外形扁平挺直,形似鸟雀之舌,色泽翠绿光润;其内质,香气馥郁高长”。
汤色嫩汤清澈,滋味醇和、嫩绿明亮,为茶中珍品。
2、宜宾雀舌四川省是我国产茶大省,宜宾市位于四川省中南部,是我国特早茶之乡,每年的第一批春茶,即宜宾雀舌,要早于其他地方10d以上,在唐朝已被列为贡茶。
宜宾地跨北纬27°50′—29°16′,金沙江、岷江在此汇合,长江也从这里开始,故宜宾也被称为“万里长江第一城“。
在好山好水的孕育中,宜宾雀舌应运而生。
当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候,宜宾茶园之中已然一片新绿。
宜宾雀舌干茶扁平整齐,嫩绿、润泽,微微清香;冲泡时,用玻璃杯是最好的,雀舌在水的作用下,在杯中旋转,慢慢舒展,一颗颗芽头如刀剑林立,美不胜收;茶香清香,香高持久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌,鲜爽、回甘,轻滑滋润,满口生津,吞下之后,齿颊留香,余韵悠长。
叶底黄绿明亮、整齐匀称,肥嫩成朵,柔软厚实。
十大名茶之蒙顶甘露
起源:
明嘉靖二十年(1541年)《四川总志》、《雅安府志》记载有“上清峰产甘露”。
上清峰是蒙顶最高峰,海拔1456米,常年雨雾蒙沫。
蒙顶甘露茶是在总结蒙山“玉叶长春”(宋政和二年创制)和“万春银叶”(宋宣和二年创制)的基础上创制的,是我国最早的卷曲型名优绿茶。
甘露比喻佛法,汤似甘露,味胜醍醐。
1959年,蒙顶甘露被国家外贸部评为我国十大名茶之一,是中国顶级名优绿茶的代表。
工艺:
选用蒙顶山上清峰的明前老川茶为原料,精选一芽及一芽一叶初展鲜叶,经过“三炒三揉”,手工做型提毫,炭火烘焙而成。
品鉴:
外形紧卷多毫,色泽嫩绿油润;内质汤色嫩绿,清澈明亮,香气馥郁,芬芳鲜嫩;滋味鲜爽,浓郁回甜;叶底细嫩,芽叶匀整。
舒畅喜悦也好,惆怅郁结也罢,一杯甘露,如其名,令你醍醐灌顶、茅塞顿开,不喜不悲,获得平衡、宁静。
功效:
蒙顶甘露具有延缓衰老和抗癌的功效,并且能醒脑提神、清肝明目、防辐射,特别适合于长期面对电脑的人群。
沏茶工序:
建议以80℃-85℃水温进行冲泡。
四川风物特产介绍
1、竹叶青茶四川这10样东西,才是外地人买得最多的,你有买过吗?在成都,可以说大街小巷出现的最多的就是茶馆。
不管是室外的、室内的,往往都有不少人在喝茶,,可以说成都就是一座泡在茶碗里的城市!四川盛产茶叶,而其中峨眉山的竹叶青、碧潭飘雪等更是深受欢迎。
购买攻略:通常景区外面卖茶的都不少,但是真正的好茶,还是要去最专卖店才好。
就像竹叶青,专卖店遍布成都主要街道。
竹叶青茶最适合馈赠亲友,价格从几十块的袋装茶到几千块的论道顶级好茶都有。
此外,现在买竹叶青茶也可以在网上下订单,选好了直接送到家,免去了托运携带之苦!推荐理由:茶是四川之魂,也是四川最古老的待客之物推荐指数:☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆2、火锅底料包四川地区的人爱吃麻辣,而火锅也算是川渝地区人们饮食的代表了!不管是四川还是重庆,街上的火锅店都不少。
相信很多人来四川旅游开始都一定要找一家火锅店先尝个鲜。
其实选火锅店一般没什么特别的要求,如果门前排的人有点多,那他味道就不会错。
但一般路边的火锅店味道也不会差。
购买攻略:你可以到知名的火锅店里面去问有没有卖底料的,也可以去大点的超市如家乐福、好又多、人人乐等购买,至于哪家的好吃,就要看你自己的口味了。
同时还可以看看超市的其他特色食品,何乐而不为?推荐理由:从火锅中感受四川的麻辣热情推荐指数:☆☆☆☆☆☆☆☆☆3、郫县豆瓣川菜位列中国八大菜系之首,而郫县豆瓣又是川菜之魂。
很多菜要是没了郫县豆瓣,总感觉少了些什么东西一样。
郫县豆瓣已经有三百多年的'历史,这种走出四川的辅料,已经成为多少好吃嘴们做菜时必备调味品?购买攻略:现在郫县豆瓣有很多品牌,但你不要以为只要叫郫县豆瓣就一定好吃,所以买的时候还是要擦亮眼睛啊。
大到百货超市,小到街边杂货铺,基本上都有买,几块钱一瓶的价格很真是不要太可爱!推荐理由:豆瓣——亲民价格,川菜之魂!推荐指数:☆☆☆☆☆☆☆4、四川老腊肉以前每年快过年的时候就开始杀猪,然后就是熏腊肉。
达州主要种植什么茶
达州主要种植什么茶达州是四川省的一个地级市,是中国主要的茶叶产区之一。
由于其独特的气候和地理条件,达州的茶叶种植业得到了长期发展。
以下是达州主要种植的几类茶叶:1. 川红茶:达州是中国重要的川红茶产区之一。
川红茶以其独特的花香、果香和浓郁的口感而闻名。
在达州的高海拔地区,气候凉爽湿润,有利于川红茶的生长。
种植川红茶的主要品种有长红、金宝红、红岩红等。
这些茶叶叶片肥厚,色泽鲜艳,汤色红艳明亮,口感醇厚香甜。
2. 高山绿茶:在达州的高海拔地区,气候条件适宜种植绿茶。
高山绿茶通常生长在海拔800-1500米的山区,这里的气候凉爽湿润,云雾弥漫,土壤肥沃,对高山绿茶的生长非常有利。
达州的高山绿茶以其嫩绿的叶片、清新的香气和鲜爽的口感而受到广大茶友的喜爱。
3. 竹叶青茶:竹叶青茶是达州传统的特色茶之一。
这种茶叶选用新鲜的竹叶为原料制成,颜色碧绿,香气清香,口感鲜爽。
竹叶青茶有助于降火清热,解郁开胃,广受当地人民的喜爱。
4. 龙须绿茶:龙须绿茶是达州的一种传统名茶。
这种茶叶由嫩叶和芽制作而成,外形杂乱,芽尖紧蜷,形似龙须,因此得名。
龙须绿茶具有浓郁的香气、独特的口感和特殊的外观,备受茶友的推崇和喜爱。
5. 其他茶叶:除了以上几种主要茶叶外,达州还种植着一些其他的茶叶品种,如毛峰绿茶、黄金竹叶茶、白毛尖茶等。
这些茶叶具有各自独特的特点和风味,为达州的茶叶产业增添了多样性。
总之,达州的茶叶种植业得益于其独特的气候和地理条件,以及对茶叶品质的重视和研究。
达州主要种植的茶叶包括川红茶、高山绿茶、竹叶青茶、龙须绿茶等,每一种茶叶都有其独特的香气、口感和风味,深受茶友们的喜爱。
通过茶叶种植和加工,达州的茶叶产业不仅为当地经济增加了新的动力,同时也为茶文化的传承和发展做出了积极贡献。
蒲江雀舌是什么茶
蒲江雀舌是什么茶蒲江雀舌茶是未发酵茶,属于绿茶,产于四川省蒲江县。
蒲江雀舌茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质。
今天专业人士为大家介绍下绿茶中的珍品:蒲江雀舌茶。
蒲江雀舌茶是未发酵茶,属于绿茶,产于四川省蒲江县。
蒲江雀舌茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质。
今天专业人士为大家介绍下绿茶中的珍品:蒲江雀舌茶。
蒲江雀舌茶简介“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质,其外形“芽头饱满匀整,外形扁平挺直,形似鸟雀之舌,色泽翠绿光润;其内质,香气馥郁高长”。
汤色嫩汤清澈,滋味醇和、嫩绿明亮,为茶中珍品。
随着“蒲江雀舌”的品质和知名度不断提高,到2009年,形成了“绿昌茗牌”、“嘉竹牌”、“了翁牌”、“蜀涛牌”、“绿典牌”、“朝阳湖牌”、“潘沟绿茗牌”、“绿雨春牌”等系列知名品牌。
其中2个茶叶产品获得了四川名牌产品称号,6个茶叶产品获得无公害农产品认证和绿色食品认证。
“绿昌茗牌”茶叶还获得了四川十大名茶和省著名商标称号。
“蒲江雀舌”连续三届获得“中茶杯”一等奖,2008年10月,成为国家地理标志保护产品,是成都市唯一的国家地理标志保护茶叶产品。
2009年12月,“蒲江雀舌”成功入选“全国农产品区域公用品牌价值百强”,2010年,“蒲江雀舌”成功注册地理标志证明商标,2011年,“蒲江雀舌”品牌价值达9.12亿元。
蒲江雀舌茶产地环境蒲江县独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”。
蒲江气候特征为:常年气候温和(年均气温16.4°C,10°C以上年积温5119°C,无霜期302天),日照少(≤1122小时),雨量充沛(年降水1280毫米),浅丘山(海拔550—630米),早春有效积温高。
这种独特的自然环境成就了蒲江为全中国闻名的商品性“早市名茶”最适产区,同时也奠定了“蒲江雀舌”的品质特色及商品优势,“蒲江雀舌”茶分别比“蒙顶名茶”、“龙井”和“碧螺春”早上市10—15天和20—35天。
红茶--川红茶介绍
红茶--川红茶介绍川红茶,即四川工夫红茶,以香高、味浓、形美而享誉国内外市场。
川红茶的产销历史只有20多年,但因茶树品质优良,制作精细,工艺合理,故在茶叶市场上可与著名的“祁门”、“滇红”并驾齐驱。
1茶叶历史要说到四川的茶文化,大多数人都印象是联想到川绿,其实在四川的宜宾市,这里是我国古代最早种植茶叶的地区,也是茶马古道的重要起点,宜宾的种植茶叶历史超过了3000年,而红茶之中的“川红工夫”川红茶叶就是从这里发源出的。
“川红工夫”川红茶叶是因为茶树生长环境和茶叶品质的独特性,而成为了红茶之中的精品,与“祁红”、“滇红”并称为中国三大工夫红茶。
中国工夫红茶的制作技术已有数百年历史。
解放前,由于宜宾历代政府只重视边茶生产,忽视了产品开发,因而使唐代有名的“梅岭茶”,宋代有名的“龙芽茶”,明代有名的“鹿鸣茶”,清代有名的“塘坝黄芽茶”、“明前白毛尖”也相继失传。
在上世纪50年代,西南区农林部和贸易部组建了7个红茶技术推广站,分设在川南的宜宾、筠连、高县和川东的万源等地。
将重庆市敦义农工学院茶叶专修科的80名学生分别编入各推广站进行红茶技术推广工作。
因为自然条件的原因,“川红”生产布局都开始做了调整,集中到了川南的宜宾、筠连、高县、珙县等县。
2茶叶特点香气高锐持久,滋味浓厚鲜醇,茶汤红艳明亮,芽叶细嫩多毫,条索紧细挺秀,尖锋显毫,色泽乌润,形状匀齐,品味优异。
3加工工艺1.采摘:川红茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高,基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。
[1]2.制作:川红茶的产家较多,采制情况、条件有别,但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。
4储藏方法罐储存法用罐储存红茶是最常用的方法,但用之前要注意先到热水清洁一下罐子的内壁,如之前存放过别的东西有异味,可用茶叶末擦洗罐壁去除异味。
装有茶叶的罐子应注意密封,把盖子紧紧盖好,置于阴凉处,避免阳光直射或潮湿,这既可防止铁听氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
