第一节 俄罗斯民俗文化
俄罗斯文化特征
俄罗斯文化特征
1. 厚重的历史传统：俄罗斯拥有悠久的历史和文化传统，包括：伟大的斯拉夫文明、大公国、沙皇王朝、苏联等。
2. 宗教信仰：东正教是俄罗斯重要的宗教，影响到俄罗斯国民信仰、道德及文化习俗等方面。
3. 极富创造力的艺术：俄罗斯以宏大、内敛、独具特色的艺术风格著名，例如：俄罗斯芭蕾、俄罗斯文学、俄罗斯音乐、俄罗斯民间艺术等。
4. 重视教育：俄罗斯人文化传统中尊重知识，教育体制也相当发达，长期以来专注于培养科学家、文学家、音乐家等高素质人才。
5. 热情好客：俄罗斯人对客人的招待非常热情好客，尤其是酒精饮料方面更是重视。这也反映了俄罗斯文化中，人际关系的重要性。
6. 对国家的热爱：俄罗斯人缺少独立思考的倾向，重视法制、国家权威和民族精神，对祖国充满了热爱和忠诚。
俄罗斯习俗与文化浅析
俄罗斯习俗与文化浅析
摘 要：俄罗斯有着悠久的民族文化历史，它是在自然的、历史和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯传统饮食文化，社交礼仪文化以及其他的文化历史构成了这个民族族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯名族多少代人的集体智慧的结晶。
关键词：俄罗斯；民族文化；风俗习惯
俄罗斯联邦，简称俄罗斯或俄联邦，是世界上面积最大的国家，地域跨越欧亚两个大洲，与多个国家接壤。绵延的海岸线从北冰洋一直伸展到北太平洋，还包括了内陆海黑海和里海。作为前苏联的主要加盟共和国，俄罗斯联邦具有相当的全球影响力，特别是在由10个前苏联加盟共和国组成的独联体组织内。俄罗斯共有民族130多个。其中俄罗斯人占79%。主要少数民族有德意志、鞑靼、乌克兰、楚瓦什、巴什基尔、白俄罗斯、摩尔多瓦、乌德穆尔特、亚美尼亚、阿瓦尔、马里、哈萨克、奥塞梯、布里亚特、雅库特、卡巴尔达、犹太、科米、列兹根、库梅克、蒙古、印古什、图瓦等。因此，俄罗斯的民族文化风俗习惯也比较多元化。 俄罗斯饮食文化是俄罗斯民族文化的重要组成部分。它历史悠久，早自远古时期就已发芽，并逐步发展起来。到18世纪末，当第一部独创的专业烹饪书记在俄罗斯大地出现的时候，便受到普遍欢迎。自此，大量有关烹饪书籍相继问世，烹饪在俄罗斯走向大众化，俄罗斯民族的饮食文化进入了新阶段。俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的和节假日的传统菜肴等。俄罗斯的基本文化圈是俄罗斯，乌克兰，和白俄罗斯 这三国在文化上是一致的！这三国的饮食是整个俄罗斯民族所认同的俄罗斯饮食。在俄罗斯的菜谱中很多菜引根溯源很多菜其实都是来自乌克兰和白俄罗斯。比如红菜汤就是来自乌克兰，还有大圆面包。毕竟乌克兰是欧洲粮仓，巧妇难为五米之炊。食材的来源是决定饮食的关键。白俄罗斯人传统的农业经验是俄罗斯人望尘莫及的，他们在食材的生产上，对俄罗斯人来说他们起到老师的角色。 俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上土豆条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。但唯一可以基本统一的食物，大多数人都知道，那就是面包（俗称大列巴）、红菜汤和鱼子酱了。这三种食物可以说是最为大众所熟知的，也是最能代表俄罗斯的。面包是俄罗斯人的主要食物，在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上"面包和盐"。这是给予对方的一种极高的礼遇。面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色很深，是俄罗斯人的主食，就像我国北方人的面食和南方人的米饭。黑列巴的形状像一个小枕头，外壳烤的很是坚硬。如果放了两天不吃，它就会硬的更本嚼不动，这到保证了它不会变质。黑列巴在俄罗斯很便宜，是政府能控制价格的不多商品之一。红菜汤属于调味汤，通常用肉汁制得，而凉红菜汤通常用戈瓦斯或者甜菜汁。有趣的是在俄语里，表示享用汤的动词是吃，而不是喝。这是由于俄罗斯的汤一般都很稠密，无法用喝的，所以采用的"吃"。说完红菜汤再说说第三样，也就是鱼子酱，在波斯话中译为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼卵都可以制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，只有三种品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的鱼才可制成鱼子酱。中级的要十二岁便可取卵制成，最低级的要七岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。 在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱良好的文化素质使俄罗斯人非常重视人的仪表，举止。在社交生活中，俄罗斯人总是站有站相，坐有坐姿。站立时保持身体正直。等候人不论时间长短，都不蹲在地上，也不席地而坐。同时，他们在社交场合还忌讳剔牙，挖耳，抠鼻等不良动作。俄罗斯人的姓名，通常由本名，父名，姓氏三节构成。在社交场合，一般以握手礼最为普遍。握手时应脱掉手套，站直或上体微前倾，保持一步左右距离。若是许多人同时互相握手，切忌形成十字交叉形。 亲吻也是俄罗斯人常用的重要礼节。在比较隆重的场合，男人要弯腰亲吻女子的右手背。尊重女子是俄罗斯社会风尚，女士优先显示了俄罗斯绅士的风度。男士吸烟要先得到女士们的同意，让烟时不能单独递一支，要递上一整盒，相互点烟时，不能连续点三支烟。俄罗斯人喜欢结交朋友，待人友好亲切，感情真挚热烈。公共场合人们相互谈话低声细语，从不大声喧哗、妨碍他人。与人交谈时，不打断别人讲话，以表示尊重。谈话时不习惯问长问短，听对方讲话时不能左顾右盼或做小动作。初次见面，不宜问生活细节，尤其对妇女，在任何情况下都不能当面问她们的年龄。俄罗斯人十分注重仪表美，外出时衣冠楚楚，他们认为不扣好纽扣或把外衣搭在肩上都是不文明的表现。上厕所的代语是"对不起，请等一下"或说"对不起，我去打个
俄罗斯的风土人情简介
俄罗斯的风土人情简介
俄罗斯，作为世界上最大的国家之一，拥有丰富多样的风土人情。它的广袤辽阔的土地孕育了众多独特的文化和传统，让人难以忘怀。本文将为您介绍一些俄罗斯的风土人情，带您一窥这个神秘而又迷人的国度。
1. 历史和文化传承
俄罗斯的历史悠久而丰富，许多传统和习俗源于古代的斯拉夫民族。例如，俄罗斯人非常重视家庭和亲情，传统的家庭价值观念在他们的生活中起着重要的作用。他们尊重长辈，并且在家庭聚会和节日庆典中，亲人之间的团聚是不可或缺的。
此外，宗教也是俄罗斯文化中的重要组成部分。东正教是主要的宗教信仰，许多仪式和节日都与宗教有关。其中，正式的宗教仪式被认为是庄重而神圣的，而节日则是俄罗斯人民表达喜悦和团结的重要方式。
2. 饮食文化
俄罗斯的饮食文化与其独特的地理环境和气候条件密切相关。作为一个北方国家，俄罗斯的冬季漫长而寒冷，因此食物的保暖性和营养价值尤为重要。
俄罗斯的传统美食以土豆、面包和肉类为主要食材。例如，“俄式饺子”是一道著名的俄罗斯菜，它们由面团包裹住肉馅，通常用汤或酱汁浇在上面食用。此外，“俄式沙拉”也是不可或缺的食物，它由蔬菜、鱼类、肉类和奶酪等制成，通常搭配酸黄瓜和酸奶。
俄罗斯还以其独特的饮品而闻名。例如，俄罗斯的伏特加酒是世界上最受欢迎的烈酒之一。而茶在俄罗斯也有着重要的地位，被视为社交和家庭聚会的必备饮品。
3. 艺术和文学
俄罗斯以其丰富的文学和艺术传统而著名，许多俄罗斯作家和艺术家为世人所熟知。例如，著名作家陀思妥耶夫斯基创作了许多经典的小说，如《罪与罚》和《白夜》。
此外，音乐和舞蹈也是俄罗斯文化的重要组成部分。著名的作曲家柴可夫斯基的音乐作品广受赞赏，他的芭蕾舞剧《天鹅湖》和《胡桃夹子》成为经典。
4. 节日和庆典
俄罗斯的节日和庆典是民族团结和文化传承的重要体现。例如，俄罗斯的国庆日是每年的6月12日，这一天庆祝俄罗斯联邦的成立。庆典通常包括花车巡游、音乐表演和焰火等精彩活动。
俄罗斯族的风俗习惯及来历
俄罗斯族的风俗习惯及来历
俄罗斯族的风俗习惯及来历
导语：俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，属于东斯拉夫人中的一个族群。根据2000年第五次全国人口普查统计，在中国，俄罗斯族总人口为15609人。俄罗斯
俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，属于东斯拉夫人中的一个族群。根据2000年第五次全国人口普查统计，在中国，俄罗斯族总人口为15609人。俄罗斯族在全国的31个省、自治区、直辖市中均有分布，主要集中聚居在新疆维吾尔自治区西北部、黑龙江北部和内蒙古自治区东北部的呼伦贝尔市等地共约1.4万人，占俄罗斯族总人口的89.40%。
俄罗斯族的宗教
俄罗斯族多信仰希腊正教，与国外的俄罗斯人的一样。
我国的俄罗斯人最初信奉灵魂不灭，认为人死了其灵魂还在。近代，他们多已改信希腊正教，也有信仰基督教的教派的，不信教的人也越来越多。俄罗斯族宗教活动有两种，一种是在家中做晨祷和晚祷，一种是到教堂去听神父宣经布道。做祈祷时，在胸前画十字，希腊正教徒在画十字的横道时是先右后左，有别于天主教的先左后右。在新疆的伊犁、塔城、克拉玛依、乌鲁木齐黑龙江的哈尔滨、齐齐哈尔等地，都有俄罗斯族建造的希腊正教堂。
希腊正教与天主教不同的是不承认罗马教皇有高出其他主教的地位和权力。主张主教以外的其他教士均可婚娶。主要节日有复活节、圣诞节、洗礼节等。希腊正教的圣诞节开始于1月7日。新年刚过，接踵而来的就是俄罗斯族喜的圣诞节（Рождество）。希腊正教圣诞节的节庆活动总称为“святки”（圣诞节节期），从1月7号起持续两周，到主显节结束。
俄罗斯族的饮食
俄罗斯族人的饮食，在许多方面保留着早期在俄国的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响，主食是自己烤制的面包，副食多为列巴俄式煎菜。俄罗斯族人的一日三餐是：早上喝牛奶，吃抹上黄油的面包；午饭是面包，菜；晚餐较丰盛，多是米饭、炒菜，或是抓饭、面条等。
俄罗斯族人的饮食不仅继承了传统的煎、烤、炖、炸、煮等烹饪习惯，又吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处和经验，俄罗斯族的饮食依然保持着传统风味，他们制作的面包、糕点品种繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜。他们制作的拌有牛奶、鸡蛋、黄油、果酱的点心为当地其他民族所仿效。俄罗斯族牧民家庭生产的熏肠、熏火腿和小香肠深受各族人民的欢迎。
俄罗斯民俗礼节 节日的探究
２０１１年第２９期 科技置向导 ◇高教论述◇ 俄罗斯民俗礼节节日的探究 刘谦 （绥化学院黑龙江绥化１５２０６１） １．民俗礼节 世界上每一个民族都有自己的民俗文化和传统礼节 它扎根于民 族心理之中 俄罗斯作为一个历史悠久的国家．其民族在长达千余年 的历史变迁和发展中．形成了自己独特的文化传统和民族习惯 １．１丧葬习俗 现代俄罗斯人的葬礼早已不那么繁琐．只继承了传统葬礼风俗中 的极少部分。葬礼包括：向遗体告别、送灵柩、追悼会、安葬四个部分。 城市人大多火葬．农村人则土葬 向遗体告别后．人们将灵柩四周装饰花圈或鲜花。花圈选用松、 杉、柏树的树枝编织、花一定放菊花、水仙花，数量一定为偶数。切忌用 香味四溢的花朵，如玫瑰、铃兰等 守灵人一定要戴黑纱，站在灵柩两 侧。哀乐由乐队演出，有时放广播，一般是柴可夫斯基的《第六悲怆交 响曲》中的最后一个乐章，或是《葬礼进行曲》。抬灵柩者一般为男人。 若死者为军人．抬灵者由士兵担任。放置灵车上时，死者的头部向驾驶 室方向。亲属围坐两旁。灵车行至死者生前工作、生活的地方，稍做停 留，表示对死者的悼念。 １．２婚嫁习俗 在婚俗上，俄罗斯族崇尚自由恋爱、婚姻自由，但讲究门当户对， 结婚要征得父母同意 与其他民族都可以通婚 婚礼仪式隆重、繁琐。 婚礼要在教堂举行，由神父为他们念祷文、唱赞美诗，互换结婚戒指。 然后接回新郎家．举宴庆贺 现在中国的俄罗斯族婚礼形式多样化了． 并且朝着简单而有意义的方式发展 俄罗斯族很讲究礼节。见面时要打招呼。或鞠躬行礼、握手。在社交 中，接吻礼节也比较盛行。到俄罗斯族家作客时，要先敲门．进了屋子要 摘帽．坐在主人让给的座位上，不能坐床。在给人递烟时，不得单独递一 支．而要递烟盒。点烟时，不能一根火柴点三个人的烟：吸烟借火时，不 能拿对方的烟。妇女在长辈或客人面前，必须戴头巾，以示尊重。最隆重 的传统礼节是用面包和盐迎接客人。象征善意和友谊。来客须用刀子切 下块面包沾少许盐吃下后才可进屋．过去是用于迎新娘和贵宾．现在也 用于一般社交场合。吃饭用过的刀、又、勺不得放在桌布上．要搭在盘沿 上。俄罗斯人忌送黄色礼品．认为黄色表示不忠诚，蓝色代表友谊。 １＿３饮食习俗 在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、 辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷莱。总的讲起来，他们 的食物在制作上较为粗糙一些 一般而论．俄罗斯以面食为主。他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。 除黑面包之外。俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸 牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷 饮。具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。此外，他们还喜欢 喝一种叫“格瓦斯”的饮料。用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用 餐发出声响．并且不能用匙直接饮茶．或让其直立于杯中。通常，他们吃 饭时只用盘子．而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时．宜对其菜肴加以称 道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。 １．４社交礼仪 在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于 世。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉 的人．尤其是在久别重逢时．他们则大多要与对方热情拥抱 在迎接贵 宾之时，俄罗斯人通常会向对方献 面包和盐”。这是给予对方的一种 极高的礼遇．来宾必须对其欣然笑纳。在称呼方面．在正式场合．他们也 采用“先生”、“小姐”、“夫人”之类的称呼。在俄罗斯，人们非常看重人的 社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人，最好以其职务、学衔、军衔相 称。依照俄罗斯民俗．在用姓名称呼俄罗斯人时．可按彼此之间的不同 关系，具体采用不同的方法。只有与初次见面之人打交道时，或是在极 为正规的场合，才有必要将俄罗斯人的姓名的三个部分连在一道称呼。 １．５服饰礼仪 俄罗斯大都讲究仪表，注重服饰。在俄罗斯民间，已婚妇女必须戴 头巾，并以白色的为主：未婚姑娘则不戴头巾，但常戴帽子。在城市里， 俄罗斯目前多穿西装或套裙．俄罗斯妇女往往还要穿一条连衣裙。前 去拜访俄罗斯人时，进门之后务请立即自觉地脱下外套、手套和帽子， 并且摘下墨镜。这是一种礼貌。 ２．俄罗斯节日 俄罗斯的节日很多，一年四季中，大大小小的节Ｅｔ约有上百个之多． 其中有官方命名的节日，有民间传统的节日．也有迷信色彩的宗教节日，可 谓名目繁多，应有尽有。过节，对普通的俄罗斯人来说，既是 息娱乐的日 子，又是走亲访友的佳期，更是亲朋好友聚会的绝好时光。因此，从古至今， 俄罗斯的人几乎是逢节必过．并逐渐形成了自己的过节传统 全民性节日主要有：新年＿－１月１日；保卫祖国者日一－２月２３目： 妇女节＿－３月８日是国际妇女节 这是一个全世界各国劳动妇女为争 取和平、民主、解放而斗争的庆祝日。这一天，女职工通常能享受一天 的假期 在家里．丈夫通常要把作饭等家务劳动全包下来．让妻子休 息：劳动节一５月１日是国际劳动节。按规定．这一天放假。同时组织 各种庆祝和游艺活动．或者举行群众性游行 以往，这类活动有政府组 织，游行队伍中包括各企业、机关的代表。现在．除政府组织的庆祝活 动外．各种不同政见的组织者、劳工团体往往在这一天也自发地组织 各种庆祝活动，阐述各自的政见．扩大本组织的影响。各种俱乐部都要 举行内容丰富、色彩缤纷的娱乐活动．节日情绪很高。胜利日一５月９ 日。这是原苏联时期．卫国战争胜利纪念日，是战胜德国法西斯的纪念 节日。俄罗斯独立之后保留了这个节日，并改称为胜利节。每年这一 天．莫斯科都要举行隆重的集会和阅兵式庆祝胜利 国家领导人前往 红场的无名烈士墓前敬献花圈，进行哀悼。夜晚．莫斯科和各英雄城市 鸣放礼炮．纪念死难者。同时，燃放焰火．庆祝反法西斯战争取得伟大 的胜利 独立日一６月１２日．俄罗斯联邦最高苏维埃通过并发表了主 权宣言．宣布俄罗斯脱离苏联，主权独立。这一天便被俄罗斯定为国庆 节。目前。俄罗斯人在这一天并没有举行什么特别的庆祝活动。政府也 没有组织什么正式的庆祝仪式。但是．６月１２日被定为公休日。宪法 节一１２月１２ Ｅｌ是宪法节。苏联解体后．俄罗斯相当一段时间内依然 沿用７Ｏ年代制定的宪法．尽管其间这部宪法经过多次修改．但是已经 不适应于发生根本变化的新形势。这是俄罗斯独立后的第一部宪法。 １９９４年９月．俄罗斯总统叶利钦颁布命令．将该１２月１２日定为宪法 日．每年１２月１２日放假一天。不过．目前没有任何庆祝仪式。 民间传统节日送冬节（谢肉节）送冬节是四季节日之一．节期约 在２月末、３月初，为时一周。人们用烤成金黄色圆形小薄饼祭祀太 阳，晚上则燃起篝火．烧掉用稻草扎成的寒冬女王像。东正教传入俄罗 斯后．元力取消这一异教的民间节日。只好把春耕节改称谢肉节．节期 安排在春季大斋前一周。教会把这一周称为无肉周或干酪周，因为在 这一周里人们仍然可以吃荤食或乳制品。这一周过后．进入大斋期，人 们将不得吃肉食和乳制品，故称谢肉节。意为大斋之前向肉食告别。谢 肉节持续７天，每天各有其名，庆祝方式不尽相同。星期一为迎春节。 家家户户煎制圆薄饼．作为节日的必备食品．吃时佐以鱼子、酸牛奶 等。星期二为始欢节。圣诞节是为了纪念耶稣诞辰而确立的。根据教 义．应在１２月２５日庆祝．因此对天主教和新教而言．１２月２５日为圣 诞节。而对信奉东正教的俄罗斯民族来说，公历１月７日是俄历１２月 ２５日，因此．俄罗斯民族的圣诞节是１月７日 圣诞节的仪式与活动 的中心内容是：祈求在新的一年里的幸福和丰收 这一节期正逢公历 元旦，因此往往与新年的各种娱乐活动交织在一起。圣诞节的前一天． 即１月６日被称为圣诞前夜（ｃｏ ｂＨＨＫ）．西方称为平安夜。在圣诞 前夜教徒要全天禁食。直到晚上才能开斋。圣诞前夜的晚上信徒和非 信徒按习惯要吃圣诞鹅．这是圣诞晚餐必不可少的。在俄罗斯．圣诞树 至今仍是新年和圣诞节必不可少的装饰品 圣诞枞树 （ｐＯＸＯＺ￣ｅＣＴＢｅＨＣＫａ，ｑ Ｋａ）．也叫圣诞树，常用杉、柏之类呈塔形的常青 灌木做成．象征着健康长寿。人们在圣诞树上挂上用锡纸包的水果和 糖及用锡纸剪的各种动物，把买来的长串彩灯、彩珠绕在圣诞树上，树 下藏着父母送给孩子们的礼物 苏联解体后．复活节在俄罗斯社会价值体系中的地位得到了恢复。如 今，节日的庆祝活动公开而隆重。但要迎来复活节，需要度过７周禁欲的大 斋。最后一周最为严苛，因为是纪念上帝受难。人们只能（下转第２５１页）
俄罗斯族习俗 俄罗斯族禁忌简介
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生活常识分享 俄罗斯族习俗 俄罗斯族禁忌简介
导语：俄罗斯族性情开朗，说话幽默，民族自尊心较强，一般都好客，讲究礼节。迎接客人，最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人，象征着善意和友谊
俄罗斯族性情开朗，说话幽默，民族自尊心较强，一般都好客，讲究礼节。迎接客人，最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人，象征着善意和友谊。来客须用刀子切下一块面包沾少许盐吃下后才可用于一般社交场合。 俄罗斯人忌送黄色礼品，认为黄色表示不忠诚，蓝色代表友谊。社交中，接吻礼节也较盛行，但也有种种禁忌，如朋友之间只能互吻面颊，男子不能吻未婚姑娘的手，只能吻已婚妇女的手背，只有长辈才能吻晚辈的额头等等。 与老年人同行时，年轻人不可走在前面，男女同行时，男子不可走在前面;在宴会上，男子不可以在妇女入座前先坐;男子不得戴手套和别人握手，见到长者或妇女时，应先鞠躬，等对方伸出手来时才可行握手礼。 去俄罗斯族人家作客时，有不少规矩。要先敲门，得到主人允许后，方可进屋，进屋后不能戴帽子，不能坐在主人家的床上。 客人若要吸烟，必须事先征得主人的同意;点烟时，不可以用一根火柴连续给三个人点烟;不能问别人的收入，也不可以问妇女的年龄，否则被视为不礼貌;赴家庭宴会时，一般应比预订的时间晚15 分钟到，但不宜更晚。 俄罗斯族人在生活中还很忌讳数字，尤其是“13”，被他们称为是鬼数，最不吉利。俄罗斯族人爱吃肉，但忌食马肉、驴肉，饮酒时不可以左手举杯。喝汤时必须用勺，但不得用左手拿勺。
俄罗斯文化
1. 卫国战争胜利日5月9日宪法日12月12日。
2. 宗教：主要宗教为东正教，其次为伊斯兰教。
3. 五大领袖面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠四大金刚圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜三剑客黑面包、伏特加、鱼子酱
4. 谢肉节又称送冬节，烤薄饼周，现在谢肉节的开始日期为每年东正教（基督教的分支）复活节前的第8周。
5. 列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰（俄国批判现实主义作家）
19世纪中期俄国批判现实主义作家、文学家、思想家，哲学家。《战争与和平》（1859～
1869）、《安娜·卡列尼娜》（1875～1877）。1879年经历了一次信仰危机后信奉和平主义，主张以勿抗恶的方式对社会进行改革。并否定自己以前的作品。因执着于自己的信念使家
庭关系恶化，死于出奔途中。其作品多达45卷。名著还有长篇小说《复活》（1899）、戏
剧《黑暗的势力》（1886）和若干短篇小说和评论。
人物评价
列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰是19世纪伟大的批判现实主义的杰出代表，俄国最伟大
的作家。他以自己有力的笔触和卓越的艺术技巧辛勤创作了“世界文学中第一流的作品”。
托尔斯泰思想中充满着矛盾，这种矛盾正是俄国社会错综复杂的矛盾的反映，是一个富有
正义感的贵族知识分子在寻求新生活中，清醒与软弱、奋斗与彷徨、呼喊与苦闷的生动写
照。托尔斯泰的作品纵然其中有反动的和空想的东西，但仍不失为世界进步人类的骄傲，
他已被公认是全世界的文学泰斗。罗曼·罗兰的《名人传》、茨威格的《三作家》中记述
了他
6.彼·伊·柴可夫斯基。抒情歌剧《叶甫盖尼·奥涅金》、《黑桃皇后》，芭蕾舞曲《天鹅湖》、《睡美人》和《胡桃夹子》。柴可夫斯基的六部交响曲中特别著名的是第三、第四和
第六(悲怆)交响曲。他的交响曲《罗米欧与朱丽叶》以曲调优美著称。柴可夫斯基的创作
以悲歌为基调。
7.俄罗斯绘画第一个阶段是古俄罗斯时期，也就是从辅基公国形成至彼得大帝改革以前这段时间。
第二个阶段是彼得大帝到叶卡德琳娜女皇统治的整个18世纪，这是俄国的改革和“欧化”
莫斯科的风土人情
莫斯科的风土人情
俄罗斯莫斯科优美的自然环境给她的人民提供了很好的休息环境。在夏季，空闲时人们常在公园或路边小憩，或是在郊外烧烤和游泳。当假期来临，他们就去自己的别墅去种种菜，休息休息，是一个极会享受的民族。
俄罗斯莫斯科极富民族特色的纪念品--木娃娃（玛特廖什卡）。它几乎是俄罗斯传统工艺品的象征。
茶炊是俄国人日常生活中不可缺少的一部分，它是温馨家庭的独特象征和支柱。 俄罗斯有独特的饮食习惯。一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐则丰富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盘。第一道菜是汤，俄式汤类比较营养，有土豆丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片。第二道菜肉类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。按照俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。
俄罗斯人善饮伏特加酒。面包和盐则是他们用来招待贵宾的。 在冰天雪地，脚蹬长统靴，腿穿单丝袜，身着超短裙，外套一件银狐或兰狐段大衣，是莫斯科冬天一景。不过莫斯科的风硬，必须带帽子。
俄罗斯人很注重仪表，很爱干净，衣着整洁。出门旅行总要带熨斗。参加晚会、观看演出，俄罗斯人习惯穿晚礼服，尤其是看芭蕾舞剧，显得特别高贵。
俄罗斯人特别喜欢花。逢年过节或是去朋友那里作客都要买花，家中还种一些。他们也特别爱小动物，象猫、狗等。
俄罗斯人用面包加盐的方式迎接贵宾，这是因为在古俄罗斯盐很珍贵，只有款待宾客时才用。面包在当时代表着富裕和地位。一般将面包放在铺有精致刺绣方巾的托盘上。由主人献给尊贵的客人。客人先对面包示以亲吻，然后掰一小块，撒上点盐，品尝一下，表示感谢。
俄罗斯人喜喝红茶加糖、蜂蜜或果酱。俄罗斯的饮茶文化渊远流长。早在十八世纪，俄罗斯的一些城市就开始生产茶具，其中图拉被公认为真正的茶炊之都。茶炊是俄罗斯传统饮茶文化的象征。在今天的俄罗斯，茶炊已经成为了温馨家庭的独特标志。
俄罗斯人喜欢饮酒，但不太讲究菜肴，有酒喝就行。女士们一般喝香摈和果酒，而男士们则偏爱伏特加。伏特加是一种用粮食酿造的烧酒。好的伏特加虽然度数高，但喝后不容易上头。
俄罗斯风俗习惯
俄罗斯风俗习惯
俄罗斯是一个拥有悠久历史和文化的国家，自然也有着特别的风俗习惯。以下是俄罗斯风俗习惯的一些介绍：
1. 祝福口头禅：俄罗斯人喜欢在任何场合下相互祝福，询问彼此的生活和家庭情况等等，一些常见的祝福口头禅包括“здоровья”（祝福健康）、“удачи”（祝福好运）等等。
2. 饮酒习惯：俄罗斯人的饮酒文化非常浓厚，与饭菜一样，各种类型的酒都被广泛使用。俄罗斯人在喝酒时，认为最好能够和朋友们一起分享，同时还要留意其他人的饮量。
3. 普遍的节日：俄罗斯人的节日繁多，包括正正规规的国家节日、基督教节日、民间传统节日等等。其中最受欢迎的应该是新年和圣诞节，这两个节日通常被认为是俄罗斯最幸福的日子。
4. 家庭生活：俄罗斯人在家庭生活中非常注重互相之间的关心和关爱，以及长辈对年轻一辈的尊重和照顾。俄罗斯人一般会在周末或假期的时候，和家人一起度过一个愉快的时光。
5. 饮食：俄罗斯的传统饮食以清淡、简单和健康为主。奶制品、鱼类、肉类、酒类、面包和糖果都是俄罗斯人饮食中的主要成分。同时，很多俄罗斯家庭会在冬天存储食品，以备不时之需。
6. 社会礼仪：俄罗斯人非常注重礼仪，包括礼貌、尊重和表现等等。当与陌生人相遇时，俄罗斯人一般会主动与对方打招呼，并向对方介绍自己。
以上就是俄罗斯风俗习惯的一些介绍。虽然和中国的文化风俗不同，但是这些风俗和习惯也让我们更加了解这个神秘的国度。
俄罗斯族的节日婚俗饮食习惯
俄罗斯族的节日婚俗饮食习惯
俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，属于东斯拉夫人中的一个族群。你想看看俄罗斯族有什么风俗习惯吗?接下来，店铺跟你分享中国少数民族俄罗斯族节日习俗、婚俗和饮食习惯。
俄罗斯族的宗教信仰
俄罗斯族多信仰希腊正教，与国外的俄罗斯人的一样。
我国的俄罗斯人最初信奉灵魂不灭，认为人死了其灵魂还在。近代，他们多已改信希腊正教，也有信仰____的其他教派的，不信教的人也越来越多。俄罗斯族宗教活动有两种，一种是在家中做晨祷和晚祷，一种是到教堂去听神父宣经布道。做祈祷时，在胸前画十字，希腊正教徒在画十字的横道时是先右后左，有别于天主教的先左后右。在新疆的伊犁、塔城、克拉玛依、乌鲁木齐黑龙江的哈尔滨、齐齐哈尔等地，都有俄罗斯族建造的希腊正教堂。
希腊正教与天主教不同的是不承认罗马教皇有高出其他主教的地位和权力。主张主教以外的其他教士均可婚娶。主要节日有复活节、圣诞节、洗礼节等。希腊正教的圣诞节开始于1月7日。新年刚过，接踵而来的就是俄罗斯族喜爱的圣诞节(Рождество)。希腊正教圣诞节的节庆活动总称为“святки”(圣诞节节期)，从1月7号起持续两周，到主显节结束。
俄罗斯族的饮食习惯
俄罗斯族人的饮食，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响，主食是自己烤制的面包，副食多为列巴俄式煎菜。俄罗斯族人的一日三餐是：早上喝牛奶，吃抹上黄油的面包;午饭是面包，菜;晚餐较丰盛，多是米饭、炒菜，或是抓饭、面条等。
俄罗斯族人的饮食不仅继承了传统的煎、烤、炖、炸、煮等烹饪习惯，又吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处和经验，俄罗斯族的饮食依然保持着传统风味，他们制作的面包、糕点品种繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜。他们制作的拌有牛奶、鸡蛋、黄油、果酱的点心为当地其他民族所仿效。俄罗斯族牧民家庭生产的熏肠、熏火腿和小香肠深受各族人民的欢迎。
俄罗斯族人喜爱饮酒，善于制做各种食品和饮料。著名的是烤制面包和制做啤酒。俄罗斯人称啤酒为“毕红菜汤瓦”，自制的味甜，不象一般啤酒味苦。