电大最新《食品工厂设计与设备》期末题库及答案
最新国家开放大学电大《食品工厂设计与设备(一村一)》期末题库及答案
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《食品工厂设计与设备(一村一)》题库及答案一
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1。以下哪项不属于优秀食品工厂设计的标准( )。
A．工艺复杂
B．经济上合理
C．技术上先进
D．环保符合国家有关规范
2．勘察、设计属于项目的( )。
A．建设前期
B．建设时期
C．生产时期
D．以上均不是
3．以下不属于项目建议书内容的是( )。
A．建设地点的初步设想
B．环境保护措施
C。建设进度初步安排
D。车间采光和照明
4．下图设备的布置方式属于( )。
A.单层建筑物内水平在线式
B．单层建筑物内水平U型
食品工厂机械与设备试题库与答案
食品工厂机械与设备试题库与答案一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.升膜式蒸发器（）。
A、一次浓缩比大B、适用于处理高黏度料液C、适用于易起泡膜的料液D、料液在加热室停留时间短正确答案：C2.锤击式粉碎机物料粉碎的粒度主要取决于（）。
A、筛板孔径的大小B、包角的角度C、粉碎时间D、锤片的形状正确答案：A3.液体食品进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器型式为（）。
A、管式B、蒸汽注入式C、旋转刮板式D、板式正确答案：B4.锤击式粉碎机可从（）方向进料。
A、切向B、轴向C、径向D、A、B和C正确答案：D5.以下有关膜分离说明法中与实际不符的是（）。
A、常温操作B、分离介质为半透膜C、不能分离气体D、分离动力为压差正确答案：B6.量杯式定量机构一般用于（）。
A、含气液体B、易挥发液体C、低黏度液体D、高黏度液体正确答案：A7.量杯式定量结构一般用于（）。
A、高液体液体B、已挥发液体C、含气液体D、低黏度液体正确答案：D8.以下设备中，基本不涉及热交换操作的是（）。
A、热烫蒸者设备B、杀菌设备C、冷冻设备D、分级分选设备正确答案：A9.以下设备中，不涉及分离操作的是（）。
A、换热设备B、筛分设备C、清洗设备D、分级分选设备正确答案：B10.FFS型无菌包装机使用的包装材料为（）。
A、利用偏心机构完成B、适用于不含汤汁内容物C、适用异形罐D、卷边滚轮仅作径向运动正确答案：C11.果蔬切丁机的片料厚度可以通过调整（）加以调控。
A、定刀片B、横切刀C、圆盘刀D、A和正确答案：A12.鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、鼓风机、（）、空气吹泡管、传动系统等构成。
A、张紧装置B、喷水装置C、刮板D、螺旋正确答案：B13.需要用进料泵进料的真空蒸发器有（）。
A、升膜式B、降膜式C、带搅拌夹层式D、强制循环式正确答案：B14.平转式浸取器（）。
A、是渗滤式B、是浸泡式C、呈U形结构D、A和正确答案：A15.在浓缩过程中，使用布膜器的浓缩设备为（）。
食品工厂机械与设备练习题与参考答案
食品工厂机械与设备练习题与参考答案一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.用于灌装线输送容器的输送带形式通常是（）。
A、钢带B、橡胶带C、网带D、链板带正确答案：D2.普通卧式杀菌锅常用（）。
A、于高酸性食品杀菌B、冰水做冷却介质C、于低酸性食品杀菌D、热水做杀菌介质正确答案：C3.下列设备中不带运动部件的是（）。
A、胶体磨B、静态混合器C、均质机D、高剪切均质乳化器正确答案：B4.静态混合器一般不用于（）。
A、溶解B、过滤C、萃取D、分散正确答案：B5.气流式粉碎机能产生以下粒度的粉体（）。
A、40μm以下B、60μm以下C、50μm以下D、30μm以下正确答案：C6.在净菜加工中用（）洗菜效果最好。
A、鼓风式清洗机B、振动清洗机C、单端式洗瓶机D、喷淋式清洗机正确答案：A7.回转式灌装机（）。
A、常有瓶罐升降机构B、为等压式C、为常压式D、为真空式正确答案：C8.下列那种设备属于直接式杀菌设备（）。
A、刮板式换热器B、蒸汽喷射式杀菌器C、浮头列管式换热器D、板式杀菌机正确答案：B9.以下过程中，应用板式热交换器可能性最小的是（）。
A、二次蒸汽冷凝B、番茄酱杀菌C、液体杀菌D、蒸发加热正确答案：C10.饼干成型机中，常用于输送饼干坯料的输送带材质是（）。
A、橡胶B、布C、钢D、钢丝网正确答案：D11.用螺旋输送机输送粉体物料时，宜采用的螺旋体形式为（）。
A、齿型B、叶片式C、实体D、带式正确答案：C12.液体物料进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器形式为（）。
A、蒸汽注入式B、板式C、管式D、旋转刮板式正确答案：A13.CIP清洗效率与（）关系最小。
A、洗液贮罐形状B、洗液流速C、洗液温度D、洗液有效浓度正确答案：A14.需要预热到接近沸点进料的蒸发器有（）。
A、降膜式B、升膜式C、强制循环式D、A和正确答案：B15.FFS型无菌包装机使用的包装材料为（）。
A、适用异形罐B、适用于不含汤汁内容物C、利用偏心机构完成D、卷边滚轮仅作径向运动正确答案：A16.STAR-ASEPT无菌包装机的包装材料为（）。
食品工厂机械与设备考卷附答案
⾷品⼯⼚机械与设备考卷附答案⼀、判断题〖每⼩题1分，共计20分〗（√）1.⼀般不锈钢中的铬含量不超过28％（√）2.输送韧性和可压缩性物料时，可以采⽤齿式或叶⽚式螺旋输送机（√）3.喷头不是所有CIP系统的必备部件。
（×）4.单端式⾃动洗瓶机主要⽤于新瓶的清洗。
（√）5.⽤于澄清的碟式离⼼分离机的碟⽚⽆孔，（×）6.反渗透膜浓缩的循环需要⽤多级离⼼泵以克服浓缩液侧的渗透压。
（√）7.当两种流体表⾯传热系数相差5倍以上时，宜采⽤翅⽚管式热交换器。
（×）8.打浆机只能将⽔果打成浆，⽽不能去除其中的果⽪果核。
（×）9.胶体磨是转动式均质设备，它的出料有⼀定的压头。
（×）10.多管同⼼套管式热交换器适⽤于⼤颗粒物料的热处理。
（×）11.⾼位式冷凝器的⼤⽓腿可以将⼆次蒸汽带⼊的不凝性⽓体排除。
（√）12.降膜式蒸发器物料与加热器蒸汽呈并流⾛向。
（√）13.⽤于蒸汽喷射泵的蒸汽压⼒较⾼，且要求压⼒稳定。
（√）14.⾷品⼯业⽤的喷雾⼲燥机⼤多为的开放式（√）15.⼀般⽽⾔，容积式⽐液位式定量⽅式来得精确。
（√）16.⽆菌包装技术既可应⽤于⼩包装⾷品，也可⽤于⼤包装产品（×）17.所有的卧式杀菌锅均须配⽔循环泵，以保证锅内杀菌温度的均匀。
（×）18.只有间接加热式UHT系统需要设背压阀。
（直接均质）（×）19.所有⽤于蒸汽压缩制冷的制冷剂必须在常压下能够被液化。
（×）20.冷库冷藏间与冻藏间的容量与冷却间和速冻间的⽣产能⼒⽆关。
⼆、填空题〖每⼩题1分，共计20分〗1.⽃式提升机常⽤的三种料⽃形式为:圆柱形底的深⽃、圆柱形底的浅⽃及尖⾓形⽃2.⾷品⼯⼚中可⽤机械设备清洗的对象有原料、包装容器和加⼯设备三⼤类3.压⼒式膜分离设备主要包括膜组件、泵以及辅助装置等。
4.双臂式捏合机常称为Z形捏合机5.管式热交换器的主形式有盘管式、套管式、列管式和翅⽚管式等6.对流型⼲燥机主要型式有:厢式⼲燥机、洞道式⼲燥机、流化床⼲燥机、喷动床⼲燥机、⽓流⼲燥机和喷雾⼲燥机等7.⽹带式⼲燥机适⽤⼲⾕物、脱⽔蔬菜、中药材等产品的⼲燥8液体灌装机主要⼭以下部分构成:定量机构、装料机构、控制系统，瓶罐升降机构，瓶罐输送机构及传动系统等。
食品工厂机械与设备练习题库(附参考答案)
食品工厂机械与设备练习题库（附参考答案）一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.普通卧式杀菌锅常用（）。
A、热水做杀菌介质B、于低酸性食品杀菌C、冰水做冷却介质D、于高酸性食品杀菌正确答案：B2.工作时要求被喷码表面的静止喷码方式为（）。
A、划线激光式B、压电陶瓷式C、墨水连续喷射式D、DOD式正确答案：A3.下列杀菌设备型式中，属于连续式的是（）。
A、静水压式B、淋水回转式C、浸水回转式D、无篮式正确答案：A4.与夹层锅具有相同含意的名称是（）。
A、冷热缸B、二重锅C、脱气锅D、化糖糖正确答案：B5.与旋风分离器分离效率关系最小的是。
A、分离器大B、气流速度C、小分离器气密性D、粉尘粒度正确答案：D6.气流式粉碎机能产生以下粒度的粉体（）。
A、60μm以下B、50μm以下C、30μm以下D、40μm以下正确答案：B7.不宜用常压式灌装的液体食品为（）。
A、可乐B、矿泉水C、牛乳D、白酒正确答案：D8.工业用高压均质机较少配用（）。
A、多柱塞泵B、单级均质阀C、双级均质阀D、三柱塞泵正确答案：A9.液位定量机构定量精度易受（）。
A、容器形状影响B、容器高度影响C、容器精度影响D、容器直径影响正确答案：B10.惰性粒子流化床干燥器最有可能不适合于（）。
A、蛋黄B、动物血液C、酵母D、果胶溶液正确答案：D11.单道打浆机的不锈钢圆筒筛孔径范围在（）。
A、1~1.5mmB、0.8~2.0mmC、0.4~1.5mmD、0.8~2.0mm正确答案：B12.气流式粉碎机能获得的最小粉体粒度为（）。
A、50μmB、1μmC、30μmD、20μm正确答案：A13.高度1m的用于液-固物料的圆筒形搅拌罐，适宜的罐体直径范围为（）。
A、0.5~0.8mB、0.6~0.9mC、0.8~1.0mD、1.0~1.3m正确答案：A14.平转式浸取器（）。
A、是渗滤式B、是浸泡式C、呈U形结构D、A和正确答案：A15.下列哪种粉碎设备不适合于韧性较强的纤维食品的粉碎？A、盘击式粉碎机B、对冲式气流粉碎机C、锤击式粉碎机D、锟式磨粉机正确答案：B16.真空蒸发浓缩系统设备可不包括（）。
食品工厂机械与设备习题库及参考答案
食品工厂机械与设备习题库及参考答案一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.输送番茄供人工进行挑选操作的带式输送机，最好采用（）。
A、钢带B、链辊带C、链板带D、塑料带正确答案：C2.离心泵选型时最先考虑的因素是（）。
A、流量B、扬程C、有无颗粒D、黏度正确答案：A3.喷雾干燥得到的物料，可采用何种干燥设备去除剩余的结合水分？A、真空干燥B、流化床干燥C、滚筒干燥D、气流干燥正确答案：D4.可用于生产脱水蔬菜的干燥机型式为（）。
A、喷雾B、网带C、滚筒D、气流正确答案：B5.静态混合器一般不用于（）。
A、萃取B、过滤C、溶解D、分散正确答案：B6.用滚筒分级机将一批蘑菇分为5级，多孔滚筒的数量为（）。
A、3B、5C、4D、6正确答案：C7.用于灌装线输送容器的输送带形式通常是（）。
A、链板带B、网带C、橡胶带D、钢带正确答案：A8.下面哪种元素是不锈钢的基本成分？A、铬B、锰C、铜D、钛正确答案：D9.为了将干燥大豆从车间底层提升到二层，不宜采用（）。
A、刮板输送机B、气力输送系统C、流送槽D、斗式提升机正确答案：B10.与旋风分离器分离效率关系最小的是。
A、分离器大B、小分离器气密性C、粉尘粒度D、气流速度正确答案：C11.带式压榨机使用的压榨网带数为（）。
A、2B、1C、3D、4正确答案：B12.光电式果蔬分级原理中，与输送速度无关的是（）。
A、垂直屏障式B、脉冲式C、水平屏障式D、遮断式正确答案：D13.料液在蒸发器中滞留时间最长的蒸发器是（）。
A、升膜式B、带搅拌夹层式C、板式D、降膜式正确答案：B14.以下过滤机型式中，可作连续操作是（）。
A、板框B、真空C、离心D、B和C正确答案：A15.以下真空包装机型式中，还可进一步分为单盖和双盖型的是（）。
A、斜面式B、双室式C、单室式D、台式正确答案：D16.不能用塑料制造的部件是（）。
A、星形轮B、输送带C、成型模具D、罐头杀菌锅锅体正确答案：B17.刮板式连续预煮机的蒸汽吹泡管上的小孔（）。
食品工厂机械与设备练习题(含参考答案)
食品工厂机械与设备练习题（含参考答案）一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.以下设备部件中，可不直接与食品物料接触的是（）。
A、容器B、管道C、阀门D、输送带正确答案：A2.卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管（）。
A、也可供压缩空气B、也可供冷却水C、在锅内上方D、不可供冷却水正确答案：C3.下列那种设备属于先包装后杀菌设备（）。
A、刮板式换热器B、卧式杀菌锅C、超高温瞬时灭菌机D、列管式高温短杀菌器正确答案：B4.料液在蒸发器中滞留时间最长的蒸发器是（）。
A、降膜式B、板式C、升膜式D、带搅拌夹层式正确答案：D5.降膜式蒸发器的特点不包括（）。
A、适用热敏性料液B、蒸发时间短C、适用于高黏度料液D、蒸汽与料液呈顺流正确答案：C6.真空过滤机的优点不包括（）。
A、便于检查B、可观察过滤情况C、可过滤低沸点料液D、可以连续操作正确答案：B7.下列杀菌设备型式中，属于间歇式的是（）。
A、静水压式B、轨道回转式C、淋水回转式D、水封式正确答案：B8.下列混合设备中属于旋转容器式混合机的设备为（）。
A、倾斜螺带连续混合机B、行星锥形混合机C、卧式螺旋环带混合机D、倾桶混合机正确答案：D9.工业用冷冻干燥机的干燥室内一般均设有（）。
A、水汽凝结器B、冷冻板C、冷阱D、加热器正确答案：B10.在斗式提升机中，对于粒状较小而且磨损较小的物料，宜适用（）。
A、都可以B、定向自流式C、无定向自流式D、离心式正确答案：D11.液体物料装料机操作一般不涉及（）。
A、定量B、金属罐C、封口D、玻璃瓶正确答案：D12.金属探测器探测下金属，最不容易的是（）。
A、铜B、铁C、不锈钢D、铝正确答案：B13.烤炉中用于传送面坯的载体采用的是（）。
A、链条B、网带C、都可以D、钢带正确答案：B14.罐身自转式二重卷边封口（）。
A、适用圆形罐B、卷边滚轮作径向周向复合运动C、适用于含汤多内容物D、利用凸轮机构完成正确答案：A15.用于番茄酱灌装的方法为（）。
食品工厂机械与设备练习题(含参考答案)
食品工厂机械与设备练习题（含参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、平转式浸取器（）。
A、是渗滤式B、是浸泡式C、呈U形结构D、A和正确答案：A2、经常用于生产脱水蔬菜的干燥机为（）。
A、网带B、滚筒C、喷雾D、气流正确答案：A3、多层网带式干燥机（）。
A、各层干燥室上下不相通B、输送带层数可达18层C、各输送带速度独立可调D、以6-8层最常用正确答案：B4、二重卷边封口过程中与罐身接触的封罐机部件不包括（）。
A、托底板B、压头C、头道滚轮D、二道滚轮正确答案：B5、直径1m的用于液-固物料的圆筒形搅拌罐，适宜的罐体高度范围为（）。
A、0.7-1.0mB、1.0-1.3mC、1.3-1.6mD、0.4-0.7m正确答案：B6、流化床干燥机（）。
A、通常适用于粒度为20~60μm的物料B、操作控制简单C、适用于不易结块物料D、适用于恒速阶段干燥正确答案：C7、离心式喷雾干燥机（）。
A、不易粘壁B、产量可调性好C、干燥室可为立式或卧式D、干燥室只能为卧式正确答案：B8、容器固定型粉体物料混合器最常用的混合器件型式为（）。
A、涡轮式B、锚式C、螺带式D、框式正确答案：C9、最不可能用于打蛋机的搅拌器型式是（）。
A、直桨形B、筐形C、拍形D、钩形正确答案：B10、旋转刮板式热交换器不会出现在（）。
A、杀菌过程B、干燥过程C、蒸发过程D、冷冻过程正确答案：C11、以下设备部件中，可不直接与食品物料接触的是（）。
A、管道B、容器C、阀门D、输送带正确答案：B12、液体物料进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器形式为（）。
A、蒸汽注入式B、旋转刮板式C、板式D、管式正确答案：A13、下列选项中，（）不属于真空浓缩设备。
A、升膜式浓缩器B、盘管式浓缩器C、夹层锅D、降膜式浓缩器正确答案：C14、小包装无菌包装机正常操作（）。
A、要求进入机器的物料为无菌B、要求所用的包材料为无菌C、要求设备周围环境无菌D、必须预先制好包装盒正确答案：C15、下列杀菌设备型式中，属于连续式的是（）。
食品工厂机械与设备考试题含参考答案
食品工厂机械与设备考试题含参考答案一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.自动制袋充填包装机（）。
A、只能三边封口B、可以中缝式两端封口C、不包括定量机构D、只能四边封口正确答案：D2.降膜式蒸发器（）。
A、需用进料泵B、适用于高黏度料液C、适用于易结晶料液D、蒸汽与料液呈逆流正确答案：D3.将原料牛乳中的杂质除去，可选用的离心机型式（）。
A、碟式B、过滤式C、三足式D、沉降式正确答案：D4.金属探测器探测下金属，最不容易的是（）。
A、铝B、铁C、铜D、不锈钢正确答案：B5.以下设备部件中，直接与食品物料接触的是（）。
B、机架C、料斗D、电机正确答案：B6.常压灌装法（）。
A、只能用于低黏度料液B、灌装时容器与大气隔断C、灌装时容器与大气相通D、只能用于高黏度料液正确答案：C7.二重卷边封口过程中与罐身接触的封罐机部件不包括（）。
A、头道滚轮B、二道滚轮C、压头D、托底板正确答案：C8.以下过滤机型式中，可作连续操作是（）。
A、板框B、真空C、离心D、B和C正确答案：A9.液体物料进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器形式为（）。
A、板式B、旋转刮板式D、蒸汽注入式正确答案：D10.压力式喷雾干燥机（）。
A、只能用卧式干燥器B、只能用立式干燥箱C、只能装一支喷枪D、产量调节性差正确答案：D11.下列榨汁机中与大气接触得最多的是哪个？A、螺旋榨汁机B、气囊压榨机C、布赫榨汁机D、带式压榨机正确答案：D12.食品工业最常使用的压缩机形式是（）。
A、活塞式B、气流干燥C、螺杆式D、离心式正确答案：A13.胶体磨与高压均匀机相比，可处理（）的物料。
A、黏度较大B、含一定纤维的C、稠度较大D、A、B和C正确答案：D14.真空灌装法不适用于（）。
B、盐水C、糖水D、清汤正确答案：A15.工业用高压均质机（）。
A、常用双级均质阀B、常用三柱塞泵C、柱运动频率>180次/分D、A、B和正确答案：D16.液体食品进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器型式为（）。
食品工厂机械与设备复习题含答案
食品工厂机械与设备复习题含答案一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.升膜式蒸发器加热室中料液与加热蒸汽呈（）。
A、混流B、逆流C、顺流D、错流正确答案：C2.将原料中牛乳的杂质除去，可选用的离心机形式是（）。
A、过滤式B、碟式C、三足式D、沉降式正确答案：B3.以下压榨机型式中，只能间歇操作的是（）。
A、布赫B、辊式C、螺旋D、带式正确答案：C4.用于番茄酱灌装的方法为（）。
A、机械压力式B、常压式C、真空式D、等压式正确答案：A5.液体混合设备的必备部件是（）。
A、夹套B、人孔C、搅拌浆D、温度计插套正确答案：A6.惰性粒子流化床干燥器最有可能不适合于（）。
A、酵母B、动物血液C、蛋黄D、果胶溶液正确答案：D7.普通卧式杀菌锅通常不适用于（）。
A、金属罐头杀菌B、玻璃瓶罐头杀菌C、蒸煮袋食品杀菌D、低酸性罐头杀菌正确答案：A8.以下热交换器中，密封圈最多的是（）。
A、板式B、盘管式C、列管式D、套管式正确答案：A9.不宜用常压式灌装的液体食品为（）。
A、可乐B、矿泉水C、白酒D、牛乳正确答案：C10.输送肉糜可以采用（）泵。
A、离心泵B、柱塞C、螺杆D、滑板正确答案：C11.螺旋式连续预煮机的特点中不包括（）。
A、对物料密度适应性强B、运动部件少C、预煮时间可自动控制D、结构紧凑正确答案：D12.真空蒸发系统中不可能出现（）。
A、热风分配器B、换热器C、蒸汽喷射泵D、冷凝器正确答案：D13.铬是不锈钢基本成分之一，其含量范围为（）。
A、12%-20%B、12%-28%C、<12%D、>28%正确答案：B14.喷雾干燥机（）。
A、进料经过50~30s便可得到干燥产品B、雾化器类型有4种C、雾化液滴的粒径范围1-10μmD、液滴表面温度与热空气温度相同正确答案：B15.工业化生产用的传导型干燥机（）。
A、不可在真空下干燥B、不可连续操作C、常用网带输送物料D、适用于溶液干燥正确答案：D16.板式热交换器的优点不包括（）。
食品工厂机械与设备试题含答案
食品工厂机械与设备试题含答案一、单选题（共51题，每题1分，共51分）1.三足式离心机转鼓（）孔，转速较低，直径较大，主要适合（）的分离。
A、有B、无C、无D、有正确答案：A2.CIP清洗效率与（）关系最小。
A、洗液贮罐形状B、洗液流速C、洗液温度D、洗液有效浓度正确答案：A3.直管式气流干燥机的干燥管长度一般在（）。
A、5m以上B、7m以上C、8m以上D、10m以上正确答案：D4.真空度最易受季节影响的真空装置是（）。
A、水力喷射泵B、干式真空泵C、蒸汽喷射泵D、水环真空泵正确答案：C5.工业用高压均质机较少配用（）。
A、多柱塞泵B、单级均质阀C、双级均质阀D、三柱塞泵正确答案：A6.用于湿淀粉干燥的适宜对流干燥机型式为（）。
A、气流式B、滚筒式C、喷雾式D、真空式正确答案：B7.果蔬原料分级机械，最常采用的物理指标是（）。
A、密度B、颜色C、重量D、尺寸正确答案：D8.多层网带式干燥机（）。
A、以6-8层最常用B、输送带层数可达18层C、各层干燥室上下不相通D、各输送带速度独立可调正确答案：B9.（）过滤机可作连续操作。
A、板框B、真空C、离心D、B和正确答案：B10.以下设备中，基本不涉及热交换操作的是（）。
A、热烫蒸者设备B、冷冻设备C、杀菌设备D、分级分选设备正确答案：A11.一般食品接触表面粗糙度Ra值不得大于（）。
A、1.6μmB、2.4μmC、0.8μmD、3.2μm正确答案：C12.直径1m的用于液-固物料的圆筒形搅拌罐，适宜的罐体高度为（）。
A、0.6-0.9mB、0.5-0.8mC、0.8-1.0mD、1.0-1.3m正确答案：D13.与夹层锅具有相同含意的名称是（）。
A、二重锅B、冷热缸C、脱气锅D、化糖糖正确答案：A14.以下设备中，不属于罐器型的设备是（）。
A、酶反应罐B、胶体磨C、杀菌锅D、贮料罐正确答案：D15.带式压榨机使用的压榨网带数为（）。
A、4B、3C、1D、2正确答案：C16.金属探测器探测下金属，最不容易的是（）。