甘肃省庆阳市黄花菜产业发展现状及对策探讨
甘肃省庆阳市黄花菜产业发展现状及对策探讨李瑞琴1,车宗贤1,任惠玲2(1.甘肃省农科院农业测试中心,甘肃兰州730070;2.甘肃省庆阳市西峰区瓜菜产业办,甘肃庆阳745000)甘肃省黄花菜产区主要集中在陇东地区庆阳市8县(区),2004年庆阳市黄花菜总面积4.43万hm2,年产干菜2.1万t,栽植面积及总产量均居全国之首。
1984年,庆阳市出口的黄花菜被国家外贸部誉为 蓓蕾牌特级金针菜,并颁发了产品出口荣誉证书,是庆阳市的优质地方特产和出口创汇产品之一,也是农民收入的主要来源之一。
近来,全国黄花菜二氧化硫超标(即所谓 毒菜事件)受到媒体及全社会的普遍关注,庆阳市黄花菜产业开发过程中也存在类似质量安全隐患,对庆阳市黄花菜产业开发造成很大冲击,几十万黄花菜农利益严重受损。
1 庆阳市黄花菜产业发展现状1.1 黄花菜产业基地规模已初步形成庆阳市黄花菜经过上千年的培育和发展,特别是庆阳市将黄花菜列入 五个百万工程开发以来,基地规模不断扩大,已覆盖8县(区)、133个乡镇、29.74万农户,在传统的庄前屋后、地头埂边栽植的基础上,大力发展带状连片规模栽植,栽植66.7hm2以上的基地乡17个, 33.3hm2以上的基地村52个,667hm2乡镇20个。
1.2 黄花菜龙头加工企业发展快全市黄花菜加工购销企业发展到22家,这些企业年加工干菜1.6万t,鲜菜2.27万t,加工能力与生产基地规模已基本配套,新建成的两户黄花菜加工企业生产能力和加工技术有了突破性提高。
1.3 黄花菜加工技术不断改进,质量安全引起重视庆阳市黄花菜主要采用鲜菜蒸晒、干菜硫磺熏制的传统方法加工,这种方法虽然可保持干菜色泽,延长保存时间,但也造成了二氧化硫的污染,影响产品质量。
为了解决这一突出问题,近两年庆阳市相关部门和企业进行了广泛研究和探索,加工方法和工艺改进取得明显效果。
近年建成的陇源、华兴等黄花菜加工企业生产规模大,加工设备先进,无害化加工水平在国内居领先地位。
随着这两户企业的建成投产,庆阳市黄花菜可摆脱传统加工方式,实现加工、包装、贮藏全过程的无害化。
1.4 黄花菜品牌注册有了一定基础目前庆阳市黄花菜有5家企业生产的产品分别注册了蓓蕾牌、金针牌、永杰牌、庆针牌、陇东牌商标,其中蓓蕾牌干制黄花菜被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品A级产品,批准年产量1300t。
2 庆阳市黄花菜产业开发中存在的问题2.1 黄花菜生产技术难以规范庆阳黄花菜生产和初加工是千家万户分散经营,缺乏统一规范的生产、加工技术标准,大多采用传统的生产、加工方法,即鲜菜采摘后装笼锅蒸日晒,发展到近年来的棚膜或塑料袋装日晒,虽然近年来有几家黄花菜加工企业回收黄花菜鲜菜,但这部分所占比例都很小,大部分还是靠农户自己进行初加工,同时黄花菜栽植技术也不规范,施肥、灌水、中耕等田间管理措施不到位,不能进行标准化生产,病虫害防治也未引起足够重视,影响了黄花菜产量和品质的提高。
2.2 黄花菜生产技术标准单一,标准体系不配套目前庆阳市黄花菜在生产、加工过程中,引用标准只有!无公害食品干制金针菜∀(N Y51862002)农业行业标准和!庆阳市无公害食品金针菜生产技术规范∀(DB62/ T1171-2004)等4个地方标准,黄花菜质量标准体系建设方面存在农业地方标准和企业标准太少、检验体系不健全、标准体系不配套、标准内容不适用、标准技术含量偏低、标准单一等问题。
2.3 黄花菜产品质量认证少,品牌效益不突出虽然目前庆阳市有5家企业的黄花菜注册了商标,蓓蕾牌干制黄花菜被认定为绿色食品A级产品。
但针对庆阳市黄花菜干菜年产量2.12万t来说,尚有95%的黄花菜产品未得到农产品质量安全认证及相关品牌认证,也就是还未得到消费者及全社会的认可,被市场准入制度拒之门外,满足不了国际、国内市场的需求。
2.4 黄花菜产品质量问题依然存在,营养品质呈现下降态势虽然庆阳市天然无污染的自然环境和农户传统的自然晾晒制干方法,保证了黄花菜从生长到制干过程为纯天然、无害化,但在购销和加工环节,为了保持色泽、延长贮存时间和增加重量,有些购销企业存在用硫磺熏制加工的现象,引起部分黄花菜干菜二氧化硫含量超标,存在严重的质量安全隐患,且营养品质在近几年呈现下降态势,严重影响产品质量和品牌声誉。
2.5 专业合作组织实力弱,发展滞后黄花菜龙头企业处于小规模、分散经营的状态,在国内外大市场面前始终处于弱势地位,成立组建不久的5家黄花菜专业合作组织,虽然能将这些小企业组织起来,维护农户及企业共同的利益,但由于起步晚,发展慢,对这些加工企业,还没有形成必要的约束制度,不能有效连接农户和龙头企业,体现在市场交易中,由于在资金、技术、信息方面的缺陷和不足,机会主义现象突出,对产业发展有一定影响。
(下转第139页)#78#陕 西 农 业 科 学 2005(4) 收稿日期:2005-03-28长季发现病株、虫株要及时清理或处理,避免病虫害的蔓延为害。
4.2 创造有利于雪梨生长的环境条件,培养健康和强健的果树植株雪梨病虫害发生的基本因素是病虫源,对其生存的环境条件的治理有利于雪梨抗病性的提高,而不利于病虫害的发生和发展,从而减轻或防止病害的发生。
加强土壤管理、水分管理,改善通风透气条件,创造有利于天敌生物生存的条件等措施,增强树势,通过修剪,都能够有效的控制病虫害的发生发展。
4.3 开展病虫害的预测预报病虫源总是与寄生植物伴生的,没有哪一个地块上完全没有病虫源。
有机农业病虫害防治的策略是以预防为主,通过病虫害的预测预报跟踪病虫害的发生发展动态,并采取适当的措施控制病虫害发生的速度和程度。
可以应用黑光灯监测、昆虫信息素监测、田间取样调查等方法,以及根据物候期、气候状况、病虫害发生发展规律进行预测预报,以确定我们需要采取的应对措施。
4.4 开展生物防治引入、使用有益生物控制害虫虫口数量,如捕食蛾捕食红蜘蛛。
但是,这些有益的生物并不能完全控制直接以果实为食的害虫。
因此,成功利用有益生物控制害虫还需要采取其他的控制措施。
如选择合适的天敌、释放天敌必须与寄主易感的阶段相符、释放天敌的数量要恰当、天敌的生存环境要适宜等等。
4.5 开展物理防治最常用的有诱杀、驱避、阻隔等方法。
黑光灯、糖醋液、性诱剂等都是诱杀的一种方式,实际应用中效果很好;梨果套袋是阻隔最有效的方式,套袋能防止多种病虫害对梨果的伤害,大大地提高了梨果的商品率,并极大地降低了梨果的污染。
4.6 采用有机和生物杀虫剂防治[6]生物杀虫剂有高度的专一性,不会伤害人类和有益昆虫。
研究发现,苏云金杆菌Bt对取食茎、根颈、树干和果实等已度过幼虫阶段的鳞翅目害虫效果不明显。
实践证明,植物源杀虫剂、特殊配制的含有高脂肪酸的皂液、 Surround高岭土产品、有机杀菌剂(主要是指波尔多液与石硫合剂)等对雪梨有机生产中出现的病虫害均有较好的防治效果。
5 果树有机栽培存在的问题(1)云和雪梨有机生产中的病虫害防治只是将病虫害控制在经济允许、技术达标的水平以下,不可能像化学农药那样高效、及时。
(2)对于季节性的、突发性的病虫害的控制技术,难以与化学农药防治相比,还有待于加大生物农药的研究开发力度,寻找可与化学农药相媲美的产品与技术[2]。
(3)果树有机生产较传统栽培而言,对果树的管理、品质要求更高,且缺乏一整套可操作性强的栽培管理技术。
参考文献:[1] 管恩桦等.有机食品(果品)及其生产开发技术[J].烟台果树.2002,(2):2324.[2] 刘慧.日本果树有机栽培技术[J].中国农业信息,2004,(3):1415.[3] 贾冬梅、刘乐昌.果园有机肥的主要来源与施肥[J].果农之友,2001,(3):49.[4] 李振凯等.再谈果园的有机物覆盖[J].果农之友,2003,(8):7.[5] 李聚芳等.精品雪花梨绿色无公害生产技术[J].河北果树.2004:17(3):22.[6] 梁英龙等.果树有机生产技术概述[J].浙江农业科学.2004:(3),161163.(上接第78页)3 庆阳市黄花菜产业健康发展的思路及对策3.1 全面推行标准化生产,强化生产加工过程监管积极制定完善生产标准,在生产、加工、流通各个环节全面推行标准化,进一步修订完善现行黄花菜生产、加工标准,尽快制定出台无公害黄花菜生产技术规范、绿色食品黄花菜生产技术规范等技术标准。
全市黄花菜生产要按统一标准、统一技术规范进行,在生产全过程全面推行标准化,并加强监管,确保各项措施落实,以达到质量标准要求,尤其要加大对流通和加工环节的监管力度,全面禁止硫熏加工和硫含量超标产品上市销售,通过全面推行标准化,促使庆阳市黄花菜产品上档次、产业上层次。
3.2 黄花菜标准体系建设按照黄花菜产前、前中、产后标准相配套的原则,加快产品安全标准、产品品质标准、生产技术规程、产地环境标准的制定。
进一步修订完善现行黄花菜生产、加工标准,对已经制定的无公害黄花菜生产技术规范、无公害黄花菜产地环境标准、绿色食品黄花菜生产技术规范、无公害黄花菜加工标准等技术规范标准,要根据市场的变化和黄花菜科研的深入,不断修订完善。
进一步推进黄花菜标准体系建设,为黄花菜的规模化、产业化生产提供协调方法和技术支撑,3.3 黄花菜标准加工示范厂建设黄花菜加工基地是质量安全的关键所在,要通过抓人员培训、净化环境、规范操作、推行标准化生产、加强产品自检等措施,建设黄花菜标准化加工示范厂。
在黄花菜标准加工示范厂,黄花菜的加工要按统一标准、统一技术规范进行,在加工全过程全面推行标准化。
要推行黄花菜加工基地标准化管理和档案记录制度,加强对流通和贮藏环节的监管力度,确保达到产品质量安全标准要求。
3.4 加强协调,积极组建产业协会产业协会是联结千家万户分散经营和千变万化大市场的纽带,要按照民办、民营、民受益的原则,尽快组建成立庆阳市黄花菜产业协会。
通过组建产业协会,提高生产者和经营者的组织化程度,充分发挥在品种引进、技术服务、标准推行、市场销售等方面的行业自律作用,提高庆阳市黄花菜在市场中的竞争力,带动黄花菜尽快由家庭副业向特色产业发展。
3.5 扩大宣传,努力提升产品知名度庆阳市黄花菜具有得天独厚的自然生长环境、无污染的传统加工工艺和全国最大的生产基地三大优势。
各级部门、经营者及科研单位要充分利用这些优势,通过媒体宣传、推介会、交易会等多种途径,扩大宣传,提升庆阳黄花菜的知名度,创建出口创汇品牌产品。
#139#严伟东等:浙江省云和雪梨有机生产技术。
庆阳黄花菜高产栽培技术
庆阳黄花菜高产栽培技术作者：黄卫红罗康宁高钰浩立军颉敏昌来源：《甘肃农业科技》2022年第02期摘要：为了提高庆阳黄花菜生产的产量和效益，通过多年试验示范，从选地整地、品种选择、种苗准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结了庆阳市黄花菜栽培技术。
关键词：黄花菜;栽培技术;庆阳市中图分类号：S644.3 文献标志码：B 文章编号：1001-1463（2022）02-0091-03doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.02.022High Yield Cultivation Technology of Qingyang Daylily（Hemerocalliscitrina baroni）HUANG Weihong， LUO Kangning， GAO Yu， HAO Lijun， XIE Minchang（Qingyang Academy of Agricultural Sciences， Qingyang Gansu 745000， China）Abstract：With the aim of improving the yield and benefit of Qingyang daylily production， the cultivation techniques of Qingyang daylily were summarized from the aspects of land selection，variety selection， seedling preparation， transplanting， field management， insect control，harvesting and so on.Key words：Hemerocallis citrina Baroni;Cultivation technology;Qingyang city黄花菜又称金针菜、忘忧草，是百合科多年生草本植物。
黄花菜栽培技术
将黄花菜洗净后，放入消毒的玻璃瓶中，加入适量盐水，密封后在沸水中加 热消毒。这种加工方法可以长期保存黄花菜的营养和口感。
05
黄花菜栽培前景与挑战
市场前景与发展趋势
市场需求持续增长
黄花菜作为一种营养丰富、具有多种保健功能的蔬菜， 市场需求逐年增长，尤其在健康饮食领域备受欢迎。
种植面积不断扩大
随着市场需求的增加，黄花菜的种植面积也在不断扩大 ，逐渐成为一些地区的特色农业产业。
技术创新助力产业升级
随着科技的不断进步，黄花菜栽培技术也在不断创新， 为提高产量、品质和效益提供了有力支持。
当前面临的挑战与对策
品质良莠不齐
部分地区由于缺乏标准化、规范化的栽培技术，导致黄花菜品 质良莠不齐，影响了市场竞争力。
病虫害防治压力大
随着种植规模的扩大，黄花菜病虫害的发生和传播风险也在增加 ，给种植户带来了较大的压力。
黄花菜生长需要较多的养分，生长期间应定 期施用氮、磷、钾肥，以满足其生长需求。
中耕除草
病虫害防治
生长期间应进行中耕除草，以促进黄花菜的 生长和发育。
黄花菜常见的病虫害有叶斑病、锈病、蚜虫 等，应采取综合防治措施，如选用抗病品种 、轮作、生物防治等。
03
黄花菜病虫害防治
常见病害及防治
锈病
由真菌引起，主要危害叶片和花茎。症状为叶背产生黄色或锈色的粉末状病斑，严重时导 致叶片枯黄脱落。防治方法包括定期清理病叶，喷洒三唑酮、戊唑醇等药剂。
黄花菜栽培技术
xx年xx月xx日
目 录
• 黄花菜栽培概述 • 黄花菜栽培技术 • 黄花菜病虫害防治 • 黄花菜的收获与加工 • 黄花菜栽培前景与挑战 • 参考文献与致谢
01
黄花在中国分布较广，特别是在 湖南、湖北、山西等地有较大面积的栽培。
黄花产业项目实施方案
黄花产业项目实施方案一、项目背景。
随着人们对健康饮食的重视和对中草药的认可度不断提高，黄花产业正逐渐成为一个备受关注的新兴产业。
黄花作为一种重要的中草药材，具有广泛的药用价值和市场需求，因此黄花产业的发展前景广阔。
二、项目目标。
本项目旨在开发和利用黄花资源，建立黄花产业链，推动黄花产业的发展，提高黄花的综合利用价值，促进当地农民增收致富。
三、项目内容。
1. 黄花资源调查，对当地黄花资源进行全面调查，确定黄花的分布情况、数量和质量。
2. 种植基地建设，选址建设黄花种植基地，优化土壤，合理选择种植品种，建立黄花种植标准化管理模式。
3. 科学种植技术推广，通过开展黄花种植技术培训，提高当地农民的种植技术水平，提高黄花产量和质量。
4. 黄花加工开发，建立黄花加工厂，开发黄花相关产品，提高黄花的附加值。
5. 市场营销推广，通过多种渠道，开拓黄花产品的市场，提高黄花产业的知名度和影响力。
四、项目实施步骤。
1. 制定黄花资源调查方案，组织专业人员对黄花资源进行全面调查和评估。
2. 确定黄花种植基地选址，进行土壤改良和种植基地建设。
3. 开展黄花种植技术培训，提高当地农民的种植技术水平。
4. 建立黄花加工厂，进行黄花产品的加工和开发。
5. 开展黄花产品的市场营销推广活动，拓展销售渠道，提高产品知名度。
五、项目预期效益。
1. 增加当地农民的收入，改善农民生活水平。
2. 促进当地经济发展，带动相关产业的发展。
3. 提高黄花资源的综合利用价值，推动黄花产业的健康发展。
4. 丰富市场供应，满足人们对中草药的需求，推动中草药产业的发展。
六、项目实施风险。
1. 天气因素，不可预测的自然灾害可能对黄花种植和加工造成影响。
2. 市场风险，市场需求波动可能影响黄花产品的销售。
3. 技术风险，种植和加工技术不成熟可能影响项目实施效果。
七、项目实施保障。
1. 政府支持，争取政府相关政策支持，提供项目实施所需的资金和政策支持。
2. 专业团队，组建专业团队负责项目实施，提供技术支持和管理。
HACCP在脱水黄花菜生产中的应用
HACCP在脱水黄花菜生产中的应用1 前言黄花菜又名金针菜、安神菜、忘忧草，属多年生宿根性草本植物，花蕾个大条长，肉厚色鲜，可食用。
每100g鲜黄花菜中含有蛋白质2.9g、脂肪0.5g、粗纤维1.5g、糖类11.6g、钙73mg、磷69mg、铁1.4g、尼克酸1.1g，此外还含有多种氨基酸。
据《本草纲目》记载，其“有理胸膈、安五脏、轻身明目、治小便赤涩、解烦热、除酒瘟，令人好欢无忧等药效”。
目前，甘肃全省种植面积333万公顷，主产区在陇东地区，每年总产量为1630万公斤。
庆阳市是黄花菜的主要产地，目前栽培的品种主要有马蔺黄花、金线黄花，其中以花蕾长肉质厚的马蔺黄花为主栽品种，栽培面积约占种植面积的80%以上。
在全国4大黄花菜产区中，甘肃庆阳黄花菜品质最佳，其具有条长、肉厚、色黄、味美、久煮不沾、脆嫩可口等特点。
但从庆阳黄花菜产业总体现状来看多为初级加工，以原料低价销往广东、福建等地，经再加工销往日本、新加坡、澳大利亚和欧洲等国家和地区。
粗放和落后的加工形式制约了庆阳黄花菜资源优势向经济优势的转化，针对庆阳黄花菜产业发展的瓶颈，在国家发改委甘肃庆阳黄花菜山区经济产业示范项目的带动下，进行脱水黄花菜的生产将会使这一资源得到充分利用。
近几年，随着我国黄花菜产业的迅速发展，其卫生质量和安全性受到消费者的关注，而其质量受原料及各种操作条件影响极大，尤其在传统工艺条件下二氧化硫残留量超标，极大地影响了黄花菜的品质和经济效益。
通过HAPPC系统的应用，可确定在脱水黄花菜生产过程中容易出现食品安全的环节和关键控制点，并建立相应的预防措施，将不合格的产品消灭在生产过程中，减少产品在生产线终端被拒绝或丢弃的数量，降低生产和销售不安全产品的风险。
2 材料与方法2.1 研究对象庆阳市华兴土特产有限责任公司国家发改委《庆阳黄花菜山区经济产业化示范项目》脱水黄花菜生产线2.2 研究方法参照中国食品法典委员会推荐实施的原则和程序3 结果分析3.1 HACCPHACCP是危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point）的简称，它强调以预防为主，包括HA和CCP，即危害分析（Hazard Analysis，HA）和关键控制点（Critical Control Point，CCP），是从原料到生产过程、贮运，最后到消费者的一个全过程，以保证食品安全为基础的安全生产、质量控制的保障体系。
庆阳市特色农业区域优势发展探讨
庆阳市特色农业区域优势发展探讨【摘要】庆阳市特色农产品资源丰富，具有一定的特色农业发展基础。
但各县区区域优势发展不突出，特色农产品发展盲目和随意，存在农产品生产专业化水平的变动背离比较优势的现象。
本文结合十五年的统计资料通过比较分析法，对庆阳市各县农产品加工业和特色农业资源进行分析，针对庆阳市特色农业发展现状，提出各县应因地制宜集中发展优势产业，并构建了庆阳市特色农产品发展的区域优势布局。
【关键词】庆阳市农产品加工业特色农业资源比较优势区域布局庆阳市特色农产品丰富，绝大多数历史悠久，享负盛名。
从上世纪80年代开始，随着市场经济步伐加快，特色农产品得到了一定程度发展。
苹果、烟叶、黄花菜、小杂粮、牛羊肉等特色农业得到了较快发展，全市已建成了一批品牌、示范基地和龙头企业，取得了显著的成效。
一、庆阳市特色农业发展现状1、特色农业资源丰富庆阳市是甘肃优质农畜产品生产基地，其早胜牛、环县滩羊、陇东黑山羊、羊毛绒等大宗优质品享誉国内外。
地处全国苹果生产最佳纬度区，已被农业部列入西北黄土高原苹果优生带，红富士苹果、曹杏、黄柑桃久享盛誉。
庆阳是全国最大的杏制品加工基地和全国规模最大的白瓜籽仁加工出口基地；全国品质最优、发展面积最大的黄花菜种植基地，具有“中国优质苹果之乡”、“中国黄花菜之乡”、“中国小杂粮之乡”、“中国杏乡”之美誉。
庆阳市还是中医药之乡，产有甘草、黄芪、麻黄、穿地龙、柴胡等300多种中草药，其中69种已列入《中华人民共和国药典》。
2、庆阳市农产品加工业规模逐渐形成改革开发以来，农产品加工业规模不断扩大，随着市场的推进，从2000年起，整个农产品加工业进入了新一轮的整合，在市场竞争优胜劣汰的自我调节下，农产品加工业由最初的无序发展逐渐进入一种规模化的经营，企业数量大幅度减少，从2005年趋向于稳定发展，然而同时农产品加工业总产值和利税总额却呈现出了强劲的增长势头。
这充分说明了企业的规模在不断扩大，竞争力在不断加强。
黄花菜种植及加工项目可行性研究报告
黄花菜种植及加工项目可行性研究报告1000字黄花菜是一种传统的中药材和食用植物，在中国南方地区广泛种植。
黄花菜具有多种药用和保健作用，如清热利湿、化痰止咳、养阴润肺等。
此外，黄花菜还是一种常见的食材，可以制成多种美食，如黄花菜炒肉丝、黄花菜炖鸡汤等。
基于以上的背景，本文将对黄花菜种植及加工项目的可行性进行研究，为项目的实施提供参考。
一、市场分析1. 市场需求黄花菜作为中药材和食用植物，市场需求双重。
特别是在餐饮行业，黄花菜受到了较高的青睐，具有广阔的市场和潜力。
据相关调查，中国南方地区，黄花菜的年产量超过5万吨，其中几乎70%以上被销售到其他省份和国家，市场潜力巨大。
2. 具有优惠的市场政策支持政府逐渐重视农村的经济发展，对黄花菜种植业实施了多项政策优惠措施，例如提供低利贷款，给予税收优惠等。
这些政策措施将为黄花菜种植及加工项目的发展提供有力支持。
3. 前景可观随着人们对天然、健康、绿色的食品要求的不断提高，在未来，黄花菜作为一种独特的健康食品和药材将会更受欢迎，市场前景非常可观。
二、项目概述1. 种植模式本项目主要采用种植技术先进、高效、环保的种植模式。
具体包括栽种、施肥、翻耕、浇水、病虫害处理等。
2. 加工模式本项目主要采用机械化的加工模式。
相应的配套设备将包括挖掘机、收获机、分选机、烘干机、打包机等。
3. 产业链建设本项目的定位是实现从生产、加工、销售一体化的黄花菜产业链建设，通过电商平台、批发市场等途径推广产品，实现产业高效运作。
4. 投资规模本项目的总投资规模为XXXX万元，其中用于种植的资金占70%，加工的资金占30%。
三、项目优势1.装备先进、技术成熟本项目的种植和加工工艺技术成熟，相应的设备先进。
为项目成功实现提供了有力的保障。
2. 市场需求大、前景广黄花菜市场需求大，未来前景广，这将为项目顺利运作提供有利保证。
3. 国家政策支持国家对农村产业的重视和扶持，政策优惠等都为本项目带来了有力的支持。
渠县黄花产业化发展的思考及对策
试点论坛shi dian lun tan291渠县黄花产业化发展的思考及对策◎王炜摘要：黄花也被称为金针菜、黄花菜，是百合科草本植物，根部表现为肉质，中下部分呈现纺锤状膨大现象，属于多年生宿根植物，为渠县特产植物。
黄花菜性甘凉，具有止血、明目安神、消炎清热等作用，其凭借着脆爽、保健享誉全国。
2007年，渠县成为“中国黄花之乡”，2009年，渠县黄花成为“国家地理标志产品”。
关键词：黄花；发展思考对此；渠县一、产业化发展现状（1）黄花基地初具规模。
近年来，县上加大县本级财政投入和项目整合力度，着力黄花基地拓展、科技支撑、品牌创建、市场营销等建设，全力打造现代农业产业基地，基本形成了以营渠路、318国道为轴心的西部黄花种植带，涉及28个乡镇155个村，2019年渠县黄花种植规模达到11万亩，干花产量达到1.7万吨，效益可以达到7亿元。
核心黄花生产面积达到6.5万亩。
（2）龙头企业正在壮大。
渠县当前成立了黄花加工生产链，其龙头企业为四川省宕府王食品有限公司，其通过与西南大学合作研发了深加工保鲜技术，开发了一系列黄花产品，生产线有3条，鲜黄花的年加工产量可以达到2000吨，干花产品加工销售产量可以达到100吨。
此外，渠县也成立了包装销售企业，以琦鑫源黄花公司为代表，年包装销售产量达到20吨。
（3）服务体系正在形成。
渠县当前已经建成了集县乡村社四级为一体的黄花科技服务体系，其中，县级农业部门为黄花生产提供技术指导，技术人员完善黄花标准生产技术，并组成专家指导小组，对黄花实用技术提供指导培训。
乡镇级配备专业的技术人员，村级则培养技术骨干，社级为技术带头人。
实行“专家包乡镇、乡镇技术员包村、村级技术骨干包社、社黄花技术带头人包其他种植户”服务机制，为黄花产业的整个流程提供科技保障。
（4）管理机制基本完善。
为了统一黄花产业发展认识，推进现代农业产业化建设步伐，加强黄花产业化的领导，县上成立了以县委书记任组长，县级长和其他领导者为副组长，相关部门和乡镇负责人作为领导小组，下设发展办公室，并分为种植、科研、品牌、宣传等小组。
庆阳黄花菜的营养价值及开发前景
庆阳黄花菜的营养价值及开发前景南炳东;付金元;肖正璐【摘要】黄花菜作为药食兼用蔬菜,具有丰富的营养价值.本文介绍了庆阳黄花菜的营养价值及其保健作用,阐明了黄花菜在食品开发方面广阔前景.【期刊名称】《中国食品工业》【年(卷),期】2016(000)006【总页数】2页(P62-63)【关键词】庆阳黄花菜;营养价值;保健作用;开发前景【作者】南炳东;付金元;肖正璐【作者单位】庆阳市农业科学研究院甘肃庆阳745000;庆阳市农业科学研究院甘肃庆阳745000;庆阳市农业科学研究院甘肃庆阳745000【正文语种】中文黄花菜为百合科，萱草属多年生草本植物，别名萱草，忘忧草，金针菜。
据《庆阳府志》记载，庆阳黄花菜栽培历史已有2000年之久，初为宫廷观赏植物，以后逐渐为人食用，但广泛的食用黄花菜栽培仅400多年[1]。
自古即有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。
黄花菜在全国许多地方都有栽培，甘肃省庆阳黄花菜无论是外观品质、食用品质还是商品品质均居前列，以色泽金黄，香味浓郁，肉质紧实，久煮不烂，营养价值极高闻名，是全国黄花菜品质最好的主产区，也是国家地理标志保护产品[1]。
庆阳黄花菜营养丰富，含有糖类、蛋白质、维生素、无机盐及多种人体必需的氨基酸。
据测定，庆阳地区主栽的马蔺黄花，每100g内，含蛋白质10.99g、糖46.35g、脂肪1.1g、含钙153.07 mg，磷84mg，铁70.2mg，维生素A1.624mg，维生素C 0.339mg，维生素B 10.666mg[2]。
若把黄花菜与花椰菜、番茄、红萝卜等蔬菜比较，有多种成分都高于这些蔬菜，黄花菜属高蛋白、低热量、富含维生素及矿物质的保健蔬菜[3]。
但必须注意，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒，长时间干制也可破坏秋水仙碱。
黄花菜产业主导品种与主推技术
黄花菜产业主导品种与主推技术一、主导品种（一）大乌嘴品种来源：从甘肃庆阳地区引进特征特性：宿根大，根芽壮，分蘖快，花蕾多且长，产量高，品质佳，抗逆性强，移栽后3～4年进入盛花期。
花薹粗壮，高120～150cm，每个花薹有5～7个分支，每个分支着生10～18个花芽，形成10～15个花蕾，花蕾金黄色，顶尖有0.5～1cm的紫色嘴尖，长12～13cm，干制率高，可持续采收40余天。
栽培要点：1.整地施肥：结合整地每亩施腐熟优质农家肥3000～4000kg，磷酸二铵15～20kg，硫酸锌5kg。
2.移栽时间：一般春秋两季都可移栽，秋季10月中下旬移栽，春季4月中下旬移栽。
3.种苗处理：移栽前种苗根用ABT生根粉浸泡2小时。
4.移栽密度：采用宽窄行种植，行距140cm（黄花菜行距20cm，中间带距1.2m），穴距20cm，每穴4株（株距15cm），呈四边形栽植，每亩定植4450～4760株。
5.田间管理：全生育期灌水4～5次，5月下旬和6月下旬各追肥一次，分别追施氮、磷、钾复合肥15kg、25kg。
6.采摘及制干：一般在6月下旬～8月上旬采摘，以花蕾生长既饱满又未开花时采摘，采摘后及时进行蒸汽sha青。
产量表现：亩产干花150～200 kg。
- 1 -（二）沙苑黄花菜品种来源：从陕西大荔县引进特征特性：也称为“大金条”，宿根大，根芽壮，分蘖快，花蕾长，单蕾重，产量高，品质佳，抗旱和抗寒性较弱，但植株长势强，移栽后3年进入盛产期。
花薹高120～160cm，每个花薹有5～6个分支，每个分支着生8～15个花芽，形成8～10个花蕾，花蕾金黄色，长12～14cm，采收期为35天。
栽培要点、产量表现同大乌嘴。
二、主推技术（一）黄花菜短缩茎切块（切片）育苗技术。
采用切块和切片的方式，分离黄花菜短缩茎上的侧芽分孽，成为单独植株进行移栽，进行快速繁育种苗。
（二）宽窄行栽植技术。
按照行距140～150cm栽植，设置宽窄行，其中宽行120～130cm为生产作业道，窄行20cm 栽植黄花菜。
甘肃省农业产业化经营的成效、问题及对策
目前 。 省 已经 形 成 了酿造 原料 基 地 、 全 优质 专 用马 铃 薯 基 地 、 质 中药材 基地 、 食畜基 地 、 优 草 优质猪 基地 、 高原 夏 菜
基 地 、 源 生 产 基地 、 种基 地 、 质牧 草 基 地和 优 质 鲜果 奶 制 优
生 产基 地十大 农业 产业 化生 产基 地 。 规模 效应 初见成 效 。 如
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工作 研究
甘 肃省 农 业产 业 化 经营 的成 效 、 问题 及对 策
朱晓霞
（‘ 甘肃农 业 大 学 林 学 院 ， ‘ 兰 州 ７ ０ ７ ） 甘肃 ３ ０ ０ 摘要 农 业 产 业 化 经 营 是 推 进 农 村 经 济 结 构 调 整 、 现 农 业 现 代 化 、 加 农 民 收 入 、 高 农 业 竞 争 力 的 重 要 举 措 。 对 欠 发 达 的 农 业 大 实 增 提
省 甘 肃 而 言 ． 业 产 业 化 经 营 尤 为 重 要 。 通 过 分 析 甘 肃 省 农 业 产 业 化 经 营 成 效 和 存 在 的 问题 ， 出 了加 强 该 省 农 业 产 业 化 经 营 的 若 干 对 农 提
策。 关键 词
农 业 产业化 经 营 ； 效 ； 成 问题 ； 策 对
西 为 中心 。 射带 动 兰 州 、 辐 白银 、 水 、 夏 北部 、 凉 的马 天 临 平 铃 薯种 植 业 ； 以甘 南 、 夏 、 西地 区 、 东地 区 为重点 的草 临 河 陇
农 业 产业 化经 营 模 式 由过 去单 一 的 “ 司＋ 户” 公 农 逐渐 向 “ 龙头 企业 ＋ 基地 ” “ 头企 业＋中介 服务 组织 ＋ 户” 、龙 农 等 多种 模 式发展 ， 使连接 方 式更 灵 活 ， 连接关 系更 紧密 。如定 西 的一 些马铃 薯加 工企 业 通过 “ 司＋协会 ＋ 户” 公 农 的模 式 ，