科研论文
如何写好科研论文

如何写好科研论文科研论文写作是科学家不可避免的任务之一。
虽然每篇论文的内容和要求各不相同,但是基本的写作技巧和方法是相通的。
在本文中,我们将分享一些技巧,帮助科学家写出一篇优秀的科研论文。
1. 确立清晰的研究方向写好一篇科研论文的第一步是确立清晰的研究方向。
一个好的研究方向应该能够解决一个有意义的科学问题,并且在当前的研究领域中有足够的研究空间。
同时,研究方向也应该是作者有实力和资源去解决的问题。
2. 细致的文献研读在进行研究之前,科学家应该先细致地研读相关文献。
这可以帮助他们更好地了解当前领域的研究进展和趋势。
通过文献的研读,科学家可以掌握前人的研究方法和技术,并且了解当前的研究空缺和问题。
3. 确定实验设计实验设计是科学研究的核心。
科学家应该根据研究问题和当前研究领域的要求,选择合适的实验设计方案。
在实验设计过程中,应该特别注意实验重复性和数据可重复性。
同时,实验过程应该精细和完整,控制变量的影响。
4. 数据的收集和分析数据的收集和分析是研究工作的另一个核心。
在进行实验的过程中,科学家有责任收集完整、准确的数据,并对数据进行科学的分析。
数据分析的过程中,需要特别注意数据的标准化和处理。
同时,科学家还需要对实验结果进行解释和分析,探究出实验结果的原因和规律。
5. 确立论文的结构和内容优秀的科研论文应该具备清晰的结构和内容。
论文应该能够准确地表达研究的目的、方法和结果,并且可以为读者提供有价值的启示和结论。
在写作过程中,科学家应该从读者的角度考虑论文的结构和内容,并且确保论文的描述准确和精细。
6. 仔细校对和修改在完成论文初稿后,科学家应该进行仔细的校对和修改工作。
校对工作应该从论文的语法、拼写和格式等方面进行,确保论文的语言表达正确和流畅。
修修改工作则应该从论文的实验过程、研究方法和数据分析等方面进行,确保论文的描述准确和精细。
7. 合理利用校友和同行的意见最后,在论文完成后,科学家可以向校友和同行寻求反馈和建议。
科研论文撰写情况汇报

科研论文撰写情况汇报
在过去的一段时间里,我一直在进行科研论文的撰写工作,并且取得了一定的进展。
在这篇文档中,我将对我所进行的工作进行汇报,并且对接下来的工作进行展望。
首先,我在进行科研论文的撰写过程中,充分调研了相关领域的文献资料,对已有的研究成果进行了深入的了解和分析。
在这个过程中,我对相关领域的研究现状有了更清晰的认识,也为我的论文撰写提供了充分的理论支持和参考依据。
其次,我针对自己的研究课题进行了大量的实验和数据收集工作。
通过实验,我得到了大量的实验数据,并且对这些数据进行了详细的统计和分析。
这些数据为我的研究成果提供了有力的支持,也为我的论文撰写提供了充分的实证依据。
在论文撰写的过程中,我注重了论文的结构和逻辑,力求将自己的研究成果清晰、准确地呈现在论文中。
我对论文的每个部分进行了精心的设计和安排,确保论文的整体结构合理,内容丰富,逻辑清晰。
在接下来的工作中,我将继续完善论文的撰写,对论文中存在的问题进行进一步的修改和完善。
同时,我也将继续进行实验和数据分析工作,为论文的最终完成提供更充分的实证支持。
总的来说,我对自己的科研论文撰写工作比较满意,但也清楚地意识到还有很多工作需要进一步完善和提高。
我将继续努力,力求在规定的时间内完成一篇高质量的科研论文。
同时,我也会不断地提升自己的学术水平,为科研事业做出更大的贡献。
以上就是我目前的科研论文撰写情况汇报,谢谢大家的聆听。
如何写科研论文摘要

如何写科研论文摘要科研论文摘要是一篇对整篇论文的概括性陈述,通常包括论文的研究目的、方法、结果和结论等重要内容。
以下是撰写科研论文摘要的一般步骤:1.标题:以适当的标题开始摘要部分,通常与论文标题相同,但通常要更加简洁。
2.引言:在摘要的开始部分,介绍你所研究的问题的背景和意义,概述相关的研究现状,并引出你的研究目的。
3.目的:明确论文的主要研究目标、假设或问题。
说明为什么这个研究问题是重要的,并指出你要进行的具体研究内容。
4.方法:简要描述你所采用的研究方法或实验设计,包括研究对象、实验材料、仪器设备和实施步骤等。
5.结果:简要概述你的研究结果,可以是实验数据、调查结果、模型模拟等。
切勿在摘要中展开详细论述,只需列举最重要的结果即可。
6.讨论:提供对你的研究结果的解释和讨论,说明结果与你的研究问题的关系,以及与现有研究的差异和相似之处。
7.结论:总结你的研究结论,回答你的研究问题、验证你的假设、实现你的研究目标。
强调你的研究对学术界或实践的贡献。
8.局限性和推广:说明你研究的局限性或存在的问题,并提出进一步研究的建议。
还可以讨论你的研究结果在其他领域的应用前景。
9.关键词:列举3-5个关键词,用于标识你的研究领域和内容。
一般来说,科研论文摘要应该控制在200-300字左右。
然而,不同学术期刊和会议对于摘要字数有特定要求,有些甚至可以达到1000字以上。
因此,在撰写摘要时,应仔细阅读投稿期刊或会议的相关要求,以确保摘要的字数恰当。
总的来说,写作科研论文摘要需要准确而简洁地概述整个论文的内容和结论,保持逻辑清晰和完整,并遵循相应学术期刊或研究会议的投稿要求。
研究生科研论文如何撰写高质量的论文

研究生科研论文如何撰写高质量的论文研究生阶段对于科研论文的要求更高,撰写一篇高质量的论文需要经过详细的研究和精心的准备。
本文将介绍研究生撰写高质量论文的一些建议和技巧。
一、确定研究主题研究主题是论文的基础,选择一个有足够研究价值的主题是非常重要的。
要确保主题与所学专业领域相关,同时要考虑到国家和学术界的需求。
选择一个具体而有挑战性的主题可以提高论文的学术价值。
二、制定清晰的研究目标在确定了研究主题后,需要明确研究目标。
研究目标应该具体明确,可以从解答一个重要问题、填补知识空白或解决实际问题等方面来确定。
制定明确的研究目标有助于论文的撰写和结构的组织。
三、开展系统的文献综述在撰写论文之前,进行系统的文献综述是必不可少的。
通过查阅相关文献,可以了解到前人的研究成果和现有的研究进展,从而为自己的研究提供参考和借鉴。
在文献综述中,要能够准确而全面地概述前人的研究动态,并对其中的创新点和不足之处进行分析和评价。
四、合理设计研究方法研究方法是研究论文的核心部分,因此需要慎重设计。
要根据研究目标和研究主题选择合适的方法,并且要详细描述研究设计和实施步骤。
在描述方法时要准确清晰,以便他人能够重现实验并验证研究结果。
五、规范的数据采集与分析研究过程中的数据采集和分析是关键环节,必须严谨而客观。
在数据采集过程中,要确保样本的选择具有代表性和可比较性,同时要保证数据的真实性和准确性。
在数据分析阶段,要使用合适的统计方法进行数据处理,并正确解读分析结果。
六、清晰的结果呈现与讨论根据研究目标和数据分析结果,清晰地呈现研究结果是一篇高质量论文的要求之一。
通过清晰的图表、统计数据和文字描述,将实验结果准确传达给读者。
在讨论部分,要结合前人研究成果和论文的研究目标,对实验结果进行充分分析和解释,指出实验的优点和不足之处,并提出对未来研究的展望。
七、严谨的引用和参考文献在论文中,引用和参考文献的使用要严格遵守学术规范。
对于他人的研究成果,必须注明出处,并在参考文献中完整列出。
科研论文的激励方案

科研论文的激励方案科研论文是指研究者进行调查、实验、分析后所撰写的各种论文,这些论文是研究者对某个领域知识的贡献,也是评价研究者的重要标准之一。
在科研领域,发表高质量论文不仅能够提高研究者的声誉和学术水平,还能够获得多种奖励。
因此,制定一种激励方案是非常重要的。
目的科研论文的激励方案的目的是促进研究员发展科技创新、认真探索和开拓创新的精神,创造一种有益于科研人员和单位共同发展、适合不同领域和不同发展阶段的奖励机制。
奖励机制学术奖励学术奖励是科研论文的最直接和重要奖励,优秀的论文能够提升研究者的知名度和学术地位,进而带来更多投资和机会。
1.发表优秀的论文可以得到一定的学术龙头单位和学术组织的认可,从而增加外部合作机会和影响力。
2.鼓励在DNA、RNA、蛋白质及细胞分子等科研领域的高水平论文,会给予额外的成果补贴。
3.鼓励高水平国际会议或期刊论文的发表,会给予额外的旅游津贴。
资金奖励资金奖励是对科研人员的物质奖励,旨在解决科研过程中的费用问题,帮助研究者进一步深入开展科研工作。
1.通过经费支持激励在一定时段内、论文成果突出的科工作者,这种支持可以通过学术经费、科学奖励经费等制度进行资助。
2.鼓励团队合作研究,在满足论文要求和高水平质量的前提下,将在所在单位和部门获得一定款项的资金鼓励。
荣誉奖励荣誉奖励是对优秀科研人员的社会声誉和形象等的物质奖励,通过增加其荣誉和社会地位,来激励他们更加积极地投入到科研工作中。
1.针对优秀的科研人员,可以授予国家科技成果奖、国家自然科学奖、国家技术发明奖、国家杰出青年基金等奖项。
2.企业或组织可通过在市场和行业内获得的知名度,公布在重大经济咨询、行业专题研究等平台,形成有关工作的荣誉和口碑。
执行和监督对于政府、企业和社会机构来说,科研论文的激励方案有着很高的社会价值,因此这些奖励机制的执行和监督非常重要。
1.政府单位应该建立健全的科研体系和奖励机制,定期进行一些技术和期刊的查核,发放合理的奖励。
科研论文写作的基本步骤和要点

科研论文写作的基本步骤和要点科研论文是科学研究成果的重要载体,它不仅是学术交流的基础,也是学术评价的重要依据。
本文将介绍科研论文写作的基本步骤和要点,希望能为科研人员提供一些建议和指导。
一、确定研究方向和主题科研论文的写作首先需要明确研究方向和主题。
研究方向可以从已有的学术研究中得出,也可以通过自己的兴趣所引导。
而主题则需要具备科学性、创新性和实用性,具备一定的研究价值和意义。
二、文献综述与问题阐述在进行研究之前,首先要对相关领域的已有研究进行文献综述。
通过综述文献,可以了解目前研究的瓶颈、问题和未解决的难题。
在综述的基础上,明确自己的研究问题,并对问题进行阐述和界定。
三、研究设计和实验方法科研论文需要清晰地描述研究设计和实验方法,以确保研究的可重复性和科学性。
在设计研究时,要考虑变量的选择和控制、样本的选取、实验的步骤等。
在描述实验方法时,要详细地说明操作步骤和使用的仪器设备。
四、实验结果与数据分析在实验过程中,要准确地记录实验结果和数据。
在论文中,对实验结果要进行统计和数据分析,以得出客观的结论。
在数据分析时,可以使用图表等形式将数据呈现出来,以提高读者对结果的理解和接受。
五、结论与讨论结论是科研论文的重要部分,是对研究问题的回答或对假设的验证。
结论应该准确、明确,并与研究问题或假设相一致。
在结论之后,还可以进行讨论,对研究结果进行解释和分析,并将其与已有的研究进行比较和讨论。
六、参考文献和引用科研论文需要标注参考文献和引用。
在论文中,对已有研究的引用要准确、规范,以显示对前人工作的尊重。
在引用时,可以使用著者-年份法,或者使用数字标注法。
七、规范写作和排版科研论文的写作需要符合学术规范和论文模板要求。
在写作过程中,应注意语句通顺、逻辑清晰,使用准确的学术术语。
另外,要注意参考文献的格式和排版,以及图表的编号和标题。
八、多次修改和审校科研论文的写作是一个反复修改、完善的过程。
在完成初稿后,应多次检查和修改,以提高论文的质量和准确性。
科研论文范文
科研论文范文科研论文是科学研究成果的重要表现形式,是科学家们对自己科研成果的总结和归纳,也是科研工作者进行学术交流和传播研究成果的重要途径。
一篇优秀的科研论文应该具备严谨的逻辑、清晰的结构、精准的数据和深刻的分析,下面我们就来看一篇科研论文的范文。
(正文开始)近年来,随着气候变化的加剧,全球范围内的极端天气事件频率和强度不断增加,给人类社会和自然环境带来了严重的影响。
因此,研究极端天气事件的成因和趋势具有重要的现实意义。
本文以中国某地区为研究对象,对该地区近年来的极端天气事件进行了统计分析,并探讨了其可能的成因和未来发展趋势。
首先,本文对该地区近30年来的极端天气事件进行了统计,结果显示,极端高温、暴雨和台风等天气事件的频率和强度均呈上升趋势。
接着,本文对这些极端天气事件的成因进行了分析,发现气候变暖、城市化进程加快、生态环境恶化等因素是导致极端天气事件增多的重要原因。
此外,本文还利用数学模型对未来该地区极端天气事件的发展趋势进行了预测,结果显示,未来该地区极端天气事件将继续增加,且可能出现更为严重的情况。
综上所述,本文通过对某地区极端天气事件的统计分析和成因探讨,得出了该地区极端天气事件频率和强度不断增加的结论,并对未来发展趋势进行了预测。
这些研究成果对于该地区的气候变化监测和防灾减灾工作具有重要的参考价值。
(正文结束)通过以上范文的展示,我们可以看到,一篇优秀的科研论文应该具备清晰的结构、严谨的逻辑和精准的数据分析。
希望科研工作者们在撰写科研论文时,能够严谨务实,力求做到数据准确、结论科学,为推动科学研究和学术交流做出更大的贡献。
科研论文写作格式及要求
科研论文写作格式及要求科研论文是研究者在其中一特定领域进行研究后,将研究成果进行总结、阐述和讨论的一种学术性写作形式。
为了使论文更加规范、标准化,科研论文必须符合一定的写作格式和要求。
下面是一些常见的科研论文写作格式及要求,供参考:1.标题和摘要:科研论文的标题应准确、简洁,能反映研究内容。
摘要应包含论文主要内容、研究方法、结果和结论,长度通常为150-250字。
2.引言:引言部分应包括对研究主题和背景的介绍,提出研究目的和意义,阐述前人研究的进展和不足,并明确本文的研究思路和方法。
3.方法:方法部分应详细描述研究设计、实验资料和数据收集方法,并说明研究对象、研究过程和实验设备的具体情况,使研究可复制。
4.结果:结果部分应客观、精确地展示研究结果。
结构上可以根据实验设计将结果分为不同的类别,然后逐个进行描述,使用图表和统计数据辅助表达,同时注意结果的可信度和可靠性。
5.讨论与分析:讨论与分析部分对实验结果进行解释和探讨,并与已有研究结果进行比较和对比分析。
研究者需要对结果进行客观评价,并提出进一步研究的展望。
6.结论:结论部分对论文的研究目的进行总结和归纳,提出对研究领域的贡献和进一步的研究建议。
结论应简明扼要,具有说服力。
科研论文中引用他人的研究成果和文献是必不可少的。
要求列出所有引用过的文献和资料,按照一定的引用格式进行排列。
此外,科研论文还应符合学术道德和学术规范,严禁抄袭和伪造数据。
写作时要注意语言准确性、逻辑严谨性和文档格式规范性。
另外,不同期刊、学术组织和学校可能对科研论文的格式和要求有不同的规定,应根据实际情况进行调整。
总之,科研论文的写作格式和要求是为了使论文更加系统、规范和易读,方便读者了解研究内容、方法和结果,对学术研究的推进和学科发展有积极的作用。
因此,研究者在撰写科研论文时要遵循相关规定,在检查和修改论文时要细致认真,以确保论文质量。
小学教育科研论文(最新范文6篇)
小学教育科研论文(最新范文6篇)小学教育科研论文一(1):题目:基于学校管理的小学教育科研数字化建设研究摘要:随着新时代的发展, 科技的不断进步, 小学教育也不应该仅仅停留在现有的阶段, 数字化技术在小学科研管理方面的引用, 使小学教育抛弃原有的两点模式——即开场和结场, 因此教学的课题管理等层面变得科学而有效, 信息化水平不断提高, 大幅度的增进了课题研究的进度, 改善了课题管理不明显的漏洞。
因此, 以数字化建设将小学教育推进成现代化, 是科研管理科学而平衡发展的有效途径.本文在进行小学教育科研数字化建设的方面有一定研究, 并对其存在的重要性进行了阐述, 对现有的问题进行了分析, 在结合第一小学课题研究数字化建设的理论基础上, 进行了一系列的论述.关键词:小学教育; 科研; 数字化建设;一小学教育科研数字化建设的重要性(一) 小学教师进行科研的必要性随着时代的发展, 教育的不断改革, 对于教师的要求也是在不断提高, 在专业成长上, 教师也要进行科研, 从经验型教师转向成科研型教师, 以满足新形势下素质教育对教师提出的新要求, 在科研的基础上进行一定的教学研究, 在教学研究的基础上进行一定的教学改革, 这样的做法可以极大的提高教师自身的素质。
另一方面, 科研还可以使教师形成良好的教学习惯, 养成严谨的教学风格——在课题研究的同时, 教师需要变得严密且认真, 在研究的过程中讲究科学化、细致化, 这也导致教师在进行教育教学的时候也延续这种作风。
在几年的研究之后, 自身的习惯就会养成, 自身的意志也会变得坚定, 在进行科研和教育时就会变得勇敢且执着, 敢于实践。
所以, 科研对于小学教师来说也是特别重要的, 是他们形成科研教学意识的关键因素, 科研不但使教师的观念发生了很大的转变, 在教育上有了自己独特的理念, 还使教师养成了新的工作习惯——那就是他们会用心的理念去审视自己、改进自己, 使自己的教学方法不断改进, 成为真正的反思教学。
科研论文的结构与写作要点
科研论文的结构与写作要点科研论文是在学术领域中非常重要的重要交流和发表成果的载体。
一个良好的科研论文应该具备清晰的结构框架和流畅的写作风格。
本文将介绍科研论文的结构和写作要点,帮助读者更好地撰写科研论文。
一、引言部分引言部分是论文的开端,起到引导读者的作用,主要包括背景介绍、研究目的、意义和国内外研究现状等内容。
为了使读者更好地理解,引言部分可以适当地增加一些定义或概念的解释。
二、文献综述文献综述是对已有研究成果的梳理和总结,可以对研究问题进行深入的文献调研,并进行比较和分析。
文献综述部分应准确地引用已有文献,不可直接复制粘贴他人已有的研究结果。
三、研究方法研究方法是对科研过程中所采用的方法和步骤的详细描述。
包括实验设计、样本选择、数据采集和处理等。
在研究方法部分中,需要详细说明采用的方法的科学性,以及如何确保实验的可靠性和有效性。
四、结果与讨论结果与讨论是整个论文的核心部分,需要准确地呈现研究结果并进行深入的分析和解读。
在结果与讨论部分,可以使用表格、图表等形式来呈现数据,以便读者更好地理解。
并且,需要对结果进行客观的评价和讨论,指出可信度,分析结果的原因,并与已有文献进行比较。
五、结论结论部分是对整篇论文的总结和归纳,需要明确地回答研究目的。
结论要简洁明了,回答问题的同时可以提出进一步研究的方向和建议。
六、参考文献参考文献是对所引用文献的详细罗列和标注。
参考文献应按照学术规范进行引用,并且需要确保所引用的文献来源可信、权威。
七、致谢(可选)致谢部分用于感谢对研究工作有重要帮助的人或机构。
在致谢时需要表达真挚的感激之情。
在写作科研论文时,还有一些值得注意的要点:1. 语言要准确、简练。
避免使用过于复杂的词汇和句式,以免增加读者阅读的难度。
2. 逻辑清晰。
论文应按照合理的顺序进行组织,每个部分之间要有明确的逻辑连接。
3. 数据可靠。
在呈现研究结果时,要确保数据来源的可靠性,在必要时使用合适的统计方法进行数据分析。
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食全食美——威海市餐饮业空缺及发展前景研究摘要近年来,随着威海市社会经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高,威海市餐饮业发展迅速,逐渐成为威海市消费需求市场中发展速度较快的热门行业。
但威海市作为旅游业发展较快的城市,其餐饮业发展仍然呈现相对滞后的现状,与旅游业的发展情况不协调。
关键词:威海餐饮业现状空缺前景Abstract:recently, with the developing of economy of Weihai and living standards of the people, catering industry developed rapidly, gradually becoming one of the developed consumer market with fastest speed. But as Weihai is a rapid developing tourist city, Its catering industry shows a rather lag situation, not be harmony with the condition of tourist industry.Key words:Weihai catering industry current situation vacancy perspective一,引言位于山东半岛东端,北东南三面濒临黄海,北与辽东半岛相对,东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望,西与烟台市接壤的威海市,是中国著名的港口和沿海开发城市之一,2009年5月被评选为国家森林城市,更享有“最适宜人类居住的城市”的美誉,总人口246.22万。
威海海域广阔,浅海和潮间带有丰富的生物资源,是中国最大水产城市,盛产海鲜。
近年来,威海经济平稳较快增长,价格总水平逐步回落,旅游业发展形势良好,这些因素都为威海餐饮业的持续发展提供了条件,但是目前威海市餐饮业发展现状并不如想象中的乐观,还有大部分的空缺,发展前景有待挖掘。
正文威海市餐饮业现状一,市场规模不断扩大。
近年来,威海从一个小渔港发展成为小城市,餐饮业经营模式由家庭作坊式逐渐走向大店面、连锁式经营;在旅游业的带动下,餐饮经营业态由单一的鲁菜向川菜、湘菜、粤菜,西北及西南等国内地方菜系多元化口味发展;由于改革改革开放的影响,以及山东省与韩国的友好关系,韩国商人、厨师在威海投资落户,韩餐不断引进,西餐及日式餐饮也有了初步的发展,餐饮业呈现出投资主体多元化的特点。
目前在威海涌现出一批品牌连锁经营集团企业,既有老字号品牌,也有更多的新品牌企业,为行业发展起到骨干示范作用。
二,产业规模不断扩展。
据统计,到2009年,威海市比较知名的餐饮餐厅数量已经达到1743家,是在十年前不敢想象的数字。
从业人员不断增加。
厨师及服务人员等工作行业就业相对容易。
三,产业结构不断改变。
个体企业占整个餐饮业的91%,私营企业占5%,外资企业占4%。
威海市餐饮业发展特点威海是鲁菜的发源地之一,历史悠久,长达900公里的海岸线上,盛产各种名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等海产品,这就决定了威海餐饮以海味原料为主的特点,特别是对小海货的制作最具特色。
另外,威海是中国最早与韩国通航的城市,因此遍布威海市的韩国餐馆,也是威海餐饮的一大特色,这样威海市形成了以海鲜大排挡、海鲜烧烤店和韩国饭馆为主的餐饮特色。
韩国餐馆:威海的韩国餐馆遍布城区,受地域因素的影响,威海的韩国菜品,味道纯正,价格公道,而且干净卫生。
不少游客反映如果不出国门,就可以体验到地道的异国风味,也是旅游中不错的体验,著名的有威海“韩国菜馆一条街”。
位于威海市海港路上,那里集中了威海卫大厦韩国馆、李朝牛汤、三五亭等多家韩国饭店。
平均每人每顿饭50元左右。
威海热门美食:烧烤,海参,羊汤,面食,牛汤,狗肉馆,豆腐,海鲜,家常菜,饺子,包子,外卖,西餐,牛尾汤,清真饭店,火锅,韩国餐,烤肉。
在整个行业结构上呈现以下特点:一,威海人均餐饮消费快速增长。
二,零售额增长速度快。
威海市民更倾向于外带方式。
三,连锁化程度不断提高。
本土品牌神龟馅,开心草帽蛋糕店饼遍布威海各大重要路口街道,国外品牌味千拉面和必胜客也有引进。
都市卡加盟商家:品仙居,倪式顺风肥牛,金耶那披萨吧,水浒人家蒸味坊,迪欧咖啡等环境优美。
2009年高区再增加一家肯德基餐厅,山东大学威海分校西南门外大刺参旁新增加一家麦克斯快餐店等。
四,餐饮店规模普遍过小。
在走访的过程中,我们发觉到威海市无论是餐厅还是酒吧咖啡厅,与其他城市相比普遍面积过小,虽然威海市人口不多,比较小的店面基本可以满足顾客的需要,但是店面过小会直接影响到顾客享受用餐的气氛,以及对餐厅的印象和评价,过小的店面还会使顾客产生“这家店面不够正规”的想法。
五,室内装潢缺陷大。
很多店面室内装潢材料太过廉价和简单,有些还沿袭着上个世纪80年代的陈旧风格,餐厅室内装潢不仅会影响餐厅的档次,而且与市容相结合体现出的是一个城市的气息,很多游客就这点来看,就认为威海太过落后。
还有就是没有创新意识。
店面的设计应该与餐厅的风格相一致,一个餐厅只有有特点才能让顾客记住,才能体现餐厅文化。
有的餐厅不要说用独树一帜的餐具或者桌椅了,他们提供的碗筷有的时候都是残缺层次不齐的。
就这点来看,商家为了回头客,不能吝惜那至关重要的装潢费用。
六,连锁店缩水。
与其他城市的连锁店相比,肯德基,麦当劳,味千拉面,必胜客,永和豆浆等国际快餐厅不仅是从店面大小,店内设施还是餐饮品种来看,都是大面积缩水。
例如:肯德基由两层缩减为一层,儿童游戏面积减少一半,新奥尔良烤鸡堡和老北京墨西哥肉卷直径减少两厘米,试用菜品在威海也鲜少见到。
高区永和豆浆格局怪异,室内暗淡,菜品明显做得不够地道。
这都属于管理不善的问题,可能是威海较小,总部没有好好深入了解这些联盟分店的做法,这将引起到威海市民对国际品牌的质疑。
七,服务态度有待提高。
从业人员应该提高个人素质,避免使用威海普通话,这将直接提高威海餐厅的档次和对外交流的能力,很多游客反映无法与个别店面的大堂服务人员交流。
服装不统一。
威海市餐饮业空缺一,菜系空缺严重。
虽然威海市目前已进驻了许多外地餐厅,但是还有一些餐厅明显发育不良。
如:新疆风味的餐厅,目前全威海市只有一家,据了解那家餐厅因民族风味鲜明而生意红火,厨师和老板都是新疆人,食物正宗美味,经常接待外地团体游客,收入颇丰。
以及云南风味的餐厅也非常少,上海风味也就只有两家,港式茶餐厅也只有一家,忽视了上海和香港游客的消费能力。
威海是座美丽的旅游城市,餐饮业的发展不光要顾及山东老百姓的口味,还要多方面考虑到游客的需要,有些游客到山东来游玩,并不钟情鲁菜过咸的口味,但又一时难以找到称心如意的饭馆,那么游览的兴致就会大打折扣,菜系过少也会影响到一个地方吃文化的多元性发展。
二,餐饮活动较少。
近期只有爱威海美食第十四届美食竞拍,厨神争霸赛活动举行中,在这方面没有联系省内其他餐饮机构组织大规模餐饮竞技类活动,造成同行内互相了解过少,竞争意识淡薄,饮食文化创造能力低下。
各大媒体与饮食相对隔绝,威海电视台报纸等媒介应该与餐饮互相合作,相互扶持,做好广告和宣传。
还应该创立专门的期刊杂志,重点培养威海市餐饮业。
三,餐饮业与娱乐联系不够紧密。
立项期间我们的队员走访了位于火车站的豪业影视城,坐落在四楼的豪业电影院旁就有一排特色小吃店面,管理严谨,着装统一,食品色香味俱全,卫生健康,旁边还开设了许多大型游戏机,供消费者娱乐,这种形式在威海还没有大面积普及,但是在其他比较发达的城市早已遍地开花。
商场、电玩、电影院,还有跟什么比跟这些娱乐巨头合作更能体现张力呢?但是威海的商家没有这样做,利群的商场内有餐厅,但是不够正规,海悦超市内业有餐厅,但是不够醒目和气派,其他的地方就更难见到。
四,还没有真正意义上做到走进来和走出去。
国内真正的大牌子还没有走进来,比如全聚德,在这次立项中我们电话采访了全聚德的沈经理,说明了来由以后,沈经理悉心地对我们的问题进行了一一回答。
据了解,全聚德目前暂时没有进驻威海的计划。
原因大致有城市历史短、规模小、人口密度小、经济发展水平不够等方面。
一个高档的餐饮品牌进驻一个城市的时候都会具体的了解这个城市的真实水平,进驻与否都受到经济、文化、民族习惯以及宗教习惯的诸多方面的影响,比如新疆乌鲁木齐就没有麦当劳,不是因为城市发展水平不够,而是因为肯德基的过早进入已挤占大半市场以及人民群众对本土品牌百富汉堡的热衷程度,还有一个最致命的原因是新疆是少数民族聚居地,穆斯林只食用清真食品,而麦当劳的汉堡中猪肉种类实在太多。
但相对于威海来说,要想吸引这些大品牌进驻,文化不是问题,民族和宗教习惯都不是问题,问题是发展经济和城市规模,还有就是改变老百姓的消费习惯。
我们在立项的时候还走访了高区神龟馅饼的经理,在我们看来,作为一个本土品牌,神龟馅饼是最有实力走出去的牌子,但目前还没有走出山东,现在神龟的定位是山东这个市场,要做到齐鲁第一快餐店。
我们怀着一颗祝福的心祝福神龟,早日有天可以做到像麦趣蛋糕店那样,从偏远走向中国的心脏——北京,一炮而红。
五,餐饮文化结构多向发展。
除了传统的酒吧,咖啡厅,餐厅之外,威海鲜少有冰激凌DIY,巧克力DIY,蛋糕DIY的场所,台湾手抓饼,避风塘等成本小,可操作性强的店铺也很难看到,无疑又是失掉了一部分潜在顾客,想想看,在山东大学威海分校或哈尔滨工业大学威海分校旁边开这么一些浪漫但廉价的小店铺,不管是单身学生还是情侣,都愿意寄享受美食于娱乐当中,寓吃于乐,而商家不仅省掉了自己制作的成本和工夫,还赚到了钱,这部分市场可谓前景无量。
威海餐饮业发展中存在的制约:一,落后的经营模式。
二,参差不齐的整体素质。
三,低水平的产业化程度。
四,行业标准缺失。
五,先进的管理技术和标准化运作程序。
六,卫生问题。
据威海晚报20100121期报道,2010年1月17日晚,家住静园社区的小学生李俊楠因吃了不卫生的油腻食品,又吃了凉海鲜,引起食物中毒被送往乳山市人民医院。
经过及时救治,目前李俊楠已脱离危险。
2004年07月17日燕赵都市报报道40多名河北游客山东食物中毒事件也体现了这一点,当日用餐的大阳饭店是由威海当地的飞扬旅行社安排的,目前该饭店已被有关部门查封,中毒原因正在进一步调查。
在我们发放调查问卷的时候很多市民都提出了希望政府部门加强监督检查,对原料采购、卫生设施、消毒措施等关键环节加强指导,加强关键点控制,做好温湿度这一诱发食物中毒关键环境因素的控制,抓好对餐饮业的培训指导等建议。
威海餐饮业发展前景:一,根据世界各地的有关餐饮业的状况,中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆,而在我国约2000人才拥有一家餐馆,威海的比例就更小了。