中药饮片厂工艺员岗前培训考核试卷及答案

**市**生物科技有限公司岗前培训考核试卷

岗位：工艺员姓名：时间：

一、填空题（每空5分，共6空）

1.药材炮制系指将药材通过、、处理，制成一定规格的饮片，以适应医疗要求及调配、制剂的需要，保证用药安全和有效。

2.炮制辅料分为两大类，即和。

3.炮制药材的用水，应为。

二、单项选择题（共10题，每题5分）

1.薄片的规格要求是（）

a 0.5mm

b 1-2mm

c 2～4mm

d 5～10mm

2.质地松泡而呈丝条状的药物，加工时常采用（）

a碾 b 捣 c制绒 d揉搓

3. 清炒王不留行应炒至（）

a外表黄白色，稍具斑点 b外表深黄色，具香气

c外表焦黄色或焦褐色 d 爆裂成小白花

4麸炒枳壳，以中火炒至其表面的颜色为（）

a棕色 b 黄色 c淡黄色 d深黄色

5.大黄酒炙属于下列何种制法（）

a相资为制 b 相反为制 c相畏为制 d相恶为制

6.下列去心的药物，属于分离药用部位的是（）

a远志 b 牡丹皮 c莲子 d地骨皮

7. 药材切制时，除鲜切、干切外，须经浸润使其柔软者，应（），防止有效成分流失。

a少泡多润 b多泡少润 c只泡不润 d只润不泡

8.长段通常为（）

a 5～10mm

b 10～15mm

c 15mm～20mm

9.下列不是炒牛蒡子成品性状的是（）

a微鼓起 b深灰褐色 c质脆、内黄 d紫黑色

10.长条形药材软化时，“看水性”常常采用（）

a弯曲法 b指掐法 c穿刺法 d手捏法

三、多项选择题（共5题，每题4分）

1.制备姜汁的方法有（）

a鲜姜捣汁 b 干姜煮汁 c干姜捣汁 d鲜姜煮汁

2.净选加工的目的有（）

a进行分档 b选取药用部位，除去非药用部位 c除去虫蛀霉变品 d除去杂质

3.清炒法的注意事项是（）

a炒前药物应分档 b选用适当的火力 c出锅后摊凉 d冷锅下药

4.炙法和加辅料炒的不同点为（）

a温度 b 辅料状态 c工艺 d受热时间

5净制药材可根据其具体情况，分别选用（）等方法。

a挑选、风选、水选、筛选 b剪、切 c刮削、剔除 d刷、擦、碾串火燎

**市**生物科技有限公司岗前培训考核试卷答案

岗位：工艺员姓名：时间：

一、填空题（每空5分，共6空）

1.药材炮制系指将药材通过净制、切制、炮炙处理，制成一定规格的饮片，以适应医疗要求及调配、制剂的需要，保证用药安全和有效。

2.炮制辅料分为两大类，即液体辅料和固体辅料。

3.炮制药材的用水，应为饮用水。

二、单项选择题（共10题，每题5分）

1.薄片的规格要求是（b）

a 0.5mm

b 1-2mm

c 2～4mm

d 5～10mm

2.质地松泡而呈丝条状的药物，加工时常采用（d）

a碾 b 捣 c制绒 d揉搓

3. 清炒王不留行应炒至（d）

a外表黄白色，稍具斑点 b外表深黄色，具香气

c外表焦黄色或焦褐色 d 爆裂成小白花

4麸炒枳壳，以中火炒至其表面的颜色为（c）

a棕色 b 黄色 c淡黄色 d深黄色

5.大黄酒炙属于下列何种制法（b）

a相资为制 b 相反为制 c相畏为制 d相恶为制

6.下列去心的药物，属于分离药用部位的是（c）

a远志 b 牡丹皮 c莲子 d地骨皮

7. 药材切制时，除鲜切、干切外，须经浸润使其柔软者，应（ a ），防止有效成分流失。

a少泡多润 b多泡少润 c只泡不润 d只润不泡

8.长段通常为（b）

a 5～10mm

b 10～15mm

c 15mm～20mm

9.下列不是炒牛蒡子成品性状的是（d）

a微鼓起 b深灰褐色 c质脆、内黄 d紫黑色

10.长条形药材软化时，“看水性”常常采用（a）

a弯曲法 b指掐法 c穿刺法 d手捏法

三、多项选择题（共5题，每题4分）

1.制备姜汁的方法有（abd）

a鲜姜捣汁 b 干姜煮汁 c干姜捣汁 d鲜姜煮汁

2.净选加工的目的有（abcd）

a进行分档 b选取药用部位，除去非药用部位 c除去虫蛀霉变品 d除去杂质

3.清炒法的注意事项是（abc）

a炒前药物应分档 b选用适当的火力 c出锅后摊凉 d冷锅下药

4.炙法和加辅料炒的不同点为（abd）

a温度 b 辅料状态 c工艺 d受热时间

5净制药材可根据其具体情况，分别选用（abcd）等方法。

a挑选、风选、水选、筛选 b剪、切 c刮削、剔除 d刷、擦、碾串火燎