22外源_淀粉酶对21日龄肉鸡消化器官发育_肠道内源酶活性的影响
甘露寡糖对肉鸡生产性能和消化功能的影响
甘露寡糖对肉鸡生产性能和消化功能的影响高林【摘要】To study the influence of mannan oligosaccharides on production performance of broiler and index of immune organ, it took the method of contrast test to discuss the influence of mannan oligosaccharides on the indexes of slaughter weight, feed conversion, mortality rate and colibacillus. The result shows that adding mannan oligosaccharides in based diet can increase slaughter weight of broiler, and decrease feed conversion and mortality rate, meanwhile, it can positively promote the growth of digestive organ, the optimal addition quantity is 1%mannan oligosaccharides adding.%为研究甘露寡糖对肉鸡生产性能和免疫器官指数的影响，采用对比试验的方法，探讨甘露寡糖对出栏均重、料肉比、死淘率、大肠杆菌等指标的影响。
试验结果表明：基础饲粮中添加甘露寡糖可以增加肉鸡的出栏均重，降低肉料比及死淘率，并且对消化器官的发育具有积极地促进作用，以1％的甘露寡糖添加量效果最好。
【期刊名称】《农业科技与装备》【年(卷),期】2015(000)003【总页数】4页(P56-59)【关键词】甘露寡糖;雏鸡;生产性能;消化功能【作者】高林【作者单位】沈阳爱地生物科技有限公司，沈阳 110167【正文语种】中文【中图分类】S831.5近年来，肉鸡生产中长期使用抗生素所导致的动物生产性能下降以及药物残留等问题已引起全社会的关注，开发抗生素替代品成为研究热点。
2023年动物营养与代谢试题库及答案
新疆农业大学**: ***班级: 动科126 专业: 动物科学学号:动物营养与代谢试题（2023年12月5日）一、名词解释:1.尿能: 尿中有机物所含总能, 重要来自于蛋白质旳代谢物。
如尿素、尿酸, 肌酐等。
2.净能: 饲料中用于动物维持生命和生产产品旳能量, 即饲料代谢能扣去饲料在体内旳热增耗。
3.稳态: 泛指体内从细胞和分子水平, 器官和系统水平到整体水平旳多种生理功能活动在神经和体液等原因调整下保持相对稳定旳状态。
4.瘦素：由脂肪细胞合成分泌旳, 重要产生于皮下脂肪细胞, 由167个氨基酸构成旳蛋白质, 与动物能量代谢和繁殖性能有关。
5.褐脂：出生旳哺乳动物（猪除外）肩胛部, 有一种特殊旳脂肪组织, 是非颤动生热旳能量来源, 含大量红褐色细胞色素旳线粒体, 对小动物旳生理维持非常重要。
6.代谢能: 饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体旳能量后剩余旳能量。
7.脂肪肝: 由于多种原因引起旳肝细胞内甘油三酯堆积过多旳病变。
8.代谢池: 指某种代谢物旳代谢过程所在旳某一空间。
9.消化能: 动物摄入饲料总能与粪能之差。
10.热增耗: 绝食动物在采食饲料旳短时间内, 体内产热高于绝食代谢产热旳那部分能量。
11.维生素：是一类动物代谢所必需而需要量很少旳低分子有机化合物, 体内一般不能合成, 必须由饲粮提供, 或者提供其先体物。
12.粗蛋白质：饲料中或动物机体中含氮物旳总称, 包括真蛋白质和氨化物。
13.负氮平衡: 动物体内摄取氮量不大于排出氮量旳状况。
14.维持需要: 动物在维持旳状态下对能量和其他营养素旳需要。
15.赔偿生长: 动物因营养不良, 环境恶劣旳原因导致体重局限性, 发育受阻, 在这种状况下改善动物旳营养水平和喂养管理条件, 会大幅增长体重, 甚至超过正常增重速度旳现象。
16.自由采食：将配制旳日粮投入饲料槽中, 动物可不受限制地任意采食。
17.短期优饲: 即在配种前较短时间（1~20天）提高日粮旳能量水平, 促使母畜多排卵。
脂肪酶特性与应用
饲料研究FEED RESEARCH NO .6,20115脂肪酶特性与应用陈倩婷广州博仕奥集团饲料资源不足一直是我国养殖业面临的一个大问题，在耕地和水资源严重紧缺的情况下，粮食产量很难提高。
我国动物生产中饲料转化率低，猪、鸡和奶牛等的饲料转化率均比国际先进水平低0.3 %~0.6 %，使饲料资源不足的问题更加严峻。
饲料用酶制剂的开发和应用极大的缓解了饲料资源的不足，酶制剂在饲料工业中的有效应用使得饲料工业和养殖业安全、高效、环保和可持续发展成为可能。
目前研究较多的饲用酶制剂有蛋白酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶及植酸酶等。
脂肪酶也是一种重要的酶制剂，它能够水解脂肪（三脂酰甘油或三酰甘油）为一酰甘油、二酰甘油和游离脂肪酸，最终产物是甘油和脂肪酸。
产物脂肪酸为动物体生长和繁殖提供能量，部分中链脂肪酸能抑制肠道有害微生物，改善肠道菌落环境，从而促进消化，起到类似抗生素的作用，脂肪酶在常温常压下反应，反应条件温和，转化率高，具有优良的立体选择性，不易产生副产物，避免因化学催化法而带来的有害物质，不会造成环境污染，因此，在食品、皮革、医药、饲料和洗涤剂等许多工业领域中均有广泛的应用。
1 脂肪酶的特性1.1 脂肪酶的来源脂肪酶按其来源主要分为3类：1）动物源性脂肪酶，如：猪和牛等胰脂肪酶提取物；2）植物源脂肪酶，如：蓖麻籽和油菜等；3）微生物源性脂肪酶。
由于微生物种类多、繁殖快且易发生遗传变异，具有比动植物更广的作用pH、作用温度范围及底物专一性，且微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，所以，微生物脂肪酶是主要的研究对象。
产微生物脂肪酶菌种的研究主要集中在真菌包括，根霉、黑曲霉、镰孢霉、红曲霉、黄曲霉、毛霉、犁头霉、须霉、白地霉、核盘菌、青霉和木霉；其次是细菌，如：假单胞菌、枯草芽抱杆菌、大肠杆菌工程菌、无色杆菌、小球菌、发光杆菌、黏质赛氏杆菌、无色杆菌、非极端细菌和洋葱伯克霍尔德菌等；另外还有解酯假丝酵母和放线菌。
复方植物精油对黄羽肉鸡生长性能和肠道健康的影响
预混料
合计
营养水平
代谢能/（MJ·kg-1）
0.15
氯/%
1.20
赖氨酸/%
0.55
蛋氨酸/%
1.5
1.5
2.0
13.4
0.15
钠/%
0.0
12.6
0.55
磷/%
0
100.0
1.10
钙/%
25.0
100.0
20.50
粗蛋白/%
酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性。
1~30 日龄
原料组成/%
玉米
释，3 000 r·min-1 离心 10 min 后收集上清液。应用
broilers not only inhibited the proliferation of harmful bacteria such as Escherichia coli and Salmonella, but also
improved the growth performance of yellow feathered broilers. The addition of 0.06% had the best effect.
表1
酶、脂肪酶和胰蛋白酶检测试剂盒检测 α-淀粉
31~60 日龄
56.0
56.0
5.0
5.0
肠内容物，分别接种到于 EMB 培养基、SS 琼脂培
0.0
5.0
24~48 h 后，分离纯化可疑菌落，应用法国梅里埃
2.0
4.0
30.0
豆粕
小麦
2.0
麸皮
双低菜籽粕
1.0
进口鱼粉
猪油
1.5
磷酸氢钙
1.5
饲料酶制剂的作用与应用
饲料酶制剂的作用与应用作者：王道坤侯天燕来源：《科学种养》2017年第06期随着饲料科学和饲料工艺的发展，作为饲料添加剂的酶制剂，逐渐受到业界的关注。
对养殖户来说，充分了解饲料酶制剂的作用及原理，掌握饲料酶制剂的应用原则，显得很有必要。
一、饲料酶制剂的种类酶是生物体内活细胞产生的具有高效生物催化活性的大分子物质。
酶的种类繁多，目前人们已经发现了4000多种，但真正用于饲料生产的酶制剂并不多。
2014年2月1日施行的《饲料添加剂品种目录（2013）》（中华人民共和国农业部公告第2045号）规定，用于饲料的酶制剂主要有淀粉酶、α-半乳糖苷酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶、麦芽糖酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶、植酸酶、蛋白酶、角蛋白酶、木聚糖酶等13种（见下表）。
由于饲料原料的组成和结构都很复杂，因此，除植酸酶外，饲料生产中很少使用单一的酶制剂，更多的是使用复合酶制剂。
复合酶制剂含有2种或2种以上的单酶。
二、饲料酶制剂的作用在畜禽饲料中添加酶制剂，直接作用是促进饲料营养物质的消化、补充内源酶的不足，间接作用是提高畜禽机体免疫力、减少粪便排放、降低环境污染。
促进消化的机理在于破坏饲料中的抗营养因子、解离金属元素。
1. 破坏抗营养因子植物细胞壁很难被完全破坏，包围在其中的淀粉、蛋白质等营养成分，由于无法接触消化液而不能被消化。
植物细胞壁的成分包括木聚糖、β-葡聚糖、纤维素、半纤维素等，属于非淀粉多糖（NSP）。
这些非淀粉多糖被称为“抗营养因子”。
在纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖酶（NSP酶）的作用下，非淀粉多糖可以被降解，营养物质的消化得以更好地进行，又加上消化道食糜的黏度降低，消化酶的扩散和已消化养分的吸收速度都有所加快，饲料利用率得到较大幅度的提升。
但畜禽体内不分泌非淀粉多糖酶，必须通过外源添加。
因此，非淀粉多糖酶是目前饲料业应用最广的一大类酶制剂。
2. 解离金属元素磷是饲料工业中继能量、蛋白质之后第三大昂贵的饲料资源，添加量相对较大。
畜禽对饲料的消化与利用
动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生 物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解
为小分子可吸收物质的过程。
二、消化的方式
3种：物理性消化、化学性消化和微生 物消化 动物种类不同，消化道的结构和功能亦
不同，消化方式的侧重不同
请看各类动物的消化道结构——
猪消化道结构
鸡消化道结构
1.物理消化
对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料 饲料粉碎过细： ①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降 ②不利于酶与饲料混合，易形成食团
③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病
④会使畜舍空气变差，易滋生微生物
⑤增加加工能耗
1.物理消化
商品料应适当的粗而均匀 反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部 浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的 压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料 粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添 加硬质沙石的依据。
表观消化率与真消化率
真消化率的计算
[食入养分-（粪中养分-粪中内源养分）] 真消化率＝ 食入养分
×100%
表观消化率与真消化率
消 化 率
TD
AD
关于AD、TD的要点：
采食量
① 饲料TD大于AD
② 饲料脂肪含量较少时，其AD受内源代谢来源脂肪和分 析误差掩盖，测量值有波动。 ③ 饲料矿物制消化率更易受消化道内源代谢、矿物质循
（一）、消化力与消化性
动物的消化力：
动物消化饲料中营养物质的能力。
饲料的可消化性：
饲料被动物采食后，在消化道内能被消化的 性质或程度。
饲料的消化率：
饲料可消化养分量占食入养分的百分率。是度 量动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。
（一）、消化力与消化性
肉桂醛在稚鸡营养物质消化方面的影响
肉桂醛在稚鸡营养物质消化方面的应用近年来，由于化学合成和生物制品添加剂(包括药物)的超量使用与违禁药物的非法使用，造成了养殖动物死亡事故频发，肉畜禽产品毒副残留问题所造成的重大中毒事件也时有发生，已引起全世界人们对动物产品安全问题的担忧。
毒害事件直接考验着世界饲料与动物养殖行业能否健康发展。
绿色饲料添加剂一时成为养殖行业众望所归的标向，尤其是在欧盟及一些国家限用或禁用抗生素法规的出台之后，无公害绿色环保型饲料添加剂越来越受到广大养殖户的青睐。
农林专家研究发现，肉桂醛以其独有的抑菌和杀菌作用，能在饲料添加剂中对动物营养物质消化产生正面作用。
研究表明，肉桂醛能增加动物胆汁的分泌。
日粮中添加肉桂醛已被证明可以刺激肠粘膜和胰腺消化酶的活性。
经不断实验表明，在日粮中添加100 ppm的百里香酚和肉桂醛，结果发现添加百里香酚和肉桂醛无论对于21日龄还是40日龄鸡的淀粉酶、脂肪酶、胰岛素和胰凝乳蛋白酶活性都有显著性影响。
同时发现，肉桂醛能促进和改善动物生长或性能，改善饲料适口性，增进饲养动物食欲，能提高饲料消化利用率以及动物产品质量。
能防止饲料变质腐败，延长保鲜时间。
以肉桂醛配合其他植物原料按一定比例组成植物源性饲料复合添加剂，对肉仔鸡采用不同剂量进行饲喂试验，结果发现试验组氮沉积率和干物质消化率、血液中的生长激素、三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素水平亦显著高于对照组，尿酸、尿素氮水平显著低于对照组，且显著提高肉仔鸡的生长性能。
同时还发现，饲粮中添加肉桂醛，可刺激爱拔益加雄性肉仔鸡肠道有益菌生长、降低有害菌增殖及改善肠道功能，肉鸡生长性能提高。
究者也对肉桂醛在家鼠和老鼠的尿中代谢产物进行了研究。
肉桂醛在最初的24h通过尿快速排出，在72h后，仅2%所给予的剂量还保留在胴体中。
肉桂醛主要的代谢产物是马尿酸，因此，肉桂醛作为饲料添加剂对于肉鸡肉感观质量也没有影响，专家一致认为肉桂醛是绿色无公害饲料添加剂。
肠绒毛修复剂-肠绒生
• 断乳阶段空白对照组（未添加ETP），小肠黏膜 厚度相对变薄；隐窝较深；更为严重的是，小肠 绒毛上皮细胞增殖减缓，绒毛断裂比例显著上升 （P＜0.05）。
三、对受损肠道黏膜组织的修复功能研究
日粮添加ETP时仔猪全肠微绒毛结构电镜观察
图1 对照组35日龄仔猪肠绒毛 扫描电镜观察（×600倍）
图2
试验组35日龄仔猪肠绒毛
二、对畜禽肠黏膜绒毛生长及肠道组织发育的影响研究
• 碱性磷酸酶是肠黏膜上的标志酶，该酶的含量与其分化程度正相 关，其变化反映了肠上皮细胞功能的成熟情况。同时，肠道内碱 性磷酸酶与脂类、维生素D、钙、氨基酸、葡萄糖等多种物质的 吸收有关。 • 由表可见，21日龄试验开始前（仔猪断奶前），空白对照组和添 加ETP组的各段小肠黏膜上皮细胞中碱性磷酸酶（AKP）活性差异 均不显著。在49日龄时，添加ETP组的十二指肠和空肠黏膜上皮 细胞中AKP活性均显著提高（P＜0.05）。
断奶应激
黏膜免疫屏障受损
肠道过敏
肠道病理性损伤
胃蛋白酶、胃脂肪酶、 淀粉酶、胰蛋白酶活 性低
胃酸分泌能力弱
胃内pH偏高
免疫机能低下 病毒感染
养分消化下降
有益菌繁殖受阻
腹泻
肠道菌群紊乱
致病细菌增殖、固着，产生毒素 管理水平 和环境条 件差
管理水平
管理水平和 环境条件好
生产性能下降 小 肠道后端细菌分解未消化蛋白质或氨基 酸
一、抗氧化性研究
研究发现：
最大正电荷的酚羟基H，即
最大可能活性位，分别是 H18、H23、、H27和H29。
一、抗氧化性研究
研究表明，依瑞托芬在抗氧化反应中 不仅能清除链引发阶段的自由基，而且可 以直接捕获自由基反应链中的自由基，阻 断自由基链反应，起到预防和断链的双重 作用。
小肽对家禽肠道生理功能的影响
能 ， 现健康 养殖 中的作用 ， 实 以期 为 小 肽作 为新 型饲
料添加 剂 提供依 据 。
１ 小 肽 对 家 禽 肠 道 早 期 发 育 的影 响
肠道 的主要 作 用 有 两 个 ， 即屏 障作 用 和 养 分 吸
摘 要 ： 家禽肠道 生理 功能 与 家禽 机体 健康 状 态关 系密切 ， 维护 家禽肠 道 生理功 能是 实现 家禽 健康 养 殖
的关键 。小肽 以其独 特的 营养特 性和 吸收机 制 能够促 进 家禽肠 道 系统发 育 、 道 消化 酶 的分 泌 、 道有 益 菌 肠 肠
的大 量繁 殖、 微量 元素 的吸 收及肠 道免 疫 力的提 高 ， 而增 强肠道 的 屏 障作 用和 养 分 吸收 能 力 ， 肠道 起 到 从 对 保 护作 用 。开发 以 小肽 为主 的新 型饲料 添加 剂在 维护 家禽 肠道 生理 功能 ， 实现健 康 养殖 方 面潜力 巨大。
关 键词 ： 小肽 ； 禽 ； 道 生 理 功 能 家 肠
中 图分 类号 ： ８ ６ ４ ￥ ５ ． 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ７５ ３ （ ０ ２ ０ — １ ２０ １ ０ —０ ８ ２ １ ） ５ ０ １ — ３
近 年来 ， 随着 家 禽 规 模 化 、 约 化 、 厂化 饲 养 集 工 的发展 ， 生产 效率 得到 了大 幅度 的提 高 ， 是 ，高密 但 度 的饲 养使 家禽 的健 康 问 题 变得 日益 突 出 ， 病 频 疫 发 ， 害严重 ， 危 因此 ， 康 养 殖 成 为 家 禽业 关 注 的热 健
２ 小 肽 对 家 禽 肠 道 消 化 酶 的影 响
结 构功 能完 善 的家禽 肠 道能 分泌 消 化各 种 营 养 成分 的消化 酶 ， 道 中各 种 消化 酶 的 活性 浓度 代 表 肠 了家禽 消化 能力 的 高低 。研究 证 实 ， 出壳 后 １ ～２ 周 周 是家 禽 消 化 器官 快 速 发 育 的 时期 ，而 ２周 ～３周
初生雏鸡解剖生理学——消化道、免疫系统、卵黄囊
初生雏鸡解剖生理学——消化道、免疫系统、卵黄囊一、体温调节机能不完善初生雏鸡体温较成年鸡低2℃-30℃，4日龄后开始有所上升，10日龄才接近成年鸡的体温，到20日龄体温调节机能发育逐步完善，才能保持体温处在恒定的状态。
1日龄雏鸡低限致死体温为15．4~-15．8℃，日龄越小，对低体温耐受力越强，但御寒力则相反，成年鸡在-50℃的环境中能耐受1小时，而1日龄雏鸡IO℃—15℃的环境温度就是致死温度，如果温度是逐步下降，即使25℃的环境，也能使幼雏死亡。
初生雏鸡的高限致死体温为45℃-47．8℃。
因此，适宜的环境温度是育雏成败的关键。
尤其对弱雏，适当提高育雏温度更有好处，1—7日龄37℃-36℃。
二、消化器官容积小发育快初生雏鸡消化道容积小(尤其是胃)，肌胃研磨力弱，消化道又缺乏某些消化酶，消化力差。
但初生雏鸡消化器官发育快，各器官的相对重量达到峰值的时间：肌胃为4-5日龄，胰脏为9日龄，小肠为7日龄。
成鸡消化道全长(从喙角至泄殖腔)210cm，雏鸡20日龄消化道全长达到85cm，为成鸡的40．5％。
在20日龄以内，十二指肠长度增长最快，已达12cm，为成鸡(20cm)的60％。
盲肠长度增长最慢，仅为成鸡的28．57％，回肠和空肠长度已达49cm，为成鸡(120cm)的40．8％。
如鸡从小就饲喂磨得很细，缺乏粗纤维和砂石的饲料，肌胃振幅小，收缩力弱，肌胃发育不良，体积小，肌胃腔容积小，使饲料停留于腺胃中，导致腺胃扩张。
如误食大量粗纤维或砂石，又可导致肌胃阻塞。
因此，雏鸡饲料应有一定粗纤维，但不能过多。
三、消化器道菌群结构尚未定型禽类肠道某些区域的一些微生物菌数每克粪便可超过1000亿个，菌群主要有两类：一类是嗜酸性乳酸杆菌，另一类是游离于肠腔的细菌群，如乳酸杆菌成为鸡消化道的优势群体，一些病原菌很难在消化道内定植和增殖。
据报道，雏鸡出生后48-60小时，嗉囊、十二指肠中乳酸杆菌急增成为优势菌群，而小肠中段和盲肠较低，7日龄后，乳酸杆菌在整个小肠形成优势，到16日龄形成菌群平衡。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
畜牧兽医学报 2007,38(7):672～677A ct a V eteri nari a et Zootechnica S i nica外源α2淀粉酶对21日龄肉鸡消化器官发育、肠道内源酶活性的影响蒋正宇,周岩民3,王 恬(南京农业大学动物科技学院,南京210095)摘 要:选用1日龄AA肉鸡440羽,随机分成4组,每组5个重复,分别饲喂基础日粮(对照组)和在基础日粮中添加1000U/kg(250mg/kg)、3000U/kg(750mg/kg)、9000U/kg(2250mg/kg)微生物α2淀粉酶的试验日粮,研究添加不同剂量外源α2淀粉酶对肉鸡消化器官发育和内源酶活性变化的影响。
结果表明:添加淀粉酶能降低肉鸡21日龄肝脏、肌胃、前肠相对重量和前肠相对长度(P>0105),并提高了肉鸡前肠内容物淀粉酶、总蛋白酶(P< 0105)和胰蛋白酶(P<0105)活性,但未影响脂肪酶活性,高剂量(2250mg/kg)添加组的总蛋白酶(P<0105)和淀粉酶活性呈下降趋势;肉鸡空肠黏膜DNA、RNA浓度及蔗糖酶、麦芽糖酶活性未受淀粉酶水平(250mg/kg和750 mg/kg)影响,但高剂量(2250mg/kg)降低了蔗糖酶和麦芽糖酶活性(P<0105)。
关键词:α2淀粉酶;肉鸡;消化器官;内源酶中图分类号:S83115 文献标识码:A 文章编号:033626964(2007)0720672206Influence of Exogenous Alpha2amylase Supplementation on Development ofDigestive Organs and Intestinal E nzyme Activities of212day2old B roilersJ IAN G Zheng2yu,ZHOU Yan2min3,WAN G Tian(College of A ni m al S cience and Technolog y,N anj i ng A g ricult ural Uni versit y,N anj i ng210095,Chi na)Abstract:Four hundred and forty12day2old AA broiler chickens were randomly allocated to four group s for5replicates,and fed a co mmercial starter diet and t he same diet s supplemented wit h 1000U/kg(250mg/kg),3000U/kg(750mg/kg),9000U/kg(2250mg/kg)ofα2amylase preparation up to21day of age to st udy t he effect s of supplementaryα2amylase of different levels on t he develop ment of digestive organs,intestinal enzyme activities1The result s showed t hat rel2 ative weight s of liver,gizzard,anterior intestine and relative lengt h of anterior intestine tended to decrease(P>0105)1The increased activities of amylase,protease(P<0105),and t ryp sin(P< 0105)in anterior intestinal and high2dose2dep ression responses wit h t he amylase supplementation of2250mg/kg were observed1Lipase activity,however,was unaffected by amylase supplemen2 tation of all levels(P>0105)1DNA,RNA concent ration and t he activities of maltase and sucrase wit hin jejunal muco sa were not affected by supplementary amylase of250mg/kg and750mg/kg1 High2do se2dep ression responses were also observed for t he activities of maltase and sucrase(P< 0105)1K ey w ords:α2amylase;broilers;digestive organs;endogenous enzyme收稿日期:2006208208基金项目:国家重点基础研究发展计划(973)(2004CB117500);国家自然科学基金资助(30300251)作者简介:蒋正宇(19822),男,江苏金湖人,硕士,主要从事动物营养与饲料科学研究,E2mail:jzy22003@3通讯作者:周岩民,Tel:025*********,E2mail:zhouym6308@ 7期蒋正宇等:外源α2淀粉酶对21日龄肉鸡消化器官发育、肠道内源酶活性的影响 雏鸡早期发育的研究表明,其消化器官组织形态和消化酶活性随日龄的增长而发生明显变化。
Noy等报道,与4日龄相比21日龄仔鸡十二指肠中淀粉酶净分泌活性增加至100倍[1]。
采食刺激了雏鸡消化器官的发育和胰腺消化酶的分泌,但由于早期胰腺发育不成熟,胰腺消化酶合成和分泌速率滞后于饲料的消化,限制了养分的消化利用,从而阻碍了早期的生长[2]。
因此,在仔鸡日粮中添加适量的外源α2淀粉酶可弥补内源酶的不足,促进仔鸡早期生长。
Ritz等在火鸡玉米2豆粕型日粮中添加淀粉酶试验发现,与对照组相比,胰淀粉酶的活性在7219、22228及31日龄以后的时间内均高于对照组[3]。
但Mahagna等报道,在高粱日粮中添加淀粉酶和蛋白酶,降低了小肠内容物中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶及胰腺糜蛋白酶活性[4]。
淀粉酶对内源酶发育的影响存在争议,这些试验结果的变异可能与动物年龄、日粮类型、外源酶的添加量有关[5～7]。
过量或在不同生长阶段添加外源酶,可能会抑制动物消化器官的形态发育和功能成熟,进而影响动物的生长。
为此,本试验以单体α2淀粉酶为材料,通过研究添加不同剂量的外源淀粉酶对肉仔鸡前期消化器官生长、小肠内源酶活性的影响,探讨外源消化酶对肉鸡早期消化道发育的影响。
1 材料和方法111 试验动物与试验设计 试验于2005年5月19日至6月29日在南京康欣禽业有限公司进行。
选取1日龄肉鸡440羽,随机分成4组,每组5个重复,每个重复22羽试验鸡,分别饲喂4种日粮:(1)基础日粮(对照组);(2)基础日粮中添加1000U/kg(250mg/kg)α2淀粉酶;(3)基础日粮中添加3000U/kg(750mg/kg)α2淀粉酶;(4)基础日粮中添加9000U/kg(2250 mg/kg)α2淀粉酶,基础日粮配方及养分含量如表1。
AA肉仔鸡由安徽和威集团种禽公司提供。
α2淀粉酶由无锡酶制剂厂提供,由B acill us subtilis发酵精制而得,含4000U/g的活性淀粉酶制剂(活性单位由无锡酶制剂厂定义并测定),水分≤8%。
试验肉鸡采用层叠笼饲养,自由饮水,自由采食,24h连续光照,并按常规程序进行严格免疫。
112 测定指标与方法11211 样品采集处理、消化器官重量和肠段长度的测量 试验称重结束,饲喂6h后,每组随机选取21日龄试验肉鸡6羽进行采样分析。
用断颈法将试鸡表1 基础日粮配方及养分含量T able1 Compositions and nutrients of b asal diets原料Ingredients组成/%Compositions养分含量Nutrients,calculated玉米Corn61.5CP/%20.04豆粕Soybean meal33M E/(MJ/kg)11.3石粉Limestone 1.235Met+Cys/%0.78磷酸氢钙Dicalcium phosphate 1.7L ys/% 1.10 DL2Met0.135钙Calcium/%0.94L ysine2HCl0.04总磷Total phosphorus0.64食盐Salt0.25有效磷Available phosphorus/%0.41EnDOXa0.1丙酸钙Calcium propionateb,>98%0.1凹土Attapulgite0.44砂石Sand0.5预混料Premixc1a.抗氧化剂由Kemin工业有限公司提供;b1商用防霉剂;c11%预混料由华牧动物科技研究所提供,为每kg日粮提供:VA 12000IU,VD33000IU,V E20mg,V K3113mg,VB1212mg,VB210mg,Nicotinamide1mg,Choline400mg,Calcium pantotheenate10mg,VB64mg,Biotin0104mg,Fursultiamine1mg,VB1201013mg,Fe80mg,Cu715mg,Mn110mg, Zn65mg,I111mg,Se014mg,Bacitracin Zinc30mg等a.Provided by Kemin Industries,co.ltd.as antioxidant reagent;ed as a commercial mould inhibitor376畜 牧 兽 医 学 报38卷 快速致死后,颈静脉放血,迅速剖开腹腔,取出消化器官,分离肝脏、腺胃、肌胃、胰腺、十二指肠段(U 形弯曲段)、空肠段(至卵黄囊残迹)、回肠(至回盲连结处)、盲肠,分别测定各段肠道自然状态下的长度和各器官重(肠段在挤出内容物后称量);轻轻挤出前肠(十二指肠和空肠)中的内容物,空肠在挤出食糜后被剪开,先用载玻片刮去表层残留的食糜后再用载玻片刮取黏膜,采集的黏膜样品均立即放入液氮中速冻,肠道内容物在-20℃冻存,以备后续测定。
11212 肠道内容物消化酶活性测定 α2淀粉酶活性采用淀粉酶试剂盒(南京建成生化工程研究所)进行测定;总蛋白水解酶活性采用福林酚法测定[8];胰蛋白酶活性测定采用Erlanger等[9]经Iwamori 等[10]改进后的方法进行测定;脂肪酶活性采用比浊法测定[11]。