最新部编人教版小学语文二年级下册识字4《中国美食》课件
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小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n044
qié
香煎
kǎo
豆腐 水煮鱼
zhēnɡ jiǎo zhǔ
烤鸭
dùn mó ɡū
葱爆羊肉 炸酱面
小鸡
炖蘑菇 小米粥
zhōu dàn
蒸 饺 蛋炒饭
zhá
炸鱼 爆炸
油炸 炸弹
炸
zhà
凉拌 红烧
菠菜 茄子
香煎 烤鸭
豆腐 水煮鱼
葱爆羊肉 炸酱面
小鸡
炖蘑菇 小米粥
蒸 饺 蛋炒饭
菠 烤
煎 鸭
腐 煮
烧 爆
茄 肉
烧
评价标准：
烤
炒
1、书写规范，结构合理。 ★ 2、书写端正，占位准确。 ★
3、书写整洁，关注美观。 ★
课外作业
同学们，你对自己家乡的特色美食了解吗？ 请以“家乡的美食”为主题，收集一些家乡美 食的名称、图片或制作方法，制作一张小报， 与大家分享。
炖 炸
饭
蘑 酱
鸡
菇 粥
蒸 蛋
饺 炒
自读提示
读准美食，结合图片，认识美食。 干净利落，语速适中，注意停顿。
凉拌菠菜 烤 鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥
香煎豆腐 水煮鱼 蒸 饺 蛋炒饭
红烧茄子 葱爆羊肉 炸酱面
评价标准：读音准确，干净利落， 语速适中，注意停顿。
自学提示
你知道文中这些美食的主要制作 方法吗？请完成作业单第二题，注意 小组交流时要认真倾听小伙伴的发言。
小学语文人教版（部编）二年级下册 识字4《中国美食》 优质课公开课课件比赛讲课获奖课件
类型：省级获奖课件
课题： 中国美食
蒸饺
可乐鸡翅
烤肉
糖醋带鱼
红烧黄河大鲤鱼
中国美食
自读提示
香煎
kǎo
豆腐 水煮鱼
zhēnɡ jiǎo zhǔ
烤鸭
dùn mó ɡū
葱爆羊肉 炸酱面
小鸡
炖蘑菇 小米粥
zhōu dàn
蒸 饺 蛋炒饭
zhá
炸鱼 爆炸
油炸 炸弹
炸
zhà
凉拌 红烧
菠菜 茄子
香煎 烤鸭
豆腐 水煮鱼
葱爆羊肉 炸酱面
小鸡
炖蘑菇 小米粥
蒸 饺 蛋炒饭
菠 烤
煎 鸭
腐 煮
烧 爆
茄 肉
烧
评价标准：
烤
炒
1、书写规范，结构合理。 ★ 2、书写端正，占位准确。 ★
3、书写整洁，关注美观。 ★
课外作业
同学们，你对自己家乡的特色美食了解吗？ 请以“家乡的美食”为主题，收集一些家乡美 食的名称、图片或制作方法，制作一张小报， 与大家分享。
炖 炸
饭
蘑 酱
鸡
菇 粥
蒸 蛋
饺 炒
自读提示
读准美食，结合图片，认识美食。 干净利落，语速适中，注意停顿。
凉拌菠菜 烤 鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥
香煎豆腐 水煮鱼 蒸 饺 蛋炒饭
红烧茄子 葱爆羊肉 炸酱面
评价标准：读音准确，干净利落， 语速适中，注意停顿。
自学提示
你知道文中这些美食的主要制作 方法吗？请完成作业单第二题，注意 小组交流时要认真倾听小伙伴的发言。
小学语文人教版（部编）二年级下册 识字4《中国美食》 优质课公开课课件比赛讲课获奖课件
类型：省级获奖课件
课题： 中国美食
蒸饺
可乐鸡翅
烤肉
糖醋带鱼
红烧黄河大鲤鱼
中国美食
自读提示
最新人教版小学二年级语文下册《识字中国美食》精品教学课件
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
蛋炒饭
蒸饺
小鸡炖蘑菇
炸酱面
zhōu
小米粥
烧烤
课后反思
1、和同桌说说今天学习的收获好吗？ 2、师引导学生归纳本课知识重点。
感谢聆听
—— 小朋友们再见——
下课了！
义务教育教科书部编版语文二年级下册
识字4 中国美食
bō
菠菜
dàn
鸡蛋
mó gu
蘑菇
鸡鸭
fu
豆腐
qié
茄子
菠蘑菇
菠艹 蘑艹 菇艹
菠菜 蘑菇 豆腐 鸡蛋 鸡鸭 茄子
chǎo
炒
bào
爆
jiān
煎
shāo
烧
dùn
炖
zhǔ
煮
kǎo
烤
zhá
炸
zhēng
蒸
蒸
爆
炒
烤
烧
炸
炖
煎
煮
烤 爆 炒 炸炖 烧 蒸 煮煎
丶 丶 丶 丶 丶 丶
炖爆炒炸烧 烤 蒸灬 煎灬 煮灬
丶 丶 丶 丶 丶 丶
炖爆炒炸烧 烤 蒸灬 煎灬 煮灬
灬
烤 爆 炒 炸炖 烧 蒸煮煎
zhá 炸鱼 炸虾 炸
zhà 炸药 爆炸
二年级三班 菜单
凉拌菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
蛋炒饭
炸酱面
凉拌菠菜
香煎豆腐
(赛课课件)人教版二年级语文《识字四中国美食》 (共15张PPT)
课文讲解
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
课文讲解
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短。烹制出的菜
肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡
肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油
爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。 炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火 烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
课文讲解
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、 煎、红烧。
课文讲解
说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ 凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉等。
课文讲解
烤鸭
水煮鱼
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
•
17、一个人即使已登上顶峰，也仍要 自强不 息。20 21/5/42021 /5/420 21/5/42021 /5/4
谢谢大家
课文讲解 借助字典说一说，这两种烹调方法的具体做法。
煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中 火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方 法 。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面 水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜 形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。
课文讲解
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
部编人教版小学二年级语文下册《识字中国美食》精品教学课件
状元成才路 状元成才路
区分烹饪方法
煎
“煎” 和“炸” 的区别 是油少 和油多。
炸
煮
“煮”和 “蒸”的区 别是食材在 水中和水上。
蒸
爆
“爆”是快速 翻炒并且火很 大， “炒”是 匀速慢慢翻炒 火速比较均匀。
炒
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。
炒 烤 烧 爆 炖炸 煎蒸煮
炒：炒豆芽、炒青菜。 烤：烤香肠、烤羊肉。 烧：红烧鸡块、红烧排骨。 爆：爆炒猪肝、酱爆牛肉。 炖：炖羊肉、炖猪蹄。 炸：炸丸子、炸油状条元成才路 。 煎：煎鸡蛋、煎鱼。
主食类：抓饭、拌面、烤包子、馕、汤揪片
拓展延伸:你还知道哪些外国美食名称吗？
bǎo 汉堡包
shòu 寿司
牛排
பைடு நூலகம்
pī sà 披萨
以“家乡的美食”为主题制作一份小 报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集 家乡美食图片，制作美食名片，文章剪贴 在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
状元成才路
蒸：蒸馒头、清蒸鲈鱼。 煮：水煮鱼、水煮肉片。
状元成才路 状元成才路
用部首查字法查下面的字，再说说你 的发现。
灶 焰 烫 煲 焦烹
小结：我发现火字旁、火字底、
四点底都与“火”有关。
拓展延伸：请你介绍家乡新疆的各种 美食
素菜类：酸辣土豆丝、炝拌菠菜、炝莲白、皮辣红
荤菜类：烤全羊、手抓肉、大盘鸡、椒麻鸡
部编本二年级-下册-第三单元
识字4 中国美食
1
知识讲解： 课文介绍的美食分别是用 什么方法烹饪的？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
发现一：10种烹饪方式
最新部编人教版小学二年级语文下册《识字中国美食》精品教学课件
qiᾰn
......真是口福不浅！
秘密是什么？ 找食材和烹饪方法
凉拌菠菜
找一找，说一说：
1、这些美食，是用哪些食材做的？用 “ ”勾画出来。
2、这些美食，采用了哪种烹饪方法，用 “ ”标出来。
3、完成后，在小组内说一说。
凉拌菠菜
各种食材
菠菜 豆腐 茄子 鸭肉
鱼 羊肉 鸡肉 蘑菇
小米 面 饺子 鸡蛋 饭
课后反思
1、和同桌说说今天学习的收获好吗？ 2、师引导学生归纳本课知识重点。
学习方法指导
同学们，天道酬勤，一个人学习成绩的优劣取决于 他的学习能力，学习能力包括三个要素：
规范的学习行为； 良好的学习习惯； 有效的学习方法。
只要做好以上三点，相信你一定会成为学习的强者。
加油！加油！加油！
炒
爆
炖
蒸
炸
煎
烤
炒
爆炖
蒸
炸
煎
烤
齐白石造“烤”字：
考烤
烧烤 炖炒炸爆
煮煎 蒸
zhuàn
lÌ
kăi
小篆“煮” 隶书“煮” 楷书“煮”
烤烧爆炖炸炒 煮煎蒸
说说还有哪些字与火有关系？
我会写：
烤
听说德阳有好多美 食。我去逛德阳了！
说说家乡美食：
我向胖胖推荐
。
鸭
牛
兔
肉
真是开心的一天。谢谢 小朋友！再见！
茄子
蘑菇
菠菜
我的发现：茄 蘑 菇 菠 菜 艹······
说一说：美食中告诉了我们哪些烹饪方 法？
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
葱爆羊肉 状元成才路
炸酱面 状元成才路
小鸡炖蘑菇 小米粥 蛋炒饭
......真是口福不浅！
秘密是什么？ 找食材和烹饪方法
凉拌菠菜
找一找，说一说：
1、这些美食，是用哪些食材做的？用 “ ”勾画出来。
2、这些美食，采用了哪种烹饪方法，用 “ ”标出来。
3、完成后，在小组内说一说。
凉拌菠菜
各种食材
菠菜 豆腐 茄子 鸭肉
鱼 羊肉 鸡肉 蘑菇
小米 面 饺子 鸡蛋 饭
课后反思
1、和同桌说说今天学习的收获好吗？ 2、师引导学生归纳本课知识重点。
学习方法指导
同学们，天道酬勤，一个人学习成绩的优劣取决于 他的学习能力，学习能力包括三个要素：
规范的学习行为； 良好的学习习惯； 有效的学习方法。
只要做好以上三点，相信你一定会成为学习的强者。
加油！加油！加油！
炒
爆
炖
蒸
炸
煎
烤
炒
爆炖
蒸
炸
煎
烤
齐白石造“烤”字：
考烤
烧烤 炖炒炸爆
煮煎 蒸
zhuàn
lÌ
kăi
小篆“煮” 隶书“煮” 楷书“煮”
烤烧爆炖炸炒 煮煎蒸
说说还有哪些字与火有关系？
我会写：
烤
听说德阳有好多美 食。我去逛德阳了！
说说家乡美食：
我向胖胖推荐
。
鸭
牛
兔
肉
真是开心的一天。谢谢 小朋友！再见！
茄子
蘑菇
菠菜
我的发现：茄 蘑 菇 菠 菜 艹······
说一说：美食中告诉了我们哪些烹饪方 法？
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
葱爆羊肉 状元成才路
炸酱面 状元成才路
小鸡炖蘑菇 小米粥 蛋炒饭