酒桌上的礼仪-课件(PPT·精选)
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酒桌的礼仪培训完整PPT
课程回顾
? 唱敬酒词，谈笑风生 ? 瞄准宾主，把握大局 ? 语言得当，诙谐幽默 ? 劝酒适度，切莫强求 ? 敬酒有序，主次分明 ? 察言观色，了解人心 ? 锋芒渐射，稳坐泰山
酒诗
月下独酌 李白
花间一壶酒， 独酌无相亲。 举杯邀明月， 对影成三人。 月既不解饮， 影徒随我身。 暂伴月将影， 行乐须及春。 我歌月徘徊， 我舞影零乱。 醒时同交欢， 醉后各分散。 永结无情游， 相期邈云汉。
其他礼仪
瞄准宾主，把握大局； 劝酒适度，切莫强求； 中途离席，低声告别。
3.饮酒之后的安排
回程安排 娱乐安排
饮酒之后的安排
回程安排
1、饮酒者不能开车，应安排人员负责开车 2、醉酒很严重的人应该派人护送回家，避免安全问题 3、尽量保证所有人回程都有安排 4、没有车需要打车的应叮嘱的士并预支费用
饮酒之后的安排
喝酒礼仪
领导和你喝酒，无论领导怎么喝，你先干为敬； 最后一定还有一个闷杯酒， 不要让杯子空着；
劝酒词
敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统 积累了不少优秀的劝酒词，在关键时刻可以使用
感情深，一口闷；感情浅，舔一点；感情薄，喝不着；感 情厚，喝不够；感情铁，喝出血 ！
要求对方一口喝一半，可说：祝你一步到中央； 能喝八两喝一斤，这样的干部党放心；能喝一斤喝八两， 对不起人民对不起党；能喝半斤喝八两，这样的干部值得培养； 能喝白酒喝啤酒，这样的干部得调走；能喝啤酒喝饮料，这样 的干部就不能要 。
? 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； ? 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜
你转盘是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服 务员添上； ? 9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅， 尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少； 10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶 杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管 用的!
饭局礼仪.ppt
要再来点其他的什么”等等。
吃菜
餐前：毛巾，餐巾，擦手。
餐中： 1. 不要喧兵夺主，主人示意开始，才可动手取食。 2. 对外宾不要反复劝菜。 3. 夹菜文明，转到自己再夹，适量取菜。 4. 细嚼慢咽。 5. 转式餐桌，顺时针方向旋转取菜。 6. 用餐动作文雅，安静用餐。 7. 嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。
八仙桌 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首 席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
座次的安排
主人：提前到达，为来宾引座。
被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板 引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座 左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非 常高。
点菜 “见人下菜，了解菜品，顺季适量，搭配合理”
冲茶前清洁茶杯，开水冲烫一下。
其次，茶水要适量。
茶叶的量适当就好，水也不宜倒得太满或太少。
再次，端茶要得法。
双手奉茶，一手握杯身，一手托住杯底。端茶时注意雅观和卫生， 不要用五指捏住杯口边缘端茶。
最后，及时添茶。
先给上司和客户添茶，再给自己添。
离席
在主人没有示意结束时，客人不要先离席。
中途离席
和主人说明并表示歉意 离开时不要大声宣扬，只需悄悄地和身边的两、 三个人打个招呼，然后离去便可。
饭局的意义在哪里？
——王中军说起华谊兄弟和马云、江南春的合作，总是轻描淡写：“就 是一块吃顿饭，喝喝茶，也不多说，事情就成了。”
——吃饭事小，出局事大。一个成功的饭局，可以让你的问题迎刃而解， 事半功倍。
——培养礼仪，从饭桌上开始吧！
点菜时间：如果时间允许，应等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
吃菜
餐前：毛巾，餐巾，擦手。
餐中： 1. 不要喧兵夺主，主人示意开始，才可动手取食。 2. 对外宾不要反复劝菜。 3. 夹菜文明，转到自己再夹，适量取菜。 4. 细嚼慢咽。 5. 转式餐桌，顺时针方向旋转取菜。 6. 用餐动作文雅，安静用餐。 7. 嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。
八仙桌 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首 席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
座次的安排
主人：提前到达，为来宾引座。
被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板 引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座 左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非 常高。
点菜 “见人下菜，了解菜品，顺季适量，搭配合理”
冲茶前清洁茶杯，开水冲烫一下。
其次，茶水要适量。
茶叶的量适当就好，水也不宜倒得太满或太少。
再次，端茶要得法。
双手奉茶，一手握杯身，一手托住杯底。端茶时注意雅观和卫生， 不要用五指捏住杯口边缘端茶。
最后，及时添茶。
先给上司和客户添茶，再给自己添。
离席
在主人没有示意结束时，客人不要先离席。
中途离席
和主人说明并表示歉意 离开时不要大声宣扬，只需悄悄地和身边的两、 三个人打个招呼，然后离去便可。
饭局的意义在哪里？
——王中军说起华谊兄弟和马云、江南春的合作，总是轻描淡写：“就 是一块吃顿饭，喝喝茶，也不多说，事情就成了。”
——吃饭事小，出局事大。一个成功的饭局，可以让你的问题迎刃而解， 事半功倍。
——培养礼仪，从饭桌上开始吧！
点菜时间：如果时间允许，应等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
酒桌文化——就餐礼仪ppt课件
2.喝酒人
当主人为自己斟酒时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭顺。 如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。
03 斟酒的量
白酒
古话说：酒满茶 半。满非溢，满 代表的是7—8分 满，即“茶七酒 八”，主要目的 是为了便于与客 人在初次喝酒碰 杯时不至于酒洒 在手上或者桌子 上。
如果要敬酒给别人， 要用右手握杯左手 手指轻轻托在杯底。
总体来说，不要抓 杯肚子，主要考虑 的是一种叫做“你 的手温度会影响酒 到饮用温度”到原 因。
红葡萄酒可以拿杯 颈任意位置，白葡 萄酒会推荐拿杯颈 和杯底的接口位置， 捏杯底也是可以的， 看个人习惯。
03 斟酒礼仪
1.倒酒人
斟酒时应站立起身，右手拿瓶，轻轻示意。 右手握住酒瓶的中部，站在客人身后右侧，使酒瓶的商标朝向宾客。 斟酒时瓶口和杯口不可相碰，应保持1-2厘米的距离，以免有碍卫生和发出声响。 斟酒时左手可自然放在背后，也可协助右手完成斟酒动作。切不可将左手放在宾客的椅背上。 斟酒从年长者，或领导开始，再按顺时针方向，顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。 倒完一杯酒后，应将瓶口迅速转半圈，并向上倾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。
酒桌文化——就吃与吃相 3、酒，酒杯，斟酒
01 中餐上菜顺序
1.冷盘 2.热菜 3.主菜 4.点心 5.汤 6.水果
1、有单盘、双拼、三拼、什锦拼盘或花色拼盘 带围碟等 2、多系速成菜，以煎、炒、烹、炸、爆等方法 制成 3、头菜（名气最大菜肴）和热荤大菜（山珍海 味肉畜等）
红酒
为了留下旋转的 空间，不要将酒 杯斟满。
红葡萄酒：杯子 的1/3处是最佳的 斟酒位置
白葡萄酒：可以 斟至酒杯的一半 处
葡萄汽酒：可斟 至酒杯的3/4处。
当主人为自己斟酒时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭顺。 如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。
03 斟酒的量
白酒
古话说：酒满茶 半。满非溢，满 代表的是7—8分 满，即“茶七酒 八”，主要目的 是为了便于与客 人在初次喝酒碰 杯时不至于酒洒 在手上或者桌子 上。
如果要敬酒给别人， 要用右手握杯左手 手指轻轻托在杯底。
总体来说，不要抓 杯肚子，主要考虑 的是一种叫做“你 的手温度会影响酒 到饮用温度”到原 因。
红葡萄酒可以拿杯 颈任意位置，白葡 萄酒会推荐拿杯颈 和杯底的接口位置， 捏杯底也是可以的， 看个人习惯。
03 斟酒礼仪
1.倒酒人
斟酒时应站立起身，右手拿瓶，轻轻示意。 右手握住酒瓶的中部，站在客人身后右侧，使酒瓶的商标朝向宾客。 斟酒时瓶口和杯口不可相碰，应保持1-2厘米的距离，以免有碍卫生和发出声响。 斟酒时左手可自然放在背后，也可协助右手完成斟酒动作。切不可将左手放在宾客的椅背上。 斟酒从年长者，或领导开始，再按顺时针方向，顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。 倒完一杯酒后，应将瓶口迅速转半圈，并向上倾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。
酒桌文化——就吃与吃相 3、酒，酒杯，斟酒
01 中餐上菜顺序
1.冷盘 2.热菜 3.主菜 4.点心 5.汤 6.水果
1、有单盘、双拼、三拼、什锦拼盘或花色拼盘 带围碟等 2、多系速成菜，以煎、炒、烹、炸、爆等方法 制成 3、头菜（名气最大菜肴）和热荤大菜（山珍海 味肉畜等）
红酒
为了留下旋转的 空间，不要将酒 杯斟满。
红葡萄酒：杯子 的1/3处是最佳的 斟酒位置
白葡萄酒：可以 斟至酒杯的一半 处
葡萄汽酒：可斟 至酒杯的3/4处。
酒桌礼仪文化ppt课件.pptx
门口的显要位置。接下来可按辈份或年龄依次一
左一右地排列。
2
有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小 孩,一般都是隔代人。
3
如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近 门口的位置,负责做好各项招待工作
4
如果是晚辈请客,请客者会自己坐在靠近门口 的位置。
3
朋友 聚会
朋友聚会座次安排
一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫
敬酒
第一杯 酒
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的， 不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后， 则相互攻击，防身，看各人本领。
时机和 分寸
主次分 明
敬酒要注意时机和分寸 不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间 的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气 的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可 要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。
准备阶段细节
领导没坐，自己不要 坐
01
千万不要客气让领导 来点菜，除非是领导
自己要求
02
切记不可询问服务员 菜的价格
03
上菜前领导们谈话， 不要插嘴，认真聆听
04
上菜后领导不动，我 不动，吃菜时细嚼慢 咽，不要转动圆桌
05
13
进行阶段细节
1、自己因为身体原因不能喝酒，那么你就不要喝第一口，自觉的端着饭旁边吃去； 2、自己可以喝酒，那么客套几句，谦虚几句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧； 3、如和领导同桌喝酒，如果觉得自己不是酒神，那么开始不管用什么投机的方法一定 要保留实力，因为能够笑到最后的才是胜者，你要知道，假想一下，领导喝醉了，你也 醉的不省人事，领导后面还会提拔你？ 4、领导们互相喝完，才轮得到你； 5、如果你开始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就准备要敬多少次了，一定站起来， 双手举杯，杯口一定要比领导杯口低，如果遇到谦虚的领导也把自己的杯口放低，用一 只手从他的杯子下面轻轻托起他的杯子。（敬酒时切不可比别人喝的少）（“我喝完， 你随意“这句话用得好能显出你的大度，说的时候一定要诚恳）； 6、多给领导倒酒，但不能随便给领导代酒，除非领导明确表示想找人代，并且代酒时 要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导喝的差不多了，要找各种 理由将别人的敬酒给拦下（这时候都喝得差不多了，理由随便说说就行了）； 7、碰酒最好按时针顺序，切记不可乱碰酒；
餐桌上的礼仪(完整版)课件
倾听与回应
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
酒桌礼仪培训课件(PPT39页)
喝绿豆汁解酒 蜂蜜水治酒后头痛 西红柿汁治酒后头晕 新鲜葡萄治酒后反胃、恶心 西瓜汁治酒后全身发热 柚子消除口中酒气 香蕉减轻酒后心悸、胸闷 酸奶缓解酒后烦躁 橄榄治酒后厌食 酒后忌饮茶
离席
• 当你要中途离开时，千万别和谈话圈 里的每一个人一一告别，只要悄悄地 和身边的两、三个人打个招呼，然后 离去便可。 • 中途离开酒会现场，一定要向邀请 你来的主人说明、致歉，不可一溜烟 便不见了 • 和主人打过招呼，应该马上就走，不 要拉着主人在大门大聊个没完 。 • 有些人参加酒会、茶会，当中途准 备离去时，会一一问她所认识的每一 个人要不要一块走。结果本来热热闹 闹的场面，被她这么一鼓动，一下子 便提前散场了。
排法一
李 经理 司 机 王 经理 李秘书 王秘书
排法二
李 经理 司 机 王 经理 李秘书 王秘书
情况二：
双 排 座 轿 车
1
1
2
3 4
主人
练习二 王经理亲自驾车携王秘书 到车站接李经理和李秘书， 请安排三人的座位。
李 经理 王 经理 李秘书 王秘书
圆桌
正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首 席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊 于左侧。
点菜指导——三优四忌
• 优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 三、本餐馆的特色菜。
点菜指导——三优四忌
• 饮食禁忌 一、宗教的饮食禁忌。 二、出于健康的原因。 三、不同地区，人们的饮食 偏好往往不同。 四、有些职业，出于某种原 因，在餐饮方面往往也有各自 不同的特殊禁忌。
吃和吃相的讲究
餐中
夹菜文，适量取菜
细嚼慢咽
顺时针方向旋转取菜
用餐的动作要文雅，安静就餐 嘴里有东西的时候，不要和别人聊天
《酒桌上的礼仪》课件
使用餐具顺序
吃饭时应该按照一定的顺序使用餐具，不要随意地 更换或错用餐具。
饮酒礼仪
1
酒水选择
选择适合自己口味的酒水可以让自己感
品酒技巧
2
到更加愉悦，同时也可以向别人展现自 己对酒文化的了解程度。
品尝葡萄酒需要掌握一些基本的技巧， 包括如何用眼、鼻、口来品尝酒，同时
也需要了解不同颜色、气味、口感的葡
餐具摆放
餐桌上摆放的餐具应该按照 一定的规则摆放，以便客人 能够顺利地使用。
餐桌礼仪
进餐前准备
进餐前应该洗手，并展示一些基本的餐桌礼仪，例 如如何正确地摆放餐巾和如何使用调味器。
忌讳行为
在用餐的时候不要大声喧哗，不要随意咳嗽或者打 嗝，也不要在吃东西的时候说话。
切菜技巧
当使用餐刀和叉子吃东西时，要注意切菜的方式， 以及如何轻松优雅地将食物切成合适的大小。
3
沟通技巧
萄酒所具有的不同特点。
用餐过程中，需要用到的语言、语调、
表情等都需要注意。不要在饮酒过程中
用餐时间掌控
4
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
过于放纵自己的情绪，还应注意选择话
题。
应该了解饭菜的制作进度和服务员的服
务速度，尽量在整个用餐时间内将自己
的饮酒量控制在适当的范围之内。
礼仪小贴士
礼仪沟通技巧
在商务社交场合中，礼仪的 沟通技巧也是非常重要的。 你所使用的话语、声调、表 情、礼仪性等都要反映出你 的尊重和修养。
结束语
感谢听众收听了本课程。希望通过本课程的学习，大家可以更好地理解餐桌 礼仪，并能够在实际应用中得到更好的运用。鼓励各位进一步学习和探索相 关的礼仪知识。
面对复杂酒局的应对技 巧
《酒桌上的社交礼仪》课件
对酒时双方碰杯，再弯腰、抬杯， 咽酒，将杯子放回桌子上。
劝酒
要懂得拒绝或保持适度。可以以身 体不适或工作原因为由，委婉地拒 绝劝酒，不要强制自己或别人饮酒。
品尝酒的方法
外观
仔细观察酒的色彩和透明度，品 尝前可轻轻甩一甩酒杯，观察它 的稠度和附着力。
气味
轻轻地将酒杯靠近鼻子，检查酒 的气味和辛辣感。闻后慢慢掌握 如何通过气味判断酒的质量和口 感。
2
如何使用餐刀
餐刀一般在右手，菜和汤匙在左手。用餐刀要用刀刃面朝内，割肉时不要整块切 下来，应该割一块就吃一块。
3
如何使用酒杯
拿杯子是用手指轻轻握住杯脚，如果手上有水渍或污垢可以用餐巾擦拭。饮酒时 不要喝太多，以免降低自己的社交形象。
饮酒礼仪
谨慎选择饮料
了解酒宴的规模和用餐顺序，选择适合自己口味和身份的饮料，避免过度饮酒。
送礼物的意义
在聚会或宴请时，可以送出一些小 礼物，以表达自己的谢意和尊重， 送礼物的价值不要过高过低。
礼物的种类
礼物的送法
一些好的酒具、红酒、白酒、糖果、 巧克力等小礼品，可以是对方喜欢 的东西
礼物的送法一定要得体，根据送礼 物的场合，使用鲜花和短信，或是 口头感谢的方式。
与不同文化背景人的社交礼仪
如何应对难以处理的酒桌氛围
1
理性表达感受
如果氛围不佳，应坦诚地表达自己的感受，
尽可能退避
2
对于不妥的言论和行为，不应采取过激或 令对方难堪的方式回应。
在氛围不佳或无法处理的时候，应当尽量
避免冲突和争执，尽快脱离现场。
3
不过分干涉他人
不该干涉他人的饮食和饮酒行为，如果有 不妥或紧急情况出现，应当及时通知服务 员或主人。
社交礼仪——饮酒礼仪(课件 PPT)
桌面上不谈生意，喝好了，生意 01 也就差不多了，大家心中有数，
不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
假如遇到酒不够的情况，酒瓶放 02 在桌子中间，让人自己添。
最后一定还有一个闷杯酒，所以， 03 不要让自己的酒杯空着。
1.不要主动出击， 实行以守为攻战略；
2.上座后先吃一些肥肉 类、淀粉类食品垫底，
斟酒姿态要端正，站在客人身后右侧，右手拿斟酒瓶，身体不可紧贴客人，但也 不要离得太远。给每位客人斟酒，应手持酒瓶将商标朝宾客先示意一下，如客人 有不喝的表示，应换其他酒。
斟酒量
8分满 软饮料 啤酒
7-8分满 白酒
6-7分满 白葡萄酒
6-7分满 香槟酒
5-6分满 红葡萄酒
2-3分满 白兰地 威士忌
敬酒碰杯时要举杯自然，稳重幽雅。敬酒 时微微一碰即可，切不可因碰撞将酒撒溅。 1.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少 可视乎情况而定，但不可比对方喝得少； 2.自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完， 你随意”方显大度。
“酒不过三爵”，三杯为宜，两 01 杯为好。
领导相互喝完才轮到自己敬酒。 02 敬酒一定要站起来，双手举杯。
酿造酒
蒸馏酒
配制酒
混合酒
黄酒 葡萄酒 香槟
果酒
清酒
啤酒
白酒 白兰地 伏特加 威士忌 朗姆酒 龙舌兰酒
开胃酒
甜食酒
利口酒
滋补酒
C目 录 ontent
01 斟酒 02 敬酒
03 祝酒 04 饮酒
先人后己 先高后Βιβλιοθήκη 顺次斟酒作为主人，要首先为客人斟酒。斟酒时， 应从第一主宾地位开端，按顺时针方向， 顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。 如在座的有年长者，或有长辈、远道来 的客人或职务较高的同道，要先给他们 斟酒。 作为客人，当主人为自己斟酒时，要起 身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭 顺。
中国酒水礼仪(PPT37页)
喝咖啡的小提示？
1、速溶咖啡不应该加糖， 应该加盐。
2、喝黑咖啡是有身份的
象征，一般在餐后喝。西
餐的顺序开胃菜---汤---鱼----肉（牛排、烤肉）--布丁----冰激凌---甜点--黑咖啡或者威士忌酒
3、小勺除了搅拌基本没有用
4、世界上最好的咖啡是产自牙买加的蓝山咖啡
有关茶的礼仪和规范
有关咖啡的礼仪和规范
咖 啡 Coffee
咖啡是世界上
最流行的饮料之 一，尤其在现代 都市里，品饮咖 啡更成为了一种 时尚。
摩卡咖啡
摩卡薄荷咖啡
卡普奇诺
咖啡拉花
喝咖啡的礼仪
1、咖啡杯的拿法：很多咖啡杯的杯耳较小手 指无法穿进去，但即使用杯耳较大的杯子， 也不要用手指穿过杯耳端住杯子，咖啡杯的 正确拿法应是用拇指和食指拈住杯柄把咖啡 杯端起来。
倒的礼仪
1、酒满敬人，茶满欺人； 2、洋酒不要倒满，适量； 3、先尊后卑，先客后主。
敬酒应注意的9点小细节
1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。 敬酒一定要站起来，双手举杯；
2、可以多人敬一人，决不可一人敬 多人；
3、自己敬别人，如果不碰杯，自己 喝多少可视乎情况而定；
4、自己敬别人，如果碰杯，一句， 我喝完，你随意，方显大度。
一杯茶，通常以七分满以佳; 要不断地续水； 3、尽量不要用一只手上茶，尤
其不能用左手； 敬茶要双手。女士左手在下， 右手在杯子二分之一处；男 士双手拱杯就可以； 4、两杯以上要用托盘 ；
喝茶的礼仪和规范
5、右后方上茶； 6、上茶的顺序：先客后主，
先尊后卑，顺时针原则； 7、注意杯耳是放在喝茶认
得右侧； 8、切勿让手指碰到杯口； 9、学会叩指礼；
火鸡跟老鹰学飞