中国美食文化与艺术
中国饮食文化概述
中外饮食文化的交流
七、开放以后的饮食文化交流 随着改革开放的深入，中外交往频繁，厨师 们走出国门以及将外国厨师请进国内的机会 越来越多。我国菜肴制作呈现多样化势头， 如西方的咖喱、黄油的运用、日本的刺身等。 吸引着越来越多的年轻人。
课后作业
复习与思考一、二、三题，抄题目，写答案，写在一本专用的本子 上，下周上课前统一收。
中国饮食文化的基本特性——烹饪技艺的精湛性
中国菜品在烹饪制作时对原料的选择、刀工的变 化、菜料的配制、调味的运用、火候的把握都有 特别的讲究。 中国烹调方法变化多端，精细微妙，并有几十种 各不相同的烹调方法，如炒、爆、熘、炸、烹、 煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、 腌、 拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷等。烹饪 之法最重火候 ，无论哪种烹饪方法，，都需要通 过扎实的基本功训练才能实现菜品应有的风味特 色。
简言之，所谓饮食文化，就是人们在长期的饮食实践活 动中创造和积累的物质财富和精神财富的总和。
中国饮食文化研究内容
饮食文化是关于人类（或民族）在什么条件下吃（前提:原料、器具），吃什么 （对象：具体肉、蛋、果蔬），怎么吃（方式：生吃、熟吃，用筷子、用手、 用刀叉)，等学问。
中国饮食文化有着特定而又丰富的内涵，是中国传统文化的重要组成部分
饮食的民族环境烙印——南糯北奶
我国少数民族众多，各民族所处的地域 环境和气候条件造就了生活方式的差别。 南方众多少数民族中很少有狩猎经济占 比重较大的，而北方深处气候寒冷、无 霜期短的环境中，单纯从事农业生产无 法保证食物来源，因此畜牧所占的经济 成分比重较大。
中国饮食文化的基本特性——食材原料的广泛性
中国饮食文化的创造者
自古及今，创造和 谱写中国饮食文化 的都是广大的劳动 者。
春节的糖艺术
春节的糖艺术春节是中国传统的重要节日之一，被认为是中国人民最重要的假期。
在这个喜庆的节日里，人们享受着丰盛的美食，其中包括了独特而精美的糖艺术。
糖艺术，作为中国文化遗产的一部分，在春节期间扮演着重要的角色。
本文将为你介绍春节的糖艺术，探索其起源、制作过程以及其在春节庆祝活动中的重要意义。
一、糖艺术的起源糖艺术在中国有着悠久的历史，可以追溯到几千年前的古代时期。
最早的糖艺术以糖为主要材料，通过手工造型技巧和艺术表现手法创造各种形象。
糖艺术的创作源于古代的宫廷制度，曾经是皇室贵族享用的美食和装饰品。
随着时间的推移，糖艺术逐渐流传到了人民中间，成为中国传统节日庆祝活动的一部分。
二、糖艺术的制作过程糖艺术的制作是一门精细的工艺。
制作糖艺术需要各种精确的技巧和专业知识，因此通常由经验丰富的糖艺师来完成。
以下是一般的糖艺术制作过程：1. 材料准备：首先，糖艺师需要准备糖浆、可食用色素和工具等制作所需的材料。
糖浆是制作糖艺术的主要原料，可食用色素则用于给糖艺术上色。
2. 糖艺塑造：糖艺师根据设计图案，将糖浆倒入特制的糖艺模具中。
他们需要掌握适当的温度和时间控制，以确保糖浆凝固并保持形状。
一旦糖浆凝固，糖艺师可以小心地将糖艺艺术品从模具中取出。
3. 装饰和上色：完成糖艺塑造后，糖艺师会使用细致的手工技巧来为糖艺术品增添细节和装饰。
同时，他们还会使用可食用色素给糖艺术上色，以增强其视觉效果。
4. 完成和保鲜：最后，糖艺师会把制作好的糖艺术品进行整理和装饰，并采取措施保鲜，确保其在春节期间能够保持良好的品质。
三、糖艺术在春节庆祝活动中的重要意义糖艺术在春节庆祝活动中扮演着重要的角色。
首先，糖艺术作为一种传统艺术形式，代表了中国文化的独特之处。
通过制作和欣赏糖艺术，人们对传统艺术有了更深入的了解和认识。
其次，糖艺术在春节期间被广泛赠送和分享。
人们将制作的糖艺术品作为礼物送给亲朋好友，以表达对他们的祝福和关爱。
这种传统已经延续了数百年，并成为了春节庆祝活动中不可或缺的一部分。
《中国美食》优质课件
对于需要勾芡的炒菜，需要在出锅前将淀 粉水倒入锅中，快速翻炒均匀，使芡汁紧 裹食材表面，增加口感和光泽度。
炖菜技巧
选材技巧
炖菜需要选择新鲜的食材，特别是肉类和鱼类，需要选择嫩滑有肉、 无异味的。
火候控制
炖菜时需要先大火烧开，然后转小火慢炖，保持锅内温度稳定，使食 材充分炖烂。
加水技巧
炖菜时需要加入适量的水，一般为食材重量的1-2倍，同时需要注意 水的温度和加入的时间，避免影响炖菜的口感和营养价值。
THANKS
谢谢您的观看
举例
北京烤鸭、四川火锅、广东早茶、杭州西湖醋鱼等都是具有代表性的地方美食 。
02
中国传统烹饪技巧
炒菜技巧
炒菜前的准备
控制火候
炒菜前需要将食材切配好，准备好调料， 并将炒锅烧热。
炒菜时需要根据食材的易熟程度和口感要 求，合理控制火候，避免炒糊或生硬。
翻炒技巧
勾芡技巧
翻炒时需要用锅铲将食材翻炒均匀，确保 食材受热均匀，同时注意翻炒的节奏和力 度，保持食材的完整性。
《中国美食》优质课件
汇报人： 2024-01-10
目录
• 中国美食文化概述 • 中国传统烹饪技巧 • 中国地方特色美食 • 中国美食的营养与健康 • 中国美食的未来发展
01
中国美食文化概述
中国美食的起源与历史
起源
中国美食文化可以追溯到数千年 前，最早的烹饪技术可以追溯到 新石器时代。
历史发展
随着时间的推移，中国美食文化 不断发展，融合了不同地区和民 族的风味特色，形成了丰富多彩 的菜系。
01
蛋白质来源
中国美食中的肉类、豆类和蛋类等食物是优质蛋白质的良好来源，有助
于维持身体的正常生理功能。
谈谈美食的艺术
谈谈美食美食，是人生中不可或缺的一部分。
它不仅能满足我们的口腹之欲，还能带给我们无尽的快乐和享受。
在我看来，美食是一种艺术，它有着独特的魅力，让我们为之倾倒。
一、美食的种类美食的种类繁多，各具特色。
比如，有的美食以辣味为主，像四川火锅、麻辣烫等，辣得让人直呼过瘾；有的以清淡为主，如广东的早茶、江南的粽子等，让人品味到了食物的原汁原味。
此外，还有各种海鲜美食，如鱼、虾、蟹等，新鲜美味；各种主食，如米饭、面条、馒头等，饱腹又解馋。
二、美食的口感美食的口感也是千变万化，让人难以忘怀。
有的美食口感细腻，如蛋糕、冰淇淋等，入口即化，让人爱不释手；有的则口感粗糙，如烤肉、炸鸡等，咬上一口，满嘴都是肉香。
此外，还有一些口感独特的美食，如臭豆腐、榴莲等，爱的人爱不释手，不爱的人则避之不及。
三、美食的文化美食不仅是一种味觉享受，更是一种文化传承。
在中国，每个地区都有自己的特色美食，如北京的烤鸭、上海的小笼包等。
这些美食代表着当地的传统文化和风俗习惯，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
在品尝美食的过程中，我们也能感受到这些文化的独特魅力。
四、美食的创意现代厨师们的创意和智慧也让美食变得更加多元化和有趣。
他们通过运用不同的食材和烹饪技巧，创造出各种新颖独特的美食。
比如，有的厨师将传统食材与现代食材相结合，创造出别具一格的菜品；有的则通过改变食物的形状和颜色等方式，让食物看起来更加诱人和有创意。
这些创意美食不仅满足了我们的味蕾需求，也让我们对美食有了更深入的理解和欣赏。
五、总结美食是一个广阔的世界，它包含着无数的种类、口感和文化。
每一种美食都有着自己独特的魅力和价值。
在品尝美食的过程中，我们不仅可以满足自己的口腹之欲，还能感受到生活的美好和丰富多样。
让我们一起享受美食带来的快乐吧！。
浅析中国美食中的审美与文化意蕴
浅析中国美食中的审美与文化意蕴作者：赵心玮来源：《黄河黄土黄种人》 2021年第7期赵心玮中国美食种类繁多，享誉世界。
不同的美食特点不同，美的侧重点不同，有的重味道，有的重造型，有的重意蕴。
中国美食与中国传统文化密切相关，被人们赋予了美好的寓意，反映了人们对美好生活的向往。
一、形色兼备的中国美食，体现中国的审美意蕴（一）中国美食讲究色彩搭配中国地大物博，农产品种类繁多，色彩丰富。
人们通过合理利用农产品的色彩，进行巧妙的色彩搭配，从而呈现菜品的美。
菜品烹饪十分讲究配色，以清炒山药片为例，在乳白色山药中加入少许的胡萝卜、黄瓜、木耳，不仅营养丰富，而且色彩多样。
这道菜以白色为主，点缀了橙色、绿色和黑色，色彩明快，令人赏心悦目。
有些菜品注重摆盘。
把菜品摆出造型，会使菜品更有设计感。
例如，北京传统菜肴——翡翠玉扇，以油菜为主要食材，搭配玉兰片、水冬菇制作而成。
这道菜造型新颖，菜品中几种食材经过焯水、烹调后，一层层呈扇形叠压摆放在盘中；加之煮过的油菜像温润的翡翠，像极了古代大家闺秀手持的玉扇，所以取名“翡翠玉扇”。
这道菜品的烹调方法其实很简单，重在巧妙地运用了菜品烹调后的色泽进行摆盘，再与整体造型完美结合，由此呈现出一道形色兼备的美食。
形象的菜名以及精致的摆盘，使这道经过简单烹饪的家常菜品更加素雅美观。
（二）中国美食讲究造型美造型美是指人们通过各种技法，使制作的食物外观形态美观。
中国美食讲究造型美体现在很多方面，包括单个食物的造型美，也包括食物组合后的整体美。
中国美食的造型美，尤以食品雕刻最为突出。
食品雕刻是指以具有可塑性的食材为原材料进行雕刻，是中国传统玉雕、石雕等工艺雕刻艺术与饮食文化的完美结合。
食品雕刻是中国饮食文化中一项宝贵的财富，是中国饮食文化的重要组成部分。
常见的食雕作品有食雕花草，在菜品周围或一角做点缀和装饰用。
有栩栩如生的珍禽异兽，有亭台楼阁等。
食品雕刻通过布局呈现出富有意境的图案或景色，给人以美的享受。
中华美食文化 ppt课件
·德州扒鸡·
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鲁 菜
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清淮炖扬蟹粉菜狮水子晶头肴肉
烫干丝 淮扬菜注重刀工，讲究火候，
口味清淡，主要菜品有狮子头、软 兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、 文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及 文楼汤包、扬州炒饭等。
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中华美食文化
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连 棒。千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣 赏。香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵，油里一氽当心 咬。茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮 饱。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝 饭。糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠 糕。臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年 糕。汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花 糕。笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道 好。鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名 气响。
豆酱鸡
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中华锅美巴肉片食文化
• 上河帮
特点以 亲民平和， 调味丰富， 口味相对清 淡，多传统 菜品。
• 小河帮
特点是 大气，怪异， 高端。
火鞭子牛肉
• 下河帮
以花酸样菜翻 鱼
新迅速、用料 大胆、不拘泥 于材料著称称。
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生活艺术节风采
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广州文昌鸡
粤
爽口牛丸 广府菜注重质和味，
口味比较清淡，力求清中 求鲜、淡中求美。而且随 季节时令的变化而变化，
广府风味 夏秋偏重清淡，冬春偏重 浓郁。
客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单，
烤鸭的艺术北京与南京两种烹饪传统的对比
烤鸭的艺术北京与南京两种烹饪传统的对比烤鸭的艺术：北京与南京两种烹饪传统的对比一、介绍烤鸭的起源与流传烤鸭，作为中国传统名菜之一，源远流长。
据史籍记载，最早的烤鸭起源于北方，经过了数百年的发展演变，形成了北京烤鸭和南京烤鸭两种独具特色的烹饪传统。
本文将对这两种烤鸭的艺术进行详细对比，探讨它们的异同之处。
二、北京烤鸭的独特魅力北京烤鸭以其独特的酥脆皮和鲜嫩肉质而闻名于世。
其制作过程讲究技巧与细致，首先选取品质上佳的北京鸭，经过腌制、挂炉、调味等工序，最后烘烤至鸭皮金黄酥脆。
北京烤鸭刀工娴熟也是其独特之处，师傅将烤鸭切成薄片，每片皮脆肉嫩，分量均匀。
三、南京烤鸭的独特魅力南京烤鸭与北京烤鸭相比，更注重保持鸭肉的原汁原味。
它选取的鸭子以土鸭居多，直接烧烤时不用任何调料，只需在表皮涂抹上特定的鸭油，使其烤出酥脆的皮同时又保持内部肉质的鲜嫩。
南京烤鸭的特点在于皮脆而不腻，肉质鲜嫩而不柴，并且味道纯正。
四、烤鸭的制作工艺差异北京烤鸭与南京烤鸭在制作工艺上存在一定差异。
北京烤鸭采用了特定的腌制方法，以保证鸭肉的鲜嫩和口感；而南京烤鸭则更注重鸭皮的烤制，以保持其酥脆。
然而，无论是北京烤鸭还是南京烤鸭，都经过了精心的炉烤，以保证肉质鲜嫩，皮脆口感。
五、烤鸭的配套佳肴差异北京烤鸭与南京烤鸭在佐料和配套佳肴上也存在差异。
北京烤鸭通常搭配葱、黄瓜丝、甜面酱等，将切好的烤鸭片夹在薄饼里食用。
而南京烤鸭则通常搭配葱姜丝、花生酱等，将切好的烤鸭片夹在薄饼或者芝麻饼里食用。
两者的佐料和配套佳肴都能为烤鸭增添风味。
六、宴会文化的不同体现北京烤鸭与南京烤鸭所代表的烹饪传统都与中国的宴会文化密切相关。
北京烤鸭是京城宴会的重要组成部分，常用于庆祝和重要场合。
而南京烤鸭则以其口味独特而闻名，通常用于家庭聚会与日常生活中。
两者在不同场合中的运用展示了各自的宴会文化特点。
七、烤鸭的影响与文化传承北京烤鸭和南京烤鸭作为中国烹饪文化的重要代表，对于中国餐饮产业的发展和国际交流具有重要影响。
三国时期的饮食与烹饪古代中国的美食文化
三国时期的饮食与烹饪古代中国的美食文化三国时期的饮食与烹饪：古代中国的美食文化中国历史上，三国时期是一个充满战乱和政治斗争的时期，然而，在这个动荡的背后，也孕育了丰富多样的饮食文化。
三国时期的饮食和烹饪艺术不仅是人们对美味的追求，更是当时社会生活和文化发展的一个缩影。
本文将以饮食文化为切入点，介绍三国时期古代中国的美食文化。
一、食材的多样与特色在三国时期，由于各地的政治局势不断变化，各地的饮食文化也出现了一些差异。
在北方地区，由于农田的疏于开发，饮食以谷物、肉类为主，以满足人们的能量需求。
在南方地区，水网密布，鱼、虾、蟹成为日常饮食的重要组成部分。
不仅如此，许多具有地域特色的食材也开始在此时广泛流传，如四川的辣椒、湖北的莼菜等。
二、烹饪技艺的进步与创新在三国时期的饮食文化中，烹饪技艺的进步和创新是不可忽视的因素。
各地的厨师们开始尝试一些新的烹饪方法和调味技巧，使得食物更加美味可口。
举例来说，东汉末年，魏国御厨司马缺创造了炖煮技术，将肉类煮得绵软入味，成为当时的美食盛宴。
三、宴会文化的繁荣在古代中国，举办宴会是表示欢迎和交际的重要方式之一。
三国时期的豪门世家经常以举办盛大的宴会来展示自己的身份和实力。
这些宴会不仅是美食的集结，也是文化的碰撞。
人们会在宴会上品尝来自各地的佳肴，听取音乐演奏，观赏舞蹈表演，讨论文学艺术等等。
宴会不仅丰富了人们的视觉和味觉体验，也加深了各地文化的交流。
四、饮食与文化的相互影响三国时期，饮食与文化紧密相连，相互影响。
在这个时期，人们不仅关注美食的味道，也重视餐桌礼仪和文化内涵。
例如，魏国的曹操提倡“明厨亮灶”的理念，注重厨房的整洁与和谐，这在一定程度上反映了当时社会的治理理念。
此外，三国时期的文人雅士也以各种美食为题材创作诗歌和文章，将饮食烹饪与文学艺术融为一体，形成了独特的美食文化。
五、对今天的启示三国时期的饮食文化虽然已经过去了千年，但其中所体现的关注食材品质、强调烹饪技艺、重视餐桌礼仪等价值观，依然对今天的饮食文化有着重要的启示。
中国传统化饮食文化简介
特点： 天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧 鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野 味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误 认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之 手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞 赏，叹为“异品奇珍”。 粤菜注重质和味，口味比较 清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变 化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香 、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍 及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。
（1）鲁菜
地理条件： 胶东半岛，沿海一带盛产海产品，内地的家畜 、家禽以及菜、果、淡水鱼等品种繁多，分布很 广。 菜系组成： 济南菜：济南、德州、泰安一带的菜肴 胶东菜：福山，包括青岛、烟台一带的菜肴。
总体特色：注重突出菜肴的原味，以咸、鲜为特色 。 代表：糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺 、九转大肠、爆双脆
中国饮食文化特点 • 1.地域性与季节性 • 由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产 、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上 也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面 ”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分 ，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味 • 一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征 。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜 ，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨 ，夏天多凉拌冷冻。
饮食文化在中国文化中具有非常重要的地位。
“饮食男女 ，人之大欲存焉”。
“民以食为天”。 中国饮食文化在世界上的地位。
中华饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。
“中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进 步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大 盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。” ——孙中山《建国方略》
中国饮食文化概述
中国饮食文化概述中国饮食文化是世界上最为悠久、多样和广泛的饮食文化之一，充分体现了中国五千年文明史的卓越成就和丰富多样的民族特色。
这一文化传承着中华民族的智慧和创造力，不仅仅是满足人们的生理需求，更是关乎健康、艺术和社交的重要方面。
中国饮食文化十分强调草食动物的食用。
古代中国人相信素食有益健康，坚持了众多的烹饪技艺和方法。
这些方法包括荤素搭配、五味调和，以及注重平衡饮食的概念。
荤素搭配是指在蔬菜和荤菜之间相互搭配，既能保持平衡，又能增加口感和味觉上的享受。
五味调和是指饮食中酸、甜、苦、辣、咸五种味道需要相互平衡，以增加食欲和满足味蕾的需要。
中国饮食文化中最为重要的是烹饪技艺。
中国烹饪技艺是世界上最为杰出和独特的之一，涵盖了炖、焖、煎、炸、炒、蒸、煮等多种烹饪方法。
而刀功更是出类拔萃，刀法娴熟的厨师能将食材切割成丝、片、块，使料理色香味俱佳。
同时，中国饮食文化也非常注重食材的新鲜和营养价值。
以扬州炒饭、四川火锅和广东烧腊等为代表的中国菜谱，展示了中国人对食材本身味道和质量的高要求。
中国人崇尚的饮食文化还包括饮食礼仪和习俗。
在中国，进餐时要注意礼貌和尊重。
古代的食堂经典《食品》指出，在享用美食时，要尽情享受食物的美味，但也不能贪婪与浪费。
此外，中国饮食文化中的很多习俗与节日有关。
比如春节期间，在家庭团圆饭上，人们会围坐在一起品尝珍馐美味，以示对新年的祝福。
中秋节则是一个赏月和品尝月饼的浪漫佳节。
最后，中国饮食文化还涉及与健康和养生有关的方面。
中国人认为饮食与健康紧密相连，很多食物被视为有益健康的食品，如葱、姜、大蒜等带有抗菌作用的食材，以及绿茶、红枣等具有滋补作用的食物。
此外，中医的理论也影响了饮食文化，中医食疗中的“四季养生”和“治疗养生”理念，都指导了中国人在不同季节选择适宜的食物和做法。
总之，中国饮食文化是一个博大精深的主题，深深打上了中华民族的印记。
它包括了从农耕时代到现代都广泛存在的饮食方式、烹饪技艺、食材选择、饮食礼仪和习俗、以及与健康养生相关的智慧。
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中国美食文化与艺术
中国美食文化与艺术是中国传统文化的重要组成部分，在历史上
一直受到人们的尊重和热爱。中国美食文化是以调味丰富、色彩美观、
口感纯正的食物为特点，以创造融合来源于各地的食材、包含传统食
材与传统烹饪技巧为基础，并融合西方烹饪技术，使其味道更为丰富
多样。
中国艺术源远流长，形式多变，是丰富多彩的艺术宝库，也是艺
术家们不断探索，创造出新形式和表达新观点的必经之路。中国艺术
以千年风水变幻兴灭、前尘繁华不再为特点，承载着五千多年中华文
明和历史的沉淀。艺术是充当记录、思想教育、文化娱乐的重要角色，
是把历史文化融入到日常生活中的需求。
中国美食文化与艺术在中国文化多元的环境中自成一体，其前行
的轨迹，充满自然美景、人文情趣，以及精致的美食。中国美食以食
材丰富多样、口味独特为优势，以技艺考究、精巧多变为特色，以诱
人表现、富有质感为魅力，成为中国文化积淀的有机组合。
艺术也是中国文化发展的标志性存在，中国艺术涵盖了许多方面，
如绘画和雕塑、舞蹈艺术、文学创作、音乐、陶瓷艺术、木雕艺术、
建筑艺术等等。中国艺术文化深厚，不仅体现中国民族的历史和文化，
而且拓展着对未来的规划，这是一个千古流传的博大而深邃的文化。
中国美食文化与艺术处处可见，它让中华文明織成一张声东击西
的精致织物，传承自古代以来的文化，并不断为未来谱写新的乐章。
通过精心烹饪勾勒出最美味的绘画，每一口食物都犹如普罗大众心中
的宝藏，虽然琳琅满目，却令人爱不释口。