我国芦笋产业的发展现状及发展趋势
山西省芦笋的生产现状与发展对策研究
代， 靠科技促进发展。
６ 建立自己的品牌 ．
应加强芦笋科研 的力度 ， 为生产 服务 ， 解决芦笋生产上急需解决 的问 题。如芦笋抗病育种 ，筛选 高效 、 低 毒、 低残 留的新型杀菌剂防治茎枯病
等。 加强技术创新能力 ， 要从栽培、 品
不科学 。农 民只注重底肥的施入 ， 很 少进行追肥 。另外 ， 由于土壤中的微
共有芦笋加工企业 ２ ，设备加工 ０家 能 力达 ６ ０ ７７ ０ 。可生 产 白笋 罐头 ｔ ５ ３ ｔ绿笋罐头 ２ ０ 速冻芦笋 ． 万 、 ６ ０ｔ ５ ，
８ ０ 其他开发产品 ２０ｔ ０， ７ ｔ ０ 。在这些 企业 中， ０ 以上加工能力 的有 ６ ５ ０ｔ ０
４ ．缺乏注册商标
无残 留品质 已经成为芦 笋这一产业
生存的先决条件。要 以市场为导 向 ，
转变观念 ， 从过去单纯追求数量转变
际市场竞争力 的被动局面 ， 应尽快在 山西省 中南 部 芦 笋 集 中产 区建 设 １２ ￣ 个优种示范基地 ， 重点引进培育 美国 Ｆ 代优种 ，为农 民培育优 良品 种， 提供种苗 ， 降低成本 ， 加效益 ， 增
作为外向型产业 ， 无公害生产 和
多数都是早 已被淘 汰的种子和外省
引进 品种 ， 继续发展下去就会失去 国
很大障碍。从加工企业看 ， 企业之间
没有任何联 系，单独 面对 国际市场 ， 丝 毫没有整体应 对市场变化 的 “ 行 规 ” 准备 ， 及 常常在 国际市场上互 相 挤压 ， 相降价争订单 ， 竞 导致产业 最 终效益一 降再降。
善， 笋园衰退 ， 产量会锐减。 （） ３ 农药残 留问题 芦笋对农药
药食同源之新兴产业芦笋大健康
| INDUSTRY | 产业兴农
芦笋加工产业链提升附加值
随着人们对芦笋营养价值和 保 健 功 能 的 认 识 不 断 加 深， 市 场 上亟需种类多样并能常年稳定供 应 的 芦 笋 及 其 加 工 产 品。 芦 笋 的 加 工 产 业 链 很 长， 产 品 主 要 有 食 品、 药 品 及 保 健 品、 动 物 饲 料 等 几大类。
目前中国芦笋种植遍及山东、山西、河北、江西、江苏、四 川、福建、广西、云南、海南、吉林、甘肃等全国大部分区域，产 量已占世界总产量的 50% 左右，年农原料的药品和 加工品比例不断上升，不久的将来可达千亿元。芦笋可成为我国食 药同源产业中最大的单一蔬菜加工贸易品种，是一种具有广阔发 展前景的朝阳产业。
产业兴农 | INDUSTRY |
\
药
食
同 源 之 新 兴
芦 笋 大文
产 业
健
陈 光 宇
康
中 国 园 艺
学
会
芦
笋
分
会
芦笋在我国规模化生产虽然只有 二三十年时间，但近年来发展十 分迅速，栽培面积逐年上升，产 量不断增加，加工品类不断开发， 产业规模持续壮大。
芦 笋 发 源 于 地 中 海 地 区， 学 名 为 Asparagus Officinalis L.， 其中 Officinalis 是指其药用功能得到欧洲官方认可。关于芦笋的 药用功效最早可追溯到 17 世纪，官方认定其为植物性利尿和通便 药，还可用于心脏病和一些其它疾病的治疗。芦笋在植物分类学上 为天门冬科天门冬属草本植物，天门冬已列入我国国家药食同源目 录。芦笋之所以有药用功效与其体内含有的营养元素和生物活性物 质有关。
芦笋种植的可行性分析报告
芦笋种植的可行性分析报告一、引言芦笋是一种具有高营养价值和广泛市场需求的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，被誉为“菜中之王”。
本报告旨在对芦笋种植的可行性进行全面分析，包括市场需求、生产成本、种植技术等方面的内容，以匡助农户和投资者进行决策。
二、市场需求分析1. 市场概况目前，芦笋市场需求稳定增长。
随着人们对健康饮食的重视和生活水平的提高，芦笋作为一种高营养、低热量的蔬菜备受青睐。
特别是在高端餐饮市场和进口蔬菜市场，芦笋的需求量不断增加。
2. 市场规模和趋势根据市场调研数据显示，近年来芦笋市场规模呈现稳步增长的趋势。
估计未来几年，芦笋市场需求将继续增长，特别是在一、二线城市和高收入人群中的增长潜力更大。
3. 市场竞争分析芦笋市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国内外的芦笋种植企业和进口芦笋。
为了在市场中占领一席之地，种植者需要提供高质量的芦笋，并注重品牌宣传和营销策略。
三、生产成本分析1. 土地成本芦笋种植需要选择土壤肥沃、排水良好的土地，租赁或者购买这样的土地将成为生产成本的一部份。
2. 劳动力成本芦笋种植过程需要人工操作，包括种植、施肥、除草、收割等环节。
农户需要考虑雇佣工人或者自家劳动力的成本。
3. 种苗成本芦笋种植需要购买优质的种苗，种苗的价格随市场供求关系而波动。
4. 农药和化肥成本为了保证芦笋的生长和产量，农户需要购买农药和化肥进行病虫害防治和营养补充。
5. 设备和机械成本种植芦笋需要使用一些基本的农业机械和设备，如耕地机、喷灌设备等，这些成本需要考虑在内。
四、种植技术分析1. 土壤要求芦笋生长需要土壤肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.5-7之间。
在选择土地时，应进行土壤检测并根据检测结果进行土壤改良。
2. 种植季节芦笋的种植季节普通为春季，根据不同地区的气候条件和市场需求，可以适当调整种植季节。
3. 种植密度芦笋的种植密度影响着产量和品质，普通建议种植密度为每亩5000-6000株。
中国芦笋产业发展瓶颈分析
税率， 在蔬菜 中的芦 笋执行 的是 收销项税 １％， 归类 ３ 退
５ 抵扣 １％的进项税， ％， ０ 这存在两个问题 。一是 １％的 ０
进项税抵不上 ８ ％的销项税 ， 加工附加值越高差额越大； 二
ｃ ，ｃ ｌ ｒ ｄ ａ ｎ ｕ ｔ ｔ ｃｕ ｅ ｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ｓ ｓｅ ｙ ｕ ｔ ａ ｉ ｅ ，ｉｄ ｓｒ ｓｒ ｔ ｒ ，ｔｃ ｎ ｌｇ ｙ ｔ ｍ，ｉｆ ｒ ｔ ｎ ｓ ｒ ｉｅ ｎ ｅ ａｉｎ ｒｄ ａｒｅ ，ｆｏ ａｅｙ ａ ｄ ｉｄ ｓ ｉ ｕｌ ｙ ｕ ｎ ｏ ｍａｉ ｅ ｖｃ ，ｉｔ ｒ ｔ ａ ｔａ ｅ ｂ ｒ ｒ ｏ ｄ ｓ ｆｔ ｎ ｎ ｕ ｔ ａ ｏ ｎ ｏｌ ｉ ｒｌ ｓ ｒｉ ｅ ｔｉ ｎ ｃ ｓａ ｙ ｔ ｎ ｕ ｎ ｎ ｉａ ｅｔ ｅ ｅｂ ｔ ｅ ｅ ｋ ｒｅｆｃｉ ｅｙｐ ｏ ｔ ｇ ｔ ｅｈ ａｔ ｙａ ｄ ｓ ａ ｙ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ｆａ ｐ ｒ ｅ ｃ ．Ｉ ｓ ｅ ｅ ｓ ｒ ｆ ｄ ｏ ｔ ｄ ｅ ｖ ｓｇ ｓ ｏｔ ｎ ｃ ｓｆ ｆ ｔ ｌ ｒｍｏ ｉ ｅ ｈ ｎ ｔ ｄ ｅ ｅ ｏ ｍｅ ｔ ａ － ｖ ｏｉ ａ ｈ ｌ ｏ ｅ ｖ ｎ ｈ ｌ ｅ ｏｓ
产业政 策、 文化理 念、 产业结构 、 术体 系、 息服务、 技 信 国际贸易壁垒、 品安全和产业服务等八大 内外因素制约 ， 有找 出和正 食 唯 视这些瓶颈， 才能有效推动产业健康稳 步发展 。
关键词 ： 中国； 芦笋产业 ； 瓶颈 ； 分析
中图 分 类 号 ：３ ７ １ 文 献 标 识码 ： 文章 编 号 ：０ １ ５ １２ １ ） ｌ ０ ８ ０ Ｆ０ ．３ Ａ １０ —８８ （０ ２ ０ 一 １７— ４
《芦笋高效栽培技术与要点解析》
温馨小提示：本文主要介绍的是关于《芦笋高效栽培技术与要点解析》的文章，文章是由本店铺通过查阅资料，经过精心整理撰写而成。
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感谢支持！(Thankyou for downloading and checking it out!)《芦笋高效栽培技术与要点解析》一、芦笋种植概述芦笋，学名石刁柏，是一种营养价值极高的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。
在我国，芦笋的种植历史悠久，近年来，随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求不断增加，芦笋的价值越来越受到重视，市场前景十分广阔。
芦笋的价值与市场前景芦笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的食疗作用。
现代医学研究表明，芦笋具有防癌、抗癌、降血压、降血脂、减肥等多种功效，深受消费者喜爱。
此外，芦笋还具有一定的观赏价值，可用于庭院种植和盆栽观赏。
随着消费者对芦笋价值的认识加深，市场需求逐年增长，芦笋价格稳定上升。
据统计，我国芦笋市场需求每年以10%的速度增长，但国内供应量仅能满足60%左右，其余依赖进口。
因此，发展芦笋产业具有很大的市场潜力。
芦笋的生长习性与环境要求芦笋喜欢温暖、湿润、阳光充足的环境。
最适宜的气温为1525℃，夜间气温不宜低于10℃。
芦笋对土壤要求较高，适宜在肥沃、排水良好、pH值在的沙壤土或壤土中生长。
芦笋的生长周期较长，一般为23年。
种植芦笋时，要充分了解其生长习性，合理规划种植密度、施肥和浇水等措施，以保证芦笋的生长和产量。
同时，要注意防治病虫害，确保芦笋的质量和安全。
总之，掌握芦笋的高效栽培技术，了解其生长习性和环境要求，是实现芦笋高产、优质、高效的关键。
希望广大种植户和技术人员，深入研究、积极探索，为我国芦笋产业的发展贡献力量。
沅江芦笋市场调研报告
沅江芦笋市场调研报告沅江芦笋市场调研报告一、引言芦笋是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，深受消费者喜爱。
沅江市位于中国湖南省的东北部，是一个适宜种植芦笋的地区。
本次调研旨在了解沅江芦笋市场的发展现状、市场规模、市场竞争等情况，为投资者提供决策参考。
二、市场规模经过调研发现，沅江市的芦笋市场规模非常庞大。
市场上有多家芦笋种植基地，供应都非常充足。
据统计，每年沅江市场上的芦笋销售额超过5000万元。
三、市场特点（1）芦笋的季节性特点：芦笋的种植季节集中在4月至6月，这个时段是芦笋的旺季，市场供应充足，价格相对较低。
而非种植季节的芦笋价格会相对较高，市场供应不稳定。
（2）对芦笋的需求量大：由于芦笋的独特风味和丰富的营养成分，消费者对它的需求量一直稳定增长。
（3）市场竞争激烈：由于市场需求量大，吸引了许多种植户进入市场进行竞争。
因此，芦笋市场竞争非常激烈，价格波动较大。
四、市场主要销售渠道经过调研发现，沅江市芦笋的销售渠道主要有以下几个方面：（1）农贸市场：这是最主要的销售渠道之一，大多数供应商会将芦笋产地直接运送到当地的农贸市场出售。
（2）超市和商场：一些大型超市和商场也会销售芦笋，这些销售点通常可以提供更好的品质保证和更多的品种选择，但价格相对较高。
（3）网络销售：随着电商的发展，越来越多的芦笋种植户开始通过各种电商平台进行销售，这种销售方式具有方便快捷的优势，消费者可以直接在家里购买。
五、市场竞争态势由于市场需求量大，芦笋市场的竞争非常激烈。
目前，市场上的竞争主要体现在以下几个方面：（1）产品质量：芦笋的品质对于消费者来说非常重要，优质的芦笋能够获得更高的市场价格和消费者的青睐。
（2）价格竞争：价格是决定消费者购买意愿的重要因素之一，一些供应商会通过降低价格来争夺市场份额。
（3）服务和品牌：一些经营者通过提供更好的售后服务、建立自己的品牌形象来增加竞争力。
六、市场发展趋势通过对沅江芦笋市场的调研，可以得出以下几个市场发展趋势：（1）市场规模继续增长：由于消费者对芦笋的需求量稳定增长，市场规模还有较大的提升空间。
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关键词：芦笋产业；发展现状；发展趋势；中国 中图分类号：S6-3
芦笋（Asparagus officinalis L.）又名石刁柏、龙须菜，系百合科天门冬属雌雄异株宿根性多年生草本植物， 其抽生的嫩茎为食用部位。芦笋质地柔软，口感细腻，风味鲜美，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有一 定的药用价值，是一种营养价值较高的保健蔬菜，被列为世界“十大”名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之 王的美称[1]。
1 我国芦笋产业现状
1.1 我国芦笋的生产现状 目前我国的芦笋产业已发展成为具有国际竞争优势的新兴产业，种植面积和产量都居世界第一，在全
球芦笋贸易中占有举足轻重的地位。据统计，目前全世界芦笋栽培面积为 25.3 万~30 万 hm2，我国种植面 积约 10 万 hm2，占全世界种植面积的 40% 左右，产量占世界芦笋总产量的 50% 左右。芦笋是我国加工出口 贸易额最大的单一蔬菜品种，年产值超过 100 亿元，中国已成为芦笋最大的生产国和出口国[5]。目前，国内除 了西藏、青海两个省区没有种植芦笋外，其他各省均有种植，尤以山西、河北、福建、山东、江苏、河南、天津、 四川等地栽培较多，其中山西省芦笋的栽培面积最大，已形成以运城市、永济市为核心的白芦笋产区，以忻 州市定襄县、朔州市应县为主体的绿芦笋产区。我国芦笋栽培面积较大的县（市）有山东省的安丘市、曹县、 利津县、单县、莒县、莘县，江苏省的丰县、铜山县，福建省的东山县，山西省的永济市，河南省的淮阳县、宜阳 县，浙江省的富阳市，河北省的赵县、容城县，安徽省的砀山县，四川省的潼南县等[6]；栽培面积较大的芦笋品 种有国产的鲁芦笋 1 号、芦笋王子 F1，日本进口的杂交一号，美国进口的改良帝王、阿特拉斯、阿波罗、格兰 德等。 1.2 我国芦笋的加工利用现状
上海蔬菜 ·产业论坛·
SHANGHAI VEGETABLES
2018（4）：3~4，12
我国芦笋产业的发展现状及发展趋势
鲁博
（上海市农业科学院农业科技信息研究所 《上海蔬菜》 编辑部，上海 奉贤 201403）
摘要：本文介绍了我国芦笋的生产现状和加工利用现状，分析了我国芦笋产业发展存在的不足之处，如规 模化和产业化生产模式不完善、加工企业生产效率低、栽培技术和研发体系滞后等问题，并提出了规模化发 展、提高精深加工技术、推进产学研协同发展等发展策略。
2 我国芦笋产业完善 多年来，我国芦笋产业发展多依靠市场价格来调动农民的种植积极性，属自由式发展方式，存在种植
“散”、管理“乱”、销售“滥”的现象。以山西省永济芦笋生产区为例，该市芦笋种植面积约 1 333.3hm2，由约 8 000 户农民种植，均为小规模生产，无法实现标准化、规模化，给产业管理带来了难度。另外，整个芦笋行业 缺乏统一的标准化管理模式和专业的监管部门，虽然有些地区的芦笋生产采用了合作社模式，但也只流于 形式，笋农与合作社之间没有形成互利共赢、风险共担的紧密关系。在芦笋销售方面，企业和生产者之间完 全是产销关系，没有良性合作机制，经营风险仍由农户承担，一旦市场有变化，最先受到影响的是笋农。 2.2 芦笋加工企业生产效率低 我国芦笋加工企业由最初的几家已发展到上百家，但加工企业大多小而散，深加工程度不够，芦笋加工 产品市场不发达。我国现有的芦笋加工企业大多分布在各个主产区或者临近主产区便于出口的区域，规模 大的龙头加工企业很少。多数芦笋加工企业投资千万元建厂，但每年生产运转时间仅为 3 个月（芦笋收获 期），其他时间由于没有替代果蔬加工，设备和人员只能闲置，企业生产效率普遍较低，无法形成产业规模经 济。另外，我国芦笋加工产品类型也相对单一，大部分是国际市场上价位较低的罐头产品和速冻产品，缺乏新 产品。 2.3 栽培技术和研发体系滞后 我国的芦笋栽培技术虽然在不断更新，但是到目前为止，还是以传统的农业技术为主。芦笋为药食同 源型蔬菜，生产中对栽培技术要求较高。尽管国内已有一些科研机构在从事芦笋的研发工作，但全国的芦 笋产业技术体系还不完善，科研力量、科研设施、科研条件、科研经费等未得到保障。例如山西省运城地区 种植芦笋的自然条件优越，种植面积也大，但当地至今没有专业的芦笋科研机构，且种子市场不规范，种子 定价区间大，芦笋产品无论从品质还是产量上看都达不到高水平。
SHANGHAI VEGETABLES
2018（4）：4，12
藏方法，常温下仅能保鲜 2~4 d，因此需要采用一定的加工方法来延长芦笋的食用期。该类产品主要包括冷 藏保鲜芦笋、速冻芦笋、芦笋罐头等。（2）深加工产品类：目前生产工艺较为成熟的芦笋深加工产品有芦笋液 体饮料、芦笋固体饮料、芦笋茶、芦笋酒、芦笋化妆品（芦笋面膜、芦笋精华霜、芦笋防皱霜）等。（3）保健医药 产品类：芦笋含有芦丁、多糖、皂甙、游离氨基酸、膳食纤维等成分，芦笋中的有效物质经提取后，可用于制作 保健品、化妆品等。目前研制成功且已上市的有易得宝牌芦笋口服液、超然牌芦笋口服丸、长胜庄园牌芦笋 枸杞子胶原蛋白粉等。利用芦笋提取物制成的药品已进入临床试验和实际应用，试验表明芦笋药品对人体 的有些疾病有良好的疗效。如四川汇诚药业有限公司生产的芦笋胶囊，有益气生津的作用，可用于癌症的 辅助治疗，能缓解放化疗后口干舌燥、食欲不振、全身倦怠等症状；杭州康晨生物科技有限公司生产的乳宁 片（芦笋片），对治疗女性乳房小叶增生有效率达 83.8%。另外，芦笋加工后的下脚料和老茎含有丰富的蛋白 质、脂肪、纤维素等营养成分，可加工成动物配合饲料，如芦笋秸秆提取物饲料添加剂，有提高畜禽的免疫 力、提高畜禽的产奶量和产蛋量、促进增加体重的功效；用芦笋老茎作基质可生产高品质的食用菌，其菌渣 又是很好的有机肥，可返回芦笋田，从而形成生态循环链。
我国芦笋的加工食品除常见的芦笋罐头外，还有芦笋茶、芦笋饮料、芦笋酒、芦笋干等。芦笋的加工业 拉长了芦笋的产业链，提高了芦笋的附加值。我国芦笋的加工产品主要有初级加工产品类、深加工产品类 和保健医药产品类。（1）初级加工产品类：芦笋的采收期仅几个月，鲜食芦笋上市期集中，如不采取适当的贮
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上海蔬菜