羊奶的营养价值(课堂PPT)
羊奶
一、哪些人适合喝羊奶？羊乳含有与人奶相同的上皮细胞生长因子，和人奶的蛋白质形态相似，脂肪球大小与人奶相同，可更容易、更完全地被人体吸收。
羊乳营养全面，适用于不同人群，以暖胃、健肾、保肝、护脾等功效而被世界公认，被誉为绿色保健营养佳品、天然高级补品。
随着大众生活水平的逐步提高和对健康的日益重视，羊乳的市场以及羊乳制品的消费量快速增长，已经显示出旺盛的需求趋势。
羊乳是营养成分最全、最易被人体吸收的奶品，可以满足孕妈咪的营养需要。
与羊乳营养价值基本相同的还有袋鼠奶，在一些发达国家，经济条件允许的家庭将羊乳、袋鼠奶作为高级营养品，给婴儿、孕产妇及手术、患病的人使用。
给爱美的你——每个女人都希望自己既有娇好的青春容颜，又保持诱人的健美身材，可是真正实现这个目标却很难，尤其是经历过怀孕生育的女性，很多都有各种皮肤问题，还经常在为日渐臃肿的身材而烦心。
而羊乳不仅可以带给全家健康的身体，也是女性不可多得的一种“美容食品”。
羊乳中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，起到延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽的作用。
而且，羊乳中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用，可有效预防女性面部色斑的堆积与形成。
羊乳的脂肪球体积明显小于羊乳，很容易吸收，不会在体内形成脂肪堆积，所以能够帮助爱美女性在摄取充足营养的同时，保持苗条身材。
给工作压力大的他——面对日益激烈的社会竞争，很多人感觉工作压力大，回到家里脑子里也还在想工作上的事，大脑总是得不到足够的放松。
长此以往，有些人难免会神经衰弱、失眠、健忘，身体处于亚健康状态。
有些配方羊乳中含有烟酸等助眠安神物质，睡前半小时饮用一杯，具有一定的镇静安神作用。
由于羊乳极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，还不用担心脂肪堆积，影响身材。
给老年人——羊乳性温，对身体较为虚弱的老年人尤其适合，具有较好的滋补作用。
羊乳不仅能够补充营养，恢复元气，增强体力，而且因为钙含量高，所以能防止老年人常见的骨骼软化疏松，延缓衰老，还能预防高血压。
羊奶粉 PPT
《药性论》 记载：“润心 肺、治消渴。”
唐代医学家孟诜著 《食疗本草》记载： “羊奶亦主消渴、治 虚痨、益精气、补肺、 肾气、和小肠。合脂 作羹，补肾虚，治男 女中风，利大肠。含 之，治口中烂疮”
《魏书》记载： “常饮羊奶，色如 处子”
《中国药膳》记载： “羊奶治肾虚，反胃， 乏力，腰酸腿软”
2018/7/21
世界上最好的奶是什么奶？
世界卫生组织 WHO公认羊 奶是最好的补 充细胞营养的奶候， 与会的所有营养学家对羊奶有这样一个共 同的评论：为奶中之王，百无所忌，也是 最接近母乳的奶。 • 专家认为：羊奶营养价值高，易吸收，抗 酸性体质，以及它的细胞修复能力是远远 高于所有动物奶。
候适宜，是经国家认证 全国羊奶资 的绿色食品生产基地。 源核心区（占60%-80%）
2018/7/21
关中平原
2018/7/21
2018/7/21
3.公司实力强
公司科研检测中心拥有食品营养、食品工程、食品
安全、质检等方面的高级专业技术人员二十余名。实验室配备有高效液相色谱
仪、气相色谱质谱联用仪、PCR萤光检测仪等先进检测检验设备仪器200多台。
羊奶的特点
1、羊奶中含有丰富的SOD（超氧化物歧化 酶），能够有效的清除体内自由基。 2、羊奶消化时间只需要20分钟，而牛奶的消 化时间需要120分钟，所以消化吸收功能差 的人应选择喝羊奶。 3、羊奶含有丰富的天然核酸、脑磷脂，三 磷酸腺苷，这些物质可以促进孩子视力， 提高思维和记忆功能。
PK结果 羊奶的营养价值要高于牛奶 而且羊奶比牛奶更有利于人体吸收
降低胆固醇
消化环节：植物甾醇分子结构类似胆固醇，消
化过程中，能取代胆固醇的位置 吸收环节：植物甾醇能沉淀小肠中胆固醇，成 为不溶解状态 占位置：胆固醇占到座位后不是坐着不动，而 是坐一坐，再站一站，是动态的，而植物甾醇占 住位置，很少会动。
羊奶基础知识
06 饮用羊奶时的注意事项
1羊奶和韭菜或菠菜不能一起吃; 羊奶与含草酸多的韭菜或菠菜混合食用;就 会影响钙的吸收; 2羊奶和果汁不能一起吃; 羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白;如在酸性情况 下;酪蛋白易凝集;易导致消化不良和腹泻;在食用羊奶或乳制品后建议不要马 上食用水果; 3橘子与羊奶不能一起吃; 在喝羊奶前后1小时左右;不宜吃橘子; 因为羊奶中 的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇;就会发生凝固;从而影响羊奶的消化与吸 收;在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果;
3. 饮膳正要：羊奶粥;温补肾阳;主治体虚或病后阳痿; 4. 药王孙思邈：羊奶者;延年益寿也; 5. 药圣张仲景云：羊奶有益胃健肾之功效也;
羊奶的历代记载
6. 藏医经典 四部医典：山羊奶;奶性凉;能定喘治疗烦渴; 7. 传世养生本草：山羊乳滋补;性味平和;诸无所忌; 8. 备急方：治小儿口疮;羊乳细细沥口中; 9. 中国补品：山羊奶;功效主滋阴养胃;降火解毒;补肾益精;润肠通便;
走进健康饮食
——健康奶制品
目录
羊奶基本论述 羊奶比牛奶珍贵而稀有 羊奶的历代记载 羊奶的营养价值 羊奶与牛奶的营养区别 羊奶适用人群 饮用羊奶粉时的注意事项 戴姆乐羊奶粉的核心卖点
01
羊奶
现代研究证明;羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质; 是世 界上公认最接近人奶的奶品;人类营养补充最全面 最完美的绿色 食补品;被称为：奶中之王;
04 羊奶与牛奶的区别营养价值高
1. 山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高;其中约25%为水溶性低级脂肪酸; 是能量的快速来源;不会造成脂肪堆积；
2. 蛋白质中不含难消化的过敏源αS1酪蛋白和γ酪蛋白;不产生过敏； 3. 羊奶中含丰富的核酸;可促进新陈代谢;减少黑色素生成;使皮肤白净细腻； 4. 羊奶中含有独特的EGF生长因子;EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细
羊初乳课件PPT课件
来自健康母羊
选择来自健康母羊的羊初 乳，避免选择来自患病或 使用过药物的母羊。
新鲜度
尽量选择新鲜、保质期较 短的羊初乳，以确保品质。
无添加物
选择未添加任何防腐剂、 色素、香精等添加剂的羊 初乳。
羊初乳的保存方法
冷藏
将羊初乳密封后放入冰箱 冷藏，避免与其他食物接 触，以防交叉污染。
冷冻
如果需要长期保存，可以 将羊初乳放入冰箱冷冻室， 解冻后仍可食用。
婴幼儿食用羊初乳的注意事项
适量食用
婴幼儿食用羊初乳应适量，过量食用可能导致营养不均衡和其他 健康问题。
注意过敏风险
部分婴幼儿可能对羊初乳中的某些成分过敏，家长在引入时应密切 观察宝宝的反应。
选择合适的品牌和产品
确保选择来自可靠来源的羊初乳产品，避免选择含有过多添加剂和 糖的产品。
如何为婴幼儿选择合适的羊初乳产品
避免反复解冻
尽量避免反复解冻和冷冻， 以免影响羊初乳的营养价 值和口感。
羊初乳的食用方法
直接食用
将适量羊初乳倒入碗中，加入适 量温水搅拌均匀后即可食用。
搭配其他食物
可以将羊初乳搭配其他食物一起食 用，如燕麦、水果等。
注意食用量
虽然羊初乳营养丰富，但也不宜过 量食用，建议按照推荐量食用。
Hale Waihona Puke 04 羊初乳在婴幼儿营养中的 地位
查看成分表
选择成分简单、不含添加剂和糖 的羊初乳产品。
选择可靠品牌
选择有良好口碑和信誉的羊初乳 品牌，确保产品质量和安全性。
咨询专业人士
在为婴幼儿选择食品时，咨询儿 科医生或营养师的建议是非常重
要的。
05 羊初乳的未来发展前景
羊初乳的市场需求和发展潜力
羊奶粉课件--优利士
山羊奶
• 国际学界誉为： “奶中之王”。《金世 琳乳品科技文选》中： “如今，在美国山羊 奶被放在药房和超级 市场销售……从全世 界范围来看，山羊乳 在全部乳类中有迅速 发展的趋势
羊奶：营养全面
1、羊奶不仅营养全面，而 且极易消化吸收； 2、含有大量的乳清蛋白， 且不含牛奶中的某些可 致过敏的异性蛋白。 3、再有羊奶中还含有人奶 中才有的上皮细胞生长 因子。
2、羊奶对肾病病人有什么作用？
• 肾病患者多有蛋白尿现象，大量的蛋白流失使 病人身体抵抗力下降，而摄入较粗大蛋白可加 重肾脏负担。 患肾病时，不适合喝牛奶及豆制品补充蛋白质。 羊奶的蛋白分子细小，不会给肾脏增加负担， 利于消化吸收，适于肾病患者补充蛋白质。
• •
3、糖尿病患者喝羊奶的好处？
• 糖尿病是代谢疾病，典型症状三多一少。 • 可导致人体中碳水化合物、蛋白质、脂肪、电解 质和水的代谢紊乱，造成糖尿病人营养缺失，体 质虚弱。 • 羊奶中的蛋白质、脂肪和钙、镁、磷、铁、维生 素E、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分 较高，常喝养奶能使糖尿病人吸收充分的营养， 增强体质，为糖尿病的恢复打下坚实的基础。 • 羊奶粉可以缓解糖尿病人烦渴的症状，减少病人 的痛苦。
羊奶粉对病人的好处
• 1、羊奶对患有胃病的人有哪些好处？ 山羊奶与牛奶相比，山羊奶略偏碱性（牛 奶偏酸性），这对胃酸分泌过多和溃疡病 患者，具有一定的治疗作用。 • 羊奶中富含上皮细胞生长因子，上皮细胞 生长因子具有参与表皮细胞分化增殖，促 进创伤愈合，抑制胃酸分泌，防治胃肠炎、 胃肠溃疡的功能。
羊奶：滋补 润燥
• 《传世养生本草》载:“山羊乳滋补,性味 平和,诸无所忌；”《本草纲目》载∶“羊 乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学认为, 口疮者,三焦实热火盛也.《备急方》载： “治小儿口疮,羊乳细细沥口中；”中医学 是复杂性科学,不是简简单单,极其为深奥, 博大精深!
羊奶讲课
中国农科院营养配方
硒
抗癌之王 解毒排毒 保肝护肝 保护心脑 微量元素中的胰岛素 糖尿病患者的福音 改善视力
硒
中国农科院营养配方
核苷酸
营养修复受损基因 保护细胞 激活细胞
圣唐卡倍多获重点龙头企业证书
获得推广成功一等奖
2013年1月 陕西圣唐乳业有限公司， 荣获陕西省人民政府颁发的 “陕西省农业技术推广成果” 一等奖.。针对“优质高效 奶山羊产业化关键技术的集 成创新与推广”课题，圣唐 乳业进行了深入的理论研究 和实践探索，并肩负起我国 实现优质奶山羊产业化的重 任。
奶）
什么是有机奶？
圣唐
有机食品
全程可溯源 零农药、化肥、激素
配方羊奶
绿色食品
农药、化肥、激素 含量很低
普通羊奶
无公害食品
可以出现农药、 化肥、激素
有机羊奶的定义：其土壤必须保证3年内不得有任何农药化 肥的残留；并且牧草不打农药、不施化肥，由自然的羊粪 进行培植生长。
2012年12月25日，圣唐乳业奥尼克原生态牧场已获得 国家有机奶源认证！
圣唐羊奶粉独特配方研制
圣唐乳业和中国农科院强强联手，根据人 体健康需求 —— 以有机奶源为基础，科学 选配以下9种营养元素。打造复合配方有机 羊奶。
亚油酸、亚麻酸、牛磺酸、维生素A、 维生素D、大豆磷脂、低聚果糖、硒、 核苷酸。
中国农科院营养配方
正 常
50%
70%
亚油酸、亚麻酸、牛磺酸，统称为不饱和脂肪酸， 有“血管清道夫”之美誉。清除血管中的自由基、 垃圾，具有降低血脂、软化血管、降低心脑血管发 病率的之功效。
国内唯一一家CCTV独家报道品牌
1. 央视1套黄金档时间，著名上榜品牌！
冠羚羊奶粉课件
❖ 《食医心鉴》记载：“ 益肾气，强阳道，对体 虚之人，无论何种病症 皆宜，即使健康之人， 服之亦可增加体质。”
有关羊奶的史料记载(节选)
❖ 《饮膳正要》：“羊奶粥，温补肾阳，主治体虚或 病后阳痿。”
❖ 《中国补品》载：山羊奶，功效主滋阴养胃，降 火排毒，补肾益精，润肠通便。
❖ 药王孙思邈曰：羊奶者，延年益寿也。 ❖ 药圣张仲景云：羊奶有益胃健肾之功效也。 ❖ 民间传统认为：“羊乳具有补肾、滋肺、健胃、利
无抗羊奶就在西安宏兴乳业 全球最大羊乳制品生产及出口企业 全球唯一拥有羊奶乳清粉提炼技术的深加工基地
❖ 通过了ISO9001:2008国际质量管理体系、 ❖ CMS诚信管理体系认证、 ❖ HACCP国际食品安全管理体系标准认证;
陕西宏兴乳业
——冠羚”羊奶粉生产 企业
❖ 西安宏兴乳业具有自己的新产品技术研发中心， 中心聚集着国内著名的高级营养学专家，高级 乳品检测专家和高级乳品生产技术专家，包装 车间为万级空气净化车间，空气净化率与国家 对婴幼儿配方乳粉生产的要求提高了两个等级。
❖独特奶源：秦岭北麓高山羊乳，绿色无公害山林放
养，冠军奶山羊乳，无病无抗优质奶。
❖高蛋白质：普通羊奶粉蛋白质含量在20%以下，冠
羚羊乳蛋白质含量22%以上
❖低脂低钠：脂肪与钠的含量比普通羊奶粉都更低，
更适合中老年人食用。
的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成 蛋白； 13、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍； 14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白
每天喝羊奶 身心更滋润
R
冠羚羊奶 冠军品牌
“秦岭北麓，高山奶羊”
————冠军羊产冠军奶
冠羚羊奶粉系列奶源源自八百里秦川北麓的高山牧场， 十万余只奶山羊每天奔走于60平方公里的山林中，攀爬在 海拔1000-3000米的高山之间，自由觅食纯净天然的高山 禾本科山草，全机械化挤奶，全程质量控制，确保产品安 全，是值得信赖的纯天然、高品质乳品。冠羚羊奶粉品质 更加卓越，堪称中国羊乳产品的冠军品牌。
羊奶粉课件
选羊奶就选择华旗美羚羊奶粉
华 彩 人 生 旗 开 得 胜
4、先进的生产工艺 红星乳液自主研制了新型 全面营养复合型羊奶粉，采 用现代生物技术，将羊奶中 的成份进行分离，按照人乳 成份重新组合，除去羊奶中 的部分多余成份，添加羊奶 中的不足成份，使其最大化 的接近人乳，更有利于人体 的健康
选羊奶就选择华旗美羚羊奶粉
华 彩 人 生 旗 开 得 胜
山羊奶是细胞最好的营养，每天一杯更健康
羊奶——最接近母乳的奶
1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相 同，含有大量的乳清蛋白，且不 含牛奶中可致过敏的异性蛋白。 所以羊奶比其他奶制品更易消化 吸收，不会引起胃部不适、腹泻 等乳制品过敏症状发生，是任何 体质的人都可以接受的乳制品。 2.羊奶的脂肪结构与母乳相 同，多饮用也不会在体内形成脂 肪堆积。 3.羊奶中含有与母乳相近的 丰富的矿物质、微量元素、多种 维生素、牛磺酸、二十二碳六烯 酸等。 4.羊奶中富含与母乳相同的 上皮细胞生长因子(EGF)，对人体 鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好 的修复作用，能够提高人体抵抗 感冒等病毒侵害的能力，减少疾 病的发生。
华旗美羚羊奶粉配方更优异
华 彩 人 生 旗 开 得 胜
低聚异麦芽糖： 低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆 菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”， 简称“双歧因子”。低聚异麦芽糖不会被人体的胃和小 肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助 其大量繁殖，为双歧杆菌的增殖因子；肠内其它有害菌 则不能利用，从而能抑制有害菌的生长，促使肠道内的 微生态向良性循环调整， 牛磺酸： 有利于人体大脑、神经传导、视觉机能完善，防止心 血管病、改善内分泌状态，增强人体免疫、抑制白内障 的发生等众多功能。 叶酸： 叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机 体细胞生长和繁殖所必需的物质，有促进骨髓中幼细胞 成熟的作用。
英优儿羊奶知识课件
宝鸡爱能特营养乳品有限公司
培训资料----羊奶篇（1） 主讲：张德建
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
提纲
一、羊奶行业简介 二、羊奶的九大卖点 三、羊奶的三大缺点及解决办法 四、羊奶适应的消费群体 五、羊奶的价格为什么偏贵 六、奶过敏及相关问题 七、乳糖不耐受问题 八、奶粉的鉴别和冲调注意事项
市场上现在销售的羊奶是山羊奶， 而不是绵羊奶
瑞士萨能奶山羊 关中奶山羊 我国的萨能奶山羊是瑞士萨能公羊
和关中奶山羊的杂交品种
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶--更接近母乳的乳品之一
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶--乳品消费新时尚
《本草纲目》：“羊奶补五脏，令人肌肤悦 泽，润毛发” 、“常饮羊奶,色如处子”
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
奶粉的鉴别和冲调中注意事项
1、颜色 ------天然的乳黄色 2、滋味和气味-------纯正的乳香味 3、组织状态-----干燥均匀的粉末，无结块 4、冲调性----良好，冲调后无团块，无沉淀 5、手捏袋装乳粉---用指捏住包装来回摩擦，
发出“吱吱”声 6、奶粉的颗粒粗与细到底是怎么回事？ 7、最佳冲调奶粉的水温是多少？ 羊奶：40—50度（温开水）；牛奶：50—70度（
羊奶---易消化、无膻味、不过敏、不上火
羊奶适应的消费群体
1、消化吸收功能不好的人群 2、怕因喝奶长胖的人群 3、喝奶过敏的人群 4、抵抗力差，体弱多病的人群 5、胃酸过多、胃溃疡的病人 6、想要美容养颜的人群 7、对健康、安全要求更高的人群 8、对营养更高的人群 9、喝奶怕上火的人群
喝羊奶对胃酸过多、胃溃
羊奶
现代研究证明羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。
其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，是世界上公认最接近人奶的奶品，被称为：“奶中之王”。
冠羚羊奶粉系列奶源源自八百里秦川北麓的高山牧场，十万余只奶山羊每天奔走于60平方公里的山林中，攀爬在海拔1000-3000米的高山之间，自由觅食纯净天然的高山禾本科山草，全机械化挤奶，全程质量控制，确保产品安全，是值得信赖的纯天然、高品质乳品。
冠羚羊奶粉品质更加卓越，堪称中国羊乳产品的冠**牌。
全生态，高山羊乳。
功能特点：●羊奶PH酸碱值平衡，能改善肠道健康，有效提高免疫力。
●羊奶中内含丰富的乳清蛋白，较少酪蛋白，不易引起过敏。
●羊奶中的蛋白凝块细而软，脂肪链短，不会体内堆积，能快速有效的促进人体消化和吸收。
●上皮细胞生长因子EGF，可促进肠道有益菌群细胞生长，能够帮助修复粘膜和老化的皮肤细胞，增强人体体抗力。
●羊奶中有人体所需的钙、铁、锌、等多种微量元素及矿物质，营养成分全面均衡。
●羊奶中的乳糖低，分子小，易被分解吸收。
产品说明：配料：生羊乳、乳清蛋白粉、低聚果糖、聚葡萄糖、牛磺酸、益生菌粉（乳双歧杆菌HN019灌装时添加量1×10 cfu/g、双歧益生菌Bb-12装罐添加量1×10 cfu/g）磷脂。
维生素：醋酸维生素A、胆钙化醇、dl-a-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇，L—抗坏血酸、叶酸、L—肉碱。
矿物质：硫酸亚铁、碳酸钙、亚硒酸钙、硫酸铜、硫酸锰。
《本草纲目》中曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气，治消渴。
”中医一直把羊奶看作对肺和气管有益的食物，同时也是糖尿病人的最佳营养食品。
羊奶，以其味道鲜美、蛋白质含量高、脂肪分子小、营养素全面而比牛奶具有更高的营养价值——■羊奶的核心价值：喝羊奶有三不——不过敏、不拉稀、不上火！■据有关营养专家称，羊奶是最接近母乳的奶源，这对那些过敏、胃肠功能不好或身体虚弱的孩子、老人无疑是福音。