油脂与肥皂.
肥皂的制备原理及应用实例
肥皂的制备原理及应用实例1. 制备原理肥皂是通过皂化反应制得的一种洁肤用品。
皂化反应是指油脂与碱反应生成肥皂和甘油的化学反应。
在这个反应中，油脂中的酯键断裂，产生游离脂肪酸和甘油。
游离脂肪酸与碱反应生成肥皂，而甘油则是副产物。
制备肥皂的主要原料包括植物油、动物油和碱。
其中，植物油和动物油中的甘油脂肪酸酯可以被碱水解。
常用的碱有氢氧化钠和氢氧化钾。
碱的作用是引发皂化反应，使油脂和碱发生化学反应，并将其转化为肥皂和甘油。
2. 制备步骤制备肥皂的步骤主要包括以下几个过程：2.1 原料准备准备所需的植物油或动物油以及碱。
可根据需要选择不同种类的油和碱。
2.2 反应混合将油脂和碱按照一定比例混合均匀。
在混合的过程中，可以加热油脂以促进碱的溶解和反应的进行。
2.3 反应发生将混合的油脂和碱放入反应容器中，通常使用专门的皂化锅。
加热容器以加速反应的进行。
在此过程中，油脂中的酯键将被断裂，游离脂肪酸和甘油生成。
2.4 放置和搅拌将反应容器置于静止状态，让反应继续进行一段时间。
同时可以使用搅拌器搅拌混合液，以加速反应的进行。
2.5 分离待反应完成后，将生成的肥皂和甘油与未反应的油脂分离。
这一步可以使用离心机或简单的分离操作进行。
2.6 清洗和处理将分离后的肥皂用水清洗，以去除残留的碱和脂肪酸。
然后对肥皂进行处理，如切割、冷却、晾晒等，使其形成固体的肥皂产品。
3. 应用实例肥皂作为一种传统的洁肤用品，具有广泛的应用领域。
以下是肥皂的一些应用实例：•洗手肥皂：肥皂可以有效去除手上的污垢和细菌，使双手保持清洁和卫生。
•洗衣肥皂：肥皂可以用于衣物的清洁，能够去除污渍和异味，并且对衣物不会产生腐蚀性。
•洗脸肥皂：适合各种肤质的肥皂可以用于洗脸，帮助去除皮肤上的油脂和污垢。
•洗浴肥皂：肥皂可以用于洗浴，在清洁皮肤的同时，还能使皮肤保持滋润。
•医疗肥皂：肥皂具有一定的杀菌和抗菌作用，适用于一些特殊的医疗场景，如手术前洗手和伤口清洁等。
油脂化学之皂化反应ppt课件
反应机制：
第一步：酯与OHˉ的加成反应 第二步：消除反应 第三步：酸碱反应（不可逆）
反应通式：
油脂+氢氧化钠----->高级脂肪酸钠+甘油
CH2OOCR | CHOOCR + 3NaOH →（加热）→ 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH | CH2OOCR
油脂化学－皂化反应
反应介绍：
皂化反应(Saponification)是碱(通常为强碱）和酯反应， 而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混 合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应 是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机 制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链，称为亲油端； 另一端则为亲水性的原子团，称为亲水端。 使用肥皂时， 油污被亲油端吸附着，再由亲水端牵入水中，达到洗净效 果。
产生的甘油与水任意比混溶，吸湿性强，常用作护肤剂。
肥皂的制成：
在皂化锅中加油脂和强碱，充分搅拌并加热，油脂层逐渐 减少，最后液体不出现分层，即说明皂化反应完成。
加入NaCl细颗粒，在液体上方出现固体，即析出的高级 脂肪酸钠。
可用纱布过滤，干燥，添加一些添加剂，成型，即得到肥 皂。
皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应。
皂化反应是一个放热反应，是一个较慢的化学反应，为了 加快反应速度，可以在化学反应的过程中：
1. 保持系统的较高温度。 2. 以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。 3. 加入酒精，使混合得更充分。
皂化值与肥皂去污原理：
家庭餐厨废油脂回收制肥皂研究
和去污力检测ꎬ符合行业标准ꎬ去污效果与市售品牌
肥皂大致相同ꎮ
１ 实验部分
１. １ 仪器与试剂
真空泵、集热式磁力搅拌器、７５１ － ＧＷ 分光光
度 计、 ＷＳＢ － ２ 数 显 白 度 计、 活 性 白 土 ( Ｈ２ Ａｌ２
( ＳｉＯ３ ) ４ ｎＨ２ Ｏ) 、３０％ 双氧水、氢氧化钠等ꎮ
实验中所用的废油脂主要来自于不同家庭半年
内收集的厨房油炸食品废油脂、烟机收集残油脂等ꎮ
废油脂外观为深或浅黄至褐色黏稠液体ꎮ
１. ２. ２ 脱色
本实验在常压下脱色ꎮ 取上步得到的废油脂加
热ꎬ先加入 ３％ ( 按油脂总量计) 的 ３０％ 双氧水ꎬ搅
拌ꎬ继续加入 ５％ 的活性 白 土ꎬ 并 不 断 提 高 脱 色 温
气泡产生为止ꎬ以除去其中的水分ꎮ 趁热过滤ꎬ除去
其中悬浮的固体杂质ꎮ
近年来ꎬ国内报道了多起不法分子将废油脂混
〔３〕
１. ２ 实验步骤
〔４ － ５〕
研究报
道还比较少ꎮ
本研究以家庭厨房废油脂为原料ꎬ经脱水、过
滤、脱色、皂化、盐析、水洗及干燥定型制得肥皂ꎮ 同
时探讨了以双氧水和活性白土作为混合脱色剂对废
２０ 辽宁科技学院学报 第 ２２ 卷
文章编号:１００８ － ３７２３(２０２０)０３ － ０２０ － ０３ ｄｏｉ:１０. ３９６９ / ｊ. ｉｓｓｎ. １００８ － ３７２３. ２０２０. ０３. ００８
康
〔１ － ２〕
ꎮ
入食用油中进行非法销售事件ꎬ引起了媒体和社会
的广泛关注ꎮ 那么ꎬ如何对废油脂进行有效的综合
利用ꎬ避免这些危害性非常大的废油脂再次流入食
高中油脂皂化反应方程式
高中油脂皂化反应方程式高中油脂皂化反应方程式是指油脂与碱的反应所产生的化学方程式。
油脂是一种由甘油和脂肪酸组成的有机化合物，而碱则是指一类化学物质，例如氢氧化钠（NaOH）或氢氧化钾（KOH）。
在皂化反应中，油脂与碱发生化学反应，产生肥皂和甘油两种产物。
油脂皂化反应是一种酯水解反应，也称为酯化反应。
酯是由酸和醇反应形成的有机化合物，而皂化反应是酯与碱反应生成醇（甘油）和盐（肥皂）的过程。
我们以油脂甘油酯（例如植物油或动物脂肪）和氢氧化钠为例来说明高中油脂皂化反应方程式。
油脂甘油酯是一种由甘油和脂肪酸通过酯键连接而成的有机化合物。
油脂甘油酯 + 碱→ 甘油 + 盐（肥皂）在这个反应中，油脂甘油酯与碱反应生成甘油和盐（肥皂）。
具体的反应机制如下：碱（氢氧化钠）中的氢氧根离子（OH-）与油脂甘油酯中的酯键发生酯水解反应。
在这个反应中，氢氧根离子攻击酯键，将酯分子切割成甘油和脂肪酸离子。
油脂甘油酯 + 碱（氢氧化钠）→ 甘油 + 脂肪酸离子甘油是一种醇，是由三个羟基（OH）基团构成的有机化合物。
脂肪酸离子是由酸中的酸根离子（如油酸根离子）形成的负离子。
在水中，甘油和脂肪酸离子会形成胶体状物质，称为胶体肥皂。
接下来，胶体肥皂中的胶体颗粒会聚集形成肥皂。
肥皂的结构是由脂肪酸离子的亲水头部和疏水尾部组成的。
亲水头部具有亲水性，可以与水分子相互作用，而疏水尾部则不溶于水。
这种结构使得肥皂能够在水中形成胶体溶液，并具有清洁能力。
高中油脂皂化反应方程式描述了油脂与碱反应生成甘油和肥皂的过程。
这个方程式是根据实验结果和化学原理推导得出的，可以用来描述油脂皂化反应的化学反应过程。
通过理解和掌握这个方程式，我们可以深入了解油脂皂化反应的原理，并在实际应用中制备肥皂或其他相关产品。
肥皂生产工艺流程
肥皂生产工艺流程
肥皂的生产工艺流程通常包括以下几个主要步骤：原料准备、溶解皂料、调配配方、搅拌混合、浇注成型、晾晒固化、切割包装等。
下面将逐一介绍这些步骤。
首先是原料准备。
肥皂的主要原料有植物油脂、碱液和香精等。
植物油脂一般包括橄榄油、棕榈油、椰子油等。
碱液通常使用氢氧化钠或氢氧化钾。
香精可以根据需要选择不同的种类。
接着是溶解皂料。
将所需的植物油脂加热至一定温度，使其变成液体状。
然后将碱液加入植物油脂中，搅拌均匀，使其化学反应生成肥皂基础。
然后是调配配方。
根据需要，可以加入一些辅助剂，如甘油、乳化剂、增白剂等，来改善肥皂的质地和功能。
接下来是搅拌混合。
将调配好的配方加入溶解好的皂料中，搅拌均匀，使各种成分充分混合。
然后是浇注成型。
将搅拌好的混合物倒入模具中，静置一段时间，让其冷却凝固。
也可以选择使用各种不同形状的模具，制作出不同形状的肥皂。
随后是晾晒固化。
取出冷却凝固的肥皂，放置在通风干燥的地方晾晒。
这一步的目的是让肥皂中的多余水分挥发，使其变得更加坚硬和持久。
最后是切割包装。
将晾干的肥皂切割成合适的大小，然后分装包装，以便销售或使用。
以上就是肥皂的主要生产工艺流程。
值得一提的是，不同类型的肥皂可能有一些额外的步骤或工艺，例如加入颜料制成彩色肥皂、加入草药提取物制成草药肥皂等。
肥皂块制作洗衣液的原理
肥皂块制作洗衣液的原理肥皂块制作洗衣液的原理是基于肥皂的表面活性剂性质。
肥皂是一种常见的表面活性剂，由油脂和碱性物质制成。
它具有两个基本部分：亲脂基和亲水基。
在洗衣液制作过程中，我们首先需要选择合适的原材料来制作肥皂块。
常见的原材料包括动物油脂（如牛油、羊毛脂）或植物油脂（如橄榄油、椰子油）。
这些油脂中含有大量的脂肪酸，它们是肥皂的重要组成部分。
制作肥皂块的过程就是将油脂和碱性物质（如氢氧化钠或氢氧化钾）反应，产生一种称为皂化反应的化学反应。
这个过程中，脂肪酸与碱性物质发生酯化反应，生成肥皂分子。
肥皂分子由两部分组成，一端是亲脂基，由脂肪酸的碳链组成，它能与油脂分子亲和，从而使油脂分散在水中。
另一端是亲水基，由碱性物质和水反应生成的羟基组成，它能与水分子亲和，使水能够更好地湿润衣物。
制作好的肥皂块在洗衣过程中起到了去污、乳化和分散的作用。
肥皂分子的亲脂基能与油脂分子结合，使其从衣物表面上脱离，并形成悬浮在水中的微小颗粒。
同时，亲水基能够与水分子结合，保持衣物和水的接触，使得衣物能够更好地湿润，从而使洗涤效果更好。
此外，肥皂还具有一定的去除污渍的能力。
污渍主要由有机物质组成，它们通常与油脂分子相互吸附在一起。
肥皂分子能够与这些有机物质发生反应，并形成一个被水包围的微小颗粒，将污渍分散在水中，从而达到去污的效果。
根据上述原理，我们可以根据自己的需要自制肥皂块洗衣液。
制作过程需要小心操作，确保使用适量的原材料，并注意安全措施，避免碱性物质对皮肤的刺激。
总结来说，肥皂块制作洗衣液的原理是利用肥皂的表面活性剂性质。
肥皂分子具有亲脂基和亲水基，能够将油脂分散在水中，使衣物更好地湿润，并具有去污的作用。
通过合理选择制作材料和适当操作，我们可以制作出适合个人需要的肥皂块洗衣液。
肥皂的化学成分与清洁作用
肥皂的化学成分与清洁作用肥皂是我们日常生活中常见的清洁用品，它能够有效地去除污垢和油脂，让我们的皮肤和衣物保持清洁。
那么，肥皂的化学成分是什么？它是如何发挥清洁作用的呢？本文将对肥皂的化学成分和清洁作用进行探讨。
一、肥皂的化学成分肥皂的主要成分是脂肪酸盐，它是由脂肪酸和碱反应生成的。
脂肪酸是一种有机酸，常见的脂肪酸有棕榈酸、椰子酸等。
碱可以是氢氧化钠（NaOH）或氢氧化钾（KOH）。
当脂肪酸与碱反应时，产生的产物就是肥皂。
肥皂的化学结构是一个长链状的分子，其中一端是亲水性的羧基（COOH），另一端是疏水性的烷基（R）。
亲水性的羧基可以与水分子形成氢键，而疏水性的烷基则可以与油脂分子相互作用。
这种结构使得肥皂既能与水相溶，又能与油脂相溶，从而实现清洁的作用。
二、肥皂的清洁作用肥皂的清洁作用主要是通过两个步骤实现的：乳化和分散。
1. 乳化作用乳化是指将油脂分子分散在水中形成乳液的过程。
由于肥皂分子的结构特点，它可以同时与水和油脂相互作用。
当肥皂与水接触时，亲水性的羧基与水分子形成氢键，使肥皂分子溶解在水中。
同时，疏水性的烷基与油脂分子相互作用，将油脂分子包裹在肥皂分子的周围。
这样，油脂分子就被乳化在水中，形成了乳液。
乳化作用使得油脂分子变得更容易被水分子包围，从而被带走。
当我们用肥皂洗手或洗衣服时，肥皂的乳化作用能够将油脂和污垢从皮肤或衣物上分散到水中，使其更容易被冲洗掉。
2. 分散作用分散是指将乳化后的油脂和污垢分散在水中，使其不再聚集在一起。
肥皂分子的疏水性烷基部分可以与多个油脂分子相互作用，形成胶束结构。
胶束是由肥皂分子组成的微小颗粒，其中疏水性的烷基部分朝向内部，亲水性的羧基部分朝向外部。
当肥皂分子形成胶束时，它们能够将乳化后的油脂和污垢包裹在内部，使其分散在水中。
这样，油脂和污垢就不会重新聚集在一起，而是被分散在水中，从而实现了清洁的效果。
三、肥皂的其他作用除了清洁作用外，肥皂还具有一些其他的作用。
肥皂与化学实验报告
肥皂与化学实验报告实验目的本实验的目的是通过制备肥皂的过程，了解肥皂的化学组成、制备方法以及其在清洁和去污方面的应用。
实验原理肥皂是一种由脂肪酸钠或脂肪酸钾和碱反应生成的盐类。
在制备肥皂的过程中，通过将油脂与碱反应，使油脂中的三酸甘油酯水解为甘油和脂肪酸。
而脂肪酸与碱反应后形成的盐即为肥皂。
具体的化学反应可以表示为：油脂+ NaOH →甘油+ 脂肪酸钠实验材料1. 植物油：200ml2. NaOH：20g3. 酒精：30ml4. 水：400ml5. 烧杯、玻璃棒、玻璃器皿等实验用具实验步骤1. 将200ml植物油倒入玻璃器皿中。
2. 称取20g的NaOH。
3. 在烧杯中加入30ml的酒精，然后将NaOH加入酒精中，并搅拌使其溶解。
4. 将溶解好的酒精与NaOH的混合液缓慢倒入装有植物油的玻璃器皿中，并不断搅拌。
5. 继续搅拌，直到混合物开始变得稠固状。
6. 将塑料薄膜覆盖在玻璃器皿上，使混合物充分反应。
7. 将玻璃器皿放置在室温下，静置一晚，待肥皂凝固。
8. 用水冲洗凝固后的肥皂，使其完全清洁。
9. 将肥皂切成适当大小的块状，并晾干。
实验结果与分析经过制备，我们成功得到了一块坚固的肥皂。
肥皂的形状和质地均与市售的肥皂相似。
在制备过程中，植物油与NaOH反应生成了肥皂，同时产生了甘油作为副产物。
肥皂的生成使得原本不溶于水的油脂变成了可溶性的，从而提高了清洁能力。
甘油具有保湿和抗菌的特性，常用于化妆品和药品中。
实验总结通过本次实验，我们深入了解了肥皂的化学组成和制备过程。
肥皂作为一种常用的清洁用品，在日常生活中发挥着重要的作用。
通过肥皂的制备实验，我们更加清楚地了解了油脂与碱的反应原理，以及肥皂的应用领域。
然而，在实验中也需要注意安全问题。
NaOH是一种强碱，具有腐蚀性，在操作过程中应避免接触皮肤和眼睛。
实验结束后需及时清洗实验器材，并注意妥善处理废液。
总的来说，这次肥皂制备实验让我们对肥皂的制备原理、化学反应过程和应用有了更加全面的了解。
废油如何做肥皂
废油如何做肥皂一、准备用具1. 尚可用的旧锅一个（不锈钢锅或珐琅锅皆可）。
2. 木棒或竹棒（长一些），或是搅拌器（电动打蛋器）。
3. 瓷杯或耐热容器、分装用的容器（铝箔包、豆腐盒）、口罩、手套、秤、量杯。
二、材料废食用油1000毫升、水390毫升、氢氧化钠145克、盐一大匙、糖一大匙、面粉两大匙。
三、做法1. 将390毫升的冷水倒入瓷杯。
2. 将盐一大匙、糖一大匙放入水中拌匀。
3. 苛性钠倒入水中拌匀、溶化。
4. 将1000毫升的油，放入锅中。
5. 瓷杯的水倒入油中，用搅拌器打10-15分钟，搅拌期间加入面粉（液体要盖住搅拌器的基部）。
6. 倒入模型3天，可倒出，放通风的地方。
7. 半个月后可用。
四、注意事项1. 苛性钠不使用时应放在塑胶瓶内，保持干燥，至于阴凉处。
2. 用瓷、塑胶汤匙取用，并戴手套、口罩，放置在干燥纸上。
3. 注意小孩，远离苛性钠。
4. 使用时将苛性钠慢慢放入水中搅拌，步骤颠倒液体会溅出危害人身，得小心。
5. 操作时应避免孩童靠近。
娱乐制皂一、制作工具铁锅（或用钢板加工）1只，切块用木桌1张，打字木凳1张，印字模2-4个（木制），盛皂铁箱若干个，晾皂木架若干个，以上工具可手工自制。
二、所需原料油泥（植物榨油厂的下脚料，也叫油脚、油渣），动物油（牛、马、羊、猪油均可），火碱，松香，水玻璃（泡花碱），食盐，皂用香精，皂黄。
三、皂基生产1、皂化。
熬皂锅内加入清水15公斤，同时加入火碱4-5公斤。
以火烧至火碱全部化开后，加入油泥50公斤，继续加热并不断搅拌。
30分钟后，油泥全部化开。
此时改用中小火继续加热，不断搅拌，使油泥充分皂化。
生成的高级脂肪酸钠即为肥皂的主要成分。
因油泥的质量不同，故皂化时间的长短也不同。
待油泥全部化开后，根据锅内状况决定加火碱量。
若出现分层，即说明已经“分水”（肥皂与水分开）。
若将铁锨从锅内提起来后皂液仍粘在铁锨上不掉，说明还没“分水”，需再加入少量的火碱水，等5分钟如还不“分水”可再加一次，直至出现“分水”为止。
制作手工皂油脂的比例搭配
制作⼿⼯皂油脂的⽐例搭配制作⼿⼯皂油脂的⽐例搭配油脂的功效搭配可促进起泡的油：椰⼦油、棕榈核油可制作不易融化变形硬肥皂的油：棕榈油可制作不易融化变形的硬肥皂，并能在⽪肤上形成保护膜的油：可可油、雪亚脂（乳⽊果脂）可制作有保湿⼒肥皂的油：橄榄油、茶花油、杏仁油、杏核油、夏威夷坚果油、酪梨油、榛⼦油、蓖⿇油、花⽣油可制作有保湿⼒的肥皂，但选择材料时候必须注意特殊的油：菜籽油（新菜籽油）、葵花油（⾼油酸葵花油）、红花油（⾼油酸红花油）可制作有清爽感觉肥皂的油：芝⿇油、⽶糠油、⽟⽶胚芽油、⼩麦胚芽油、棉籽油、⼤⾖油、葡萄籽油、核桃油对⽪肤有特别效⽤的油：⽉见草油、玫瑰花蕾油（蔷薇果油）、荷荷巴油⽤于护肤⽤品的动物性蜡及油脂：蜜蜡、⽺⽑脂、貂油、马油、蛋黄油、⽜脂、猪脂、乳脂做⼿⼯皂，关键是天然油脂的配⽐，⼀般主要考虑的因素有: 脂肪酸种类、硬度、起泡性、稳定性(安定性)、滋润性、功能性。
⼀些油脂的搭配⼼得如下：A组:脂肪酸以单元不饱和脂肪酸含量⾼的油种为⾸选, ⽐例 50% or 60% 以上, 以突显油脂特性和⾼含量单元不饱和脂肪酸作品那种温和柔嫩感. 澳洲胡桃油虽油酸含量相对不⾼,但特别的是含 20% 以上的棕榈油酸.这也是⾮常好的脂肪酸. 虽然单元不饱和脂肪酸很好, 相对的, ⼤部分INS 都不⾼, 只有macadamia oil(120) ⽐较⾼. 因此在配⽅上要考虑到硬度上的搭配.可以选⽤的油有:* 橄榄油 * ⾼油酸葵花油 * ⾼油酸芥花油 * 未精制酪梨油 * 澳洲胡桃油* 甜杏仁油 * 开⼼果油 * 榛果油 * 苦茶油或⼭茶花油 * 荷荷芭油B组: 多元不饱和脂肪酸的稳定性⽐较差, 因此亚⿇由酸及次亚⿇由酸含量⾼的油脂作成的皂很容易在晾皂或是收成不久后就出现氧化的黄斑, 因此需要适量添加在⼿⼯皂上, 但这类的油在DIY 保养品上的使⽤是⾮常合适的.*⽉见草油 * 玫瑰果油 * 夏威夷核果油(kuikui nut) * 英国胡桃油 (walnut)C组:另有⼀类的油脂,多元不饱和脂肪酸含量虽多, 但⼤约都在 50%-60% 或以下, 作皂的稳定性虽没⾼油酸油种稳定, 但⾄少⽐⾼含量多元不饱和脂肪酸稳定, 因此这类我也会⼤量使⽤, 但与其它油脂的搭配上, 要考虑安定性的问题, 做法上, 会尽量减少⽣鲜添加物的使⽤, 收成后也会尽快⽤完.但这类的油脂作的的作品也是很好的, 跟⾼油酸油脂的质感不太⼀样.通常使⽤ 30% 左右, 搭配 30%-40% 的⾼油酸油脂.*⽶糠油 *芝⿇油 *⼩麦胚芽油 *美洲薄壳胡桃油D组: 硬度和起泡度通常可以⼀起修正, 但使⽤的脂肪酸种类也很重要, 不好的搭配会让主要油脂的特性显不出来.另, 这类油脂稳定性通常都很好, 在使⽤上, 把这类油脂的⽐例控制在40%以下.*椰⼦油 *棕榈油(软棕,硬棕, ⼀般⽩棕油) *棕榈核油 *红棕榈果油*⾷品级黄⾊可可脂 *乳油⽊果脂 *其它脂类 *巴巴苏油起泡性上, 椰⼦油/棕榈核油/巴巴苏油这类的是不可或缺的, 但超过 20% 以上会有压过主要油脂特性的现象, 因此可以控制在10%-15% 之间. 硬度及安定性主要来⾃于硬脂酸和棕榈酸这两种最常见的饱和脂肪酸, 书上提到棕榈酸对⽪肤没有太⼤⽤处, 但棕榈油是好⽤的油, ⼀直以来都把他定义在”补⾜油量”的⽤途上. 也就是说他没有很特别的特性, 但便宜好取得, INS ⾼, 所以好⽤. 因此习惯于主要油脂⽐例决定后, 不⾜的就⽤棕榈油来补. 未精制红棕榈果油有很棒的抗氧化,⾼硬度,缩短trace 时间的特性, 可以让作品稳定性相对的⾼, 与⼤量低 INS 油脂搭配时, 可以加速 trace, 缩短制作时间。
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对所用油脂预处理
1、脱胶
脱胶是指去除油脂中磷酯、蛋白质以及其他胶质 和粘液质。 胶质的存在降低了油脂的使用价值和稳定性，且 在精炼中影响其他工艺，导致肥皂产品质量下降。 现代化的脱胶方法是用磷酸处理油脂，胶质被磷 酸凝聚，同时油中重金属还能与磷酸形成磷酸盐 沉淀。
2、脱酸
脱酸是指去除油脂中游离脂肪酸和色素的处理过 程。 游离脂肪酸可以用碱炼法除去，也可以在油脂脱 臭的同时蒸馏除去。 油脂碱炼脱酸的基本原理是： RCOOH ＋ NaOH RCOONa + H2O
甘油
硬脂酸钠 （肥皂）
制肥皂的简单流程：
脂肪、植物油
氢氧化钠 加热
高级脂肪酸钠 甘油、水
氯化钠 搅拌、静置
皂化
上层： 高级脂肪酸钠
压滤、干燥成型
盐析
加填充剂（松香、硅酸钠等）
成品 肥皂
下层：甘油、食盐溶液
蒸馏
甘油
用于制皂的油脂
要求
（1）相对密度(Density ratio ) 相对密度能反映油脂的分子量及粘度，相对密度 大则分子量大，粘度也高。 （2）凝固点(Solid point) 油脂凝固点对肥皂质量的影响很大，凝固点太高 的油脂生产的肥皂易龟裂，泡沫少，去污力差； 凝固点太低会影响肥皂的硬度。 （3）皂化值(Saponification number) 油脂用KOH的乙醇溶液皂化，1g 油脂完全皂化时所 消耗KOH的毫克数为油脂的皂化值。 （4）酸值(Acid number) 工业油脂中往往含有游离的脂肪酸。中和 1g 油脂 中的游离脂肪酸所需 KOH的毫克数称为酸值或酸价。
三、油脂的化学性质
1.油脂的水解
①酸性条件下:
C17H35COOCH2
CH2OH
H2SO4
C17H35COOCH+3H2O C17H35COOCH2
3C17H35COOH+CHOH CH2OH
②碱性条件下:
C17H35COOCH2
CH2OH 3C17H35COONa+CHOH CH2OH
肥皂的主要成分
（3）天然油脂大都为混甘油酯，且大都为多种混甘油 酯的混合物，无固定熔、沸点。
油脂的物理性质
1．密度比水的密度小，为0.9~0.95g/cm3 2．有明显的油腻感
3．不溶于水，易溶于汽油，乙醚，苯等有 机溶剂。 4．是一种良好的有机溶剂
5．当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态 的油；当高级脂肪酸中烷烃基多时，大多为固 态的脂肪。
摘自 广州日报
卢树衡现场示范，详细讲 解肥皂的制作过程
生活小常识：
用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一 般应炒过菜后再放盐；
用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应 先放盐炸锅，这样可以大大减少黄霉菌毒素；
用肥皂洗衣服时应该用温水，因为硬脂酸钠易与硬水 中Ca2+、Mg2+反应生成不溶性的硬脂酸钙 [（C17H35COO)2Ca]和硬脂酸镁[（ C17H35COO)2Mg]， 而使肥皂的消耗量增多，泡沫量减少。
（5）碘值(Iodine value) 油脂分子中的双键能与碘发生加成反应。从加成 反应中所消耗的碘量可以衡量油脂的不饱和程度。 每 100g 油脂所消耗碘的克数为碘值（或碘价）。 根据碘值的大小，油脂分为干性油、半干性油和 不干性油。 （6）不皂化物(Unsaponifiable matter) 不皂化物是指油脂中所含脂肪酸以外的脂肪成分， 如萜烯类（维生素A等），这些物质不会中和皂 化，以杂质状态存在于肥皂中，通常不皂化物含 量大于1%不可直接制皂。
C17H35COOCH+3NaOH C17H35COOCH2
油脂+3NaOH
3高级脂肪钠+甘油
制作肥皂
O CH2 O C C17H35 O CH O C C17H35 + 3NaOH O CH2 OH CH
O
OH + 3C17H35 C ONa
CH2 O C C17H35
CH2 OH
硬脂酸甘油酯 （猪油的主要成分）
3、碱析
碱析 ：也称补充皂化，是加入过量碱液进一步皂 化处理盐析皂的过程。 碱析的作用：将盐析皂加水煮沸后，再加入过量 氢氧化钠碱液处理，使第一次皂化反应后剩下的 少量油脂完全皂化，同时进一步除去色素及杂质。
4、整理
整理的作用：对皂基进行最后一步净化的过程， 即是调整皂基中肥皂、水和电解质三者之间的比 例，使之达到最佳比例。
3、脱色
脱色的方法分为两类：化学法和物理吸附法。 化学脱色法是用氧化、还原剂漂去油脂中的色素， 仅用于处理生产洗衣皂的低质油脂。 物理吸附法是用活性白土等吸附油脂中的色素， 适用于处理制造香皂用的高质量油脂。
4、脱臭
高真空的作用除了降低气味物质的沸点外， 更重要的是保护油脂在高温条件不被空气 氧化。 现代化的脱臭装置真空度仅为400～ 600Pa，脱臭塔由不锈钢制成，属于常规 的精馏塔。
制肥皂的简单流程：
肥皂的去污原理: （1）亲水基－－肥皂结构中－COONa 或－COO－是极性基团，极易溶于水， 具有亲水性； （2）憎水基－－肥皂结构中的烃基－ R，不溶于，但极易溶于有机溶剂， 具有亲油性质；
油污 纤维织品
“你把地沟油收集做肥皂，就 是功德无量的事。”昨天下午， 东莞市委副书记姚康对卢树衡 赞赏称。在对凤岗镇的调研中， 姚康对该镇积极探索利用废弃 食用油脂制作肥皂的工作表示 高度肯定，并建议该镇将现有 经验加以总结推广。
油脂（oil）
什么是油脂
油脂是一种酯 油脂是高级脂肪酸的甘油酯
酸 醇
一.油脂的结构
结构:
O R1 C O O R2 C O O R3 C O
CH 2 CH CH 2
（1）R1、R2、R3可以代表饱 和烃基或不饱和烃基，且R 越饱和，油脂的熔点越高 （2）如果R1、R2、R3相同，这 样的油脂称为单甘油酯； 如果R1、R2、R3不相同，称为混 甘油酯。
大锅皂化法
大锅皂化法是将油脂与碱在大锅中皂化，然 后再盐析，因此也称盐析法。盐析法制皂基 的步骤如下：
皂化
பைடு நூலகம்
盐析
碱析
整理
1、皂化 皂化过程是将油脂与碱液在皂化锅中用蒸汽 加热使之充分发生皂化反应。 2、盐析 盐析的定义：在皂胶中加入电解质，使肥皂 与水、甘油、杂质分离的过程。 盐析常用的物质：NaCl。