100道家常菜做法大全-【家用常识_小雷整理】
100道家常菜菜谱
私房菜谱（Sec.1）香橙烧猪肉条 (4)腊肠鱼香碎滑鸡山椒拌白肉家常连锅四川合川肉片醉妃白肉梅菜芋头扣肉东坡肉 (5)腐乳肉蚂蚁上树鱼香肉丝粉丝煲碗仔翅川肉丝盐煎肉 (6)叉烧肉肉丸糊辣汤辣味肉皮冻鲜香肉皮冻溜肉段糖醋咕噜肉苦瓜镶肉豆豉（豉汁）蒸排骨 (7)排骨年糕醉排骨粉蒸排骨醉猪手红豆烧猪手卤猪蹄葱炖猪蹄红烧猪蹄翡翠双冬蹄膀猪蹄瓜菇汤 (8)大蹄扒海参凉拌腰花韭菜猪血汤豆腐拌肉松芹菜肉松肉松麦片粥豆皮寿司 (9)日式御饭团烧日式肉松饭团蛋皮寿司日式肉松饭团红烧羊肉清蒸羊肉清汤羊肉 (10)炒羊肉丝红焖羊肉土豆牛肉饼酱牛肉酱牛肉的私人做法麻辣牛肉丝红焖牛腩家常卤水咸牛肉凉拌牛腱肉 (11)原味烧牛肉（roast beef）蚝油牛肉西湖牛肉羹宋嫂鱼羹西湖醋鱼鱼腹藏羊肉荷包鲫鱼 (12)葱油鱼糖醋鱼段甜味熏鱼山椒蒸鲩鱼及心得水煮活鱼 (13)豆花鱼大蒜烧鲶鱼做法及心得辣椒豆酱蒸CATFISH（鲶鱼）香辣油浸活鱼潮州鳝煲龙趸（ling cod）焖节瓜酸辣鱼片 (14)果汁鱼块豆豉鲮鱼蒸鸡蛋菠萝虾球海蜇马蹄（荸荠）汤酸辣汤厚烧鸡蛋肉茸蛋 (15)朝阳鸡蛋豆腐蒸蛋五香熏鸡蛋自制咸蛋酒酿蛋香蛋吉利卷鲜奶炖蛋之微波炉篇—研制出来了酒蒸鸡豉油鸡蒜香鸡 (16)干葱豆豉鸡大盘鸡纸包鸡（微波炉版）啤酒鸡烤整鸡烤鸡咖喱鸡块香菇滑鸡鸡尖汤烤鸡翅 (17)山椒醉鸡翅做法及心得泡椒凤爪的后续吃法麻油鸡核桃仁鸡丁四川棒棒鸡迷你白切鸡 (18)鸡肝烤火鸡中式烤火鸡Turkey and Cheese Bake咖喱火鸡腿乌鸡炖牛奶老鸭汤好吃又简单的鸭汤酸萝卜炖老鸭盐水鸭 (19)水鸭润肺汤菠萝炒鸭片麻辣鸭胗SEASHELL PASTA SALAD油炸香菇炒圆白菜 (20)糖醋莲花白（糖醋包心菜）蒸茄夹肉末茄子鱼香茄子蒜香咸鱼干焖茄子咸鱼茄子煲茄子煲独咸茄鱼香苦瓜红烧冬瓜烤尖椒西红柿拌素茄子 (21)素菜西红柿包速成腌白菜油焖白菜麻辣白菜栗子白菜奶油扒菜芯火腿白菜炝辣白菜 (22)茄汁菜包白菜肉卷上汤青菜冷菜-----油焖竹笋糟辣椒的做法豆豉小辣椒醋溜藕片糖醋藕块溜藕片 (23)花生莲藕汤粉丝虾米杂菜煲豌豆，小玉米炒木耳素四烩土豆泥豆豉南瓜炒咸蛋黄绿豆南瓜羹绿豆八宝粥鲜虾南瓜锅贴南瓜豆腐饼南瓜饭 (24)甜味南瓜饼辣味南瓜饼咸味南瓜饼蒜茸豆豉南瓜焖排骨清蒸南瓜奶油南瓜汤南瓜粥香煎芋蓉饼番薯粥疙瘩汤菠萝饭韩国美味----石锅拌饭香菇火腿饭 (25)翡翠米卷卷筒蛋糕蛋糕拌粉实录（分蛋法）基本蛋糕体和蛋糕装饰夹心材料BEST NO-BAKE CHEESE CAKE (26)柠檬乳酪小蛋糕天使蛋糕圣诞节的炫蛋糕巧克力装饰奶酪蛋糕 (27)牛油蛋糕玉米蛋糕不用烤箱的苹果蛋糕只需平底锅的咸蛋糕食谱 (28)蒸奶油蛋糕微波食谱—奶油蛋糕微波炉版巧克力蛋糕不必用烤箱的乳酪派起酥皮 (29)柠檬奶酪酥皮PIE苹果派乡村肉PIEBanana Cream Pie………………………………30做面包甜面包卷--Sweet pecan rolls Coffee parfait磨卡咖啡 (31)脆炸牛奶奶油炸糕猪猪版奶油炸糕蛋塔椰丝蛋白酥 (32)奶酪玉米椰丝曲奇奶油煎饼玉米小松饼香葱苏打饼干牛油曲奇Peanut Jewel Drops (33)金丝核桃曲奇饼花生糕原味Muffins泥巴球Christmas Shortbread (34)西式作法的八宝饭豆沙煎堆（麻圆）奶黄糯米兹莲蓉椰丝糯米球点心芭蕉咸饭筒仔糕 (35)糯米糕糍粑油钱苕饼苕糕清明粑叶儿粑桃酥杏仁酥杏仁奶油酥饼法式蒜茸包面包沙拉叉烧甜面酱三文治………………………………36豆腐鱼饼三文治卤蛋西火腿三文治烧鳗鱼生菜三文治武汉的面窝褡裢火烧卤煮火烧过桥米线干炒牛河 (37)四川凉拌酸辣粉丝牛肉面热干面担担面老友面哨子面蒸馒头蒸馒头不粘锅的绝妙方法香菇菜包 (38)千层发糕提丝发糕玉米发糕发糕三鲜卷羊肉泡馍的馍肉夹馍的馍浓汤面片儿蟹炒年糕甜豆沙烤年糕 (39)烤年糕粘糕上海年糕萝卜糕萝卜丝饼烤玉米 (40)凉粉煎灌肠米纸饼肠粉油面筋绿豆糕红豆钵仔糕煮豆沙馅儿相思红豆粥糯米酒菌子油 (41)油茶面自己做豆沙豆腐皮两吃—豆芽包炸响铃素鸭金包银凉拌馄饨皮蚝油豆腐湘烧豆腐春卷 (42)相思紫菜卷寿司鳗鱼寿司 (43)外面不卷紫菜的寿司花生四果汤菜谱来自：私房小菜所有好朋友整理：by 油油香橙燒豬肉條超市賣的新鮮精廋豬肉一塊，切成小指粗的長條。
100道家常菜谱(附制作过程图片)
中华菜谱大全：100道菜谱香辣鱼片(图解)微辣，主要是香。
老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！超级简单易鸡蛋饼从开始做到吃到嘴，也用不了半小时，又快又简单~~~~~~原料：面粉150g 、鸡蛋2个、盐适量、水适量(约300ml) 、油20g 、荵花适量把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。
醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）翻面后可以盖锅，不盖也可以。
好了……吃吧！加杯黑咖啡！拔丝香蕉(图解)材料超简单：香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。
锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。
我一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。
这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让眠古香蕉都裹上糖。
拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。
美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。
冬季滋补清炖羊肉(图解)昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
100道最常见的家常菜（配图菜谱）
100道最常见的家常菜（配图菜谱）鱼类剁椒鱼头的做法原料：花鲢鱼头⼀个，泡红辣椒⼆⼗多个，料酒两⼤匙，鸡精⼀咖啡匙，⾖豉⼀⼤匙，⾹葱三棵，⽼姜⼀⼩块，蒜半个，盐适量。
做法：1.将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、⾖豉、料酒。
3.锅中加⽔烧沸后，将鱼头连碗⼀同放⼊锅中蒸熟（约需10分钟）。
4.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸⼀分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的⾹味蒸进鱼头中才先放的）。
5.从锅中取出碗后，再将炒锅置⽕上放油烧⾄⼗成热，铲起淋在鱼头上即成。
韩式辣炒鱿鱼的做法材料：鱿鱼，青椒，洋葱。
调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒⼦的那种，绿盒⼦的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），⽣抽，料酒，盐，⽩糖，鸡粉。
做法：1.鱿鱼洗⼲净,去除表⾯薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花⼑做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照⽚中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完⽔才是这样卷起的效果。
洋葱、青椒切⽚就可以了；葱姜蒜切末备⽤。
2.锅中注⼊适量清⽔，滴⼊⼏滴料酒，或者放⼏⽚姜和葱，烧开后放⼊切好的鱿鱼快速焯⼀下，以去除腥味，然后捞起控⼲⽔分就可以了。
（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变⾊就可以捞起了。
）3.炒锅内倒⼊油，烧热后，下⼊葱姜蒜末煸炒出⾹味，然后放⼊洋葱块，继续炒⾹，然后再放⼊焯好的鱿鱼，调⼊韩式辣椒酱，翻炒均匀，放⼊盐，⽩糖，⽣抽，鸡粉，最后放⼊青椒块，翻炒均匀，最后撒上⼀些熟芝⿇就可以出锅了。
韩式辣酱并不是很辣，如果你觉得不过瘾，可以⾃⼰加⼊⼏个⼲辣椒~韩式辣酱鱿鱼丝做法材料：新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩⽼师辣酱、少许酱油、⽩糖、葱、姜 如果喜欢可以再加⼏个⼲辣椒增⾹的做法： 1.鱿鱼洗净，尽量去除表⾯的薄膜，切成丝。
如果是横过来切的话，最后的成品时卷⼉，看⾃⼰喜好吧！！ 青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在⽔⾥，⼏分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细⼀些。
100道家常菜谱菜名家常菜名晶羽科技
100道家常菜谱菜名家常菜名晶羽科技在日常生活中，家常菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
不仅口味美味，而且简单易做。
今天我们将分享100道经典的家常菜谱，供大家参考。
1.鱼香肉丝2.宫保鸡丁3.酸辣土豆丝4.糖醋排骨5.番茄炒蛋6.糖醋鱼7.青椒肉丝8.地三鲜9.干锅花菜10.西红柿炒鸡蛋11.麻婆豆腐12.醋溜土豆丝13.红烧茄子14.醋溜白菜15.麻辣香锅16.蒜蓉西兰花17.青椒炒肉片18.鲍鱼鸡蛋羹19.红烧肉20.蒜蓉西蓝花21.手撕包菜22.酸辣汤23.糖醋里脊24.酸辣粉25.京酱肉丝26.洋葱炒牛肉27.尖椒炒肉28.青椒土豆丝29.家常豆腐30.红烧鲤鱼31.土豆烧牛肉32.夫妻肺片33.鱼香茄子34.鱼香茄子35.家常豆腐36.醋溜土豆片37.糖醋土豆丝38.红烧茄子39.土豆炖排骨40.红烧肉41.土豆炖牛腩42.三杯鸡43.茄子炒肉44.白菜豆腐汤45.鱼香肉丝46.地三鲜47.鲜虾酿茄子48.爆炒双脆49.宫保鸡丁50.木须肉51.铁板牛肉52.西红柿炒蛋53.青椒肉丝54.麻婆豆腐55.土豆烧牛肉56.番茄炒蛋57.双椒土豆片58.农家小炒肉59.小炒肉60.鱼香茄子61.土豆烧牛肉62.青椒鸡蛋63.酸甜排骨64.土豆炖鱼65.地三鲜66.西红柿炒鸡蛋67.京酱肉丝68.酸辣汤69.炝炒虾仁70.家常豆腐71.尖椒炒肉72.番茄炒蛋73.青椒土豆片74.爆炒双脆75.麻婆豆腐76.土豆焖鸡77.清炒莲白78.凉拌黄瓜79.红烧排骨80.青椒肉丝81.泡椒鸡肉82.芹菜炒肉83.番茄炒虾84.爆炒猪肝85.番茄鸡蛋面86.醋溜土豆丝87.清炒时蔬88.糖醋鲤鱼89.香菇青菜90.土豆豆角炒肉91.鸡蛋炒西红柿92.木须豆腐93.青椒炒鸡蛋94.糖醋里脊95.土豆炖牛肉96.鱼香肉丝97.叫花鸡98.炝炒茄子99.冬瓜鸡汤100.松仁玉米羹希望以上这些家常菜谱可以为大家的日常烹饪提供一些灵感。
一百道家常菜的菜谱
一百道家常菜的菜谱
在日常生活中，家常菜是我们最为熟悉的饮食，既美味又营养，且制作简单。
下面将介绍一百道不同口味的家常菜菜谱，让您可以在家轻松享受美食。
红烧肉
1.将猪肉块焯水后捞出备用。
2.热锅冷油，放入冰糖炒化。
3.加入肉块煸炒至微焦，加料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐。
4.加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮1小时即可。
鱼香肉丝
1.猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2.锅热后放少许油，放入蒜末、姜末炒出香味。
3.加入肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、醋、糖、胡椒粉炒匀。
4.加入水淀粉收浓汁后，加入青椒丝、红椒丝炒匀即可。
宫保鸡丁
1.鸡肉切丁，加盐、淀粉拌匀腌制。
2.干辣椒、花生米炒香备用。
3.锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入鸡丁快炒至变色。
4.加入郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖炒匀，再加水淀粉收浓稠汁。
5.加入炒香的花生米和干辣椒，炒匀出锅即可。
口水鸡
1.鸡腿肉焯水后取出，用刀拍松。
2.锅中倒水加入葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、盐，煮开后放入鸡腿肉
煮熟。
3.炒锅中爆香花椒、辣椒面，加水、盐、糖煮沸后关火，加醋调匀。
4.将煮熟的鸡腿肉取出，撕成丝，淋上调好的酱汁，加蒜泥、葱花即可食用。
通过这些简单易学的家常菜菜谱，您可以在家中轻松制作出美味可口的菜肴，丰富您的餐桌，满足您的味蕾。
希望您也能尝试制作这些家常菜，享受美食的乐趣！。
教你怎么做100道经典家常菜
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙
鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油
调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子： 原料： 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三鲜 材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
100道家常菜菜谱
私房菜谱（Sec.1）香橙烧猪肉条 (4)腊肠鱼香碎滑鸡山椒拌白肉家常连锅四川合川肉片醉妃白肉梅菜芋头扣肉东坡肉 (5)腐乳肉蚂蚁上树鱼香肉丝粉丝煲碗仔翅川肉丝盐煎肉 (6)叉烧肉肉丸糊辣汤辣味肉皮冻鲜香肉皮冻溜肉段糖醋咕噜肉苦瓜镶肉豆豉（豉汁）蒸排骨 (7)排骨年糕醉排骨粉蒸排骨醉猪手红豆烧猪手卤猪蹄葱炖猪蹄红烧猪蹄翡翠双冬蹄膀猪蹄瓜菇汤 (8)大蹄扒海参凉拌腰花韭菜猪血汤豆腐拌肉松芹菜肉松肉松麦片粥豆皮寿司 (9)日式御饭团烧日式肉松饭团蛋皮寿司日式肉松饭团红烧羊肉清蒸羊肉清汤羊肉 (10)炒羊肉丝红焖羊肉土豆牛肉饼酱牛肉酱牛肉的私人做法麻辣牛肉丝红焖牛腩家常卤水咸牛肉凉拌牛腱肉 (11)原味烧牛肉（roast beef）蚝油牛肉西湖牛肉羹宋嫂鱼羹西湖醋鱼鱼腹藏羊肉荷包鲫鱼 (12)葱油鱼糖醋鱼段甜味熏鱼山椒蒸鲩鱼及心得水煮活鱼 (13)豆花鱼大蒜烧鲶鱼做法及心得辣椒豆酱蒸CATFISH（鲶鱼）香辣油浸活鱼潮州鳝煲龙趸（ling cod）焖节瓜酸辣鱼片 (14)果汁鱼块豆豉鲮鱼蒸鸡蛋菠萝虾球海蜇马蹄（荸荠）汤酸辣汤厚烧鸡蛋肉茸蛋 (15)朝阳鸡蛋豆腐蒸蛋五香熏鸡蛋自制咸蛋酒酿蛋香蛋吉利卷鲜奶炖蛋之微波炉篇—研制出来了酒蒸鸡豉油鸡蒜香鸡 (16)干葱豆豉鸡大盘鸡纸包鸡（微波炉版）啤酒鸡烤整鸡烤鸡咖喱鸡块香菇滑鸡鸡尖汤烤鸡翅 (17)山椒醉鸡翅做法及心得泡椒凤爪的后续吃法麻油鸡核桃仁鸡丁四川棒棒鸡迷你白切鸡 (18)鸡肝烤火鸡中式烤火鸡Turkey and Cheese Bake咖喱火鸡腿乌鸡炖牛奶老鸭汤好吃又简单的鸭汤酸萝卜炖老鸭盐水鸭 (19)水鸭润肺汤菠萝炒鸭片麻辣鸭胗SEASHELL PASTA SALAD油炸香菇炒圆白菜 (20)糖醋莲花白（糖醋包心菜）蒸茄夹肉末茄子鱼香茄子蒜香咸鱼干焖茄子咸鱼茄子煲茄子煲独咸茄鱼香苦瓜红烧冬瓜烤尖椒西红柿拌素茄子 (21)素菜西红柿包速成腌白菜油焖白菜麻辣白菜栗子白菜奶油扒菜芯火腿白菜炝辣白菜 (22)茄汁菜包白菜肉卷上汤青菜冷菜-----油焖竹笋糟辣椒的做法豆豉小辣椒醋溜藕片糖醋藕块溜藕片 (23)花生莲藕汤粉丝虾米杂菜煲豌豆，小玉米炒木耳素四烩土豆泥豆豉南瓜炒咸蛋黄绿豆南瓜羹绿豆八宝粥鲜虾南瓜锅贴南瓜豆腐饼南瓜饭 (24)甜味南瓜饼辣味南瓜饼咸味南瓜饼蒜茸豆豉南瓜焖排骨清蒸南瓜奶油南瓜汤南瓜粥香煎芋蓉饼番薯粥疙瘩汤菠萝饭韩国美味----石锅拌饭香菇火腿饭 (25)翡翠米卷卷筒蛋糕蛋糕拌粉实录（分蛋法）基本蛋糕体和蛋糕装饰夹心材料BEST NO-BAKE CHEESE CAKE (26)柠檬乳酪小蛋糕天使蛋糕圣诞节的炫蛋糕巧克力装饰奶酪蛋糕 (27)牛油蛋糕玉米蛋糕不用烤箱的苹果蛋糕只需平底锅的咸蛋糕食谱 (28)蒸奶油蛋糕微波食谱—奶油蛋糕微波炉版巧克力蛋糕不必用烤箱的乳酪派起酥皮 (29)柠檬奶酪酥皮PIE苹果派乡村肉PIEBanana Cream Pie (30)做面包甜面包卷--Sweet pecan rollsCoffee parfait磨卡咖啡 (31)脆炸牛奶奶油炸糕猪猪版奶油炸糕蛋塔椰丝蛋白酥 (32)奶酪玉米椰丝曲奇奶油煎饼玉米小松饼香葱苏打饼干牛油曲奇Peanut Jewel Drops (33)金丝核桃曲奇饼花生糕原味Muffins泥巴球Christmas Shortbread (34)西式作法的八宝饭豆沙煎堆（麻圆）奶黄糯米兹莲蓉椰丝糯米球点心芭蕉咸饭筒仔糕 (35)糯米糕糍粑油钱苕饼苕糕清明粑叶儿粑桃酥杏仁酥杏仁奶油酥饼法式蒜茸包面包沙拉叉烧甜面酱三文治 (36)豆腐鱼饼三文治卤蛋西火腿三文治烧鳗鱼生菜三文治武汉的面窝褡裢火烧卤煮火烧过桥米线干炒牛河 (37)四川凉拌酸辣粉丝牛肉面热干面担担面老友面哨子面蒸馒头蒸馒头不粘锅的绝妙方法香菇菜包 (38)千层发糕提丝发糕玉米发糕发糕三鲜卷羊肉泡馍的馍肉夹馍的馍浓汤面片儿蟹炒年糕甜豆沙烤年糕 (39)烤年糕粘糕上海年糕萝卜糕萝卜丝饼烤玉米 (40)凉粉煎灌肠米纸饼肠粉油面筋绿豆糕红豆钵仔糕煮豆沙馅儿相思红豆粥糯米酒菌子油 (41)油茶面自己做豆沙豆腐皮两吃—豆芽包炸响铃素鸭金包银凉拌馄饨皮蚝油豆腐湘烧豆腐春卷 (42)相思紫菜卷寿司鳗鱼寿司 (43)外面不卷紫菜的寿司花生四果汤菜谱来自：私房小菜所有好朋友整理：by 油油超市賣的新鮮精廋豬肉一塊，切成小指粗的長條。
100种家常菜做法
100种家常菜做法一、红烧肉红烧肉是一种著名的家常菜肴，属于鲁菜菜系，也是很多人最爱的口味之一。
准备三四片厚切的五花肉，放入沸水中稍煮一下，再捞出放入清水中，加入盐、料酒、姜片、葱段、冰糖，放入肉片，大火烧开后转小火，炒至呈大红色，加入清水及老抽，再烧至肉片变软可入口即可。
二、醋溜白菜醋溜白菜是一道家常菜，口味醋鲜，营养丰富。
准备一两颗白菜，切成丝，然后放入清水中浸泡10-20分钟；炒锅中放入少许油，爆香花椒和八角，下锅中加入盐，料酒，小火炒出香味；把白菜丝捞出放入锅中，加入少量清水，大火把白菜炒熟，最后再加入老醋，放入少许糖，一盆醋溜白菜就准备好了。
三、炒香干所需材料：香干一块、蒜头、小葱一段、酱油、白糖、盐、料酒、花椒、红辣椒粉、少许生抽、少许蜜汁。
准备工作：把香干去蒂，洗净，切成细丝；蒜头剥去衣膜拍成末；小葱切成段。
步骤：1、锅里放入适量油，把蒜末、葱段爆香，再加入香干丝炒锅中拌炒；2、加入酱油、料酒、白糖，盐、花椒、红辣椒粉，少许生抽炒香；3、加入少许水，少许蜜汁翻炒；4、翻炒至香干变软即可出锅。
四、麻婆豆腐所需材料：豆腐一块、红辣椒丁、洋葱、蒜蓉、酱油、料酒、花椒油、盐1、准备好配料，把洋葱切碎，蒜头剁一碎，辣椒丁切成小的碎末；2、把豆腐切成小的块，放入沸水中煮10分钟左右；3、热锅，放入适量的油，下少许花椒油；4、放入洋葱，炒香，然后放入辣椒，翻炒几下；5、放入蒜蓉，加入酱油、料酒、盐，翻炒几下；6、炒香后加入豆腐，翻炒几下，即可出锅。
五、黄焖鸡所需材料：鸡半只、葱段、蒜、姜、料酒、花椒粉、酱油、白糖、老抽、水淀粉1、把鸡块洗净抹干；2、锅里放入适量油，大火烧至六成热，倒入鸡块煎至两面金黄；3、锅内留少许油，把葱姜蒜加热油中爆香；4、加入料酒、花椒粉、酱油、白糖，炒香；5、倒入鸡块，加入一碗水，大火煮沸，小火焖熟；6、最后加入少许老抽和水淀粉，翻炒几下，即可关火。
六、地三鲜所需材料：地瓜一个、茄子一个、胡萝卜一个、洋葱一个、姜蒜、干榨豆豉、料酒、蜜汁、花椒油、醋、生抽、盐1、准备好每种野菜，把地瓜去皮切块，茄子洗净切片，胡萝卜去皮切片，洋葱切丝；2、锅中放入适量的油，把蒜泥、姜末爆香；3、加入豆豉，炒香，然后放入地瓜、茄子、胡萝卜片，翻炒几下，加入洋葱丝；4、加入料酒、蜜汁、花椒油、醋、生抽、盐，中火炒至野菜变软可入口。
100道家常菜做法大全
家常菜红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!鱼香茄子：原料：茄子2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
鸡肉炒菜花用料：鸡胸肉、菜花调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
家常菜谱100例
1.蚂蚁上树 32.炒虾仁鸡蛋 3 3．糖醋木耳 3 4．芫爆肚丝 3 5．煎蒸大排 36.拔丝土豆 37.锅爆肉 38.酿茄子 39.汆白肉 3 10．金桶肉卷 3 11．焦溜肉段 3 12．煸白肉 4 13．炒鸡蛋青椒 4 14．葱爆肉 4 15．炝拌里脊丝 4 16．溜肝尖 4 17．炸虾球 4 18．白肉火锅 4 19．水晶肘子 4 20．软炸肝尖 4 21．拌肚丝 4 22．五香熏鸡蛋 5 23．腌卤鸡 5 24．肉炒酸菜 5 25．醋熘土豆丝 5 26．拔丝苹果 5 27．猴戴帽 5 28．干炸里脊 5 29．猴上竿 5 30．炝肉丝蜇头 5 31．清炒肉片 5 32．片肘花 5 33．芥花拌肘花 5 34．溜肉片 5 35．爆三样 5 36．干炸肥肠 6 37．清炒肉丝 6 38．辣炒肉丝 6 39．蛋炒肉丝 6 40．烩三丝 6 41．茶叶饭 6 42．姜汁牛肉饭 643．洋葱饭 644．黄精焖饭 6 45．扬州炒饭 6 46．鸡丝面 647．担担面 648．木樨炒饭 6 49．磨菇炒饭 6 50．肉饼 751．水煮牛肉(一) 7 52．水煮牛肉(二) 7 53．土豆烧牛肉 7 54．葱爆羊肉 7 55．干煎牛排 7 56．米粉牛肉 7 57．清炖牛肉 758.扒牛肉条 759.清蒸八宝甲鱼 760.糖醋排骨 861．炖鲫鱼 862．干煎黄花鱼 8 63．酱汁鱼 864．酥鱼 865．青椒鱿鱼丝 8 66．熘虾段 867．盐水虾 868．怪味拌鱼 869.茄汁鱼条 970.软酥鲫鱼 971．麻婆豆腐 9 72．溜豆腐 973．蛋黄豆腐 9 74．软烧豆腐 9 75．海米烧豆腐 976. 清炖豆腐白菜粉条 977.蘑菇炖豆腐 978.红白豆腐 979.熏豆腐 1080.豆干肉丁 1081．五丝咸菜 10 82．五香辣萝卜皮 10 83．冰琅萝卜 10 84．辣萝卜丝干 1085.拌辣白菜 1086．糖醋甘蓝 1087．拌双丝 1088．糖水白萝卜 1089．糖醋青萝卜 1090．糖醋洋白菜 1191．鸡蛋豆腐汤 1192.四色汤 1193.萝卜豆腐汤 1194.猪肝红萝卜汤 1195.黄瓜汤 1196.黄豆猪蹄汤 1197.芙蓉海底松 1198.茉莉金银汤 1199.凤落雪山 11100.桂花栗子羹 111. 蚂蚁上树原料：猪瘦肉100克、粉丝100克调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。