河南小吃逍遥胡辣汤
胡辣汤的做法和配料
胡辣汤的做法和配料胡辣汤，又称糊辣汤，是河南传统小吃之一，以其独特的口味和丰富的营养而受到人们的喜爱。
下面我将详细介绍胡辣汤的做法和配料。
一、胡辣汤的起源和特点胡辣汤起源于河南省周口市扶沟县，历史悠久，传承至今。
它以辣椒、胡椒为主要调料，具有辣而不燥、麻而不苦的特点，汤鲜味美，营养丰富。
二、胡辣汤的配料1. 主料：羊肉、牛肉、鸡肉、猪肚、猪心、猪肝等肉类食材。
2. 辅料：面粉、粉丝、豆腐皮、青菜、木耳、黄花菜、胡萝卜等蔬菜食材。
3. 调料：辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、酱油、醋、香油等。
三、胡辣汤的做法1. 准备食材：将肉类食材清洗干净，切成片或丝；蔬菜食材洗净，切成适当大小的块或丝；面粉加水搅拌成面糊，备用。
2. 烹煮肉类：锅中加入适量水，放入肉类食材，大火煮开，撇去浮沫，煮至肉类熟烂。
3. 加入蔬菜：将蔬菜食材加入锅中，继续煮至熟烂。
4. 制作面糊：将面糊倒入锅中，用勺子搅拌，煮至面糊熟烂，形成糊状。
5. 调味：加入辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、酱油、醋等调料，根据个人口味调整。
6. 煮至汤汁浓稠：继续煮至汤汁浓稠，滴入香油提香。
7. 出锅：将胡辣汤倒入碗中，根据个人喜好，可加入葱花、香菜等调味品。
四、胡辣汤的注意事项1. 选材：胡辣汤的肉类食材可以选择羊肉、牛肉、鸡肉等，口感鲜美；蔬菜食材可根据个人口味选择，如青菜、木耳、黄花菜等。
2. 烹煮时间：烹煮肉类和蔬菜时，要煮至熟烂，使汤汁更加鲜美。
3. 面糊制作：面糊要搅拌均匀，煮至糊状，使胡辣汤更具特色。
4. 调味：根据个人口味调整调料，如辣椒粉、胡椒粉等，以达到辣而不燥、麻而不苦的效果。
5. 烹饪火候：煮胡辣汤时，要控制好火候，使汤汁浓稠，但不糊底。
胡辣汤的做法和配料介绍完毕，这道美食具有独特的口味和丰富的营养，非常适合寒冷的冬天食用。
希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味的河南传统小吃。
胡辣汤羊杂汤可行性报告
胡辣汤羊杂汤可行性报告第一节胡辣汤的简介胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。
尤以逍遥镇胡辣汤出名。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。
是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃（可行性研究）。
第二节胡辣汤的发展现状有媒体评论称，当今各派胡辣汤的味道差异也越来越小了。
此前，不同品牌胡辣汤是特征分明的：“逍遥镇”，青色大铝锅盛汤，中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主；“北舞渡”，黄色大铜锅盛汤，汤味较绵润，肉以羊肉块为主……“肉片”和“肉块”，曾是两种汤的主要区别，现如今则基本相同。
工业化生产成为很多企业的发展方向。
西华县逍遥镇党委书记王金辉向媒体表示，逍遥人已研制开发出“方便水冲式胡辣汤”、“胡辣汤全味粉”等八大系列46个品种的汤料，全县先后兴建了数十家胡辣汤汤料生产企业，年产值数亿元。
部分胡辣汤经营者开始走“高端路线”，目标人群是年轻人。
熬的特制胡辣汤最高价一碗188元，还可以根据客户的定价去烧汤。
漯河市“逍遥镇王忠圈胡辣汤”也在其位于崂山路的总店，推出了最高价为90元一碗的鱼翅胡辣汤，并开发出了肚丝、雪蛤、鲍鱼、辽参等每碗15元至90元不等的特制汤。
更有胡辣汤店还推出了168元起至368元一碗的天价汤，但从其宣传招牌上看，汤内的“金豆子”主要是“海参、松茸、冬虫夏草”。
第三节胡辣汤的分类一、北舞渡胡辣汤北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。
据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。
曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。
由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。
周口风味小吃胡辣汤培训,正规配方,学会为止!
周口风味小吃胡辣汤培训，正规配方，学会为止！说起河南的风味小吃，那就不得不提周口西华的胡辣汤。
无论春夏秋冬，不分年龄大小，只要一到早餐时间，郑州街头的每个早餐店几乎家家爆满，可以说胡辣汤已经根植于河南人的血液里。
虽然说大街小巷胡辣汤店比比皆是，但业内人士认为，河南胡辣汤市场仅仅被挖掘了1/5，剩余的大部分市场还是空白，你如果想做生意请你做早餐胡辣汤生意。
现在越来越多的人重视早餐，因为早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃好了一天的好心情就此开始了。
再就是，现在人时间紧迫，早上起来，为赶时间只能就近吃早点，根本没时间自己做。
鉴于这两个原因早餐生意就会好做，毕竟需求量大，有需求就有市场吗！杨师傅胡辣汤培训是郑州地区专业的早点培训机构，位于郑州市丰乐路与农业路口附近，交通便利。
这里不是胡辣汤培训学校，是做早餐生意的小吃店，你如果想做早餐生意，学正宗胡辣汤技术，来这里是你正确的选择，因为，店主杨师傅开店经营早餐十几年，胡辣汤做的是香辣可口，麻辣适中，大家都爱喝，店里的其他小吃品种如：油条、水煎包、酱香饼、千层饼也是人见人爱，那层层叠叠的千层饼、那香气宜人的酱香饼、那酥脆金黄的水煎包吃了真是让人忘不了。
杨师傅不仅小吃技术好而且教学经验丰富，在多年的培训过程中杨师傅总结出一套切实可行的培训方法，无论有无基础的学员三五天就能学会，但是咱不限时间，你想多熟悉熟悉可以多学几天，什么时间毕业自己决定，学会为止，走前杨师傅会把自己多年总结出的正规配方教给你，让你拥有完整的早餐胡辣汤技术，回去开店不再求人。
有人说熬胡辣汤有料就行，很简单不用学，那你错了！正宗的逍遥镇胡辣汤熬制细节很多，正是这些细节最终决定了胡辣汤的好坏、料只是保证汤鲜的一方面，制汤才是各家制胜的秘诀，也就是说，即使给你汤料，不会制汤，你也只能处在勾兑胡辣汤的水准上，这也是郑州街头会有许多难喝的胡辣汤最主要的原因。
河南郑州杨师傅飘香小吃成立与2000年，至今已经有19个年头了，从2012年开始招收第一个学员来，已经向社会输送了很多小吃餐饮技术人员，他们把杨师傅的手艺带到祖国的大江南北，让地处偏远地区的人们也能喝到咱河南的胡辣汤，同时也挣回来自己应得的报酬，方便了大家，满足了自己，一举两得，何乐而不为！找河南周口风味小吃胡辣汤培训，到郑州杨师傅飘香小吃，手把手教学，正规配方，学会为止！。
介绍河南的胡辣汤作文
介绍河南的胡辣汤作文
胡辣汤，是中国十大名小吃之一，也是河南省十大名吃之一。
它不仅营养丰富，而且美味可口，老少咸宜。
胡辣汤的做法也非常简单，先把买来的牛肉放到水里煮，煮
好后再把红薯粉丝、面筋、木耳等切成小块放到锅里熬煮。
最后
把做好的肉汁倒进锅里，再放些醋就可以喝了。
这就是胡辣汤的
制作方法。
胡辣汤的特点是：汤味浓厚、微辣可口、香而不腻、营养丰富。
它可以补气养血，强筋壮骨。
尤其适合女士食用，对月经不调、贫血和产妇等有很好的食疗作用。
胡辣汤具有暖胃、驱寒、助消化、提高人体免疫力的作用，
特别适合冬天饮用。
它既可以单独食用，也可以作为汤菜配料食用。
胡辣汤不仅在中国很受欢迎，而且在国外也是非常受欢迎的，外国人都说胡辣汤非常好吃！
其实胡辣汤和我们河南并没有什么关系，它是起源于陕西西
安一带的一种汤类食品，是一种很有特色的小吃。
它是由多种天
然原料精心熬制而成的。
其主要原料有胡椒、辣椒、牛肉等，而
且还有各种中草药和黄花菜等多种食材组成。
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牛肉胡辣汤的做法介绍
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生活常识分享牛肉胡辣汤的做法介绍
导语：胡辣汤是在南方很有名的小吃，特别是在河南，这样的小吃已经有了很重要的地位了，那里的人都会经常喝胡辣汤，胡辣汤的味道是很好的，辣辣的
胡辣汤是在南方很有名的小吃，特别是在河南，这样的小吃已经有了很重要的地位了，那里的人都会经常喝胡辣汤，胡辣汤的味道是很好的，辣辣的味道也是受现在人喜欢的原因，随着胡辣汤的出名，有很多地方都在模仿，因此有了各种口味的胡辣汤，但是我们今天给大家介绍的就是最正宗牛肉胡辣汤的做法。
胡辣汤
胡辣汤是河南几乎全境最享有盛誉的传统小吃，相传起源于周口市逍遥镇，时至今日，这一点仍是辨识胡辣汤口味是否最正宗的有力证据。
胡辣汤价格便宜，它在某种程度上和全国人民熟悉的酸辣汤有近似之处，最大的区别在于：酸辣汤一般以勾芡来增加黏稠度，而胡辣汤传统做法要用洗面筋剩下的面筋水来达到这一目的；另外胡辣汤并不在制作过程中加入醋，它那丰富香浓的味道源于多种香料——所以看似简单，实则制作工艺却比较复杂。
材料
3－4人量：
熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g
花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只
大葱白1小段约15g（斜切片）
油、酱油各2茶匙10ml
盐、鸡精各1/2茶匙3g。
靠良心和信誉传承饮食文化--记牛跃义与他的老杨家胡辣汤
靠良心和信誉传承饮食文化--记牛跃义与他的老杨家胡辣汤谢国正;高喜来【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2014(000)019【总页数】6页(P24-29)【作者】谢国正;高喜来【作者单位】;【正文语种】中文河南省老杨家食品有限公司建在河南省西华县逍遥镇工业园区内，公司成立于2005年10月，由三间房起步，现在发展到占地面积5300平方米，建筑面积3150平方米，拥有职工160多人。
2013年公司生产各类胡辣汤料3000吨，销售收入3500万元，是河南省少数将传统手工制作应用于规模化流水线生产的现代化清真食品企业。
牛跃义是河南省老杨家食品有限公司的总经理，他一个是什么样的人，他以什么样的经营之术让一个小厂获得这样的发展速度呢？看了这个标题，读者可能会感到奇怪，为什么牛跃义不是他的老牛家胡辣汤，而是老杨家的胡辣汤呢？牛跃义与老杨家是什么关系？老杨家胡辣汤是什么汤？要想知道这些疑问，还得从逍遥镇的胡辣汤说起。
逍遥胡辣汤逍遥胡辣汤距今已有800多年的历史，其来源可追溯到宋徽宗年间。
宫廷御厨以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，做出了一种色香味俱佳的汤。
该汤即消减了茶之苦味、又去掉了汤之辣味，能醒酒提神，开胃健脾。
奉与徽宗品尝，问之何汤，御厨答：“延年益寿汤。
”宋徽宗喜不自胜，赐国姓于御厨赵杞。
后宋朝遭遇“靖康之乱”，金兵攻破宋都开封，赵杞因病患南逃，途径逍遥镇，看到东门紧邻沙河，舟揖驰骋。
西门近依颍河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，决计隐居与此。
因当时穷困潦倒，被杨公收留，并将秘方传于杨氏，成为杨家世代之宝。
赵杞为生计所迫，以卖汤为生，“延年益寿汤”也随之落户于此。
到了明嘉靖年间，朝廷阁老严嵩此前进京赶考路过逍遥对逍遥胡辣汤的独特风味记忆犹新，便差人到逍遥镇聘请熬汤名师，将熬制的汤献给嘉靖皇帝。
皇帝服用后即倍感荣光焕发，精气十足，遂赐名“御汤”。
“御汤”经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味浓郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。
河南的胡辣汤作文
河南的胡辣汤
河南，这片古老而富饶的土地，孕育了无数美食文化。
其中，胡辣汤便是河南人民餐桌上的一道亮丽风景。
胡辣汤，不仅是一碗热气腾腾的汤品，更是河南人民生活中的一种情感寄托。
胡辣汤的制作过程十分讲究。
选用优质的牛骨、羊骨，经过长时间的熬煮，使骨髓中的营养充分融入汤中。
再加入各种香料，如胡椒、花椒、八角等，使汤品散发出浓郁的香气。
此外，胡辣汤还少不了肉末、粉条、豆腐皮等配料，它们在热汤中翻滚，与汤汁相互交融，形成一道色香味俱佳的美食。
胡辣汤的味道独特，既有香料的辛辣，又有骨髓的鲜美。
每一口都充满了层次感，让人回味无穷。
尤其是在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的胡辣汤下肚，顿时觉得浑身暖和，精神焕发。
在河南，胡辣汤不仅是一种美食，更是一种文化。
它见证了河南人民的勤劳与智慧，也承载了无数河南人的美好回忆。
无论是清晨的街头巷尾，还是午后的餐馆小店，都可以看到人们围坐在一起，享用着这碗美味的胡辣汤。
胡辣汤不仅是河南人的骄傲，也逐渐受到了全国人民的喜爱。
越来越多的游客来到河南，品尝这碗地道的胡辣汤，感受河南的独特魅力。
总之，河南的胡辣汤是一道值得品尝的美食。
它以其独特的味道和深厚的文化底蕴，吸引着越来越多的人前来品味。
我相信，在未来的日子里，胡辣汤将继续传承和发扬，成为河南乃至全国的一张美食名片。
胡辣汤怎么做好吃 胡辣汤可以加什么配菜
胡辣汤怎么做好吃胡辣汤可以加什么配菜胡辣汤是河南的特色小吃，口感微辣，营养丰富，味道很是可口，做法也不是很难。
下面就来看看胡辣汤怎么做好吃。
一、胡辣汤怎么做好吃用料：粉条、豆腐、豆腐皮、海带、木耳、黄花菜、面筋、盐、花椒、八角、胡椒、桂皮、干姜、小茴香、干辣椒、草果、香醋、香油、清水。
做法：1、将粉条用水泡软，豆腐皮切丝，面筋和豆腐切块备用。
2、将准备的大料都磨碎，然后加入清水和玉米粉搅拌均匀。
3、锅里加入水烧开后，将备好的粉条、豆腐、豆腐皮和面筋倒入锅内。
4、然后将搅拌好的调料倒入锅内，再加点盐搅拌均匀，等煮开以后就会熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋点香油和香醋就可以食用了。
二、胡辣汤可以加什么配菜火腿胡辣汤准备一些火腿肠，豆腐，鸡蛋，香菇，木耳，香菜，醋，胡椒粉。
先把鸡蛋打进碗里面，火腿肠豆腐切成丝，香菇木耳切丝，香菜切末，再准备两碗汤汁，把水淀粉调得浓稠一些,用香醋来冲胡椒粉，锅中加入适量的水烧开以后把香菇放进去煮，再加入豆腐条，木耳丝放进去，加入火腿丝，再用生抽调味色，加一些水淀粉，料酒，盐, 一边加一边搅拌均匀，再加一些醋，胡椒粉，把鸡蛋打散倒进去搅拌均匀，再撒上一些香菜末把火关掉，加上几滴醋，香油，芝麻油就可以吃了。
肉丸胡辣汤准备食盐，葱，酱油，生姜，料酒，十三香，浓汤宝，花椒粉, 胡椒粉，胡萝卜，土豆，豆角，淀粉，卷心菜，牛里脊。
先把牛肉剁成泥，葱姜切碎加一些温水，把葱姜水挤出来，里面加入一些盐，十三香，料酒，酱油，肉泥拌进去摔打上劲，盆里面加入一些肉泥搅拌均匀，然后再加一些淀粉搅拌好,做成丸子，卷心菜，土豆，胡萝卜，豆角切成丸子的大小，在锅中加一些盐，骨头汤，丸子煮熟以后捞出，锅中的汤里面再加入花椒粉，胡椒粉，卷心菜，胡萝卜，豆角，土豆，最后丸子放进去，加一些水淀粉，搅拌成糊状就可以了，搭配辣椒油来吃，味道更加不错。
三、胡辣汤喝了有什么好处促进消化胡辣汤里面含有的营养物质也是比较多的，如果吃的是辣味胡辣汤，那么就会让肠道的蠕动速度变得更快，让消化液分泌变多，食欲提高，还可以让肠道里面异常发酵情况得到抑制，胃溃疡出现的几率就会更低，还可以让前列腺素的释放更多，让胃黏膜的再生能力更强, 还可以让胃肠细胞功能维持的更好。
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河南小吃----逍遥胡辣汤
西华县逍遥镇初级中学八（一）班周家兴辅导老师李卫真“胡——辣汤”！河南人或去过河南的人，想必都十分熟悉这渗透着中原汉子豪放与粗犷的吆喝：猛吸一口气，使之存于丹田，憋足了劲，猛然吼出“胡”字，声如洪钟，两三里外都能听见；待到“胡”字拖音长至快没气了，才连续蹦出“辣汤”二字。
听着这吆喝声，你也会忍不住的大呼一声：“来一碗！”
胡辣汤一上桌，香气扑鼻，辣味浓郁，让你食欲大开。
咖啡色的汤里滚动着绿海带、白粉条、黄花菜、红花生、肉丁，色彩斑斓。
胡辣汤不仅是河南最受欢迎的传统名吃，更因其悠长的历史、独具的口感而享誉全国。
胡辣汤著名产地——河南省西华县逍遥镇的胡辣汤协会会长刘建伟说：“西到西藏，北到黑龙江，南到海南岛，东到黄海之滨都有逍遥人在经营胡辣汤。
”不仅如此，胡辣汤其独特历史和文化精髓如今也深入人心。
9月12日，由河南省影视集团、潇湘电影制片厂、河南省豫菜文化研究会、北京李艳秋文化艺术工作室有限公司和中共西华县委、西华县人民政府联合拍摄的电影《胡辣汤》将在北京人民大会堂举行首映式，之后于全国各地陆续公映。
中州名镇逍遥镇位于华西华县西南部，始建于东汉建安年间，历史悠久。
宋末在此设清水县。
明清之际，此地成为连接沙河上下游
的重要商埠，与漯河、周口、界首并称沙河“四大码头”。
在此为官的王知县有感于当地舟楫云集，商业繁荣景象，曾写诗盛赞，其中有“天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”之句，逍遥由此得名并沿用至今。
逍遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间，距今已有800多年的历史。
据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥。
从宋代流传甚广的《太平惠民和剂局方》一书来看，在食物里加入辛温香燥药物，应该是当时的社会潮流，胡辣汤便是在这两种食物的基础上改进而成。
徽宗年间，宫中有一御膳厨师以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”两方为基础，做出了一种色香味俱佳的汤。
该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神、开胃健脾。
御厨奉与徽宗品尝，徽宗喜不自胜，问之为何汤，御厨回答“延年益寿汤”。
徽宗遂留御厨于宫中，并赐名赵杞。
“靖康之乱”时，金兵攻破开封，赵杞南逃途经逍遥，见此地东门紧邻沙河、舟楫驰骋，西门近依颍河、形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，就决定隐居于此，卖汤为生。
一天，一位北方客人携带一袋胡椒粉来到赵杞的店中，一不小心碰破胡辣粉袋，便随手将其倒在一只空碗里。
赵杞无意中将胡辣粉搅入汤中，发现香味异常。
这位北方客人喝过汤后，大赞味美至极，问是什么汤，赵杞自己舀出一尝：辣味纯郁，胡中带香，与以往大不相同，便随口答道：“胡辣汤。
”“胡辣汤”一名由此而来。
到了明朝嘉靖年间，赵杞后人三兄弟家珍祖传熬制秘方，以卖胡辣汤为生。
严嵩在进京赶考时路过逍遥，对逍遥胡辣汤独特的风味记忆在心。
他得势以后，便派人到逍遥聘请赵氏三兄弟到京城严府当专职厨师。
老大、老三拒绝，留在逍遥以胡辣汤维持生计。
只有老二来到京城，借胡辣汤赢取富贵。
严嵩为讨皇帝欢心，将老二熬制的胡辣汤献给嘉靖皇帝，皇帝品尝后龙颜大悦，遂命为“御汤”。
于是，融会了南北风味的“逍遥镇胡辣汤”凭借南来北往客的口口相传，名气越来越大，逐渐成为河南小吃中一个著名品牌。
既美味绝伦，又能促进身心健康，逍遥胡辣汤蜚声大江南北，也就不足为奇了。
如今，胡辣汤在全国随处可见，在其发源地——河南逍遥镇更是深入人心，成为了他们的饮食习惯。
“我们每天早上3点多就要起床烧汤，一直忙到6点多钟。
由于食客太多，每天早上3点到10点都忙得像打仗。
不但本地人喜欢喝胡辣汤，周边的许昌、漯河、周口等地的客人也经常前来品尝……许多胡辣汤店与郑州、开封等地的商户随时沟通，根据商户们的要求，甚至需要把煮好的胡辣汤送往郑州等地。
”一位逍遥镇胡辣汤经营者说。
胡辣汤不仅在于其味美益身，更饱含了一种广博的传统饮食文化。
正如有关传统文化专家指出，胡辣汤固然存在着强烈的草根性、地域性；然而，胡辣汤表面上的“低端”，并不能抹杀它在中原大地的特殊地位。
胡辣汤的伟大，正在于它在中原分布的普遍性以及对于中原百姓生活强烈的渗透性。
在河南，似乎很难找出一种小吃可
以代替胡辣汤在人们生活中的角色。
定于9月12日在人民大会堂首映的电影《胡辣汤》，便代表了这种饮食文化的推介和输出。
其实，胡辣汤于2009年6月已入选河南省级非物质文化遗产名录。
正如该片导演韩万峰所言，这次创新的市场化运作，将对保护河南非物质文化遗产，传承胡辣汤饮食文化起到重要作用。
胡辣汤已经成为了一个现代化的产业，在输出美食和文化的同时，也带来了可观的经济收益。
西华县政府相关负责人说：“事实上，我们是把胡辣汤作为一个完整的饮食文化产业来做大做强的。
”“老字号可以带动地方经济发展，一个品牌可以富一方人民。
”一位美食界资深行家如是说。
数年前在遭遇差点被别人抢注“逍遥镇”商标的风波后，西华县和逍遥镇政府更加明白了“酒香也要勤吆喝”的道理，这些年来一直在全力打造和进一步扩大“逍遥镇胡辣汤”这一老字号品牌的影响力。
了解了源远流长、光辉灿烂的家乡饮食文化，更加增添了我作为一名逍遥人的自豪感和自信心，我决心以后要更加努力地学习科学文化知识，为将来建设美好的家乡贡献自己的一份力量！
【点评】民俗文化是培养全面发展跨世纪“四有”新人的绝好教材。
民俗文化是在长期的历史发展过程中形成的，里面凝聚了大
量的优秀传统内容，其中的民族精神、民俗风尚、能工巧匠、发明创造等都是陶冶现代人情操的绝好题材。
小作者通过家乡名字的由来，引出了对家乡饮食文化的描写，语言叙述准确、生动、优美，人物描写栩栩如生，引经据典恰当到位，给文章增添了不少情趣和韵味。
篇末点题，通过对家乡胡辣汤文化的了解，增强了民族自豪感、自信心和奋发向上、积极进取的精神。
不失为一篇佳作。