部编版二年级语文下册识字4中国美食
书写指导：左窄右宽，第四笔 是点，最后一笔撇竖站。。
理解词语 美食： 精美的饮食。 造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。 凉拌： 把凉的食品加调料拌和。 造句：黄瓜可以凉拌着吃。 红烧： 烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作
料，焖熟使成黑红色。
造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。
水煮： 是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制
推荐阅读
中国美食烹调方法14种 溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温 炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。 溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火， 快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。 焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹 制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。 烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁 煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如 “红烧海参”、“干烧鱼”。
国学诵读
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，
火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃， 贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
——苏东坡《猪肉颂》
无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。 ——苏东坡 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短， 正是河豚欲上时。
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
核心问题： 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？ 本文介绍了中国美食的11 种烹调方法：凉拌、煎、 红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
五、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒
⑤炸 ( ⑧ )面条 ( ④ )排骨
等制成的生火做饭的设备。
焰：火字旁，在字典的574页，意思是：火苗。 烫：火字底，在字典的486页，意思是：①温度高，皮肤接 触温度高的物体感觉疼痛或受伤；②用热的物体使另外的物 体起变化；③烫头发。
煲：火字底，在字典第16页，意思是：①壁较陡直的锅。②
用煲煮或熬。
焦：灬，在字典的第234页，意思是：①火候过大或火力过
仿写 写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。 凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片 ________________________________________
烤鸭
水煮鱼
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文
化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化 发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便
利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优 良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍
还会写带有这个部首的字( 蒸 )、( 煮 )，我发现
它们都和( 火 )有关。
——苏东坡
走进中华传统文化
1.市井饮食技法各样、品种繁多的特点。如《梦粱录》中记有南宋临安当 时的各种熟食839种。而烹饪方法上，仅《梦粱录》所录就有蒸、煮、 熬、酿、煎、炸、焙、炒、燠、炙、鲊、脯、腊、烧、冻、酱、焐、火 鸟十九类，而每一类下又有若干种。 2.民间饮食首先是取材方便随意。或入山林采鲜菇嫩叶、捕飞禽走兽，或
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉 造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
书写指导：两个“人”起笔在 竖中线上。
jī
鸡
音序：J 部首：又 结构:左右
组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的 营养。
书写指导：左小而靠上，第二 笔是点不是捺。
1.读读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
参考答案：炒鸡蛋、烤羊肉串、红烧肉、爆三样儿、 铁锅炖鱼、软炸里脊、煎牛排、清蒸鸡、水煮鱼。
2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
教师点拨：先来回顾一下，部首查字法的步骤：（1）确
定要查的字的部首，先数一数这个部首有几画，再在“部
汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖 鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，
烹前备好调味品，动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。
炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，
以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。 砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火 慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜 要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了 发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。 有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。
首目录”里找到这个字的部首和页码。（2）根据页码在 “检字表”中找到这个部首。（3）确定要查的字除去部
首有几画。（4）按页码在正文中找，就可以查到这个字
了。比如“灶”字，应该先弄清部首是“火”，再在“部 首目录”里找到，接着在“检字表”中找到该部首，然后 查查去掉部首查几画，再找到该字。
参考答案： 灶：火字旁，在字典的624页，意思是：用土坯、砖或金属
②烤
⑥煎
③烧
⑦蒸
④炖
⑧煮 ( ① )青菜 ( ③ )茄子
( ⑤ )薯条 ( ⑥ )牛排
( ② )肉串 ( ⑦ )馒头
我会认 bō jiān fǔ
mó
qié kǎo zhǔ bào dùn
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简 单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特 点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。 蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。 蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清 蒸鸡块”、“米粉肉”。 炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里 嫩。如“干炸里脊”“软炸虾仁”等。 酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是 外焦脆，里嫩软、鲜香可口，如“香酥鸡”、“香酥肉”。
山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
1.请同学们自由朗读课文，努力读准字音、
读通句子。
2.想一想：课文主要写了什么？
说一说课文主要写了什么？
本文介绍了了我国的几道美食，及其各
种做菜方法。
串珠问题：
1.一读：读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。 本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、ห้องสมุดไป่ตู้煎豆
腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑
dàn
蛋
音序：D 部首：疋 结构:上下
组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：“疋”的撇捺舒展， “虫”稍小。
chǎo
炒
音序：C 部首：火 结构:左右
组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
fàn
饭
音序：F 部首：饣 结构:左右
组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
多音字
炸 zhà（炸药） （炸弹） zhá（炸酱） （炸鸡）
烧 茄 烤 鸭 肉
左右结构
状元成才路 状元成才路 状元成才路
独体字
状元成才路
上下结构
鸡
蛋
炒
饭
我会写
shāo
烧
音序：S 部首：火 结构:左右
组词：红烧茄子 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。
书写指导：左窄右宽，右部斜 钩舒展有力。
qié
茄
音序：Q 部首：艹 结构:上下
组词：红烧茄子 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。
书写指导：第一笔横长，“加” 左大右小。
kǎo
烤
音序：K 部首：火 结构:左右
组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：左窄右宽，右部撇 画舒展。
yā
鸭
音序：Y
部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
就河湖网鱼鳖蟹虾、捞莲子菱藕，或居家烹宰牛羊猪狗鸡鹅鸭，或下地
择禾黍麦粱野菜地瓜，随见随取、随食随用。 3.民间菜的日常食用性和各地口味的差异性，决定了民间菜的味道以适口 实惠、朴实无华为特点，任何菜肴，只要首先能够满足人生理的需要， 就成为了“美味佳肴”。
通过本课的识字，让我们了解了11种中国 美食及其烹饪方法。让我们在学习汉字的同时 增长了知识，并养成爱惜粮食的情感。
猛，使东西烧成炭样。②焦炭。③酥、脆。④着急，烦躁。 ⑤能量、功、热等单位名焦耳的简称。 烹：灬，在字典的第378页，意思是：①煮。②烹饪方法， 用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速翻炒。
这些字其实都和“火”有关，也就是这些工序都少不了火。
三、查字典。
1．“爆”用部首查字法应先查( 火 )部，再查 ( 15 )画，组词( 爆炸 )、( 火爆 )。 2．“烹”和“煎”用部首查字法先查( 灬 )部，我
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩 制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中
火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂， 勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化，有“扒三鲜”等。
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部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
语文园地八
第1课时 第2课时
第1课时
同学们，动画片《喜羊羊和灰太狼》 大家都看过吧？喜羊羊邀请我们去羊村游 玩，调皮的喜羊羊说，同学们都是聪明的 孩子，只要闯关成功就可以到达羊村了。 大家有信心吗？
识字加油站 闯关一：偏旁归类，发现规律。
金木水火土
当它们作为偏旁时，怎么读呢？
钩子 梅花 源头 火炬 垮掉
铲子 柿子 涨潮 灿烂 坟墓
“金字旁”的 字与金属有关。
钩子
铲子
你还知道哪些带有“金字旁”的字？
铁、铅、银、针、铜……
梅花
“木字旁”的
柿子 字与树木有关。
你还知道哪些带有“木字旁”的字？
桃、树、杏、柳、枝……
观察这三组词语，说一说自己的发现。
笔顺：
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
翘舌音
chǎo
部首：火 结构：左右
组词：炒菜 炒鱿鱼
形近字：妙
右点稍高
造句：妈妈正抄着锅铲在炒菜。
返回
烧茄 烤鸭
fàn
部首：饣 结构：左右
组词：米饭 饭菜
肉鸡 蛋炒
形近字：版
饭
造句：妈妈说边吃饭边喝饮料
“饣”的撇长、横钩短
对身体不好。
返回
笔顺：
部编版二年级下册语文 语文园地八 教学课件
部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
4 中国美食
首页 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡蛋炒饭
左右 结构
上下 结构
独体 结构
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
语文园地八
第1课时 第2课时
第1课时
同学们，动画片《喜羊羊和灰太狼》 大家都看过吧？喜羊羊邀请我们去羊村游 玩，调皮的喜羊羊说，同学们都是聪明的 孩子，只要闯关成功就可以到达羊村了。 大家有信心吗？
识字加油站 闯关一：偏旁归类，发现规律。
金木水火土
当它们作为偏旁时，怎么读呢？
钩子 梅花 源头 火炬 垮掉
铲子 柿子 涨潮 灿烂 坟墓
“金字旁”的 字与金属有关。
钩子
铲子
你还知道哪些带有“金字旁”的字？
铁、铅、银、针、铜……
梅花
“木字旁”的
柿子 字与树木有关。
你还知道哪些带有“木字旁”的字？
桃、树、杏、柳、枝……
观察这三组词语，说一说自己的发现。
笔顺：
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
翘舌音
chǎo
部首：火 结构：左右
组词：炒菜 炒鱿鱼
形近字：妙
右点稍高
造句：妈妈正抄着锅铲在炒菜。
返回
烧茄 烤鸭
fàn
部首：饣 结构：左右
组词：米饭 饭菜
肉鸡 蛋炒
形近字：版
饭
造句：妈妈说边吃饭边喝饮料
“饣”的撇长、横钩短
对身体不好。
返回
笔顺：
部编版二年级下册语文 语文园地八 教学课件
部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
4 中国美食
首页 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡蛋炒饭
左右 结构
上下 结构
独体 结构
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
部编版二年级下册语文(生字课件)识字4 中国美食课件
根据部编版教材整理 二年级语文下册
会写字
shāo
音序：S 偏旁：火
结构：左右 笔画数：10
组词：发烧 红烧 燃烧
笔顺：
造句：他正发着高烧。
qié
音序：Q 结构：上下
偏旁：艹 笔画数：8
组词：茄子 番茄 烧茄子
笔顺：
造句：菜园里结满了紫色的茄子。
kǎo
音序：K
结构：左右
偏旁：火 笔画数：10
组词：烤箱 烤鸡 烤肉
dàn
音序：D 偏旁：疋 组词：蛋黄 笔顺：
结构：上下 笔画数：11 鸡蛋 蛋壳
造句：一只母鸡正在窝里下蛋。
chǎo
音序：C 偏旁：火 组词：炒饭 笔顺：
结构：左右 笔画数：8 炒菜 炒面
造句：妈妈炒菜的水平非常好。
fàn
音序：F
结构：左右
偏旁：饣 笔画数：7
组词：吃饭 午饭 米饭
笔顺：
造句：今天的晚饭非常丰盛。
笔顺：
造句：烤箱可以用来做饼干。
yā
Байду номын сангаас
音序：Y
结构：左右
偏旁：鸟 笔画数：10
组词：烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺：
造句：北京烤鸭很有名。
ròu
音序：R
结构：独体
偏旁：肉 笔画数：6
组词：肉丸 肉饼 肉麻
笔顺：
造句：我爱吃肉丸。
jī
音序：J
结构：左右
偏旁：又 笔画数：7
组词：公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺：
造句：公鸡的尾巴弯弯的。
►雨水打在窗户上，发出嘀嗒，嘀嗒的声响。这天空好似一个大筛子， 正永不疲倦地把银币似的雨点洒向大地。远处，被笼罩在雨山之中的 大楼，如海市蜃楼般忽隐忽现，让人捉摸不透，还不时亮起一丝红灯， 给人片丝暖意。 ►七月盛夏，夏婆婆又开始炫耀她的手下——太阳公公的厉害。太阳 公公接到夏婆婆的命令，以最高的温度炙烤着大地，天热得发了狂， 地烤得发烫、直冒烟，像着了火似的，马上要和巧克力一样融化掉。 公路上的人寥寥无几，只有汽车在来回穿梭奔跑着。瓦蓝瓦蓝的天空 没有一丝云彩，一些似云非云、似雾非雾的灰气，低低地浮在空中， 使人觉得憋气不舒服。外面的花草树木被热得打不起精神来，耷拉着 脑袋。
会写字
shāo
音序：S 偏旁：火
结构：左右 笔画数：10
组词：发烧 红烧 燃烧
笔顺：
造句：他正发着高烧。
qié
音序：Q 结构：上下
偏旁：艹 笔画数：8
组词：茄子 番茄 烧茄子
笔顺：
造句：菜园里结满了紫色的茄子。
kǎo
音序：K
结构：左右
偏旁：火 笔画数：10
组词：烤箱 烤鸡 烤肉
dàn
音序：D 偏旁：疋 组词：蛋黄 笔顺：
结构：上下 笔画数：11 鸡蛋 蛋壳
造句：一只母鸡正在窝里下蛋。
chǎo
音序：C 偏旁：火 组词：炒饭 笔顺：
结构：左右 笔画数：8 炒菜 炒面
造句：妈妈炒菜的水平非常好。
fàn
音序：F
结构：左右
偏旁：饣 笔画数：7
组词：吃饭 午饭 米饭
笔顺：
造句：今天的晚饭非常丰盛。
笔顺：
造句：烤箱可以用来做饼干。
yā
Байду номын сангаас
音序：Y
结构：左右
偏旁：鸟 笔画数：10
组词：烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺：
造句：北京烤鸭很有名。
ròu
音序：R
结构：独体
偏旁：肉 笔画数：6
组词：肉丸 肉饼 肉麻
笔顺：
造句：我爱吃肉丸。
jī
音序：J
结构：左右
偏旁：又 笔画数：7
组词：公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺：
造句：公鸡的尾巴弯弯的。
►雨水打在窗户上，发出嘀嗒，嘀嗒的声响。这天空好似一个大筛子， 正永不疲倦地把银币似的雨点洒向大地。远处，被笼罩在雨山之中的 大楼，如海市蜃楼般忽隐忽现，让人捉摸不透，还不时亮起一丝红灯， 给人片丝暖意。 ►七月盛夏，夏婆婆又开始炫耀她的手下——太阳公公的厉害。太阳 公公接到夏婆婆的命令，以最高的温度炙烤着大地，天热得发了狂， 地烤得发烫、直冒烟，像着了火似的，马上要和巧克力一样融化掉。 公路上的人寥寥无几，只有汽车在来回穿梭奔跑着。瓦蓝瓦蓝的天空 没有一丝云彩，一些似云非云、似雾非雾的灰气，低低地浮在空中， 使人觉得憋气不舒服。外面的花草树木被热得打不起精神来，耷拉着 脑袋。
部编版小学语文二年级下册识字4《中国美食》优秀课件
2. 选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美 食传说”“美食创新”等方面在班内展示交 流，组内成员可以补充，其他小组成员可以 提出自己的疑问。
3. 活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推 荐人颁奖。
传统美食欣赏
宫保鸡丁 油焖大虾
酱烤猪蹄
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的 中国美食。中国饮食文化博大精深、源远 流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的 同学可以在课后搜集资料了解一下。
欣赏视频《爆炒鸡丁》 说一说，用“爆”这种方法做的美食菜名。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到
这些方法。 烧烤炖炸炒
我知道：煮 鸡蛋、烤肉串、
煮煎蒸爆
清蒸鲈鱼……
我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？
读一读这些烹饪食物的方法，你发现 了什么？
烧烤炖炸炒 煮煎蒸爆
（火字旁） （四点底）
观看视频《四点底的演变》
状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路
认一认
西红柿炒鸡蛋
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （豆 腐 ） （茄 子） 状元成才路
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
状元成才路
状元成才路 状元成才路
（烤 鸭 ） （ 炸 酱 面 ）
肉饭
“肉”外面的框要写方正，能包住里面 两个“人”。
“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点 起笔，写舒展。
肉 ròu
结构：独体字 部首： 肉 书写指导： “人”的撇均从竖中线起笔，
捺变点。
měi sí
美食
kǎo yā
烤鸭
第2课时
部编版二年级语文下册识字4中国美食同步练习(含答案)
加油！有志者事竟成答卷时应注意事项１、拿到试卷，要认真仔细的先填好自己的考生信息。
２、拿到试卷不要提笔就写，先大致的浏览一遍，有多少大题，每个大题里有几个小题，有什么题型，哪些容易，哪些难，做到心里有底；３、审题，每个题目都要多读几遍，不仅要读大题，还要读小题，不放过每一个字，遇到暂时弄不懂题意的题目，手指点读，多读几遍题目，就能理解题意了；容易混乱的地方也应该多读几遍，比如从小到大，从左到右这样的题；４、每个题目做完了以后，把自己的手从试卷上完全移开，好好的看看有没有被自己的手臂挡住而遗漏的题；试卷第１页和第２页上下衔接的地方一定要注意，仔细看看有没有遗漏的小题；５、中途遇到真的解决不了的难题，注意安排好时间，先把后面会做的做完，再来重新读题，结合平时课堂上所学的知识，解答难题；一定要镇定，不能因此慌了手脚，影响下面的答题；６、卷面要清洁，字迹要清工整，非常重要；７、做完的试卷要检查，这样可以发现刚才可能留下的错误或是可以检查是否有漏题，检查的时候，用手指点读题目，不要管自己的答案，重新分析题意，所有计算题重新计算，判断题重新判断，填空题重新填空，之后把检查的结果与先前做的结果进行对比分析。
亲爱的小朋友，你们好! 经过两个月的学习，你们一定有不小的收获吧，用你的自信和智慧，认真答题，相信你一定会闯关成功。
相信你是最棒的！1【分层训练】识字4 中国美食同步练习姓名：__________ 班级：__________完成用时（分钟）：__________【基础巩固篇】一、用横线画出正确的读音。
①今天早上，我吃的是炸（zhá zà）酱面。
②妈妈清蒸（zhēn zhēnɡ）的水饺很好吃。
③爸爸常常炒（chǎo miǎo）鸡蛋饭给我吃。
二、看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。
香煎豆腐小鸡炖蘑菇红烧茄子（）（）（）（）（）（）（）三、我会看拼音，写汉字。
shāo kǎo qié zi jī ròu chǎo fàn四、比一比，再组词。
部编版二年级语文下册《识字4 中国美食》教案含反思
1课时
第一课时
教学过程
达标检测
一、视频导入
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3.出示课题。（齐读课题）
2、看图说美食，学习生字词
1.出示美食图片。
2.指名学生看图说出美食的名称。
3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？
6、拓展延伸
1.请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。
2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。
5.你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。
7、指导写字
1.出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
2.学生每个字书空，指出难写的字。
识字4中国美食教案
[教学目标]
1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法。
3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
[教学重点]
1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2.继续了解生字中形旁表义的特点。
[教学课时]
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
4.将下列不是同类的食物找出来画上横线。
（1）炸酱面热干面
兰州拉面小米粥
（2）蛋炒饭水煮鱼回锅肉葱爆牛肉
5、课堂小结
同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。
第一课时
教学过程
达标检测
一、视频导入
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3.出示课题。（齐读课题）
2、看图说美食，学习生字词
1.出示美食图片。
2.指名学生看图说出美食的名称。
3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？
6、拓展延伸
1.请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。
2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。
5.你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。
7、指导写字
1.出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
2.学生每个字书空，指出难写的字。
识字4中国美食教案
[教学目标]
1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法。
3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
[教学重点]
1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2.继续了解生字中形旁表义的特点。
[教学课时]
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
4.将下列不是同类的食物找出来画上横线。
（1）炸酱面热干面
兰州拉面小米粥
（2）蛋炒饭水煮鱼回锅肉葱爆牛肉
5、课堂小结
同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。
二年级下册语文课件 识字4《中国美食》 人教 部编版 (共20张PPT)
说一说你身边的美食
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。21.8.2321.8.2305:58:4505:58:45August 23, 2021 • 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年8月23日星期一上午5时58分45秒05:58:4521.8.23 • 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年8月上午5时58分21.8.2305:58August 23, 2021 • 16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021年8月23日星期一5时58分45秒05:58:4523 August 2021 • 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。上午5时58分45秒上午5时58分05:58:4521.8.23
识字四 中国美食
菠菜 煎饼 豆腐 茄子 烤肉 煮饭 爆炸 蘑菇 蒸饺 米粥 烤鸭 炖菜 烤鸭 肉丝 炒饭 烧烤 酱香饼 水煎包 小油条
凉拌菠菜
香煎豆腐
• 9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。21.8.2321.8.23Monday, August 23, 2021 • 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。05:58:4505:58:4505:588/23/2021 5:58:45 AM • 11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。21.8.2305:58:4505:58Aug-2123-Aug-21 • 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。05:58:4505:58:4505:58Monday, August 2eve in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
二年级下册语文课件-识字4中国美食 人教部编版(共49张PPT)
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
最新部编版二年级语文下册识字4《中国美食》(第二课时)教案及反思
最新部编版二年级语文下册识字4《中国美食》（第二课时）教案及反思▶教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
▶教学重难点1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
▶教学策略1.识字写字（1）识字：本课通过菜品、美食图片认识生字，可以利用图片识记,将菜肴和主食图片直观呈现，结合图片认读；偏旁归类识记，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起；利用熟字识记。
（2）写字：本课要求会写的字有9个，“肉”是独体字，“茄、蛋”是上下结构，其余的字都是左右结构的字，因此可迁移运用以前学过的方法，让学生谈谈写好这些字应注意的要点，再重点指导关键笔画。
2.朗读教学全文由11个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立,朗读好词语是重点。
因此要在读正确的基础上,读好词语。
可以创设互助合作学习的情境,鼓励相互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快；还可以通过范读、引读、对读等方式,将词语读连贯。
3.语言运用利用图片感知美食；紧扣图文，说说菜品、美食的制作方法，采取两两对比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思；最后与学生已有的知识经验联系起来，如：说说我知道的家乡美食。
▶教学准备准备资料：多媒体课件。
▶教学课时2课时第2课时▶课时目标1.会写“烧、烤、蛋、炒”4个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》教学课件
本文介绍了我国的美食，列举了
和
7 种菜肴
4 种主食，涉及各种烹调方法：凉拌、煎、烧 、
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒 ，让我们了解了中国
特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 家乡和祖国 。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
小学语文课堂教学基本流程
小学语文课堂教学基本流程
• 小学低年级段语文教学基本流程 • 小学中年级段语文教学基本流程 • 小学高年级段语文教学基本流程
小学低年级段语文教学基本流程 • 一、低年级段教学策略 • 1、以图为师，模仿练习。 • 2、加强指导，行动鞭策。
• 二、汉语拼音教学策略 • 汉语拼音教学基本流程： 第一课时 • 1、借用“情境图”引出字母； • 2、通过教师示范、学生模仿的形式认读字母； • 3、利用标音标形图利于记忆的特点，加强字母的识记； • 4、利用“语境歌”巩固字母的认读，规范自己的普通话；
• • • • •
小学低年级段语文教学基本流程
• 三、识字写字教学策略 • 1、创设情境，激活学习兴趣； • 2、借助汉语拼音，在反复读全文的过程中自学生字，初步 领会词语的意思； • 3、强化对本课生字词的认读； • 4、将词语与实际的事物挂钩；
小学低年级段语文教学基本流程
• 5、通过有指导的一边读、一边想的练习，连词成串。让学 生的头脑中再现词语所标示的事物，进入词串所描述的情 境； • 6、熟读背诵，形成积累； • 7、通过课堂上有指导的写字练习，强化对本课生字的把握。
造句：今天我们煮粥吧。
煮
bào
爆
dùn
爆炒 爆发
部编版二年级下册语文(生字课件)识字4 中国美食课件
笔顺：
造句：烤箱可以用来做饼干。
yā
音序：Y
结构：左右
偏旁：鸟 笔画数：10
组词：烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺：
造句：北京烤鸭很有名。
ròu
音序：R
结构：独体
偏旁：肉 笔画数：6
组词：肉丸 肉饼 肉麻
笔顺：
造句：我爱吃肉丸。
jī
音序：J
结构：左右
偏旁：又 笔画数：7
组词：公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺：
造句：公鸡的尾巴弯弯的。
根据部编版教材整理 二年级语文下册
会写字
shāo
音序：S 偏旁：火
结构：左右 笔画数：பைடு நூலகம்0
组词：发烧 红烧 燃烧
笔顺：
造句：他正发着高烧。
qié
音序：Q 结构：上下
偏旁：艹 笔画数：8
组词：茄子 番茄 烧茄子
笔顺：
造句：菜园里结满了紫色的茄子。
kǎo
音序：K
结构：左右
偏旁：火 笔画数：10
组词：烤箱 烤鸡 烤肉
►给我五个系数,我讲画出一头大象;给我六个系数,大象将会摇动尾巴。—— A·L·柯西 ►数学是一种精神,一种理性的精神。正是这种精神,激发、促进、鼓舞并驱使人 类的思维得以运用到最完善的程度,亦正是这种精神,试图决定性地影响人类的 物质、道德和社会生活;试图回答有关人类自身存在提出的问题;努力去理解和 控制自然;尽力去探求和确立已经获得知识的最深刻的和最完美的内涵。——克 莱因《西方文化中的数学》 ►无限!再也没有其他问题如此深刻地打动过人类的心灵。——希尔伯特 ►整数的简单构成,若干世纪以来一直是使数学获得新生的源泉。——G·D·伯 克霍夫 ►数论是人类知识最古老的一个分支,然而他的一些最深奥的秘密与其最平凡的 真理是密切相连的。——史密斯